Печь с камином и плитой, выбираем между кирпичом и чугуном
Одним из способов эффективного использования полезного пространства жилого дома является установка многофункциональной печи, которая сочетает в себе камин, варочную плиту, духовку и некоторые другие устройства. История создания таких печей начинается не в нашем веке, хорошо известные русские печи снабжались, кроме перечисленного, отапливаемой лежанкой. Кирпичная печь-камин с плитой может работать в летнем режиме, когда действует камин и можно готовить еду, а сам корпус не нагревается. Переход в зимний режим сопровождается изменением маршрута вывода газов в дымоход.
Многофункциональная кирпичная постройка
Расположение в доме
Качество и эффективность работы многофункциональной печи зависит от варианта ее расположения в помещении. Печь-камин с варочной поверхностью имеет функциональные грани.
- С одной стороны, это камин, который предназначен для создания своеобразной атмосферы в доме.
- С другой – устройства для приготовления еды, а боковые стенки выделяют тепло и способны нагреть помещение.
Способ ориентирования печи зависит от проектировщика. В наиболее популярных вариантах устройство установлено в месте разделения пространства на отдельные комнаты, причем сама печь является способом выделения зон. Часть с камином обращена в гостиную и используется по прямому назначению. Боковая стенка нагревает спальню, а плита и духовка оказались на кухне и поступили в распоряжение хозяйки.
Пристенное исполнение печи
Однако не всегда есть возможность установить описанным способом устройство. Поэтому среди готовых проектов найдется вариант пристенной модели. Ее грани расположены в пределах одной комнаты, поэтому недостатком является то, что несколько затруднен доступ к одному устройству при работающем другом устройстве.
Особенности эксплуатации
Твердотопливные модели кирпичных печей можно встретить практически в любом доме, куда невозможно провести коммуникации. Благодаря технологии повышения КПД, такая печь с камином и плитой способна полноценно выполнять роль генератора тепла и обеспечивает жильцов вкусной пищей. Но, прежде чем решиться на установку подобного устройства, необходимо знать особенности эксплуатации и монтажа.
Кирпичное сооружение имеет достаточно большую массу. Никакое напольное покрытие не сможет выдержать такого давления. Поэтому под печь придется возводить фундамент. Кладка кирпича производится отдельными рядами строго по установленной схеме. Чтобы проводить такие работы, нужно не только обладать навыком каменщика, но и иметь представление об устройстве печей и каминов.
Небольшая, но удобная в обращении печка
Во время эксплуатации печи основными органами управления являются задвижки, которые нужны для перераспределения потоков воздуха.
- Дверца зольника нужна для дозирования поступающего воздуха. Ею можно регулировать интенсивность горения. обычно при растопке печи эта дверца полностью открывается. После того как дрова начинают гореть самостоятельно, ее можно прикрыть.
- Заслонка дымохода препятствует утечке тепла из нагретого дома. Однако параллельно с этим перекрывается выход газов, образованных при сгорании. Поэтому при работающей печи заслонка остается практически открытой, и лишь только после полного сгорания можно ее закрыть.
Возможность перехода в летний режим реализована изменением маршрута движения теплого воздуха. Летом он напрямую попадает в дымоход, однако от излучения избавиться невозможно, поэтому комната все равно будет нагреваться.
Популярные модели
Для самостоятельного монтажа печи с варочной панелью пользуются готовым проектом, который подробно описывает последовательность действий. В нем рассказывается, какой раствор необходимо использовать и как его приготовить. Но прежде чем начать установку камина, необходимо оценить его внешний вид, ведь функциональность во многом зависит от взаимного расположения основных элементов. Все модели отличаются друг от друга способом установки в доме.
Компактная печка по шведски
- Самой простой по функционалу и по способу монтажа считается модель «Шведка». Топка, духовка и варочная плита расположены вдоль одной вертикальной оси. Это позволяет выполнить конструкцию с максимальной экономией занимаемого пространства. Отлично подходит для применения в небольших дачных домиках.
- Уют и тепло русской печки не ушли в прошлое. Идеи комбинирования всех опций воплощаются в жизнь и в настоящее время. Печь с теплой лежанкой можно назвать усовершенствованной копией русской печи.
- Все возможности печи нужно использовать максимально. Так, Т-образные печи каждой своею гранью выполняет преобразование энергии. Кроме того, такие модели могут служить для выделения зон в большом пространстве комнаты.
Многофункциональная, Т-образная печка
Чугунные печи
Практический подход к созданию печей позволил внедрить в производство идею полностью металлической конструкции. Чугунные модели стали отражением этой идеи. Они имеют достаточно простое устройство и по принципу работы напоминают обычную «буржуйку».
В вопросах оформления дизайнеры потрудились на славу. Необходимо отметить, что изделия из чугуна не отличаются внешней привлекательностью. Один только серый и угрюмый тон снижает настроение. Но при всем этом готовые конструкции максимально стильно оформлены. Кроме того, есть возможность внешней отделки чугунной печи с помощью декоративного камня.
Все устройство схематически делится на две составляющие, это зольник и топка. Сверху топки расположена варочная плита для камина. Благодаря высокой теплопроводности, чугунная печь бьет рекорды в показателях эффективности, что, кстати, не единственное ее достоинство.
Компактный размер печи, даже оснащенной варочной плитой, расширяет границы применимости печи. Ее можно устанавливать, только ссылаясь на удобство монтирования дымохода. Масса камина достаточно большая, но, в отличие от кирпичных устройств, она не накладывает ограничений на напольные покрытия. Так, в качестве основания может быть использована бетонная плита под печь-камин.
Настоящий предмет искусства
Тот факт, что в качестве топлива можно использовать дрова, по-прежнему делает чугунную печь незаменимым помощником в загородном поселке, который минула волна газификации, а высокий КПД участвует в экономии средств бюджета семьи.
Чугунные печи являются автономными, энергонезависимыми устройствами. Кроме топлива, они не нуждаются ни в каком поступлении энергии извне. Это большая редкость, так как многие современные конструкции используют электроэнергию.
Варочная плита, установленная сверху топки, порадует хозяек отличной производительностью, а высокая степень безопасности не требует изоляции устройства от случайного прикосновения, особенно детьми.
Известные модели
В том случае, если потенциальный покупатель не имеет представления о достоинствах предложенных моделей, он ориентируется на брендовые фирмы, которые славятся своими печами и находятся на слуху даже тех, у кого таких устройств пока нет. Приведем наиболее популярные марки, которые имеются в наличии у любого продавца.
Простое чугунное исполнение
- Отечественная фирма «Экокамин», которая позаимствовала европейские технологии изготовления печей и каминов представила на рынке модельный ряд устройств с общим названием «Бавария». Это комплекс, который сочетает в себе камин, плиту и духовку но имеются и более упрощенные варианты. Они компактны за счет того, что духовка отсутствует. Такие мини-печи очень производительны, несмотря на их небольшой размер. В качестве топлива используются дрова. Печь функционирует по принципу конвектора. Воздух нагревается и движется по каналам между топкой и корпусом. КПД устройства не менее 78%.
- Печь-камин Metafire Енисей от компании Мета ориентирована на эффективное нагревание больших площадей. Применяемые технологии длительного горения повышают производительность устройства, позволяя ему справляться с площадями до 100 м2
- Еще одна разработка российской компании Мета предназначена для пристенной установки, но имеет особенность вывода дымохода, он может быть спрятан в стену и оставаться невидимым. Печь-камин Охта считается одним из самых простых и надежных устройств. Ее классическая форма дополняется керамической отделкой. Такой подход превращает конструкцию в оригинальное дизайнерское решение.
- Любителей винтажного стиля ждет сюрприз от польской фирмы Eurokom, которая представлена моделью Ambra. Стекло дверцы не отличается обзорностью, но для данного стиля это оптимальный вариант. Корпус и топка изготовлены из чугуна. Конвекционная система позволяет повысить КПД до 80%
Данный список можно пополнять различными моделями представленных брендов, однако в этом нет острой необходимости, так как более подробную информацию можно получить у поставщиков или непосредственно у производителя.
кирпичная кладка варианта для загородного дома
Камины из кирпича пользуются особым спросом среди владельцев домов. Такая конструкция имеет не только декоративные функции. Главным достоинством таких каминов является возможность отапливать помещение. Кроме этого, камин-печь из кирпича используется и для приготовления пищи.
Достоинства
Современные технологии идут в ногу с запросами людей. Именно по этой причине на смену давно известных кирпичных печей пришли новые камины-печи. Такая конструкции представляет собой моноблок с трубным каналом и устанавливаются на едином основании. При этом каждый элемент имеет свое особое значение.
Обычные печи не имеют никакого декоративного значения, но с их помощью можно готовить. Камины способны радовать глаз и обогревать помещение. А вот камин-печь сочетает в себе функционал обоих приспособлений с интересным дизайном. Это как камин с плитой – очень удобно и функционально. Основные плюсы печи-камина из кирпича:
- Сооружение способно довольно быстро прогреть воздух в помещении.
- Печь и камин можно использовать отдельно друг от друга. Вы можете только готовить или только обогревать помещение – как хотите.
- КПД около 80%.
- Зольники с отверстиями под каждой топкой делают процесс чистки очень простым и быстрым.
- При качественном изготовлении печь-камин из кирпича служит на протяжении не одного десятка лет.
Конструкцию можно установить таким образом, что печь будет локализирована в кухонном пространстве, а камин – в зал. Если за дело берется настоящий мастер, то печь-камин превращается в настоящее произведение искусства и будет украшать ваше жилище на протяжении многих лет. Печь-камин из кирпича станет хорошим выбором для загородного дома. Это позволит сэкономить на отоплении и электрике в целом. А еще такую конструкцию можно использовать по надобности.
Варианты
Вариаций агрегатов из кирпича довольно много. Они отличаются по сложности и функционалу. Самыми распространенными считаются такие виды: шведка, финка, русская и голландка. Также существуют модифицированные версии печей, которые названы в честь своих создателей.
Существуют печи, которые совершенно не имеют варочной плиты. Они представляют собой элементарную конструкцию стен с расположенными между ними каналами для отвода дыма, топками, очистительными и поддувальными камерами. Такие агрегаты используются для отопления. Другой вариант – камин-печь с отопительно-варочной поверхностью. Такие печи привлекают своей многофункциональностью. Они более сложные в проектировании и установке. Рассмотрим несколько интересных разновидностей каминов-печей из кирпича:
С открытой топкой
Камины с открытой топкой позволяют прогреть воздух в помещении за довольно короткий срок. Если же такая конструкция предусматривает варочную поверхность – готовить очень легко. Обладатели таких каминов-печей могут устанавливать мангалы прямо в доме и жарить барбекю в любое время года.
С воздушным отоплением
Самыми лучшими для отопления дома считаются камины с воздушным отоплением. В таких конструкциях используется чугунная топка. Система воздуховодов распространяется по всему дому и кожух в сочетании дают нужный результат – полный обогрев. Система работает так, что холодный воздух направляется прямиком в топку, нагревается и поднимается по трубам вверх.
С водяным отоплением
Камины с водяным контуром набирают популярность. Такая конструкция может предусматривать отопительно-варочную панель. Подключенная к отоплению печь имеет большое преимущество над своими собратьями – радует глаз, греет весь дом, дает возможность готовить. Такие конструкции часто используются для бани.
Как уже было сказано, существуют варианты модификаций. Но зная базовые модели вы сможете с легкостью подобрать удобный для себя формат.
Стилистика
Грамотно подобранный камин должен сочетаться с общим стилем вашего интерьера. Только тогда такое дополнение будет выглядеть красиво. Печи-камины часто изготавливают самостоятельно или по заказу. Довольно популярна финская модель. Рассмотрим самые популярные стили, в которых изготавливают данный агрегат:
Минимализм
Минимализм отличается строгостью форм и линий. В домах такого стиля устанавливают небольшие камины, которые служат декоративную и отопительную роль. Лаконичная конструкция с минимальным количеством декоративных деталей – идеальный комплект. Любая комната вашего дома станет еще более уютной, когда в ней появится камин в версии мини.
Маленькая печь-камин хорошо впишется в минималистический интерьер и порадует вас и ваших гостей. Кроме того, такой вариант хорошо подойдет для домов с небольшой площадью. Тут также можно установить конструкцию при которой печь будет обращена к кухне, а сам камин к залу.
Классика
Камины такого стиля были первыми. Их устанавливали знатные особы как интересный предмет интерьера и знак своего превосходства. Такие печи-камины всегда имеют правильные формы и только дорогою отделку или резьбу.
Такие агрегаты обычно идут вровень со стеной. Такое расположение обусловливает основной декоративный акцент на самой топке. Все проекты таких печей предусматривают П-образный портал. Но можно выбрать и не встраиваемый вариант. В таком случае печь-камин располагается у стены, а дымоход закрывается стилизованным кожухом.
Современный
Такую печь-камин часто выбирают молодые люди. Можно приобрести массу интереснейших вариантов. Такие агрегаты часто используют как архитектурные детали. Такие камины часто устанавливают так, что они сливаются со стеной и напоминают окно с огнем. Интересный вариант, когда в межкомнатную стену устанавливается двухсторонняя печь-камин. При таком расположении можно использовать конструкцию как предмет интерьера с одной стороны, а с другой как печь.
Деревенский
Это камины в стиле кантри. Такая конструкция будет хорошо смотреться в древесном домике. Натуральные потолки из дерева, гармонично подобранная отделка стен и темный пол. Причем использование обоев в таком случае совершенно не практично. Они довольно быстро придут в негодность из-за печи. Хорошо подойдет русская печь. Резные декоративные элементы добавят оригинальности и эксклюзивности.
Венецианский
Печи-камины такого стиля довольно массивны и явно выделяются на фоне стены. Они призваны показать всем вокруг свою мощь и изысканность в одном лице. В интерьере соответствующего стиля такие камины смотрятся как обаятельный неотъемлемый атрибут.
Принцип работы
Любая печь имеет три главные составляющие: топка, труба, дымоход. Главной частью является топка. Там и происходит сгорание дров. В нижней части есть отверстие. Через него в топку поступает воздух, которые необходим для горения. Это отверстие закрыто специальной решеткой, так дрова не выпадают. Внутрь топки попадает воздух, а из топки в отверстие падает зола и прочие продукты сгорания.
Есть специальная дверка, которая позволяет вкладывать дрова в топку. А сам топливник закрыт со всех сторон. Как раз над топкой находится варочная поверхность. Она нагревается с помощью огня и позволяет готовить пищу. Печи с духовкой работают также.
Под топкой расположена камера зольника. Она также имеет дверцу, чтобы была возможность очистить камеру. А еще дверь способна регулировать количество воздуха, который попадает в топку. В своде топки есть еще одно отверстие – хайло. Именно через него выходит горячий воздух, который нагревает печь.
