Как правильно пользоваться домашним автоклавом
Пользоваться домашним автоклавом совершенно не сложно.
(Автоклав «Малиновка-2 26л на 14 банок 0,5л)
В самом начале Вы решаете, какие консервы вы будете готовить с помощью автоклава.
Рецепты некоторых блюд можете посмотреть на нашем сайте в разделе
Рецепты
Шаги по приготовлению консервов в автоклаве такие:
- Помыть банки в которых будут будущие консервы
- Приготавливаете блюда в сыром виде и раскладываете их по банкам (стерилизовать банки не надо). Закатывайте банки с продуктами на холодную.
- Банки загружаете в автоклав (если применяете крышки твист-офф).
- Или сначала в кассеты, а потом в автоклав из нержавейки, (если применяете обычные всем привычные крышки СКО)
(крышки СКО и «твист-офф»)
- Заливаете воду в автоклав так, чтобы уровень воды был выше банок на 2-3 см, но уровень воды не должен доходить до верха бака те же 2-3 см. Если вы не загружаете автоклав банками полностью, то бак водой надо наливать полностью, так чтобы ножка термометра была погруженна в воду. Термометр обычно стоит в верхней части автоклава.
- Закрываете крышку автоклава
- Включаете нагрев автоклава.
- ВАЖНО — нагрев автоклава производить НЕ БЫСТРО, т.к. при быстром нагреве нижние банки буду получать больше тепла чем верхние, что приведет к быстрому повышению давления в нижних банках и возможному срыва крышек в них.
- Или перегреву продукта в нижних банках и порче продукта.
- Если греть на газу, то делать огонь средней мощности. Если греть на индукционной плите, то выставить мощность 1-1,2 кВт.
- для мясных консервов температуру надо довести до 120°C и держать при этой температуре 50 минут.При достижении необходимой температуры в баке (смотреть по термометру) выдержать необходимое время:
- Отключаете нагрев и даёте остыть автоклаву до температуры около 40°C (этот процесс длиться около 4 часов)
- Открываете крышку бака и достаёте консервы из бака, и можете наслаждаться своей продукцией или поставить её на хранение.
Когда заниматься Автоклавированием
Некоторые, обычно ставят нагрев автоклава во второй половине дня, так как нагрев автоклава до нужной температуры происходит 3-4 часа, в зависимости от объёма, и далее выдержка необходимого времени. Оставляют автоклав на ночь остывать, а утром достают готовые консервы.
Помогаем и экономим
Если вы используете для нагрева стеклокерамические или индукционные плиты,
Полезный совет
Если в вашем автоклаве или самогонном аппарате шток термометра не имеет прямого контакта с внутренним пространством в баке, а вставляется в гильзу, то налейте в гильзу небольшое количество подсолнечного, оливкового масла или любого другого пищевого
Если вы сейчас не планируете делать покупку, а только присматриваетесь, то отправьте нам свой e-mail через ФОРМУ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ и получите доп. скидку в 3% от суммы заказа, если решите вернуться к нам и сделать заказ на нашем сайте |
Обращайтесь по телефону
8(800)505-96-84
или
Закажите обратный звонок
Вместе с Вами, Интернет-Магазин «Русская Смекалка»
инструкция, принцип, режимы стерилизации, видео
Небольшое уточнение: автоклавы бывают паровые и водяные. У них схожий принцип работы, который однако сильно отличается в некоторых моментах: количество используемой воды, время нагрева и остывания автоклава и др.
В этой статье мы расскажем, как работать на классическом водяном автоклаве. Про паровые более подробно расскажем в отдельной статье.
Подготовка продуктов и банок
Чтобы консервы получились вкусными, выбирайте только свежие и качественные продукты. Помойте стеклянные банки, заполните их продуктами по рецепту и герметично закройте металлическими крышками. Стерилизовать банки для автоклава автоклава не нужно.
Для домашних консервов старайтесь выбирать свежие продукты от проверенных производителей
Загрузка банок в автоклав
Поставьте закрытые банки на решетку в нижней части автоклава. Можно устанавливать банки в автоклав в несколько слоев. Следующий ряд банок можно ставить непосредственно на крышки предыдущего ряда.
Если автоклав комплектуется специальными прижимными кассетами, банки устанавливаются в них согласно инструкции, идущей с устройством.
Важно! В одном слое должны быть установлены банки одной высоты с одинаковыми крышками! Иначе прижимная кассета не сработает и крышки у части банок сорвет.
Затем залейте в автоклав холодную воду так, чтобы свободное пространство до верхней кромки устройства составляло примерно 3-4 см.
Даже если вы консервируете 1 ряд банок, воды все равно нужно заливать почти до краев. Иначе разница давлений (внутри банки и снаружи) будет слишком большой, и крышки с банок просто слетят.
Установка кассеты с заготовками в автоклав Ханхи
Консервация в автоклаве
Закройте крышку аппарата, убедитесь в наличии уплотнительного кольца. Чтобы крышку не перекосило в сторону, и она легла ровно, гайки закручивайте крест-накрест.
Если автоклав поставляется без кассет, компенсирующих разницу давления в банках и аппарате, накачайте в бак воздух насосом через «ниппель» до момента, когда манометр покажет 1 атм автомобильным или любым другим насосом. Преднакачка поможет компенсировать разницу давлений внутри банки и снаружи (т. е. внутри самого автоклава), которая возникает при нагреве автоклава. Также предварительная накачка поможет убедиться в герметичности стыков автоклава.
Если автоклав поставляется со специальными прижимными кассетами, преднакачка не требуется.
Включите нагрев. По мере нагревания в автоклаве вместе с температурой будет расти давление. Нам требуется довести температуру до 110-120°С (в зависимости от рецепта) — именно при этих показателях в продуктах погибают все, даже самые живучие бактерии. Например, для мяса оно составляет около часа, овощные консервы в автоклаве будут готовы спустя 20 минут стерилизации при такой же температуре, маринованные грибы необходимо готовить 40-50 минут при температуре не ниже 110 градусов.
При готовке ориентируйтесь по показаниям термоманометра
Завершение стерилизации
По истечении необходимого времени плавно снизьте давление, постепенно уменьшая нагрев до полного выключения источника тепла. Дайте установке остыть до температуры не больше 30°С , после чего ниппелем медленно сбросьте давление. Не допускайте резких нагревов и охлаждений, резкого сброса и возрастания давления — банки могут вскрыться.
Перед открытием крышки проверните контрольный раз клапан сброса давления, чтобы удостовериться, что давление в автоклаве и снаружи выровнялось. Если ничего не произошло, можете смело открывать крышку.
Консервы готовы!
Откройте крышку и извлеките банки. Одна закладка и доведение консервов до приготовления занимает 3-3,5 часа. Как правило, опытные люди делают это во второй половине дня и к вечеру уже отключают автоклав и затем оставляют его остывать в таком положении до самого утра.
С восходом солнца можно вынимать готовые баночки, которые потом будут прекрасным деликатесом к вашему столу!
Готовые консервы из автоклава
После того, как вы изучили инструкцию по применению автоклава, можно приступать к приготовлению блюд, среди которых: рыбные и мясные тушенки, овощные заготовки, домашние соленья, джемы и варенья.
Режимы стерилизации
Наименование консервов | Объем банки, мл. | Температура стерилизации, о С | Продолжительность стерилизации, минут |
Мясные консервы | 350 | 120 | 30 |
500 | 40 | ||
60 | |||
Консервы из мяса птицы | 350 | 120 | 20 |
500 | 30 | ||
1000 | 50 | ||
Консервы из рыбы | 350 | 115 | 20 |
500 | 25 | ||
1000 | 30 | ||
Овощные консервы | 350 | 100 | 10 |
500 | 15 | ||
1000 | 20 | ||
Грибы маринованные | 350 | 110 | 20 |
500 | 30 | ||
1000 | 40 |
Видео-инструкция
Где купить автоклав
Вы можете выбрать автоклав и заказать в нашем интернет-магазине, заказать по бесплатному телефону 8(800)500-27-56 или заказать обратный звонок. Наш менеджер свяжется с вами для уточнения деталей заказа, и вы сможете приступить к покорению новых кулинарных вершин с вашим новым кухонным «помощником»!
А если с модель домашнего аппарата вы еще не определились, советуем почитать наши советы и рекомендации о том, как правильно выбрать домашний автоклав.
АВТОКЛАВ • Большая российская энциклопедия
АВТОКЛА́В (от авто… и лат. clavis – запор, задвижка), герметичный аппарат, предназначенный для осуществления разнообразных процессов (обработки продукции, сырья, изделий и др.) при нагревании и под давлением, превышающим атмосферное. В зависимости от сферы применения и назначения автоклавы различаются по конструкции, оборудованию, ёмкости аппарата, созданию температурного режима. Производятся самые разнообразные модели автоклавов для различных отраслей промышленности, однако по основным принципам функционирования они мало чем отличаются друг от друга.
Принцип работы
В автоклаве для повышения температуры и создания давления используется водяная среда, которой заполняется межстенное пространство (водопаровая камера). После выбора технологического (рабочего) цикла в рабочей камере автоклава создаётся предварительный фракционированный с периодическим прогревом вакуум, т. е. происходит эффективное удаление воздуха и конденсата в рабочей камере. При нагревании водяной пар поступает в камеру, повышая в ней давление и температуру в соответствии с заданными параметрами, и начинается фаза стерилизации. Повышенное давление в автоклаве компенсирует температурное расширение продукта. Такие условия позволяют ускорить реакцию, а также увеличить выход продукта. По окончании стерилизационной выдержки в камере автоклава сбрасывается давление и начинается этап вакуумной пульсирующей сушки изделий, а оставшаяся влага мгновенно испаряется при высокой температуре и отрицательном давлении.
