Отопительно варочные печи своими руками

Профессиональные печники и народные умельцы разработали множество моделей отопительно-варочных печей. Такие конструкции очень удобны. Они позволяют одновременно обогревать дом и готовить еду.

Отопительно варочные печи своими руками

Хотите построить отопительно-варочную печь самостоятельно? Никаких проблем! В этом вам помогут пошаговые инструкции по возведению двух удачных моделей: «шведки» и двухколпаковой печки. Ознакомьтесь и приступайте.

Отопительно варочные печи своими руками

Наименование	Средняя плотность, кг/м3	Пористость, %	Марка морозостойкостси	Коэф. теплопроводности, Вт/м*С	Марка прочности	Цвет
Кирпич полнотелый	1600-1900	8	15-50	0,6-0,7	75-300	красный
Кирпич печной шамотный	1700-1900	8	15-50	0,6	75-250	от светло-желтого до темно-красного

Строим фундамент для печи: универсальная инструкция

Независимо от модели печи, она нуждается в надежном и прочном основании. Этот фундамент подойдет как для шведки, так и для двухколпаковой модели.

Последовательность обустройства опоры следующая.

Первый шаг

Роем котлован глубиной около полуметра.

Котлован под фундамент

Второй шаг

Утрамбовываем дно ямы и засыпаем ее 15-20-сантиметровым слоем песка. Поливаем песок водой и тщательно утрамбовываем.

Третий шаг

Устанавливаем опалубку.

Четвертый шаг

Укладываем арматурный каркас.

Пятый шаг

Готовим раствор из части цемента, пяти частей щебенки, трех частей речного просеянного песка и воды. Заливаем таким раствором примерно половину свободного горизонтального пространства котлована. Даем заливке просохнуть.

Шестой шаг

Готовим раствор из части цемента и трех частей песка. Заливаем смесью оставшееся пространство ямы. Верхнюю часть заливки тщательно разравниваем при помощи правила.

Залитый фундамент под кладку кирпичной печки

Седьмой шаг

Через 3-4 недели после заливки укрываем застывший фундамент слоем рубероида.

Гидроизоляция фундамента

Выкладываем «шведку» с варочной панелью и духовкой

Мы строим модифицированную версию «шведки» с духовым шкафом. Очень удобный вариант – можно отапливать дом, готовить еду и выпекать различные блюда.

Порядовка

Приступаем к кладке.

Выкладываем первый ряд. Это самый ответственный этап. Кирпичи кладем максимально аккуратно, каждый из них проверяем уровнем.

1

В этой шведке поддувало будет находиться слева. Сначала кладем трехчетвертные кирпичи. Чтобы в дальнейшем было проще избавляться от золы, стесываем внутренние стороны кирпичей по направлению к внутренней камере. Для этого используем болгарку.

Устанавливаем поддувальную дверцу и выкладываем 2-й ряд в соответствии с порядовкой. Дверцу перед установкой обматываем асбестовым шнуром. Для крепления дверцы используем проволоку. Далее мы сможем вставить ее в предварительно подготовленные углубления в кирпичах и вмуровать в кладку.

2

Выкладываем 3-й ряд печки по порядовке. Кирпичи стесываем, обеспечивая требуемую форму поддувала. По высоте этот ряд кладки совпадет с ранее установленной дверкой.

3

Четвертый ряд начинаем выкладывать с правого края. Предварительно устанавливаем прочистную дверцу. При кладке этого ряда перекрываем поддувальную дверку. Над зольником нужно получить квадратное отверстие. Для этого соответствующим образом скалываем кирпичи.

4

Пятый ряд укладываем подобно четвертому, но отверстие зольника сужаем еще сильнее.

5

Выкладываем шестой ряд по порядовке. На схеме вы видите заштрихованный участок. В этом месте кладку нужно делать шамотным кирпичом. Для большего удобства дальнейшей укладки топлива на решетку колосника, скалываем кромку кирпичей перед местом ее установки. Решетку укладываем на пятом ряду.

6

Во время использования печи металл будет расширяться под воздействием высоких температур. Поступаем предусмотрительно и оставляем между решеткой колосника и шестым рядом кладки 1-1,5-сантиметровый зазор. В дальнейшем заполним его песком.

В седьмом ряду устанавливаем дверцу топки. Затем перекрываем правый канал так, чтобы он превратился в 3 канала меньших размеров.

7

Следующие два ряда кладем аналогично седьмому. По высоте кладка будет находиться на одном уровне с топочной дверцей. Чтобы дымовые газы отводились более плавно, стесываем кромки кирпичей, уложенных на перегородку правого канала и топочной камеры.

89

Десятый ряд выкладываем из огнеупорного кирпича. Работаем максимально аккуратно. Проверяем ровность укладки каждого элемента уровнем. На этот ряд будем укладывать панель для варки, поэтому никаких перекосов и даже малейших неровностей быть не должно. На этом же ряду перекрываем дверцу топочного отделения. С правой стороны останется пара каналов. Они имеют квадратное сечение.

10

Одиннадцатый ряд можем класть простым керамическим кирпичом. Работаем по порядовке. Укладываем варочную панель, опирая ее на 10-й ряд. Стесываем кромки кирпичей 11 ряда, граничащих с плитой. Благодаря этому между ними будет создан 2-сантиметровый зазор.

11

Одиннадцатый ряд

интересен еще и тем, что именно в процессе его кладки устанавливается рамка для заслонки варочного отделения. Заслонку можно будет в любое время закрывать, получая духовой шкаф.

В порядовках типичных «шведок» этого элемента обычно нет.

При кладке 12-го ряда соединяем правые каналы. Работаем по порядовке.

12

Выкладывая 13-й ряд, перекрываем правый канал и создавая пару новых каналов.

13

При кладке 14-го ряда устанавливаем заслонку для перекрытия отводящихся газов. Благодаря такой заслонке в процессе варки можно будет исключать нагрев всей конструкции. То есть летом можно будет спокойно готовить в печи еду, не отапливая дом. В остальном же этот ряд повторяет ранее уложенный.

14

При выкладке 15-го ряда перекрываем заслонку.

15

В 16-м ряду устанавливаем дверку. Она будет играть роль своего рода вытяжки для удаления запахов готовящейся пищи и гари.

16

При кладке 17-го ряда устанавливаем над варочной камерой 2 металлические опорные полосы. Перекрываем вентиляционную дверку.

17

В традиционной печке перекрытие чаще всего делается в виде купола, мы же поступаем немного иначе. Смотрим на схему.

Кладем 18-й и 19-й ряды с полным перекрытием варочного отделения. Установленные ранее полосы металла станут надежной опорой для перекрытия.

1819

При выкладке 20-го ряда устанавливаем на обустроенное ранее перекрытие пару кирпичей на ребро. Между торцевой стенкой и этими кирпичами надо оставить 4-сантиметровый зазор. Устанавливаем дверцу для чистки и заслонку варочной камеры.

20

Аналогичным образом кладем следующий ряд.

21

При кладке 22-го ряда перекрываем смонтированные ранее дверцы. Справа у нас останутся каналы. Сечение среднего канала над варочной камерой составит 5 см, крайних – 11 см.

22

При кладке 23-го ряда перекрываем каналы над варочной камерой. Кладем кирпичи на ребро аналогично 20-му ряду.

23

Выкладываем 24-й ряд

подобно предыдущему.

24

Следующие два ряда кладем подобно только что уложенному ряду.

2526

При кладке 27-го ряда устанавливаем 3 кирпича на ребро с таким шагом, чтобы расстояния от стенок печки и между соседствующими кирпичами совпали. Справа мы получим канал с сечением квадратной формы.

27

Кладем 28-й ряд, старательно выполняя перевязку кладочных швов. Сама же кладка ведется подобно ранее уложенному ряду.

28

В последующем ряду мы видим справа 1 канал. Укладываем с передней стороны этого канала вплотную пару кирпичей. Утапливаем кирпичи в кладку на 50% их толщины. Одним боком они будут опираться на те кирпичи, которые мы уложили на ребро в прошлом ряду.

29

При кладке 30-го ряда перекрываем тепловое отделение. Устанавливаем задвижку дымового канала.

30

Следующие два ряда кладем по порядовке. Над тепловым отделением получаем 3 ряда кладки. Благодаря этому будут обеспечены достойные показатели безопасности и теплоемкости печки.

3132

Далее занимаемся обустройством дымохода. Выводим его на нужную высоту.

Дымоход

На этом шведка готова. Можете обогревать ее силами свой дом, готовить еду и делать вкуснейшую выпечку.

Вот и готова отопительно варочная печь с духовкойВот и готова отопительно варочная печь с духовкой

Узнайте, как обеспечить герметизацию примыкания кровли к трубе дымохода, из нашей новой статьи.

Цены на огнеупорный кирпич

Огнеупорный кирпич

Строим двухколпаковую отопительно-варочную печку

Такая печка обеспечит эффективный обогрев 40-45 м² пространства, что является вполне внушительным показателем как для конструкции столь скромных размеров. Габариты основания — 5х3,5 кирпича, т.е. порядка 128х89 см. По высоте такая печь имеет 2,25 м.

Принцип работы

На схемах продемонстрированы все ключевые особенности конструкции двухколпаковой печки.

Двухколпаковая отопительно-варочная печь

Для пущей наглядности показаны вертикальные разрезы конструкции в разных ракурсах.

Двухколпаковая отопительно-варочная печь

Сперва рекомендуется выложить каждый ряд кирпичей без использования глиняного раствора. Так вы сможете детальнее разобраться в особенностях кладки конструкции и подогнать элементы по размеру.

Выкладываем сплошной 1-й ряд кирпича. Проверяем ровность каждого элемента уровнем.

Выкладываем второй такой же сплошной ряд. Желательно, чтобы он имел скругленные углы – так красивее.

При кладке 3-го ряда приступаем к оформлению поддувальной камеры и духового шкафа, а также задаем форму нижнего колпака. При этом оставляем 200-миллиметровый канал между духовым шкафом и колпаком внизу. Отсюда же начинаем футеровать греющиеся части конструкции огнеупорным кирпичом.

Важно! Шамотный кирпич расширяется в процессе нагревания, поэтому между огнеупорными и простыми керамическими элементами кладки нужно оставлять зазор в 0,5 мм. Зазор можно оформить при помощи гофрированного картона. Довольно быстро этот материал выгорит и оставит необходимый просвет.

На третьем же ряду устанавливаем дверку поддувала и пару очистных дверец.

Приступаем к кладке 4-го ряда. Зазор между духовкой и нижним колпаком уменьшаем до 180 мм. Кладку ведем так, чтобы в задней левой части места, отведенного для размещения духовки, кирпичи выступали внутрь. На них в дальнейшем будет опираться короб духового шкафа.

При кладке пятого ряда уменьшаем зазор между стенкой колпака и духовым шкафом до 12 см. Начинаем оформлять топочную камеру. Она будет находиться выше поддувала. Перекрываем часть поддувального отделения кладкой и создаем разрезы. Укладываем решетку колосника на подготовленные разрезы так, чтобы между ее краями и кладкой оставался 5-миллиметровый зазор.

На шестом ряду кладки начинаем формировать стенки топочной камеры над колосником. Для этого используем огнеупорный кирпич. Одновременно обустраиваем вертикальный канал, соединяющий колпаки вверху и внизу. Оформляем пространство для монтажа духового шкафа.

1-6 ряд

На этом же этапе монтируем духовой короб. Между кладкой и коробкой духовки оставляем 5-миллиметровый зазор. Для оформления требуемого зазора обматываем короб духовки асбестовым шнуром в точках его контакта с кирпичной кладкой. Также оставляем 20-миллиметровое свободное пространство за задней стенкой короба.

При кладке седьмого ряда монтируем дверку топочной камеры. Лучше всего использовать стеклянную дверцу с возможностью регулирования потока воздуха, однако и обыкновенное чугунное изделие отлично подойдет.

Укладываем восьмой ряд аналогично седьмому.

Выкладываем девятый ряд в соответствии со схемой порядовки.

При кладке десятого ряда перекрываем духовой короб и топочную дверцу.

На 11-м ряду формируем участок для варочной поверхности. При этом кирпичи, уложенные с переднего края печки, нужно немного сдвинуть наружу.

Следующий ряд выкладываем аналогично 11-му, но используем исключительно красные кирпичи.

7-12 ряды

При кладке 13-го ряда кирпичей оформляем «летний» ход в полкирпича.

Следующий ряд выкладываем аналогично 13-му.

При выкладке 15-го ряда начинаем формировать арку. Ее высота составит порядка 260 мм. Чтобы выложить арку, мы стачиваем кирпичи под конусную форму. Размер широкой части такого конуса будет составлять 140 мм, а узкой – 45 мм.

На 16-м ряду перекрываем нижний колпак. На этом же этапе с правой стороны нашего «летнего» хода устанавливаем задвижку, фиксируя ее в предварительно подготовленных углублениях. Срезаем стыкующиеся с аркой кирпичи под требуемый угол.

Следующий ряд выкладываем подобно 16-му.

При кладке 18-го ряда приступаем к формированию колпака вверху. Монтируем пару прочистных дверок.

При выкладывании 19-го ряда кирпичи кладем аналогично 18-му ряду.

На следующем ряду формируем колпак вверху. Устанавливаем опорные уголки из металла. На них будет уложен ряд кладки, перекрывающий проем, расположенный над плитой.

При кладке 21-го ряда перекрываем пространство над плитой, оставляя открытыми лишь дымовые отверстия и колпак вверху.

22-й ряд кладем подобно предыдущему.

13-22 ряды

При кладке 23-го ряда поднимаем колпак вверху и приступаем к строительству камеры сушки. Устанавливаем прочистную дверку.

На 24-м ряду кладки справа от отделения сушки оформляем сочлененный с ней канал. Он поспособствует дополнительной циркуляции воздуха.

Ряды с 25-го по 27-й кладем аналогично 24-му ряду.

При кладке 28-го ряда монтируем в предварительно созданные вырезы 2 задвижки.

На 29-м ряду кладки объединяем вытяжки сушильного отделения, варочной камеры, а также дымового канала.

При оформлении 30-го ряда перекрываем сушильную камеру полностью.

На 31-м ряду перекрываем всю плоскость, оставляя открытым лишь отверстие для отведения дыма. Этот ряд должен иметь увеличенную площадь. Укладываем внешние кирпичи с 40-миллиметровым выступом наружу.

При кладке 32-го ряда возвращаем площадь поверхности к прежнему значению.

На 33-34 рядах начинаем выкладывать дымоотводную трубу. Выводим ее через кровлю на нужную высоту. Этот показатель определяется индивидуально. По правилам дымоход должен возвышаться над наивысшей точкой крыши не менее чем на 0,5 м.

Вы можете рассмотреть возможные варианты, как сделать дымоход для твердотопливного котла, в нашей новой статье.

Кладка от 23 ряда

После завершения кладки печке рекомендуется дать просохнуть в течение 2-3 недель. Финишную отделку выполняйте на свой вкус. Можете побелить печку, облицевать ее плиткой, оклеить изразцами и т.д.

Удачной работы!

Видео – Отопительно варочные печи своими руками

Печь шведка: кладка, пошаговая инструкция, виды

Дома либо на даче отопительно-варочная печь-шведка с плитой и духовкой станет незаменимым, многофункциональным устройством, которое даст фору даже современному отопительному оборудованию. Для изготовления такого сооружения потребуется хотя бы небольшой опыт строителя-печника. Если такового нет, рекомендуется обратиться за помощью к мастеру, потому что когда кладка шведской печи проведена неправильно, печка не будет нормально функционировать и нагревать помещение.

Характеристики печи шведки

Печь-шведка по КПД практически не уступает классической печи, при этом она компактная, многофункциональная и имеет небольшой размер, что считается главным преимуществом. Этот вид конструкции мало отличается от печи-голландки, но все же различия есть — наличие простенка, благодаря которому удастся расположить отопительное устройство одновременно в двух комнатах. В суровом шведском климате голландка не справлялась с отопительными функциями, поэтому шведским конструкторам была дана задача учесть эти недостатки, и устранить их, усовершенствовав конструкцию. Так, удалось построить печь-шведку, которая совмещает 2 основные функции — отопление и приготовление пищи.

Вернуться к оглавлению

Какие существуют модификации?

Современная конструкция устройства лучше и эффективней справляется со своими задачами. Поэтому существуют разные варианты устройства, позволяющие использовать печь для разнообразных функций. Распространенные виды по назначению:

Такую постройку можно сделать с лежанкой .

• Отопительно-варочные печи из кирпича с камином. В этом случае сторона с варочной поверхностью располагается на кухне, а топка и каминный портал выходят в главную комнату.
• Отопительно-варочная плита с духовкой. Панель для варки с духовым шкафом расположены в кухонной зоне, а задняя стенка обогревает главную комнату.
• Шведка с лежанкой. В кухне находятся духовой шкаф и варочная поверхность, а в гостиной располагается лежанка, которая в холодную погоду служит кроватью с подогревом. Такое сооружение самостоятельно сделать трудно, потому как схема сложная.

