Содержание материала

Виды барбекю

На сегодняшнем рынке можно встретить огромное разнообразие мобильных и стационарных моделей барбекю, при выборе которых следует принимать во внимание не только свои финансовые возможности, но и размеры площадки, где будет установлена конструкция. При этом постарайтесь заранее определиться с тем, что вам требуется: мобильная или стационарная модель, место её расположения, вид топлива (уголь, газ или электричество).

В основе любого барбекю лежит жаровня с решёткой, в определённых случаях дополненные ножками и щитком. Более сложные конструкции  оснащаются различными сковородами, полочками, духовками и т.д.

Одноразовое барбекю

Одноразовое барбекю представляет собой обычный поддон небольших размеров с  углем, выполненный из тонкой жести. Сверху он накрывается тонкой несъёмной решёткой. Конструкцию барбекю устанавливают на огнеупорную поверхность, а после использования выбрасывают (так как поддон полностью приходит в негодное состояние).

Переносное барбекю

Очень удобная переносная модель для пикника, которую при необходимости можно убрать в пластиковый чемоданчик. Состоит из простой жаровни и решётки.

Барбекю-котёл

Более сложная модель, которая отличается от других наличием куполообразной крышки. Когда крышка закрыта, барбекю превращается в хорошо сохраняющую тепло духовку. Благодаря этому вы всегда сможете приготовить не только стейки и котлеты, но и сочную домашнюю птицу.

Барбекю-тележка

Сложная конструкция со складной или фиксированной рабочей поверхностью.

Стационарное барбекю

Стационарное барбекю представляет собой надёжное и долговечное строение из камня или кирпича, как правило, окружённое беседкой. Обустраивается всеми необходимыми рабочими поверхностями и столом для гостей.

Газовое барбекю

В большинстве случаев является комбинацией гриля и барбекю, что делает его особенно популярным в ресторанах и кафе. В продаже можно встретить конструкции весом до 60кг, оснащённые газовыми баллонами.

Электробарбекю

Настольная модель, эксплуатируемая в домашних условиях.

Проще говоря, барбекю представляет собой конструкцию, которая может располагаться не только на улице, но и в доме, при этом все традиционные кирпичные модели относятся к категории стационарных. Кирпичные барбекю так же делятся на несколько видов:

Барбекю-комплексы

Эти модели делятся на фронтальные и угловые, они многофункциональны, могут включать в себя небольшую русскую печь, плиту с казаном, мангал барбекю, камин и коптильню.

Мини-печи барбекю

Эффект барбекю в таких конструкциях достигается благодаря использованию дымосборника, обустроенного над варочной поверхностью.

Барбекю-камины

Отличительной чертой таких конструкций является широкое топочное пространство. Кроме этого, в их основании обустроен стационарный мангал, в нишу которого можно установить вертел или решётку.

Как построить барбекю на даче своими руками

Многие владельцы загородных участков отдают предпочтение именно стационарным моделям барбекю, так как риск возникновения пожароопасной ситуации в таком случае сводится к минимуму.

Прежде чем начинать строительство конструкции следует выбрать подходящее место – площадку размером около 2-3 кв. м. Выбранный участок должен располагаться вблизи от жилого дома или в центре зоны для отдыха, благодаря чему барбекю станет дополнительным украшением вашего сада. Можно также сразу сделать беседку вместе с барбекю, чтобы не занимать лишнее место, если у вас небольшой дачный участок.

1. Строительство конструкции начинается с закладки фундамента, размеры которого должны соответствовать площади барбекю. Для этого необходимо вырыть траншею глубиной 30 см, заполнить её гравием или щебнем, который затем тщательно проливают водой и утрамбовывают.
2. Поверх образованной «подушки» укладывают арматурные прутья или металлическую сетку. Затем вокруг «подушки» происходит укладка деревянной опалубки высотой 10см и заливка бетоном.
3. Через два дня можно начинать возведение самой конструкции барбекю. Для работы вам потребуется 15 газосиликатных блоков, примерно 150 печных кирпичей, один мешок цемента, около 8 вёдер глины и хорошо промытый песок средней зернистости. Естественно, вам потребуются некоторые инструменты:  лопата, мастерок, молоток каменщика, два ведра объёмом по 10 литров, две ёмкости для приготовления глиняного раствора, объемом на 80-100 литров (например, бочки), ящик для приготовления песчано-цементного раствора.

Как приготовить правильно раствор для барбекю

Для приготовления глиняного раствора необходимо взять 6 вёдер красной глины, которую тщательно измельчают, перекладывают в бочку и доверху заливают водой. Через неделю глину перешивают с водой до получения однородной массы. Затем необходимо взять 3 ведра глиняного раствора и вылить его в ящик через сито. В этот же ящик добавляют 3 ведра просеянного песка, один литр цемента  и аккуратно все перемешивают. Готовая смесь должна быть средней консистенции.

Для проверки качества полученного раствора краем мастерка зачерпывают немного смеси и наклоняют инструмент под углом 45  градусов. Если смесь легко сползает, не оставляя за собой никаких следов, смесь полностью готова к использованию.

Кроме этого, для строительства вам потребуется цементно-песчаный раствор. Для его изготовления используют речной промытый песок и цемент в пропорции три к одному. На облицовку барбекю уйдёт порядка одной тонны камней – простых булыжников красно-бордового цвета, размером с футбольный мяч. У этих булыжников одна из сторон должна быть плоской, так как во время облицовки она будет лицевой. Если булыжников недостаточно, их легко можно наколоть при помощи обычной кувалды. В таких случаях ребром кувалды наносится два-три удара, в результате чего булыжник делится на несколько частей с плоскими сторонами.

Конструкция барбекю

После изготовления подушки и подготовки всех материалов, можно приступать непосредственно к строительству самой конструкции барбекю. Стационарные модели состоят, как правило, из топочной части, поленницы, умывальника, крыши и двух столешниц. Для начала из газосиликатных блоков складывают пьедестал барбекю с нишей для дров (поленницей). Высота пьедестала составляет порядка 70 см, а размер поленницы должен вмещать в себя около 2-3 охапок дров. Во время кладки используют цементно-песчаный раствор.

Затем начинают строительство печки, для чего используют печной кирпич, из которого выкладывают печную часть и дымоход.

Основание выкладывают в два ряда кирпича, делая кладку на предварительно подготовленном глиняном растворе. Кирпичи укладывают вдоль печи, при этом их края должны выступать примерно на одну треть вперед, так как в дальнейшем будет происходить облицовка барбекю натуральным камнем. Сама печь барбекю для дачи может быть прямоугольной или арочной формы. Размеры топочной части по ширине должны составлять 5-7 кирпичей, а по глубине – 3 кирпича. Если вы будете делать перекрытие в форме арки, то не забывайте подтесать верхние кирпичи в виде клина. Сделать перекрытие более прочным можно, если использовать арматуру.

Следующим этапом является строительство дымохода из печных кирпичей, последние из которых следует укладывать плашмя друг на друга. В дымоход вставляют задвижку, а на задней стенке выводят небольшой изгиб, благодаря чему тяга станет намного лучше. После возведения конструкции печи, на одном уровне с печью создают нишу в форме полушара, куда помещают раковину и подводят кран для воды. С задней стороны барбекю сверху и снизу делают небольшие ниши для вёдер с водой.

Чтобы процесс приготовления был более удобен, по бокам барбекю можно обустроить столешницы, где будет располагаться посуда и прочие принадлежности. При изготовлении ниш для умывальника и вёдер используются газосиликатные блоки и цементно-песчаный раствор. Столешницы можно изготовить из бетона, проведя облицовку их поверхностей простой стеновой плиткой. Остальные пустоты выкладываются из газосиликатных блоков. При обустройстве крыши над барбекю с четырёх сторон по углам закладываются вертикальные трубы, которые будут держать каркас крыши. Не забывайте о системах освещения и электричества.

Проекты барбекю из кирпича

Если вы пока не собираетесь заниматься строительством стационарного барбекю, можно обойтись более простым временным вариантом, который складывается из свободно лежащих кирпичей. Для его возведения не потребуется использование глиняного и цементного раствора, инструменты так же будут не нужны. Эту конструкцию при необходимости очень легко разобрать и заново сложить в другом месте.

При строительстве временного барбекю возводят кирпичную конструкцию высотой 1 метр, в форме буквы П. Между двумя параллельными стенками необходимо установить две решётки – нижнюю (для углей) и верхнюю (для продуктов). Расстояние между решётками должно составлять около 20 см.

Другой проект барбекю из свободно лежащих кирпичей подразумевает возведение его стенок сотовым способом. При использовании такого способа, печи можно придать практически любую форму (треугольную, квадратную, шестиугольную и т.д.). Чтобы сложить круглую форму потребуется около сотни кирпичей, для других форм – немного больше.

На заранее обустроенный фундамент укладывают первый ряд кирпичей, оставляя между ними небольшие зазоры (около 5 см). Следующий ряд сдвигают на полкирпича в сторону и укладывают его на первый ряд, затем таким же образом осуществляют укладку ещё трёх рядов. На пятый крепят стальной поддон, на котором будет гореть древесный уголь. Далее укладывают ещё два ряда, поверх седьмого размещая решётку для жарки. К задней и боковым стенкам барбекю добавляют ещё три ряда кирпичей, в целях защиты конструкции от ветра.

Проекты барбекю, печей, каминов из кирпича

Малая отопительно-варочная печь

Данная конструкция хорошо впишется в любой садовый ландшафт благодаря своей компактности. Построить ее довольно легко и удобно эксплуатировать, поскольку она многофункциональна.

Малая отопительно-варочная печь, разрез

Для ее сооружения понадобятся 220 единиц кирпича, 1 дверка топочная длиной 25 см и шириной 20,5 см, 1 поддувальная дверка длиной 14 см и шириной 14 см 3 прочистные дверки 13×13 см, 1 духовой шкаф длиной 32 см, шириной 28 см и высотой 42 см, 1 чугунная плита длиной 38 см и шириной 35 см с одной небольшой конфоркой, 1 колосниковая решетка длиной 30 см и шириной 20 см, 2 задвижки длиной 27 см и «шириной 13 см, 1 стальная полоса длиной 35 см, шириной 25 см и толщиной 0,4 см, 1 асбестоцементный лист толщиной 0,5—1 см.

Кладка должна вестись в соответствии с порядовкой.

Порядовка малой отопительно-варочной печи: 1-20-й ряды

Порядовка малой отопительно-варочной печи: 21-32-й ряды

В 1-м и 2-м рядах из кирпичей выкладывают сплошное основание.

На 3-м ряду монтируют поддувальную дверку и приступают к устройству зольника.

4-й ряд — продолжают делать зольник.

На 5-м ряду перекрывают поддувальную дверку и сверху ряда укладывают колосниковую решетку. От ее краев до стенок должен оставаться зазор примерно 4 мм.

6-й ряд — в зазор по периметру рамки топочной дверки укладывают асбестовый или керамический шнур, дверку фиксируют в кладке, используя кляммеры (стальные полоски, приваренные к углам рамки).

7-й и 8-й ряды — кладку выполняют из огнеупорного кирпича согласно порядовке.

На 9-м ряду крепят топочную дверку и начинают делать дымосборник, который продолжают на 10-м и 11-м, 11а рядах.

В 12-м ряду у укладывают стальную полосу — опору для ряда кирпичей, которые будут установлены на ребро.

Эти кирпичи разграничат дымовой канал и варочную камеру. На этом же этапе монтируют чугунную плиту.

На 13-15а рядах из кирпичей, установленных ложком (ребром), формируют варочную камеру, а ее перекрытие выполняют с помощью асбестоцементного листа, который упрощает кладку следующего ряда.

В 16-м ряду делают выкладку основания первого полуоборота горизонтального канала.

17-й и 18-й ряды — устанавливают одну из прочистных дверок. Впрочем, это необязательно — можно сделать проще: закрыть отверстие уложенной на глиняный раствор половинкой кирпича, которая должна выпирать из поверхности на четверть.

В 19-м ряду закрепляют прочистную дверку, создают центральную перемычку горизонтального дымового канала.

20-й ряд — продолжают работу согласно представленной порядовке с обязательной перевязкой швов.

На 21-м и 22-м рядах завершают класть горизонтальный дымооборот и делают очередное прочистное отверстие.

В 22-28-м рядах устанавливают духовку.

27-й и 28-й ряды — реализуют последнее прочистное отверстие.

29—31-й ряды — устраивают перекрытие конструкции с параллельным монтажом задвижек.

32-й ряд — начинают делать трубу.

Москвичка

Эта печь является универсальной, поскольку может работать как отопительная, так и отопительно-варочная, позволяя готовить пищу на чугунной плите и в духовой камере. При этом можно регулировать температуру духовки.

Москвичка

Материалы: 400 единиц кирпича, 3 м стальной полосы шириной 4 см и толщиной 0,4 см, 5 м стального уголка 3,2 х 3,2 х 0,4 см, 20 м стальной проволоки сечением 1,5 мм, 1 чугунная плита длиной 54 см и шириной 41 см, 1 поддувальная дверка и 1 прочистная дверка длиной 25 см и шириной 14 см, 1 топочная дверка длиной 25 см и шириной 20,5 см, 2 прочистные дверцы длиной 14 см и шириной 15 см, 3 дымовые задвижки длиной 27 см и шириной 14 см, 1 колосниковая решетка длиной 30 см и шириной 20 см, 1 духовой шкаф длиной 45 см, шириной 36 см и глубиной 30 см, 2 м2 оцинкованного железа толщиной 0,55 мм.

Кладку ведут в соответствии с порядовкой.

Порядовка москвички

В 1-м ряду создают основание печи и ее контур: длина 89 см и ширина 64 см. Конструкция должна быть вертикальная, поэтому выставляют вертикальность по углам конструкции с помощью отвеса и устанавливают, например, узкие дощечки как ориентиры вертикальности. Если печь делают в беседке, то расстояние от стропил крыши до распушки должно быть от 12 см и более.

Во 2-м ряду на отрезки мягкой стальной либо оцинкованной проволоки размещают прочистную и поддувальную дверцы.

На 3-м ряду кладут ряд, у которого верхняя плоскость должна соответствовать верхней грани рамки дверок. Слева кладут стальную полосу, предназначенную для опоры элемента конструкции, разделяющего опускной и подъемный каналы.

4-й ряд — 4 кирпича размером немного больше половинок (5/8) укладывают гак, чтобы они служили опорой для колосниковой решетки.

На 5-м ряду продолжают кладку, хорошенько перевязывая швы и протирая дымовые каналы смоченной в воде тряпкой для удаления излишков раствора.

6-й ряд — рамку топочной дверцы надежно оборачивают керамическим шнуром и вставляют ее впритык без раствора.

7 — 9-й ряды — действуют в соответствии с порядовкой, не забывая тщательно перевязывать швы.

10-й ряд — закругляют верхние ряды кирпичей, чтобы с их помощью выполнить перегородку для разделения дымового канала и топки. Затем делают перепускной канал шириной около 4 см, способствующий быстрой растопке печи.

