Технология строительства +Фото и Видео
Эта статья пригодится тем, кто задался целью соорудить в доме или на даче каменную печь на дровах. Расскажем, как своими руками построить печку для бани на дровах, выбрать правильный материал, обеспечить качественную кладку и гарантированно получить отличный результат, соблюдая при этом правила противопожарной безопасности.
О каменных печах
Каменные печи не теряют своей популярности, по сей день, несмотря огромный выбор современных моделей. Это объясняется надежностью конструкции, высокими показателями теплоотдачи и функционирования.
Чаще всего печи из камня устанавливают в домах, которые строятся в местностях, отдаленных от централизованного отопления.
Альтернативные источники топлива, такие как уголь и дрова, стоять гораздо меньше электроэнергии или газа. Каменная печь на дровах помогает создать в доме особую атмосферу.
В таких домах чувствуешь себя уютнее, а пища, приготовленная в печи, обладает умопомрачительным ароматом и вкусом.
Виды каменных печей
Каменные печи пользуются особой популярностью у владельцев загородных имений. Те, кто не обременен в денежных средствах может выбрать любую модель печи. К примеру, есть печи, которые указывают на место происхождения модели: шведская, русская, голландская, финская печка.
В зависимости от предназначения печи делятся на виды:
Варочные печки
Этот вид используется для приготовления еды и отопления комнаты маленькой площади. То есть, там, где готовится пища, там и тепло.
Чаще всего такой вариант печи можно встретить на дачах, которые используются сезонно.
Печь оснащают варочной поверхностью, и по желанию духовым шкафом.
Отопительные печки
Этот вид исполняют одну главную свою задачу, которая заключается в обогреве комнат. Печи именуются голландскими, а их размеры зависят от площади помещения. Кладку каменной печи отопительной делают в форме прямоугольника и устанавливают в спальне либо гостиной.
Комбинированные печки
Такие печи по-другому именуют каменные печи шведки. Они отличаются универсальностью конструкции и удобством эксплуатации. Используются для отопления помещений и приготовления пищи. Два в одном, что может быть лучше!
Важно то, что печь способна справиться с обогревом помещения большой площади. Для этого ее монтируют в простенке между комнатами. При этом варочная часть размещается на кухне, а основная «смотрит» в комнату.
Очень часто такую каменную печку оснащают лежанкой. Таким образом, конструкция превращается в классическую каменную русскую печку.
Каменные печи для бани
Печи такого вида используются с целью обогрева бани. В качестве топлива применяют дрова. Настоящие ценители отдыха в баньке уверенны, что именно каменки могут 2.создавать благотворный климат в парной.
Существует два типа каменной банной печи, в зависимости от принципа функционирования:
1.Банные печки периодичной работы с каменкой закрытого типа
Особенность такого вида печи в том, что камни локализуются в трубе дымохода.
Использовать конструкцию можно по прошествии определенного времени после начала растопки, а именно когда топливо полностью сгорит и будет отдавать лишь жар.
2.Банные печки непрерывного действия с каменкой открытого типа
Чаша из камня находится в отрытом состоянии, в связи с чем необходимо постоянно подкидывать дрова, каждые 2 часа. Затем процесс переходит на поддержание на протяжении всего периода пребывания в бане.
Главное правило эксплуатации банной каменной печи – безопасность. Поэтому, открытая каменка более предпочтительна, нежели закрытая. Таким образом, исключается риск проникновения чадного газа в помещение парилки.
Каменные садовые печи
Каменную печь для дачи на дровах устанавливают на придомовой территории и используют для приготовления еды.
В качестве топлива применяют уголь либо дрова. Конструкция печи предельно простая, включает жаровню, камеру топки и место для хранения дров. Некоторые более сложные модели оснащают дымоходом.
Печи барбекю имеют открытую топку, используются для приготовления рыбы, мяса, птицы и овощей.
Садовые печки с духовым шкафом требуют более серьезно подхода для реализации задумки. Они подходят для выпечки хлеба, пирогов и приготовления первых блюд.
Как выбрать каменную печь
Выбор конструкции и типа каменной печи зависит от цели использования, площади обогреваемого помещения, особенностей строения и уровня пожаробезопасности. Печь для дачи и для большого дома будет иметь явные отличия, поскольку мощности теплоотдачи должно хватить в том или ином случае.
Чтобы обеспечить наибольшую отопительную способность, печку планируют так, чтобы поверхность, отдающая жар, располагалась соразмерно площади комнаты, с учетом уровня потерь тепла.