Трубы предназначены для вывода продуктов сгорания из печи. Есть два вида:
- Насадные. Установлены на печи.
- Коренные. Могут иметь свой фундамент или располагаться внутри стены.
Самая главная черта, которая отличает печь от камина – во втором варианте вы можете свободно наблюдать за огнем. Для того, чтоб тепло не улетучивалось в трубу, устанавливают тепловой щиток. В совмещенной версии печь-камин имеет все преимущества печки и позволяет наблюдать за пламенем.
Материалы
Разнообразие доступных материалов для изготовления каминов-печей из кирпича довольно ограничено, но позволяет создавать уникальные изделия. Агрегаты могут быть сооружены как из обычного кирпича, так и из фигурного. Большую роль при выборе кирпича имеет его марка прочности.
Шамотный кирпич (реже – кварцевый) применяется довольно часто потому, что он не чувствителен к высоким температурам. Им выкладывают область возле топки. Термостойкий материал является обязательным. Фигурный кирпич актуален, если вы не планируете декорировать камин-печь. Если же планируется какая-либо декоративная работа – внешние данные самой кладки значения не имеют.
Клинкерный кирпич является одной из разновидностей кварцевого. Но при его изготовлении применяют слегка видоизмененные технологии. Используют его не так часто по двум причинам: материал довольно дорогой и тяжелый. Но если ваша печь большая, то такой кирпич отлично подойдет для возведения фундамента.
Чтобы вид сооружения радовал глаз нужно руководствоваться некими требованиями выкладывая облицовочный слой. Кирпич должен быть довольно полнотелым, иметь хорошую теплоотдачу. Краска поможет создать уникальный внешний вид вашего камина-печи.
Инструменты и приспособления
Изготовление камина-печи требует определенных принадлежностей. Самые необходимые:
- Печной кирпич.
- Жаростойкая глиняная смесь.
- Дверца с жаростойким стеклом.
- Чугунная дверь для топки.
- Железная дверь для дымохода и зольника.
- Топочные колосники.
- Поверхность для приготовления пищи. Чугунная плита должна иметь нужное вам количество конфорок.
- Уголки и угловая полка. Как правило, они изготавливаются из стали.
- Лист стали до 3 мм. Листы асбеста или базальта для теплоизоляции.
- Труба и детали для соединения дымоходного отверстия.
- Рулоны и доски гидроизоляции.
- Смеси бетона и грунта.
- Мешки с щебнем и песком.
- Керамический гранит или плитка.
Выбирать материалы нужно очень внимательно. Именно от их качества зависит прочность и стойкость камина-печи.
Технология кладки
Перед тем, как обложить камин-печь кирпичом нужно составить схему. На ней отражаются все необходимые элементы в нужных местах. Возведение происходит в несколько этапов:
- Основание. Роем котлован и засыпаем дно щебнем. Струганой доской сооружается опалубка, а сам котлован заливаем цементом.
- Через 3-5 дней работа продолжается. Кирпичная кладка застилается рубероидом. Теперь выкладывается нижний ряд кирпичей.
- Дальше большую роль играют чертежи. Согласовано с ними выкладываются остальные кирпичи и монтируется литье. Для того, чтобы кирпич лучше контактировал со смесью его замачивают в воде. Порядовка имеет большое значение. Придерживайтесь ее и работу не придутся переделывать. Внутренние стороны печи заглаживаются в процессе, чтоб впоследствии там не оседали продукты сгорания.
- Теперь дымоход. Тут важно помнить о мерах пожарной безопасности.
- Печь-камин должна просохнуть естественным образом. Для этого нужно буквально несколько недель.
- В период активной сушки печь протапливают. Делают это до тех пор, пока все швы станут одинакового тона.
Виды дымоходов
Дымоотвод выступать в роли системы каналов и располагается внутри кладки из кирпичей. Размеры дымохода прямо зависят от габаритов камина-печи. Дымоходы бывают нескольких видов:
- Самые простые дымоходы состоят из определенных участков, которые сочетают в себе прямой и возвратный ток воздуха. Заканчивается такая конструкция трубой. Области возвратного тока сооружают из параллельных каналов. Это делается с целью увеличения КПД и улучшения прогревания воздуха.
- Многооборотные дымоходы. Разнятся с предыдущими только количеством чередований участков. Стенки прогреваются более равномерно из-за этого.
- Дымоход без каналов. В таких конструкциях все сосредоточено на камере. Газы из хайла стремятся к своду камеры, там они остужаются и снисходят обратно. Пары отдают свое тепло стенкам камеры-колпака. Отработанные газы выходят в трубу через отверстия внизу и сбоку.
Можно использовать любой вид. Все зависит от ваших потребностей.
Советы по эксплуатации
Опытные печники могут дать полезные советы и по процессу возведения, и по эксплуатации камина-печи. Хвойные дрова не используют, иначе дымоход загрязниться и перестанет функционировать. Дрова всегда должны быть хорошо просушены, это важно для длительного горения. Ни в коем случае не сжигайте бытовой мусор и разнообразную макулатуру – в воздух попадут токсины.
Банная печь должна соответствовать многим критериям. Отзывы показывают, что лучше обратить внимание на финских производителей. На каждую деталь их продукции есть гарантия, что упрощает ремонт. Защитный экран для камина должен быть довольно надежным.
При собственноручном возведении всегда пользуйтесь схемами. Они помогут понять, как именно должны размещаться компоненты в каждой линии. В процессе обязательно используйте строительный уровень. Угловые и фронтальные сооружения наиболее популярны. Но это зависит от общей планировки дома.
кирпичная кладка варианта для загородного дома
Камины из кирпича пользуются особым спросом среди владельцев домов. Такая конструкция имеет не только декоративные функции. Главным достоинством таких каминов является возможность отапливать помещение. Кроме этого, камин-печь из кирпича используется и для приготовления пищи.
Достоинства
Современные технологии идут в ногу с запросами людей. Именно по этой причине на смену давно известных кирпичных печей пришли новые камины-печи. Такая конструкции представляет собой моноблок с трубным каналом и устанавливаются на едином основании. При этом каждый элемент имеет свое особое значение.
Обычные печи не имеют никакого декоративного значения, но с их помощью можно готовить. Камины способны радовать глаз и обогревать помещение. А вот камин-печь сочетает в себе функционал обоих приспособлений с интересным дизайном. Это как камин с плитой – очень удобно и функционально. Основные плюсы печи-камина из кирпича:
- Сооружение способно довольно быстро прогреть воздух в помещении.
- Печь и камин можно использовать отдельно друг от друга. Вы можете только готовить или только обогревать помещение – как хотите.
- КПД около 80%.
- Зольники с отверстиями под каждой топкой делают процесс чистки очень простым и быстрым.
- При качественном изготовлении печь-камин из кирпича служит на протяжении не одного десятка лет.
Конструкцию можно установить таким образом, что печь будет локализирована в кухонном пространстве, а камин – в зал. Если за дело берется настоящий мастер, то печь-камин превращается в настоящее произведение искусства и будет украшать ваше жилище на протяжении многих лет. Печь-камин из кирпича станет хорошим выбором для загородного дома. Это позволит сэкономить на отоплении и электрике в целом. А еще такую конструкцию можно использовать по надобности.
Варианты
Вариаций агрегатов из кирпича довольно много. Они отличаются по сложности и функционалу. Самыми распространенными считаются такие виды: шведка, финка, русская и голландка. Также существуют модифицированные версии печей, которые названы в честь своих создателей.
Существуют печи, которые совершенно не имеют варочной плиты. Они представляют собой элементарную конструкцию стен с расположенными между ними каналами для отвода дыма, топками, очистительными и поддувальными камерами. Такие агрегаты используются для отопления. Другой вариант – камин-печь с отопительно-варочной поверхностью. Такие печи привлекают своей многофункциональностью. Они более сложные в проектировании и установке. Рассмотрим несколько интересных разновидностей каминов-печей из кирпича:
С открытой топкой
Камины с открытой топкой позволяют прогреть воздух в помещении за довольно короткий срок. Если же такая конструкция предусматривает варочную поверхность – готовить очень легко. Обладатели таких каминов-печей могут устанавливать мангалы прямо в доме и жарить барбекю в любое время года.
С воздушным отоплением
Самыми лучшими для отопления дома считаются камины с воздушным отоплением. В таких конструкциях используется чугунная топка. Система воздуховодов распространяется по всему дому и кожух в сочетании дают нужный результат – полный обогрев. Система работает так, что холодный воздух направляется прямиком в топку, нагревается и поднимается по трубам вверх.
С водяным отоплением
Камины с водяным контуром набирают популярность. Такая конструкция может предусматривать отопительно-варочную панель. Подключенная к отоплению печь имеет большое преимущество над своими собратьями – радует глаз, греет весь дом, дает возможность готовить. Такие конструкции часто используются для бани.
Как уже было сказано, существуют варианты модификаций. Но зная базовые модели вы сможете с легкостью подобрать удобный для себя формат.
Стилистика
Грамотно подобранный камин должен сочетаться с общим стилем вашего интерьера. Только тогда такое дополнение будет выглядеть красиво. Печи-камины часто изготавливают самостоятельно или по заказу. Довольно популярна финская модель. Рассмотрим самые популярные стили, в которых изготавливают данный агрегат:
Минимализм
Минимализм отличается строгостью форм и линий. В домах такого стиля устанавливают небольшие камины, которые служат декоративную и отопительную роль. Лаконичная конструкция с минимальным количеством декоративных деталей – идеальный комплект. Любая комната вашего дома станет еще более уютной, когда в ней появится камин в версии мини.
Маленькая печь-камин хорошо впишется в минималистический интерьер и порадует вас и ваших гостей. Кроме того, такой вариант хорошо подойдет для домов с небольшой площадью. Тут также можно установить конструкцию при которой печь будет обращена к кухне, а сам камин к залу.
Классика
Камины такого стиля были первыми. Их устанавливали знатные особы как интересный предмет интерьера и знак своего превосходства. Такие печи-камины всегда имеют правильные формы и только дорогою отделку или резьбу.
Такие агрегаты обычно идут вровень со стеной. Такое расположение обусловливает основной декоративный акцент на самой топке. Все проекты таких печей предусматривают П-образный портал. Но можно выбрать и не встраиваемый вариант. В таком случае печь-камин располагается у стены, а дымоход закрывается стилизованным кожухом.
Современный
Такую печь-камин часто выбирают молодые люди. Можно приобрести массу интереснейших вариантов. Такие агрегаты часто используют как архитектурные детали. Такие камины часто устанавливают так, что они сливаются со стеной и напоминают окно с огнем. Интересный вариант, когда в межкомнатную стену устанавливается двухсторонняя печь-камин. При таком расположении можно использовать конструкцию как предмет интерьера с одной стороны, а с другой как печь.
Деревенский
Это камины в стиле кантри. Такая конструкция будет хорошо смотреться в древесном домике. Натуральные потолки из дерева, гармонично подобранная отделка стен и темный пол. Причем использование обоев в таком случае совершенно не практично. Они довольно быстро придут в негодность из-за печи. Хорошо подойдет русская печь. Резные декоративные элементы добавят оригинальности и эксклюзивности.
Венецианский
Печи-камины такого стиля довольно массивны и явно выделяются на фоне стены. Они призваны показать всем вокруг свою мощь и изысканность в одном лице. В интерьере соответствующего стиля такие камины смотрятся как обаятельный неотъемлемый атрибут.
Принцип работы
Любая печь имеет три главные составляющие: топка, труба, дымоход. Главной частью является топка. Там и происходит сгорание дров. В нижней части есть отверстие. Через него в топку поступает воздух, которые необходим для горения. Это отверстие закрыто специальной решеткой, так дрова не выпадают. Внутрь топки попадает воздух, а из топки в отверстие падает зола и прочие продукты сгорания.
Есть специальная дверка, которая позволяет вкладывать дрова в топку. А сам топливник закрыт со всех сторон. Как раз над топкой находится варочная поверхность. Она нагревается с помощью огня и позволяет готовить пищу. Печи с духовкой работают также.
Под топкой расположена камера зольника. Она также имеет дверцу, чтобы была возможность очистить камеру. А еще дверь способна регулировать количество воздуха, который попадает в топку. В своде топки есть еще одно отверстие – хайло. Именно через него выходит горячий воздух, который нагревает печь.
Трубы предназначены для вывода продуктов сгорания из печи. Есть два вида:
- Насадные. Установлены на печи.
- Коренные. Могут иметь свой фундамент или располагаться внутри стены.
Самая главная черта, которая отличает печь от камина – во втором варианте вы можете свободно наблюдать за огнем. Для того, чтоб тепло не улетучивалось в трубу, устанавливают тепловой щиток. В совмещенной версии печь-камин имеет все преимущества печки и позволяет наблюдать за пламенем.
Материалы
Разнообразие доступных материалов для изготовления каминов-печей из кирпича довольно ограничено, но позволяет создавать уникальные изделия. Агрегаты могут быть сооружены как из обычного кирпича, так и из фигурного. Большую роль при выборе кирпича имеет его марка прочности.
Шамотный кирпич (реже – кварцевый) применяется довольно часто потому, что он не чувствителен к высоким температурам. Им выкладывают область возле топки. Термостойкий материал является обязательным. Фигурный кирпич актуален, если вы не планируете декорировать камин-печь. Если же планируется какая-либо декоративная работа – внешние данные самой кладки значения не имеют.
Клинкерный кирпич является одной из разновидностей кварцевого. Но при его изготовлении применяют слегка видоизмененные технологии. Используют его не так часто по двум причинам: материал довольно дорогой и тяжелый. Но если ваша печь большая, то такой кирпич отлично подойдет для возведения фундамента.
Чтобы вид сооружения радовал глаз нужно руководствоваться некими требованиями выкладывая облицовочный слой. Кирпич должен быть довольно полнотелым, иметь хорошую теплоотдачу. Краска поможет создать уникальный внешний вид вашего камина-печи.
Инструменты и приспособления
Изготовление камина-печи требует определенных принадлежностей. Самые необходимые:
- Печной кирпич.
- Жаростойкая глиняная смесь.
- Дверца с жаростойким стеклом.
- Чугунная дверь для топки.
- Железная дверь для дымохода и зольника.
- Топочные колосники.
- Поверхность для приготовления пищи. Чугунная плита должна иметь нужное вам количество конфорок.
- Уголки и угловая полка. Как правило, они изготавливаются из стали.
- Лист стали до 3 мм. Листы асбеста или базальта для теплоизоляции.
- Труба и детали для соединения дымоходного отверстия.
- Рулоны и доски гидроизоляции.
- Смеси бетона и грунта.
- Мешки с щебнем и песком.
- Керамический гранит или плитка.