11-й ряд — размещают варочную плиту и с задней части выкладывают 3 кирпича длиной по 15 см и один четвертной кирпич. В передней части поверх кладки на всю длину конструкции устанавливают стальной уголок. В зазор вокруг уложенной плиты вставляют керамический (асбестовый) шнур. Между чугунной плитой и уголком укладывают на раствор 4 керамические плитки длиной 12 см и шириной 6 см, а промежуток от чугунной плиты до керамических плиток заполняют песком. При этом с помощью уровня следят за горизонтальностью плиты.

11а ряд — на порядовке отражены чугунная плита и 4 керамические плитки. По краям аналогично другим приспособлениям на проволоку крепят уголок.

12-й ряд — 4 передних кирпича, которые перекрывают плиту, стесывают до тех пор, пока не сформируется зазор. Боковые кирпичи варочной камеры устанавливают на ребро. Но их нельзя выкладывать прежде, чем будут завершены 12—17-й ряды, которые делаются так же, как 12-й ряд.

В 17-м ряду монтируют вытяжку, для чего используют отрезок двухдюймовой трубы с заглушкой.

В 17а ряду укладывают уголки и полоску, чтобы перекрыть варочную камеру, также спереди кладут полоску, а затем 2 уголка вертикальными полками друг к другу.

От лицевой стороны к задней (получается поперек) кладут еще 2 полоски, опирающиеся на кладку в задней части и спереди — на полку уголка.

18-й ряд — осуществляют сплошное перекрытие варочной камеры, исключая канал слева длиной 40 см и шириной 7 см.

В 19-м ряду проволокой и гвоздями монтируют самоварник, а на внутренней части кирпича (местонахождение согласно порядовке) стесывают угол.

20-й ряд — справа кладут оцинкованный стальной лист (в порядовке отмечен пунктирной линией) для образования канала длиной 16 см и шириной 14 см.

21-й ряд — устанавливают духовку длиной 45 см, причем ее левая сторона формирует продолжение дымового канала, а справа нужно выложить кирпичи на ложок.

22-й ряд — размещают очередной оцинкованный железный лист, чтобы в итоге получить канал длиной 16 см и шириной 14 см.

23-й ряд — аналогичен 21-му ряду.

24-й ряд — располагают еще один оцинкованный лист и создают такой же канал, что и в 22-м ряду. Позади духовки кирпич ставят на тычок и дополняют четвертинками, чтобы довести до уровня ряда. На передний ряд укладывают стальную полоску, чтобы иметь возможность заменить духовку без демонтажа всей конструкции.

На 25-26 рядах действуют в соответствии со схемой.

26а ряд — укладывают очередной оцинкованный лист, в котором должны быть заранее сделаны отверстия для каналов летнего и зимнего хода. Под этот лист необходимо подложить стальную полосу.

27-й ряд — здесь формируют каналы зимнего и летнего хода сечением 140 х 140 мм.

27а ряд — монтируют 2 дымовые задвижки.

28-й ряд — задвижки закрепляют прижатым сверху кирпичом.

29-30-й ряды — в основании дымовой трубы будет чистка, которую крепят на проволоку и гвозди, стесывая при этом углы кирпича в соответствии с порядовкой.

30а ряд — размещают лист железа, в котором проделано отверстие для дымовой трубы. А сверху листа монтируют 2 уголка.

31-й ряд — укладывают кирпичи с образованием отверстия сечением 14×14 см.

31а ряд — устанавливают задвижку.

32-34-й ряды — отсюда приступают к возведению трубы.

Шведка

Надо сказать, что данная конструкция в настоящий момент является наиболее популярной среди российских специалистов. Конечно, разновидностей ее существует масса. Но как бы там ни было, шведку отличает впечатляющий дизайн и энергоэффективность, а температура духовки и варочной плиты и скорость нагрева высоки.

Строительство такой печи дело довольно сложное, поскольку в ней сложная система дымооборотов. Кроме того, нужно очень внимательно подходить к пропорциям и перевязке швов. При этом права на ошибку нет, иначе будут проблемы с тягой или перерасходом материала. Несмотря на то что иногда советуют класть кирпичи на ребро, практика показала перспективность кладки в полкирпича, что и проще выполнить, и долговечнее и пожаробезопаснее.

Материалы: 550 единиц красного кирпича, 1 топочная дверца длиной 25 см и шириной 21 см, 1 поддувальная дверца длиной 25 см и шириной 14 см, 3 прочистных дверцы 12 х 12 см, 1 духовка глубиной 45 см, высотой 25 см, шириной 29 см, 1 колосниковая решетка длиной 30 см и шириной 20 см, 1 задвижка длиной 25 см и шириной 13 см, 1 чугунная плита длиной 71 см и шириной 41 см, 1 задвижка от вытяжки 13 х 13 см, 30 единиц шамотного кирпич ША-8, 1 стальной уголок 4,5 x 4,5 x 70 см, 5 стальных уголков 4,5 x 4,5 x 90,5 см, 2 стальные полоски длиной 65 см, шириной 5 см и толщиной 0,5 см, 1 полка сушки длиной 34 см и шириной 19 см, 1 лист перекрытия сушильных камер длиной 90,5 см и шириной 80 см, 1 лист предтопочный длиной 70 см и шириной 50 см.

Под эту конструкцию необходим основательный фундамент. Кирпич перед использованием должен быть вымочен в воде хотя бы полчаса, чтобы не только избежать впитывания влаги из раствора, но добиться как можно более тонкого шва. Кладку ведут в полкирпича (12 см), а с 12-го ряда еще и на ребро (6,5 см).

Порядовка шведки

Неровности одного кирпича можно стесать другим кирпичом. Хотя система дымооборотов сложная, при топке газом конденсата не образуется благодаря продуманной схеме печи. Также предусмотрена возможность самостоятельной чистки и мелкого, иногда среднего, ремонта.

Печь-копильня

Тем, кто любит копченые продукты, имеет смысл построить на участке полноценную коптильню. Ниже представлен образец кирпичной (она может быть изготовлена и из металла или быть комбинированной) двухкамерной печи для горячего и холодного копчения. Устройство ее довольно простое: две камеры, топливник и дымовая труба.

Печь-копильня, общий вид

Важно, чтобы камера, в которой образуется дым, была герметичной, а сверху в ней имелась дверца или просто накладная металлическая крышка. Если она плотно не прилегает, то ее по краям следует промазать глиной.

Дым появляется при сгорании небольших полешек, которые кладут поперек камеры, а сверху до упора на них засыпают опилки. Далее камеру тщательно закрывают и начинают топить. Делается это либо поджиганием топлива, либо с помощью электронагревателя достаточной мощности (можно использовать электроплитку или электропечь). В результате подогрева камеры (если применяется электронагреватель, то продолжительность нагрева зависит от его мощности) дрова и опилки внутри камеры постепенно начнут тлеть и будет выделяться дым, попадающий по дымовому каналу в коптильню.

После того как дрова и опилки в камере затлели, внешний подогрев им больше не нужен (если при этом пользоваться хорошо просушенным топливом), поскольку тление будет продолжаться само по себе. То, что генератор дыма не предполагает открытого огня, является преимуществом — тлеет топливо медленно, присматривать за этим процессом не требуется, да и расход топлива весьма скромный. Например, если длина генератора дыма составляет 60 см, ширина 50 см и глубина 40 см, то при закладке хорошо просушенных ольховых дров 5 ч бесперебойной работы будет обеспечено. Этого времени хватит для полноценного копчения свиного сала. Убрав генератор дыма из печи, можно превратить ее в систему холодного копчения.

Механизм функционирования такой коптильни очень прост. В топке горят дрова и дымовые газы в первую очередь выходят в камеру горячего копчения, после чего покидают печь через дымовой канал. Чтобы прокоптить продукт дымом, над топкой размещают металлическую емкость с опилками, которые тлеют от горящего снизу огня и выделяют густой дым. Дым идет в камеру холодного копчения и потом через трубу выходит наружу.

Печь-копильня в разрезе

Ориентируясь на порядовку, печь-коптильню сможет соорудить даже новичок в этом деле.

Порядовка печи-копильни: 1 — 8-й ряды

Порядовка печи-копильни: 9 — 27-й ряды

Печь для барбекю с казаном

В представленной печи можно готовить разнообразные блюда: начиная от мяса на углях и заканчивая пловом, шурпой и др. Топливник устроен по-особому и помещенный сверху котелок греется со всех сторон, что недостижимо на обычной плите.

Существует множество вариантов конструкции — от элементарных открытых до многофункциональных комплексов с модульной, состоящих из модулей. Тем, кто не имеет большого опыта в печном деле, рекомендуется остановиться на простых сооружениях.

Довольно популярен вариант с компактной печью, который отлично подходит для небольшой зоны отдыха на участке. Описываемая модель относится именно к таким. Несмотря на то что она мала и проста в изготовлении, ее функциональность не разочарует. Например, если убрать котел, то печь становится шашлычницей, а отверстие с кольцами — привычной всем плитой, на которую можно ставить посуду.

Чтобы сделать такую печь, понадобится красный кирпич для корпуса, огнеупорный шамотный кирпич для топки, кладочный жаростойкий раствор, колосниковая решетка, дверцы для топливника, зольника. Сверху конструкция перекрывается надежной (толщиной 2 см) стальной или чугунной плитой с круглым отверстием в центре. Чтобы ее смонтировать, потребуются стальные уголки. Казан рекомендуется приобрести заранее — будет неприятно ошибиться с диаметром отверстия в плите. Посуда должна быть чугунная, с толстыми стенками, еще более толстым дном и четырьмя ручками. Можно сказать, что казан стоит правильно, если во время приготовления пищи 2/3 его нижней части скрыто под плитой.

В общем виде описываемая печь представляет собой кирпичный куб с отверстием под казан. Масса конструкции не слишком велика, поэтому серьезного фундамента ей не требуется — достаточно залить бетонную плиту, которая в основном служит для выравнивания основания. А вот гидроизоляция на плиту нужна непременно, иначе от влажности сооружение быстро выйдет из строя.

1-й ряд сначала кладут без раствора, чтобы можно было выровнять горизонталь, иначе котелок (казан) будет стоять криво и вода из него будет выливаться.

В 2-м ряду размещают поддувальную дверку, при этом проволоку обязательно заводят в кладку, а также зольник. Дальнейшую кладку выполняют перевязкой.

В 3-м ряду укладывают колосниковую решетку и приступают к созданию цилиндрической топки, для чего используют исключительно шамотный кирпич. Кладку ведут с перевязкой в четверть кирпича. По общему правилу, в одной перевязке не должно быть обычного и огнеупорного материала.

На 4-5-м рядах монтируют топочную дверку.

В 6-11-м рядах кладку ведут в соответствии с порядовкой.

На 12-м ряду предусматривают отверстие для выхода дымовых газов из топки.

13-й ряд закрывает сверху отверстие для выхода газов. На этом ряду по периметру размещают рамку из уголка, а уже на нее кладут плиту. Можно не покупать готовую плиту, а вырезать болгаркой подходящий размер из стального листа и проделать в нем отверстие под казан, отшлифовав края напильником.

Порядовка печи барбекю с казаном

Необходимо отметить, что для новичков наиболее трудным аспектом в этой печи является кладка цилиндрического топливника. Для получения закругленных поверхностей придется под углом подрезать половинки кирпича. Желательно сделать идеально гладкие стенки, чтобы можно было использовать преимущества тандыра, на стенках которого выпекают лепешки, предварительно очистив топку от золы, остатков топлива и закрыв отверстие крышкой.

По завершении работ и до использования печь тщательно просушивают. Первая топка должна быть кратковременной и для нее надо брать тонкие веточки или бумагу. Если есть желание и возможность, конструкцию облицовывают клинкерной плиткой.

Комплекс барбекю

В данной конструкции присутствуют две боковые ниши с дверками, где можно держать посуду и столовые принадлежности, а над нишами имеются рабочие столешницы, отделанные керамической плиткой. Деревянные дверки ниш будут замечательно смотреться в деревянной беседке. Описываемая печь не слишком подходит для островного расположения. К тому же комплекс должен быть защищен от воздействия атмосферных осадков, поэтому потребуются либо беседка, либо навес.

Облицовку барбекю можно сделать любой, главное, чтобы она дополняла общий дизайн интерьера. Неплохо выглядит облицовка плиткой, создающей иллюзию кирпичной кладки. Впрочем, если печь сделана аккуратно, то у нее и так будет «кирпичный» вид. Посередине конструкции снизу предусмотрено место для хранения дров. Высота трубы зависит от того, насколько высока крыша в беседке. Длина основания комплекса 270 см, а ширина 90 см. Высота сооружения без трубы составляет 168 см.

Для работы понадобятся 499 единиц красного кирпича, 146 единиц огнеупорного кирпича марки ША-8, 37 единиц огнеупорного клинового кирпича марки Ш-47, 5 стальных уголков 5 х 5 х 77 см, 4 стальных уголка 5 х 5 х 62 см, 1 стальная полоска 5 х 0,5 х 77 см. В порядовках имеются условные обозначения.

Порядовка комплекса барбекю

1-й ряд располагается на фундаменте с предварительно уложенной гидроизоляцией или на сплошной кирпичный ряд, под который в свою очередь подстелена гидроизоляция. В 1-м ряду начинают две боковые ниши и будущее место под дрова в центре конструкции. На этот ряд уйдет 30 целых единиц и 1 половинка красного кирпича.

2-й ряд подобен предыдущему за исключением необходимости перевязки швов. Потребуется 31 красный кирпич.

3-й ряд делают по тому же принципу, что и 2-й, но опять же должна быть перевязка швов. Красные кирпичи — 30 целых и 1 половинка.

4-й ряд. То же самое, с перевязкой швов. На весь ряд пойдет 31 красный кирпич.

5-й ряд кладут аналогично. Нужно 30 целых и 1 половинка красного кирпича.

6-й ряд такой же. Нельзя лишь забывать о перевязке швов. На ряд потребуется 31 красный кирпич.

7-й ряд. Отличий от предыдущего нет. 30 целых красных кирпичей и 1 половинка.

8-й ряд такой же. 31 красный кирпич.

В 9-м ряду передние кирпичи боковых ниш необходимо скосить сверху вниз примерно под углом 20°. В порядовке это отмечено условным изображением. Нужно 30 целых красных кирпичей и 1 половинка.

Также в 9-м ряду с помощью 18 единиц шамотного клинового кирпича (ША-47) выкладывают арочные перекрытия, которые оформляют отверстия боковых ниш. Используют сбитое из досок кружало радиусом 71,6 см. При этом кирпичи становятся короче и их длина равняется 18 см. В перекрытии ниши для дров применяют стальной уголок 5 х 5 х 77 см и полоску 5 х х 0,5 х 70 см.

10-й ряд. На базе уголка и полоски с помощью уложенных на ребро шамотных кирпичей (П1А-8) создают перекрытие дровника, причем кирпичи укорочены до 18 см. Те из кирпичей, которые подходят вплотную к аркам с обеих сторон конструкции, необходимо подрезать, чтобы они соответствовали им. В порядовке это отмечено. На этом ряду всего потребуется 30 красных кирпичей и 13 шамотных кирпичей марки ША-8.