Формы печей из камня бывают разные:
- прямоугольные;
- квадратные;
- круглые;
- Т-образные;
- угловые.
com/embed/ITE-E5EiPXY?feature=oembed&wmode=opaque» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Проектирование каменных печей
Создавая проект каменной печи для дома необходимо руководствоваться принципами удобства эксплуатирования, функциональностью, привлекательности и безопасности. Крайний пункт должен стать основополагающим, ведь речь идет об установке печи в жилом доме.
Кладка печи из камня – непростая задача. Рациональным станет подход к созданию чертежа каменной печи на начальном этапе проектирования дома. Благодаря этому строители смогут сформировать трубу дымохода непосредственно в стенах. Это позволит сэкономить пространство и обеспечить наибольший прогрев комнат.
Конструкция дымоходов:
- прямоточная
- противоточная
- с горизонтальными каналами;
- с вертикальными каналами;
- без каналов;
- однооборотная
- многооборотная;
- с нижним нагревом.
Систему дымохода планируют с учетом выбора модели каменной печи.
Создание грамотного проекта каменной печки гарантирует получение отменного результата. Конструкция будет радовать вас легкостью обслуживания и ухода за ней.
Противопожарная безопасность при установке каменной печи
Существует свод правил, которым должна соответствовать каменная печь:
- оборудование разделок в местах соединения каналов вентиляции и дымохода с перекрытиями;
- запрещено делать настил напольного покрытия в непосредственной близости к стенкам трубы;
- создание дистанции между стеной из древесины и главными трубами печи;
- печное перекрытие оборудуют не менее чем в три ряда из кирпича;
- не допускают состыковки швов в вертикальном положении в процессе кладки;
- при обустройстве разделителей, предусматривают возможность осадки печи;
- под дверкой топочной камеры крепят металлический лист.
Технологический процесс кладки и материалы
Характеристики эксплуатации печей из камня зависят от правильности выбора материала и соблюдения технологического процесса кладки. Из названия конструкции следует, что для ее возведения используют камень.
Для этой цели подходит песчаник, бутовый камень, известняк, термоустойчивый кирпич. С целью надежности соединения с кладочным раствором, подбирают плоский камень и бутовую плиту.
Чаще всего для строительства печей используют красный кирпич, который производят из очищенной от примесей глины, методом сухой либо пластической прессовки.После формирования кирпичей, их просушивают или обжигают.
К примеру, шамотный кирпич способен выдержать максимально возможную температуру печи – 1600ºС.
Технологический процесс кладки каменной печи обусловлен применением нескольких видов кирпича, которые обладают разными уровнями термоустойчивости. Чтобы кладка получилась ровной и прочной, кирпичи должны быть одинаковой формы в виде прямоугольника, с четкими гранями и ровной поверхностью.
Какие кирпичи лучше не использовать для постройки? Для строительства печей не используют пустотелый и силикатный кирпич.
Раствор для кладки печи готовят на основе красной глины. Гжельская тугоплавкая глина используется при укладке стенок топочной камеры и жаропрочных каналов. Песок с мелкой фракцией применяют в качестве заполнителя глиняного раствора.
Важно использовать в работе очищенный от примесей материал. Растворы на основе известняка и цемента используют для строительства фундамента печи и оголовка трубы, которые размещают выше уровня крыши.
Цена 2021 отопительной печи на дровах длительного горения в СПБ и Лен Обл
Отопительные печи на дровах длительного горения в СПБ и Лен Обл
Сегодня я решил затронуть огромный пласт — тема кладки отопительных кирпичных печей на дровах для дома/дачи — настолько востребована, что мне даже не удалось найти ничего толкового в интернете.
Везде много воды и пустых картинок. Моя статья будет построена совсем по-другому. Я расскажу о принципах работы своих отопительных кирпичных печей для дома в
СПБ и Лен Обл, покажу примеры различных вариантов , ну и конечно — оценю все перечисленные варианты.
Кирпичные печи длительного горения для дома на дровах
Итак, сегодня я попробую осветить одну из самых широких тем : отопительные кирпичные печи для дома на дровах. И чтобы вы не потерялись в этой теме, я разделю все кирпичные печи на несколько подкатегорий, о которой отдельно поговорю и приведу примеры. Я выделяю несколько таких координально отличающихся друг от друга печей для дома, к ним относится : отопительная кирпичная печь на дровах, печь для дома с плитой, каминопечь.