В зависимости от типа построения щитка, газоходная конструкция бывает:

• горизонтальная;
• вертикальная;
• колпаковая.

Вернуться к оглавлению

Другие виды

Со временем отопительное устройство модифицировалось, менялось функциональное предназначение, дизайн, появлялись простые и усложненные чертежи. Популярностью по сей день пользуется шведка Резника с тремя режимами топки — летним, зимним и осенним. Хорошо зарекомендовала себя упрощенная печь Буслаева, где осуществляется нижний прогрев, а также предусмотрена варочная панель с вытяжной конструкцией. Для большого жилища оптимальным вариантом послужит двухколпаковая шведка Бацулина, которую можно соорудить без духовки либо с ней. Для дачи идеально подойдет мини-печь «Москвичка», дополненная духовкой и варочной поверхностью.

Для бани рекомендуется приобрести готовое металлическое отопительное устройство «Грейвари» серии «Кирасир 15 Шведка» с дополнительно внедренным водогрейным котлом и современной автоматической вентиляцией воздуха, которая обеспечивает беспрепятственный доступ кислорода в помещении.

Вернуться к оглавлению

Преимущества и недостатки

Печь эффективно топится углем.

Если порядовка печи выполнена правильно и место расположения подобрано оптимально, шведка в течение 10—15 мин. нагреет помещение, а когда топливо перегорит, еще долго будет удерживать комфортную температуру в комнате. В печи-шведке без проблем сгорит уголь, камыши, мелкие щепки, дрова, при этом количество тепла выделяется огромное. Сама печка занимает мало места, что является оптимальным решением для владельцев, чья дачная постройка ограниченных размеров.

Сложенная кирпичная печь-шведка своими руками имеет другие плюсы:

• Многофункциональность. Если печку дополнить духовым шкафом и варочной панелью, устройство создаст дополнительный комфорт и удобство в применении.
• Возможность прогреть одновременно две комнаты.
• Экономичность расхода топливных материалов.

Но прежде чем сложить такое устройство у себя дома, рекомендуется ознакомиться с недостатками, среди которых самыми значимыми считаются:

• Требовательность к выбору строительного материала. Для сооружения устройства необходимо приобрести качественный кирпич, способный выдерживать высокие температуры.
• Сложность кладки печи. Сложить устройство самостоятельно, без определенных знаний будет непросто. Если раскладка выполнена с ошибками, печка не будет эффективно функционировать, и придется заново все переделывать.

Вернуться к оглавлению

Как сложить шведку своими руками: пошаговая инструкция

Подготовка чертежей и материалов

Для правильной кладки нужны подробные схемы постройки.

Чтобы печь-шведка функционировала на полную мощность, нужна подробная схема кладки. Чтобы избежать ошибок при возведении устройства, лучше обратиться за помощью к мастеру-печнику. Он поможет определить оптимальные размеры печки, чтобы жилище полноценно прогревалось, а также посчитает оптимальное количество материалов.

Для устройства печи с духовкой и варочной панелью понадобится приобрести такие материалы, как:

• огнеупорный шамотный кирпич;
• специальная глина для возведения печей;
• чугунные дверцы, варочная поверхность, заслонки, задвижки, металлическая духовая камера;
• асбестовый шнур и листы;
• колосники;
• задвижка для дымовых каналов;
• металлические уголки;
• отделочные материалы для декора.

Для обустройства сооружения потребуются такие инструменты:

• лопаты — совковая и штыковая;
• емкость для замешивания раствора;
• ведро;
• резиновый молоточек;
• миксер для перемешивания растворной смеси;
• уровень, отвес, угломер, правило;
• мастерок.

Вернуться к оглавлению

Определение места

Первый фрагмент печи выкладывается без раствора для определения оптимального места ее расположения.

Правильное место расположения плиты тоже играет немаловажную роль. Важно, чтобы дверцы сооружения открывались удобно, тогда загрузке дров ничего не будет мешать. А также нужно предусмотреть монтаж дымохода — его располагают между несущими балками перекрытия. Чтобы понять, как будет располагаться устройство в комнате, рекомендуется на сухую без раствора поверхность уложить первый ряд. Так, удастся ориентировочно определиться с размещением важных элементов.

Вернуться к оглавлению

Закладка фундамента

Печной фундамент формируется отдельно от основы дома. Это убережет отопительное устройство от преждевременного разрушения. Этапы закладки основания такие:

1. На деревянном полу отмечается периметр будущего сооружения с припуском на 10—15 см.
2. Болгаркой вырезается нужных размеров отверстие.
3. Вырывается котлован глубиной 65—80 см.
4. Дно рва засыпается песком толщиной 150—200 мм, и хорошо утрамбовуется.
5. Затем кладется слой щебенки, после чего формируется опалубка.
6. Для гидроизоляции перед заливкой фундамента устилается слой рубероида.
7. Основание заливается цементно-песчаным раствором, потом дополнительно армируется.

Вернуться к оглавлению

Гидроизоляция

Фундамент изолируется от влаги рубероидом.

Чтобы в кирпичной кладке не образовалось трещин из-за влаги, рекомендуется провести изоляцию таким образом:

1. По размеру фундамента вырезать 2—3 куска рубероида.
2. Сложить листы и скрепить степлером.
3. Разложить гидроизолятор по поверхности готового фундамента.

Вернуться к оглавлению

Укладка кирпича

Пошаговая инструкция формирования порядовки представлена в таблице:

Ряд	Описание работ
1—2	Формируется ровная сплошная кладка с точным соблюдением углов
3—4	Отводится место для зольной камеры, устанавливаются 3 дверки для чистки
5	С одной стороны, выставляется канал для отвода дыма, на другой стороне формируется топочная камера, устанавливаются колосники и духовая камера
6	Закладывается основание топки, выкладывается дымоход
7, 8, 9	Выкладывается топочная камера, возводятся дверки топки
10	Духовка и дверца топки перекрываются перегородкой
11	Устанавливается варочная панель
12—16	Кладка дымовых каналов
17—18	Монтируются металлические уголки и перекрывается кирпичом варочная поверхность
19—20	Устанавливаются прочистные дверцы и формируется сушильная камера
21—28	Наращивание камер для просушки, монтаж задвижки, защищенной асбестовым шнуром
29	Возведение карниза, расширение кладки на ¼ кирпича, перекрытие каналов сушильных камер

Вернуться к оглавлению

Формирование дымохода

С 31 ряда постройки формируется дымоход.

С 30 ряда кладка расширяется на 50 мм, а на 31 ряду размер печки уменьшается до первоначального вида. Из 5 кирпичей наращивается труба, 1—2 ряд возводятся одинаковыми, далее проводится «распушка», которая защитит деревянные перекрытия от возгорания, а также не дадут ветру проникнуть внутрь трубы и снизить тягу. Безопасное расстояние от верха трубы до кровли — 65 см.

Вернуться к оглавлению

Просушка и протопка

После того как печь будет полностью выложена, необходимо ее просушить. В среднем рекомендуется подождать 10—15 дней. Далее устройство можно вводить в эксплуатацию. Для первой протопки закладывается небольшое количество дров. Как только материал перегорит, можно заложить новую порцию. Благодаря такому непрерывному сгоранию сооружение равномерно досохнет, и не будет растрескиваться. Лучшим материалом для растопки считаются осиновые дрова, а вот от сосновых и березовых стоит отказаться, потому что они выделяют много смолы, которая разрушает кладку.

ОТОПИТЕЛЬНО-ВАРОЧНЫЕ ПЕЧИ — Шведки, русские, с духовкой!

Практичностью и функциональностью готовых решений обусловлен повышенный спрос. В отличие от традиционных очагов, требующих времени на грамотное возведение, отопительно-варочная печь из кирпича быстро монтируется благодаря продуманной конструкции. Если купить понравившуюся модель и заказать установку, мы решим задачу в сжатый срок, предоставив гарантии:

• пожарной безопасности системы дровяного отопления;
• качественного выведения продуктов горения из помещения;
• максимально экономичного потребления топлива;
• оптимальной теплоотдачи;
• удобства в использовании варочной поверхности;
• эстетичности нового элемента интерьера;
• устойчивости, надежности и долговечности.

Решение купить отопительную варочную печь легко осуществить, воспользовавшись нашим сервисом. Мы принимаем заказы на всю линейку товаров с доставкой по Санкт-Петербургу и заявки на монтаж. Обращайтесь, если хотите надолго, но совсем недорого устранить проблемы с обогревом дома и приготовлением пищи!

Русская печь создает в жилых помещениях в холодный период года необходимый микроклимат, служит для приготовления пищи, приспособленна для выпечки мучных изделий, гермостатирования (длительной выдержки в условиях высокой температуры) пищи, сушки фруктов, грибов, ягод, нагрева больших количеств воды для запарки кормов домашнему скоту. Конструктивный элемент таких печей- перектытие топливника значительных размеров, которое используют для отдыха, сушки продуктов, термических процедур.

Температура наружной теплоотдающей поверхности отопительных устройств ограничена 90-100 градусов, а для приготовления пищи она должна быть 250-300 градусов. Поэтому пищеварочные устройства часто создавались отдельно от отопительных, и только после усовершенствования и отработки тех или иных стали ипользоваться комбинированные конструкции, которые обладают универсальностью и хорошо дополняют друг друга. Именно такие варианты русских печей мы можем вам предложить. Наши проектировшики и опытные печники Санкт-Патербурга выполнят работу именно по вашим пожеланиям и дизайнерким мыслям. Применение комбинированных конструкций более экономично и эффективно. Со всеми вариантами русских печей вы можете посмотреть в каталоге сайта, если потребуется консультация мастера печника в спб, то мы обязательно вам поможем 8-905-212-28-57.

Русская печь издавна является неотъемлимой принадлежностью каждой крестьянской избы. Широкое распространение ее объясняется универсальностью, простотой конструкции и кладки, выполняемой из полнотелого печного кирпича, использованием наиболее распространенных в сельской и дачной местности видов топлива- дров. Недостаток русских печей — горение топлива на глухом поду. Это вызвано отсутствием приспособления для регулирования расхода воздуха, в результате передняя часть топочной камеры вентилируется большим избыточным количеством воздуха, что снижает тепловой КПД печи.

В настоящее время область применения русских печей значительно сузилась. Однако в сельском быту они занимают достаточно большое место. Их используют для приготовления пищи, выпечки хлеба, томления молока, термической обработки и сушки сельскохозяйственных продуктов, обогрева пемещения в зимнее время.

Обыкновенные русские печи сооружаются трех размеров: большие- 3210 на 1600 мм, средние 2130 на 1470 мм и маленькие 1780 на 1240 мм. Печь в основном топят дровами. Через 20 минут после того как они разгорятся, на под в передней части горнила ставят кухонную утварь, в которой готовят пищу. Перед выпечкой мучных изделий горнило накаляют, постоянно подбрасывая дровапо мере их сгорания.

Русская печь с верхним прогревом представляет собой усовершенствованную народными мастерамиобычную печь. Она включает кухонный очаг (плиту), служащей для приготовления пищи в теплые периоды года, который размещается, как правило, в шестке. Размер такой печи имеет размер 2000 на 1200 мм, с примерной теплоемкостью 3500 Вт.

Русская печь с плитой и обогревательным щитком устанавливается в доме площадью 40-50 квадратных метров. Распологают ее так, чтобы боковая стенка со щитком выходила в комнату отдельную от остального помещения глухой перегородкой. Размер такой печи примерно 1530 на 1650 на 2380мм, высота до полатей 1540 мм. Щиток представляет самостоятельную печь, имеющую несколько дымооборотов. Кирпичный щиток хорошо нагревается во время топки плиты. В зависимости от условий печь можно не топить, а использовать только плиту. Под шестком печи располагается топливник для щитка, плиты и водогрейной коробки. Плиту можно использоватьлетом для приготовления пищи, выпуская дымовые газы прямо в трубу. В холодное время года горячие газы направляются в щиток из печного кирпича, нагревая его.

с духовкой и без нее

На чтение 11 мин Просмотров 133 Опубликовано 12.12.2020 Обновлено 12.12.2020

Для обогрева небольших дачных домов нередко используются комбинированные печи. Один из самых удачных образцов – отопительно-варочная печь шведка. По эффективности она несколько уступает традиционной русской, зато занимает меньше места.

Преимущества и недостатки

Печь-шведка – весьма эффективный и практичный отопительно-варочный прибор

Шведка – симбиоз высокой вертикальной конструкции для обогрева комнаты и варочной плиты для кухни. Лучше всего ее устанавливать в межкомнатной перегородке, чтобы отопительная поверхность оказывалась внутри жилой комнаты, а варочная – со стороны кухни. При этом кухонное помещение обогревается во время готовки, а жилые – постоянно.

Конструкция обладает немалым количеством плюсов.

• Высокая функциональность – печка обогревает комнаты, позволяет нагревать воду, варить и жарить пищу, печь пироги, прогревать готовые блюда, сушить как продукты, так и вещи.
• Конструкция экономична. Вертикальная ее часть оборудуется множеством сложных дымоотводных каналов, по которым долго циркулирует отработанный газ, полностью отдавая тепло в помещение.
• Печь из кирпича шведка кажется компактной. На деле ее рабочая площадь почти не уступает русской, но из-за конструкции и расположения она кажется небольшой и не занимает жилую площадь.
• Позволяет прогревать сразу 2 комнаты. При небольшой площади можно отопить весь дом.
• В качестве топлива используется буквально все: уголь, щепа, поленья, ветки, даже камыш и сухой бурьян.
• Шведка долго хранит тепло и в этом не уступает «голландке»: одной топки хватает, чтобы держать в комнатах стабильную температуру не менее 12 часов.

Для сооружения шведки требуется большой опыт и умение

Минусы:

• Шведка довольно требовательна к материалу. Выкладывают ее из шамота самого высокого качества.
• Конструкция очень сложна. Для ее сооружения требуется большой опыт и умение. Новичкам это не под силу.

Некоторые модели могут работать в «летнем» режиме, только для обслуживания варочной панели. В этом случае внутри устанавливают заслонку, которая перекрывает дымообороты. При этом отработанный газ сразу же уходит в дымоход.

Принцип работы и конструкция шведской печи

Устройство шведской печи для дачи и дома весьма хитроумное. Она представляет собой объединение 2 блоков – отопительного и кухонного, причем взаимодействуют они таким образом, чтобы минимально влиять на работу друг друга.

Эффективность блока в комнате обеспечивается многочисленными дымоходными каналами. Здесь отработанный газ циркулирует по нескольким кругам вдоль поверхности и только затем уходит в дымоход. Важная особенность – топка располагается со стороны варочной поверхности. Это и позволяет перевести конструкцию на летний режим.

Обычно каналы в блоке для отопления располагают вертикально. Но если печь оборудуется лежанкой, здесь формируют горизонтальные каналы. Дым сюда проходит через переточное окно, расположенное над духовкой.

Кухонный блок включает топку, варочную поверхность, размещенную прямо над ней, духовку, нишу над варочной поверхностью, верхнюю нишу. Каждый из этих элементов несет функциональную нагрузку.

1. Духовку устанавливают в глубине топочной камеры. Предназначена она для готовки и в качестве элемента теплообмена. В шведке нет колпака для отжига или свода, поэтому тепло быстро улетучивается в дымоход. Духовка задерживает отработанный газ, тем самым позволяя сразу отобрать нужное количество тепла и передать его в отопительный блок шведки.
2. Ниша над варочной поверхностью предназначена для готовки еды и ее хранения. Отверстие в нишу можно закрыть деревянным щитом, что позволяет сберегать еду теплой и не нагревать ее повторно.
3. Над ней размещают верхнюю нишу. Первоначально ее назначение – место для просушки вещей. В скандинавских странах климат суров, одежда часто обмерзает. Просушить ее в комнате довольно сложно. Сейчас она используется для нагревания носильных вещей в совсем холодное время года, а также для сушки и вяления фруктов и грибов. Строят также вариант без верхней ниши.

Конструкцию шведки можно модифицировать: изменить порядовую схему, удалить некоторые элементы или сформировать новые. Но при этом важно учесть, как и при каких условиях проходит нагретый газ, чтобы не снизить КПД.

Конструкционные и функциональные особенности

Шведка с лежанкой

Шведская печка для дачи включает несколько функциональных элементов. Чтобы они достигли максимальной эффективности, необходимо соблюдать некоторые условия.

Традиционная варочная поверхность для такой конструкции – пластина из толстого чугуна с двумя конфорками. Габариты соответствуют 410*710 мм. Высота расположения зависит от высоты топки, но не рекомендуется ставить ее ниже 120 см, иначе пользоваться конфорками будет неудобно. Можно заменить чугун листом железа, но не рекомендуется. Чугун лучше аккумулирует тепло и на такой конфорке можно греть пищу после окончания топки.