В 11-м ряду кирпичи над обеими арками подрезают с нижней стороны. На ряд уйдет 33 целых красных кирпича и 1 половинка.

Кроме того, в 11-м ряду обеспечивают перекрытие ниш — размещают 4 уголка 5 х 5 х 77 см и 4 уголка 5 х х 5 х 62 см.

12-й ряд. На ранее уложенных уголках делают кладку перекрытия всех ниш, в котором кирпичи слева, справа и впереди выпускают на четверть. В районе будущей топки используют шамотный кирпич. На ряд затрачивают 52 красных кирпича и 24 шамотных кирпича марки ША-8.

13-й ряд. Здесь начинают кладку непосредственно барбекю. Его боковые стенки выполняют из красного кирпича, а прочее из шамотного. В вертикальных швах этого ряда и дальнейших рядов между красным и шамотным кирпичами размещают базальтовый картон, чтобы оставалось пространство для теплового расширения шамота. Требуется 4 красных кирпича и 19 шамотных марки ША-8.

В 14-м ряду происходит закладка топки, на что уйдет 4 красных кирпича, 9 цельных и 1 половинка шамотного кирпича марки ША-8.

В 15-м ряду боковые стенки топки снабжают вырезами в кирпичах шириной 2 см и глубиной 1,5 см. Они нужны, чтобы впоследствии вставить в них металлическую рамку, на которую кладут шампуры для приготовления шашлыка. Потребуются 5 красных кирпичей и 9 шамотных кирпичей марки ША-8.

16-й ряд. В боковых кирпичах топки делают аналогичные вырезы, которые пригодятся, если будет нужно переставить повыше рамку. Требуется 5 красных кирпичей и 9 шамотных кирпичей марки ША-8.

Также в этом ряду закладывают арку над зевом топки. Ее делают из шамотного клинового кирпича марки ША-47, в качестве основы изготавливают кружало радиусом 33 см. Кирпич, расположенный в арке на самом верху, подтесывают на месте в зависимости от гнезда. По одному крайнему кирпичу с каждой стороны не подрезают, но остальные обрабатывают снизу вверх наискосок под углом 45°. На ряд требуется 19 шамотных кирпичей марки IILV47.

17-й ряд выполняют согласно порядовке. Здесь и в следующих рядах подрезать кирпичи нужно так же, как и в предыдущем ряду, однако на схеме это не отражено. 5 красных кирпичей и 7 шамотных кирпичей ША-8.

В 18-м ряду боковые кирпичи, которые соприкасаются с аркой, подрезают так, чтобы они соответствовали по форме арке. На этот ряд пойдет 5 красных кирпичей и 7 шамотных кирпичей марки ША-8.

19-й ряд. Совершают аналогичные операции с боковыми кирпичами. Требуется б красных кирпичей и 7 шамотных кирпичей марки ША-8.

На 20-м ряду боковые кирпичи, которые впритык с аркой, подрезают по ее форме. К тому же кирпичи в боковых стенках топки кладут с напуском внутрь нее на четверть кирпича и обрабатывают так, чтобы был скос снизу вверх наискосок под углом 45°. Здесь понадобится 6 красных кирпичей и 10 шамотных кирпичей марки ША-8.

21-й ряд. С кирпичами по бокам топки производят те же операции, что и с боковыми кирпичами в предыдущем ряду. Красных кирпичей нужно 8 единиц, а шамотных кирпичей марки I11A-8 — 8 целых и 1 половинка.

22-й ряд. Необходимо далее сужать топку, поэтому продолжают подрезать кирпичи. На этот ряд хватит 10 красных кирпичей и 10 шамотных кирпичей марки ША-8.

23-м рядом завершают арку топки, при этом 2 центральных кирпича на ее лицевой стороне выпускают внутрь на четверть кирпича с обязательной подрезкой под углом 45°. Требуется 16 красных кирпичей и 8 шамотных кирпичей марки ША-8.

В 24-м ряду практически сплошная кладка, остается только отверстие дымохода размером в 1 кирпич. Весь ряд делают с выпуском сторон (кроме задней) на четверть кирпича. Всего нужно 22 целых и 1 половинка красного кирпича и 5 шамотных кирпичей марки ША-8.

На 25-м ряду выкладывают основание трубы. В ряду 5 красных кирпичей.

26-й ряд является вторым рядом основания трубы, на который уйдет всего 5 красных кирпичей.

Крытая печь-барбекю с плитой под котелок

Конструкция этой печи довольно массивна, поэтому должна быть размещена на фундаменте глубиной не менее полуметра с обязательной гидроизоляцией. В представленной модели имеется отдельный топливник с плитой.

Разрез крытой печи барбекю

У данной конструкции над казаном есть крыша, которая защитит приготавливаемое блюдо от дождя и пыли. Конечно, лучше расположить печь под навесом или в беседке.

Порядовка крытой печи барбекю

Устройство топливника довольно простое, хотя будет лучше сделать его не как указано в порядовке, а в виде цилиндра из шамотного кирпича (как в предыдущем примере). Топка получится закругленной, поэтому нагрев котелка будет равномерным. Кроме того, такую топку можно использовать в качестве тандыра. Изнутри ее выкладывают огнеупорным кирпичом так, чтобы образовался выступ для жаровни. Колосниковая решетка и решетка для гриля должны быть съемными. Дверцы закрепляют в кладке стальной проволокой. Чтобы сделать арочный свод над топливником, предварительно из досок сколачивают шаблон и выкладывают по нему кирпичи. Прямоугольный проем делают с помощью металлических уголков.

Обычная кухонная плита

Для новичков в печном деле эта конструкция наиболее проста в реализации. Если следовать порядовке, совершить ошибку весьма сложно, печь будет демонстрировать отличную тягу и не будет дымить. К тому же конструкция очень мала и легка, поэтому ее нетрудно переложить за пару часов. Фундамент ей не нужен, однако какое-либо основание с гидроизоляцией требуется. В общем, это сооружение хорошо подходит для приобретения строительных навыков.

У этой печи не слишком высокий коэффициент полезного действия и низкая теплоотдача в силу того, что кирпичей в ее строительстве используется мало, вес небольшой (примерно 540 кг), но пищу приготовить можно, в чем поможет чугунная плита с двумя конфорками. Также в печи имеется прочистная дверка.

Простая плита: общий вид и порядовка

Для кладки этой конструкции понадобится: 118 единиц керамического полнотелого кирпича марки Ml00, 80 кг глиняно-песчаного раствора, 1 колосниковая решетка и 1 топочная дверка длиной по 25 см и шириной по 18 см, 1 поддувальная дверка и 1 прочистная дверка длиной по 14 см и шириной по 13 см, 1 чугунная плита длиной 72 см и шириной 41 см с 2-мя конфорками или похожая, 1 задвижка 13 х 13 см, войлок, стальная лента, уголки в соответствии с порядовкой.

Если есть беседка, то в качестве основания послужит ее крепкий пол, на котором расстилают 2 слоя войлока, вымоченного в глиняном растворе, и накрывают стальным листом, прикрепив его саморезами. При отсутствии беседки надо сделать хотя бы бетонное основание с гидроизоляцией.

В 1-м ряду обычная сплошная кладка.

2-й ряд аналогичен первому, но с перевязкой швов.

На 3-м ряду делают поддувало и монтируют дверку, фиксируя ее по краям 3/4-ми кирпичами.

В 4-м ряду слева выполняют канал — через него отводятся дымовые газы, они могут отводиться в трубу или отопительный щиток. Напротив канала размещают прочистную дверку.

5-й ряд кладут так же, как и предыдущий, но при этом перекрывают поддувальную дверку с образованием отверстия для колосниковой решетки.

В 6-м ряду дымовой канал становится уже, как и поддувало, хотя оно все равно шире колосниковой решетки.

На 7-м ряду дымовой канал становится еще уже. Кладку выполняют в соответствии с порядовкой, а кирпичи на уровне колосниковой решетки обтесывают, боковые кирпичи смещают немного внутрь по направлению к решетке.

8-й ряд — длина топки 52 см и ширина 26 см. Монтируют топочную дверку.

9-й и 10-й ряды кладут согласно схеме с обязательной перевязкой швов.

На 11-м ряду располагают чугунную плиту, предварительно нанеся слабый глиняный раствор. Чтобы кирпич по периметру лучше держался, его обматывают рамой из уголка размером 3 х 3 х 0,4 см.

Осталось убрать остатки глиняного раствора. Делают это через прочистную дверку. Затем сушат печь с открытыми дверками в течение 7—14 дней. Потом можно начинать ее топить, но сперва только лучиной, бумагой и только потом полноценно.

Английский камин

Этот тип очага можно без преувеличения считать предком всех прочих современных классических каминов открытого типа (да и прочих тоже). В этой конструкции впервые появились такие характерные элементы, как дымовой зуб, открытая топка, наклонная задняя стенка, противопожарная разделка, которая размещается перед порталом и выполняется из кирпича, поставленного на ребро. Из-за конструктивных особенностей английского камина его кладка считается достаточно сложной. Очаг выкладывают из огнеупорного кирпича на глиняном растворе с примесью шамотной крошки (предварительно просеянной). Наружный каркас изготавливают из керамического полнотелого кирпича, а отделку осуществляют расшивкой швов.

Приведенная схема стандартна по отношению к основной массе моделей таких каминов.

Порядовка английского камина

Надо сказать, что изготовление такого камина дело непростое, однако результат в виде устойчивой тяги и высокой теплоемкости того стоит.

Из основных материалов потребуются: 300 единиц керамического полнотелого кирпича, 120 единиц огнеупорного полнотелого кирпича, 200 кг глиняно-песчаного раствора, 150 кг огнеупорного раствора.

1-4-й ряды делают из керамического кирпича. Причем на это дело пускают самые некачественные из отобранных на строительство кирпичей.

Из схемы ясно, что поддувала и колосниковой решетки в конструкции нет — такое как раз получается реализовать при достаточном объеме поступающего воздуха, что вполне подходит для уличного очага.

В 12-м ряду крепят стальной уголок и 2 стальные полосы, которые помогут сделать перекрытие топки.

На 16-м ряду имеется прочистная дверка, которая предполагает либо открытое пространство сзади камина, либо отверстие в стене для доступа к этой дверце.

Не следует забывать о том, что керамический кирпич перед применением должен быть вымочен, иначе он будет забирать воду из раствора, но огнеупорный кирпич держать в воде нельзя — достаточно протереть пыль мокрой тряпкой.

Когда камин будет закончен, его сушат 14—21 день. Только после этого можно будет топить его по максимуму.

Барбекю в беседке

Конструкция данного барбекю взята из журнала «Дом» №5 за 2004 год. Разработчиком является А. Федоров.

Барбекю имеет в своем составе две боковые ниши для хранения столовой утвари, над которыми размещены рабочие столешницы. Данные столешницы облицованы керамической плиткой, а ниши закрываются деревянными дверцами. Эти дверцы будут отлично гармонировать с деревянной беседкой, в которой будет расположено барбекю. Кроме этого всю поверхность барбекю можно отделать керамической плиткой «под кирпич».

В центральной части барбекю имеется ниша для дров.

Для того, что бы предохранить данную печь от воздействия осадков, она устанавливается под навесом, либо в беседке. Высота трубы выбирается с учетом высоты беседки.

Размеры барбекю у основания  – 90х270 см. Размер выше столешниц – 64х115 см. Высота без учета трубы – 168 см.

Для того, чтобы ознакомиться с устройством этого барбекю более подробно, Вы можете посмотреть опубликованный тут видеоролик.

Наиболее полная информация, необходимая для самостоятельной кладки данного барбекю, находится в проекте.

Для того, чтобы отобразить проект в полно экранном режиме, нажмите на значок , находящийся в правом верхнем углу проекта. В открывшемся окне можно ознакомиться с проектом и скачать его в формате PDF.

По ссылке, расположенной ниже, можно скачать проект в виде ZIP-архива, содержащего PDF и DOC версии проекта.

Скачать проект барбекю в беседке.

При наличии не работающих ссылок просьба сообщить об этом в комментариях.

фото, проекты, кладочные чертежи, порядовка, размеры и графики

Конструктивные варианты барбекю из кирпича

Существуют различные проекты барбекю, простые и многосекционные. При наличии свободной секции в ней можно разместить:

1. Мойку.
2. Казан. Выбрав этот вариант, следует учитывать, что потребуется дополнительная топка и подведение канала в смонтированный дымоход.
3. Оба элемента сразу. Установить казан и мойку можно, только если размеры секции позволяют расположить их и разделить дополнительной перегородкой из кирпича.

Если планируется строительство целого комплекса, то можно соорудить печь из кирпича с варочной поверхностью. В качестве примера можно привести готовый проект, размерами 102 на 166 см, высотой вместе с дымоходом 322 см.

Обе секции имеют общий дымоход, сама конструкция предельно проста – арочный свод отсутствует, для создания топки использован металлический короб. Сделать его самостоятельно не составит труда.

Конструкционные особенности мангала барбекю из кирпича

Преимущества такого варианта – 2 рабочих поверхности, которые могут быть задействованы одновременно.

Уличные печи и мангалы из кирпича – фото, преимущества и недостатки

Перед тем, как непосредственно приступить к процессу возведения на вашем приусадебном участке данного сооружения, рассмотрим преимущества и недостатки печи-мангала из кирпича.

Среди основных преимуществ, которыми неоспоримо обладает печь мангал из кирпича на даче, можно назвать следующие:

• универсальность. Печь-мангал удачно подойдет для приготовления не только шашлыка из мяса, но позволит искусно приготовить рыбу, овощи, птицу;
• большие размеры. Одним из неоспоримых преимуществ является большая площадь жаровни. Ее задняя стенка позволяет распределить равномерно жар по всей площади, что способствует равномерному приготовлению пищи;
• возможность варьировать режим приготовления блюд. В данном случае используемые продукты не нанизываются на шампуры, а могут быть равномерно распределены на решетке. При этом в зависимости от того, что в печи готовится, можно варьировать ее высоту в поисках лучшего варианта приготовления;
• возможность использования различных типов топлива. В данной печке-мангале из кирпича могут быть использованы как дрова, так и уголь;
• конструкцией в мангале предусмотрена вытяжка;
• в более совершенных моделях может быть установлен индикатор уровня температуры, что позволяет обеспечить больше удобства при приготовлении блюд;
• при использовании печи-мангала не требуется предварительное маринование мяса.

Уличные печи и мангалы из кирпича – фото на участке

Несмотря на ряд преимуществ, можно отметить и один существенный недостаток:

сооружение является довольно дорогостоящим мероприятием.

Проекты гаражей

Виды

Простейшую уличную печь-барбекю можно изготовить из кирпичных стенок с выступами, которые будут играть роль полок, на них размещается решетка-жаровня, шампуры, казан для плова или противень. Внизу будет находиться очаг для растопки с углями. Сама конструкция будет иметь форму буквы П, по высоте не более метра, а площадь для нее минимальная, она подойдет даже для крохотного участка. Такие приспособления можно встретить в зонах отдыха и даже в жилых дворах за рубежом, появляются они в городских парках и у нас.