Выбирать материалы нужно очень внимательно. Именно от их качества зависит прочность и стойкость камина-печи.
Технология кладки
Перед тем, как обложить камин-печь кирпичом нужно составить схему. На ней отражаются все необходимые элементы в нужных местах. Возведение происходит в несколько этапов:
- Основание. Роем котлован и засыпаем дно щебнем. Струганой доской сооружается опалубка, а сам котлован заливаем цементом.
- Через 3-5 дней работа продолжается. Кирпичная кладка застилается рубероидом. Теперь выкладывается нижний ряд кирпичей.
- Дальше большую роль играют чертежи. Согласовано с ними выкладываются остальные кирпичи и монтируется литье. Для того, чтобы кирпич лучше контактировал со смесью его замачивают в воде. Порядовка имеет большое значение. Придерживайтесь ее и работу не придутся переделывать. Внутренние стороны печи заглаживаются в процессе, чтоб впоследствии там не оседали продукты сгорания.
- Теперь дымоход. Тут важно помнить о мерах пожарной безопасности.
- Печь-камин должна просохнуть естественным образом. Для этого нужно буквально несколько недель.
- В период активной сушки печь протапливают. Делают это до тех пор, пока все швы станут одинакового тона.
Виды дымоходов
Дымоотвод выступать в роли системы каналов и располагается внутри кладки из кирпичей. Размеры дымохода прямо зависят от габаритов камина-печи. Дымоходы бывают нескольких видов:
- Самые простые дымоходы состоят из определенных участков, которые сочетают в себе прямой и возвратный ток воздуха. Заканчивается такая конструкция трубой. Области возвратного тока сооружают из параллельных каналов. Это делается с целью увеличения КПД и улучшения прогревания воздуха.
- Многооборотные дымоходы. Разнятся с предыдущими только количеством чередований участков. Стенки прогреваются более равномерно из-за этого.
- Дымоход без каналов. В таких конструкциях все сосредоточено на камере. Газы из хайла стремятся к своду камеры, там они остужаются и снисходят обратно. Пары отдают свое тепло стенкам камеры-колпака. Отработанные газы выходят в трубу через отверстия внизу и сбоку.
Можно использовать любой вид. Все зависит от ваших потребностей.
Советы по эксплуатации
Опытные печники могут дать полезные советы и по процессу возведения, и по эксплуатации камина-печи. Хвойные дрова не используют, иначе дымоход загрязниться и перестанет функционировать. Дрова всегда должны быть хорошо просушены, это важно для длительного горения. Ни в коем случае не сжигайте бытовой мусор и разнообразную макулатуру – в воздух попадут токсины.
Банная печь должна соответствовать многим критериям. Отзывы показывают, что лучше обратить внимание на финских производителей. На каждую деталь их продукции есть гарантия, что упрощает ремонт. Защитный экран для камина должен быть довольно надежным.
При собственноручном возведении всегда пользуйтесь схемами. Они помогут понять, как именно должны размещаться компоненты в каждой линии. В процессе обязательно используйте строительный уровень. Угловые и фронтальные сооружения наиболее популярны. Но это зависит от общей планировки дома.
кирпичная кладка варианта для загородного дома
Камины из кирпича пользуются особым спросом среди владельцев домов. Такая конструкция имеет не только декоративные функции. Главным достоинством таких каминов является возможность отапливать помещение. Кроме этого, камин-печь из кирпича используется и для приготовления пищи.
Достоинства
Современные технологии идут в ногу с запросами людей. Именно по этой причине на смену давно известных кирпичных печей пришли новые камины-печи. Такая конструкции представляет собой моноблок с трубным каналом и устанавливаются на едином основании. При этом каждый элемент имеет свое особое значение.
Обычные печи не имеют никакого декоративного значения, но с их помощью можно готовить. Камины способны радовать глаз и обогревать помещение. А вот камин-печь сочетает в себе функционал обоих приспособлений с интересным дизайном. Это как камин с плитой – очень удобно и функционально. Основные плюсы печи-камина из кирпича:
- Сооружение способно довольно быстро прогреть воздух в помещении.
- Печь и камин можно использовать отдельно друг от друга. Вы можете только готовить или только обогревать помещение – как хотите.
- КПД около 80%.
- Зольники с отверстиями под каждой топкой делают процесс чистки очень простым и быстрым.
- При качественном изготовлении печь-камин из кирпича служит на протяжении не одного десятка лет.
Конструкцию можно установить таким образом, что печь будет локализирована в кухонном пространстве, а камин – в зал. Если за дело берется настоящий мастер, то печь-камин превращается в настоящее произведение искусства и будет украшать ваше жилище на протяжении многих лет. Печь-камин из кирпича станет хорошим выбором для загородного дома. Это позволит сэкономить на отоплении и электрике в целом. А еще такую конструкцию можно использовать по надобности.
Варианты
Вариаций агрегатов из кирпича довольно много. Они отличаются по сложности и функционалу. Самыми распространенными считаются такие виды: шведка, финка, русская и голландка. Также существуют модифицированные версии печей, которые названы в честь своих создателей.
Существуют печи, которые совершенно не имеют варочной плиты. Они представляют собой элементарную конструкцию стен с расположенными между ними каналами для отвода дыма, топками, очистительными и поддувальными камерами. Такие агрегаты используются для отопления. Другой вариант – камин-печь с отопительно-варочной поверхностью. Такие печи привлекают своей многофункциональностью. Они более сложные в проектировании и установке. Рассмотрим несколько интересных разновидностей каминов-печей из кирпича:
С открытой топкой
Камины с открытой топкой позволяют прогреть воздух в помещении за довольно короткий срок. Если же такая конструкция предусматривает варочную поверхность – готовить очень легко. Обладатели таких каминов-печей могут устанавливать мангалы прямо в доме и жарить барбекю в любое время года.
С воздушным отоплением
Самыми лучшими для отопления дома считаются камины с воздушным отоплением. В таких конструкциях используется чугунная топка. Система воздуховодов распространяется по всему дому и кожух в сочетании дают нужный результат – полный обогрев. Система работает так, что холодный воздух направляется прямиком в топку, нагревается и поднимается по трубам вверх.
С водяным отоплением
Камины с водяным контуром набирают популярность. Такая конструкция может предусматривать отопительно-варочную панель. Подключенная к отоплению печь имеет большое преимущество над своими собратьями – радует глаз, греет весь дом, дает возможность готовить. Такие конструкции часто используются для бани.
Как уже было сказано, существуют варианты модификаций. Но зная базовые модели вы сможете с легкостью подобрать удобный для себя формат.
Стилистика
Грамотно подобранный камин должен сочетаться с общим стилем вашего интерьера. Только тогда такое дополнение будет выглядеть красиво. Печи-камины часто изготавливают самостоятельно или по заказу. Довольно популярна финская модель. Рассмотрим самые популярные стили, в которых изготавливают данный агрегат:
Минимализм
Минимализм отличается строгостью форм и линий. В домах такого стиля устанавливают небольшие камины, которые служат декоративную и отопительную роль. Лаконичная конструкция с минимальным количеством декоративных деталей – идеальный комплект. Любая комната вашего дома станет еще более уютной, когда в ней появится камин в версии мини.
Маленькая печь-камин хорошо впишется в минималистический интерьер и порадует вас и ваших гостей. Кроме того, такой вариант хорошо подойдет для домов с небольшой площадью. Тут также можно установить конструкцию при которой печь будет обращена к кухне, а сам камин к залу.
Классика
Камины такого стиля были первыми. Их устанавливали знатные особы как интересный предмет интерьера и знак своего превосходства. Такие печи-камины всегда имеют правильные формы и только дорогою отделку или резьбу.
Такие агрегаты обычно идут вровень со стеной. Такое расположение обусловливает основной декоративный акцент на самой топке. Все проекты таких печей предусматривают П-образный портал. Но можно выбрать и не встраиваемый вариант. В таком случае печь-камин располагается у стены, а дымоход закрывается стилизованным кожухом.
Современный
Такую печь-камин часто выбирают молодые люди. Можно приобрести массу интереснейших вариантов. Такие агрегаты часто используют как архитектурные детали. Такие камины часто устанавливают так, что они сливаются со стеной и напоминают окно с огнем. Интересный вариант, когда в межкомнатную стену устанавливается двухсторонняя печь-камин. При таком расположении можно использовать конструкцию как предмет интерьера с одной стороны, а с другой как печь.
Деревенский
Это камины в стиле кантри. Такая конструкция будет хорошо смотреться в древесном домике. Натуральные потолки из дерева, гармонично подобранная отделка стен и темный пол. Причем использование обоев в таком случае совершенно не практично. Они довольно быстро придут в негодность из-за печи. Хорошо подойдет русская печь. Резные декоративные элементы добавят оригинальности и эксклюзивности.
Венецианский
Печи-камины такого стиля довольно массивны и явно выделяются на фоне стены. Они призваны показать всем вокруг свою мощь и изысканность в одном лице. В интерьере соответствующего стиля такие камины смотрятся как обаятельный неотъемлемый атрибут.
Принцип работы
Любая печь имеет три главные составляющие: топка, труба, дымоход. Главной частью является топка. Там и происходит сгорание дров. В нижней части есть отверстие. Через него в топку поступает воздух, которые необходим для горения. Это отверстие закрыто специальной решеткой, так дрова не выпадают. Внутрь топки попадает воздух, а из топки в отверстие падает зола и прочие продукты сгорания.
Есть специальная дверка, которая позволяет вкладывать дрова в топку. А сам топливник закрыт со всех сторон. Как раз над топкой находится варочная поверхность. Она нагревается с помощью огня и позволяет готовить пищу. Печи с духовкой работают также.
Под топкой расположена камера зольника. Она также имеет дверцу, чтобы была возможность очистить камеру. А еще дверь способна регулировать количество воздуха, который попадает в топку. В своде топки есть еще одно отверстие – хайло. Именно через него выходит горячий воздух, который нагревает печь.
Трубы предназначены для вывода продуктов сгорания из печи. Есть два вида:
- Насадные. Установлены на печи.
- Коренные. Могут иметь свой фундамент или располагаться внутри стены.
Самая главная черта, которая отличает печь от камина – во втором варианте вы можете свободно наблюдать за огнем. Для того, чтоб тепло не улетучивалось в трубу, устанавливают тепловой щиток. В совмещенной версии печь-камин имеет все преимущества печки и позволяет наблюдать за пламенем.
Материалы
Разнообразие доступных материалов для изготовления каминов-печей из кирпича довольно ограничено, но позволяет создавать уникальные изделия. Агрегаты могут быть сооружены как из обычного кирпича, так и из фигурного. Большую роль при выборе кирпича имеет его марка прочности.
Шамотный кирпич (реже – кварцевый) применяется довольно часто потому, что он не чувствителен к высоким температурам. Им выкладывают область возле топки. Термостойкий материал является обязательным. Фигурный кирпич актуален, если вы не планируете декорировать камин-печь. Если же планируется какая-либо декоративная работа – внешние данные самой кладки значения не имеют.
Клинкерный кирпич является одной из разновидностей кварцевого. Но при его изготовлении применяют слегка видоизмененные технологии. Используют его не так часто по двум причинам: материал довольно дорогой и тяжелый. Но если ваша печь большая, то такой кирпич отлично подойдет для возведения фундамента.
Чтобы вид сооружения радовал глаз нужно руководствоваться некими требованиями выкладывая облицовочный слой. Кирпич должен быть довольно полнотелым, иметь хорошую теплоотдачу. Краска поможет создать уникальный внешний вид вашего камина-печи.
Инструменты и приспособления
Изготовление камина-печи требует определенных принадлежностей. Самые необходимые:
- Печной кирпич.
- Жаростойкая глиняная смесь.
- Дверца с жаростойким стеклом.
- Чугунная дверь для топки.
- Железная дверь для дымохода и зольника.
- Топочные колосники.
- Поверхность для приготовления пищи. Чугунная плита должна иметь нужное вам количество конфорок.
- Уголки и угловая полка. Как правило, они изготавливаются из стали.
- Лист стали до 3 мм. Листы асбеста или базальта для теплоизоляции.
- Труба и детали для соединения дымоходного отверстия.
- Рулоны и доски гидроизоляции.
- Смеси бетона и грунта.
- Мешки с щебнем и песком.
- Керамический гранит или плитка.
Выбирать материалы нужно очень внимательно. Именно от их качества зависит прочность и стойкость камина-печи.
Технология кладки
Перед тем, как обложить камин-печь кирпичом нужно составить схему. На ней отражаются все необходимые элементы в нужных местах. Возведение происходит в несколько этапов:
- Основание. Роем котлован и засыпаем дно щебнем. Струганой доской сооружается опалубка, а сам котлован заливаем цементом.
- Через 3-5 дней работа продолжается. Кирпичная кладка застилается рубероидом. Теперь выкладывается нижний ряд кирпичей.
- Дальше большую роль играют чертежи. Согласовано с ними выкладываются остальные кирпичи и монтируется литье. Для того, чтобы кирпич лучше контактировал со смесью его замачивают в воде. Порядовка имеет большое значение. Придерживайтесь ее и работу не придутся переделывать. Внутренние стороны печи заглаживаются в процессе, чтоб впоследствии там не оседали продукты сгорания.
- Теперь дымоход. Тут важно помнить о мерах пожарной безопасности.
- Печь-камин должна просохнуть естественным образом. Для этого нужно буквально несколько недель.
- В период активной сушки печь протапливают. Делают это до тех пор, пока все швы станут одинакового тона.
Виды дымоходов
Дымоотвод выступать в роли системы каналов и располагается внутри кладки из кирпичей. Размеры дымохода прямо зависят от габаритов камина-печи. Дымоходы бывают нескольких видов:
- Самые простые дымоходы состоят из определенных участков, которые сочетают в себе прямой и возвратный ток воздуха. Заканчивается такая конструкция трубой. Области возвратного тока сооружают из параллельных каналов. Это делается с целью увеличения КПД и улучшения прогревания воздуха.
- Многооборотные дымоходы. Разнятся с предыдущими только количеством чередований участков. Стенки прогреваются более равномерно из-за этого.
- Дымоход без каналов. В таких конструкциях все сосредоточено на камере. Газы из хайла стремятся к своду камеры, там они остужаются и снисходят обратно. Пары отдают свое тепло стенкам камеры-колпака. Отработанные газы выходят в трубу через отверстия внизу и сбоку.
Можно использовать любой вид. Все зависит от ваших потребностей.
Советы по эксплуатации
Опытные печники могут дать полезные советы и по процессу возведения, и по эксплуатации камина-печи. Хвойные дрова не используют, иначе дымоход загрязниться и перестанет функционировать. Дрова всегда должны быть хорошо просушены, это важно для длительного горения. Ни в коем случае не сжигайте бытовой мусор и разнообразную макулатуру – в воздух попадут токсины.