В зависимости от характера работы автоклавы снабжаются внутренними, наружными или выносными теплообменниками, механическими, электромагнитными либо пневматическими перемешивающими устройствами, различными приборами для контроля режима температуры, давления, уровня жидкости и регулирования параметров. В промышленности используют автоклавы с водяным (вода в системе циркулирует при помощи насоса) и воздушным (остужение происходит при помощи струи холодного потока воздуха) охлаждением.
Управление циклом стерилизации, а также отображение параметров цикла осуществляется с помощью интерактивного электронного сенсорного экрана, расположенного на лицевой панели автоклава. С помощью расположенных на панели элементов управления (кнопки, плавные регуляторы и т. п.) оператор осуществляет выбор цикла, настройку параметров, а также имеет возможность переводить автоклав в режим ожидания.
Конструкция автоклава
Современные промышленные автоклавы являются сложными высокотехнологичными аппаратами, обладающими большой производительностью. По конструкции автоклавы бывают вертикальные, горизонтальные, вращающиеся, качающиеся и колонные. Автоклав имеет вид сосуда (камеры, цилиндра), который на время работы закрывается специально подогнанными сферичными крышками, обеспечивающими его полную герметичность, т. к. в нём происходит нагрев продукта под давлением до высоких температур.
В вертикальных автоклавах (характеризуются компактной конструкцией) водяная среда нагревается в основном при помощи специальных трубчатых электрических нагревателей (тэнов), расположенных внутри нижней части камеры автоклава. Такие автоклавы получили широкое распространение для использования в лабораторных условиях. В горизонтальных автоклавах (рис.) чаще используется газовый обогрев, который характеризуется минимальным временем нагрева и большей гибкостью эксплуатации. Такие автоклавы применяются, как правило, в промышленности для обработки композитных материалов. Это лучший вариант классического автоклава, так как имеет простой монтаж, занимает небольшую площадь и не требует системы диатермического обогрева. Кроме этого, расходы на процесс термической обработки изделия у такого автоклава значительно ниже, чем при использовании электрического автоклава. Существуют модели горизонтального автоклава и со спиральным теплообменником, которые являются примером энергосберегающих технологий. Спиральный теплообменник позволяет работать с любым изделием, однако его стоимость значительно выше газового, кроме этого, он имеет и длительный срок окупаемости. Вращающиеся автоклавы применяют для работы с суспендированными (суспензированными, взвешенными) твёрдыми или кашицеобразными веществами (для выщелачивания минеральных концентратов разнообразных металлов и руд). Автоклав имеет вид герметичного сосуда со съёмной крышкой, которая прикреплена к корпусу при помощи уплотнительной прокладки и шпилек. Снаружи крышки монтируется запорный кран с многослойным фильтром. Качающиеся автоклавы позволяют выполнять перемешивание веществ в таких упаковках, для которых стерилизация в обычных автоклавах считается неприемлемой. Колонные автоклавы обычно используются для создания глинозёма из бокситов (позволяют снизить трудовые и временны́е затраты в процессе их получения).
Автоклавы изготовляют из высококачественных сталей, алюминия и других металлов, которые нередко покрывают химически стойкими материалами (эмалью, фторопластами). Корпус конструируют методом сваривания или склёпывания звеньев с выпуклыми днищами. В корпусе делают специальные отверстия (крышки), через которые удобно загружать материалы. Пар подаётся к перфорированной трубе через штуцер, а конденсат удаляется через спускной клапан. В электрических автоклавах система подачи нагретого пара отделена от рабочей камеры. Пар подаётся в камеру через патрубок от котелка, снабжённого электронагревательным элементом с регулятором степени нагрева. Чтобы избежать больших тепловых потерь, внешние поверхности автоклава покрыты тепловой изоляцией, что способствует интенсификации технологического процесса.
Конструкция и основные параметры промышленного автоклава разнообразны: ёмкость от нескольких десятков кубических сантиметров до кубометров; предназначаются для работы под давлением до 150 МПа (1500 кгс/см²) при температуре до 500 °C. Как правило, современные промышленные автоклавы в диаметре составляют от 1,2 м до 7,6 м, в длину – от 1,9 м до 40 м. При проведении в автоклаве физико-химических процессов используются давления до 300 МПа и температуры до нескольких тысяч градусов.
Применение автоклавов
Автоклавы применяют для научных исследований (лабораторные автоклавы), в медицине, биологии, металлургии, химической, резиновой, пищевой промышленности, при производстве стройматериалов.
Основная часть автоклавов, используемых в медицине и биологии, – герметически закрывающийся резервуар с двойными стенками, выдерживающими высокое давление. Если процесс стерилизации осуществляется без воздействия высокого давления, то используют термин стерилизатор либо сушильный шкаф. Медицинские автоклавы применяют для стерилизации хирургического перевязочного материала и инструментов, посуды и некоторых приборов для выращивания микроорганизмов, обеззараживания инфицированного материала, уничтожения культур болезнетворных микроорганизмов, при создании изделий из карбонового волокна, для придания им твёрдых форм и т. п. В межстенное пространство (водопаровая камера) заливается дистиллированная вода. При нагревании водяной пар поступает в стерилизационную камеру, повышая в ней давление и температуру (выше 100 °С).
В металлургии (гидрометаллургии, см. также Автоклавное выщелачивание) с помощью автоклавов выполняется очистка растворов металлов от примесей и процесс восстановления драгоценных и редкоземельных металлов после выщелачивания из подготовленных растворов. Объём аппарата может изменяться от десятков кубических миллиметров (лабораторные импульсные автоклавы) до нескольких сотен кубометров (горизонтальные автоклавы для окисления Ni-концентратов). Для агрессивных жидкостей используют автоклавы из нержавеющей стали, а также аппараты, футерованные коррозионно- и термостойкими покрытиями или плитками. Используют цилиндрические или сферические автоклавы, работающие при 260 °С и давлении 6 МПа, и автоклавные установки типа «труба в трубе» (во внешнюю трубу подают теплоноситель, во внутреннюю – нагреваемую смесь), работающие при температуре менее 300 °С.
В химической промышленности автоклавы применяются при производстве гербицидов, органических полупродуктов и красителей, в процессах синтеза. Для проведения разнообразных химических реакций данный аппарат называют химическим реактором. В случае необходимости перемешивания продукта используются автоклавы с бессальниковыми мешалками и экранированным электродвигателем, не требующим уплотнения.
В резиновой промышленности автоклавы используются для вулканизации или отверждения многих резиновых или пластиковых изделий.
В пищевой промышленности автоклавы применяются для стерилизации, пастеризации продуктов (в т. ч. консервов), приготовления пищи и др. Используются вертикальные и горизонтальные автоклавы широкого спектра разновидностей, размеров и принципов действия. Например, в горизонтальных автоклавах для пищевой промышленности может создаваться необходимое противодавление по отношению к каждой отдельно взятой упаковке с продуктом, что позволяет проводить стерилизацию продуктов не только в жёсткой таре (стеклянная, железная), но и в мягкой и полужёсткой упаковке.
Производство строительных материалов, в частности силикатных, базируется на гидротермальном синтезе гидросиликатов кальция, который осуществляется в реакторе-автоклаве в среде насыщенного водяного пара с давлением 0,8–3 МПа и температурой 175–200 °С. В данном производстве большой объём работ составляет процесс получения извести для сырьевой смеси. В технологический процесс производства извести входят следующие операции: добыча известкового камня в карьерах, дробление и сортировка его по фракциям, обжиг в шахтных вращающихся и других печах, дробление или помол комовой извести (получение негашёной извести). Получение сырьевой смеси осуществляется двумя способами: барабанным и силосным, которые отличаются друг от друга приготовлением известково-песчаной смеси.
В наши дни почти все элементы зданий и сооружений (панели, плиты перекрытий, элементы лестниц и др.) могут быть изготовлены из армированного силикатного бетона, который по своим свойствам почти не уступает железобетонным, а благодаря применению местных сырьевых материалов и промышленных отходов обходится на 15–20% дешевле, чем аналогичные железобетонные элементы на портландцементе. На современных автоклавных установках изготавливают газобетон и пенобетон. Их широко применяют в строительстве коммерческих и жилых зданий разного назначения и этажности. Газобетон и пенобетон могут быть применены как для несущей конструкции, так и для межкомнатных перегородок и в качестве перемычек. Автоклавный метод изготовления газобетона и пенобетона является основным, так как в автоклаве создаются оптимальные условия для твердения смеси, а использование управляемого автоклавного процесса позволяет получить газобетон и пенобетон с заданными техническими характеристиками.
Так же изготавливают ячеистый бетон, силикатные блоки и панели, облицовочные, теплоизоляционные материалы и другие изделия. Автоклавы используются для изготовления плёночного триплекса. При использовании автоклавной технологии обеспечиваются улучшенные оптические характеристики стекла, повышается его влагостойкость и т. п. При производстве триплекса применяют туннельные или тупиковые автоклавы. Внешне они представляют собой трубу 3–6 м в диаметре и 15–20 м в длину, закрываемую крышкой с байонетными затворами (тупиковыми с одной стороны, туннельными с двух сторон). Вдоль по длине автоклава расположены рельсы для вагонеток с изделиями. Автоклавы оборудованы магистралями для впуска насыщенного пара, перепуска отработанного пара в другой автоклав, выпуска пара в атмосферу или в утилизатор и для конденсатоотвода.