Такая печь универсальна, она может выполнять функции барбекю и мангала, так как на выступы можно положить как решетку, так и шампуры. Перед постройкой обычно подготавливают основание, очищают верхний плодородный слой, затем засыпают щебнем или заливают ровную бетонную поверхность. Так эффективней будет происходить растопка. После подготовки основания приступают непосредственно к кладке стенок.

Подобную примитивную печь можно расширить, добавив сбоку другие элементы. В первую очередь лучше всего сделать разделочный стол, чтобы было удобно готовить еду рядом с жаровней. На него же можно ставить уже приготовленные на барбекю блюда. Добавлять к основной печи новые элементы насколько хватит места и фантазии – часто встречаются модульные сборные конструкции, содержащие, кроме основной жаровни, духовку для выпечки с конфорками наверху, отсек с коптильней для горячего копчения, дровяник, секцию с полочками и даже раковину с мойкой.

Кроме барбекю, можно построить на своем загородном участке и другие разновидности уличных печей.

Тандыр является восточной разновидностью мангала. Он популярен во многих странах Средней Азии, Кавказа и юга России. Печь имеет форму цилиндра или кувшина, верхняя ее часть немного сужена относительно нижней. На дне располагается решетка с углями, а жарят хлеб или другую еду на внутренних стенках. Печка обычно делается из глины, ей вполне можно обустроить уголок свей летней кухни на даче. Кроме цилиндрического тандыра, есть и другие варианты исполнения, главная особенность – это приготовление пищи на внутренних горячих стенках.

Когда печной комплекс со всем модулями готов, то можно позаботиться и о крыше. Барбекю, спрятанное в беседку – это отличный вариант укрыться в непогоду от дождя и с комфортом готовить еду. И также добротная кровля поможет создать тень и защитить от палящего солнца. Беседки с летней кухней бывают самого различного дизайна: с прямой, односкатной или двускатной крышей, закрытые, финские с остеклением, кирпичные, деревянные, каменные и с металлическим каркасом, с живой изгородью.

Если печь-барбекю располагается в закрытой или полузакрытой беседке, то надо обустроить сверху жаровни вытяжку. Она поможет избавиться от дыма, иначе приготовление еды и отдых в такой постройке будет некомфортным. Вытяжка может быть стальная или алюминиевая, коническая или пирамидальная, ее можно подвесить за стропила крыши беседки или опереть на кирпичное основание печи.

Как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками

Далее подробно расскажем как сделать печь, барбекю и мангал из кирпича своими руками на даче. Выбирая материал для постройки кирпич, вы можете быть уверены, что не потребуется никаких дополнительных специальных навыков, как например при использования металла. Также немаловажный плюс заключается в значительной экономии средств, ведь вы делаете все самостоятельно, не привлекая при этом специалистов со стороны.

В данной статье мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, которая поможет в строительстве печи-мангала из кирпича на вашем приусадебном участке. При этом можно выделить следующие основные этапы:

• проведение подготовительных работ;
• возведение мангала;
• декорирование.

Камин мангал для беседки

Камин мангал создает в любом помещении теплую романтическую обстановку и уют. Языки пламени или тлеющие угли не только настраивают на приятное общение, а и дают возможность поджарить или разогреть закуску к бокалу вина.

Пример проекта камина для беседки или другого помещения.

Камин находится в помещении, труба выведена на тыльную сторону, и пристроена на улице.

Алгоритм работ постройки камина мангала из кирпича в беседке:

1. На бетонном основании беседки выкладываются первые два подовых ряда.
2. При кладке последующих рядов лицевую часть камина делают из облицовочного кирпича, тыльную – из строительного, топку – из огнеупорного.
3. Выкладывается лицевая часть свода облицовочным кирпичом.
4. Собирается второй тыльный свод из огнеупорного кирпича при помощи шпильки.
5. Подымают стены.
6. Устанавливают дымосборный колпак.
7. Перекрывают камин в помещении.
8. На тыльной стороне выгоняют трубу.

Основные этапы возведения смотрите на фото:

Порядовка:

Еще интересные варианты:

Возведение печи барбекю

Итак, подготовительные этапы завершены, можно приступать к самой главной работе, которая заключается в сооружении печи. Поможет ознакомиться с основными рекомендациями о том, как построить мангал на даче своими руками из кирпича схема, а также представленная ниже инструкция.

Приготовление раствора

Важно учесть, что для сооружения печи требуется подготовить два отдельных вида строительного раствора, один из которых необходимо использовать для кладки, соприкасающейся с огнём, а второй – для скрепления элементов, расположенных в безопасной зоне. Для изготовления цементного раствора необходимо следовать таким пропорциям:

• 1 часть цемента М25.
• 5 частей песка.

Что касается огнеупорной смеси, то при её приготовлении нужно руководствоваться несколько иными рекомендациями, которые несколько различаются в зависимости от жирности основного компонента, а именно – глины:

• Тощая – 1 часть глины, 1 часть песка.
• Средняя – 1 часть глины, 1,5 части песчаной основы.
• Жирная – 1 часть глины, 2,5 песка.

Перед началом работ следует замочить глину минимум на 24 часаИсточник jooinn.com

Готовить цементный раствор допустимо непосредственно перед проведением работ

Что касается глиняной смеси, то перед тем, как сделать мангал из кирпича, важно замочить её на сутки. Рекомендуется периодически перемешивать глину, постепенно добавляя в неё необходимый объем песка

Кладка цокольного ряда

Первый этап – кладка цокольного ряда кирпичей. На указанном этапе необходимо выложить кирпичи в один или, что ещё лучше, два ряда сплошным прямоугольником согласно размерам будущей печи. Эта мера необходима для того, чтобы предупредить регулярное перегревание бетонной основы, которая может стать причиной его быстрого разрушения. В том случае, если при проведении работ используется вторичное сырье, кирпичи требуется тщательно очистить от грязи и старой цементной или иной смеси.

Построить качественную печь можно только при условии соблюдения всех правилИсточник bbq-aristokrat.ru

Жаровня

Теперь можно приступать к сооружению непосредственно печи. Итак, разберём пошагово, как выложить мангал из кирпича своими руками:

При возведении первого ряда важно оставить место для поддувала. Устанавливать рекомендуется дверцу, изготовленную из жаропрочных материалов, которые выдерживают воздействие высоких температур

Преимущественно в таких случаях используются металлические дверцы. Непосредственно между кирпичной кладкой и металлическими элементами важно оставить небольшие щели, наличие которых необходимо ввиду расширения металла при нагревании.

Второй этап включает сооружение дровника, а также крыши. Для придания конструкции максимальной прочности рекомендуется сделать дополнительную стену.

В центре дровника требуется оставить небольшое пространство для металлической решётки, подобрать которую для учёта размеров следует заранее.

Для перекрытия дровника рекомендуется использовать оцинкованные листы.

Второй важный этап – возведение непосредственно жаровни, а также сборника дыма. Для выведения дыма наружу между кирпичами следует оставлять небольшие зазоры, оптимальное количество которых равно шести.

Далее для перекрытия отделения для топки необходимо возвести настил. Варочная поверхность, которую в последующем можно будет использовать для приготовления пищи, необходимо установить непосредственно над настилом, обязательно используя изоляционный слой.

После завершения всех работ необходимо сформировать трубу, которая будет выводить из мангала дым.

Для поддувала важно использовать огнеупорные материалыИсточник mydesignclub.info

Важным является следующее: после завершения каждого отдельного этапа работ требуется тщательно затирать швы между кирпичами, эта мера поможет увеличить прочность конструкции в целом.

Проветривание и очистка воздуха

Принцип работы печи для барбекю, её отличия от мангала

Опытные мангальщики, через чьи руки прошли многие килограммы приготовленного мяса, хорошо знают, что на мангале продукт жарится только снизу за счет довольно горячего инфракрасного излучения тлеющего древесного угля. Верхний слой мяса на шампуре обдувается свежим воздухом и поэтому шампуры с продуктами нужно постоянно поворачивать.

Совсем по иному приготавливаются продукты в печи барбекю. Решетка, на которую они укладываются, размещается на 20-25 см ниже уровня боковых стенок и это имеет большое значение. В отличие от мангала, поддон для угля в печи для барбекю делается сплошным, без отверстий для получения тяги.

Уголь тлеет, а не горит. Продукты постепенно «доходят» в нежарком излучении тлеющего угля и тепла, отраженного от стенок конструкции. Причем копоть на стенках конструкции, словно зеркало, отражает назад все тепловое излучение, и продукты равномерно прогреваются со всех сторон. Благодаря высоте стенок над продуктами создается теплая воздушно-дымовая подушка, придающая пище особый подкопченный аромат.

Если для шашлыка подходит только самое мягкое мясо, то для приготовления в барбекю ограничений гораздо меньше. Да и блюда, как правило, получаются более нежными и сочными, однородно пропеченными на всю толщину. Даже старая жесткая говядина, правильно приготовленная в печи барбекю своими руками, под хрустящей запеченной корочкой скрывает нежнейшее мясо, которое получается за счет поджаривания и одновременно запекания в собственном соку.

Казалось бы — всего 25 см, совсем незаметная разница в конструкции, но в кулинарном отношении она играет колоссальную роль. Видимо поэтому для организации легких пикников на даче или для оборудования места отдыха во дворе загородного дома в последние годы чаще выбирают барбекю, а не печи мангалы. Тем более что конструкций каменных барбекю сегодня настолько много, что выбрать подходящую среди них — не составляет труда. Да и по своему функционалу эти конструкции уже могут соперничать с традиционными кирпичными печами.

Барбекю из кирпича с трубой: порядовка

Этот вариант барбекю немного сложнее, но тоже не самый сложный. Самое главное — топочная камера тут имеет прямой свод, а его делать намного  легче сводчатого. Кирпичная жарочная камера приподнята на высоту  90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.

Схема кладки барбекю из кирпича

Начинается все с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг армирования 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент расстилают в два слоя гидроизоляцию, затем начинают кладку. Если барбекю делают в беседке, первый ряд кладки должен начинаться на уровне пола. Если фундамент получился ниже, выкладывают дополнительный ряд (или два) кирпичей, а потом начинают кладку по приведенной схеме.

Чертежи барбекю из кирпича

Первые 9 рядов особых пояснений не требуют. Кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и резаный кирпич, если это указано на плане. Обязательно проверять вертикальность получающихся стенок, а также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.

Для контроля толщины шва можно использовать пруток арматуры соответствующего диаметра. Его кладут на край, поверхность ряда заполняют раствором, лишний чуть выше прутка срезают кельмой. После укладки и пристукивания кирпичей, получается ровный шов — пруток не дает кирпичу опуститься ниже чем нужно. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.

Чтобы была возможность уложить 6-й ряд (сплошной), после укладки 5-го, кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета печи — 1450 мм. Полосы нужны 3 — одна с краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей или так, как указано ниже (11-й ряд).

Формирование двух хозяйственных камер

Схема кладки следующих рядов барбекю понятна

Только в 12-ом ряду обратите внимание — нужны пиленные вдоль кирпичи. Также стоит сказать, что 12-й и 13-й ряды получаются большего размера, чем нижние — образуя декоративный «пояс»

Начинается формирование топочной камеры

Светлым цветом в этих рядах обозначен шамотный кирпич (ША-8). Кладут его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка небольшой доли цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: им для спекания нужны очень высокие температуры, которые в уличных барбекю недостижимы. В результате этот раствор может впоследствии просто выкрошиться.

Формирование свода топочной камеры

На этой части порядовки тоже все понятно: начинаем формовать свод топки. Он перекрывается на 22-ом ряду, в котором начинается постепенное сужение.

Переход свода в трубу

Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды до достижения требуемой высоты.

Кладочный раствор для уличного барбекю из кирпича

Прочность и долговечность всей конструкции во многом определяется качеством состава для заливки фундамента. Для данного типа построек рекомендуют использовать глиняный раствор. Если желания приобретать готовую смесь нет, ее можно изготовить самостоятельно. Плюсы использования самодельного раствора неоспоримы. Во-первых, такая печь при необходимости подлежит ремонтным работам. Во-вторых, себестоимость самодельного раствора гораздо ниже цены готовой смеси из магазина.

Чтобы приготовить качественный глиняный раствор, понадобятся мелкий речной песок, вода, жирная глина, цемент или поваренная соль. Универсальных пропорций в приготовлении глиняно-песчаного состава не существует. Только экспериментальным путем можно подобрать оптимальную консистенцию. В первую очередь это обусловлено жирностью глины. Чем глина жирнее, тем она меньше крошится при высыхании.

Раствор для кладки кирпича можно купить готовый или сделать его самостоятельно

Для выполнения дальнейших работ понадобится два сита с ячейками 1,5×1,5 мм и 3×3 мм. Песок следует просеять через мелкое сито, чтобы отделить его от примесей. Это позволит сделать тонкий слой кладочного раствора. Чтобы просеять глину, нужно предварительно размочить ее в воде до консистенции негустой сметаны, а затем процедить полученную смесь через мелкое сито. В эту массу добавляем песок, перемешиваем раствор и снова прогоняем всю смесь через сито с ячейками 3×3 мм.

Песок следует добавлять постепенно – из расчета 1 л песка на ведро глиняной смеси. С помощью гладкой деревянной дощечки можно проверить эластичность полученного раствора. Для этого понадобится окунуть ее в приготовленную смесь и посмотреть на толщину и консистенцию налипшего слоя. Слой толщиной 2 мм будет оптимальным для кладки. На ощупь полученный раствор должен быть мягким и эластичным, исключать комки и сгустки.

Чтобы повысить прочность смеси для печи барбекю из кирпича, рекомендуется добавить 100-250 г поваренной соли на 1 ведро раствора. Как альтернативу соли можно использовать цемент. Однако его предварительно следует развести водой до консистенции густой сметаны и смешать со смесью. На 1 ведро раствора понадобится 0,75 л такой цементной массы.

Для приготовления раствора своими руками понадобится мелкий речной песок

Приблизительный расход смеси на 100 штук кирпичей составляет 20 л (при ширине кладочного шва в 5 мм). Здесь важен тип используемого кирпича и толщина шва. Нужно быть готовым к тому, что в некоторых случаях расход раствора может возрасти до 35 л.

Особенности

Очень часто в зоне, предназначенной для барбекю, устанавливают обычный камин. Однако основным предназначением печи в данном случае является не обогрев, а готовка разнообразной еды на открытом огне. Также вокруг камина с удовольствием собирается вся семья, поэтому он служит местом, которое объединяет близких.

Барбекю для современной дачи отличается от простого мангала тем, что его можно использовать при любой погоде. Ведь такой агрегат хорошо защищен и от порывов ветра, и от ливня, а также от жарких лучей солнца. Он позволяет находиться вблизи от себя, не беспокоясь о технике безопасности, а также возможности пропитаться дымом.