Дымоходные каналы в корпусе обогревательного блока могут размещаться вертикально и горизонтально. Второй вариант типичен для лежанок, однако может использоваться и в вертикальной конструкции. Первая модификация выгоднее тем, что меньше загрязняется, здесь меньше накапливается копоть и сажа, поэтому очищать печку можно редко. Однако она хуже прогревается в нижней части. Модель с горизонтальными каналами гарантирует равномерный прогрев. Но такую систему нужно оборудовать дополнительным прочистными отверстиями, так как сажа здесь откладывается намного быстрее.

Духовку своими руками лучше изготовлять из чугуна по тем же соображениям. В дачных небольших конструкциях нередко встречаются модели из железа и даже жести. Такой вариант недолговечен, так как в топке достигается очень высокая температура и тонколистовая низкоуглеродная сталь быстро прогорает. Вторая особенность – между задней стороной духовки и стенкой печи должен оставаться зазор в 7–8 см. Дым из топки обтекает духовку со всех сторон, зазор позволяет добиться равномерного прогрева и облегчает вывод в отопительный блок.

С парадной стороны шведки можно обустроить лежанку. Обычно дымоотводы в ней составляют одну систему с вертикальным блоком, а дым выводится в общий дымоход. Дымоотводы в лежанке обычно отсекают заслонкой, чтобы зря не обогревать дополнительную конструкцию, когда в этом нет нужды.

Камин появляется в шведке крайне редко, потому что это снижает КПД. Если очаг обустраивают, то закрывают топку стеклянной дверцей, чтобы уменьшить теплопотери, но дать возможность любоваться пламенем. В таких моделях чаще всего нет духовки.

Ниши и полки обустраивают с кухонной стороны, чтобы не снижать КПД отопительного блока. Обычно они используются для сушек фруктов и грибов. Чаще всего это простые горизонтальные перекрытия, однако есть более интересные модели с арочными конструкциями.

Похожие конструкции

Русская печь с лежанкой

Чтобы оценить преимущества, шведку сравнивают с популярными моделями печей в жилых домах и даже квартирах.

• Голландка представляет собой вертикальный блок со сложными дымоотводными каналами и способна прогреть несколько помещений, если проложить от нее кирпичные каналы в другие комнаты.
• Москвичка – более сложная версия шведки. Включает те же функциональные элементы, но более эффективна.
• Модель с лежанкой – вариант русской печи, в которой лежанка не является частью корпуса, а выступает отдельным пристроенным элементом. Такой вариант очень удобен в загородных домах в суровом климате. Топку здесь оборудуют варочной поверхностью и дополнительными решетками, что позволяет использовать ее как полноценную кухонную печь.

Нередко шведку сравнивают с тяжелой межкомнатной универсальной печью, которая включает с лицевой стороны не только обогревательную поверхность, но и камин. Однако в такой конструкции очаг – открытый или за стеклянной дверцей – представляет собой отдельный блок. Как правило, дым отсюда идет в отдельный дымоход. Такая конструкция намного тяжелее и сложнее.

Размеры и чертежи печи шведки

Чертеж печи

Габариты конструкции вычисляют из необходимой мощности. Последнюю определяют из площади помещений. Расчеты лучше передать специалисту или выполнить с помощью специальной программы.

Вычисления необходимы по следующим причинам:

• скачанный из интернета проект с готовым чертежом может оказаться маломощным для обогрева дачи;
• порядовка в шведке сложна несмотря на внешнюю простоту конструкции, а рассчитать ее можно только с учетом габаритов изделия и размеров кирпича;
• параметры дымохода можно определить только после расчета топки.

При вычислениях учитывают также используемый материал. Коэффициент теплопроводности чугуна и стали, например, сильно отличается. Поэтому для обогрева и работы чугунной варочной поверхности и духовки понадобится иная мощность, чем для работы жестяной духовки.

Располагают шведку между жилой комнатой и кухней, это наиболее рациональное решение. Лицевой стороной печь может быть обращена как в спальню, так и в гостиную. Второй вариант лучше, так как в спальне можно не поддерживать комфортную температуру, в то время как в зале она необходима.

Нередко корпус печи, особенно с лежанкой, сам и выступает простенком, если пространство между 2 капитальными стенами небольшое.

Последовательность возведения печи

Шамотный кирпич

Сооружение конструкции занимает немало времени и требует высокой квалификации. Если печка будет встроена в межкомнатную перегородку, рекомендуется сначала обустраивать ее, а затем возводить стены.

Материалы

Чтобы сложить шведку, требуются материалы самого высокого качества. Это важно, так как перепады температуры здесь больше, чем в русской, и нагрузка на внутренние элементы выше. Понадобится:

• шамотный кирпич не ниже ШБ-5;
• красный кирпич М-150 или выше;
• шамотная глина;
• духовой шкаф из чугуна – размеры выбирают в соответствии с размерами топки;
• чугунная колосниковая решетка – изготавливать самостоятельно не рекомендуется;
• варочная плита – предпочтительнее чугун, но допускается железо;
• дверцы – тоже предпочтительнее чугунные, так как они намного медленней прогорают.

Для кладки корпуса и дымохода берут обычную глину.

Инструменты для кладки печи

Инструменты для кладки печи

Для строительства шведки нужны следующие инструменты:

• штыковая и совковая лопаты, строительный миксер для замешивания;
• мастерок, молоток каменщика, резиновая киянка;
• правило – более 1,5 м;
• отвес, угольник, разные уровни;
• болгарка с диском под камень и металл;
• плиткорез.

Могут потребоваться и другие приспособления.

Строительство фундамента

Шведка – конструкция тяжелая. Для нее необходимо возводить собственный фундамент.

1. Выкапывают траншею, размерами на 10–15 см больше по периметру, чем габариты корпуса. На дно утрамбовывают 20 см песка и щебня.
2. Из прутка сечением в 1 см, вяжут арматуру и устанавливают в яму. Строят опалубку из фанеры или доски.
3. Заливают конструкцию бетоном. Верхний слой укрепляют еще одной арматурной сеткой.
4. После полного высыхания фундамент гидроизолируют двумя–тремя слоями рубероида.

Допускается сделать основание из кирпича или укладывая послойно щебень и заливая его цементно-бетонным раствором.

Порядовка

Порядовка шведки

Печь-шведку с духовкой и плитой выкладывают по рассчитанной порядовке. Размеры самой конструкции можно довольно сильно варьировать, но по высоте соотношение элементов изменяется мало.

1. Два ряда делают сплошными. Используют глиняный кирпич.
2. Для 3 ряда берут красный и шамотный, так как здесь начинают формовать зольник, духовой отсек и вертикальные каналы. Здесь же предусматривают боковые отверстия для чистки и закладывают дверцу зольника.
3. В 4 ряду уменьшают проход между духовкой и сводом, а над дверцей зольника крепят 2 металлические полоски.
4. В 5 на полоски кладут кирпичи, ставят колосник и еще уменьшают ширину прохода. Начиная с 5 ряда кладут только шамотный кирпич.
5. На 6 формируют вход в топку – для него кирпичи обрезают под углом. Затем перекрывают проход и устанавливают духовой шкаф. В отопительном блоке возводят дымоотводные каналы строго по чертежу.
6. На 7 ряду вставляют дверцы топки и армируют железными прутками.
7. С 8 по 10 ряд обкладывают духовку, формируют топочную камеру. В 10 ряду топку и духовку объединяют. Здесь используют красный кирпич.
8. В 11 ряду образуют канал для переключения в летний режим. В шамотных кирпичах стенки выпиливают пазы под чугунную плиту, в зазор кладут асбестовый шнур. Укладывают варочную поверхность, изолируя ее железными уголками.
9. С 12 до 14 формирует варочную камеру и закладывают канал «летнего» режима.
10. С 15 до 17 ряды выкладывают опоры для свода над варочной поверхностью и горизонтальные каналы.
11. В 18–19 свод закрывают.
12. В 20–21 ряду закладывают сушильную верхнюю нишу и делают отверстие для чистки. В 22 – разделяют «летний» канал надвое, а в 23 – перекрывают. В 24–26 формируют малую сушильную камеру, объединяют 2 вертикальных и горизонтальный каналы, а в 28 – перекрывают все каналы.
13. В 29 формируют выступ для вывода дымовой трубы.

Эта схема актуальна для простой шведки – без камина и отдельного дымохода под него.

Особенности кладки трубы

Дымоход оригинальной конструкции не имеет. Выкладывают его из красного кирпича на сложенный выступ. В первом же ряду формируют отверстие под заслонку, а в следующем закрывают.

Дымоход выводят на крышу. В местах пересечения потолка и крыши его теплоизолируют.

В домах из кирпича дымоход печки-шведки дополняют гильзами. Металлическая вставка имеет гладкие стенки. На них меньше откладывается сажа, они дольше функционируют.

Полезные советы

Если печь долго не работала, для розжига используют бумагу

При строительстве и проверке печи-шведки придерживаются следующих рекомендаций.

1. После строительства печь просушивается естественным путем не менее 2 недель. Поэтому строить ее лучше в теплое время года.
2. Тестовое протапливание занимает до 15 дней. Сначала печь 3 дня протапливают только соломой – около 4 кг, затем соломой и щепой. На следующем этапе сжигают до 5 кг сухих поленьев за 2 дня, а потом в течение недели все увеличивают длительность протапливания, используя и дрова, и уголь.

Если шведка долго не работала, для розжига используют мягкую бумагу, а затем поджигают поленья.

Как сделать печь шведку с плитой своими руками

Печи издавна применялись жителями сельских регионов для отопления и приготовления пищи. Потом традиция строить в доме перекочевала в город. Сейчас подобные конструкции, в основном, применяются на дачах или собственных домах. На смену классической русской печи приходит другая печь — шведка, которая по многочисленным параметрам превосходит русскую и голландскую печи. Например, печь, пришедшая из Швеции, отличается компактными габаритами, экономичностью в применении топлива, большей производительностью тепла и т.д.

Шведская печь применяется не только для отопления помещения, но и может выступать в качестве мини-кухни. Для этого надо на сложенную платформу установить варочную панель или же оборудовать духовой шкаф. Такая многофункциональная конструкция позволяет и готовить, и отапливать весь дом.

Конструкторы кирпичной печи шведки учли особенности скандинавского климата, который отличается сыростью. В довольно холодных условиях необходимо было быстро согревать дом, сушить одежду, готовить еду. Поэтому у конструкции появился специальный простенок, который позволяет использовать печку сразу в двух помещениях. В этом и заключается основное отличие шведской печи от голландской.

Преимущества

Помимо названных достоинств, конструкция обладает еще рядом положительных качеств, среди которых стоит отметить такие, как:

• Топка, выполненная в виде колпака, обеспечивает правильное сжигание топлива, длительное поддержание тепла и тления дров.
• Можно установить на печь шведку с плитой дополнительную варочную панель.
• Печь устанавливается между кухней и жилой комнатой, что позволяет согревать помещение во время готовки.
• На печь можно установить водяной контур, что позволит применять её для отопления дома или бани.
• Высокая эффективность сгорания топлива. Применять разрешается дрова, камыш, древесину небольших размеров. Данные виды топлива обладают повышенной теплоотдачей, поэтому дома всегда будет тепло и сухо.
• Шведка разогревается в течение 10-15 минут, после того, как подожгли топливо. Чтобы тепло потом сохранялось максимально долго, необходимо плотно закрывать задвижку.

Шведская печь для загородного дома — наиболее подходящий вариант для обогрева и приготовления еды, нагрева воды. При наличии большого количества плюсов, необходимо отметить и наличие определенных минусов:

• Во-первых, надо тщательно выбирать материал. Он должен быть качественным. Шамотный кирпич не подойдет, что влияет на длительность удержания тепла.
• Во-вторых, к строительству необходимо подходить тщательно, привлекая специалистов, которые на этапе кладке кирпича смогут исправлять ошибки.
• В-третьих, не стоит экономить на мастерах, которые помогут запустить отопительную систему. В противном случае, печь не будет функционировать так, как надо.
• В-четвертых, быстро отсыревает, поэтому печь должна постоянно эксплуатироваться. Если этого не происходит, то перед отоплением конструкцию надо хорошо просушить.

Характеристики

В отличие от голландки, шведка обладает компактными размерами:

• Высота варьируется от 2030 до 2170 мм.
• Ширина может быть в пределах 880-885 мм.
• Высота — от 1010 до 1020 мм.

Такая маленькая печь шведка своими руками собирается очень легко, и способна отопить помещение площадью до 30-35 м2.

Существует несколько видов печи «шведка», которые отличаются по характеру сборки и функциональному предназначению. Делятся печи на следующие группы:

• Шведка-камин с варочной поверхностью, которая выходит на улицу. Внутри же помещения находится топка и каминный портал. Устанавливается такой вид, обычно, в гостиной.
• Печи «шведка», у которых есть лежаки. Подходит для холодных регионов и малогабаритных помещений, где не хватает места. Лежак может выступать кроватью.
• Печи с варочной панелью и духовкой. Устанавливаются такие конструкции между кухней и комнатой.

Прежде, чем складывать из кирпича печь своими руками, надо узнать размеры дома, составить чертеж с обозначением на нем месторасположения печи. Это позволит сэкономить время на переделку конструкции.

Для дачных домиков лучше всего выбирать шведку, которая не будет оснащена обогревательной системой.

Зимой на дачу люди приезжают редко, поэтому нет необходимости ставить дорогую конструкцию. А вот для загородного дома лучше ставить модель печи, которая позволит и готовить, и обогревать весь дом.

Конструкция и принцип работы

Отопительно-варочная печь шведка сделана на основе голландской, у которой не было духовки, варочной поверхности, места для сушки белья и нагрева воды.

Принцип действия у шведки, без привязки к моделям, является одним — канальным. Духовка для топки находится сбоку, что позволяет напрямую передавать тепло в комнату. Когда дрова начинают отдавать тепло, тогда оно постепенно начинает греть духовку и боковую часть, и только потом опускается вниз.

Верхняя часть шведской печи прогревается очень быстро, благодаря тому, что каналы для передачи тепла располагаются сзади панели.

КПД «шведки» значительно превышает производительность голландской. Например, если голландка отдает в час около 2,5 тыс. килокалорий тепла, то шведка — 3,5 тыс. ккал. Для этого достаточно в топку положить несколько порций дров в течение дня, и тепло в доме останется на 24 часа.

Экономичность высокого уровня и КПД в печи шведского типа сборки обеспечиваются благодаря довольно сложной системе дымоотвода. В результате чего, тепло просто рационально применять в зимнее и летнее время, устанавливая для каждого сезона свой тип конструкции.

Если для печи предусмотрено наличие лежака, тогда каналы для передачи тепла надо устанавливать в горизонтальном положении. Рядом с каналами устанавливается специальная задвижка, помогающая регулировать подачу тепла в летнее и зимнее время. Задвижку можно поворачивать в горизонтальном или вертикальном положении, что зависит от сезона. В горизонтальном — тепло будет идти прямо к лежаку, а в летнее — в дымоход.

Конструкция шведок может отличаться, что зависит от модели, но обязательными в печи являются следующие элементы:

• Духовка, которая предназначается для топки. Сделана духовка в виде колпака, благодаря чему пламя от топлива не касается ее стенок, а сразу передается на обогревательные элементы. Так называемые дымовые газы опускаются вниз, поэтому прогревание печи происходит с пола.
• Верхняя ниша, которая разогревается от жара первого или второго уровня. Это пространство обычно используют для того, чтобы сушить одежду.
• Ниша над плитой, которая делается над варочной панелью. Сюда можно ставить приготовленную еду, чтобы она на утро была горячей.
• Дымооборот, выполненный в виде специального переточного окна. Делать его надо снизу духовки.

Виды топлива

Конструкция строится в доме не на один год, поэтому для кладки печи применять надо только высококачественный кирпич, а отопление проводить только разрешаемыми материалами. От этого зависит КПД и количество выделяемого тепла. Разные виды топлива дают разное количество тепла, и это надо учитывать, выбирая, чем обогревать помещение. К наиболее распространенным видам топлива для шведки относятся:

• Древесина разной породы. Стоит учитывать, что береза, дуб, бук, клен способны давать гораздо больше тепла, чем сосна, осина или ольха. Дрова должны быть высушены, чтобы давали много золы, а не дыма.
• Торф, который бывает прессованным, кусковым, резным, фрезерным. Лучше всего применять прессованный торф, брикеты которого отличаются высокой плотностью. В результате чего, нескольких кусков достаточно, чтобы длительное время поддерживать тепло. По теплоотдаче торф близок к древесине. Количество выделяемой тепловой массы зависит напрямую от того, насколько правильно торф сушили и прессовали.
• Уголь, для которого на шведскую печь надо ставить специальную колосниковую решетку. Ее элементы должны нагреваться от угля, который постепенно сгорает.

Печь шведка своими руками

Перед тем, как собирать «шведку», необходимо составить точную схему порядовки печи, указать места, где будут находиться духовка, варочная панель, дымоход, воздушные каналы. Проще всего самостоятельно собрать печку варочно-отопительного типа, которая будет иметь все необходимые компоненты. Варочная панель и духовка изготавливаются из стекла, а дверца в духовой шкаф делается из стекла.