Каминопечь с двумя режимами работы
Кирпичная печь для дачи на дровах
Кладка каминопечи на дровах в Ленинградской области
Каминопечь
Открывает наш своеобразный «хит-парад» самая эффективная и востребованная кирпичная печь для дома — каминопечь.
Само название отображает основную суть данной конструкции. Каминопечь — это печь для дачи на дровах с двумя режимами работы. Она может работать как камин, то есть с открытой топкой, так и в основном режиме — как отопительная печь. Никаких типовых устоявшихся моделей по-сути нет, для каждого объекта мне приходится учитывать все пожелания заказчика, но один из главных и наиболее часто встречающихся элементов каминопечи — это большая стеклянная дверца.
Для иллюстрации я буду пользоваться своими работами, вот одна из самых шикарных каминопечей — двухэтажная отопительная кирпичная печь для дачи № 130. На следующей фотографии — основная часть печи для дачи на дровах, где представлена большая стеклянная топка.
Схема работы каминопечи. Видимо, идея создания такой конструкции начала появляться, когда печники стали изучать опыт предыдущих веков. В средние века не было отопительных печей, все дома, комнаты, и даже замки отапливались открытым очагом, камином.
Огонь очень быстро нагревает помещение, в отличие от современной печи для дома на дровах. Чтобы протопить кирпичную печь требуется 1-2 часа.Но кирпичная печь для дачи на дровах и держит тепло гораздо дольше, чем обычный очаг, камин. Так вот, изобретатель камино-печи задумался о том, как совместить в себе самое лучшее от печи и камина. В обычной кирпичной печи на дровах длительного горения нельзя открывать топочную дверцу во время топки, иначе помещение быстро задымится. Связано это с тем, что отходы горения в отопительной печи для дачи на дровах устраняются не напрямую, а через круговые каналы, или, как многие печники называют их, колодцы.Это даёт возможность максимально эффективно использовать тепло от прогорания дров и наиболее полно отдавать его кирпича.
Чем же отличается конструкция каминопечи от обычной отопительно печи для дачи? Внимание на следующее фото. Это моя работа, камино-печь № 130 с огромной стеклянной дверцей.
Конструкция типа Камино-печь спроектирована с двумя режимами работы, которыми управляет целая система задвижек. Простым языком : вы можете установить задвижки в такое положение, чтобы Камино-печь работала в режиме камина, то есть задвижка перекрывает ход к дополнительным колодцам отопительной печи и оставляет лишь один единственный дымоход — напрямую в трубу. Какие преимущества мы получаем в этом случае?
Преимущество Каминопечи № 1 : — быстрый обогрев комнаты в режиме камина открыты пламенем огня!
Во время работы Камино-печи в режиме камина можно спокойно открывать топочную дверцу настежь, ведь тяга будет как у обычного камина — весь дым будет сразу же удаляться, но комната быстро прогреется! Всего за 10-15 минут в помещении будет тепло! Помещение нагревается огнем пламени. Такой вариант очень подойдет дачникам, и тем, кто приезжает в загородный дом на выходные.
Только представьте, зимой вы приезжаете в холодный нетопленый дом, и уже через 15 минут сможете ходить в домашней одежде.
В то время, как если бы у вас была обычная отопительная печь для дома на дровах, вам бы пришлось сидеть в холоде минимум несколько часов!
Преимущество Каминопечи № 2 : — Открытый огонь для создания уюта в доме. Большинство владельцев коттеджей хотят именно камин, чтобы посидеть у огонька. С конструкцией Камино-печь вы получаете 2 в одном : и отопление, и камин!
Обратите внимание, как великолепно выбрано расположение этой конструкции : топка находится рядом с окном, это — идеальное место. Представьте : открытый огонь камина, зимний вечер у окна, книга или бокал вина….настоящая загородная романтика!
А вот ещё одна эффектная работа — Камино-печь из кирпича ручной формовки. Как правило, для камино-печи, в отличие от обычной кирпичной отопительной печи дровах, выбирается большая топочная дверца, либо вот такая, как на следующей фото печи ( работа № 132 )
Надеюсь, моя статья была полезна, Следите за моими статьями и новостями! Чтобы заказать уникальную капинопечь длительного горения на дровах — всего лишь позвоните мне или же оставьте заявку на сайте, Я работаю в СПБ и Лен Обл и всей Ленинградской областиC уважением,
Печник в СПБ и Лен Обл,
Константин Омельниченко
Уважаемые заказчики!