Помимо всего прочего, зона для барбекю служит прекрасным дополнением дачного участка или загородного дома. Также она даст возможность отдохнуть после тяжелых работ на даче, при этом испробовать вкуснейшие блюда, приготовленные на огне.

Обустройство такой зоны – это не только процесс установки печи, но также выбор максимально комфортабельной мебели, чтобы расположиться у огня. Однако сердцем зоны барбекю является очаг, где будут создаваться всевозможные деликатесы. Часто барбекю сравнивают с мангалом или полноценной уличной печкой, однако все они имеют отличия. О них стоит поговорить, чтобы иметь четкое понимание того, что именно нужно устанавливать на участке в зоне для барбекю.

Мангал

Это очень простая конструкция, которая обычно бывает стальной или выполненной из чугуна. Имеет она форму прямоугольника с небольшими отверстиями внизу. Готовка мяса происходит на шампурах. Однако регулировать высоту их размещения невозможно. Из-за этого жарить мясо или овощи на шампуре не очень удобно. Такой вариант больше подходит тем, кто приезжает отдыхать на участок время от времени. В других случаях лучше установить что-то более капитальное.

Гриль

Представляет собой большую сковородку на ножках. Также она имеет решетку и крышку. При помощи гриля еду готовят на огне, а также делают копчености. Это тоже не лучший вариант для обустройства полноценного места для отдыха на заднем дворе участка.

Тандыр

Этот вариант с востока становится очень популярным в наших краях. Тем более изготовить его не составит большого труда.

Барбекю

Самым удобным и функциональным способом для приготовления мяса или овощей является барбекю. Продукты готовятся на решетке, высоту расположения которой легко регулировать. Для тех людей, которые устраивают пикники не часто, можно использовать барбекю-трансформеры разных форм. Они легкие по весу, однако у них намного меньше функций.

Стационарные барбекю отчасти похожи на садовые печки. В их конструкцию входит жаровня, имеющая решетки, которые прекрасно регулируются по высоте. Построить их возможно из качественного кирпича. Лучше, конечно же, выбирать огнеупорный. Конструкция современного барбекю также имеет заслонки для регуляции воздушных потоков. Также можно сделать оборудование для более удобной готовки блюд на природе. Например, приделать полки для посуды или заняться обустройством пространства для запасов дров.

Для возведения зоны барбекю, конечно, нужно затратить много усилий и вложить деньги. Но при этом можно получить огромные преимущества. Это полноценная уличная кухня, которую отличает высокая пожарная безопасность и у которой имеется труба для отвода дыма.

Строительство мангала с духовкой

После получения плана строительства, либо выполнив его собственноручно, надо переходить к постройке кирпичного мангала с печкой. Постройку следует осуществлять с должной внимательностью и аккуратностью. Так как неправильное и некачественное возведение может испортить все строение, и будет стоить зря потраченных времени и денег.

При кладке кирпича помощь может сослужить деревянная рама, которую требуется установить в начале, для получения равномерных стен мангала. В растворе для кладки желательно использовать глину. Вместо глины можно использовать специальные сухие смеси. Металлический уголок использовать для перекрытия печных проемов. Если вы решили использовать для строительства старый кирпич, то не забудьте о предварительной очистке от засохшего старого цемента.

Очаг выкладывать из шамотного кирпича, из-за его огнеупорности. Стены и облицовка могут быть выполнены из обычного керамического кирпича. Раствор для мангала-печи делается из цемента, песка и глины. Для топки, изготавливаемой из шамотного кирпича, используется раствор без добавления цемента в пропорции: три части песка на одну часть глины. Кирпичи перед кладкой желательно вымачивать в воде. Это обеспечит более прочное сцепление.

Перед началом строительства тщательно рассчитать расположение кирпичной кладки и убедиться в достаточном количестве свободного места вокруг нее.

Простой кирпичный мангал

Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.

Проект и фото готового мангала/барбекю из кирпича

Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.

Подготовка основания

Снимают плодородный слой, если нужно,  углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно  — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.

Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.

Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается бетоном марки М250.  Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.

Порядовка (кладочные чертежи) и рекомендации по кладке

Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.

Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки

Это важно для нормальной эксплуатации печи

Порядовка мангала из кирпича (кладочные чертежи)

Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов. Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.

Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.

Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.

Вот как выглядит одна из вариаций кирпичного мангала без столика (если вам он ненужен, просто игнорируйте эту часть)

После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести пробный запуск. Примерная «экипировка» приведена на фотографии готового мангала. В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.

Чтобы сложенный мангал более-менее долго служил, его желательно покрыть составом, уменьшающим гигроскопичность. Для данного случая лучше всего подойдет лак  КО-85. И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.

Постройка печи в беседке

Поскольку место для очага выкладывается примерно одинаково, для наглядности рассмотрим, как делают печь для летней кухни.

Можно соорудить целый печной комплекс, где объединяют несколько разновидностей закрытых и открытых очагов.

Печь может быть простой в исполнении, при этом сочетая в себе весь функционал для приготовления пищи.

Металлическую часть проще приобрести в готовом виде, если нет опыта в работе с железом. Каменную или кирпичную основу рекомендуется класть своими руками – нужен минимальный строительный опыт. Беседка под печь – это простейшая постройка на опорах под перекрытие.

Рекомендуется делать открытыми одну или две стены, не более. Так пространство будет защищено от осадков и лишней пыли.

Рекомендуется использовать негорючие материалы. Лучше сделать одну или две сплошные стены, сведя к минимуму сквозняки, что сделает место для еды под открытым небом более комфортным и «домашним». Когда сооружение будет готово, рекомендуется подвести туда ветку водопровода и электропровод.

Собственно, печь – это и есть одно из функциональных оснований беседки. Поэтому лучше для этого отвести южную стенку, создающую тень для совместной дегустации свежеприготовленной пищи.

Noori: изящный современный гриль для барбекю и печь для пиццы на колесах

В традиционных дровяных печах для пиццы готовят одни из лучших пирогов на планете, но для большинства из нас их не совсем удобно иметь дома. Даже современные портативные версии имеют тенденцию быть громоздкими, и их лучше всего использовать для одной (но великолепной) цели: выпечки пиццы. Если вы все равно искали предлог, чтобы купить его, Noori предлагает еще несколько убедительных аргументов.

Продолжить чтение ниже

Наши избранные видео

Прежде всего, эта бразильская духовка очень компактна и ее легко перемещать, занимая меньше места, чем обычный угольный гриль.Он имеет пулевидный корпус из жаропрочного трапезного бетона с L-образной эмалированной трубой, которая сжигает древесину небольшого диаметра у ее основания и направляет тепло вверх к решетке.

Во-вторых, на это приятно смотреть. Дизайн почти скульптурный, поэтому вы не против поставить его на хорошо видном месте во внутреннем дворике, даже если у вас очень ограниченное открытое пространство. Штатив с колесами служит опорой для создания чистого современного эффекта.

Но что еще более важно, Noori объединяет четыре полезные функции в одном продукте.Это печь для пиццы, гриль для барбекю, костровище и ракетная печь одновременно, и переключение с одной функции на другую занимает всего несколько секунд. Его конструкция основана на конструкции стандартной ракетной печи, которая требует минимального количества топлива для сверхэффективной теплоотдачи.

Подписка на информационный бюллетень

Узнавайте последние новости дизайна!

Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте последние новости дизайна.

Спасибо за подписку! Ожидайте, что вскоре вы получите информационный бюллетень с последними новаторскими разработками и новинками.

На сайте компании написано: «Noori — это оборудование, сочетающее в себе ремесла и промышленные технологии производства. По этой причине каждое изделие уникально и имеет свои особенности. Посредством серийного номера мы записываем всю информацию о продукте и владельце, что позволяет получить личную помощь и необходимую поддержку. В центре внимания Нури — его неизменная надежность и изысканность ».

«Диск для пиццы Noori’s позволяет приготовить пиццу за несколько минут. Его также можно использовать для приготовления хлеба или для поддержки ростеров и контейнеров, подходящих для печей.Диск Noori был разработан после нескольких испытаний с огнеупорными камнями, доступными на рынке, которые не сопротивлялись. По этой причине его использование необходимо для обеспечения этой функции ».

Они добавляют: «Верхний гриль-полумесяц был специально разработан нашей командой, с идеальной проницаемостью для приготовления пищи. [Объедините его с основным грилем, чтобы создать] второй этаж. Просто прикрепите набор к отверстиям, и [у вас] будет большая поверхность для еды. Нижняя «орбитальная» решетка была специально разработана нашей командой и выполняет две функции: для централизации трубы ракетной системы в огнеупорном корпусе и для поддержки угля на элементе барбекю, когда она закрыта.”

Древесина рекомендуется в качестве лучшего топлива при использовании Нури в качестве ракетной печи, но вы всегда можете переключиться на древесный уголь, если предпочитаете жарить на гриле. Чтобы использовать его в качестве печи для пиццы, нужно добавить специальный «диск для пиццы» и надеть крышку. Температура, которую вы достигнете, зависит от того, сколько древесины вы используете, и может достигать 750 градусов по Фаренгейту. Чтобы использовать его в качестве очага для костра, вы снимаете центральный элемент и ставите гриль прямо на нижнюю часть для оптимального наслаждения пламенем (и, конечно же, для жарки зефира).

Нури теперь доступен для международной доставки по цене от 3200 долларов.

Приготовление пищи на открытом воздухе с помощью печей для пиццы и площадок для барбекю

Приготовление пищи вне кухни и на улице — это преобразующий опыт, который приветствует социальные ситуации. Хотя отдельно стоящие грили являются правителями в мире барбекю на заднем дворе, есть несколько других превосходных вариантов для приготовления блюд на открытом воздухе. Печи для пиццы или ямы для барбекю — это классические устройства для приготовления пищи, в которых используется остаточное тепло, живой огонь и горячие угли для создания идеальных условий для приготовления пищи.

В Rhine Landscaping мы можем помочь вам установить печь для пиццы или яму для барбекю, которая гармонирует с дизайном вашего заднего двора, увеличивая ее функциональность.

С ямой для барбекю вам понадобится помощь профессионалов, которые помогут вам определить правильное расположение вашего кухонного оборудования. Размещено слишком далеко от дома и находится в неудобном месте по сравнению с кухней внутри вашего дома. Однако слишком близко, и вы рискуете попасть в дом, который пахнет дымом.

Хорошо выровненное пространство, будь то патио или ровный участок земли, где есть место для бетонного или кирпичного фундамента, очень важно, и профессионалы Рейна могут создать для вас подходящее место.

Печи для пиццы имеют аналогичные потребности в установке, и с кирпичной печью на заднем дворе вы можете принести вкус настоящей пиццы, приготовленной на дровах, в свой дом. Поглощая тепло от огня и отражая его обратно в центр духовки, правильно построенные печи этого типа буквально приготовят пиццу за считанные минуты. Они также энергоэффективны, так как всего несколько углей могут поддерживать печь горячей в течение всего дня, так как они так хорошо удерживают температуру. Только не забудьте купить кожуру — длинный шпатель на шесте — и термометр, чтобы не обжечься и не обжечься.

Как кирпичные печи, так и площадки для барбекю служат отличным местом для встреч с семьей и друзьями, превращая приготовление пищи в совместное мероприятие для всех. Позвольте нам помочь вам создать моменты связи с теми, кого вы любите, установив одно из этих устройств для приготовления пищи на открытом воздухе на заднем дворе.

Если у вас есть какие-либо дополнительные вопросы о Deck и Установка камина, свяжитесь с Rhine Landscaping по телефону 410-442-2445 или щелкните здесь сегодня!

Rhine Landscaping в Балтиморе, штат Мэриленд, может справиться со всеми аспектами вашего ландшафта, от сложных пейзажей и патио / дорожек до подпорных стен, водных объектов, таких как фонтаны, камины / костровые ямы, бассейны, ландшафтный дизайн, ландшафтная установка, кухни на открытом воздухе, террасы , павильоны, гидроизоляция подвала, дренаж и др.

Мы можем помочь вам изменить ваш ландшафт.

Источники:

Печи для барбекю и пиццы: приготовление на открытом воздухе

Печи для барбекю и пиццы: приготовление на открытом воздухе

Нет ничего лучше, чем готовить на улице. Это настоящая радость — ухаживать за огнем и общаться с друзьями и семьей на свежем воздухе. И хотя старый отдельно стоящий гриль по-прежнему является королем для приготовления пищи на открытом воздухе, ваши возможности намного шире, чем уголь или пропан.Яма для барбекю или печь для пиццы на открытом воздухе могут превратить простую трапезу в светское мероприятие. И независимо от того, кто вы, есть стиль, который подходит именно вам.

Для тех, кто любит приключения, ничто не мешает построить собственную площадку для барбекю или печь для пиццы. Оба работают по очень простым принципам. Все, что для этого требуется, — это время, энергия и подходящие материалы. Некоторые из нас могут оказаться не такими удобными. К счастью, многие компании продают и даже построят или установят яму или печь во дворе.

Ямы для барбекю

Размещение важно для ям для барбекю и курильщиков. Вам не нужно отправляться в поход с кухни на барбекю, когда вы хотите приготовить еду на открытом воздухе. Но строительство его слишком близко к дому также может быть проблемой — вы не захотите, чтобы ваш дом пахнул дымом. А если вы живете в ветреном регионе, вам нужно выбрать место, которое хотя бы несколько защищено от непогоды.

Вы также захотите выбрать ровное место во дворе, предпочтительно во внутреннем дворике.Но не нужно паниковать, если идеальное место для барбекю находится не во внутреннем дворике — вы можете построить бетонный фундамент для ямы, где бы вы ни решили, что это должно быть.

Ямы бывают всех размеров. Размер, который вы выберете, должен зависеть от типа готовки и развлечений, которые вы планируете делать. Если вы из тех, кто хочет устраивать большие собрания, возможно, вам подойдет большая яма. Но для обычного человека нет особой необходимости быть настолько экстравагантным. Когда вы будете готовы строить, кирпичи станут отличным строительным материалом для ям для барбекю, а их дизайн может даже подчеркнуть ваше жилое пространство на открытом воздухе.

Печи для пиццы

Нет ничего лучше, чем вкус пиццы, приготовленной на дровах. Но нет необходимости ограничивать себя периодическим посещением местной пиццерии, чтобы исправить хрустящую корочку. Вы можете купить или построить свою собственную печь для пиццы дома из подходящих материалов.

Печи для пиццы работают за счет поглощения тепла от огня и отражения его обратно в центр духовки. Температура внутри печи для пиццы невероятно высокая — пицца в правильно построенной духовке будет полностью приготовлена ​​за две минуты или меньше! А поскольку духовка будет сохранять тепло в течение длительного времени, вы можете готовить пиццу в течение всего дня, сжигая в духовке всего несколько углей.

Как и ямы для барбекю, вы можете купить готовые печи для пиццы у поставщиков или заняться одной из них в качестве самостоятельного проекта. Печи для пиццы выглядят как небольшая куполообразная конструкция, обычно построенная на кирпичном фундаменте. Во многих печах для пиццы есть дымоходы, позволяющие выходить дыму. Вы разводите огонь внутри самой духовки, а затем специальной щеткой толкаете угли в сторону духовки, прежде чем начинать готовить. Температура в печах для пиццы может быть ошеломляющей, поэтому неплохо купить бесконтактный лазерный термометр, чтобы проверить температуру духовки перед запуском — слишком горячая, и ваша пицца сгорит до хрустящей корочки.