Банная печь должна соответствовать многим критериям. Отзывы показывают, что лучше обратить внимание на финских производителей. На каждую деталь их продукции есть гарантия, что упрощает ремонт. Защитный экран для камина должен быть довольно надежным.
При собственноручном возведении всегда пользуйтесь схемами. Они помогут понять, как именно должны размещаться компоненты в каждой линии. В процессе обязательно используйте строительный уровень. Угловые и фронтальные сооружения наиболее популярны. Но это зависит от общей планировки дома.
Кирпичная печь камин с духовкой — MOREREMONTA
Блог печника Александра Залуцкого
В конце октября сделал очередную каминопечь.
Проект сделал по фотографии, которую дал заказчик, сказал что хочет точно такую же.
Подробнее можно посмотреть здесь http://poryadovki.ru/?p=862
Вместо хлебной камеры по чёрному, чтобы не было сажи, решили сделать духовку из нержавейки.
Кирпич заказчик захотел с хорошим внешним видом. Т.к. его не было в наличии, то заказали из Питера. Пришёл вот такой.
С таким кирпичом мне работать еще не приходилось. Меня насторожило, что марка кирпича М-500. Я предположил, что этот кирпич будет плохо выдерживать перепады температуры, т.к. был опыт с кирпичом высокой марки другого производителя.
Поэтому я немного изменил проект и защитил стенки этого кирпича кирпичом марки М-125, распиленным вдоль, на следующих фото это видно
Установил духовку через каолиновую вату
В процессе кладки печь сушил тепловой пушкой
Печь готова и сделана пробная топке
Продолжаем сушить тепловой пушкой.
После того как закончил печь решил провести испытания кирпича, чтобы подтвердить свои опасения, для этого обратился в магазин ПЕЧНОЙ МИР и попросил провести эксперимент. Взяли 6 разных кирпичей и прожгли их в топке банной печи 3 часа. Получили вот такой результат
Поздравляю всех с праздником народного единства и в честь праздника предлагаю приобрести проект каминопечи №20 со скидкой. Скидка действует 3 дня с момента публикации этой статьи.
Идея оснащения печей-каминов дополнительными опциями сегодня уже не удивляет потребителей. Все большее число владельцев частных домов, особенно в загородных поселках, выбирают многофункциональные средства для отопления помещений, приготовления различных блюд, нагревания воды, жарки шашлыка. Такая отопительно-варочная печь-камин может содержать духовой шкаф или контейнер для нагревания воды, мангал или барбекю. Ее применение особенно актуально в дачных условиях, когда все блага централизованных коммуникаций недоступны.
Размеры печей формируются исходя из условий технических требований и габаритов помещений, в которых они устанавливаются. Кроме того, место установки должно соответствовать нормативным документам, содержащим критерии пожарной безопасности. Место локализации печи изолируется специальными материалами. Так, постепенно формируется проект, определяющий основные параметры устройства и границы его применимости в конкретных условиях.
Подобные проекты в надлежащем виде доступны для любого желающего построить своими руками печь-камин с духовкой. В них используются проверенные на практике схемы порядовки некоторых популярных моделей, а также описаны дополнительные требования к способу и месту установки. При отсутствии должного опыта в печных работах создать самостоятельно проект практически невозможно. Поэтому рекомендовано пользоваться услугами консультанта или приобрести готовый проект.
Факторы выбора конструкции
Среди множества представленных проектов не каждый годится для использования в определенных условиях. К тому же не каждый способен выполнить все требования жильцов дома. Поэтому следует ознакомиться с основными техническими критериями, которых придется придерживаться, чтобы обеспечить функциональную и безопасную эксплуатацию устройства.
- Первым фактором будет служить размер печи, так как несоответствие по габаритам не только приведет к нарушению основных функций, но и к нецелесообразному использованию свободного пространства. Определяясь с размерами, следует помнить, что теплоотдача осуществляется не только за счет задней и фасадной стенки, но и за счет боковых стенок.
- Любая печь-камин с плитой и духовкой выполняет несколько функций. Главной задачей, которую ставит перед собой проектирование, является обеспечение беспрепятственной работы во всех предусмотренных режимах, а это значит, что установка печи должна быть выполнена так, чтобы боковые стенки были обращены в сторону помещения, требующего обогрева, а все устройства для приготовления пищи находились на кухне.
- В соответствии с планировкой дома выбирается форма печи. Для самостоятельного строительства наиболее подходящими по конструкции будут служить квадратные печи, прямоугольные или выполненные в виде буквы «Т». В некоторых моделях наблюдаются выступы для отдельного размещения духовки или лежанки.
- Любая модель характеризуется таким параметром, как мощность. Он показывает возможность отопления помещения определенной площади. При выборе проекта следует произвести элементарные расчеты требуемой мощности.
Некоторые косвенные факторы имеют отношение не к устройству, а к постройке, но их тоже придется учитывать. Это материал, из которого выполнена постройка, степень утепления дома, роза ветров и т.д.
Популярные модели многофункциональных печей
Некоторые модели, оснащенные варочной плитой, имеют довольно сложное устройство. И сложность заключается не в добавлении дополнительной опции, а в устройстве дымоходного канала. Сразу следует оценить свои возможности и выбрать тот проект, в котором маршрут отвода продуктов сгорания будет наиболее простым.
Печи, с которых многие мастера начинали свою деятельность, среди потребителей известны под названиями «шведка» и «голландка». Их порядовка максимально упрощена, а функциональность находится на должном уровне. Кроме этого, известны разработки, названные в честь их создателей. Например, печь Быкова, печь Порфирьева. Все они выполнены из кирпича и отличаются конфигурацией основных элементов, их взаимным расположением и маршрутом дымоходных каналов.
- Печь в форме буквы «Т» обычно используется в качестве островного варианта. Она расположена в центре комнаты, разделяя пространство на зоны и одновременно отапливая их. Такая модель довольно габаритна, поэтому применяется на больших площадях. Естественно, в большом объеме печи можно разместить несколько устройств, в том числе и для приготовления пищи.
- Для небольшого дома или дачи разработана узкая печь, в которой имеется выступающая варочная поверхность. Эта модель не оснащена духовкой, зато компактна по размерам и имеет отличные технические характеристики.
- Традиции русских умельцев не затерялись в истории, а были переданы нам через поколения. Конечно, современные печи лишь отдаленно напоминают русскую печь из народных сказок, зато они сохранили все необходимые функции. Такие варианты дополнены обогреваемой лежанкой, духовкой или жаровней, в которой можно печь пироги. В корпусе печи обустроены различные ниши для сушки одежды. В таком комплексе можно приготовить одновременно несколько различных блюд.
Принципиальное устройство печей с духовкой
Подробное руководство по самостоятельной кладке дает полное описание действий, вплоть до расположения каждого кирпича. Но для более качественного выполнения работ каждый мастер должен быть теоретически осведомлен о назначении основных элементов печи. Простыми словами, он должен понимать, что делает. Для этого существуют принципиальные схемы или описания устройства.
Печь-камин с духовкой представляет собой объединение сразу двух устройств в единой конструкции.
- Камин отличается от печи тем, что в своем назначении акцентирует внимание на очаг, его внешний вид, возможность обзора и удобство пользования. Отопительным же качествам уделяется второстепенное внимание. Отсюда и более примитивное строение каминного дымохода.
- Назначение печи заключается в обогреве комнаты или целого дома. Все технические особенности направлены на то, чтобы как можно более эффективно энергию, выделившуюся при сжигании твердого топлива, превратить в полезное тепло. Для этого приходится применять определенные материалы, подбирать оптимальные размеры топки и дымохода, обустраивать канал дымохода с наибольшей площадью, обеспечивать нужную тягу для циркуляции воздуха. Все эти задачи реализованы в конструкции печи.
Идея совмещения камина с печью не является новшеством. Она успешно применяется во многих зарекомендовавших себя моделях. Устройство каминного очага отличается от топки, но может быть адаптировано, так как печная топка всего лишь дополнена колосниковой решеткой.
Работа духовки обеспечена окружением ниши каналами, по которым проходит горячий воздух. Но в некоторых конструкциях температура внутри духовки повышается от непосредственной близости к топке, в которой происходит горение.
Устройство печи можно рассмотреть по отдельным пунктам:
- Топка выполнена в виде камеры, обложенной шамотным кирпичом. Если в конструкции предусмотрена варочная плита, то камера топки зонируется перегородкой. Во-первых, наивысшую температуру имеет верхняя часть пламени. Во-вторых, дрова или прочее топливо не должны мешать посуде, установленной на плиту при открытых вьюшках. Поэтому горение происходит в одной зоне, а пламя за счет тяги увлекается во вторую зону, где расположена плита.
- В нижней части печи, под топкой имеется зольник. Его дверца выполняет роль поддувала. Тяга напрямую зависит от количества поступающего воздуха, поэтому с помощью поддувала можно регулировать интенсивность горения. В печах, предназначенных для отопления, топки обычно закрытые. Известно, что они повышают КПД устройства. Но для функции камина необходим обзор, поэтому дверца топки выполнена из прозрачного стекла, устойчивого к высоким температурам.
- Дымоход, в силу своего сложного устройства, имеет несколько прочистных дверок, которые позволяют обслуживать канал по секциям.
Особенности строительства
Задумываясь о строительстве печи в доме, нужно четко себе представлять весь комплекс мероприятий по воплощению данного желания. Кроме стандартных манипуляций, которые описаны в каждой порядовке, придется предусмотреть некоторые нюансы, и одни из них начинаются уже на стадии постройки дома. Еще задолго до того как будет заложен первый ряд кладки, придется формировать фундамент.
Печь за счет кирпичей имеет массу от сотен килограмм до нескольких тонн. Относительная нагрузка на единичную площадь сравнима с усилием от самой постройки. Поэтому для печи готовим настоящий прочный фундамент. Несмотря на то, что возводится он одновременно с фундаментом постройки, выполняются они не едино, а по раздельности.
Перед началом строительства придется ознакомиться с теорией маркировки кирпича. Ведь ошибка в выборе материала может привести к полному разрушению конструкции. При возведении печи могут использоваться три вида кирпича, которые отличаются друг от друга по критическим параметрам и облицовочным свойствам. Фундамент, зольник, топка и дымоход – основные условные части, которые требуют персонального вида кирпича.
Профессиональные мастера считают, что настоящая печь должна быть сложена с помощью самодельного глиняного раствора. Они обладают всеми навыками для проверки глины, подготовки материала, приготовления раствора. Хотя теория выглядит достаточно просто, имеются свои казусы в проведении описанных мероприятий. Поэтому для начинающих рекомендуется воспользоваться готовыми смесями, в которых соблюдены все пропорции. Приготовление раствора из этих смесей сводится к доведению его до определенной консистенции.
Процесс кладки рядов является самым ответственным. Перед глазами должна постоянно находиться порядовка. Нельзя допускать ни малейшей неточности. Перед тем как наносить раствор на кирпич, следует выложить ряд без применения раствора. Даже профессионалы иногда прибегают к этому методу, чтобы оценить качество полученного ряда.
Раствор наносится так, чтобы не оставалось пустот. Ведь через них дым может проникать в комнату. Работу выполнить аккуратно наверняка не получится, поэтому после укладки 2-3 рядов боковые плоскости кирпича освобождают от излишков раствора и протирают влажной материей.
Выполнив все указания и обратив внимание на сложные моменты, можно в результате получить качественную конструкцию, которая при должном обслуживании прослужит долгие годы.
Совмещенные конструкции печей нельзя назвать новшеством – типичным примером комбинированного очага является русская печка, объединяющая в себе кухонную плиту, духовку, сушильную камеру и лежанку. Многофункциональные печи не только удобны, но и экономичны – несколько задач решаются одним дымоходом и даже одной растопкой дров. Оптимальным выбором для современного дома может стать отопительно-варочная печь с камином, обеспечивающая отопление, приготовление пищи и уют.
Как эффективнее разместить печь с камином в доме
Чтобы получить в одной конструкции эффективное отопительное устройство, декоративный очаг и функциональную кухонную плиту, мало выбрать понравившуюся модель. Не менее важно определить для печи оптимальное место в доме, исходя из размеров жилища и потребностей семьи.
Очень удачным вариантом размещения отопительно-варочной печи с камином можно назвать установку очага в простенке между гостиной-кухней и комнатой отдыха или спальней. Камин, обращенный в сторону жилой комнаты, выручит в прохладные вечера и создаст в нужный момент романтическую обстановку.
Для отопления трех соседних помещений подходит вариант, при котором плита с духовкой и основная топка находятся в кухне, камин выходит в гостиную, а спальня обогревается отопительным щитком.
Если очаг необходимо разместить в одном помещении, то топку камина следует планировать так, чтобы она была обращена в зону отдыха и хорошо просматривалась. Плитой должно быть удобно пользоваться, поэтому кухню желательно оборудовать как можно ближе к очагу. Расположение камина относительно топки и плиты может быть сбоку или с другой стороны.
В пристенных моделях каминную топку формируют с той же стороны, что и печную – этот вариант не всегда удобен, если на плите варятся блюда, а хочется разжечь открытый очаг, так как во время работы камина затрудняется подход к плите.
Проекты кирпичных печей с плитой и камином
Отопительные печи, оснащенные варочной плитой и имеющие открытую или застекленную каминную топку, идеально подходят для дач и небольших загородных домов. Построить такой очаг не сложнее, чем стандартную «шведку» или «голландку». В помощь мастерам – порядовые схемы двух интересных моделей.
Печь-камин с плитой и духовкой для кухни-гостиной
Эта модель отопительно-варочной печи с дополнительной каминной топкой рассчитана на обогрев комнаты до 30 квадратных метров, но габариты постройки позволяют вместить ее в комнату в два раза меньше указанной площади. Конструкция включает в себя варочную плиту с одной конфоркой и духовой шкаф, размещенный в зоне среднего нагрева. Печь работает в зимнем и летнем режимах, быстро прогревается и долго удерживает тепло.
Для строительства нужно приобрести 720 кирпичей (включая шамотный для футеровки топки), духовой шкаф (28*30*52 см), чугунную плиту (40*42 см), две колосниковые решетки (18*30 см). Также будут нужны дверки для топки и прочистных отверстий, задвижки, стальные уголки. Каминную полку несложно сделать из дерева, натурального или искусственного камня. Деревянную доску защищают со стороны печи асбестом.
Наиболее сложный участок в этой схеме – переход от топливника к дымосборнику. Теплоэффективность камина зависит от правильной формы дымового зуба и местонахождения очага относительно дверей и окон. Чтобы усилить тягу и повысить эффективность каминной топки, боковые стенки формируют с уклоном 45-55 градусов, а заднюю стенку слегка скашивают. В верхней части каминного портала кирпич кладут на ребро. Перед камином, как и перед основной топкой, необходимо оборудовать предтопочную площадку из стального листа.