Историческая справка
Прообразом современного автоклава был созданный Д. Папеном в 1680 медицинский аппарат для стерилизации (она проводилась при высокой температуре, но без давления выше атмосферного), т. н. стерилизатор или сушильный шкаф. В 1795 французский кондитер Ф. Аппер изобрёл способ сохранять съестные припасы. Он упаковывал продукты в специальную ёмкость и подвергал их кипению в обычной воде; таким образом получился первый автоклав для домашнего (бытового) применения. В 1879 француз Ш. Шамберлен создал уже настоящий автоклав, в котором создавалось нужное давление при повышении температурного режима. Изобретение получило распространение исключительно среди учёных-химиков и медиков, перед которыми остро стоял вопрос о стерилизации инструментов.
Прототипом современного автоклава, применяемого в химической технологии, является аппарат, созданный В. Н. Ипатьевым в 1904. В строительстве способ изготовления силикатного (известково-песчаного) кирпича в автоклаве изобретён в Германии в 1880 учёным В. Михаэлисом. В России автоклавные устройства для производства известково-песочных блоков, фибролита, облицовочных плит появились в 1930-х гг. До 1950-х гг. единственным видом силикатных автоклавных изделий были силикатный кирпич и небольшие камни из ячеистого силикатного бетона. Однако благодаря работам российских учёных впервые в мире было создано производство крупноразмерных силикатобетонных автоклавных изделий для сборного строительства. Возможность образования в автоклаве камневидного изделия была установлена в конце 19 в., но массовое производство силикатных изделий, деталей и конструкций, особенно типа бетонов, было впервые организовано в нашей стране. Технология их изготовления механизирована и в значительной мере автоматизирована, что обеспечивает получение более дешёвой продукции по сравнению с цементными материалами и изделиями. Эффективные исследования в этом направлении выполнили П. И. Боженов, А. В. Волженский, П. П. Будников, Ю. М. Бутт и др. Было показано, что при автоклавной обработке образуются наиболее устойчивые низкооснóвные гидросиликаты.
В 1953 компания «Lagarde» разработала автоклав для применения в текстильной промышленности (с его помощью красили ткани). В 1988 появился автоклав для домашнего консервирования, который работал при помощи подключения в домашнюю электрическую сеть.
Все об автоклавах для стерилизации консервов, консервирования тушеного мяса и готовой еды
Это статья носит информационный характер. Мы не изготавливаем и не реализуем автоклавы!
Автоклав (от греческого αὐτός — сам и латинского clavis — запор, задвижка) — герметичный аппарат, который предназначен для обработки продукции, сырья и изделий при нагревании под высоким давлением.
Автоклав для стерилизации. Источник: kz.tradechina.com
Применение
Автоклавы используются в:
- биологии
- медицине
- для научных исследований
- в производстве стройматериалов
- в резиновой и химической промышленности
- в металлургии
- в пищевой промышленности.
В пищевой промышленности автоклавы применяются для стерилизации и пастеризации продуктов, а также при производстве консервов: тушеного мяса, рыбных, мясорастительных, овощных и фруктовых заготовок.
История создания автоклава
-> Все началось еще в 17-м веке. Прообразом автоклава считают паровой герметичный котел, в котором при варке мяса использовалось давление, полученное при нагревании. Его изобрел французский физик Дени Папен в 1679 году.
Варочный котел Папена. Источник: ru.wikipedia.org
-> В 1809 году Николя Аппер придумал особый способ консервирования продуктов в герметичных банках с использованием высокой температуры. Подробно про историю создания консервов можно почитать здесь. Этот способ стал прародителем современных автоклавов.
-> В 1879 году Шарль Шамберлен изобрел первый настоящий автоклав — герметичное устройство, в котором при нагревании создавалось необходимое давление. Правда он использовал свое устройство только в химических экспериментах и в медицине для стерилизации инструментов.
-> В 1953 году появился первый промышленный текстильный автоклав, созданный французской компанией Lagarde.
-> В 1972 году эта же компания разработала первый автоклав для стерилизации продуктов.
-> В 80-х годах появились автоклавы для домашнего консервирования.
-> Первые автоклавы для консервирования продуктов были электрические, позже появились газовые.
-> В России первый автоклав для консервирования появился в 1991 году в Тольяти.
Устройство автоклава
Вертикальный автоклав для стерилизации стеклянной тары. Устройство. Источник: tehpribory.ru
В общем виде автоклав состоит из:
- загрузочной камеры
- герметично закрывающейся крышки с запорными механизмами
- ниппеля (вентиля) для нагнетания давления
- клапана для сброса избыточного давления
- термометра
- манометра
- сливного отверстия и т.д.
Также автоклав может быть снабжен:
- перемешивателями (механическими, пневматическими или электромагнитными)
- защитными системами
- электродвигателями
- теплообменниками (внутренними, наружными или выносными)
- системами автоматического управления и т.д.
Принцип работы
Принцип работы автоклава заключается в нагревании воды до температуры свыше 100 градусов. В обычных условиях этого не достичь, т.к. при достижении такой температуры вода не нагревается дальше, а просто испаряется.
Посмотрите видео о процессе стерилизации продуктов в автоклаве
В автоклаве происходит следующее:
- Когда вода достигает температуры 90 градусов, она начинает испаряться, но т.к. устройство герметичное, пар не выходит наружу.
- В результате преобразования влаги в газ создается избыточное давление. В какой-то момент испарение останавливается.
- С увеличением давления внутри сосуда повышается и температура воды (до 500 градусов в некоторых автоклавах).
- При температуре от 120 градусов начинается стерилизация продуктов — уничтожение бактерий и грибков.
Этапы стерилизации
Этапы стерилизации. Источник: teletap.org
- Нагревание продукта до нужной температуры стерилизации.
- Выдерживание определенного времени при температуре стерилизации.
- Охлаждение продукции до 40 градусов (водяное или воздушное).
Время и температура, необходимые для стерилизации, зависят от объема и вида продуктов, а также от упаковки. Например, для приготовления консервированных овощей нужно меньше времени, чем на готовку рыбных и мясных блюд. Твердые вещества стерилизуются дольше, чем жидкие.
Для производства мясных консервов требуется особые условия.
Качество стерилизации тушеного мяса (говяжьей, свиной тушенки, готовых мясных блюд с гарниром и пр.) очень важно, т.к. животные белки быстро портятся.
Поэтому для приготовления тушенки в автоклавах используется принцип фракционного вакуумирования — полное удаление воздуха из продукта за несколько циклов. Вследствие тепловой стерилизации микроорганизмы, которые находятся в продукции, погибают, а новые, благодаря герметичности упаковки, не попадают. Поэтому консервы могут храниться несколько лет без холодильника.
Виды автоклавов
Автоклавы бывают замкнутые и оснащенные крышкой.
По назначению:
- Домашние/бытовые (как правило до 18 литров)
- Промышленные
По способу нагрева:
- Газовые (использование на газовых конфорках или открытом огне)
- Электрические (питание от электрической сети)
Газовый (слева) и электрический (справа) автоклавы. Источник: autoclav.com.ua
Оба типа автоклавов качественно стерилизуют тушенку из говядины, свинины и другие продукты. Но у каждого есть свои особенности.
Преимущества газовых автоклавов:
- более экономичны, т.к. чаще всего газ дешевле, чем электричество
- дешевле
- проще в эксплуатации
Преимущества электрических автоклавов:
- более легкие и менее объемные
- есть специальные терморегуляторы, поддерживающие необходимую температуру
- универсальные — т.е. их можно использовать и как газовые в том числе
По типу теплоносителя:
- Электрические водяные
- Паровые
Преимущество электрических водяных автоклавов — более дешевые.
Преимущества паровых автоклавов:
- В них удобно стерилизовать не только стеклянные и жестяные банки, но и реторт-еду.
- Экономия ресурсов.
- Более быстрый нагрев и охлаждение продукции.
- БОльшая степень автоматизации.
По конструкции:
- Горизонтальные
- Вертикальные
- Качающиеся
- Вращающиеся
- Колонные
В пищевой промышленности, как правило, используют горизонтальные и вертикальные автоклавы, как статические, так и вращающиеся (например, ротационные).
Вертикальные автоклавы
Вертикальные автоклавы. Источник: elf4m.ru
Характеристики:
- В настоящее время чаще всего используются в лабораториях и для домашней консервации. Реже — в пищевой промышленности.
- Нагрев воды производится с помощью ТЭНов, которые расположены в нижней части автоклава.
- Корзины с консервными банками загружаются сверху.
Преимущество — более компактные.
Горизонтальные автоклавы
Горизонтальный автоклав. Источник: gvp.com.ua
Характеристики:
- Используются для промышленной консервации.
- Загрузка продукции происходит сбоку.
- Преимущества горизонтальных автоклавов по сравнению с вертикальными:
- Имеют бОльшую производительность.
- Более равномерно прогревают продукцию.
- Крышка закрывается проще, быстрее и надежнее (байонетный затвор).
- Используются для стерилизации любой упаковки, в том числе мясных консервов и другой готовой еды в реторт-упаковке.