Материалы

Чтобы собрать шведку своими руками, надо запастись следующими материалами:

• Шамотный кирпич, который сделан из огнеупорной глины. Применять обычный кирпич нельзя, он не способен выдерживать большие температурные режимы.
• Глина, которой надо скреплять кирпичи во время кладки.
• Металлические заслонки, задвижки, дверцы, помогающие в полноценной эксплуатации шведки.
• Отделочные материалы — штукатурка, известь, глина.

Инструменты

Для порядковой укладки шведки понадобятся и специальные инструменты, к которым относятся мастерок, штыковая лопата, отвес, молоток, уровень, емкость для приготовления раствора.

Необходимые для кладки инструменты

Фундамент

Как сложить печь, когда сделаны все приготовления? В первую очередь, надо сделать разметку для фундамента, на который потом и будет ставиться печь. Разметка должна быть на 10-15 сантиметров больше, чем основание печи. Потом надо вырыть углубление, на дно которого выкладывают смесь, приготовленную из песка и воды. Ширина слоя не должна быть больше 20 сантиметров. Сверху песка насыпается щебень, который необходимо хорошо утрамбовать, и поставить опалубку, сделанную из деревянных досок.

Они накрываются полиэтиленовой пленкой, сверху которой надо залить раствор бетона. Толщина этого слоя не должна быть меньше 15 см. В еще не застывший цемент надо положить арматуру, вдавить ее в раствор и снова залить цементом.

Следующим этапом станет установка сетки из арматуры, но только тогда, когда первый шар раствора станет твердым. Второй слой надо выровнять, и ждать его затвердевания. В целом, эти два этапа займут от трех до четырех недель. Когда они пройдут, начинается порядовая укладка шведки.

Кладем плиту, печь, духовку

Пока сохнет фундамент, необходимо заняться топливной частью — плиты, топки, духовки. Толщина плиты не должна быть меньше, чем 710 на 410 мм. Размеры топки могут быть следующими:

• Высота варьируется между 281 на 330 мм;
• Ширина составляет 305 на 356 мм;
• Глубина равна 406 на 506 мм.

Духовой шкаф будет иметь практически такие же размеры, как и топка. Глубина духовки составит 281 на 305 мм, ширина — 330 на 381 мм, глубина — 456 на 506 мм, толщина каждой стенки духового шкафа составит, в среднем, от 4 до 6 мм. Тонкими стенки быть не должны, чтобы быстро не прогорели, но и толстыми их делать нельзя, иначе печь духовка будет долго нагреваться.

Для топки надо брать литую дверцу, которая имеет «усы», и вмуровывается в кладку. «Усы» устанавливаются самостоятельно, если приварить по углам рамки дверцы отожженную стальную проволоку. Понадобиться два куска, которые будут располагаться параллельно друг к другу. Потом «усы» надо развести в стороны, придав проволоке букву V. Эти элементы также надо вмуровать в стену, закрепив дополнительно стальным уголком.

Топочная дверца с приваренными «усами»

Порядовка

Новый этап строительства печки-шведки будет довольно продолжительным, чтобы правильно выполнять порядовку из кирпичей.

Порядовая укладка печи выглядит так:

• Основание выкладывается в виде квадрата, каждая сторона которого равна 1,1 м. Верхушка должна быть ниже уровня пола ровно на один кирпич.
• Потом создается первый сплошной ряд из кирпича.
• Второй ряд — тоже будет сплошным, но на месте камина надо установить решетку.
• Третий ряд — выкладывается кирпичом, создается вертикальный канал и место, которое отводится под духовой шкаф. После этого необходимо смонтировать дверцы и построить топливник для камина.
• Четвертый ряд — просто выкладываются кирпичи.
• Пятый ряд — одновременно с кладкой надо поставить колосниковую решетку.
• Шестой ряд — создание перекрытия между духовкой и вертикальным каналом.
• Седьмой ряд — надо установить две полосы из металла.
• Восьмой и девятый ряды — обычная кладка кирпича.
• Десятый ряд — надо сделать нишу, предназначенную для очистки камина, устанавливается варочная панель.
• Одиннадцатый ряд — делается ниша для варочной поверхности, производится перекрытие отверстий.
• 13-15 ряды — создается каминная полка, поэтому кирпичи необходимо немного выдвигать вперед. В 13-14 рядах надо класть кирпичи, которые будут срезанные наискось. Их надо расположить по направлению к передней плоскости камина.
• 16 ряд — достраиваться ниша для варочной панели.
• 17-18 ряды — выкладываются кирпичами без дополнительных монтажных элементов.
• 19-20 ряды — формируется дымоход.
• 21-23 ряды — создаются двери для очистки каналов.
• 24 ряд — надо установить задвижку для камина.
• 25 ряд — монтируется задвижка для печи.
• 26 ряд — вертикальный канал надо соединить с дымоходом.
• 27-28 ряды — создание продольных стенок канала, который пройдет над камином.
• 29-30 ряды — сплошная кирпичная кладка.
• 31 ряд — устанавливается общая задвижка.
• 32 ряд — формирование трубы шведской печи.

Схема порядовки печи

Важные нюансы

Подножие печи — обычно это первых два ряда — должно быть широким. Достигается это за счет швов, шириной от 6 до 13 мм. Так можно получить постамент, имеющий форму выступа. Шире выступ делать не стоит, чтобы подножие не вышло неуклюжим.

Перед кладкой каждый кирпич надо погружать в воду, ополаскивая. Это обеспечит крепкую кладку. Кирпич должен быть в воде не больше 15 секунд, чтобы материал не набрался воды. Если она проникнет в кладку, тогда конструкция развалится.

Особое внимание мастер должен уделить топочной части, чтобы эффективно сжигать топливо. Складывается она из шамотного кирпича, который имеет светло-желтый цвет. Раствор для кладки необходимо приготовить на шамотной глине. Не рекомендуется применять шамотный и красный кирпич вместе, или складывать их впритык. Между различными материалами должно быть расстояние в 6 мм. Для топочной части, которая начинается с третьего ряда, следует использовать шамот. Учитывая высокую стоимость материала, можно облицевать топку внутри такими кирпичами.

Кирпичи с округленными углами применяются в дымнике, чтобы ослабить сопротивление току газов и завихрения. Дымовую трубу стоит сделать с распушкой, подняв на 60 см над крышей.

Печь-шведка с духовкой и плитой: порядовка, описание кладки, сушка

Печь-шведка с духовкой и плитой олицетворяет наличие тепла и вкусной еды в доме. Из важных преимуществ печи можно выделить: небольшую занимаемую площадь, минимальный расход топлива, а также возможность для одновременного отопления и приготовления кулинарных изделий. Ниже представлена информация, которая поможет нашим читателям выложить подобную печь собственноручно.

Принцип работы печи

Важная отличительная черта “Шведки” максимум жара. Если сравнивать ее устройство с канальными вариациями там жар выводится через трубу и производит обогрев сводных каналов, а в “Шведке” в момент нагревается плита для варки и духовка.

В вертикально-выстроенной печи канальные отверстия располагаются за основным устройством. В отличии от остальных разновидностей, в печи отсутствует перегрев нижней части и замето уменьшено количество сажи.

Отделение духовки в печи-шведке служит в качестве отопления. В этой части концентрируется основной жар. Обогревающая волна распространяется всего за 2-3 минуты от пола и до самого верха.

Схематическое обозначение можно посмотреть на рисунке ниже:

Строительные материалы

Если взять за основу строение “Шведки” традиционного вида с мощностью 3,2 кВт (для площади размером 40 кв.м., а при расчете на приличное утепление  размер таковой увеличится до 50 кв.м).

Для работы необходимо  сделать закупку следующих материалов:

• кирпич шамотный (ША-8) в количестве 33-х штук,
• керамический кирпич полнотелый 552 штуки,
• устройство духовки с размерами 45х25х29 сантиметров,
• решетка колосникового формата 20х30 сантиметров,
• панель для варки из чугуна 410х710 миллиметров,
• топливная дверца 21х25 сантиметров,
• резиновая дверца (в 3-х экземплярах) 14х14 сантиметров,
• заслон для зольника 14х25 сантиметров,
• задвижка для дымохода 25х13 сантиметров,
• заслонка для вытяжки 13х13 сантиметров,

Для того, чтобы сформировать нишу, необходим стальной равносторонний уголок с шириной 4,5 сантиметров и шина 5х0,5 сантиметров.

В качестве раствора для кладки рекомендуется использовать специально предназначенные готовые сухие строительные смеси, предназначенные для каминов и печей.

Инструменты

• Лопаты штыкового и совкового видов,
• Тара для приготовления раствора,
• Электрическая дрель и миксерная насадка,
• Молоток каменщика и киянка из резины,
• Мастерок,
• Расшивка,
• Уровень строительный (желательно с использованием магнитов),
• Штукатурное правило размером 1,5 метра в длину,
• Отвес,
• Болгарка под железо и камень,
• Измерительная рулетка,
• Строительный степлер,
• электрический плиткорез (возможно использование полупрофессионального прибора).

Пошаговая инструкция по изготовлению

Перед тем, как приступать к построению, следует хорошо продумать конструкцию будущего устройства, грамотно выбрать место расположения и подготовить фундамент, который позволит конструкции продержаться много лет.

Выбор места

Расположение “Шведки” зависит от ряда условностей:

• площадь помещения,
• особенности кровли,
• расположение в помещении дверей и других объектов (необходимо отсутствие таковых вблизи будущего устройства).

Кроме выбора места расположения с эстетической точки зрения, следует заранее продумать как будет проходить канал для дымохода.

ВАЖНО: Перед началом кладки необходимо выложить печь без раствора. Это позволяет еще раз оценить, правильно ли продумано количество стройматериалов и предусмотреть возможные трудности, которые могут возникнуть в процессе работы.

Обустройство фундамента

Независимо от вида и конструктивных отличий печи, основным и главным этапом от которого зависит правильное функционирование и долгий срок службы правильно поставленный по всем нормам фундамент для печи.

Лучший вариант предполагает закладку фундамента под “Шведку” в период возведения самого дома. Однако, чаще всего выстроить печь хозяева решают уже в цельном здании. В этой ситуации необходимо отделение фундамента под печь от основного. Если фундамент дома сделал усадку, дальнейшее выстраивание будет проблематичным.

Для обустройства фундамента необходимо обеспечить углубление до 80 сантиметров (если построение печи происходит в возведенном ранее доме с полом из дерева). Процесс состоит из следующих этапов:

• Маркером предварительно помечают поверхность. Потребуется длина и ширина для планирования расположения будущего строения. К каждому из этих параметров следует приплюсовать по 10 сантиметров. Желательно прочертить линии для наглядного представления.
• На полотне пола по проведенной разметке вырезается отверстие болгаркой.
• Далее, необходимо сделать разметку грунта, расположенного под полом и выстроить основание.
  1. Для этого следует вырыть яму (на основе проделанной разметки) при помощи штыковой лопаты.
  2. Дно следует утрамбовать и засыпать песком.
  3. В полученное отверстие необходимо вылить равномерно ведро с простой водой и еще раз проделать трамбовку песка. Песчаный слой по толщине не должен быть меньше 15 сантиметров (если учитывать яму глубиной около 80-ти сантиметров). При увеличении глубины котлована, песчаная прослойка должна быть увеличена пропорционально.
  4. После песка насыпают 10-сантиметровый слой щебенки и утрамбовывают его штыковой лопатой.
• Когда проделаны все предварительные действия, под фундамент необходимо подготовить опалубок из дерева. Для его устройства можно взять ранее использованные доски. По периметру следует постелить и закрепить слой полиэтилена или рубероида.
• Основание под печь выстраивается следующим образом:
  1. Опалубок поднимается на величину равную 1-му кирпичу над основанием пола.
  2. Готовится раствор для построения фундамента. Желательно вооружиться для этих целей щебенкой, песком и цементом. После раствором заполняют яму на 15 сантиметров.
  3. Укрепить конструкцию следует прослойкой из арматуры, после установки которой снова залить раствор.
  4. Далее, подготавливают раствор другой консистенции для заполнения остальной площади котлована. Щебень (используется более крупных размеров), а также цементный раствор и песок. Все компоненты следует пропустить через миксер строительного назначения. Это позволит получить более надежную консистенцию.
  5. Вырытую яму заполняют раствором на высоту грунта, выравнивают и оставляют на несколько часов для схватки. После укладывают еще один слой арматуры и ждут еще около 60 минут, за которые происходит небольшая усадка.
• Для армирования фундамента необходимо:
  1. Вылить оставшийся раствор поверх арматуры до покрытия границ опалубка. Разровнять раствор лопатой, и с помощью уровня проверить фундамент на погрешности и при необходимости снова разровнять и оставить полученное сооружение на 30 дней.
  2. После указанного выше времени, следует убедиться в полном затвердевании раствора и убрать возвышающуюся над поверхностью пола опалубку.
• На последнем этапе подготовки основания важно создать гидроизоляцию. По размеру фундамента потребуется несколько склеенных между собой слоев рубероида (или менее дорогого базальтового картона в 3 слоя при учете 5-миллиметровой толщины). Этот материал стелят на выровненный фундамент. После всех предварительных действий, которые описаны выше можно начинать выкладывать саму печь. Прежде, на гидроизоляционном слое, необходимо сделать разметку первого кладочного ряда, от ровности которого будет зависеть целостность конструкции всего строения.

Выкладываем печь

При возведении печи-шведки с духовкой своими руками поможет порядовка, рассчитанная на выкладку своими руками, которая представлена ниже:

Описание порядовки с фото:

1. Первые 2 ряда выкладываются всплошную. Это ориентир для основной конструкции. Пользуйтесь измерительными инструментами и соблюдайте углы.
2. Третий и четвертый ряд служат для выстраивания зольной камеры, предназначенной для скапливания пепла. Во время выкладки устанавливают 3 дверцы, зафиксировать которые можно металлической проволокой, скрытой под раствором.
3. На пятом ряду формируется и устанавливается плита и духовка. Начинается выкладка топочной камеры огнеупорным кирпичем. Делать это рекомендуется с правой стороны на левую. После установки решетки делается зазор до 5 миллиметров на случай расширения металла при температуре. Заполнить этот промежуток можно пеплом. В завершении формирования камеры для золы ставят заслонку. Устройство зольника выкладывают шамотным кирпичем. На этом же этапе формируется духовой шкаф и начинается выкладка дымоходов.
4. На последующих рядах до 9-го выкладывается топочная камера, дверца которой ставится с зазором около 5 миллиметров, который перекрывается шнуром из асбеста. Между духовкой и топочной частью кирпич штамповочного типа необходимо укладывать на ребро.
5. В кладке 10-го ряда духовка перекрывается и ставится перегородка с топочной, которая поднимается на 2 сантиметра. После на духовку кладут слой из раствора до уровня перегородки. Под плитку укладывают уголок размерностью 10х4х4 сантиметров.
6. 11-й ряд посвящается кладке варочной плиты и формированию каналов для дымохода.
7. На рядах 12-16 укладывается камера варки и каналы дымоходов. Важно учитывать перевязку швов.
8. Перекрытие варочной камеры осуществляется на 17 и 18 рядах. Кирпич следует укладывать на элементы полосовой стали и уголки. Закрепляет эту конструкцию зафиксированная растворе проволока.

ВНИМАНИЕ: Все зазоры между кирпичами и другими элементами следует перекрывать шнуром из асбеста.

Начать выкладку дымохода следует с шагом в 5 кирпичей. За три ряда до конца необходимо установить “распушку” для того, чтобы защитить деревянные элементы. В этом отсеке толщина трубы должна быть равной величине в полтора кирпича. Важно при завершении закруглить углы, иначе тяга будет слабее.

Согласно нормативам труба должна возвышаться над крышей на 60 сантиметров. Наверху конструкции следует закрепить специальный колпак.

Советы по эксплуатации

Категорически запрещено сразу после кладки пытаться разжечь печь. Необходимо подождать до 15 дней для ее просушки. Раствор должен полностью затвердеть. Если не получается дождаться этого естественным способом, попробуйте воспользоваться вентилятором.

• После окончания первого этапа просушки печь необходимо постепенно вводить в эксплуатацию и начинать подтапливать малыми порциями дров для прогрева до небольших температур. Делать это рекомендуется непрерывно следующие 2 недели.
• Помочь оценить состояние просушки может бумага. Сомните несколько листов и положите их в отверстия для прочистки. Если бумага перестала отсыревать это верный признак окончания просушки. Далее печью можно начинать постепенно пользоваться.
• Последующие три дня печь топят утром и вечером с наращиванием количества дров для увеличения интенсивности работоспособности этого устройства.
• Не рекомендуется для “Шведки” использовать дрова из березы или сосны. От них большое количество жара и много сажи. Лучше всего для этих целей подойдет осина.