Угловой камин с печью для небольшого домика
В небольшую дачную кухню-гостиную замечательно вписываются компактные угловые камины с варочной плитой. В этой модели главную отопительную задачу выполняет печь, а камин играет декоративную роль и предназначен для нечастой эксплуатации, поэтому для топки можно использовать высококачественный кармический кирпич. В тех случаях, если планируются частые вечера у домашнего очага, желательно сделать футеровку шамотным кирпичом. Всего для строительства потребуется 400 кирпичей.
Дымосборник и каминная полка сделаны из жаростойкого бетона с керамзитовым наполнителем. Эти детали заливают самостоятельно, заранее изготовив шаблоны для опалубки. Размеры, указанные на схеме, могут немного отличаться от реальных в каждом отдельном случае, поэтому их следует сверить после постройки основной части печи.
Компактные металлические печи-камины
Для тех, кто не может позволить себе установку громоздкой кирпичной печи или не хочет тратить время на ее строительство и обустройство сложного дымохода, существуют компактные металлические отопительные приборы с каминными топками, варочными плитами и духовками. Принцип работы этого оборудования основан на конвекции, поэтому нет необходимости в сложных дымооборотных каналах, а дымоотводящую трубу можно вывести не только через крышу, но и через боковое отверстие в стене в металлический или керамический дымоход.
Несмотря на простоту установки, монтаж чугунных печей может вызвать затруднения. При недостатке опыта и знаний, лучше сразу же обратиться к специалисту. Это же следует сделать и тем, кто собирается строить кирпичную печь своими руками, но никогда не сталкивался с подобной работой. Набираться опыта лучше на более простых конструкциях, например на уличных мангалах и барбекю.
Опишите свой вопрос максимально подробно и наш эксперт ответит на него
Печь кирпичная для дачи (71 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО
Печи отопительные дровяные для дачи из кирпича
Печь-камин из кирпича
Отопительно-варочная печь из кирпича Малютка
Печка для садового домика из кирпича
Печь из кирпича для дома 36 м2
Печь-камин из кирпича прямоточка
Кирпичная печь
Кирпичные печь-камин голландка
Кирпичная печь голландка
Кирпичная печь
Печка в дачном домике из кирпича
Печь на дровах из кирпича
Каменная печь для дачи
Кирпичная печь голландка отопительная варочная
Кирпичная печь камин 1на1
Отопительно варочная печь шведка Малютка
Печка на дровах из кирпича
Печь из кирпича
Печь камин кирпичная
Печь из кирпича
Печь с камином небольшая в садовый домик сад
Печь голландка с духовкой и плитой
Дома из бруса с печкой из кирпича
Печное отопление на даче своими руками
Печь кирпичная дровяная голландка
Отопительно-варочная печь «большая Кроха»
Кавказская печь из кирпича
Кирпичная печь в деревянном доме
Дачная кирпичная отопительно-варочная печь
Колпаковая каминопечь Кузнецова
Печка для лачуги
Кирпичная печь Гжелка
Печь столбянка с лежанкой
Креативные оригинальные печи кирпичные
Камин из кирпича со стеклянной дверцей
Каминопечь голландка
Дровяная отопительная печь камин кирпичная
Кирпичная печь для дачи на дровах
Печка из кирпича 2х2
Отопительно-варочная печь из кирпича lode
Кирпичная печь шведка отопительно-варочная
Маленькая печь
Печь отопительная дровяная голландка
Печь из 200 кирпичей
Компактная печь с плитой
Кирпичная печь для дачи на дровах
Венгерская кирпичная печка на дровах
Печь с варочной поверхностью из кирпича
Печь-камин из кирпича
Маленькие кирпичные печи для отопления небольшого помещения
Печь кирпичная дровяная голландка
Печь шведка 125 х125
Маленькие кирпичные печи
Печник Дмитрий Тоскин
Отопительно-варочная печь из кирпича lode
Печь Михаила Короткевича фото каждого ряда печи
Каминопечь голландка
Кирпичная печь голландка
Печь с плитой из кирпича
Отопительные кирпичные печи шведка
Деревенские печи из кирпича
Отопительный щиток с плитой
Отопительно варочная печь финская
Печь голландка с камином
Печь в доме
Печь шведка со щитом
Печка для дома
Кирпичная печь столбянка
Каминопечь голландка
Кирпичная печь 1х1м
Кирпичная печь
Печи-камины для дома и дачи — Своими руками — Статьи по печному делу
Эффективное сочетание печи и камина
Что получится если объединить в одно целое камин с печью? Какие преимущества у такой системы обогрева дома? А может есть недостатки? Ответы в этой статье.
Как приятно провести вечер в собственном доме перед камином, наслаждаясь игрой пламени и расслабляющим теплом. Действительно, камин способен создать особую атмосферу в доме. А что если к камину добавить печку, в которой можно испечь настоящий хлеб или сварить борщ, а вдобавок она подарит тепло всему дому. Так вот такая возможность существует в виде конструкции печь-камин.
Содержание:
Описание печи-камина
Печь-камин – это совмещённые камин и печь, объединяющие в себе все достоинства и назначение. Камин способен за короткий срок нагреть комнату и создать комфорт, за счёт видимого пламени. Печь, хоть и прогревается дольше, чем камин, но отдаёт тепло в течение долгого времени, даже после затухания огня. Кроме того, печь служит для приготовления и разогрева пищи.
Где установить
Применяется эта конструкция в загородных домах, на дачных участках, в саунах и банях, в общем, где есть достаточно большое внутреннее пространство и возможность вывести дымоход, так как печь-камин зачастую имеют большие размеры и вес, и топятся дровами. Замечательно подходит как вариант для дачи.
Конструкция печи-камина
Система печь камин достаточно сложная, у каждого элемента имеются свои характеристики, явно отличающиеся друг от друга. Камин имеет открытую большую топку, это позволяет создать большую тягу воздуха, а значит быстро разгореться огню и согреть помещение. А чтобы без задержек выводить продукты горения, у камина выводящая труба прямой формы. Но стоит угаснуть пламени, как тепло перестанет поступать в дом. У печи совсем другой принцип действия. Она не нуждается в большой топке и сильной тяге, поэтому топливо скорее не горит, а тлеет, постепенно нагревая печь. Тепло накапливается и греет дом очень долго, даже без огня в топке. А извилистая выводящая труба только способствует этому, задерживая в себе горячие газы.
Печникам удалось совместить печь и камин вместе. Топить можно не все топки сразу, но если есть необходимость в этом, то следует растопить камин, а потом печь. Так как у камина более мощная воздушная тяга.
Модели печей-каминов
Строят разные модели системы печь-камин. Различия состоят в материале, который влияет на характеристики оборудования. Так же существуют разные по форме печи-камины, что позволяет их установить в доме исходя из внутренней планировки. Существуют угловые, островные и при стенные. Их форма влияет на внешнее оформление, например, угловой не нуждается в декоративной облицовке по бокам стенок.
Основными материалами для производства печи камина служат чугун или сталь и кирпич.
Кирпичные имеют большой вес и размер, поэтому нуждаются в укреплении фундамента. Хорошо накапливают тепло и делятся им продолжительное время. Кирпичную печь-камин можно установить так, чтобы топки выходили в разные помещения. Это не испортит интерьера и положительно повлияет на обогрев дома.
Чугунные или стальные производятся моноблоком, что удобно для монтажа. Свойства чугуна – это низкая теплоёмкость, чем у кирпича. Нагреваясь, чугун излучает инфракрасное тепло, прогревающее людей и предметы, а не воздушное пространство, и не создаёт воздушных потоков, поднимающих частички пыли.
Порядовки ПК
Печи и камины, спроектированные и построенные Георгием Резником,
отличаются высокими теплотехническими качествами и выверенным дизайном, в основе которого — образ традиционной русской печи. В этом можно ещё раз убедиться, ознакомившись с новой порядовкой печи-камина отопительной.
Конструкция предлагаемой печи-камина предназначена для отопления помещения площадью до 30 м2 и с высотой потолка около 250 см. Если печь-камин устанавливать в зале (большой комнате), её следует развернуть печной частью к стене или к перегородке с отступом не менее 125 см. Такое расстояние достаточно для работы у плиты. Печь-камин можно установить и в проёме стены или перегородки между залом и кухней.
В отопительно-варочной печи конвективная система — кол-паковая, позволяющая устраивать невысокую насадную трубу. Для одноэтажного строения это важно, так как отпадает необходимость поднимать трубу высоко над крышей. В печи два режима — летний и зимний. При открытой задвижке летнего хода дымовые газы поступают в трубу, минуя колпаки и не нагревая массив печи. В верхней части варочной камеры установлена вентиляционная задвижка. Печь снабжена духовкой.
Основной массив печи-камина сложен из печного (витебского) кирпича. Обе топки (печная и каминная) и части примыкающих к ним дымоходов — из шамотного. Для более выразительного оформления декоративные элементы (полочки, арки, юбку, нижний порожек) можно сделать из полнотелого кирпича, цвет которого отличается от основного цвета печи (например, из кирпича «Победа Кнауф»). Дополнительно украсить печь можно, обложив полочки керамической плиткой или натуральным камнем.
МАТЕРИАЛЫ И ПРИБОРЫ, НЕОБХОДИМЫЕ
ДЛЯ ПОСТРОЙКИ ПЕЧИ-КАМИНА
Кирпич красный М-200 — 1200 шт.
-«- шамотный Ш-8 — 170 шт.;
Глина шамотная — 50 кг.
Шамот дроблёный — 50 кг.
Задвижка дымовая 26×13 см — 3 шт.;
—«— 13×13 см — 1 шт.
Плита чугунная
двухконфорочная 58,5×34 см -1 шт.;
Дверка топочная 21×25 см -1 шт.;
-«- поддувальная 13×25 см -1 шт.;
-«- для чисток 7×13 см -3 шт.
Решётка колосниковая 25×30 см -2 шт.
Духовка 35x28x25 см -1 шт.
Полоса стальная 50×5 мм -8 м.
Уголок стальной 60x60x6 мм -2 ,5 м.
Глина, песок горный — по потребности.
Печь-камин из кирпича. Поэтапная постройка
Анализируя тепловую работу отопительных очагов и только что построенных, и эксплуатируемых многие годы, я пришел к определенным выводам. Некоторым мои замечания покажутся не новыми, но владельцам загородных домов с печным отоплением они будут полезны, как и работникам,имеющим некоторый опыт возведения печей каминов из кирпича.
Печь-камин из кирпича постройка
Начнем с фундамента. Глубина её заложения должна быть ниже расчетной глубины промерзания. Категорически запрещается связывать фундаменты печи и дома. Необходимо выполнить двойную гидроизоляцию: первую — на границе «грунт-воздух», вторую — за 10 см до уровня черного пола.
Какие материалы использовать? Кирпич красный глиняный. Перед кладкой его следует вымочить в воде для лучшего сцепления с глино — песчаным раствором.
Прочность кладки зависит от жирности глины. Для устранения усушки в глину добавляют песок. Лучшая глина — та, которая вылежала на морозе. Размер зёрен песка должен составлять 1 …1,5 мм. Это даст возможность сделать кладку прочнее за счет тонких швов.
О песке старые мастера говорили: «Который песок в руках хрустит и на белый платок будучи высыпан пятен не делает, тот к строению печи годен».
Топливник печи камина из кирпича должен соответствовать сгораемому топливу. Но во всех случаях от колосника к стенкам топливника выкладывают откосы, что помогает углям или не догоревшим дровам скатываться на колосниковую решетку и «дожигаться».
Сажа и конденсат. Для борьбы с выпадением на стенках дымоходов и трубы конденсата, а также сажи устраивают подсосный канал («баран»), представляющий собою небольшое окошко 70×70 мм, проделанное из топливника в последний канал.
Печь должна иметь хорошую постоянную тягу. Этого достигают плавными очертаниями поворотов, сужений и расширений дымоходов. Высота трубы от уровня колосника до оголовника должна быть не менее 5 м. Слабая тяга приводит к отложению сажи.
Необходимо помнить, что на топку печи с дымоходами, на которых осели частицы сажи, приходится затрачивать гораздо больше топлива и времени.
Слой сажи толщиной, равной 3 мм, сокращает теплопередачу кладки в 2 раза. Больше всего сажи дают березовые дрова, меньше — осиновые.
Некоторые новаторы печного дела для ускоренной теплоотдачи печи вставляют в вертикальные дымообороты металлические трубы 070 мм. Загнутые сверху и снизу концы труб выходят наружу. За счет конвекции воздуха помещение прогревается быстрее.
Как часто и долго топить печь камин из кирпича? — спрашивают многие застройщики. Отопительно-варочную печь протапливают 1,5 часа, отопительную — до 2-х часов, банные — до 4-х часов. Но если требуется получить тепла больше, то выгоднее протопить печь два раза с перерывом в 5 6 часов, чем непрерывно и долго. Экономии топлива достигают также за счет правильной эксплуатации.
Печи, совмещенные с каминами, не всегда имеют равномерный прогрев всех стенок кладки, но если такой очаг установить в одной большой комнате или грамотно построить примыкающие к отопительному сооружению перегородки, то можно получить максимальный комфорт.
При разработке любой конструкции приходится учитывать множество факторов размеры и расположение комнат, наличие фундамента, и если он есть, то его
габаритные размеры
Мне предстояло разработать печь с одноконфорочной плитой и духовым шкафом для сушки овощей и ягод. Печь должна была стоять в помещении площадью 30 м2 и эксплуатироваться в любое время года, поэтому нужно было предусмотреть два режима топки: летний и зимний Кроме этого заказчику хотелось иметь и встроенный камин. Дело осложнялось тем, что площадь имеющегося фундамента была всего лишь 1×1 м.
Для разработки конструкции и расчета материалов, использован комплект для макетирования печей и каминов.При этом получилась совершенно новая конструкция компактной отопительно-варочной печи, совмещенной с камином.
На рисунках приведены разрезы и порядовки печи камина из кирпича.
Видео
Похожие публикации:
Кладка каминов | Камины угловые | ПЕЧНОЙ УНИВЕРСАЛ |
Рассмотрены 3 лучших огнеупорных кирпича на 2021 год
Firebricks из огнеупорных материалов сконструирован и спроектирован так, чтобы выдерживать экстремальные температуры. Ремесленники и повара из всех слоев общества используют эти специальные кирпичи для облицовки внутренних поверхностей обжиговых печей, печей, печей и т. Д. Из-за своей низкой теплопроводности огнеупорные кирпичи обладают большей энергоэффективностью, что делает их также превосходными для каминов и ковки.