- Есть возможность автоматизировать процесс загрузки и выгрузки корзин и контейнеров с продукцией.
- Нужно меньше времени на стерилизацию.
- Проще в эксплуатации.
Помимо традиционных автоклавов периодического действия существуют модели непрерывного действия, а также оригинальные безсеточные автоклавы, в которых продукция загружаются россыпью, без корзин и контейнеров.
Также автоклавы отличаются друг от друга в зависимости от материала (углеродистая или нержавеющая сталь), мощности, объема, степени автоматизации и т.д.
Процессы, используемые в автоклаве
Паровоздушный процесс. Источник: russiar.com
В автоклаве для стерилизации используются три основных процесса:
- пар
- вода
- погружение в воду
В каждой категории процессов существует несколько типов.
Не существует самого лучшего процесса, т.к. у каждого есть свои особенности. Какой использовать — решает производитель, в зависимости от продукции, ресурсов, упаковки и т.д.
Типы процессов:
- Паровой (старейший тип автоклавирования)
- Паровоздушный
- Водяной
- Дождевой (каскадный)
- Погружение в воду
- Полупогружение в воду
Чаще всего при производстве консервов используют дождевой и паровоздушный процессы.
Каскадный (дождевой) процесс. Источник: steriflow.com
Паровоздушный процесс (форсунчатое орошение) более эффективен для полужесткой (ламистеры) и гибкой упаковки (реторт-пакеты).
Дождевой процесс (струйное орошение) подходит как для обработки жестяной и стеклянной банки, так и для реторт-пакетов.
Каждому виду упаковки соответствуют определенные контейнеры и тип загрузки.
Реторт-упаковка. Особенности стерилизации
Реторт-пакеты обладают преимуществами перед жестяной и стеклянной тарой. Поэтому многие производители постепенно переходят на производство реторт-еды.
Про историю создания, технологию производства и преимущества реторт-пакетов подробно можно почитать здесь.
Для стерилизации реторт-пакетов применяются горизонтальные автоклавы, специальный тип корзин и элементы-разделители, чтобы пар хорошо обработал каждую упаковку.
Готовая еда стерилизованная в автоклаве
Основные преимущества реторт-упаковки:
- Продукция стерилизуется в автоклавах непосредственно в упаковке.
- В реторт-упаковке стерилизация проходит в несколько раз быстрее. Это способствует тому, что тушенка и другие готовые блюда получаются более вкусные и полезные.
- Возможность использования меньшего количества соли и сахара.
можно обойтись без консервантов, антиокислители и пр. - Реторт-упаковку можно нагревать до 135 градусов. Это исключает бой и деформацию при нагревании выше 120 градусов, в отличие от стекла и жести.
Это статья носит информационный характер. Мы не изготавливаем и не реализуем автоклавы!
Как пользоваться автоклавом? Советы от УКРПРОМТЕХ
Использование автоклава — один из самых удобных и эффективных методов стерилизации медицинских инструментов и лабораторного оборудования. Также с его помощью можно стерилизовать посуду для приготовления консервации. Хотя обыкновенное кипячение при нормальном давлении убивает значительную часть микроорганизмов, оно не дает стопроцентной очистки.
Как функционирует домашний автоклав?
Прибор нагнетает воду, повышая температуру закипания жидкости. Далее устройство нагревает воду до необходимого уровня, чтобы уничтожить все микроформы жизни. Таким образом, аппарат стерилизует посуду, помещенную внутрь, в течение 15-20 минут.
Если емкость не обладает высокой герметичностью (кастрюля, металлическая миска, сковорода), то не получится нагреть воду выше отметки закипания. Поэтому, когда температура достигнет 100 °С, жидкость прекращает нагреваться. Причиной этому является интенсивное испарение в ходе кипения. Если продолжать длительное кипячение, вода попросту перейдет из жидкого агрегатного состояния в парообразную форму.
Конструкция домашних автоклавов гарантирует максимальную герметизацию. Внутри устройства под воздействием водяных испарений формируется необходимое (повышенное) давление. От высоты жидкостной температуры зависит интенсивность испарения, что сказывается и на уровне давления внутри автоклава.
Современный бытовой автоклав, независимо от модификации, обеспечивает фракционную эвакуацию, то есть кислород удаляется в несколько циклов, за счет чего скрытое тепло, выделяющееся в процессе повышения давления, характеризуется огромной проникающей силой, разрушающей споры микроорганизмов.
Благодаря повышенной температуре варка продуктов в автоклаве осуществляется значительно быстрее, чем обычным способом. Например, для тушения свежей капусты достаточно всего 1 минуты, для зеленой фасоли — 5 минут, а для целых 3 кг курицы — около 20 минут. Благодаря быстрому приготовлению пищи под давлением бытовой автоклав позволяет сохранить все витамины и вкусовые качества продуктов.
Как подготовить банки в автоклав?
Порядок работы следующий:
- Повернуть ручку управления сливным клапаном автоклава, обычно расположенную в нижней передней части машины, в закрытое положение.
- Открыть дверцу автоклава и добавить горячую воду в нижнюю часть этого отверстия, заполнив ее чуть ниже передней кромки резервуара. На большинстве машин это потребует около 5 литров воды.
- Загрузить стерилизуемый материал на полку в автоклаве. Жидкости в бутылках должны быть на ¾ или менее полными, со слегка ослабленными крышками. Чистые банки должны быть загружены горлышком кверху, загрязненные банки загружаются нагаром вниз.
- Закрыть дверцу автоклава и нажать на длинную ручку, чтобы надежно защелкнуть ее.
- Переключить переключатель выхлопа, расположенный в верхней части большинства машин, на медленный выхлоп, если стерилизуются материалы, содержащие воду, или быстрый выхлоп для стерилизующих аппаратов.
- Повернуть таймер, чтобы выбрать соответствующую продолжительность времени стерилизации. Для малообъемных машин оно составляет 15 минут, для машин, содержащих более 1 литра объема, 30 минут, а для больших машин с объемом 5 литров и более следует выбрать 60-минутный цикл.
- Подождать, пока таймер и индикатор давления не покажут ноль, а затем открыть дверь, стараясь держать руки и лицо подальше от верхних частей двери, где пар выходит и может обжечь.
- Вынуть стерилизованные предметы, используя термостойкие перчатки.
- Повернуть регулятор сливного клапана автоклава в открытое положение, чтобы слить воду.
Следует быть очень осторожными при обращении с только что стерилизованными предметами. Они горячие и должны быть обработаны в перчатках, чтобы сохранить их стерильность. Никогда не стоит открывать дверцу автоклава до тех пор, пока манометр не опустится до нуля.
Как сделать консервацию в автоклаве?
Подготовка к приготовлению консервов состоит из следующих шагов:
- Подготовить чистые банки.
- Положить тяжелую ткань на нижнюю часть прибора.
- Выложить на ткань консервируемые продукты в два слоя.
- Заполнить автоклав водой.
- Установить исходное давление.
- Разогреть прибор.
Есть много рецептов для приготовления консервации с использованием автоклава. Часто используют разные виды мяса, крупы, овощей.
Для приготовления говядины в собственном соку понадобятся следующие ингредиенты:
- говядина;
- мозга костей;
- жира;
- лук репчатый;
- морковь;
- тмина;
- лавровый лист;
- перец ароматный;
- соль.
Процесс:
- Подготовить бульон из говяжьих костей.
- Нарезать мясо небольшими кубиками, обжарить на сковороде.
- Насыпать специи и нарезанные овощи на дно консервной банки.
- Плотно уложить мясо в контейнер.
- Залить бульоном.
- Закрыть крышечками.
- Автоклавировать в течение 115 минут при температуре 117 градусов.
Показатель качества консервов — это образование желеобразной массы в банке после охлаждения.
Курица, утка, гусь, индейка тоже используются для создания вкусного консервированного блюда. Потребуется:
- 1 кг мяса;
- 1 столовая ложка соли;
- черный перец;
- 2 луковицы.
Действия шаг за шагом:
- Нарезать мелкими кусочками куриное мясо, смешать с солью и мелко нарезанным луком.
- Положить в контейнер и раскатать в виде рулета.
- Отправить банки в автоклав на 30 минут при 100-110 градусах.
- Если используется куриное мясо, на каждый литр нужно добавить 6 столовых ложек воды. Другие виды птицы содержат жир, поэтому потребуется меньше воды.
Домашний автоклав — универсальный инструмент приготовления различных блюд под высоким давлением. С его помощью не только стерилизуют посуду и готовят консервы, но и тушат мясо, делают рагу и многое другое. В зависимости от потребностей пользователя можно выбирать различную мощность и объем устройства.
«УкрПромТех» предлагает широкий выбор автоклавов высокого качества и различных характеристик. Мы работаем по всей Украине, осуществляем доставку в пределах страны. Для получения консультации, уточнения деталей звоните по телефонам (050) 376-60-86 или (067) 370-27-22.
2540 MK – скоростной механический (полуавтоматический) автоклав класса N, 23 л 000197
Модель с укороченным циклом стерилизации, т.н. квиклав. Этот прибор обладает полным набором стандартных технических характеристик с единственным качественным дополнением: продолжительность цикла сокращена в нем вдвое!
Квиклав — это быстрота и функциональная надежность при стандартной загрузке. Квиклав — это идеальное решение при необходимости частой смены инструментов, а также для крупномасштабных лечебных учреждений.