Отопительно-варочная печь-шведка с духовкой отличное решение для  жилого дома с малой площадью. Если дело касается нерегулярно отапливаемого помещения, здесь подойдет немного другое строение. Выложить конструкцию “Шведки” самостоятельно можно, воспользовавшись инструкцией, приведенной выше.

Загрузка…

Печь шведка с духовкой и плитой своими руками

Печь шведка – отопительная конструкция для обогрева дома, построенная по шведской технологии. Отличается компактными размерами, при этом содержит в своей конструкции все необходимые элементы: топку, варочную поверхность, духовой шкаф. «Сантехник Портал» расскажет об особенностях такого сооружения, чтобы вы могли сделать шведскую печь своими руками, соблюдая пошаговую инструкцию.

Особенности печей по шведской технологии

Шведская печка обязательно предполагает наличие варочной панели, но обычно дополняется и духовкой, в которой можно разогревать еду, пока отапливается дом. Готовить на такой плите удобнее, чем на традиционной русской печке. Классический вариант шведки также предполагает наличие ниши для сушки одежды.  Часто ее оборудуют камином или лежанкой.

Помимо функциональных преимуществ, шведка обладает и техническими достоинствами:

1. Быстрое нагревание сооружения, а значит и быстрый прогрев воздуха в помещении.
2. Простая конструкция, которую можно воссоздать своими руками неопытному умельцу.
3. Низкая себестоимость и относительно высокий КПД. При одинаковом количестве материалов с голландкой шведская печка обладает КПД 60%, тогда как голландская – не более 45%. При этом теплоотдача шведки 4,1 кВт, а голландки всего 2,9 кВт.
4. Наличие духового шкафа, который нагревается за 10-15 минут после растопки.
5. Возможность использования бросового топлива, которое обеспечивает быстрый инфракрасный прогрев.
6. Направленный вниз от топки дымооборот обеспечивает качественный прогрев всей конструкции сверху и снизу.
7. Низкая температура отработанных газов в дымоходном канале, благодаря чему для постройки можно использовать обычный кирпич и цементно-песчаный раствор.
8. Пластичность позволяет вносить изменения в конструкцию. Строгим привалам нужно следовать лишь при сборке нижней высокотемпературной части. Остальные фрагменты сооружения можно подстроить под особенности помещения без потери качества.
9. Подключив водяной контур, можно греть жидкость без ухудшения режима горения в топке.
10. Возможность оборудовать лежанку и камин.

Имеются у данного устройства некоторые отрицательные стороны:

1. Нижнюю часть, которая нагревается очень сильно, необходимо строить исключительно из дорогостоящего кирпича, предназначенного для высокотемпературного использования.
2. Быстрое выхолаживание, если не закрыть вьюшку после прогорания дров.
3. Обязательно необходим фундамент, чтобы обеспечить равномерную нагрузку на отдельные части печки ее продолговатой формой.

Если не установить печь шведку с духовкой и плитой на надежное основание, то конструкция потеряет устойчивость, перекосится и потеряет свои эксплуатационные качества.

Конструкция и внутреннее устройство

Для конструирования шведки были приглашены специалисты шведской Академии Наук К. Констедт и Ф. Вёрд. Им была поставлена задача создать отопительное сооружение, соответствующее холодному и влажному климату, которое при этом будет потреблять мало топлива, отдавая больше тепла, чем голландская печь. Помимо этого, компактные размеры конструкции должны сохраниться.

В итоге у академиков получилось создать конструкцию, состоящую из двух частей:

• камерная печь, которая обдувается горячими дымовыми газами, выполняя функцию духового шкафа;
• канальный конвектор, который расположен за камерой, растянутый в стороны.

Технические характеристики данных элементов:

1. Камерная часть, кроме применения для готовки, применяется для сбора тепловой энергии, которая образуется в результате сгорания легких фракций дров и угля. У голландки первичное тепло просто вылетает в дымоход.
2. Шведскую печку оборудовали неким колпаком, в котором газы сгорают полностью, и для полного усвоения тепла в стену вмонтировали духовку из металла. При этом если нишу с варочной панелью прикрыть деревянной заслонкой, то оставленные на плите блюда к утру останутся теплыми.
3. Вертикально вытянутый канальный конвектор выполняет функцию накопителя тепловой энергии. Его конструкция создана по голландскому варианту: внутри создан лабиринт каналов, по которым движутся дымовые газы перед тем, как попасть в дымоходный канал. Конвектор усваивает тепло, которое образуется в результате сгорания и тления основной загрузки топлива.
4. Обычно каналы располагаются горизонтально, но можно разместить из вертикально, тогда нижняя часть конструкции прогреваться не будет, зато в них образуется меньше сажи. В целом, канальную часть можно модифицировать, как угодно, качество обогрева от этого не ухудшится. Ее положение относительно камеры и размеры можно варьировать так, чтобы обогревать сразу несколько смежных комнат.
5. В «шведку» также можно встроить водяной контур для подогрева воды. Для этого нужно установить в духовой нише теплообменник в виде изогнутой трубы, а накопительный бак разместить в нише-сушилке или на перекрыше.

Своды в такой печке сделаны не в виде арки, а с помощью перекрытий из стального уголка и полосы. Использование металлических элементов продиктовано двумя причинами:

• арочный свод существенно увеличивает высоту сооружения, что для помещений с низкими потолками неприемлемо;
• создание арки значительно увеличивает себестоимость конструкции.

При этом нельзя допускать непосредственного соприкосновения стали с кирпичом, их разделяют швом раствора толщиной не менее 6 мм.

Как произвести расчеты?

Размеры печи-шведки во многом обусловлены габаритами элементов камерной части и их соотношений. Оптимальными считаются следующие параметры:

1. Варочная поверхность: 710×410 мм. При этом ее материал должен обладать умеренной теплопроводностью, поэтому, обычно, устанавливают плиту из чугуна или специальной стали. Иначе конфорки от сильного нагрева могут сплавиться или треснуть, печь прогорит быстро, а режим горения нарушится.
2. Топка: высота — от 280 до 330 мм; ширина — 305 до 355 мм; глубина — от 405 до 505 мм.
3. Духовой шкаф: высота — от 281 до 305 мм; ширина — от 330 до 380 мм; глубина — от 455 до 505 мм.
4. Толщина стенок духовки: 4–6 мм. Если толщина будет меньше, то они быстро перегорят, а если больше – то снизится КПД и увеличится время нагрева.
5. Расстояние от духовки до края колосниковой решетки: от ¾ до 1-го кирпича. Если изолировать стенки духовки вермикулитом или асбестом, то дистанцию можно уменьшить.
6. Просвет между духовкой и топкой: не менее ¼ кирпича.
7. Глубина топочного отделения зависит от высоты и ширины элемента. Она должна быть пропорциональна другим габаритам, иначе будет иметь место недожог и снижение КПД.

При этом глубина духового шкафа не так жестко зависит от его высоты и ширины. Главное, чтобы этот размер не был меньше минимально допустимого значения.

Какие материалы нужны?

Редакция сайта santehnikportal.ru предлагает рассмотреть порядок строительства шведской печки с плитой, духовкой и камином. Габариты конструкции – 1020 х 890 х 2170 мм.

В классическом варианте вся топочная часть изготавливается из шамотного кирпича, однако дороговизна материала заставляет многих печников пересмотреть данное правило. Шамот используют лишь для внутренней футеровки стенок топочного отделения.

Остальные элементы камеры выкладывают красным полнотелым кирпичом марки М200. Важно, чтобы грани всех блоков по ½ или ¾ кирпича были ровными, поэтому резать их нужно болгаркой, а не отбивать молотком.

Канальный конвектор допускается сооружать из обычного строительного кирпича, так как в эту часть газы переходят уже немного остывшими.

Для кладки шамотного кирпича используют раствор на основе шамотной глины, а для остальных кирпичей можно использовать мергель. Песок тоже должен быть специальный – горный с угловой формой гранул и минимальным количеством примесей. Для постройки конвектора можно использовать обыкновенный цементно-песчаный раствор.

Топочная дверца и другие металлические элементы, как уже отмечалось, должны быть изготовлены из чугуна или специальной стали для печей. Недорогие заводские изделия из листовой стали быстро выйдут из строя.

Необходимые материалы и детали для сооружения печки шведки:

1. Кирпич печной М200: 717 шт. (без учета дымохода).
2. Кирпич шамотный марки Ш8: 154 шт.
3. Асбестовый шнур.
4. Отрезки стального равнополочного уголка 50×5 мм длиной 1020–1030 мм: 2 шт.
5. Отрезки стальной полосы 50×5 мм: 3 шт. длиной по 920 мм, 2 шт. длиной по 54 мм, 2 шт. длиной по 48 мм.
6. Колосниковая решетка с размерами 200×300 мм.
7. Дверца для топки, размер — 250×210 мм.
8. Дверца для поддувала, размер — 140×140 мм.
9. Прочистные дверцы размером 140×140 мм: 8 шт.
10. Духовой шкаф с размерами 450×360х300 мм.
11. Дымоходные задвижки размером 250×130 мм: 3 шт.
12. Плита варочная размерами 710×410 мм.
13. Решётка для камина длиной 690–700 мм.
14. За неимением покупной можно сварить из стального прута.
15. Стальной лист толщиной от 1,5 мм или керамическая плитка для устройства несгораемого покрытия перед печью.

Пол необходимо защитить в радиусе 1,2 м от центра топочной дверцы.

Где разместить фундамент?

Конструкция печек по шведской технологии предполагает ее установку в перегородке между кухней и спальней или гостиной. При этом важно разместить конструкцию так, чтобы дымоход не упирался в балки стропильную ногу чердачного перекрытия.

Выверив местоположение, приступайте к постройке фундамента, который должен размещаться на достаточно прочном слое грунта и ниже глубины его промерзания:

• если дом отапливается регулярно, то земля под ним вовсе не промерзает, поэтому котлован под фундамент можно сделать глубиной 600–700 мм;
• если же здание в зимний период не отапливается долгое время, то глубина основания должна быть ниже точки промерзания грунта в конкретном регионе.

Внимание! Фундамент должен выходить за границы печки с каждой стороны на 100–150 мм.

Сделав котлован нужного размера, утрамбуйте его дно и создайте песчано-щебёночную подушку:

• сначала засыпьте слой песка толщиной 100–200 мм, смочите водой и утрамбуйте;
• сверху уложите щебень слоем в 150–170 мм, тоже утрамбуйте.

После монтажа опалубки с гидроизоляцией внутренних стенок рубероидом приступайте к поэтапной заливке основания:

1. Слоем толщиной 150 мм залейте на щебень грубый бетон из крупного щебня, цемента и небольшого количества песка.
2. В слой бетона вдавите сетку из арматурной стали.
3. Сверху залейте цементно-песчаный раствор в таком количестве, чтобы его поверхность оказалась вровень с полом.
4. Дождитесь, пока цементно-песчаный раствор немного застынет, и вдавите в него еще одну арматурную сетку.
5. Затем да самого верха, около 10 см над полом, опалубку залейте бетоном и хорошо выровняйте его правилом.
6. Оставьте фундамент для полного затвердения на 25-30 дней.
7. Далее перед сооружением печи, основание нужно застелить тремя листами базальтового картона, чтобы создать теплоизоляцию.

Затем подготовьте куски кирпича для постройки шведки, отрезав необходимый фрагмент болгаркой на свежем воздухе, чтобы пыль не оседала на предметах домашнего обихода. Теперь можно приступать непосредственно к возведению шведской печки.

Кладка шведки своими руками

При строительстве шведки кирпичи укладывайте, согласно порядовке. Выполняйте работы по следующей инструкции:

1. Ряды № 1 и 2 – это подножие печи, для которого характерно увеличение ширины швов — 6-13 мм. Кирпичи перед использованием смочите водой, чтобы улучшить адгезию с раствором. Но надолго оставлять кирпич в воде не стоит, иначе лишняя влага проникнет в раствор и разжижит его.
2. На 2-м ряду заложите опорные стержни для каминной решетки, которую сразу же приварите к ним.
3. Третьим рядом начните формировать прочистные каналы, поддувальное отверстие вертикальный канал дымооборота и нишу для духовки, с тыльной стороны – каминную току.
4. Установленные дверцы временно подоприте кирпичами, пока не зафиксируете ее последующими рядами.
5. В тыльной части ниши для духовки обустройте проход, соединенный с прочистными камерами. Для этого подрежьте угол кирпича, установленного в этом месте.
6. Ряд №4 идентичен 3-му, только кирпичи уложите немного по-другому, чтобы перевязать швы. Не торопитесь сразу выкладывать кирпичи на раствор. Сначала каждый ряд выложите насухо.
7. С 5-го ряда начните формирование напуска дымового зуба. На этом же ряду установите колосниковую решетку. Швы между керамической и шамотной кладками должны иметь ширину не менее 6 мм.

Внимание! Не пренебрегайте скруглением ребер на кирпичах, чтобы предотвратить формирование вихрей, ухудшающих тягу.

8. Духовку и дверцу топки перед монтажом обмотайте асбестовым шнуром, который станет уплотнителем и обеспечит расширение металлических деталей при нагреве.
9. В 6-ом ряду начните строить стенку между топкой и духовкой, уложив кирпичи на ребро.
10. Ряды № 7, 8 и 9 выложите согласно порядовке. В 7-м и 9-м рядах ниши перекройте стальными полосами, оставив зазор в 6 мм, заполненный раствором.
11. Выложив 9-й ряд, дайте раствору высохнуть, затем с помощью болгарки сгладьте дымовой зуб и стешите внутренние напуски.
12. В кирпичах ряда №10 вырежьте четверти для установки варочной плиты. Если она оснащена ребрами жесткости, то вырежьте под них пазы. Плиту посадите на раствор, предварительно уложив под нее асбестовые полосы.
13. В этом же ряду установите прочистную дверцу. Те части ряда, которые перекрывают дверцу топки и нишу духовки, укрепите стальными уголками.

14. В 11-м ряду кирпичи над топкой косо подрежьте. Наклонные грани будут отклонять поднимающийся дым в направлении дымохода. Последующие ряды следует выложите, согласно схеме.
15. В 14-м ряду выдвиньте кирпичи на 25 мм, чтобы сформировать каминную полку. В 16-м ряду с помощью стальной полосы сделайте перекрытие варочной ниши, а переднюю часть этого ряда укрепите стальным уголком.
16. Уложив в соответствии с порядовкой 17-й и 18-й ряды, начните формировать отверстия дымоотводов (ряд №19). При этом кирпич, установленный между печным (вертикальным) и каминным дымоотводящими каналами косо подрежьте с двух сторон.
17. На 19-м, 21-м и 22-м рядах установите прочистные дверцы, в рядах № 24 и 25 – задвижки.
18. В 26-м ряду вертикальный канал объедините с газоотводом, здесь же установите последнюю прочистную дверцу.
19. Выложите согласно порядовке 27-й и 28-й ряды, перекройте все каналы (ряды 29 и 30). Кирпичи в отверстии для дымовой трубы косо подрежьте.
20. В 31-м ряду установите общую задвижку дымохода.

С 32-го ряда уже начинается строительство дымохода.

Более подробно рассматривается процесс кладки шведской печи на видео:

Сборка дымоходного канала

Печке, сделанной по шведской технологии, присуще высокое сопротивление потоку дымовых газов, поэтому тяга у нее слабая. Из-за этого дымоходная труба должна возвышаться над коньком не высоте не менее 60 см.

При этом дымоход нужно оборудовать широкой распушкой для рассечения ветрового поток, предупреждая задувание в трубу. Ширина распушки от края устья дымохода должна быть примерно ½ кирпича в каждую сторону. Толщина стенок дымохода — от полкирпича.

В местах, дымовая труба пересекается с кровлей, необходимо обустроить противопожарные разделки, чтобы предотвратить нагрев и воспламенение деревянных перекрытий. Разделку можно сделать из асбеста или керамзита с песком. Зазор между дымоходом и кровлей герметизируйте специальной клейкой лентой.

Монтаж водяного контура

Змеевик для приготовления горячей воды размещают у задней стенки духового шкафа. Накопительный бак можно установить:

1. В сушильной нише: максимально возможный объем — 120 л. Бак расположен невысоко, поэтому его удобно заполнять вручную — актуально для домов без водопровода. Но и напор при такой высоте окажется слабым.
2. На перекрыше печи: баку придают Г-образную форму, чтобы увеличить площадь контакта с дымоходом. В отличие от первого варианта, он ориентируется горизонтально и имеет в высоту всего 400–450 мм.

Теплоизоляцию лучше всего сделать из фольгированного базальтового картона толщиной 10 мм, но можно применить и базальтовую вату плотностью 30–50 кг/м3. Снаружи бак с теплоизоляцией нужно обшить влагостойким гипсокартоном.