Почему следует использовать огнеупорные кирпичи?Существует множество мероприятий, проектов и практик, которые могут потребовать от кого-то использовать огнеупорные кирпичи.В отличие от традиционного кирпича и огнеупорного цемента, огнеупорный кирпич выдерживает невероятно высокие температуры окружающей среды. Что отличает эти кирпичи от кирпичей, используемых, например, для облицовки тротуаров или проездов, так это то, что они состоят из огнеупорного керамического материала.
Благодаря своим блестящим изоляционным и теплоизоляционным свойствам огнеупорные кирпичи идеально подходят для обеспечения защиты стальных стенок вашей печи. Это достигается за счет улавливания высокой температуры внутри топки, предотвращая ее соскальзывание к стенкам духовки.Firebrick также предлагает следующие преимущества:
- — Лучшее удержание тепла — Пицца, выпечка и другие хлебобулочные изделия менее подвержены возгоранию.
- — Reflection — Больше света отражается от огня духовки, что способствует более быстрому приготовлению.
- — Authentic — Firebrick более традиционный, особенно когда речь идет о печах для пиццы.
- — Химические вещества — Огнеупорные кирпичи не содержат токсичных добавок.
Есть несколько вещей, которые вы должны учитывать, когда дело доходит до огнеупорных кирпичей для дровяной печи.Например:
Hard and SoftОгненные кирпичи бывают либо мягкими, либо твердыми.
Твердые кирпичи прочные, очень плотные и отлично подходят для дымоходов, больших печей, топок и отверстий для горелок.
Мягкие кирпичи легче по весу и состоят из огнеупорных компонентов, содержащих горючие материалы. При обжиге мягкие кирпичи обеспечивают фантастическую изоляцию и обычно используются в качестве футеровки, выдерживающей температуру от 2000 ° F до 3300 ° F.
СортаОгненная глина, используемая для изготовления огнеупорных кирпичей, содержит глинозем и кремнезем, которые позволяют ей выдерживать высокие температуры.Вы заметите, что твердые кирпичи предлагаются разных сортов, например:
- — Низкая нагрузка: Содержит 24–26% глинозема. Используется для дымоходов камина и выдерживает температуру до 1750ºF.
- — Средняя нагрузка: Содержит 34-38% глинозема. Используется для низкотемпературных керамических печей и дымоходов и выдерживает температуры до 2700ºF.
- — High-Duty: Содержит 36-40% глинозема. Используется для дымоходов, опорной футеровки, котлов и печей для обжига керамики. Он может выдерживать температуру до 2850ºF.
Стандартный размер огнеупорного кирпича составляет 9 x 4,5 x 2,5 дюйма, и они обычно бывают следующих форм:
- — прямые
- — мыла
- — Разделители
- — Арка
- — Клин
Форма и размер, которые лучше всего соответствуют вашим потребностям, зависят от того, что вы хотите использовать огнеупорные кирпичи. Огнеупорные кирпичи можно легко разрезать с помощью пилы, а твердые кирпичи нельзя разрезать без использования специального оборудования.Итак, когда вы принимаете решение, подумайте, для чего вы хотите использовать свои огнеупорные кирпичи, решите, какая форма лучше всего вам подходит, и приступайте к делу!
Какие огнеупорные кирпичи лучше всего подходят для печей для пиццы?Если вы ищете огнеупорные кирпичи специально для своей печи для пиццы, вам следует избегать конкретных вариантов. Глиняные кирпичи и кирпичи, обожженные в печи, идеально подходят для магии выпечки пиццы, поскольку они могут выдерживать высокие температуры внутри печей для пиццы, а бетонные — нет.
Несмотря на то, что печи для пиццы могут достигать максимальной температуры почти до 1000 ° F, вам не нужно беспокоиться о своих огнеупорных кирпичах. Даже те, которые относятся к низкотемпературному классу, могут выдерживать более высокие температуры!
ЗаключениеНемногое может сравниться со свежей, вкусной домашней пиццей, приготовленной в дровяной печи для пиццы. Даже при относительно небольшом огне огнеупорные кирпичи для печей для пиццы могут нагревать большую мощность и удерживать тепло в течение длительных периодов времени, что делает его экономичным.
Кроме того, если вам интересно, «сколько стоят огневые кирпичи?», Вы с облегчением узнаете, что их можно купить по цене от 1 до 3 долларов за кирпич, что делает их доступным выбором, который даст вам ценность за свои кровно заработанные деньги.
Когда вы примете во внимание все, что мы упоминали о дровяной печи, вы поймете, что не ошибетесь, купив кирпичную печь для пиццы. Обязательно изучите наши 3 лучших выбора!
Уличные печи для пиццы | Округ Монмут, штат Нью-Джерси,
Добавьте немного яркости своему заднему двору с помощью печи для пиццы на открытом воздухе
Центр деревянных печей и каминов округа Монмут предлагает нашим клиентам одни из лучших в отрасли печей для пиццы на открытом воздухе.Мы работаем с ведущими производителями, такими как HPC Fires и Hearthstone, чтобы наши клиенты получали лучшее только тогда, когда они делают покупки в нашем магазине вместе с нами. Наши печи для пиццы доступны как встраиваемые, так и в тележке, мы их соберем, доставим и установим! С нашими печами для пиццы вы можете быть уверены, что ваш задний двор — это место, где вся ваша семья и друзья соберутся на любое мероприятие, которое вы планируете устроить!
Просмотреть продукты Hearthstone Просмотреть продукты для высокопроизводительных вычисленийТорговец уличной печью для пиццы округа Монмут: Пицца за 20 минут!
С уличной печью для пиццы от The Woodstove & Fireplace Store вы можете насладиться пиццей с друзьями и семьей всего за 20 минут.Уличные печи для пиццы также отлично подходят для приготовления других блюд, таких как цыплята, хлеб или даже жареный зефир. Мы предлагаем печи для пиццы, работающие на газе или дровах, поэтому вы можете выбрать печь, которая лучше всего подходит для ваших кулинарных нужд. В уличных печах для пиццы есть несколько замечательных функций и аксессуаров, которые сделают ваш кулинарный опыт еще более приятным. Печи для пиццы Hearthstone оснащены термометром, встроенным в переднюю часть каждой духовки, что позволяет легко контролировать температуру в духовке, а с их кирпичным основанием вы всегда будете получать хрустящую корочку пиццы!
Открытые печи для пиццы на продажу, Monmouth County, NJ
В Центре дровяных печей и каминов вы найдете все необходимое для приготовления пиццы на открытом воздухе.Мы также предлагаем большой выбор внутренних и наружных каминов вместе с аксессуарами. У нашего монтажного персонала более 80 лет совокупного опыта, и, если вы добавите наших консультантов, наши сотрудники обладают более чем 140-летним совместным опытом работы с дымоходами, печами, топками, каминами. Свяжитесь с нами сегодня по телефону 732-531-1900 / [email protected], если у вас возникнут какие-либо вопросы о наших уличных печах для пиццы, или загляните в наш недавно отремонтированный выставочный зал, расположенный по адресу 1643 Highway 35, Oakhurst, NJ
.Chicago Brick Oven Дровяная мобильная уличная печь для пиццы
Сделайте идеальный пирог с пиццей здесь, там или где угодно с помощью мобильной печи для пиццы Chicago Brick Oven 750! Эта предварительно собранная дровяная печь оснащена подставкой с порошковым покрытием и гладкими роликами, так что вы можете готовить где угодно на заднем дворе.
Эта духовка сделана из изоляционных материалов и специально изготовленного стального шкафа, который создает нагревательную оболочку для более быстрого повышения температуры внутри, при этом оставаясь прохладной на ощупь снаружи. Что касается внешнего вида, ваша новая дровяная печь доступна в двух цветовых вариантах. Лучше всего то, что эта удобная тележка также дает вам удобное место для хранения дров для костра!
Нет ничего лучше пиццы, приготовленной на дровах, но до сих пор было невозможно добиться качества в домашних условиях.Chicago Brick Oven — американская компания, базирующаяся в Чикаго, одна из первых компаний, базирующихся внутри страны. Это означает, что их продукты разработаны и протестированы в соответствии с американскими стандартами безопасности и не требуют импортных сборов и более высоких затрат на доставку для международных моделей. Основанные на ресторанных печах, линейка кирпичных печей на заднем дворе Chicago Brick Oven обязательно станет хитом на вашей следующей вечеринке. Изолированный стальной шкаф и подставка с порошковым покрытием. Предварительно собраны и готовы к приготовлению. Быстро нагревается до высокой температуры.Доступен в отделке с медными или серебряными прожилками.
Включает кожуру для пиццы, проволочную щетку и инфракрасный термометр.
Размеры: 40 x 35,5 x 84 дюйма.
СДЕЛАНО В США:
Высокопроизводительные печи для пиццы на открытом воздухе, произведенные в США, обеспечивают безопасное и надежное приготовление пиццы круглый год.
СОБСТВЕННЫЙ ДИЗАЙН:
В отличие от бочкообразных печей, наша запатентованная конструкция с низким куполом, система дымохода и огнеупорные материалы создают наш фирменный FlameRoll, который генерирует температуру до 1000 ° F для истинного, дровяного вкуса. .
ПОСЛЕДНЯЯ СОЗДАНА:
Низкая стоимость и низкие эксплуатационные расходы означают, что эта печь является инвестицией в ваше пространство для развлечений на открытом воздухе.
ДОЛГОВЕЧНОСТЬ:
Современные высокотемпературные огнеупорные печи усилены волокном из нержавеющей стали, что обеспечивает длительную прочность и долговечность при работе в экстремальных климатических условиях.
Несравненный вкус:
Все, что приготовлено на гриле или в обычной духовке, можно приготовить в дровяной печи.Различия? На дровах все вкуснее.
Руководства и PDF-файлы
Технические характеристики дополнительных продуктов
Что можно приготовить в дровяной печи для пиццы?
Вам интересно, действительно ли стоит вкладывать деньги в печь для пиццы, если все, что вы можете приготовить, — это пицца — в конце концов, даже самые большие любители пиццы среди нас не могут есть ее каждый день!
Знаете ли вы, что это только начало того, что вы можете приготовить в дровяной печи для пиццы? Доступно так много разных вариантов и рецептов, как с точки зрения стиля приготовления, так и с точки зрения блюд, которые вы можете приготовить.
Какие продукты можно приготовить в печи для пиццы?
Печи для пиццы на дровах поражают своей универсальностью. Как и в случае с обычной духовкой на кухне, вы можете приготовить практически все, что захотите — все, что вам нужно, это подходящие инструменты и подобрать нужную температуру.
Освоив уличную печь для пиццы, вы можете готовить такие продукты, как…
- Жареные овощи
- Рыба, запеченная или жареная
- Мясные изделия медленного приготовления
- Жареный стейк рибай
- Копчености и барбекю
- Картофель в мундире
- Свежеиспеченные буханки
- Фокачча и лепешки
- Гарниры, такие как креветки, картофельные дольки и запеченная фета
- Рагу и запеканки
- Горячие десерты
На самом деле, вы действительно можете быть настолько предприимчивыми, насколько захотите!
Чтобы помочь вам в пути, многие из наших уличных духовок имеют дополнительные наборы инструментов, которые можно добавить к вашему заказу.Хотя кожура для пиццы в значительной степени является стандартным инструментом, вы также можете инвестировать в такие вещи, как решетки для гриля, чугунные сковороды, закрытые формы для запекания и комплекты для копчения.
Важным моментом при приготовлении различных блюд в печи для пиццы является соответствующая регулировка температуры. В то время как пицце требуется очень высокая температура для получения хрустящей основы, для выпечки и жарения требуется более низкая температура и более длительное время приготовления.
Взгляните на нашу диаграмму температуры печи для пиццы на дровах, чтобы получить общее руководство…
Температура ° C | Что можно приготовить? |
---|---|
90–120 | Мясо, ребрышки и запеканки, приготовленные на медленном огне |
150–175 | Десерты |
200–230 | Хлеб с хрустящей корочкой и фокачча |
260–290 | Жаркое из индейки, картофеля и рыбы |
290–320 | Стейк на гриле, сардины и креветки |
320–350 | Овощи |
370–400 | Пицца |
Если вы максимально используете каждую точку температуры, вы увидите, как можно продолжать готовить в течение всего дня! Пицца на обед? Ребрышки на ужин? Почему бы не сделать из этого день?
При приготовлении различных блюд в печи для пиццы почувствуйте, насколько близко к углям вы их ставите, для достижения наилучших результатов.Практика делает процесс приготовления на огне идеальным, поэтому не стесняйтесь экспериментировать со временем приготовления и расположением — просто всегда проверяйте готовность пищи, прежде чем ее есть.
Инструменты, которые вы используете, также могут повлиять на результаты. Чугунная сковорода-гриль может оставить обугленные следы, а решетка может лучше справиться с запахом дыма. Удовольствие от использования дровяной печи для приготовления различных блюд заключается в том, что вы можете найти свой собственный сладкий уголок, когда дело доходит до вкуса.
Еще один совет — всегда следите за тем, чтобы используемая посуда выдерживала температуру.Некоторые блюда могут треснуть под воздействием прямого нагрева, а чугун нужно нагревать медленно.
6 удивительных рецептов пиццы, которые не являются пиццей…
Ищете еще больше идей, что можно приготовить в печи для пиццы? Ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами, которые вы можете приготовить в своей печи для пиццы от Direct Stoves!
1. Жаркое из баранины и картофеля Саймона
На Пасху или просто вечером вы хотите сытно пообедать с семьей, включите свою уличную духовку Delivita, чтобы устроить праздник.Наслаждайтесь нежной бараниной, приготовленной на медленном огне, с хрустящим картофелем прямо из духовки.
2. Хот-доги для гурманов
Используйте духовку Morso Forno в качестве гриля, чтобы приготовить эти изысканные хот-доги, если вы хотите заменить пиццу. Перемешивайте начинки столько, сколько хотите, чтобы создать идеальный аромат!
3. Готовим с Джеймсом Мартином и Чесни
Среди самых универсальных уличных печей — серия Chesneys Outdoor Living. Комбинируя обогреватель для патио с барбекю, можно не только приготовить пиццу, но и приготовить массу восхитительных блюд! Взгляните на эту книгу рецептов, созданную с Джеймсом Мартином, чтобы узнать, как приготовить на гриле, запечь, запечь, коптить и даже приготовить в воке некоторые фантастические творения.
4. Хлеб на закваске Саймона
Что касается наших пекарей, то используйте постоянный жар вашей печи для пиццы, чтобы испечь несколько буханок, которыми вы сможете наслаждаться всю оставшуюся неделю.
5. Курица, запеченная в маринаде
Печь для пиццы Delivita может быть маленькой, но она действительно может создавать большие ароматы. Этот сочный маринованный цыпленок идеально подходит для тех солнечных дней, проведенных в саду
6. Не забудьте десерт!