В качестве стерилизующего агента квиклав использует насыщенный пар и работают при давлении 0-33 рsi (100-330 kра АВS) и температуре в диапазоне 158-279 ° F (70-137 ° С). Преимущество этого метода стерилизации заключается в существенно укороченном цикле. Это позволяет уменьшить общее время стерилизационного цикла приблизительно до 1/3 времени, необходимого для стерилизации того же объема при гравитационной системе стерилизации.
Автоклав работает с тканями, оберточным материалом, упакованными и неупакованными инструментами или посудой, резиновыми изделиями, пустыми флаконами или жидкостями в герметично закрытых флаконах. Разработана и производится собственная система охлаждения.
Камера автоклава сконструирована из тяжелой нержавеющей стали (производство Германии) 316 L или 316 Ti, дверь и рубашка — из 304 L или 321. Трубы и фурнитура выполнены из нержавеющей стали и бронзы. Шаровые клапаны — самоочищающиеся и пневматически управляемые. Высоконадежная система безопасности предупреждает внезапное открывание дверей во время стерилизации.
- Автоматическое выключение по окончании процесса стерилизации и сушки
- Стерилизационная камера и дверь изготовлены из высокопрочной нержавеющей стали
- Специальный замок с двойной защитой, обеспечивающий полную герметичность внутренней камеры
- Двухступенчатая система защиты от перегрева стерилизационной камеры и выхода из строя нагревательных элементов
- Удобное расположение дренажного крана на передней панели, позволяющее произвести быстрый и качественный слив воды из резервуара
- Соответствие международным стандартам
- Возможность установки стерилизационной температуры в диапазоне от 105° до 134° С
- Размеры камеры ШхГ (мм) — 254х475
- Объём (л) — 23
- Габаритные размеры ДхШхВ (мм) — 545х510х365
- Стандарт. кассеты — 3 бол./ 3 мал.
- Размеры подносов ШхДхВ (мм) — 170х415х20
- Кол-во подносов — 4
- Продолжительность стандартного цикла (без упаковки) (мин) — Хол. — 12 Гор. — 9
- Напряжение (В) Частота (Гц) — 220/230 50/60
- Мощность (Вт) Ток (А) — 2200 10
- Вес в упаковке (кг) — 37
Инструкция на русском языке к автоклаву Tuttnauer 2540 МК (скачать)
Planmeca Emerald – The crown jewel of intraoral scanning
Planmeca Emerald – The crown jewel of intraoral scanningPlanmeca использует cookies (куки) для наилучшей работы с нашими web ресурсами. Продолжив, Вы соглашаетесь с хранением и доступом к cookies (куки) на Вашем устройстве. Я соглашаюсь
Данные захватываются с молниеносной скоростью и отображаются в более насыщенной и яркой цветовой палитре
Автоматическая система антизапотевания обеспечивает непрерывность и быстроту сканирования.
Сменный кабель снижает износ сканера, продлевая срок его службы
Миниатюрные автоклавируемые насадки сканера, выполненные из цельного пластика, обеспечивают максимальный комфорт пациента
Система Plug&Play (подключи и работай) позволяет использовать сканер нескольким специалистам на отдельных ноутбуках
Компактное и эргономичное устройство удобно помещается в руке, что способствует более контролируемому захвату изображений
Компактный и легкий интраоральный сканер Planmeca Emerald™ был разработан с учетом максимального удобства использования. Он представляет самый высокий на сегодняшний день уровень интраорального сканирования, обладая беспрецедентной скоростью и точностью. Получение цифровых оттисков еще никогда не было настолько простым!
Превосходная скорость сканирования
Planmeca Emerald — это супербыстрый интраоральный сканер, который позволяет выполнить сканирование всего зубного ряда за несколько минут и меньше. Активная функция защиты сканера от запотевания позволяет использовать Planmeca Emerald сразу после включения.
Эргономичная и компактная конструкция
Planmeca Emerald отличается исключительной компактностью и удобством использования. Он удобно размещается в руке пользователя и обеспечивает минимальное напряжение на запястье руки благодаря своему малому весу. Небольшой размер сканера также очень удобен для пациентов.
Истинная цифровая точность
Planmeca Emerald реалистично передает цвет с малейшими деталями. Сканер обеспечивает высокую точность, благодаря чему реставрации и фиксирующие устройства, смоделированные на цифровых слепках, полученных с его помощью, прекрасно подогнаны.
Насадки двух размеров
Помимо эргономичной стандартной насадки сканера Planmeca Emerald также может использоваться с еще более тонкой насадкой. Насадка SlimLine идеально подходит для пациентов с маленьким ртом и обеспечивает более удобный доступ к задним зубам и захват межзубных контактов. Обе насадки можно обрабатывать в автоклаве.
Удобные форматы импорта и экспорта
Интраоральные сканеры Planmeca поддерживают импорт и экспорт файлов в формат STL, а также экспорт в формат PLY, что позволяет легко обмениваться полученными цифровыми оттисками с партнерами внутри клиники или за ее пределами без необходимости использования платных сервисов.
Комфортное сканирование
Planmeca Emerald гарантирует удобство и комфорт как для пациентов, так и для пользователей. Компактный размер, малый вес и скорость сканирования обеспечивают эргономичный и быстрый рабочий процесс.
Различные возможности рабочего процесса
Наши интраоральные сканеры обеспечивают непревзойденную гибкость. Вы можете делать снимки квадрантов или всего зубного ряда, а затем либо завершить весь процесс реставрации в клинике, либо экспортировать любую его часть для отправки внешним партнерам.
Совместимость с ортодонтическими решениями
Сканер Planmeca Emerald получил одобрение целого ряда поставщиков ортодонтических решений. Это позволяет стоматологам пользоваться преимуществами полностью цифрового ортодонтического рабочего процесса.
ПОДРОБНЕЕ
Автоматическое конфигурирование
Быстрое подключение Planmeca Emerald через USB 3.0 поддерживает максимально быструю передачу данных. Благодаря возможности автоматической настройки сканер можно быстро и легко подключать к другой стоматологической установке Planmeca, так же как любой другой инструмент, что обеспечивает непревзойденное удобство.
Простота управления с помощью педали
Для дополнительного удобства вы также можете управлять интраоральным сканером Planmeca с беспроводной педали управления стоматологической установки, благодаря чему руки стоматолога остаются свободными во время сканирования пациента и других процедур.
Полная интеграция стоматологических систем
Сканер Planmeca Emerald является частью Planmeca FIT®, стоматологической системы CAD/CAM, которая объединяет все процессы реставрации — от сканирования до моделирования и фрезерования. Planmeca FIT позволяет клиникам изготавливать реставрации за один визит пациента.
ПОДРОБНЕЕ
Свяжитесь с Вашим дистрибьютором!
Стерилизация в автоклаве: процесс и рекомендации — видео и стенограмма урока
Основные принципы работы автоклавов
Автоклавы используют сжатый пар в качестве средства стерилизации. Основная концепция автоклава заключается в стерилизации каждого предмета — будь то жидкость, пластиковая или стеклянная посуда — с использованием прямого контакта с паром при определенной температуре и давлении в течение определенного времени. Время, пар, температура и давление — четыре основных параметра, необходимых для успешной стерилизации в автоклаве.
Время и температура, необходимые для стерилизации, зависят от типа материала, подвергаемого автоклавированию. Использование более высоких температур для стерилизации требует меньшего времени. Чаще всего используются температуры 121 ° C и 132 ° C. Чтобы пар достиг этих высоких температур, пар должен закачиваться в камеру под давлением, превышающим нормальное атмосферное давление.
Теперь, когда мы рассмотрели основной принцип того, как автоклавы используют сжатый пар для стерилизации загрязненных материалов, мы рассмотрим, как работают автоклавы.
Как работают автоклавы?
Предметы, требующие стерилизации, будь то медицинское оборудование, ранее использовавшееся во время хирургических процедур, или жидкие среды, необходимые для исследовательских экспериментов, помещаются в камеру и запечатываются. Как упоминалось ранее, пар, используемый в автоклавах, перекачивается под давлением, превышающим нормальное атмосферное давление. Для этого необходимо удалить воздух из камеры. Этот шаг различается в зависимости от конструкции автоклава.
Двумя основными конструкциями являются стерилизатор с гравитационным вытеснением и высокоскоростной стерилизатор предварительного вакуумирования.В стерилизаторе с гравитационным вытеснением используется дренажное отверстие, в котором воздух вытесняется паром, поступающим через верхнюю или боковую часть камеры. Высокоскоростной стерилизатор предварительного вакуумирования , как следует из названия, оснащен вакуумным насосом, который удаляет воздух, позволяя пару проникать в камеру. Хотя механизм удаления воздуха в этих двух конструкциях различается, конечный результат на этом этапе остается таким же; удалить воздух из камеры, чтобы пар мог проникнуть внутрь.
Когда пар закачивается в камеру, он входит в систему под давлением, превышающим нормальное атмосферное давление.Это повышение давления позволяет пару достигать температуры от 121 ° C до 140 ° C. Время, в течение которого пар подается в систему, зависит от температуры, необходимой для стерилизации, и составляет от 3 до 20 минут. Время, необходимое для полного уничтожения любых микробов, спор или вирусов паром, зависит от типа материала, подвергаемого автоклавированию.
Хотя количество времени, в течение которого пар закачивается в систему, относительно невелик, общее время, необходимое для завершения процесса стерилизации, составляет около полутора часов.Длительное время стерилизации связано с количеством времени, которое требуется камере для достижения высокого атмосферного давления, необходимого для стерилизации, и количеством времени, которое требуется камере, чтобы понизить давление до уровней, достаточно безопасных для открытия камеры.