При подключении бака к водопроводу его необходимо снабдить поплавковым клапаном для бачка унитаза. При этом важно обеспечить поступление холодной воды в самую нижнюю часть резервуара, иначе она будет постоянно перемешиваться с горячей, понижая ее температуру. С этой целью в бак вваривают не достигающую дна косую перегородку, по которой холодная вода стекает вниз.

В вертикально ориентированном баке (установка в сушильной нише) можно применить более простое решение — надеть на клапан вертикальную трубку, второй конец которой находится у самого дна. Но этот приём менее эффективен: горячей вода останется только в верхних двух третях бака.

Разгонка печи

Готовую шведку на две недели оставляют просушиться. Если на улице сухая теплая погода, то ничего делать не надо, а если погода сырая, то необходимо дополнительно просушивать сооружение при помощи тепловентилятора.

Следующие две недели печку трижды в день нужно протапливать тремя килограммами осины или антрацита, которые образуют минимум, загружая его в количестве 2–4 кг. Как только одна загрузка прогорит, сразу или спустя некоторое время закладывают и поджигают следующую.

При этом в прочистные дверцы следует натолкать скомканные сухие газеты. Бумажные вкладыши будут выступать в роли индикаторов: как только они перестанут отсыревать, сушку печи можно считать завершённой. Загореться они не могут, если только топливо будет загружаться в указанных небольших объёмах.

Далее в течение двух дней печь необходимо топить два раза утром и вечером, постепенно увеличивая всего топливную закладку. Многоходовую конструкцию на данном этапе нужно обязательно переключить на зимний ход.

На этом разгонка считается завершенной, шведскую печку можно топить в обычном режиме.

Таким образом, печь шведка своими руками позволяет быстро и эффективно обогреть дом, просушить одежду, приготовить еду на плите или в духовке, поддерживая ее теплой в течение долгого времени. Шведская печка является идеальным вариантом для небольшого жилища. Она обладает простой конструкцией, широкой функциональностью, экономичным потреблением топлива. Однако при длительных простоях «шведка» впитывает влагу, от которой приходится избавляться многократными разгонными топками.

Omnia Oven: Лучшая печь для кемпинга

Omnia Oven — портативная духовка, идеально подходящая для отдыхающих, автодомов и #vanlife. Это портативная плита, позволяющая выпекать с использованием стандартной горелки походной плиты.

Мы ехали в нашем переоборудованном фургоне Ford Transit уже больше года, и, хотя мы очень довольны дизайном в целом, единственное, что мы хотели бы включить, это печь.

Нам очень нравилось печь, когда мы жили в квартире, но не ожидали, насколько нам будет не хватать ее после того, как мы отправимся в путь.Но что мы можем сделать на этом этапе? Добавить духовку в наш дизайн буквально некуда. Или есть… 🤔

Потом мы обнаружили духовку Omnia, и все изменилось.

Ведя блог о кулинарии в лагере, мы видим много нового снаряжения для кемпинга, но немногие продукты столь же инновационны (и практичны!), Как духовка Omnia.

Разработанная и изготовленная в Швеции, уникальная конструкция Omnia перераспределяет тепло от одной горелки печи в круглую пекарную камеру.Просто поместите его на стандартную походную печь на пропане, зажгите горелку, и вы готовы приступить к выпечке. Не требуется уголь или встроенная духовка!

Почему нам это нравится
↠ Выпекайте, используя только одну горелку, походная плита
↠ Нет угля или углей, о которых нужно беспокоиться, как с голландской печью
↠ Компактный размер по сравнению с другими портативными походными печами
↠ Множество отличных аксессуаров для расширения функциональности

Если вы путешествуете по дому, на колесах или живете в фургоне и хотите насладиться вкусом свежеиспеченного хлеба, булочек с корицей или начо, то мы определенно рекомендуем попробовать духовку Omnia.Читайте дальше, чтобы узнать больше об этой духовке, как она работает и как в ней печь!

Что можно приготовить в духовке Omnia?

Есть три основных способа приготовления в духовом шкафу Omnia:

Выпечка: Хлеб, кексы, булочки, сапожники, лазанья и многое другое. Практически все, что можно испечь в домашней духовке, можно испечь в духовке Omnia.

Steam: Используя прилагаемую решетку для духовки Omnia, вы можете готовить на пару овощи, моллюсков или клецки.

Тушение: Используя печь с двумя конфорками, вы можете поджарить мясо в чугунной сковороде, а затем переложить его в духовку Omnia и сделать медленное тушение. Добавьте овощи, жидкость (например, бульон, соус и т. Д.), Зелень, а затем готовьте на медленном огне.

Изображение любезно предоставлено Omnia Sweden

Анатомия печи Omnia

Omnia состоит из трех отдельных частей: основания, корпуса и крышки, которые работают вместе, чтобы равномерно распределять тепло от одной конфорки плиты.

Основание (нержавеющая сталь): Основание представляет собой профильное металлическое кольцо с отверстием в центре, которое размещается над горелкой.

Корпус (алюминий): Корпус имеет форму поддона с центральной воздушной колонкой посередине. Корпус располагается поверх основания, но только внешний край корпуса находится в непосредственном контакте с основанием. Снизу поддерживается воздушный зазор, который равномерно распределяет тепло и предотвращает ожоги.

Крышка (алюминий *): Куполообразная крышка сидит на верхней части корпуса и задерживает горячий воздух, поднимающийся от горелки через центральную воздушную колонку.

* Как материал, алюминий отлично справляется с быстрым и равномерным отводом тепла. Однако алюминий намного мягче других металлов, поэтому следует соблюдать осторожность, чтобы не повредить его.

Изображение предоставлено Omnia Sweden

Как это работает

Основание и корпус работают аналогично пароварке. Горелка непосредственно нагревает основание, что нагревает воздушный зазор между основанием и корпусом. Этот воздушный зазор затем обеспечивает мягкое непрямое нагревание нижней части тела.

Тепло от горелки также проходит прямо вверх через основание и корпус через центральную воздушную колонну и улавливается крышкой. Небольшие вентиляционные отверстия по бокам крышки отводят тепло вниз по продукту, прежде чем тепло уходит.

Конечным результатом является то, что тело получает косвенное тепло как снизу, так и сверху, имитируя условия, характерные для типичной домашней духовки. Пища внутри тела прогревается равномерно со всех сторон.

Духовка Omnia или голландская духовка

Вы можете спросить себя: «Подождите, а чем это отличается от голландской печи?»

С голландской печью для кемпинга у вас есть возможность поджаривать, тушить, готовить на пару, а также запекать.По сути, это сверхпрочная чугунная кастрюля и духовка — все в одном.

С другой стороны, Омния — это просто духовка, в которой нет возможности поджаривать или обжаривать.

Тем не менее, у Omnia есть одно ОГРОМНОЕ преимущество перед голландской печью: она не требует углей / углей. Все, что вам нужно, это походная печь.

В реальности развести костер или разжечь древесный уголь зачастую непрактично. В частности, когда вы разбросаны по палаткам, в ненастную погоду или при приготовлении пищи в доме на колесах, фургоне или лодке.Кроме того, во многих частях страны костры часто запрещены в сезон лесных пожаров.

И даже если вы можете использовать древесный уголь в кемпинге, может потребоваться некоторое время, чтобы начать их работу, что добавит еще больше времени к процессу приготовления.

С духовкой Omnia все, что вам нужно сделать, это зажечь походную плиту, и вы готовы приступить к выпечке.

Принадлежности для духовки Omnia

Есть несколько дополнительных аксессуаров, которые вы можете подобрать, чтобы расширить функциональность и универсальность Omnia.

Силиконовая форма: Эта силиконовая форма очень термостойкая и упрощает уборку (также доступна в двух упаковках).

Кольцо для маффинов: Эта силиконовая форма для колец для маффинов дает вам место для одновременного изготовления 6 маффинов. Как вариант, вы можете использовать такие силиконовые кексы.

Решетка для выпечки: Это полезно для разогрева таких вещей, как булочки, а также может выступать в качестве решетки для пароварки.

Сумка для хранения: Приятно иметь, но не обязательно, эта сумка для хранения подходит для Omnia и всех ее аксессуаров и поможет предотвратить появление царапин и вмятин при хранении.

Соберите Omnia и аксессуары в связку, чтобы сэкономить 💸 Этот «стартовый набор» включает плиту и все вышеперечисленные аксессуары — и у вас будет скидка около 20 долларов от рекомендованной розничной цены при покупке всего по отдельности.

Термостойкие перчатки: Как и следовало ожидать, духовка Omnia довольно сильно нагревается. Ручка наверху крышки позволяет довольно легко открыть ее, но если вам нужно отрегулировать ее положение над горелкой, вам понадобятся термостойкие перчатки.

Идеи рецептов духовки Omnia

Вам нужно вдохновение, что приготовить в Омнии? Вот некоторые из наших недавних фаворитов!

Фриттата

Это классическое итальянское блюдо из запеченных яиц — отличный способ приготовить завтрак для толпы.

Состав

6 яиц (омлет)
½ стакана молока
1 чайная ложка морской соли
¼ чайной ложки свежемолотого перца
1 столовая ложка оливкового масла
½ стакана помидоров черри, разрезанных пополам
½ стакана нарезанного шпината
½ стакана тертого сыра

Инструкции

В средней миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, сыр, нарезанный шпинат, помидоры, оливковое масло, соль и перец и перемешайте до однородной массы.

Вылейте яичную смесь в силиконовую форму внутри Omnia.Накрыть крышкой и варить на среднем огне около 20-30 минут.

Яйца будут казаться полностью приготовленными сверху, а фриттата начнет надуваться, когда закончите.

Переложите на разделочную доску или подавайте изнутри Omnia.

Булочки с корицей

Это очень быстрая и простая идея для завтрака, когда на одной конфорке можно греть, а на другой варить кофе.

Возьмите купленные в магазине булочки с корицей, следуйте инструкциям на упаковке и поместите их в Omnia.

Накройте Омнию крышкой и запекайте на среднем огне 15-20 минут, пока булочки не вспыхнут и не прогреются.

Снимите с огня и добавьте глазурь.

Начос

Сделать начос в Omnia проще простого. Добавьте чипсы, сыр, сальсу, бобы, оливки, перец халапеньо, кинзу и все, что вам нравится. Убедитесь, что сыр покрыт слоями.

Затем закройте крышкой и запекайте. Примерно через 15-20 минут весь сыр расплавится, и вы готовы к работе.Это отличная идея для закуски в походе.

Банановый хлеб

Банановый хлеб, один из наших любимых быстрых хлебов, — идеальный способ использовать эти перезрелые бананы.

Состав

1 ½ стакана муки
1 стакан коричневого сахара
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка пищевой соды
Щепотка соли
4 спелых банана
½ стакана размягченного масла
1 столовая ложка бурбона, по желанию

Инструкции

Дома (или в лагере) взбейте муку, коричневый сахар, корицу, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.

Поместите бананы в среднюю / большую миску и раздавите вилкой до однородной массы. Добавьте масло, яйцо и бурбон и перемешайте до однородности. Добавьте сухую смесь, помешивая, пока она полностью не смешается с влажными ингредиентами.

Залейте тесто в силиконовую форму внутри Omnia. Накрыть крышкой и варить на среднем огне около 20-30 минут.

Банановый хлеб готов, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой.

Можно ли приготовить пиццу в духовке Omnia?

Итак, вопрос о пицце…

Да, технически вы можете приготовить пиццу в Omnia.Мы делали это раньше. Оно работает. Однако есть и недостатки.

Так как пицца относительно плоская, а общая площадь внутри Omnia уменьшена из-за центрального столба воздуха, выход получается довольно низким. Выпечка занимает около 20 минут, и в итоге получается круглая пицца, которая примерно соответствует двум ломтикам пиццы.

Для человека, который может с комфортом съесть ломтик в минуту, это медленное время производства лично является серьезной проблемой.

Духовка Omnia действительно сияет, когда вы можете использовать весь ее объем, а не только плоскую площадь пола.Если вы хотите приготовить пиццу, подумайте о том, чтобы приготовить чикагское глубокое блюдо или пиццу в стиле Детройта. А еще лучше — стромболи.

То же самое и с печеньем, которое тоже плоское. Если вам нужны файлы cookie, подумайте о создании панели для файлов cookie. Или блондиночка. Или пирожные.

Рецепт шведских фрикаделек {запеченные в духовке}

Легкие шведские фрикадельки, приготовленные из смеси ароматно приправленной говядины и свинины, засыпанные одеялом из богатой домашней подливки .

Они совершенно сытные и нежные, и вам понравится, что эта версия запечена в духовке, поэтому вам не нужно обрабатывать каждую фрикадельку по отдельности и готовить двумя партиями, чтобы поместиться в сковороде.

Что такое шведские фрикадельки?

Шведские фрикадельки — это классическое шведское блюдо, которое обычно состоит из смеси мясного фарша, ярких специй и жирной сливочно-мясной подливки.

Традиционно их подают с картофельным пюре и в сочетании с ярким сладким брусничным джемом (по вкусу очень похожим на клюквенный соус).

Утешительный домашний ужин, который обязательно понравится! И я упоминал, что они намного лучше, чем у Ikea?

Шведские фрикадельки Видео

Я люблю их в сочетании с обоими, когда у меня есть время приготовить картофельное пюре, но для более легкого ужина в будние дни они также восхитительны и подаются на подушке из яичной лапши, приготовление намного проще!

Какие ингредиенты входят в состав шведских фрикаделек?

• Свежие панировочные сухари : свежие панировочные сухари придадут лучший вкус и текстуру, чем сушеные.
• Специи — мускатный орех , душистый перец , кардамон , соль и перец : эти специи придают фрикаделькам неповторимый вкус. Если у вас нет кардамона, вы можете отказаться от него, потому что он дороговат.
• Масло и мука : необходимы для основы заправки для маслянистой, хорошо загустевшей подливки.
• Желтый лук и чеснок : они добавляют много аромата, чеснок не такой традиционный, но я говорю, что немного никогда не повредит.
• Молоко : добавляет влагу фрикаделькам. Предпочтительно использовать целиком или 2%.
• Яичные желтки : Я предпочитаю использовать только желтки, чтобы яичные белки не делали фрикадельки эластичными или сухими.
• Говяжий фарш и свиной фарш : смесь двух ингредиентов придает идеальный вкус. Я использую 85% нежирной говядины. Жиры делают котлеты сочными и нежными, к тому же они лучше подрумянятся.
• Говяжий бульон : Я предпочитаю использовать бульон с низким содержанием натрия, но подойдет и обычный.
• Густые сливки : не стесняйтесь использовать меньше бульона и больше сливок для еще более насыщенного соуса.
• Вустерширский соус : придает соусу большую глубину вкуса и действительно усиливает вкус говядины.
• Fresh петрушка : это просто добавляет приятный яркий цвет в паре с блюдом с нейтральным оттенком.

Как приготовить лучшие шведские фрикадельки

• 1. Разогрейте духовку, подготовьте противень : разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень 18 на 13 дюймов с обрамлением алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
• 2. Замочите панировочные сухари и приправу : добавьте панировочные сухари, мускатный орех, душистый перец, кардамон, 1 чайную ложку соли (или по вкусу), 1/2 чайной ложки перца в большую миску.
• Влейте молоко и перемешайте вилкой, дайте остыть во время обжаривания лука.

• 3. Обжарить лук и чеснок : растопить 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне.
• Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и слегка золотисто-коричневым, около 6 минут, добавляя чеснок в течение последних 30 секунд.

• 4. Приготовить смесь для фрикаделек : добавить говядину и свинину в смесь панировочных сухарей вместе с яичным желтком и луковой смесью.
• Осторожно перемешайте смесь, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

• 4. Формируйте отдельные фрикадельки : вынимайте по 1 унции теста (используя либо средний совок для печенья, либо почти 2 столовые ложки каждого) и сформируйте шарики.
• Совет: если смесь липкая для работы, попробуйте охладить ее 30 минут и скатать слегка влажными руками.

• 6. Выровняйте по противню : переложите сформированные фрикадельки на выстланный противень, расположив их рядами, равномерно распределив их друг от друга.

• 7. Выпекать фрикадельки : запекать в предварительно разогретой духовке до полной готовности (центр должен показывать 160 градусов на мгновенном термометре), около 18–22 минут. Видите, как передний ряд красиво подрумянивается снизу?

Как приготовить сливочно-шведский соус с фрикадельками

Пока фрикадельки запекаются в духовке , приготовьте соус :

• 1.Приготовьте ру : в той же сковороде, где обжаривали лук, растопите оставшиеся 3 1/2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить муку, варить и взбивать до золотистого цвета, около 3 минут.

• 2. Добавить жидкости : при взбивании медленно влить бульон и сливки. Добавить в Вустерширский соус, приправить солью и перцем по вкусу.
• 3. Дать закипеть и загустеть : довести до кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая. Для более густой консистенции тушите на слабом огне несколько минут.

• 4. Смешать подливку с фрикадельками : добавить фрикадельки в теплый соус и перемешать, посыпать петрушкой. Подавать в теплом виде с яичной лапшой или картофельным пюре и брусничным соусом по желанию.