Это еще не все, что касается горячего блюда в печи для пиццы на открытом воздухе — вы можете приготовить столько вкусных десертов, чтобы приготовить действительно полезный день.От сладких блюд, бананов на гриле и жареных ананасов до суперсладкого тартина из сливы — вы действительно сможете затмить эту пиццу!
У вас возникло желание попробовать печь для пиццы на дровах? Взгляните на наш полный ассортимент уличных печей для печей для пиццы, барбекю, костров и многого другого!
Магазин противопожарных уличных печей
Больше из блога Direct Stoves…
Лучшие печи для пиццы на открытом воздухе для вашего сада в этом году | Как приготовить пиццу в дровяной печи для пиццы »вики полезно Как зажечь печь для пиццы на дровах
Топ-5 преимуществ печи для пиццы на дровах.№3 расскажет, почему пицца, приготовленная на пламени, — самый полезный выбор.
Многие называют пиццу одним из своих любимых блюд. Несомненно, это простое итальянское творение стало мировой сенсацией. Только в Соединенных Штатах продажи пиццы в ресторанах в 2013 году превысили 37 миллиардов долларов. Кроме того, годовой объем продаж замороженной пиццы в США превышает 950 миллиардов долларов. Это много пиццы!
Если вы настоящий гурман, вы жаждете качественных ингредиентов и аутентичного кулинарного опыта.Вам гораздо больше нравится создавать свои собственные блюда, чем вскрывать упаковки или заказывать меню. Зачем соглашаться на что-то меньшее, чем самое лучшее, когда речь идет о пицце? Только дровяная печь для пиццы может дать вам богатый вкус и традиционные методы приготовления, которых заслуживает ваша кулинарная страсть.
Даже если вы не считаете себя опытным домашним поваром, вы можете поставить печь для пиццы на дровах в своем дворе или саду и наслаждаться приготовлением любимого блюда семьей на открытом огне. Кроме того, печь для пиццы на открытом воздухе выводит ваши развлекательные возможности на новый уровень.Вы можете легко создать пиццу на любой вкус — будь то готовка для нескольких человек или большая вечеринка с большим количеством гостей.
Дровяные печи — это древний метод приготовления пищи. Кулинары утверждают, что приготовление пиццы и других блюд в дровяной печи дает много преимуществ.
Если вы хотите печь для пиццы самого высокого качества для своего двора, вам следует обратиться к Mason-Lite. Наша команда имеет более чем вековой опыт работы с каминами и может помочь вам понять, как каменный камин или печь для пиццы вписывается в ваш уличный ландшафт.
Испытывали ли вы удовольствие от приготовления пиццы в дровяной печи? Если да, мы будем рады услышать от вас:
- Как приготовление пиццы на открытом огне изменило ваше восприятие этого классического блюда?
- Какие кулинарные советы вы можете дать тем, кто плохо знаком с приготовлением пиццы на открытом воздухе?
Добавьте комментарий ниже, чтобы поделиться своей историей.
Быстро приготовить пиццу в дровяной печи
Пицца стала любимым полуфабрикатом для занятых людей и семей.Многие люди регулярно заходят в местную пиццерию, чтобы купить любимый пирог. Бесчисленное множество других полагаются на заранее приготовленную замороженную пиццу или готовят свои собственные, используя такие компоненты, как упакованные корочки и консервированные соусы.
Независимо от того, как вы готовите пиццу, скорость ее приготовления в домашней духовке ограничена. В то время как пиццерия может разогреть свою духовку до 700-800 градусов по Фаренгейту, в большинстве обычных домашних духовок максимальная температура составляет около 500 градусов. При таком жаре требуется от 20 до 30 минут, чтобы разогреть духовку, плюс от 8 до 15 минут, чтобы испечь пиццу.
С дровяной печью для пиццы можно достичь более высоких температур — примерно от 500 до 700 градусов. Это резко сокращает время приготовления пиццы. В результате вы можете ожидать, что пицца приготовится всего за две-пять минут в дровяной печи (в зависимости от толщины теста).
Дровяные печи Boost Food Flavor
Если вы когда-либо пробовали пиццу, приготовленную в дровяной печи, вы, несомненно, заметили существенную разницу во вкусе. Частично улучшенный вкус, который дает приготовление на дровах, связано с равномерным распределением тепла.Кроме того, приготовление пиццы на дровах придает уникальный дымный аромат, который невозможно воспроизвести в традиционной домашней печи.
Дровяные печи помогают пище удерживать питательные вещества
Многие люди, заботящиеся о своем здоровье, выбирают пиццу с вкусными фруктами и овощами. При приготовлении пищи на открытом огне в дровяной печи овощи и фрукты готовятся очень быстро и помогают сохранить в них определенные питательные вещества и антиоксиданты. Более длительный процесс приготовления может вызвать истощение этих антиоксидантов и питательных веществ и снизить питательную ценность пиццы.СОВЕТ: Добавьте кукурузную муку на кожуру пиццы перед добавлением пиццы, чтобы пицца легче попала в духовку.
Дровяные печи могут использоваться для других целей приготовления пищи
В то время как современные американцы часто ищут печь для пиццы на открытом воздухе, в этих универсальных каминах можно приготовить и многие другие блюда. Если задуматься, большая часть готовки на протяжении всей истории человечества делалась в дровяной печи. Во многих современных печах можно выпекать хлеб, жаркое, овощи и многое другое.
Дровяные печи экономят энергию
Каждый, кто хочет вести экологически чистый образ жизни, всегда ищет способы сократить потребление энергии. В таких случаях отличным вариантом будет дровяная печь. Для работы дровяной печи не требуется электричество или газ. Единственный источник энергии — тепло от огня.
Однако при приготовлении пищи на открытом огне образуется дым. В некоторых районах страны муниципалитеты ввели ограничения на сжигание древесины, чтобы уменьшить загрязнение воздуха.Прежде чем вкладывать деньги в дровяной камин, вам следует ознакомиться с правилами сжигания древесины в вашем районе и понять все соответствующие ограничения.
Наслаждайтесь всеми преимуществами приготовления пиццы в дровяной печи
Для непосвященного приготовление пиццы в дровяной печи может показаться сложным, но на самом деле это очень просто. Фактически, вы можете выполнить те же действия, что и при приготовлении пиццы с нуля в обычных условиях. Выберите или приготовьте тесто, полейте соусом, сыром, желаемыми гарнирами и запекайте.Единственный шаг, который действительно отличается, — это то, что вы разжигаете восхитительный огонь вместо того, чтобы щелкать выключателем.
Пицца, запеченная в дровах, — это настоящее кулинарное наслаждение, которое выводит любимца всех времен на новый уровень. Вы также получаете питательную ценность от процесса приготовления на дровах, но не теряете удобства этого простого в приготовлении основного продукта.
Если вы хотите добавить печь для пиццы на дровах к своему уличному ландшафту, вам следует искать лучших из лучших. В Mason-Lite наша команда специалистов по камню может помочь вам выбрать простую в установке печь для пиццы, чтобы воплотить в жизнь ваши мечты о приготовлении пищи на открытом воздухе.Каждая каменная печь для пиццы Mason-Lite на 100% произведена в США.
У вас есть вопросы по поводу владения дровяной печью для пиццы? Если да, добавьте комментарий, чтобы сообщить нам, что у вас на уме:
- Сколько открытого пространства мне нужно, чтобы добавить дровяную печь?
- Как дровяная печь может вписаться в мой уличный декор?
Команда экспертов Mason-Lite всегда готова ответить на любые ваши вопросы о нашей продукции. Мы с нетерпением ждем вашего ответа.
КИРПИЧНЫЕ ПЕЧИ CHICAGO | Печи для пиццы с прилавком
500 МОДЕЛЬ С ПРИЦЕПНЫМ ВЕРХОМ
Наша модель 500 — отличный выбор для компоновок, требующих компактных размеров. Он предлагает аутентичные кулинарные шедевры в простой и недорогой упаковке.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СБОРКА: Зажигайте и готовьте с уверенностью!
МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ИЗОЛЯЦИОННЫЕ ХОМУТЫ ДЛЯ КАПОТА: Доступны в цвете Solar Black, Silver Vein или Copper Vein
НАБОР ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ (В НАЛИЧИИ): Пилинг для пиццы, щетка, инфракрасный термометр Пистолет
«СЕРДЦЕ»
РАЗМЕРЫ ПОЛА: 34.25 «x 32,5»
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Загрузить технические характеристики
МОДЕЛИ С ПОМОЩЬЮ 750 МОДЕЛИ
Модель 750 имеет большую поверхность для приготовления пищи, чем модель 500. Включенная вставка пода состоит из трех частей, что упрощает установку. Для удобства быстрого нагрева мы предлагаем модель 750 Hybrid с газовой системой с двумя горелками, которая может использовать природный газ или сжиженный пропан. Модели Hybrid также можно использовать как дровяную печь!
МОДЕЛЬ ДРЕВЕСНОЙ ГОРЕЛКИ 750
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СБОРКА: Зажигайте и готовьте с уверенностью!
МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ИЗОЛЯЦИОННЫЕ ХОМУТЫ ДЛЯ КАПОТА: Доступны в цвете Solar Black, Silver Vein или Copper Vein
НАБОР ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ (ДОСТУПНЫ): Пилинг для пиццы, кисточка, инфракрасный термометр Пистолет
«ПЛОЩАДЬ СЕРДЦА x: 3″
РАЗМЕРЫ ПОЛА: 35.5 «x 40»
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Скачать спецификации
HYBRID 750 COUNTER TOP МОДЕЛЬ
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СБОРКА: Зажигайте и готовьте с уверенностью!
МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ИЗОЛЯЦИОННЫЕ ХОМУТЫ КАПОТА: Доступны цвета Solar Black, Silver Vein или Copper Vein
ГАЗОВЫЙ УПАКОВКА: Доступен с природным газом или сжиженным пропаном
ЖИЛЫЙ (R): СЕРТИФИЦИРОВАН ДЛЯ ТОЛЬКО ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НА ПОМЕЩЕНИЯХ | Загрузить Руководство пользователя для домашнего использования
КОММЕРЧЕСКИЙ (C): СЕРТИФИЦИРОВАН ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПОМЕЩЕНИИ И НАРУЖНЫХ УСЛОВИЯХ | Скачать коммерческое руководство пользователя
КОМПЛЕКТ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ (В НАЛИЧИИ): Пилинг для пиццы, щетка, инфракрасный термометр, пистолет
ДЕКОРАТИВНАЯ ЮБКА (В НАЛИЧИИ): Для получения дополнительной информации звоните!
СЕРДЦЕ: 38 «x 28»
РАЗМЕРЫ ПОЛА: 35.5 «x 40»
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Загрузить спецификации
Полностью зажжены над колониальной кухней
В то время, когда большинство проектировщиков кухонь проектировали эффективные места для микроволновых печей, Мэри Ньюман из Хеймаркет, штат Вирджиния, прикидывала Как спрятать холодильник и плиту, чтобы единственным видимым кухонным оборудованием был действующий камин 18-го века и дровяная кирпичная печь.
Это потому, что Ньюман — одна из тех женщин, которые твердо стоят на ногах в будущем; она владеет ультрасовременным компьютерным бизнесом в Манассасе.Другая ее ступня твердо в прошлом. Она увлекается историей, и ее хобби стало навязчивой идеей, кульминацией которой стало строительство великолепного особняка в стиле Вильямсбург в Вирджинии у подножия гор Булл-Ран в загородном клубе Evergreen, в историческом урочище Роберта (Кинга) Картера в Графство принца Уильяма.
В этом доме есть все, за чем другие люди ходят в Уиллиамсбург на Рождество: темное полированное дерево, блестящее в отблеске костра; этот прилив сосны к чувствам, аромат корицы и сидра, лаврового листа и апельсиновой цедры, приготовленные на пару пудинги и хлеб для выпечки, шалфей и лук, медленное приготовление с шипением и дымом.
Это чувство, которое вызывает этот трехлетний дом, который был любовно обставлен его владельцами, от полированного антиквариата до деревянных половиц и кованых петель с гусеницами, которыми крепятся ставни снаружи.
Но для поваров ее колониальная кухня — это чудо — результат долгого увлечения ею и ее мужем Чарльзом кулинарией, зелеными садами и антиквариатом.
В центре внимания находится камин с его поворотным краном, поддерживающим черные железные горшки, блестящая оловянная отражающая печь на полу перед и другое старинное кухонное оборудование для камина — железная подставка, грабли и лопаты для перемещения горшков внутрь и наружу. камина.В той же стене камина находится небольшое округлое отверстие для кирпичной печи-улья для выпечки на дровах с тепловым излучением.
На противоположной стене находится современная двойная раковина, за исключением того, что она сплошная медь с медными смесителями. Столешницы и шкафы из блестящего полированного темного дуба, все они были спроектированы Ньюманом по индивидуальному заказу, а изогнутые двери повторяют палладианскую тему, характерную для всего дома. Настоящие разделочные доски вытаскивают из-под столешницы. Стол с мраморным верхом «охотничья доска» был стратегически размещен перед тем, что кажется еще одной стеной камина.Но здесь находится и вентилируется современная варочная панель, в которой установлено последнее электрическое оборудование для гриля в помещении. Настоящие печи скрыты внизу за деревянными панелями.
Холодильник, посудомоечная машина и духовые шкафы — все есть, но они также скрыты за той же обшивкой из темного дуба с коваными железными петлями. Ароматные пучки сушеных трав, цветов и другие старинные кухонные принадлежности свисают с вековых балок.
Перед большим эркером с видом на горный хребет Булл Ран стоит большой круглый обеденный стол из темного дуба со старинными стегаными циновками.
В наш век приготовления пищи с помощью радарных волн и керамических беспламенных горелок кажется странным, что кто-то может быть заинтересован в том, чтобы на самом деле закачать поленья в камин, чтобы приготовить еду. На самом деле, Ньюман не очень часто опаливает брови над огнем. Но она действительно зажигает его на праздники, особые случаи, а иногда и просто, когда они хотят чили и хот-доги.
Но подумайте минутку. Неужели она такая странная? На самых модных рынках продаются все эти новые грили из мескитового дерева и связки фруктовой щепы.Комнатные электрические и газовые грили — это последняя мода на современные кухонные плиты. Неужели еще одна необходимость первопроходца замкнулась?
Ньюман определенно не одинок в своем отклонении от нормы. В Новой Англии наблюдается всплеск запросов Общества сохранения древностей Новой Англии о приготовлении пищи в кирпичной печи. И этот прием вызвал интерес у современных рестораторов, которые всегда ищут аромата и аутентичности.