Ниже в сможете ознакомиться с моими проектами печей по данной тематике
Кухонные печи на дровах (фото)
- Виды кухонных печей на дровах
- Конструкция плиты камина
- Печь плита из майолики
- Печь плита из талькохлорита (видео)
- Кухонная печь на дровах (видео)
- Плита камин в интерьере (фотогалерея)
Дровяные печи позволяют не только обогревать жилище, но и заново открывать для себя прелесть приготовленной на огне пищи.
Это дает возможность не только вернуть блюдам натуральный и здоровый вкус, но и значительно сэкономить на газе и электричестве, так как за один процесс сгорания древесины одномоментно решаются две задачи: отопления и приготовления еды.
Виды кухонных печей на дровах
Плиты на дровах по материалу изготовления делятся на чугунные и стальные, а по расположению в помещении — на встроенные, угловые и отдельностоящие. Размер их может быть самым разным, как и мощность, варьируемая от 6 кВт до 30 кВт. Некоторые модели выполняют, в основном, функцию варочной панели, другие – позволяют не только готовить пищу, но и отапливать помещение, часто совмещая эту работу с подогревом воды для санитарных нужд.
Самые миниатюрные варианты дровяных кухонных печей – узкие и высокие печи-камины, с духовым шкафом в верхней части корпуса, что облегчает их установку в совсем небольших помещениях. Габаритные домашние плиты на дровах могут объединять мощный камин с куполообразной духовкой, в которой удобно печь традиционный деревенский хлеб, поэтому устанавливаются они либо в просторных кухнях, либо в патио или саду.
Конструкция плиты камина
Плита камин объединяет топочную камеру, закрытую стеклокерамикой, с духовкой или варочной панелью, нередко – с обеими вместе. В нижней части плиты чаще всего расположена открытая или закрытая дровница, что сильно облегчает задачу хранения топливной древесины. Конфорки обычно имеют съемные кольца – на случай приготовления блюд на открытом огне. Духовой шкаф печи камина обычно расположен наверху — в надтопочной зоне, а в печах с варочной поверхностью — рядом с камерой сгорания.
Топка плиты камина может быть выполнена из чугуна или высокотемпературной стали, и фурерована изнутри шамонным кирпичом, либо чугунными плитками – для улучшения производительности прибора. Этой же цели служит технология «двойной дожиг», позволяющая удлинять процесс горения за счет повторного розжига несгоревших остатков дров.
Кухонная печь на дровах позволяет экономить на счетах за отопление.
Облицовка кухонной дровяной плиты может быть самой разной: от дорогой майолики до полированной стали или искусственного/натурального камня.
Печь плита из майолики
Дровяные кухонные печи в облицовке из майолики (кафеля) сочетают в себе традиции и дизайн, удовлетворяющий самым высоким эстетическим требованиям. Производительность кафельных печей являются высокой, благодаря тонкому керамическому покрытию, которое аккумулирует тепло в процессе горения древесины и приготовления еды, а затем порционно выделяет его в окружающую среду. Это позволяет сохранять постоянную комфортную температуру в помещении даже после того, как печь выключается. При этом воздух никогда не пересушивается и не вызывает неприятных ощущений сухости а горле.
Печь плита из талькохлорита (видео)
Талькохлорит — горный минерал с уникальными теплонакопительными характеристиками, поэтому неудивительно, что он часто используется в каминостроении. Особенно популярен он в северных странах, например, Финляндии, где их него изготавливают не только дровяные отопительные печи, но и плиты камины.
youtube.com/embed/fikTld1HiaU» allowfullscreen=»» frameborder=»0″>
Кухонная печь на дровах (видео)
Плита камин в интерьере (фотогалерея)
камины для отопления дома и бани на дровах
Дровяные печи-камины для дачи длительного горения служат для наполнения комнаты теплом без постоянного регулирования процесса топки и практически без отходов золы и сажи. Поэтому в большинстве из них отсутствует поддувало-зольник, как в привычных отопительных системах. Установка такого камина – это наилучший способ создать уютную домашнюю атмосферу с видимым огнем при минимальном обслуживании и с небольшим количеством дров.
Печи-камины длительного горения можно выбрать для дома, для бани, с простым прогревом помещения или с дополнительными функциями варочной панели, с водяным или воздушным контуром для отопления соседних комнат. Стоит подробнее рассмотреть самые распространенные виды таких конструкций и их особенности.