Подтверждение стерилизации
Несмотря на то, что автоклавы широко используются в нескольких областях, необходима проверка правильности стерилизации. Инструменты используются для подтверждения того, что процесс достиг желаемых температур и стерилизации.Самый распространенный инструмент — липкая лента. Маркеры на ленте меняют цвет, когда температура внутри камеры достигает определенного уровня. Есть также биологические индикаторы, используемые для проверки эффективности процесса. Однако клейкая лента — это инструмент, который чаще всего используется во время автоклавирования из-за ее простоты по сравнению с другими инструментами проверки.
Краткое содержание урока
На этом уроке был рассмотрен процесс стерилизации с использованием автоклавирования. Стерилизация происходит, когда микробы, вирусы или споры, которые не могут быть уничтожены обычными методами, уничтожаются другими методами, такими как автоклавы.Мы узнали, что автоклавы используют сжатый пар для уничтожения организмов, которые невозможно уничтожить обычными методами. В зависимости от настройки, в которой используется автоклав, способ поступления пара в камеру различается. К двум основным методам относятся стерилизатор гравитационного вытеснения и высокоскоростной стерилизатор предварительного вакуумирования . Первый использует пар для вытеснения воздуха из камеры через вентиляционное отверстие, в то время как второй имеет вакуум, который всасывает воздух из камеры, позволяя пару проникать.Наконец, чтобы убедиться, что стерилизация завершена, можно использовать липкую ленту. Этот инструмент изменит цвет при достижении достаточно высоких температур.
Автоклав Использование и учет | Здоровье и безопасность окружающей среды
СЕВЕРО-ВОСТОЧНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОЦЕДУРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АВТОКЛАВА И ВЕДЕНИЯ УЧЕТА
Информационный бюллетень № 8,
Март 2004 г.,
Редакция: Третья
ПОЛОЖЕНИЕ.
В соответствии с Санитарным кодексом штата Массачусетс производители биологически опасных отходов должны вести учет температуры и времени выдержки, когда отходы становятся неинфекционными с помощью газовой или паровой стерилизации.
ОБУЧЕНИЕ.
Все пользователи автоклава должны пройти интерактивное обучение работе с автоклавом (http://www.ehs.neu.edu/reftrain.htm) перед выполнением любых работ в автоклаве.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.
Автоклавы — это инструменты, которые производят перегретый пар под очень высоким давлением для стерилизации инструментов, других сред и даже биологически опасных отходов, что делает их безопасными в обращении. Следующие типы материалов можно автоклавировать; Патогенные растительные вещества, посевы инфекционных агентов, чашки для культивирования, зараженные твердые вещества, выброшенные живые и ослабленные вакцины, рекомбинантная ДНК, образцы тканей животных и клетки с потенциально патогенными животными.Предметы, содержащие растворители, летучие или коррозионные химикаты, не следует автоклавировать. Это также касается радиоактивных материалов. Типичные параметры для автоклавирования микробиологических отходов включают температуру 121 ° C, давление 15 фунтов, время выдержки 15-30 минут в зависимости от количества материала, подвергаемого автоклавированию.
ЭКСПЛУАТАЦИЯ АВТОКЛАВА.
При использовании автоклава важно носить соответствующие СИЗ (средства индивидуальной защиты). Это включает ношение; термостойкие перчатки, лабораторный халат и защитные очки при наличии опасности разбрызгивания.> Стерилизационная лента должна использоваться при каждой загрузке, чтобы помочь определить, правильно ли работает автоклав. Эту ленту следует прикрепить к верху трясины или груза, но никогда не используйте ее для заклеивания мешка. Пакеты автоклава должны оставаться открытыми во время процесса автоклава. > Важно помнить, что если содержимое автоклава запаковано слишком плотно или пакет герметично запечатан, необходимая температура стерилизации может быть не достигнута. Температура, давление и время выдержки могут различаться в зависимости от автоклава, поэтому рекомендуется ознакомиться с руководством перед тем, как что-либо автоклавировать.
автоклавов | Окружающая среда, здоровье и безопасность
распечатайте эту страницуАвтоклавы используются для стерилизации биологических материалов перед утилизацией. Если пар не достигает обрабатываемых в автоклаве предметов, значит, эти предметы не подвергаются обеззараживанию. Правильная упаковка материалов и выбор цикла (для достижения соответствующей температуры, давления и пара) имеют решающее значение для успешной дезактивации. Опасности, связанные с автоклавами, включают взрывы, ожоги, разрушение содержимого и выброс токсичных паров.
Будьте готовы
Прочтите руководство оператора и запросите обучение перед работой с любым автоклавом. Проверьте совместимость материалов, включая химикаты, электронику и некоторые пластмассы, потому что многие из них не разрешены и будут выделять токсичные пары. Перед использованием убедитесь, что выхлоп автоклава включен. НИКОГДА не обрабатывайте в автоклаве изделия, обработанные отбеливателем (в результате может образоваться токсичный газообразный хлор). Поднимите материалы в сторону от водостока с помощью стойки и используйте полипропиленовые или металлические поддоны для хранения материалов.
Погрузочно-разгрузочные материалы
При автоклавировании отходов в мешках убедитесь, что мешок неплотно закреплен, чтобы пар мог проникнуть через отверстие мешка или добавить воду, чтобы пар генерировался внутри мешка — если вы завяжете слишком туго, мешок может разорваться и вытечь все, что находится внутри. . Убедитесь, что емкости с жидкостью неплотно закрыты крышками и заполнены только наполовину, чтобы не взорвать емкость с жидкостью и не допустить выкипания.
Перед тем, как выгрузить материалы из автоклава, подождите не менее 2 минут после того, как манометр парового давления достигнет НУЛЯ, и дайте ему медленно выпустить пар (при открытой дверце всего на несколько дюймов), прежде чем полностью открыть дверцу.Используйте дверь, чтобы защитить свое тело, и не наклоняйтесь, чтобы посмотреть, что внутри.
Средства индивидуальной защиты (СИЗ)
Надевайте как минимум лабораторный халат, защиту для ног и рукавицы для автоклавов с длинными рукавами. При работе с жидкостью уместно добавить защитную маску и фартук.
Техническое обслуживание и очистка
Убедитесь, что слив чистый, а прокладка дверцы в хорошем состоянии (без трещин и т. Д.), Потому что автоклав не сможет ничего обеззаразить, если слив забит.Периодически проверяйте эффективность работы автоклава, используя химические паровые интеграторы (без инкубации) и биологические полоски со спорами (требуется инкубация). Эти тесты больше всего помогают при использовании в сочетании и по регулярному графику. Также убедитесь, что ваш автоклав проходит ежегодное техническое обслуживание. За помощью в составлении графика тестирования обращайтесь в EHS.
Чего следует избегать
- Не используйте поврежденное стекло предметы (например, треснувшую колбу)
- Не переполняйте автоклав или входящие пакеты / контейнеры.
- Не позволяйте предметам касаться горячей поверхности автоклава или холодных поверхностей после удаления.
- Не автоклавировать электронику, батареи, летучие химические вещества, включая отбеливатель, или другие материалы, которые могут выделять токсичные пары
Правила техники безопасности в автоклаве | Поддержка исследований
Бостонский университет, охрана окружающей среды и безопасность Опасности — нагревание под давлением пара
Следование этим общим рекомендациям в сочетании с инструкциями в руководстве пользователя сведет к минимуму потенциальный риск травмы при использовании автоклава
Потенциальные опасности / биологическая опасность:
- Опасность ожога: Будьте осторожны с горячими поверхностями при загрузке и разгрузке автоклава.Содержимое, недавно прошедшее автоклавирование, будет очень горячим. Открывая дверцу автоклава, не допускайте попадания тепла и пара лицом, телом и руками.
- Взрывоопасность: Взрыв может произойти при неисправности уплотнения дверцы или при неправильной загрузке автоклава. Давление и тепло в камере быстро исчезнут, что может привести к серьезным травмам.
- Опасность подъема тяжелых предметов: Обратитесь за помощью, если содержимое, которое вы загружаете или выгружаете, тяжелое.При необходимости используйте тележку стойки автоклава для перемещения съемной стойки.
Шаги с опасностью ожога: При разгрузке автоклава с недавно обработанным в автоклаве материалом, материал может быть очень горячим и вызвать серьезные ожоги при неправильном обращении. При загрузке автоклава окружающие внутренние поверхности и стойка автоклава могут быть очень горячими и вызвать серьезные ожоги.
Этапы с опасностью взрыва: Во время выполнения цикла существует вероятность того, что старое и поврежденное уплотнение может выйти из строя.При быстром выпуске чрезмерного тепла и давления внутри камеры может произойти взрыв, что приведет к серьезным травмам и может привести к летальному исходу. Размещение окислителей в автоклаве также приведет к взрыву.
Ступени с опасностью подъема тяжелых предметов: Во время загрузки и разгрузки автоклава содержимое может быть тяжелым из-за его содержимого, самого контейнера или наличия съемной стойки в автоклаве. При необходимости всегда обращайтесь за помощью и всегда используйте тележку стойки автоклава для перемещения съемной стойки (если применимо)
Другая опасность: Не помещайте в автоклав материалы, не пригодные для автоклавирования (термостойкие пластмассы и стекло), поскольку они могут расплав осколков во время цикла стерилизации.