Могу ли я использовать сметану вместо жирных сливок?

При желании вы также можете использовать здесь сметану вместо жирных сливок и при желании можете добавить еще немного. Просто мне лично здесь больше нравится вкус сливок.

Могу ли я использовать весь говяжий фарш?

Если вы предпочитаете не покупать оба вида мяса, в этом рецепте можно использовать только говяжий фарш.

Могу ли я приготовить фрикадельки на плите вместо духовки?

Я также тестировал приготовление этих фрикаделек на сковороде на плите, это работает, но требует больше усилий, и сложнее равномерно приготовить их все в центре. Если вы хотите попробовать, готовьте половину фрикаделек за раз на большой сковороде с антипригарным покрытием в нескольких столовых ложках оливкового масла, готовя со всех сторон до 160 в центре (это займет около 8-10 минут). .

Советы по упрощению рецепта

• Если вы хотите сократить часть рецепта, я бы посоветовал попробовать фрикадельки с луковым порошком и чесночным порошком (3/4 чайной ложки и 1/4 чайной ложки) вместо свежего лука и чеснока, это не так. быть не хуже свежего, но это сэкономит время на приготовление и приготовление.
• Затем, что касается свежих панировочных сухарей, всякий раз, когда у вас есть остатки свежего хлеба, измельчите его в кухонном комбайне до крошек, а затем сохраните в морозильной камере для рецептов, подобных этому.
• Экономьте время, отмеряя кусочки фрикадельки ложкой для печенья. Это также поможет им готовить более равномерно, если они будут одного размера.

Еще больше рецептов комфортной еды, которые вам понравятся:

Шведские тефтели

Легкие шведские фрикадельки, приготовленные из смеси ароматно приправленной говядины и свинины, засыпанные одеялом из богатой домашней подливки.Они совершенно сытные и нежные, и вам понравится, что эта версия запечена в духовке, поэтому вам не нужно обрабатывать каждую фрикадельку по отдельности и готовить двумя партиями, чтобы поместиться в сковороде.

Порций: 5

Подготовка35 минут

Готовка 25 минут

Готовность: 1 час

• 2 унции (около 1 стакана) свежих панировочных сухарей без корочки *
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха, душистого перца, кардамона
• Соль и свежемолотый черный перец
• 4 1/2 столовые ложки масла, разделенные на части
• 2/3 стакана мелко нарезанный желтый лук (1/2 среднего)
• 1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)
• 1/4 стакана молока
• 2 больших яичных желтка
• 3/4 фунта 85% постного говяжьего фарша
• 3/4 фунта свиной фарш
• 3 1/2 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки (по желанию)

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень 18 на 13 дюймов с обрамлением алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

• Добавьте панировочные сухари, мускатный орех, душистый перец, кардамон, 1 чайную ложку соли (или по вкусу), 1/2 чайной ложки перца в большую миску. Влейте молоко и перемешайте вилкой, дайте остыть во время обжаривания лука.

• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и слегка золотисто-коричневым, около 6 минут, добавляя чеснок в течение последних 30 секунд.

• Добавьте говядину и свинину к смеси панировочных сухарей вместе с яичным желтком и луковой смесью. Аккуратно перемешайте смесь, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

• Выкладывайте тесто по 1 унции за раз (используя либо среднюю ложку для печенья, либо почти 2 столовые ложки каждого) и сформируйте шарики. Перенести на подготовленный противень равномерно.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке до полной готовности (центр должен показывать 160 градусов на мгновенном термометре), около 18–22 минут.

• Тем временем в той же сковороде, которая использовалась для обжаривания лука, растопите оставшиеся 3 1/2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить муку, варить и взбивать до золотистого цвета примерно 2–3 минуты.

• При взбивании медленно влить бульон и сливки. Добавить в Вустерширский соус, приправить солью и перцем по вкусу.

• Доведите до кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая. Для более густой консистенции тушите на слабом огне несколько минут.

• Добавить фрикадельки в теплый соус и перемешать, посыпать петрушкой.Подавать теплым с яичной лапшой или картофельным пюре и брусничным вареньем по желанию.

* Для приготовления свежих панировочных сухарей я использую однодневный или двухдневный пушистый французский хлеб. Удалите корки, порежьте хлеб на кусочки, затем взбейте в кухонном комбайне, пока он не станет мелкой крошкой.

Пищевая ценность

Шведские фрикадельки

Сумма на порцию

калорий 568 Калорий в составе жира 387

% дневная стоимость *

Жиры 43 г 66%

Насыщенные жиры 20 г 125%

Холестерин 223 мг 74%

Натрий 437 мг 19%

19%

Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 29 г 58%

Витамин A 730IU 15%

Витамин C 3.2 мг 4%

Кальций 77 мг 8%

Железо 3 мг 17%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

духовка и плита — испанский перевод — Linguee

Встроенная кухня с вытяжкой, раковиной, […] холодильник, стиральная машина в e , духовка и плита , t ap by ROCA или аналогичный. indalogreen.com	Cocinas amuebladas, включая campanas, fregadero, […] frigorf ic o, la vad ora , horno, vit roc er mica y grif a de de la .] ROCA или аналогичный. indalogreen.com
Газовые плиты, со встроенным блоком at e d духовка и плита — o n ly модели , газовые фритюрницы […] фритюрниц и фритюрниц, барбекю и макароноварок будет […] тоже будет среди представленных моделей. fagordominicana.com	Cocinas a ga s, ta nto co n horno c omo до до placa , fr 9029 рюмки […] газ, barbacoa s y c ocedores de pasta estarn entre los modelos presentados. fagordominicana.com
Электрооборудование бытовое и аналогичное […] Приборы — Безопасность — Часть 2-36: Особые требования для […] электрическая плита для профессионального использования ran ge s , духовки , варочные поверхности и варочная панель e l em ents .eu-lex.e5	Parte 2-36: Requisitos […] пар. a cocin as, hornos, en cimer as y placas d e enc im era elctricas […] de uso colectivo. eur-lex.europa.eu
La Vinya имеет центральное отопление, а кухня оборудована кофеваркой, посудомоечной машиной, […] микроволновая печь, соковыжималка, разжижитель, elec tr i c духовка и c e ram i c . collcervera.com	La Vinya dispone de calefaccin […] Central y en la cocina encontraris cafetera, lavaplatos, microondas, […] exprimido ra , bat ido ra, horno el ctric o y v itr ca. collcervera.com
Полностью оборудованная кухня с кофеваркой, […] Холодильник до r , духовка и c e плунжер i c варочная панель 9029 к […] местное телевидение. elpalmital.com	Cocina equipada […] con ca fe tera , ne ve ra, horno y v itr oce rmic a, adems […] де ТВ местный. elpalmital.com
В отеле есть гостиная с камином, телевизором, DVD и DTT, с открытой планировкой, ведущей в столовую и кухню, ванную комнату для гостей с ограниченными физическими возможностями, одну спальню с двуспальной кроватью и одну спальню с двумя односпальными кроватями, все на первом этаже, доступ к прямо по пандусу. La Foranca с центральным отоплением, […] , а кухня оборудована кофеваркой, посудомоечной машиной, микроволновой печью, соковыжималкой, . […] ликвидатор, elec tr i c духовка и c e плунжер i c плита . collcervera.com	El alojamiento tiene una sala de estar con chimenea y televisor, DVD y TDT que forma un solo ambiente con el comedor y la cocina, un bao adapado, una […] Habitacin de matrimonio y una doble, todo situado en el primer piso al que se Accede […] directamente a travs de u na rampa. collcervera.com
Полностью оборудованная кухня с elec tr i c духовкой и g a s варочной панелью . S e pa Оцените подсобное помещение с умывальником […] машина и сушилка. babelimmo.eu	Cocina totalmente equipado, anexo con […] lavad или a y s ec adora, ar ma rio despensa y cal de ra a qua sanitaria y cale babelimmo.eu
Духовка w i th g ri l l и 4 — 9029 , b ot распашная дверь waeco.com	Horno c на par r ill a y c oci na de 4 quemadores, pu er ta con […] bisagras abajo waeco.com
ИНТЕРЬЕР: Гостиная, […] кухонный комплект wi t h духовка и f o ur ri n g 9029 id ge. catamarancharter.net	РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Салн, […] terraza, co ci na co mpl et a horno, 4 fuegos , экстрактор y neve . catamarancharter.net
Кухни с тумбочками и навесными шкафами […] бытовая техника, оснащенная вытяжкой Bosch (или аналогичной) fa n , духовка и v i tr o-cer am i c варочная панель . maupas.co.uk	Cocinas con mueble bajo y alto, equipadas con […] campan a extra cto ra , horno y v itr ocer mi ca marca Bosch o s imila 9029 nime гранито […] o сил камень. maupas.es
В нем есть все, что нравится девочкам: розовый, есть Hello Kitty […] и предлагает безграничные возможности для […] займитесь кастрюлями и посудой в t h e духовка и o n t h e 9029 j us t как мама. heller-partner.de	Conjuga lo que aman los nios y las nias: эль колор роза, эль дисео […] Hello Kitty y muchas posibilidades de […] trabajar en la cocina y en el horno con ollas y vaj il la, como sus p ad res y mad mad heller-partner.de
Апартаменты […] с Vitrocer am i c варочная панель , e le c tr i c 9029 xt капюшон с электрическим погружением he at e r и h e at ing. gestioigarantia.es	Вивьендас […] equipad as con placa vitroce rmi ca , horno e l ctri co, termo mpana extrac el ctr ic oyc al efa ccin . gestioigarantia.es
Оснащен высоким и низким […] шкафы, hal og e n плита , духовка и s i nk unit и […] Вытяжка декоративная ufc.es	Включает e horno, vit roc ermica, ca mpana extractora […] decorativa, fregad er o y g ri fo. ufc.es
На первом этаже находится открытая кухня, ведущая в гостиную / столовую, полностью оборудованную первоклассными электроприборами из нержавеющей стали, […] холодильник с морозильной камерой, […] встроенный микроконтроллер wa v e / духовка c o mb ination с защитой от отпечатков пальцев, декоративный дымосос ho o d и t o uc h-control cer am i c варочная панель . vapf.com	En la planta Principal encontramos la cocina abierta al saln comedor, totalmente equipada condomsticos de alta gama en acero […] неокисляющийся, холодный […] combinado, m dulo col um na horno y mi croo ndas e n acabado antihuella, экстракт кампаны y deco raiva oc ermic a сенсорное управление . vapf.com
Vitrocer am i c варочная панель , d ec вытяжка h oo d 9029 в k, микроволновая печь, стиральная машина, посуда wa sh e r и r e fr igerator. proibinsa.es	Vitrocermica , кампания na extractora de co rati va , horno, fr egad luro291 ero avava jil las y fri gor fico . proibinsa.es
Vitro cer am i c варочная панель , e xt ractor h oo d , 9029 как навесная машина, посудомоечная машина, холодильник на o r и m i cr owave. proibinsa.es	Vitrocermica, campan a extr acto ra , horno, la vado ra, la vavajillas , la vavajillas , 9029 frigo ic roo ndas . proibinsa.es
Оснащен высоким […] и низкие шкафы, hal и e n плита , духовка и s i nk блок и декоративный […] Вытяжка из нержавеющей стали ufc.es	Amueblamiento de cocinas con muebles baj os y al tos; […] fregade ro , gri fo, placa vitrocermi ca , horno y c ampa na e x ractorat [… decorativa de acero неокисляемый. ufc.es
Имеет […] микроволновая печь, две- ri n g плита , a n духовка 9029 n e и a re al light. imaginarium.ie	Tiene microondas, […] cocina d e dos fu ego s, horno, t el fon o y l uz que funcionan […] d e verdad. imaginarium.es
Электрический […] холодильник / морозильник с льдогенератором Cer am i c плита , m ic ro wa v e / духовка d i sh шайба Электронные индикаторы глубины и скорости […] Радар / картплоттер с GPS sunseeker-balearics.com	Con ge lador y never a elctrica con mquina de hiel o Vitrocermica, mic roon av da s ajil la s Visualizaciones […] на скорости […] y profundidad electrnicas Радар / картплоттер с GPS сикер-балеарские острова.com
Электрический холодильник на o r и f r ee zer Cer am i c 9029 M 9029 M 9029 cr owave / g ri l l / духовка S t ai раковина из нержавеющей стали sunseeker-balearics.com	C o ngela dor y nev era e l ctrica Vitro cermica Mic ro ondas Hr gad ero d e acero […] неокисляющийся Cubo de basura sunseeker-balearics.com
Habidis Flat, расположенная на первом этаже, имеет две спальни на 2-3 человека, ванную комнату с душем, умывальником, биде и туалетом; столовая с камином, телевизор, угловой диван может быть […] превращается в двуспальную кровать […] кухня с холодильником, стиральной машиной, микро wa v e духовка , c eram i c a ga rden. miranevada.es	El Apartamento Habidis situado en la planta superior cuenta con 2 dormitorios (от 2 до 3 площадей), cuarto de bao con ducha, lavabo, bid e inodoro, saln-comedor con chimenea, televisor y […] sof rinconera кабриолет […] en cama d oble y coci na americana con frigorfico, lavadora, mi croo ndas , russia № . miranevada.es
Электроприборы в […] кухня, с г a s плита , e le ctr ic a l 9029 e xt вытяжка, холодильник, посуду sh e r и T e ka стиральная машина. victoriapromociones.com	Electrodomsticos en cocina, […] con enc im era d eg as, horno el ctr ico, ca mpana extractora, nevera, la va vaji лава дора марка Te ка. victoriapromociones.com
Панорамная дверь термостойкая […] стекло, термостат, […] электронное зажигание 12 В, включает g ri l l и 4 — burn e r 9029 l ar ge Вместимость: 45 l it r e духовка и 2 3 -l itre grill, easy to clean and install, […] дверца easy-clean и […] внутренняя часть, стеклянная крышка, 3 съемных эмалированных колпачка конфорок, внутреннее освещение, открывающаяся снизу дверца, эмалированный противень, подставки для сковород и решетка для духовки, вертел для жарки из нержавеющей стали waeco.com	Puerta panormica de vidrio resistente al calor, termostato, encendido […] электрический 12 В, […] Incluye p ar rill ayc ocina de 4 quemadores, gran cap acid ad : horno d e 45 l itro de 23 litros, fcil de li mpia ryd e mo nt ar, fcil […] limpieza de puerta […] e интерьер, тапа-де-видрио, 3 каперуза эсмальтадас и десмонтабль де кемадор, интерьер иллюминацин, пуэрта кон бисаграс абахо, бандеха де хорнеадо, сопортес де сартн и асадор де асеро неокисляемые waeco.com
Встроенная кухня: гранитная работа по p , плита , духовка и e x tr актер вытяжка. ufc.es	Encimer a de g ranit o, vitrocermic a, horno y cam pan a ext ra ra ra de hu mos. ufc.es
Электрооборудование […] приборы: Vitroceram ic — плита w i th два дополнительных двигателя ct o r и духовка и духовка пуэртодепортиво … osmolineros.com	Electrodomsticos: cocina […] vitro ce rmi ca y ca mpan a extractora de do s mo tore s y horno . пуэртодепортиво … osmolineros.com
Оснащен elec tr i c духовка , f ou r-ring vitrocer am i c t (из четырех колец индукционные), декоративная стальная вытяжка, микроволновая печь, холодильник на o r и d i sh . gestioigarantia.es	E q uipa das co n horno e l ctri co , placa v itro ceg1 9029 icos rm 9029 d os d e ellos por Induccin), campana extractora decorativa de acero, micr oo ndas , ne ve ra y la va vaji. gestioigarantia.es
Каждая из квартир-студий автономна с собственной ванной комнатой с ванной и […] душ, и небольшая кухня или кухонный уголок, который […] содержит основное количество крокодила ke r y и u t en sil s, a hob, 9029 духовка и м i cr owave. answerenglish.co.uk	Cada uno de los estudios apartamentos tiene su propio […] bao (con baera y ducha), una pequea cocina con […] todo s los ut ensi lios necesarios, fue gos p. нда . на английском.co.uk
Дом с предварительной установкой кондиционирования для сплит-систем; солнечные тепловые коллекторы для горячего водоснабжения; сигнализация с детектором противодиверсионной защиты, клавиатурой управления, 2 детекторами движения и дистанционным управлением; кухня […] с комбинированным […] без холодильника ze r , духовка , t ou ch-control glass cer am i c варочная поверхность e x tr a-плоский вытяжной […] капюшон; Леванте […] Массив шведской сосны или Двери блочного типа и ламинированные дубом; высококачественная керамическая плитка для стен и пола на выбор из 30 различных моделей, а также камин. vapf.com	El chalet dispone de preinstalacin de aire acondicionado para sistemas de splits; captadores solares trmicos para produccin de agua caliente sanitaria; сигнализация с защитным детектором, антиабаботажным, текущим контролем, 2 детекторами движения и дистанционным управлением; cocina […] Оборудования с холодным воздухом […] интегра bl e co mbin ad o, horno, v it roce rmi ca touchcontrol na y am am xt raplana; […] Пуэртас де Мадера макиза […] настольного тенниса Suecia estilo Levante o de tablero macizo chapado Робл типо Блок; azulejos y pavimentos cermicos de primera calidad a elegir entre ms de 30 modelos y chimenea. vapf.com
Плита состоит из встроенного прибора vitrocer am i c плита и духовка . benimarco.es	Cocina compuesta de e ncime ra vitrocermic a y horno . benimarco.es
Электрооборудование […] бытовая техника, включая vitrocer am i c варочная поверхность , духовка , s i n e k k x tr капюшон. construccionesdicar.es	Equipamiento de […] электродомов ti cos c on placa vitrocerm ic a, horno, f re gader o y c ampa humos. construccionesdicar.es

ПЛИТА, ПЛИТА, ПАНЕЛЬ ИЛИ ПЛИТА?