Виды
Печи-камины заводского изготовления
По способу установки печи могут представлять собой готовые варианты заводского изготовления и более сложные модели, которые необходимо встраивать в интерьер. Если не хочется проводить сложные строительные работы, то есть возможность купить заводскую модель, корпус которой изготовлен из чугуна и снабжен прозрачными дверцами. В комплекте таких печей часто присутствуют дымоходы, которые закрепляются вертикально над топкой.
Эти устройства на ножках легко переносятся, есть возможность при необходимости установить их на новом месте.
Встроенные
Для небольшой комнаты площадью 20-30 кв. м. вполне подойдет компактная модель встроенного камина-печки на дровах длительного горения. Фасад может быть обложен кирпичами или природным камнем, а внутри расположена чугунная топка заводского изготовления с прозрачной заслонкой. Преимущества такого проекта в том, что можно осуществить любой дизайн камина по своему вкусу и организовать дополнительные функции: плиты, столешницы, отопительных контуров.
Для бани
Особенности каминов-печей для бани в их повышенной влагостойкости и компактности для маленького помещения.
Банные модели на дровах длительного горения бывают в готовых вариантах, которые легко устанавливаются в парилке. Корпуса изготовляются из высокопрочной нержавеющей стали, прозрачные дверцы из закаленного стекла. В большинстве конструкций предусмотрена регулировка подачи тепла, а габариты таких изделий не превышают 1000 х 800 х 700 мм, что позволяет их без труда перевозить и устанавливать в любом уголке бани.
Самые популярные и качественные отечественные модели банных печей-каминов длительного горения – это «Теплодар», «Термофор» и «Ермак», а импортные – финские «Harvia» и «Kastor».
С варочной панелью
Очень удобны сочетающие в себе две функции печи-камины с варочной панелью. Их оптимально устанавливать на кухне для ее обогрева, вместе с которым удобно готовить блюда на открытом природном огне.
Примером может быть модель «Охта» с корпусом из прочной черной стали, чугунной топкой и одностворчатой дверцей из закаленного стекла в рамке. На керамической панели с одной конфоркой за короткое время можно вскипятить чайник, подогреть суп или приготовить ужин. Благодаря небольшим габаритам эта печь подойдет даже для маленькой дачной кухни, а ее вид с горящими дровами очень привлекательный.
С водяным или воздушным контуром
Заводские модели печей-каминов с водяным или воздушным контуром позволяют не только отапливать то помещение, в котором они находятся, но и снабжать отоплением и теплой водой другие комнаты в доме. К ним можно подключить сложную систему труб длиной в несколько десятков метров, по которым нагретая вода поступает на радиаторные батареи в соседних помещениях или выводится на кран в ванной или бане.
Средняя мощность таких систем составляет 9-11 кВт, что вполне достаточно для обогрева одноэтажного здания с 2-3 комнатами даже при сильных морозах. Из наиболее распространенных печей-каминов с водяным контуром можно отметить «Ангара-Аква» и «Печора-Аква».
Печь камин с воздушным контуром использует для системы местного отопления в доме горячий воздух. По разведенным от нагревательного устройства трубам он проникает в другие помещения. Достоинства такого способа в большей надежности, в отличие от водяных систем на воздушные трубы действует меньшее давление, и они не рискуют внезапно прорваться. Из недостатков стоит отметить то, что воздушная система не подходит для помещений с вентиляцией: кухни, ванной, туалета.
Конструкции
Конструкция чугунных или стальных печей на дровах длительного горения состоит из следующих элементов:
- металлический корпус на ножках или теплоизолирующей основе для защиты пола;
- топка;
- заслонка из прозрачного термостойкого стекла;
- зольник для сбора сажи;
- чугунная решетка;
- патрубок для вывода продуктов сгорания;
- воздушные каналы для обеспечения стабильного процесса горения.
Работа такого отопительного устройства основана на длительном горении топлива из-за усиленных процессов газообразования. То есть в печи происходит не интенсивное горение, а медленное тление дров. При этом выделяется большое количество газа. За счет него и доступа дополнительного кислорода через патрубки газообразные продукты горения проходит этап вторичного дожига. В результате получается минимум отходов, а КПД работы печки увеличивается.