Никогда не помещайте в автоклав:
- Элементы, содержащие коррозионные вещества
- Окислители
- Растворители
- Летучие вещества
- Радиоактивные материалы
Отходы автоклавирования:
- Регулярный цикл автоклавирования составляет минимум 15 минут при 121 ° C
- При автоклавировании отходов внутренняя температура должна достигать минимум 115 ° C в течение 20 минут. минимум 30 минут при 121C
Рекомендации по использованию процесса:
- Прочтите и поймите правила эксплуатации и техники безопасности из руководства пользователя.
- Помните о возможных рисках и соблюдайте осторожность при работе с автоклавом.
Технический и административный контроль:
Технический контроль обеспечит автоклавы:
- Выполните самопроверку, чтобы убедиться, что все уплотнения работают должным образом.
- Выполните проверку вакуума, чтобы убедиться, что из автоклава удален весь воздух.
- Выполните проверку замка, чтобы убедиться, что дверь заперта должным образом.
- Установите двери с блокировкой, чтобы их нельзя было открыть во время цикла.
- Проведен инструктаж по технике безопасности
- Выполняется надлежащая уборка
- Надеты СИЗ
- Готовность к чрезвычайным ситуациям
- Ведутся надлежащие записи (журналы использования, технического обслуживания и калибровки)
Соответствующие СИЗ: Лабораторный халат, защитные очки или лицо щит, термостойкие перчатки, фартук (если есть) необходимы при работе автоклава.
Полезный совет: Знайте, что вы делаете, и соблюдайте надлежащие процедуры безопасности.
Обучение: Пройдите курс обучения безопасности в автоклаве, проводимый EHSEnvironmental Health & Safety, а также следуйте инструкциям производителя по эксплуатации и технике безопасности, изложенным в руководстве пользователя.
Руководство производителя: Прочтите и усвойте правила надлежащей эксплуатации и техники безопасности, изложенные в руководстве пользователя.
— Обо всех происшествиях следует немедленно сообщать своему руководителю и сообщать в Исследовательскую программу гигиены труда (ROHPResearch Occupational Health Program). ROHP является частью…) на 617-358-7647. В случае неотложной медицинской помощи обращайтесь в Службу общественной безопасности медицинского городка по телефону (617)358-4444 или в полицию штата Калифорния в кампусе Чарльз-Ривер по телефону (617) 353-2121.
Если у вас есть вопросы, обратитесь к назначенному в вашей лаборатории советнику по безопасности Департамента EHS DSA Environmental Health & Safety.
Окружающая среда, здоровье и безопасность
Кампус Charles River: 617-353-4094
Медицинский кампус: 617-358-7840
Веб-сайт: http://www.bu.edu/EHSПравила техники безопасности в автоклаве
Опубликовано 5 лет назад на
Посмотреть все сообщения
Процедуры стерилизации оборудования для обучения специалистов по боди-арту — видео
В этом уроке вы точно узнаете, шаг за шагом, как чистить и стерилизовать инструменты и инструменты для боди-арта, от чрезвычайно важного этапа их удаления из процедурных областей до заключительных этапов стерилизации и упаковки.
Pro Совет № 1: В дополнение к следующим основным принципам инфекционного контроля, все многоразовое оборудование должно быть должным образом стерилизовано, и важно, чтобы вы серьезно отнеслись к этому процессу и следовали всем местным требованиям для действий, представленных в этом уроке.
Этапы очистки и стерилизации
Следующие ниже шаги помогут вам очистить и стерилизовать загрязненные инструменты в вашей студии боди-арта.
1. Используйте подходящие участки для дезинфекции
Не чистите загрязненное оборудование там, где вы его используете; его необходимо отнести в специально отведенную зону дезактивации.В этой зоне должна быть раковина с холодной и горячей водой для мытья и дезинфекции оборудования.
2. Носите СИЗ
При очистке и обеззараживании оборудования важно защитить себя, что означает использование средств индивидуальной защиты.
Совет от профессионала № 2: Гораздо проще предотвратить инцидент, связанный с облучением, чем восстановиться после биологического, случайного или химического воздействия. Запомни.
3. Инструменты для предварительного замачивания
Но не в одночасье.Слишком долгое замачивание может привести к образованию коррозии и биопленок на оборудовании, что затруднит очистку, чем следовало бы.
Храните оборудование и инструменты в растворе для выдержки в течение короткого периода времени. Это упростит очистку и обеззараживание. А проще — это хорошо.
4. Очистите инструменты
Здесь есть два основных подхода — ультразвуковая чистка и мытье рук. Это первый шаг перед использованием автоклава.
а. Ультразвуковая очистка
Не путайте это со стерилизацией, потому что это не так.Вместо этого он использует ультразвуковые волны и соответствующий чистящий растворитель. Обязательно следуйте инструкциям производителя на вашей машине. Также важно разобрать все ручки, трубки и наконечники после очистки, чтобы обеспечить лучшую стерилизацию.
г. Мытье рук
Инструменты следует погружать во время чистки, чтобы уменьшить разбрызгивание и вероятность перекрестного загрязнения. После мытья тщательно промойте и дайте всем инструментам высохнуть на воздухе перед стерилизацией.
5. Упаковка для автоклава
Все оборудование должно быть упаковано в специальные комплекты с индикаторами изменения цвета или индивидуально в пакеты с индикаторами изменения цвета. Держите навесные инструменты в открытом положении. И все пакеты должны быть датированы и подписаны составителем.
Pro Совет № 3: Если стерилизованная упаковка случайно открывается, прокалывается или намокает, вам придется повторно стерилизовать и повторно упаковать.
6. Стерилизовать в автоклаве
Любой, кто пользуется автоклавом, должен быть обучен работе с автоклавом.Тренировочных колес нет!
Стерилизация требует разной степени времени в зависимости от:
- Груз
- Как расположены предметы
- Упаковка материалов
- Температура
- Тип стерилизующего средства
Обязательно следуйте инструкциям производителя автоклава.
Правильная стерилизация также означает мониторинг автоклава и ведение журналов стерилизации. Мониторинг включает в себя такие вещи, как ежемесячное тестирование спор, а также проверку или запись следующего:
- Время
- Температура
- Давление
- Цветовые индикаторы на каждой упаковке
- Интегратор в каждой нагрузке
Как минимум, интегратор пятого класса должен использоваться в каждой нагрузке.
Журналы стерилизации должны включать следующее:
- Дата выполнения
- Номер загрузки
- Инициалы человека, управляющего грузом
- Время начала
- Время окончания
- Температура
- Давление
- Действия, предпринимаемые при сбое стерилизации
После завершения стерилизации важно правильно хранить все оборудование и инструменты. Это означает хранение предметов в сухом и чистом шкафу или плотно закрытом контейнере, предназначенном для хранения стерилизованного оборудования.
Также важно — все стерилизованные инструменты должны оставаться в стерильной упаковке до тех пор, пока не будут открыты, и подходящее время для этого должно быть перед клиентом, чтобы он или она могли увидеть вашу приверженность их безопасности и рассказать каждому другу, что они когда-либо приходилось ходить к тебе по поводу всех будущих потребностей в боди-арте.
Системаможет стерилизовать медицинские инструменты с помощью солнечного тепла | MIT News
Автоклавы, устройства, используемые для стерилизации медицинских инструментов в больницах, клиниках, кабинетах врачей и стоматологов, требуют постоянной подачи сжатого пара с температурой около 125 градусов Цельсия.Обычно это обеспечивается электрическими или топливными котлами, но во многих сельских районах, особенно в развивающихся странах, электроэнергия может быть ненадежной или недоступной, а топливо стоит дорого.
Теперь группа исследователей из Массачусетского технологического института и Индийского технологического института придумала способ пассивного генерирования необходимого пара, используя только энергию солнечного света, без потребности в топливе или электричестве. Устройство, которое потребует солнечного коллектора площадью около 2 квадратных метров (или ярдов) для питания типичного автоклава небольшой клиники, могло бы поддерживать безопасное, стерильное оборудование по низкой цене в удаленных местах.Прототип был успешно испытан в Мумбаи, Индия.
Система описана сегодня в журнале Joule , в статье аспиранта Массачусетского технологического института Линь Чжао, профессора Массачусетского технологического института Эвелин Ван, профессора Массачусетского технологического института Ганг Чена и еще 10 человек из Массачусетского технологического института и ИИТ в Бомбее.
Ключом к новой системе является использование оптически прозрачного аэрогеля, материала, разработанного за последние несколько лет Ван и ее сотрудниками. Материал представляет собой легкую пену из кремнезема, материала пляжного песка, и состоит в основном из воздуха.Этот легкий материал обеспечивает эффективную теплоизоляцию, уменьшая потери тепла в десять раз.
Этот прозрачный изоляционный материал наклеивается на верхнюю часть готового оборудования для производства горячей воды для солнечной энергии, которое состоит из медной пластины с поглощающим тепло черным покрытием, прикрепленной к набору труб с нижней стороны. Когда солнце нагревает пластину, вода, текущая по трубам под ней, забирает это тепло. Но с добавлением прозрачного изоляционного слоя сверху, а также с полированными алюминиевыми зеркалами с каждой стороны пластины, чтобы направлять дополнительный солнечный свет на пластину, система может генерировать высокотемпературный пар вместо просто горячей воды.Система использует силу тяжести для подачи воды из бака в пластину; Затем пар поднимается к верхней части кожуха и выходит через другую трубу, по которой пар под давлением поступает в автоклав. Для обеспечения надлежащей стерилизации необходимо поддерживать постоянную подачу пара в течение 30 минут.