Как бы вы его ни называли, без него жить нельзя… а у нас только что появился новый.Но я понятия не имел, что это будет такая сложная покупка. Предполагая, что у вас есть определенный размер и вы знаете, что вам нужно, чтобы он работал на газе или электричестве (или вы хотите дуэльное топливо), тогда вам нужно выбрать между варочной панелью, встроенной, отдельно стоящей, вставной или выдвижной. -в диапазоне. Теперь, если вам нужна электрическая плита, вы хотите катушку или индукцию? Если это газ, сколько BTU вам нужно? Сколько конфорок? Стандартные 4 или, может быть, 6? Или как насчет встроенной сковороды, которая служит двумя конфорками?

Затем, конечно, идет дизайн … вы хотите, чтобы элементы управления были спереди или сзади? Или вы бы предпочли сенсорный экран? А как насчет выпечки… обычной или конвекционной? Сколько духовок вам нужно? Вы хотите, чтобы они готовились при одинаковой или разной температуре? Вам нужен ящик для жарки, ящик для подогрева или ящик для хранения? А как насчет температурного зонда? А про отделку мы даже не заговорили…

Это было так сбивает с толку… но на самом деле я хотел классическую чугунную английскую AGA плиту .Я удивлюсь, если вы не знакомы с этим значком плиты. Уже более 100 лет AGA привлекает внимание на большинстве английских кухонь, от самых больших усадеб до более скромных коттеджей. Повара, включая Марко Пьера Уайта, Пола Голливуда и Мэри Берри, не думали бы готовить на чем-нибудь еще. Джейми Оливер сказал, что AGA «делают людей лучше готовить». Кулинарный писатель Уильям Ситуэлл сказал, что использование одного из них было «гораздо более естественным способом приготовления», а актер Жерар Депардье описывает свой AGA просто как «потрясающий».

Хотя AGA уже несколько десятилетий является британской иконой, он был изобретен и первоначально изготовлен в Швеции. Его изобретателем был шведский физик доктор Густав Дален. Дален был блестящим изобретателем-самоучкой, который начал свою впечатляющую карьеру, управляя семейной фермой. Его первым изобретением была машина для проверки качества молока. Одно это изобретение привлекло внимание других, которые побудили его получить формальное образование. Густав получил степень магистра, а затем и докторскую степень, получив Нобелевскую премию по физике в 1912 году.

Густав Дален, управляющий директор AGA — 1926

Густав стал сотрудником компании Svenska A ktiebolaget G as A ccumulator в 1906 году и в течение трех лет стал управляющим директором. Дален работал исключительно с легковоспламеняющимися, а иногда и взрывоопасными углеводородными газами. Этот углеводородный газ давал яркий белый свет, идеально подходящий для освещения маяков. Это важное защитное устройство для рыболовной и судоходной отраслей проложило путь к аналогичным изделиям для маяков.. . Dalén Light , Sun Valve и затем Dalén Flasher , устройство, которое создавало небольшой пилотный фонарь, снижая потребление газа на 90%. Эти изобретения имели огромный успех, и маяков AGA были произведены серийно и проданы по всему миру.

К сожалению, в 1912 году во время испытания одного из этих легковоспламеняющихся устройств произошел взрыв, в результате которого Густав потерял зрение. Однако это физическое поражение не остановило его.За свою жизнь он запатентовал более 100 успешных изобретений. . . Его самым запоминающимся была плита AGA .

Хотя использовалось множество британских стилей, от дровяных до угольных, они, как правило, были грязными, требовали много времени и иногда были опасны. У них были духовки, чтобы запекать, и горячие плиты, чтобы тушить, и они держали кухню в тепле. Для правильной вентиляции плиты необходимо было установить в проем камина. Самым большим недостатком была сажа, попадающая в продукты из дымохода, и объем работы, необходимой для их очистки.Плиту приходилось чистить каждый день, тщательно удаляя золу и золу, которые все еще были горючими. Духовку нужно было вымыть, а весь разбрызганный жир соскоблить. Дымоход нужно было постоянно чистить.

Жена Густава, Эльма, готовила на кухне на типичной грязной, а иногда и очень опасной плите, работающей на угле. Понимая, что это не только грязно, опасно и невероятно трудоемко в использовании, Густав начал придумывать новый стиль плиты.Он хотел тот, который был чистым, простым в использовании, экономичным и совсем не опасным. Используя принцип аккумулирования тепла, Dalén объединил источник тепла, две большие конфорки и две духовки в одну чугунную плиту. При этом он изобрел ассортимент, который изменил жизнь поваров не только в Великобритании, но и во всем мире.

Плита AGA. Около 1939 г.

Первоначально произведенная в Швеции, плита AGA не была представлена ​​в Англии до 1929 года, но достигла пика популярности только после Второй мировой войны.В годы войны британское правительство использовало плиты AGA в пунктах питания, больницах и на заводах по производству боеприпасов, и публика полюбила их. После этого спрос на эти плиты резко вырос, и производство переместилось из Швеции в Англию. . . где они производятся до сих пор.

С годами, как и в других моделях, многое изменилось. Сегодня, в зависимости от модели, эта массивная плита может иметь от двух до шести духовок и от одной до двух конфорок сверху (или варочной панели).Он доступен как на газе, так и на электричестве. Вам также нужно принять столько же решений, сколько мне пришлось принять при покупке моей новой линейки not-AGA . Но какой бы размер, модель, цвет, параметры и т. Д. Вы не выбрали, можете быть уверены, что совершили пожизненную покупку.

~ ~ ~ ~ ~
Ссылки: Wikipedia, Cosi, House Logic, Victorian Decorating, 1900-е, AGAliving,
_____________________________________________________________________________

Связанные

AGA плита, невероятное сочетание тепла и эффективности кухни | Дизайн

Плита AGA Символ английской высококлассной варочной и отопительной плиты

Еще в 1922 году физик Густав Дален из Швеции, получивший Нобелевскую премию, понял, что его жена очень много работает на кухне.Каким бы слепым он ни был после одного из своих экспериментов, ему удалось создать печь нового типа, простую в использовании, но очень подходящую для целого ряда кулинарных техник. Сотрудник шведской компании AGA, он творил историю. После 1957 года все производство было размещено в Великобритании, и AGA стала символом английских высококлассных кухонных и обогревательных плит. Они очень хорошо используются через 50 лет, а самой старой модели, которая все еще жива и здорова, было 80 лет.

Плита AGA — это, по сути, печь-накопитель тепла.В отличие от других печей, она была рассчитана на постоянное включение. Источник горения низкой интенсивности постоянно обеспечивает теплом тяжелую чугунную раму, а накопленное тепло затем используется для приготовления пищи. AGA критиковали за энергопотребление, и компания немного изменила философию, так что сегодня она может, но не должна, работать постоянно. Но он по-прежнему остается одним из величайших вещей в вашем доме, которым вы можете пользоваться ежедневно и с радостью передавать другому поколению.

AGA производится сегодня, как и раньше: расплавленное железо разливается в формы.Это придает конечному продукту не только высокое качество, но и делает каждую печь AGA уникальной, поскольку каждая поверхность слегка отличается. Плиты AGA выпускаются в нескольких вариантах, но каждый из них дает превосходные результаты приготовления. Готовить на AGA немного иначе, чем на обычной плите, и это проще. На плите AGA нет регуляторов и циферблатов! Вам всегда доступна любая температура: чем выше в духовке, тем горячее. Если что-то готовится слишком быстро, просто опустите его.Если он готовится слишком медленно, просто поднимите его. Блестяще!

Более того, плита AGA служит плитой, тостером, хлебопечкой, чайником, сушилкой, устройством для обогрева дома … С ней вам не обязательно иметь набор кухонной техники, у вас просто есть AGA. Плита, которая всегда будет поддерживать тепло в вашем доме, также очень эффективна благодаря дизайну внутреннего пространства: в плите AGA с 2 духовками вы можете готовить до 8 человек. И есть даже плита AGA на 4/5 духовок! Питаемые электричеством, газом, маслом или сжиженным нефтяным газом, нежное тепло кухонных плит AGA, а также горячие духовки и конфорки, которые помогают поддерживать чистоту за счет обугливания разливов пищи, как никогда ранее, являются символом теплого дома и продукта с фантастическим дизайном, не нуждающегося в серьезном ремонте. меняется через 100 лет после его рождения.■

Историческое любопытство — История изразцовой печи

Хотя изразцовая печь как явление имеет очень долгую историю, в основном в 18 веке она широко использовалась в качестве источника тепла в шведских домах. Ранняя печь потребляла много дров и была не очень теплоэффективной. Поэтому в 18 веке шведское государство было обеспокоено большим расходом топлива, и было решено изучить возможность создания более эффективной печи. Два джентльмена Карл Йохан Кронштедт и Фабиан Вреде получили задание, и в 1767 году была изобретена современная изразцовая печь! Затем они могли представить рисунок с извилистыми дымовыми каналами, заслонками и люками.Конструкция, сохранявшая тепло значительно дольше, чем предыдущие модели, излучающая большую часть тепла непосредственно через дымоход. В современной печи почти все тепло отбирается из дыма до такой степени, что один огонь может сохранить комнату в тепле в течение 10-12 часов.

Хотя постройка с 18 века остается почти такой же, стиль и украшение изразцовой печи со временем меняются в соответствии с преобладающим архитектурным стилем.

Неоренессанс

В буржуазных домах 1880-х годов печь часто приспосабливали к помещению, в котором она находилась.В этот период изразцовые печи часто строили из темной плитки с рельефными узорами. Более простые модели были белыми и гладкими с богато украшенной короной, см. Изображение 2.

Модерн

В 1900-1910 гг. Изразцовая печь была наиболее распространенным источником тепла в новостройках. В ответ на более ранние стили пришел стиль поздней югенды, и изразцовые печи часто делали полностью белыми и блестящими с различными декоративными элементами, такими как рельефы на цене и короне. Классические мотивы ар-нуво, взятые из царства растений, такие как шишки, дубовые листья и подсолнухи, были обычным явлением.

Национальный романс

В этот период (1910-1920) изразцовые печи часто украшались цветочными петлями на частях духовки. Также стало обычным делом создавать копии печей 18 века. Например, плитку можно покрыть тонированной оловянной глазурью, чтобы придать ей более «дефектный» вид ручной работы. Во времена национального романса и круглые, и плоские изразцовые печи оформляются одноцветной плиткой зеленого или синего цвета с рельефом. Изразцовая печь коробчатой ​​формы с заостренным верхом — новинка того времени (см. Изображение 3).

Классицизм 1920-х годов

Поскольку в городах вводится центральное отопление, в печи нет необходимости. Вместо этого теперь стало обычным строить открытые камины, которые часто размещают в холлах и гостиных. Современный камин имеет прямые линии и облицован плиткой или мрамором. В качестве декоративного элемента распространены ракушки разной формы.

Шведское жаркое в горшочке (скороварка, голландская духовка или CrockPot)

Где-то в начале 1970-х моя мама купила скороварку.Мы думали, что это самая забавная штуковина, и нам было трудно понять, как именно она работает. У него была запирающаяся крышка и небольшая «шляпка» на крышке, которая шумно покачивалась взад и вперед, когда что-то готовилось. И что бы там ни было, оно, казалось, готовилось в мгновение ока. Нам также сказали, что это опасно — оно может взорваться от такого давления — так что не трогайте его! Особенно шумно покачивающаяся шляпа. (Хорошо, мы были детьми. Думаю, мама и папа не хотели, чтобы мы пытались открыть горячий горшок.)

Должен признать, из этой забавной скоростной плиты получилось очень вкусно. Под «некоторыми» я подразумеваю , одно блюдо . Я помню только одно блюдо, которое когда-либо готовили в скороварке — что-то под названием «Шведское жаркое в горшочке», и, боже мой, оно было восхитительно! Я думаю, что рецепт взят из небольшой поваренной книги, которая прилагалась к скороварке. Мы любили «Шведское жаркое в горшочке» не меньше, чем любое другое блюдо, которое когда-либо готовила мама. Это , что хорошо .

Теперь, несколько лет назад, я пытался придумать что-нибудь новенькое, чтобы приготовить на ужин, когда с нежностью вспомнил вкус этого ультра-нежного жаркого с вилкой: немного винного уксуса, который подслащивает немного с кулинарией, немного красиво кармеллизованного лука и теплого оттенка корицы, мускатного ореха и имбиря.Подождите… .. вы правильно прочитали? Какие? Корица, мускатный орех и имбирь? Это специи для печенья! Почему да, они есть! Но в моем доме это еще и шведские специи для жареного картофеля!

Вы не поверите, какой прекрасный вкус эти специи добавляют к говядине. Я уже говорил, что они восхитительны? Как бы то ни было, я долго и упорно искал шведское жаркое. Я спрашивал своего папу, я спрашивал своих сестер, я спрашивал своих друзей, я спрашивал своих шведских друзей — они понятия не имели, о чем я говорю. Полагаю, это может быть даже не шведский.(!?) Никто не знал, где я могу найти этот рецепт. Единственное решение? Интернет. Конечно. Я погуглил «Шведское жаркое в горшочке» и нашел несколько рецептов. У всех точно такой же рецепт. Так что, я думаю, все мамы приготовили шведское жаркое в скороварке?

В общем, вот что я ненавижу: у меня даже нет скороварки. Драт! Итак, я попробовал это в мультиварке. Тот же рецепт, те же ингредиенты, то же количество. Около 9 часов. Так легко приготовить. Однако я не стал его жарить, просто натер специи и полил нарезанный лук и жидкости.Это было здорово! Итак, на этот раз я использовал свою голландскую духовку, обжег обе стороны, затем собрал ее на той же сковороде и поместил в духовку 250F на 6 или 6 1/2 часов. Делиш! Даже лучше, чем CrockPot. При этом, если у вас есть скороварка, это то, что вам нужно. В противном случае любой из двух других не только приемлем, но и фантастичен! (Хотя я бы дал преимущество голландской духовке.) Я хотел бы попробовать Instant Pot. Если он у вас есть, дайте мне знать, что вы думаете! Думаю, он идеально подошел бы для этого рецепта!

Так что не бойтесь скороварки! Или корица! И то, и другое стоит СООО для этого шведского жареного в горшочке! Наслаждаться!

• Время подготовки: 20м
• Время готовки: 1 ч.

Ингредиенты

• 4 фунта жареного цыпленка
• 1 чайная ложка.Корица
• 1 ч. Мускатный орех
• 1 ч. Сушеный имбирь
• 2 ч. Соль
• 1/8 ч. Перец
• 4 лавровых листа
• 2 ст. Растительное масло, такое как рапсовое или овощное
• 2 нарезанных ломтиками репчатого лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 стакана коричневого сахара (темный или светлый, нормально)
• 1/2 стакана уксуса или красного вина (я использовал красное вино Уксус)
• 1/2 стакана воды или говяжьего бульона

Инструкции

1. Смешайте корицу, мускатный орех, имбирь, соль и перец.Втирать во все стороны жаркого. Нагрейте голландскую духовку или скороварку / кастрюлю InstantPot (если вы используете одну из них), влейте растительное масло и поджарьте жаркое со всех сторон.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, чеснок и коричневый сахар, растворенный в уксусе или вине, воду и лавровый лист.
3. При использовании голландской духовки: накройте голландскую духовку крышкой и запекайте в духовке при 250F в течение 6-6 1/2 часов, пока мясо буквально не развалится, когда вы поднимете его из голландской духовки.
4. При использовании скороварки или посуды быстрого приготовления: закройте и заблокируйте скороварку.Нагревайте, пока регулятор давления не начнет медленно раскачиваться. После 40 минут покачивания выключите огонь и дайте давлению самопроизвольно упасть. Для Instant Pot установите высокое давление на 45 минут. После приготовления позвольте давлению упасть естественным образом, прежде чем открывать и подавать на стол.
5. При использовании мультиварки готовьте жаркое и все ингредиенты на высоком уровне в течение 3-4 часов или на низком уровне в течение 8-9 часов.

   No related posts.