Другая распространенная конструкция печей длительного горения основана на постепенном продвижении пламени в уложенных дровах сверху вниз. Такой процесс намного увеличивает время до полного расхода топлива, а тепла при этом выделяется не меньше. В качестве примера стоит рассмотреть горящую спичку – если ее головка направлена вверх, то пламя будет очень медленно двигаться вниз, если наклонить головку вниз, то спичка сгорает за очень короткое время.
Конструкция отопительного устройства длительного горения с вертикальным движением пламени вниз называется печь Бубуафоня по фамилии ее разработчика. В ее топке находится подвижный диск, играющий роль поршня, который опускается по мере сгорания верхнего слоя дров. Между диском и стенками топочного котла есть щели, через которые образовавшийся дым поднимается вверх и выходит через дымоход. Сверху печь снабжена воздуховодом для поступления внутрь кислорода, необходимого для горения, горизонтальный дымоотвод от топки соединяется с дымоходом, уходящим на улицу. Кроме того, в такой конструкции предусмотрена емкость для сбора конденсата.
В качестве топлива используют не только древесину, существуют разновидности печей длительного горения на угле и торфяных брикетах. Удельная теплота сгорания у них больше, но древесные дрова лучше подходят для создания уютной атмосферы, приятного запаха костра и эстетичного вида в топке такого камина.
Печи-камины с водяным контуром состоят практически из тех же элементов, что и обычный вид, который используется для отопления одной комнаты. Но вокруг топки у них размещен теплообменник в форме радиатора или спиралевидный. Он состоит из металлических труб, по которым циркулирует вода. Нагреваясь, жидкость поступает в системы отопления, распределенные по всему дому.
Кроме покупки заводских моделей с водным или воздушным контуром можно создать проект и построить камины по своему вкусу и потребностям, например, кирпичные, из камня, монолитные. Этот метод уникален тем, что есть возможность создать портал камина с топкой любых размеров, и соответственно любой мощности – для больших зданий с несколькими этажами.
Если приобретается готовая чугунная или стальная печь-камин с отопительным контуром, то в ее техническом паспорте указана рабочая мощность. Исходя из этой величины, подбирается модель в зависимости от площади здания:
- 60-200 кв. м. – до 25 кВт;
- 200-300 кв. м. – 25-35 кВт;
- 300-600 кв. м. – 35-60 кВт;
- 600-1200 кв. м. – 60-100 кВт.
м. – до 25 кВт;Для самодельной печи-камина можно рассчитать среднюю вырабатываемую мощность самостоятельно, учитывая вид топлива и его удельную теплоту сгорания, объемы топки, формы и площадь сечения дымохода.
Своими руками
Создать печь-камин длительного сгорания для загородного дома проще всего, приобретя готовую чугунную топку. Их существует несколько разновидностей:
- пристенные – предназначенные для монтирования в камин у стены, они будут закрыты кладкой с трех сторон, а с лицевой стороны расположена прозрачная заслонка;
- угловые топки – устанавливаются в угловой тип камина;
- двухсторонние модели имеют прозрачные заслонки с противоположных сторон и подойдут для одновременного отопления двух соседних комнат;
- с теплообменником для вывода на отопительный контур.
После того, как топка приобретена, нужно создать проект камина с облицовкой фасада вокруг нее. Здесь нужно учитывать, имеет ли металлический отопительный шкаф снизу ножки или защиту от высокой температуры. Если ее нет, то нужно сооружать в полу термостойкое основание из бетона, кирпича или керамики.
Облицовку фасада камина с готовой топкой лучше всего делать огнеупорными керамическими или глиняными кирпичами в один слой. После того, как кладка выполнена, не следует сразу же приниматься за полную растопку. Необходимо, чтобы раствор полностью высох и произошла усадка стен. На это потребуется от 2 до 4 недель. За это время стоит произвести просушку камина. Для этого ежедневно необходимо протапливать его небольшим количеством сухих дров, не более 2 кг.
Можно изготовить дровяной камин длительного горения и с самодельной топкой, не заказывая дорогое чугунное изделие в магазине.
Популярными моделями, которые без труда собираются своими руками, являются английские камины.
Английский камин сооружается из классического красного кирпича без дополнительной декоративной облицовки. Отверстие топки у него в форме трапеции, а дымоход прямой или чуть сужающийся от верха портала к потолку. Дымоотвод внутри имеет изогнутую форму, препятствующую выходу тепла через дымоход.