Для приготовления пиццы вам также понадобится специальное оборудование. Самое главное — это пилинг. Кожура выглядит как большой шпатель на длинной шесте. С его помощью вы можете положить пиццу в духовку, не обжечься. Вам также может понадобиться поворотный кожух , чтобы вы могли вращать пиццу в духовке, как только дно застынет. Это позволит вам получить хрустящую корочку по всей поверхности.

И печь для пиццы, и площадка для барбекю могут быть привлекательными центральными элементами летней кухни. Люди естественным образом собираются вокруг них.Поставьте один у себя на заднем дворе, и скоро у вас будет собственная группа, которая будет собираться вокруг и рассказывать истории у костра.

Стоит ли покупать печь для пиццы или барбекю?

По мере того, как все больше и больше из нас становятся подающими надежды шеф-поварами, популярность уличных духовок в летние месяцы стремительно растет! От стейков на углях до хрустящей пиццы и гамбургеров для гурманов — наш аппетит к приготовлению пищи на свежем воздухе никогда не был таким большим.

Но с этим новым энтузиазмом приходит совершенно новый набор комплектов.Раньше мы были довольны простым барбекю, теперь вы можете выбирать из целого ряда уличных печей, что может заставить вас задуматься, какую из них лучше купить.

В этом блоге мы поможем вам взвесить ваши варианты, когда дело доходит до выбора между печью для пиццы, угольным грилем или газовым барбекю, отвечая на такие вопросы, как…

• В чем разница между печью для пиццы и барбекю?
• Можно ли приготовить барбекю в духовке или приготовить пиццу на гриле?
• Какие типы духовок доступны?
• Как выбрать между духовкой и грилем?

Продолжайте читать, чтобы узнать больше!

В чем разница между печью для пиццы на дровах и барбекю?

И дровяные печи для пиццы, и барбекю используют дрова или уголь, чтобы разжечь огонь для приготовления пищи.Они также могут готовить похожие блюда, хотя и немного по-другому.

Итак, чем отличает дровяную печь от гриля для барбекю?

Основным фактором, разделяющим эти два вида, является то, что дровяные печи спроектированы так, чтобы достигать более высоких температур и могут сохранять это тепло в течение более длительных периодов времени — хорошая дровяная печь может достигать температуры до 400 ° C или выше, а некоторые типы остаются горячими. в течение дня. От быстрой 3-минутной пиццы до жареного мяса на медленном огне в течение нескольких часов — все это подойдет уличная печь!

Однако у некоторых барбекю есть крышки и дверцы, которые позволяют жарить, запекать и коптить так же, как в духовке.Однако, поскольку они не так изолированы, как большинство уличных духовок, время, которое вы можете потратить на приготовление пищи, не так велико.

Можно ли использовать печь для пиццы в качестве барбекю?

Одним из самых больших преимуществ печи для пиццы является то, что вы также можете использовать ее в качестве гриля для барбекю и коптильни. Однако, если все, что вам нужно, — это приготовить на гриле гамбургеры, вам, вероятно, не придется ждать, пока нагреется большая печь для пиццы! Выбирая между печью для пиццы и барбекю, подумайте, что вы будете в основном готовить и как часто.

Подробнее: Что можно приготовить в печи для пиццы на дровах помимо пиццы

Можно ли приготовить пиццу на мангале?

Если вы хотите попробовать приготовить пиццу, вы также можете попробовать ее на традиционном барбекю, если у него есть крышка. Вам нужно будет нагреть барбекю до максимально возможной температуры. Затем положите свежую пиццу на камень для пиццы и поместите внутрь на пару минут. В результате должна получиться восхитительно хрустящая пицца, приготовленная на гриле!

Какие бывают типы печи для пиццы и барбекю?

При выборе между дровяной печью и грилем для барбекю есть несколько вариантов.Если вы хотите быть уверены, что ваши инвестиции окупаются, выясните, какой тип лучше всего подходит для ваших нужд…

Уличные печи для пиццы…

Печи для пиццы с кирпичным дровами

На фото: печь для пиццы на дровах, 900 мм

Печи для пиццы на кирпичной дровах — это классические и самые настоящие печи для пиццы, которые вы можете купить. Они имеют хорошо изолированный кирпичный купол, который идеально подходит для достижения высоких температур в течение длительного времени, поэтому он идеален, если вы действительно хотите проявить свои навыки приготовления пищи.

Единственным возможным недостатком для них является то, что они очень тяжелые и их нелегко передвинуть, а также для их поддержки требуется прочная основа. Им также может потребоваться некоторое время, чтобы нагреться, а также потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к разной температуре, необходимой для приготовления различных продуктов.

Подробнее: Как зажечь печь для пиццы на дровах

Переносные печи для пиццы

На фото: печь для пиццы на дровах Fontana Ischia

Если вы не хотите полностью отдавать свой сад огромной дровяной печи для пиццы, портативная печь — отличная альтернатива.Вы можете перевезти их на солнечную сторону своего сада, когда захотите, или отнести их в более защищенное место, если у вас возникнут проблемы с дымоходом в ветреный день.

Компромисс за эти преимущества заключается в размере — они часто меньше, чем традиционные кирпичные печи, и могут не удерживать тепло так долго. С другой стороны, это означает, что они нагреваются намного быстрее.

Настольные печи для пиццы

На фото: Уличная печь DeliVita

В современной жизни часто не хватает места, необходимого для полноразмерной кирпичной печи для пиццы.К счастью, существует ряд настольных печей для пиццы на дровах, которые изолированы и достаточно легкие, чтобы их можно было разместить на любой негорючей поверхности, например, печь DeliVita, изображенная выше. Эти стильные и компактные печи для пиццы идеально подходят для садов и балконов квартир и готовы приготовить пиццу всего за 25 минут!

Газовые печи для пиццы

На фото: газовая печь для пиццы Fontana Margherita

Дровяная печь может быть классическим стилем печи для пиццы, но знаете ли вы, что вы также можете найти варианты, работающие на газе? Если вы не любитель разводить дровяной камин и хотите лучше контролировать температуру, газовая печь для пиццы может быть именно тем, что вы заказали!

Они по-прежнему обладают высокой изоляцией, но, поскольку они не выделяют дыма, вы не сможете использовать их в качестве курильщика.Тем не менее, многие люди предпочитают «более чистый» вкус и запах газовых печей для пиццы, позволяя ощутить естественный вкус еды.

Барбекю и грили…

Мангалы из камня и камня

На фото: Кирпичное барбекю во Флориде

Для серьезных любителей барбекю, барбекю из камня и кирпича — идеальное устройство для приготовления пищи на открытом воздухе! Они не только могут занять почетное место в вашем саду, но и очень долговечны, часто служат много лет, а также предлагают большое пространство для приготовления пищи для всех на вашей вечеринке.

Поскольку многие из них имеют дымоход, дым также отводится от продуктов более эффективно. Еще одно дополнительное преимущество — это уровень тепла, которое они излучают от камня, может обеспечить тепло для вашего патио даже после того, как вы закончили готовить — вы даже можете зажечь небольшой огонь, чтобы снять холод, пока вы расслабляетесь вечером.

Угольные мангалы

На фото: гриль-барбекю Bushbeck XL Kamado с камнем для пиццы

Один из самых жарких споров, когда дело доходит до выбора барбекю, — это уголь или газ.Для любителей древесного угля ничто не может заменить аутентичность сжигания настоящего твердого топлива, от поджаривания стейков и ребер, приготовленных на медленном огне, до копчения мяса на горячих щепках или просто жарки гамбургеров старомодным добрым способом.

Кроме того, некоторые угольные грили для барбекю можно использовать с камнем для пиццы, как, например, барбекю Bushbeck, изображенное выше. Другие используются в качестве обогревателя для патио, как, например, печь Chesney’s Heat and Grill.

Обратной стороной является разжигание огня, что некоторым людям отнимает слишком много времени, и ограниченная способность контролировать нагрев.

Газовые мангалы

На фото: Lifestyle Газовое барбекю на Сент-Винсенте

Альтернатива угольному грилю — газовый мангал. Это лучший выбор для тех, кто хочет мгновенно разжечь барбекю и готовить при постоянной температуре без дыма. Многие газовые барбекю поставляются с вытяжкой, чтобы вы могли жарить в ней, но помните, что вы не сможете курить какие-либо продукты.

Единственный другой возможный недостаток, который следует учитывать, заключается в том, что газовые грили не создают такого же уровня лучистого тепла, как угольные, и не горят так сильно.Это означает, что вы не получите такого же хрустящего, обугленного или опаленного эффекта, как при использовании твердого топлива.

Пожарные ямы

На фото: Большая костровая яма Bushbeck Yurok Plancha Grill

Наш последний вариант приготовления пищи на открытом воздухе — костровище. Хотя их часто рассматривают только люди, которым нужен обогреватель для патио, вы также можете готовить с ними. Некоторые костровые ямы поставляются с решеткой для гриля, которую вы можете разместить над ними, в то время как другие, например, костровая яма Бушбек, изображенная выше, охватывают испанский стиль приготовления пищи а-ля-планча.Пока огонь горит посередине, вы можете поджечь пищу на металлической тарелке по краю.

Если вы хотите приготовить еду, обогреть патио или просто поставить украшение в саду, костровище может стать для вас идеальным вариантом.

Как выбрать: печь для пиццы или барбекю?

Как видите, есть много вариантов на выбор при выборе уличной печи или гриля! У каждого из них есть свои плюсы и минусы, но вот некоторые вещи, о которых следует помнить…

• Что ты будешь готовить? — если вы хотите попробовать коптить пищу и создать несколько обугленных краев, выберите угольный гриль или духовку.Если вам не нравятся ароматы дыма, лучше всего подойдет газ
• Для скольких людей вы будете готовить? — для больших вечеринок в саду, которые длятся весь день, кирпичная печь для пиццы будет поддерживать тепло столько, сколько вам нужно. Если вас мало кто из вас, меньшая духовка или гриль подойдут
• Хотите обогреть свой внутренний дворик? — помните, что дополнительное преимущество барбекю на древесном угле заключается в том, что некоторые из них также выделяют тепло. Проверьте садовые печи Chesneys, чтобы найти некоторые из лучших вариантов
• Сколько у вас места? — больше не всегда значит лучше, особенно если у вас небольшая открытая площадка.Если у вас есть только небольшой внутренний дворик, вам не нужна большая печь, которая наполняет его дымом, в то время как меньшее барбекю с камнем для пиццы могло бы сделать ту же работу

Все еще не знаете, какую уличную печь купить? Вы можете в любое время связаться с Direct Stoves, чтобы узнать больше о наших продуктах.

Купите все уличные печи сейчас

Больше из блога Direct Stoves…

Лучшие печи для пиццы на открытом воздухе для вашего сада этим летом | Как приготовить пиццу в печи для пиццы на дровах

Идеи летней кухни | Livingetc

Это действительно был год для идей уличной кухни.От новых поверхностей до печей для пиццы, от декоров до сервировочной посуды — каждый хочет приготовить кусочек трапезы на свежем воздухе на собственном заднем дворе. И если это означает, что вы можете насладиться ужином под звездами, то почему бы и нет?

Эти идеи для уличных кухонь больше не предназначены только для больших домов и более солнечного климата. Они являются отличным способом расширить ваше развлекательное пространство и максимально использовать имеющиеся квадратные метры круглый год. Неудивительно, что это одна из главных тенденций в области садоводства в этом году.

(Изображение предоставлено: Future)

«Приготовление пищи и развлечения на открытом воздухе в прошлом году действительно стали популярными, и мы ожидаем, что эта тенденция будет только расти», — говорит Деклан Кингсли Уолш, управляющий директор Morso UK. «Летняя кухня дает вам широкие возможности готовить и есть на свежем воздухе в любое время года, а поскольку уличные кухни теперь бывают самых разных размеров и форм, у вас есть больше причин выходить на улицу и максимально использовать свое открытое пространство, независимо от того, являетесь ли вы есть большой сад или патио поменьше.Кухни на открытом воздухе могут также включать столовые и зоны отдыха, идеально подходящие для создания удобного, полностью функционального пространства, где вы можете наслаждаться готовкой, обедом и общением круглый год ».

От погодоустойчивых навесов, кухонных островков на открытом воздухе, холодильников для напитков и хранения на кухне на открытом воздухе до полностью встроенных грилей теппаньяки и встроенных мусоропроводов, которые защищают от мух, вдохновитесь этими 28 идеями для уличных кухонь ниже …

1. Пространство нет проблема? Выбирайте U-образный дизайн

Городской сад внизу может похвастаться завидной летней кухней, спроектированной Блейксом Лондоном.U-образный дизайн очень функциональный, так как в нем есть встроенное барбекю, зеленое яйцо, удобное хранилище для тарелок и стаканов, а также холодильник для напитков.

Blakes London решила использовать керамогранит Xtone большого формата для рабочей поверхности кухни. Xtone — это невероятно простая в обслуживании и высокофункциональная альтернатива бетону или штукатурке.

Эта крупноформатная керамогранитная плитка сохраняет свой цвет с течением времени и устойчива к морозам и жаре. Дополнительным преимуществом является то, что он невероятно гигиеничен, поэтому его можно использовать в качестве поверхности для приготовления пищи.Идеально подходит для этой семьи, которая любит готовить свою собственную пиццу в дровяной печи для пиццы Ooni (портативная, не изображена ниже).

(Изображение предоставлено: Изображение Blakes London)

Точно так же открытая терраса ниже имеет U-образную кухню с раковиной, холодильником, печью для пиццы и барбекю. Идеально подходит для летних развлечений.

(Изображение предоставлено: Дизайн Novogratz)

2. Не хватает места? Одна стена — это все, что вам нужно для городских садов

Городской сад внизу может быть компактным, но в нем все же удается включить летнюю кухню, максимально используя неудобный угол.Кухня расположена вдоль одной стены, с небольшим выступом на полуострове, достаточным для создания зоны для завтрака.

Gaze Burvill, дизайнеры и производители прекрасной уличной мебели и кухонь, спроектировали эту уличную кухню с использованием Dekton® Trilium в индустриальном стиле для теплостойких рабочих поверхностей.

(Изображение предоставлено Клайвом Николсом)

Что касается самой стены, этаж ваших гостей с живым фоном, как эта живая стена в Сан-Франциско.Вертикальный сад, созданный местной фирмой Heather Hilliard Design, внизу, наполняет цвет и жизнь пустым пространством с большим пространством для роста (назовем его взрослым фоном ) и полностью интегрирует пленэрную кухню с окружающей средой. Полностью натуральный элемент уравновешивает более современные брызги, такие как королевская синяя мебель на кухне, и стирает грань между внутренней и внешней частью.

Кухня от Heather Hilliard Design

(Изображение предоставлено Дэвидом Дунканом Ливингстоном)

3.Для более теплого климата спроектируйте кухню на открытом воздухе, как внутреннюю.