Поскольку большая часть развивающегося мира сталкивается с ограниченной доступностью надежной электроэнергии или доступного топлива, «мы увидели в этом возможность подумать о том, как мы потенциально можем создать недорогую, пассивную систему на солнечных батареях для выработки пара в данных условиях. которые необходимы для автоклавирования или для медицинской стерилизации », — объясняет Ван, которая зовется Гейл Э.Кендалл Профессор машиностроения и заведующий кафедрой машиностроения.
Возможность протестировать систему в Мумбаи была преимуществом, по ее словам, из-за «актуальности и важности» города как типа места, которое могло бы выиграть от такого недорогого парогенераторного оборудования.
В ходе испытаний в Мумбаи, даже несмотря на то, что небо было туманным и облачным, обеспечивая только 70-процентную инсоляцию по сравнению с солнечным днем, устройству удалось произвести насыщенный пар, необходимый для стерилизации, в течение требуемого получасового периода.
Испытание проводилось с небольшой установкой, размером всего около четверти квадратного метра, размером с полотенце для рук, но оно показало, что скорость производства пара была достаточной, чем аналогичная единица где-то между 1 и 3. квадратных метров будет достаточно для питания настольного автоклава, который обычно используется в кабинете врача, говорит Чжао.
Основным ограничивающим фактором для практического использования таких устройств является доступность материала аэрогеля. Одна компания, основанная Элизой Стробах, доктором философии ’20, которая является соавтором этой статьи, уже пытается расширить производство прозрачного аэрогеля для использования в окнах с высоким тепловым КПД.Но пока материал производится только в небольших количествах с использованием относительно дорогого лабораторного сверхкритического сушильного оборудования, поэтому широкое внедрение такой системы стерилизации, вероятно, произойдет через несколько лет, говорят исследователи.
Поскольку другие компоненты, за исключением самого аэрогеля, уже широко доступны по низкой цене во всем развивающемся мире, изготовление и обслуживание таких систем в конечном итоге может оказаться практичным в тех областях, где они будут использоваться.Детали, необходимые для прототипа площадью четверть квадратного метра, обошлись менее чем в 40 долларов, говорит Чжао, поэтому система, достаточная для типичного небольшого автоклава, вероятно, будет стоить 160 долларов или около того, как только необходимый материал аэрогеля станет коммерческим. «Если мы сможем получить поставки аэрогеля, все это можно будет построить на месте с местными поставщиками», — говорит он.
По словам команды, этот процесс также можно использовать для множества других целей. Например, многие системы производства продуктов питания и напитков полагаются на высокотемпературный пар, который обычно вырабатывается котлами, работающими на ископаемом топливе.По их словам, пассивные системы на солнечной энергии для подачи этого пара позволят сократить расходы на топливо и, следовательно, могут быть привлекательным вариантом для многих отраслей промышленности.
В конечном счете, такие системы должны быть намного более рентабельными, чем системы, которые концентрируют солнечный свет в десять или более раз для генерации пара, потому что для них требуются дорогие зеркала и крепления, в отличие от простоты этого подхода на основе аэрогеля.
«Это значительный прогресс», — говорит Рави Прашер, профессор машиностроения Калифорнийского университета в Беркли и заместитель директора Национальной лаборатории Лоуренса Беркли, который не принимал участия в этой работе.«Производство высокотемпературного пара с высокой энергоэффективностью было сложной задачей. Здесь авторы добились и того, и другого ».
«Качество исследования очень высокое, — добавляет Прашер. «Доступ к методам пассивной стерилизации для сообществ с низким доходом, не имеющих доступа к надежному электричеству, — это большое дело. Поэтому пассивное солнечное устройство, разработанное командой Массачусетского технологического института, очень важно в этом отношении ».
В исследовательскую группу также входили Бикрам Бхатия, Ленан Чжан, Арни Лерой, Сунгу Ян, Томас Купер и Ли Вайнштейн из Массачусетского технологического института, а также Манодж Ядав, Аниш Моди и Шириш Кедсаре из ИИТ в Бомбее.Работа была поддержана Центром Тата при Массачусетском технологическом институте и Министерством энергетики США.
Типы лабораторных автоклавов и их преимущества
Типы автоклавов Автоклавыработают в основном с помощью методов стерилизации под действием вакуума или под действием вакуума или предварительного вакуума (pre vac) , хотя некоторые типы автоклавов сочетают оба метода для стерилизации. Хотя оба типа автоклавов стерилизуются с помощью высокотемпературного пара и используют давление как средство, позволяющее пару вытеснять окружающий воздух в камере для проникновения в стерилизационную среду, то, как эти механизмы возникают, различается и, таким образом, они более подходят для определенных типов сред по сравнению с другими. .В этой статье будут описаны основные функции этих автоклавов и перечислены типы стерилизационных сред, наиболее характерные для каждого типа автоклавов.
Автоклавирование под действием силы тяжести, также известное как автоклавирование под действием силы тяжести, является наиболее простой формой и подходит для стерилизации наиболее распространенных лабораторных сред, включая стальную посуду, стеклянную посуду и биологически опасные отходы. Автоклавирование под действием силы тяжести включает нагнетание пара в камеру автоклава, который вытесняет окружающий воздух и вытесняет его из выпускных клапанов, так что оставшийся пар может стерилизовать содержимое.Этот механизм отличается простотой конструкции и отсутствием зависимости от периферийных механизмов для вытеснения окружающего воздуха паром, что делает автоклавы такого типа более доступными и надежными. Большинство стерилизуемых сред или предметов в автоклаве имеют простую конструкцию и не содержат пространств или препятствий для проникновения пара внутрь, поэтому функция вытеснения пара достаточна для надлежащей стерилизации. Именно по этим причинам гравитационные автоклавы являются наиболее распространенными типами автоклавов на рынке и обычно являются рекомендуемым типом автоклавов для большинства применений.
С другой стороны, вакуумное автоклавирование, также известное как предварительное вакуумное автоклавирование или стерилизация, больше подходит в случаях, когда воздух не может быть легко удален из стерилизационной среды. Это могут быть большие или пористые предметы, такие как клетки для животных и стерилизация постельного белья, а также упакованные хирургические наборы. Функция вакуумирования в этих автоклавах обеспечивает более глубокую стерилизацию содержимого, поскольку он полностью удаляет окружающий воздух изнутри, позволяя высокотемпературному пару проникать и стерилизовать области, которые обычно были бы заняты окружающим воздухом, и может быть более эффективным при стерилизации определенных предметов. с труднодоступными участками внутри.
Среда для автоклава и соответствующий тип автоклаваКак упоминалось выше, ваш выбор автоклавной системы во многом зависит от среды вашего автоклава, т.е. предметы, подлежащие стерилизации. В целом паровая стерилизация очень надежна, эффективна, быстра и нетоксична и предлагает недорогой способ быстрого нагрева и проникновения в содержимое камеры, включая жидкости, содержащиеся в надлежащим образом. Однако этот метод не может стерилизовать порошки или масла и может работать только с жаропрочными и влагостойкими товарами.Имея это в виду, ниже приводится краткое изложение основных типов сред, используемых гравитационными и вакуумными автоклавами.
Автоклавы гравитационного типаподходят для стерилизации непористых предметов (т. Е. Предметов с твердой поверхностью):
- Большинство металлов, особенно хирургические инструменты и лабораторная утварь из нержавеющей стали
- Посуда из полипропилена Pyrex® или боросиликатного стекла типа I
- Биологические отходы
- Товар без упаковки
Вакуум (до и после) подходит для стерилизации больших или пористых предметов:
- Растворы сред в соответствующих контейнерах, например колбах для культур тканей со свободными крышками для цикла парового автоклава
- Наконечники для пипеток и другие изделия из полиэтилена высокой плотности, такие как шприцы
- Сухие вещи в упаковке, которые могут задерживать воздух
- Клетки и подстилки для животных
Выбор автоклаваВыбор подходящего автоклава для ваших целей требует от вас не только оценки типа среды для автоклавирования, но также пропускной способности, доступного лабораторного пространства и доступа к инженерным сетям, включая электричество (с надлежащей выходной мощностью), воду и домашний пар.
Благодаря простоте механизма гравитационного вытеснения, для которого требуется камера автоклавирования, механизм нагрева, впускные и выпускные клапаны, существует большая гибкость в конструкции гравитационных автоклавов, включая типы с фронтальной и верхней загрузкой.
Автоклав с верхней загрузкой особенно выгоден, так как он обеспечивает максимальное пространство для загрузки, минимальные требования к площади пола и не требует подключения пара здания, поскольку конструкция вертикальной камеры позволяет воде оставаться внизу, что, в свою очередь, превратился в пар через расположенный внизу нагревательный элемент.Обратите внимание, что для многих автоклавов, представленных на рынке, особенно компактных автоклавов с верхней загрузкой, часто требуется лишь доступ к электрической розетке правильного типа и достаточно места для размещения автоклава.
АвтоклавыGravity также особенно полезны при использовании в географических районах с высокой влажностью или на больших высотах, поскольку они постоянно сохраняют соотношение между давлением и теплом в камере автоклава и преодолевают разницу в точках кипения на больших высотах, открывая и закрывая выпускной клапан.