Длительная поддержка тепла в английском камине осуществляется за счет внутренних стен топки, которые расположены под небольшим углом к основанию. Таким образом, происходит отражение тепла от стенок, горячий воздух циркулирует внутри. Этот вариант открытый, то есть не имеет защитной заслонки из прочного огнестойкого стекла.
Самостоятельно английский камин начинает возводиться с фундамента.
Для постройки во всю высоту этажа 2-2,7 м необходимо заложить основание толщиной не менее 20-30 см. Его можно сделать из того же кирпича или залить ленточный фундамент с опалубкой. После высыхания и усадки фундамента осуществляется порядовая кладка кирпичей. В качестве строительного раствора берется смесь цемента марки М200 с песком. На 1 куб. м. кирпичной кладки потребуется примерно 0,3 куб. м. бетона. В процессе работ потребуется ножовка или болгарка, чтобы резать кирпич для наклонных стенок внутри топки английского камина.
Цена печи длительного горения в Красноярске на дровах для дома и дачи в 2021
Почему в Красноярске так популярны печи длительного горения ?
В нашем регионе частные дома занимают значительное место в жизни людей : построить дом для проживания значительно дешевле, чем купить квартиру. А с нашими зимами печь длительного горения на дровах является первоочередной постройкой в Вашем доме.
Есть конечно же люди, которые предпочитают дорогостояющую отопительную систему, где будет несколько котлов, разводка по всему дому. Не спорю, это удобно. Но значительно дороже по работе и материалам, а главное -требует большого количества электроэнергии при постоянной эксплуатации.
Кирпичная печь при незначительных затратах на растопку даёт тепло одновременно в нескольких помещениях, а главное — не требует подкладывания топлива каждые час, как в советских «буржуйках». Дело в том, что кладка такой печи длительного горения выполняется из полнотелого кирпича, который в процессе растопки очень хорошо нагревается, а затем втечение 5-6 часов отдаёт это тепло в помещение.
высокая эффективность – В сравнении с другими вариантами отопления и при использовании одного и того же количества дров можно получить значительно больше тепловой энергии
большой КПД – при официальных замерах КПД работы кирпичных печей достигает 80%.
печь длительного горения для дома – может применяться как основной и единственный источник тепла.
повторная протопка потребуется только через 5-6 часов
Мы выполняем кладку печей длительного горения для дачи и дома в Красноярске. Помимо нас, конечно же, есть большое количество людей ,которые предлагают свои услуги по печам. Однако не все обладают должным опытом. Чтобы не ошибиться с выбором специалиста, доверяйте своим глазам : обязательным условием нужно выбрать не умелую речь ( ведь есть такие проходимцы, которым без разницы что делать — землю копать, или печку класть), а настоящим, реальным фотографиям.
К примеру, мы по каждому объекту выполняем подробный фотоотчет, и более того — обязательным условием является фотография исполнителя.
Вы не встретите на нашем сайте печей, где бы не был запечатлён реальный мастер. Все остальное, что вы видите на бесплатных объявлениях и дешевых сайтах — это лишь чьи-то картинки из интернета. Вот например, она из недавних работ. Печь длительного горения на дровах № 70 с плитой и камином:
Печь с водяным контуром «Атлант» позволяет совместить и печное и водяное отопление. Водяной контур, который вмонтирован в топку печи может быть уведен в другие, не смежные с печью комнаты. Таким образом, если дом большой,удастся отопить все помещения. А главное : кирпичная печь длительного горения нагревается довольно долго. В среднем нужно 2-3 часа, чтобы кирпич начал нагреваться. Радиаторы отопления же значительно быстрее нагреваются! Таким образом, пока печь будет прогреваться в комнате уже может быть значительно теплее благодаря водяному контуру.
Уважаемые заказчики! Сейчас огромный выбору чугунных, железных печей длительного горения.
С одной стороны,купить печь длительного горения гораздо проще : заказали на сайте или же в магазине,и уже завтра вам её установят. Однако не всегда всё так просто. В Красноярске почти нет в наличии чугунных печей. Это значит,вам нужно будет несколько недель ждать поставки из центральной части России. Но если бы даже так, то и это многих не смущало.
Следите за обновлением нашего каталога работ,а если вам потребуется кладка кирпичной печи длительного горения, ты наш союз печников будет рад помочь вам решить абсолютно любую задачу для прогрева дома с помощью печей из кирпича.