Для домов в более теплом климате, где вы гарантированно проводите много времени на открытом воздухе, подходите к дизайну уличной кухни так же, как и к основной кухне.

Например, на приведенной ниже летней кухне есть потрясающий кухонный остров, настенные полки, встроенная печь для пиццы и удобный смеситель с функцией разбрызгивания.

Пусть внутренняя отделка задает тон. Укрытая от палящей жары Техаса, Marie Flanigan Interiors привнесла внутреннюю атмосферу во внешнюю кухню ниже, используя те же известняковые стены, что и внутренняя кухня дома, — это создает непрерывное впечатление.«По возможности я люблю использовать одни и те же материалы внутри и снаружи дома», — говорит Фланиган. Она добавила эффектный плиточный фартук и гипсовую вытяжку (обе с водонепроницаемой отделкой) внизу, чтобы дополнить роскошный внешний вид внутренней эстетики дома.

Кухня от Marie Flanigan Interiors

(Изображение предоставлено Marie Flanigan Interiors)

В другом доме в Техасе, спроектированном Фланиган, вы найдете синергию с помощью одного простого шага: она закрепила бесшовную цветовую гамму, покрасив внешнюю кирпичную стену того же тона (не совсем белый алебастр Бенджамина Мура), что и внутреннее жилое пространство дома.Это делает отношения между внутренним и внешним миром менее экстремальными — другими словами, идеальным сочетанием.

Кухня от Marie Flanigan Interiors

(Изображение предоставлено Джули Софер)

4. Живете в городе Великобритании? Держите летнюю кухню закрытой

Если, как и многие из нас, вы живете в городе в Великобритании, скорее всего, вы не проводите много времени на открытом воздухе. Взгляните на пример этого семейного дома ниже, который установил свою летнюю кухню прямо рядом со своей домашней.Открытая кухня покрыта навесом, так что барбекю можно использовать круглый год, даже если обеды проходят в помещении.

(Изображение предоставлено Александром Джеймсом)

5. Добавьте много места для хранения на кухне на открытом воздухе

Шкафы без ручек рядом с горкой для барбекю открываются, открывая ящики для столовых приборов и кухонных принадлежностей, а также более глубокий ящик для более крупных предметов.

Блоки изготовлены из древесины Ироко из экологически чистых источников. Эта африканская древесина твердых пород — фантастическая альтернатива тику, особенно для уличной мебели, поскольку в ней высокое содержание масла делает ее невероятно устойчивой и маловероятной растрескивание при изменении температуры.И в отличие от тика и дуба, которые со временем обесцвечиваются и становятся серебристыми, Iroko начинает с мягких желтых оттенков, которые вы видите на этих изображениях, и затемняет до глубокого, насыщенного, медного тона.

(Изображение предоставлено Blakes London)

Если встроенное хранилище не входит в бюджет, не откладывайте эту идею в долгий ящик. «Я считаю, что клиенты чаще всего используют [кухню на открытом воздухе], когда они развлекаются, и последнее, что вам нужно, — это бегать взад и вперед, чтобы схватить вещи, которые вы забыли», — говорит дизайнер из Калифорнии Кейтлин Джонс Гаджар.В кухне на открытом воздухе внизу Гаджар выбрал автономную многоярусную стойку, предлагающую много места для корзин для хранения, не говоря уже о деревенском декоре.

Кухня Кейтлин Джонс Гаджар

(Изображение предоставлено Вивиан Джонсон)

6. Используйте любое пространство на стене для крючков

Держите инструменты для барбекю, кухонные полотенца, кастрюли и сковороды, а также кожуру для пиццы рядом креативные места размещения крючков для легкого доступа. Вы можете купить стальной крюк, чтобы прикрепить его к стороне вашего барбекю, полку с крючком, чтобы прикрепить к стене, или почему бы не поставить одиночные крючки на заборе, чтобы сделать заявление, но практичную функцию?

(Изображение предоставлено Lundhs / Morten Rakke)

7.Не забудьте о кухонной мойке на открытом воздухе

Конечно, это не была бы уличная кухня без крана и кухонной мойки — неотъемлемой и неотъемлемой части дизайна любой кухни.

(Изображение предоставлено Блейксом Лондоном)

8. Добавьте демонстрационный образец заявления

Хотя кухня уже включает полностью интегрированное барбекю, владелец дома хотел иметь возможность готовить для больших групп, а также гарантировать, что у них есть все необходимое. необходимые игрушки для создания ресторанных стандартных блюд.Бургеры, колбасы и нежная рыба прекрасно работают на встроенном газовом барбекю Napoleon. Тем не менее, керамическое барбекю Egg BBQ — это настоящая феерия. Он также является выразительным элементом — столешницы утоплены, чтобы освободить место для него.

(Изображение предоставлено: Blakes London)

Переходя на новый уровень, подумайте о специальном гриле, который станет настоящей роскошью для любого энтузиаста гриля. В зеленом доме в Сиэтле ниже, спроектированном Best Practice Architecture, бетонная столешница выступает из открытой подпорной стены, включая встроенную яму для нестандартного дровяного гриля.Кухня на открытом воздухе, продуманная как гостиная на открытом воздухе, не может скрывать ничего: сама стойка включает в себя место для хранения дров на виду.

Кухня от Best Practice Architecture

(Изображение предоставлено Эд Созинхо)

9. Холодильник для напитков

Двойной холодильник — это последний штрих — один для охлажденных напитков, а второй — для хранения продуктов. Идеально подходит для хранения охлажденных напитков и свежих продуктов.

(Изображение предоставлено Блейксом Лондоном)

10.Установите встроенный мусоропровод, чтобы не допустить мух

Тем временем супермодель Тайра Бэнкс выбрала для своего дома в Палм-Спрингс дизайн кухни на открытом воздухе, представленный ниже. Он оснащен встроенным лотком для мусора — ручка поднимается, открывая большое отверстие, через которое отходы пищи можно выбросить и хранить вдали от мух.

11. Установите печь для пиццы на дровах

Изобразите домашнюю пиццу, приготовленную на дровах, с друзьями и семьей в собственном саду под звездами.

Независимый британский бренд DeliVita производит стильные дровяные печи ручной работы, которые идеально подходят не только для приготовления пиццы, но и для всего, от жабы в дыре до цыпленка тандури.

Легкая и портативная духовка DeliVita может поместиться на любом прочном столе, а это значит, что повар может быть в самом сердце веселья. Кроме того, духовка согреет помещение, помогая вашему патио прослужить с весны до лета и до поздней осени.

Печь для пиццы Delivita переносит вечеринку в ваш внутренний дворик

(Изображение предоставлено Delvita)

Неудивительно, что продажи печей для пиццы снова растут из года в год, а ассортимент Ooni в John Lewis вырос на +18 %, что свидетельствует о том, что покупателям тоже нравилось готовить их на открытом воздухе, либо в качестве дополнения к барбекю, либо в качестве трапезы на свежем воздухе.

12. Сделайте все возможное с грилем теппаньяки

Любите принимать гостей и развлекаться? Эта загородная вилла для отдыха в Италии может похвастаться потрясающей террасой для трапез на открытом воздухе с грилем теппаньяки и площадкой для барбекю.

Кухня под открытым небом поднимает настроение, манит и веселит — нам нравится решетчатый забор, узорчатая напольная плитка и барбекю Green Egg с полками, окружающими его, но нас также привлекает ироничная доска меню , для записи «особых событий» дня.

Получить взгляд: Дизайн сада, Барбара Самитьер Ландшафтный дизайн и дизайн сада. Блок с барбекю Big Green Egg, 5 680 фунтов стерлингов, WWOO. Плитка, мозаичная фабрика

(Изображение предоставлено AMMA BATCHELOR)

14. Соедините теплую древесину с бетоном для создания современного вида

В доме олимпийского лыжника Гаса Кенворти открытая кухня с деревянными половицами и кухонными гарнитурами из теплого дерева вместо серый фон из гладких бетонных стен. Напротив этой летней кухни находится просторная гостиная и обеденная зона на свежем воздухе, а лестница ведет на впечатляющую террасу на крыше.

(Изображение предоставлено Зик Руэлас)

Для контраста: столешницы из литого бетона сочетаются с белыми деревянными панелями шкафов на залитой солнцем кухне внизу от калифорнийского коллектива Salthouse Collective. Принося свежий и прибрежный эстетический вид, это может быть простая кухня — не что иное, как гриль из нержавеющей стали и небольшой холодильник, но и большая, с большой столешницей для подачи еды и толп. Добавляя еще больше текстуры и тепла к области, уличный коврик дополняет естественную отделку и создает атмосферу для гостиной на открытом воздухе .

Кухня от Salthouse Collective

(Изображение предоставлено Salthouse Collective)

15. Если вы сомневаетесь, вы не ошибетесь, выбрав серую схему

Выберите холодные серые или землистые тона для вневременного образа, который также в тренде. Вы всегда можете добавить яркости своей посуде и аксессуарам.

(Изображение предоставлено Danetti)

16. Дайте своей кухне крышу для защиты от погодных условий

Кухня на открытом воздухе ниже покрыта, что делает ее защищенной от атмосферных воздействий, поэтому на открытом воздухе можно наслаждаться круглый год, дождь или сиять.

Поскольку это крытое пространство, оно может также включать удобную гостиную на открытом воздухе с телевизором с плоским экраном (отлично подходит для проведения спортивных мероприятий или вечеров кино на свежем воздухе).

(Изображение предоставлено Лорен Эдит Андерсен)

(Изображение предоставлено Лорен Эдит Андерсен)

На открытой кухне и в зоне для барбекю даже есть барная стойка, а также встроенный кран, раковина и посудомоечная машина. Современная настенная скульптура разбивает кедровую обшивку стен.

(Изображение предоставлено Лорен Эдит Андерсен)

Точно так же в этом впечатляющем доме, похожем на спа, крытая открытая площадка объединяется в полностью интегрированную летнюю кухню вместе с камином, настенным телевизором и удобными диванами. .

17. Или создайте крытую конструкцию меньшего размера

Погода в Англии — ничто, если она надежна (да, мы знаем, что дождь будет всегда), и промокнуть во время готовки — неинтересно. Приобретите прохладное место для барбекю или хижину, чтобы проводить вечеринки в саду всю зиму.Эта хижина Морсо является не только стильным и универсальным местом для приготовления пищи, но и зоной бара, где семья и друзья могут посидеть и пообщаться с вами, пока вы демонстрируете свои навыки повара.

(Изображение предоставлено: Future)

Вы можете освободить открытое пространство на заднем дворе с помощью «открытой комнаты», по словам калифорнийского стартапа Yardzen, первого полностью онлайн-сервиса ландшафтного дизайна (более 20% его пользователей запросил летнюю кухню в 2020 году). «Беседки и навесные паруса — отличный способ обеспечить верхнюю защиту от элементов, и они помогают определить пространство, такое как кухня на открытом воздухе и столовая», — говорит команда дизайнеров Yardzen.На изображении ниже, придуманном для домовладельца из Флориды, его команда артикулирует несколько «комнат» с плавающими деревянными конструкциями

Визуализация кухни от Yardzen

(Изображение предоставлено Yardzen)

И если вы находитесь на улице, вам будет на открытом воздухе , почему бы не поставить крышу над головой, которая позволит природе процветать? В приведенной ниже аренде для отпуска, расположенной в северной части штата Нью-Йорк, простая деревянная беседка предлагает укрытие, в то время как навес из плюща и висящих растений нависает над головой.Благодаря достаточному укрыванию для тени, естественный свет и усики проникают сквозь его ламели, создавая пышное сияющее пространство для готовки.

Доступно для аренды через Vrbo

(Изображение предоставлено Vrbo)

18. Рассмотрим выдвижной навес

Беседка с гибким выдвижным навесом делает это место комфортным при любой погоде.

Получите образ: Плитка PorcelPave Cuba цвета антрацит, от 39,94 фунтов стерлингов за кв. М, The London Tile Co.Римская пергола, LiveOutside

(Изображение предоставлено: Future)

19. Подвесьте кастрюли и посуду к стене и переставьте старый буфет, чтобы он выглядел в деревенском стиле

В этом старом машинном доме в Корнуолле кухня на открытом воздухе оформлена в деревенском стиле. выглядят благодаря каменным стенам, крючкам для подвешивания кухонных принадлежностей и серванту с перевернутой конструкцией для хранения.

(Изображение предоставлено Марк Уоттс)

Напротив буфета находится небольшая зона отдыха с отдельно стоящей печью для пиццы. Когда он не используется для приготовления пиццы, его используют для жарки мясных косточек или просто для обогрева помещения в качестве обогревателя.

(Изображение предоставлено Марком Уоттсом)

20. В окружении открытого пространства? Используйте виды по максимуму

Кухня на открытом воздухе, расположенная ниже, была расположена не слишком далеко от основной кухни (удобна для переноски продуктов), но также для того, чтобы максимально использовать впечатляющие виды.

(Изображение предоставлено: Lundhs / Morten Rakke)

21. Добавьте роскоши с помощью столешниц из натурального камня

Идеи уличной кухни не могут быть намного выше, чем этот потрясающий настоящий камень для ваших столешниц.Ультрапрактичный камень Lundhs Blue не только предмет разговора, но и сделан из одного из самых прочных материалов в мире — ларвикита. Устойчивость к ультрафиолетовому излучению означает, что цвет не потускнеет со временем, а устойчивость к тепловому удару гарантирует, что он не расширится при понижении температуры, что идеально подходит для любых погодных условий. Благодаря низкой пористости, он устойчив к воде и теплу, а также к царапинам и пятнам, что делает его идеальной поверхностью для подготовки кухни на открытом воздухе.

(Изображение предоставлено Lundhs / Morten Rakke)

22.Добавьте уличный бар

Установите барную стойку и барные стулья рядом с летней кухней, чтобы создать непринужденное, неформальное пространство для общения с семьей и друзьями. Это означает, что вы также можете легко развлечься, пока готовите. Нам нравится этот стильный вариант от Garden Trading.

(Изображение предоставлено Lundhs / Morten Rakke)

23. Инвестируйте в потрясающий дизайн печи

Популярность курильщиков продолжает расти, но, по словам Морсо, древесный уголь и грили остаются королем заднего двора.Эта тенденция подчеркивается уличной духовкой Morsø Forno, отличным дополнением к любой летней кухне, где вы будете предметом зависти своих друзей, создавая такие блюда, как ростбиф, стейк на гриле, пиццу, копченый лосось, пироги, хлеб и многое другое. Чтобы облегчить приготовление пищи, также доступен огромный выбор дополнений, таких как древесная стружка, протирка для мяса, новые соусы для барбекю и инструменты для приготовления пищи.

(Изображение предоставлено: Future)

См. Также: Современные идеи уличной мебели для садов и дворов

24.Сделайте акцент на заявлении Green Egg

Big Green Egg на вашей летней кухне — это последнее слово в мире прохлады. Этот изящный маленький номер, любимый ведущими шеф-поварами и ценителями еды, представляет собой керамический гриль на древесном угле, который называют «ароматизатором». По сути, это печь для пиццы, коптильня и машина для медленного жарения в одном. И он бывает разных размеров, чтобы соответствовать вашему пространству.