Все те американские туристы, недавно побывавшие в Италии, вернулись домой, голодные до пиццы, которую они приготовили в кирпичных печах, отапливаемых дровами.В Лос-Анджелесе знаменитые пиццы Вольфганга Пака готовились в дровяных печах, где пицца выпекалась на горячих плоских кирпичах, приобретая более хрустящий, аутентично дымный аромат. А в Вашингтоне четыре новых ресторана Italian Oven в округе Колумбия и Северной Вирджинии и трехмесячный ресторан Il Forno в Бетесде порадуют своих клиентов дровяными печами для пиццы.
Ньюманы нашли в Джорджии двух каменщиков, которые построили свой камин, просто взглянув на фотографии, присланные из Вильямсбурга.«Они были от природы», — сказал Ньюман, который не смог найти никаких книг по этим предметам. (Теперь она была им.) Кран с поворотной стрелой был выкован в кузнечной мастерской в Вильямсбурге, и Ньюмансам пришлось ждать этого из-за накопившихся заказов, что еще один показатель растущего интереса.
Использование кирпичной печи улья было достигнуто методом проб и ошибок. Они научились разводить три огня подряд, разогрев кирпичей примерно до 450 градусов за полтора часа. Пепел убран, кирпичный пол протерт влажной тряпкой, вставлена дверь.Затем нужно подождать 20 минут, пока духовка немного остынет, прежде чем пища войдет в нее.
«Фасоль в первую очередь, а уходит последней», — сказал Ньюман о последовательности выпечки. «Пудинги или пироги отправляются в центр, а печенье — впереди, так как они занимают всего около 10 минут». Бобы можно оставить на ночь, чтобы придать им поистине аромат медленного приготовления.
Так как на этой духовке нет шкалы температуры, есть хитрость, чтобы каждый раз разжигать огонь правильно.
Ричард М. Бэкон, эксперт и автор кирпичных печей из Нью-Гэмпшира, использует средство экономии времени, о котором говорится в «Книге внутренних квитанций мисс Бичер», опубликованной в 1864 году.Она рекомендовала вырезать все деревянные палки одинакового размера и длины. Определите именно то количество палочек, которое нужно для разогрева духовки, и затем используйте это количество, но не больше. Колониальные сараи для дров были устроены так, чтобы одна секция была зарезервирована для печных дров, нарезанных нужной длины и хорошо выдержанных.
Духовки медленно развивались веками до середины 1800-х годов. Первые поселенцы привезли с собой свои версии пещерных кулинарных каминов средневековой Европы и уличных глиняных ульев отдельно стоящих печей.Но когда здесь была найдена хорошая глина, самодельный кирпич заменили обмазанную глину, и печи, перенесенные снаружи внутрь, были встроены в камины. Тепло духовки помогло холодными зимами Новой Англии. Не было никаких правил оформления. Дизайн зависел только от изобретательности местных каменщиков и требований повара к изменениям.
Готовить было опасно. Некоторые ранние печи размещались в задней стене камина, и повару приходилось наклоняться через огонь, чтобы добраться до печи. Смерть или увечья от огня и кипящей воды унесла жизни поваров в колониальном стиле, уступая только родам.
Духовка начала перемещаться в разные места в доме, и большим семьям требовалось более одной печи. Летом работа была жаркой, и расположение печей менялось в зависимости от времени года. Когда после Войны за независимость стал более доступным чугун, конструкция духовок начала меняться. Духовки были вынесены из камина и выше в стене камина и имели чугунные дверцы и заслонки.
В середине 19 века появление чугунных печей, работающих на дровах или угле, означало, что многие старые кирпичные печи были оштукатурены или залиты кирпичом, и много лет спустя их обнаружили ремонтники домов.
Ньюман — не дилетант, играющий с дорогим хобби. «Я не хочу, чтобы меня считали Долли Дамплинг», — говорит она. Она работает шесть дней в неделю, у нее есть сын во втором классе и один в колледже. Большая часть свободного времени уходит на общественную и культурную работу.
«Поваренные книги, — говорит она, — сыграли большую роль в развитии страны. Мы знаем, что в 1742 году в Вильямсбурге была опубликована« Совершенная домохозяйка »Элизы Смит, а за ней -« Экономная домохозяйка »Сюзанны Картер.Затем в 1796 году в Хартфорде была опубликована книга Амелии Симмонс «Американская кулинария», которая считается первой кулинарной книгой, написанной американцем и опубликованной в Соединенных Штатах ».
Во время гражданской войны все публикации пришли в упадок. Затем в 1870 году она По его словам, было издано поваренное дело для помощи жертвам войны. После этого женские организации направили свои усилия на другие цели, и это наследие продолжается и сегодня с поваренными книгами, написанными местными клубами для поддержки различных благотворительных мероприятий.
Ньюман планирует написать свою собственную кулинарную книгу с рецептами из пряных и кирпичных печей для бизнеса по доставке по почте, который она зарегистрировала как Haymarket Herb Cottage.
Дополнительную информацию о строительстве кирпичных печей или адаптации традиционных каминов для этой цели можно получить по адресу:
«Забытое искусство строительства и использования кирпичной печи для выпечки» Ричарда М. Бэкона (4,95 доллара плюс 1 доллар США) от Yankee, Inc. , Depot Square, Petersborough, NH 03458.
Распродавшаяся книга Маргарет Тейлор Чалмерс (Shoestring Press, Ист-Лансинг, штат Мичиган) «Кулинария в колониальном камине и ранние американские рецепты» вышла из печати, но, возможно, ее можно купить в секонд-хенде.48823).
Колониальный Вильямсбург, написать Эрлу Соулзу, Магазин Дэвидсон, Колониальный Вильямсбург, П.О. Box B, Williamsburg, Va. 23187.
Мэри Ньюман ответит на вопросы о приготовлении пищи в камине и кирпичной печи. Отправьте конверт с обратным адресом и маркой по адресу Haymarket Herb Cottage, P.O. Box 1225, Haymarket, VA 22069.
Вот некоторые колониальные рецепты, которые Ньюман собрала и адаптировала для современного использования в ее камине и кирпичной печи (мы адаптировали их и для обычных духовок): СУП ИЗ КАШТАНА И ГОЛУБЬЯ (1783)
Возьмите полсотни каштанов, положите их в глиняную сковороду и поставьте в духовку на полчаса или осторожно запеките на медленном огне, но следите за тем, чтобы они не подгорели.Затем очистите их и поставьте тушиться в литре хорошего бульона из говядины, телятины или баранины, пока они не станут достаточно мягкими. Возьмите ломтик ветчины или бекона, полкило телятины, голубя, взбитого на куски, и лук, пучок листовых трав, кусок моркови и немного перца и булавы. Выложите бекон на дно сотейника, а на него выложите мясо и ингредиенты. Поставьте его на медленный огонь, пока он не начнет прилипать к сковороде, затем положите корку хлеба и влейте две литры бульона. Дайте ему слегка покипеть, пока одна треть не будет потрачена впустую, затем процедите и положите в каштаны.Посолите и дайте закипеть, пока не почувствуете вкус. Затем потушить в нем двух голубей и обжарить французский рулет с хрустящей корочкой. Выложите рулет посередине блюда, с каждой стороны добавьте голубей. Влейте суп и отправьте горячим. КУРИНЫЙ СУП (6 порций)
1 фунт каштанов
3 ломтика бекона, нарезанного
1 нарезанная луковица
2 нарезанные моркови
1/2 стакана петрушки, нарезанной
1 маленькая курица или курица из корнуоллской дичи , нарезанный на кусочки
Мука для опудривания
1 стакан ветчины, нарезанный мелкими кубиками
1 чайная ложка булавы
Перец по вкусу
Куриный бульон на 6 чашек, предпочтительно домашний
6 ломтиков французского хлеба с маслом, поджаренные или приготовленные на гриле
Петрушка для украшения
Ножом для овощей нарежьте крестик на каждом каштане.Поместите в кастрюлю, залейте водой, тушите 5 минут, слейте воду и очистите каштаны, пока они горячие.
В большой тяжелой запеканке или голландской духовке обжарьте кусочки бекона, чтобы они стали жирными. Добавить лук, морковь, петрушку, недолго варить до мягкости и убрать в миску. К оставшемуся жиру добавляем кусочки курицы, присыпанные мукой. Обжарить курицу, добавить ветчину, овощи, мускат, перец и бульон. Доведите до кипения и варите 1 час. Добавить каштаны и варить на медленном огне, пока каштаны не станут мягкими. (Молодые каштаны, вероятно, станут мягкими примерно через 10 минут, более старые могут приготовиться дольше.)
Положите кусок тоста в суповую тарелку с кусочком курицы, залейте суп и подавайте, посыпав нарезанной свежей петрушкой. ЛУКОВЫЙ ПИРОГ (1747)
Вымойте и нарежьте немного картофеля, нарежьте его ломтиками, очистите лук, нарежьте ломтиками, разрежьте несколько яблок и нарежьте их ломтиками. Сделайте хорошую корочку, накройте блюдо, выложите четверть фунта сливочного масла, возьмите четверть унции мелко взбитого мускатного ореха, мускатный орех, натертый на терке, чайную ложку взбитого перца, три чайные ложки соли. Смешайте все вместе, полейте сливочным маслом, выложите слой картофеля, слой лука, слой яблок и слой яиц, и так до тех пор, пока вы не наполните свой пирог, посыпая немного приправы между каждым слоем, и четверть фунта масла кусочками и шесть ложек воды, закройте пирог и выпекайте его полтора часа.ЛУК, ЯБЛОКО, КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ (для приготовления одного 10-дюймового пирога)
После тестирования этого рецепта мы предпочли его без яиц, сваренных вкрутую, которые использовались в исходном рецепте. Мы делали слоеное тесто, но можно использовать любое простое тесто.
Тесто для 10-дюймового пирога с 2 корками
6 столовых ложек сливочного масла, размягченного
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки перца
1 чайная ложка соли
2 средних картофеля, очищенные и тонко нарезанные
2 луковицы среднего размера, очищенные и тонко нарезанные
2 яблока среднего размера, очищенные и тонко нарезанные
3 яйца вкрутую, нарезанные ломтиками (по желанию)
4 чайных ложки воды
Форма для выпечки смажьте 4 столовыми ложками размягченного сливочного масла.Смешайте приправы. Чередуйте слои картофеля, лука и яблок, сбрызнув каждый слой смесью специй. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и сбрызните водой. Накрыть тестом, сделав надрез для выхода пара. Обожмите края, чтобы запечатать. Поместите в духовку с температурой 450 градусов на 10 минут. Уменьшите огонь до 350 и готовьте примерно 1 час, пока верх не станет коричневым, а картофель не станет мягким. СТАРЫЙ АНГЛИЙСКИЙ Грубый пирог (для пирогов с мясом, птицей и дичью) (Достаточно для одного 10-дюймового пирога с двумя тестами)
Это из вышедшей из печати книги Маргарет Тейлор Чалмерс «Кулинария в колониальном камине», которая раньше преподавал приготовление пищи у камина в Гринфилд-Виллидж, музее под открытым небом в Дирборне, штат Мичиган.
2 1/4 стакана муки
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана сала или сливочного масла
1 чайная ложка лимонного сока
Ледяная вода (примерно 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка)
Мука для картона
Смешайте муку и соль. Добавить нарезанный кусочками сало или сливочное масло размером с крупную вишню. Муку и масло порезать вместе с помощью блендера или 2 ножей, пока масло не превратится в комочки размером с горошину. Сделайте в центре колодец. Добавьте лимонный сок и воду со льдом, чтобы получилось эластичное тесто.Сдавить в шар и охладить 15 минут.
Положите на посыпанную мукой доску и скатайте в длинный прямоугольник. Сложите от себя в 3 складки. Заклеиваем края скалкой. Переверните тесто так, чтобы загнутые края были справа и слева. Снова скатайте и сложите. Охладите 15 минут. Повторите процесс и охладите еще 15 минут. Затем повторите еще раз и охладите тесто до тех пор, пока оно не понадобится.
Тесто разделить пополам. Закройте обрезанные края и охладите ту половину, которая будет ждать. Раскатайте нижнюю корочку пирога по размеру формы.Повторите то же самое с другой половиной для верха. Сделайте несколько надрезов в верхней корке для выпуска пара. Поместите вторую корочку поверх начиненной корочки и загните края, чтобы запечатать. (Следуйте инструкциям по выпечке лукового, яблочного и картофельного пирога.) ТОРТ ПУТЕШЕСТВИЙ (18 ВЕК) (от 6 до 8 порций)
«Так же хорошо в конце путешествия, как и в начале», — гласит надпись на этом рецепте. для кукурузного хлеба, часто используемого путешественниками-первопроходцами.
Хорошо подходит для хлеба или для начинки индейки из кукурузного хлеба.
3/4 стакана муки
1 1/4 стакана кукурузной муки (желтой или белой)
1 чайная ложка пищевой соды
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
2 взбитых яйца
1/4 стакана уксус
1/4 стакана растопленного жира
Поместите хорошо смазанную жиром железную сковороду в духовку с температурой 375 градусов для нагрева.
Просейте вместе муку, кукурузную муку, соду, сахар и соль. В миске смешайте яйца, уксус и жир. Добавить к сухим ингредиентам и размешать до увлажнения. Выньте сковороду из духовки, добавьте жидкое тесто и верните в духовку на 20 или 30 минут или пока не подрумянится. ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАСОЛИ СТИЛЬ ВИРДЖИНИИ (18 век) (12 порций)
Это любимое блюдо семьи в доме Ньюмэнов. Она позволяет фасолью готовиться на ночь в кирпичной печи.
Для современных целей мы несколько сократили количество патоки, сахара и соли, которые изначально требовались в этом рецепте.Время приготовления также можно сократить, если использовать консервированную фасоль.
3 литра воды
4 стакана сушеных северных (гороховых) бобов, промытых, собранных (Выбросить разбитые или обесцвеченные бобы и камни.)
2 чайные ложки соли
1/2 стакана темной патоки
1/4 стакана темно-коричневый сахар (разделенный)
1 очищенное от кожуры и нарезанное кубиками яблоко
1 стакан яблочного сидра
1 столовая ложка сухой горчицы
1 чайная ложка свежемолотого перца
1 большая луковица, очищенная и нарезанная 2 зубчиками
1/2 фунт соленой свинины, цельный с кожурой, разрезанный крест-накрест ножом на жирной стороне
Залейте фасоль водой и дайте ей впитаться на ночь.Слить воду с фасоли, залить пресной водой, варить около 1 часа на медленном огне. Слить воду, промыть фасоль холодной водой, переложить фасоль в большую миску. Смешайте соль, патоку, 2 столовые ложки сахара, яблоки, сидр, горчицу и перец и 1 1/2 стакана кипятка.