(Изображение предоставлено: Future)

25. Добавьте несколько причудливых гирлянд

Повысьте уровень атмосферы с помощью гирлянд гирлянд для уютного и стильного праздника на открытом воздухе.Драпируйте струнные светильники над летней кухней, на навесе или на деревьях возле обеденной зоны, чтобы получить мягкое свечение. У Lights4Fun хороший выбор, как и у Cox & Cox.

(Изображение предоставлено Кристи Нобл)

См. Также: Стильная уличная мебель и аксессуары, которые мы сейчас ищем

26. Аксессуары с костровой ямой

Продлите праздники на свежем воздухе вечером, уютно устроившись у уютной костровой ямы.Помните, что некоторые костровые ямы не подходят для установки на деревянных настилах, лучше всего патио или бетонный пол.

(Изображение предоставлено: Future)

См. Также: 50 стильных идей для садового патио

27. Создайте ближайшую станцию ​​с травами

Имейте под рукой немного трав, чтобы вы могли получить свежие ароматизаторы с быстрым разрезанием секатора, без необходимости бежать обратно в дом.

(Изображение предоставлено: Future)

28.Купите доступный вариант от IKEA

Если ваш бюджет немного более ограничен, выберите барбекю, которое поставляется с кухонным шкафом, рабочим местом и местом для хранения вещей. Эта уличная кухня быстрого приготовления от Ikea выглядит дороже своей цены и может быть увеличена с помощью отдельных шкафов и тележек.

(Изображение предоставлено Ikea)

См. Также: Лучшие садовые тенденции в этом году

Какой размер подходит для летней кухни?

Независимо от того, есть ли у вас большой внутренний дворик или небольшая терраса, открытая кухня может быть интегрирована в виде сложной постоянной конструкции или в виде многофункционального гриля и стола, который можно перемещать по вашему открытому пространству.

Что вы кладете на летнюю кухню?

Все больше домашних хозяйств теперь отходят от традиционного барбекю и ищут более универсальные и эстетичные продукты, такие как уличные печи, которые отлично подходят для традиционных блюд барбекю, а также позволяют готовить свои собственные творения пиццы или просто в качестве теплогенератора холодным вечером.

Ямы для костра на открытом воздухе также всегда привлекают внимание публики и отлично подходят для создания уютной атмосферы на вечеринке.Добавление сидячих мест к зоне для приготовления пищи на открытом воздухе предоставит вам место, где можно пообедать, пообщаться и расслабиться. Ваши товары для активного отдыха могут находиться на улице большую часть года, поэтому вам потребуются прочные материалы, например чугун, который устойчив к любой погоде.

Добавляет ли летняя кухня ценность вашему дому?

Для многих также важно знать, добавит ли установка летней кухни ценность вашему дому; что время и усилия принесут финансовую выгоду. Том Паркер, представитель потребителей Zoopla, говорит: «Для тех, кто готов вложить деньги, добавление кухни на открытом воздухе к дому может иметь много преимуществ — как с точки зрения наличия другой области для общения, так и с точки зрения создания очень востребованного жилого пространства внутри и снаружи помещений. .

«С точки зрения добавленной стоимости необходимо учитывать такие факторы, как качество изготовления и бытовая техника. Наличие крытой летней кухни, подходящей для любой погоды, с обогревом и зоной отдыха, также, вероятно, принесет больше пользы, чем более простая версия, которую можно использовать только в летние месяцы ».

Какие материалы подходят для уличных кухонь?

Убедитесь, что вы выбираете материалы, которые выдерживают тот климат, в котором они предназначены. Слишком часто люди начинают с лучшими намерениями поддерживать свою уличную кухню, но энтузиазм быстро ослабевает.Выбор древесины твердых пород, такой как ироко, более дешевая альтернатива тику, означает, что вам не придется заново украшать свою кухню в начале каждого сезона. Точно так же штукатурка и заливной бетон, как правило, не так хороши во влажном и холодном климате Северной Европы. В качестве альтернативы столешницам для наружного применения можно выбрать плиточную поверхность, такую ​​как сверхпрочная устойчивая к ультрафиолету / морозу Xtone.

Следует ли использовать барбекю на газе или угле для летней кухни?

Не всем повезло иметь бюджет или место для газовых и угольных барбекю, поэтому для большинства это будет выбор между газом или углем.Принято считать, что газ для тех, кто хочет тихо и удобно готовить каждый день. Уголь предназначен для энтузиастов, которые терпеливо разводят огонь и ждут, пока он нагреется, они, как правило, получают вознаграждение в виде ставок вкуса.

Альтернативным вариантом может быть приобретение газового барбекю и небольшая костровая яма, которую можно использовать с дровами, и поддон для гриля для переполнения пространства для приготовления пищи во время развлечения. В любом случае, с самого начала важно знать, какой тип источника тепла вы хотите использовать, так как это повлияет на то, где вы разместите свою кухню и какое пространство вам нужно.

Где в саду лучше всего разместить летнюю кухню?

Подумайте о том, как вы хотите использовать свою кухню и ориентацию вашего сада. Подумайте, в какое время дня вы чаще всего пользуетесь кухней и где в это время будет находиться солнце.

В некоторых садах могут быть только определенные участки сада, на которые солнце попадает в определенное время дня. Вы, вероятно, захотите иметь мягкие кресла в этой области и не допускайте попадания кухни в эту первоклассную недвижимость. Возможно, это праздничная кухня, предназначенная в основном для использования в ночное время? Если это так, вы можете разместить его в конце сада, подальше от спален.В этом сценарии может быть идея построить вокруг него беседку и повесить внешнее освещение и обогреватель, возможно, включить винный холодильник, чтобы вернуться к внутреннему кухонному холодильнику не пришлось долго. Если ваша кухня находится во внутреннем дворике, прямо за пределами основной кухни, то, возможно, винный холодильник на открытом воздухе не понадобится.

Лучшая уличная кухонная плита

Спасибо

The Pop Up Pizza Oven & BBQ Grill (и многое другое…)

Самая универсальная кухонная плита на открытом воздухе. Портативный складной многотопливный гриль-барбекю, печь для пиццы, гриль, коптильня и многое другое!

Революция портативной кулинарии

Эта уникальная телескопическая конструкция позволяет обслуживать больше людей с большей портативностью.Легко разбирается и переносится в специально разработанном рюкзаке.

Обжарка, копчение, гриль-барбекю

От пиццы до медленного жарения — выбор блюд бесконечен. Aquaforno можно легко настроить для жарки, копчения или гриля. Или, если повезет, сразу всех троих!

Горячая вода, всегда под краном

Встроенный водогрейный котел.Это означает, что у вас есть запас горячей воды по запросу, для приготовления пищи, уборки или других целей. О, не надо нас благодарить, мы сделали это для вас.

Успешно собрано 300 000 фунтов стерлингов на Indiegogo!

Им это нравится, и вам тоже.

Aquaforno был разработан для улучшения жизни на открытом воздухе, и согревание так же важно, как и хорошее питание.Здесь приятно сидеть, и он станет центром любой вечеринки в саду или кемпинга.

«Отличный комплект. Я использовал его для пиццы, выпечки, завтраков и т. Д.
Хорошо продуманный и популярный, где бы я ни бился! » — Дуг Т

«Aquaforno II в его естественной среде обитания, потребовалось очень мало топлива, чтобы приготовить идеальный жар в сверхбыстрое время, его легко установить и упаковать, теперь это предмет« Не забывай »в нашем кемпинге. контрольный список! » — Новак Б

Доступен для заказа

Цена на основе страны Режим тестирования включен для тестирования Соединенное Королевство (Великобритания).Вам следует провести тесты в режиме приватного просмотра. Просмотр конфиденциальных данных с помощью Firefox, Chrome и Safari

21 Лучшая идея и дизайн уличной кухни

Мишель Дервисс Ландшафтный дизайн

Приготовление и еда на свежем воздухе — прекрасное занятие в хорошую погоду. Вы готовите лучшие рецепты гриля с лучшими летними напитками в руке, любуясь видами. Но со всем этим очарованием приходит несколько головных болей.Показательный пример: вытаскивание еды и принадлежностей из кухни может быть огромной проблемой, особенно когда вы понимаете, что на полпути к приготовлению вы забыли ингредиент, который вам нужен прямо сейчас. Если приготовление пищи на открытом воздухе со всем необходимым под рукой — это ваша идея домашнего счастья, подумайте о создании собственной летней кухни.

Стоимость постройки летней кухни, как и ремонта внутренней кухни, варьируется в зависимости от выбранных вами материалов и техники.Совет от профессионала: изделия для улицы должны быть сконструированы таким образом, чтобы выдерживать погодные условия, поэтому их прочность должна быть на первом месте. Обратитесь к надежному генеральному подрядчику, который сделает смету на строительство летней кухни вашей мечты. Если вы не все в встроенной кухне на открытом воздухе, вы можете создать временное пространство, выбрав легкодоступные недорогие предметы: стол с плоской поверхностью для приготовления, многоярусную тележку для бара или полку для хранения, гриль и т. Д. и кулер. Выбирайте строгие расцветки для целостного образа.

Поднимите свои лучшие идеи о заднем дворе на новый потрясающий уровень с летней кухней своей мечты!

1 из 21

Павильон для вечеринок на заднем дворе

В этом крытом здании площадью 500 квадратных футов проводятся праздники на свежем воздухе, вечеринки с просмотром футбола и даже обеды в честь Дня Благодарения.Пара 8-футовых деревянных дверей скрывает дополнительное хранилище и порошковую ванну.

2 из 21

Дровяная печь для пиццы на открытом воздухе

Если есть одна вещь, с которой ваша семья всегда может согласиться, так это ночь пиццы. Сделайте летние пятничные вечера еще более особенными, приготовив собственные пикантные пироги на заднем дворе.

Смотрите больше на The Green Eyed Girl.

3 из 21

Зерновой бункер Наружная кухня

Нет ничего более удивительно деревенского, чем этот уличный бункер для зерна в Топике, штат Индиана.Превратите свою собственную оцинкованную конструкцию заднего двора в лучшую станцию ​​для еды и напитков.

Подробнее см. На сайте Lakeside Occasions.

4 из 21

Уютный дворик, открытая кухня

Эта великолепная компактная установка может похвастаться барными стульями рядом с грилем и подходящим для всей семьи деревянным столом, за которым можно разместить толпу.

Узнайте больше в Pure Style Home.

5 из 21

Каменная уличная кухня

Нам нравится это развлекательное место за его гладкий каменный камин и гриль-станцию.Перголы из контрастного дерева позволяют сменить материал и создать уединение.

См. Дополнительную информацию на сайте Michelle Derviss Landscape Design.

6 из 21

Перепрофилированная открытая кухня из поддонов

Создайте атмосферу фермерского дома с помощью уютного кухонного уголка, полностью сделанного из переработанных деревянных поддонов.

Смотрите больше на Recyclart.

7 из 21

Патио Кухня

Эффектная вывеска над этой обтекаемой летней кухней.Ярко-красные стулья Navy добавляют яркости.

8 из 21

Деревенская уличная кухня

Расположенное среди тенистых деревьев, это открытое пространство для развлечений, принадлежащее актрисе Кэндис Камерон Буре, с печью для пиццы, обеденной зоной и множеством мест для отдыха.

10 из 21

Открытая кухня

Владелец этого дома в Род-Айленде привлек подрядчика для строительства открытой кухни и закрытой гостиной — , снабженных электричеством и водой — рядом с его огородом.Дворик из брусчатки соединяет две кедровые постройки.

11 из 21

Обеденный дворик на открытом воздухе

Внутри этой хижины в Огайо, у задней стены есть брус длиной 8 футов. Ужин часто подают во внутреннем дворике за огромным столом, сделанным из древесины, взятой из дорожки для боулинга.

12 из 21

Обеденное пространство под навесом

Кухонный коттедж площадью 250 квадратных футов от Country Living «Дом года 2012» поднял приготовление пищи на свежем воздухе на новый уровень.Закаленные двери амбаров от Tall Cotton Supply широко открываются и «позволяют внутреннему слиться с окружающей средой, чтобы повар не чувствовал себя изолированным», — объясняет победитель конкурса Top Chef Masters Маркус Самуэльссон. Архитектор Руард Велтман еще больше размыл границы с обеденной зоной, затененной навесом из ткани Sunbrella и обставленной столом для пикника и скамейками на Грандин-роуд.

13 из 21

DIY Гриль Станция

Чувствуете себя амбициозным? Вы можете построить собственное кухонное пространство на открытом воздухе из сложенных камней и деревянной конструкции своими руками.

Получите учебное пособие в Lowe’s.

14 из 21

Модульная уличная кухня

Созданная голландским дизайнером Питом Яном ван ден Коммером, WWOO представляет собой настраиваемую бетонную летнюю кухню, которая должна быть доступной и практически не требующей обслуживания.

Подробнее на WWOO.

15 из 21

Открытый камин

Это не полноценная кухня, а этот лепной камин в миссионерском стиле, украшенный старинной испанской плиткой, разработанной Изабель Далин (которой также принадлежит популярный дом L.A. shop Dekor) — идеальное место для семейного отдыха и жарки закусок.

16 из 21

Холодильные ящики на заднем дворе

Спрятанная на маленьком заднем дворе в Чикаго, эта уличная кухня доказывает, что вам не нужно много открытого пространства для стильной и функциональной кухни. Сложенная друг на друга дверца с двумя холодильниками держит под рукой ассортимент напитков.

Узнайте больше в Kalamazoo Outdoor Gourmet.

17 из 21

Классная доска Backsplash

Эта отдельно стоящая уличная кухня, спроектированная блоггерами The Horticult, была построена на колесах, поэтому ее можно было легко перемещать. Гигантская стена с классной доской — идеальное место для написания меню и списков дел.

Смотрите больше на The Horticult.

18 из 21

Летняя развлекательная зона

Эта летняя кухня в Нантакете — идеальное место для развлечений — здесь есть гриль, варочные панели, холодильник, раковина и даже печь для пиццы.

Смотрите больше в House Beautiful.

19 из 21

Материалы для наружной кухни

Мебель из кедра и столешницы из нержавеющей стали придают этой летней кухне современный вид. Сады с травами, наполненными лавандой, юккой и можжевельником, придают помещению ощущение естественности.

Подробнее см. New Eco Landscape Design & Build.

20 из 21

Печь для пиццы на открытом воздухе

Это непринужденное пространство кажется органичным, но в то же время отполированным, благодаря столешнице из голубого камня, брусчатке и множеству горшечных растений.

Смотрите больше в House Beautiful.

21 из 21

Кухня на берегу озера

В этом доме на берегу озера в северной части штата Нью-Йорк есть место для развлечений и кухни на открытом воздухе с системой шкивов, так что окна можно поднимать, открывая пространство для прогулки на свежем воздухе.

Подробнее см. В Pearson Design Group.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.