Надеюсь, статья была вам полезна, а гораздо больше наших фотографий по печам, каминам и барбекю вы сможете посмотреть в нашем каталоге работ.
Печь для дома на дровах своими руками — ВикиСтрой
Основные рекомендации по устройству фундамента
Лучше под печь сделать собственный фундамент, это довольно массивная конструкция и эксплуатация её происходит в особых условиях.
Если прочность перекрытия позволяет, то можно установить и на него, но при этом обязательно все дополнительные нагрузки учитываются в расчёте перекрытий.
Фундамент для печи может быть:
- из монолитного бетона;
- железобетонной плиты;
- из коротких бетонных блоков;
- кладка из обыкновенного глиняного полнотелого кирпича;
- бутобетонная кладка.
Все зависит от доступности материала.
Важно! Нельзя использовать силикатный кирпич или блок для устройства фундамента. Во влажной среде этот материал теряет прочность.
Глубина заложения принимается из условий природных свойств грунта, его несущей способности. Если в холодный период времени здание имеет перерывы в отоплении, то лучше заложить фундамент ниже глубины замерзания грунта. Например, для суглинков — это 1,6 м, для песков — 1,8 м для средней полосы России. В отапливаемых зданиях весь холодный сезон глубина подошвы фундамента принимается ниже уровня планировки земли у наружной стены дома минимум на 500 мм.
Фундамент под печь. 1. Грунт. 2. Песчаная подушка. 3. Гравийная подготовка .4. Фундамент дома. 5. Фундамент печи. 6. Песок между фундаментами в качестве тепловой развязки. 7. Гидроизоляция. 8. Основа печи
Если печь устанавливается у стены, то фундамент печи возводится на расстоянии от фундамента стены более 5 см. Зазор заполняется утрамбованным песком. Размеры фундамента под печь принимаются больше размеров самой печи на 100 мм по периметру. Под подошву фундамента делается песчано-гравийная утрамбованная подушка 15 см. Толщина подушки входит в глубину заложения фундамента.
Важно! При выемке земли нельзя подкапывать грунт у подошвы фундамента стены, которая расположена рядом. Это может ослабить её несущую способность.
Кладка массива печи начинается на отметке ниже чистого пола на 15 см. Перед этим фундамент покрывается 2-мя слоями гидроизоляции (рубероид).
Расход материалов и печных приборов
Для устройства массива печи потребуется:
Шамотный кирпич — термостойкий материал, специально предназначенный для кладки печи
1. Духовой шкаф. 2. Поддувная дверка. 3. Топочная дверка. 4. Заслонка
Инструменты для печных работ
1.
Молоток. 2. Печной молоток. 3. Резиновый молоток. 4. Зубило. 5. Пассатижи. 6. Мастерок трапециевидный. 7. Мастерок. 8. Уголок строительный. 9. Уровень пузырьковый. 10. Ведро для раствора. 11. Кисть. 12. Рулетка
Особенности кладки печей
Важно при кирпичной кладке печей соблюдение вертикальности и горизонтальности швов, каналов и поверхностей печи. Обязательная перевязка рядов обеспечит совместную работу всей конструкции печи.
Ширина горизонтальных швов не должна превышать 5 мм, а вертикальных — 3 мм. Очень важно швы заполнять раствором полностью. Все внутренние поверхности печи швабруются мокрой тряпкой.
Каждый ряд печи по материалам подбирается заранее без раствора. Крепление печных приборов (рамок, дверок) выполняется с помощью стальной проволоки или лапок из стальной полосы.
Все металлические детали печи из-за разной теплопроводности с кирпичом укладываются с зазором, который заполняется асбестовым шнуром.
Колосниковая решётка в целях пожаробезопасности устанавливается на 7–14 см ниже отверстия топки с зазором 5 мм, заполняемым золой или песком. Площадь отверстий колосниковой решётки должна быть более ¼ площади топки. Все печные приборы устанавливаются во время кладки печи.
Печные кладочные работы предполагают использование глино-песчаного раствора, либо раствора из готовой огнеупорной смеси. Глино-песчаный раствор готовится заблаговременно, примерно за сутки. Пропорции глина/песок составляют 1:1,5. Песок используется мелкий, просеянный сквозь сито (ячейки 1–1,5 мм). Он не должен содержать посторонних примесей.
Глина выбирается в основном красная и тоже без посторонних примесей. Она предварительно замачивается на 1–2 суток. Кирпич для печных работ должен быть хорошо обожжён и при простукивании издавать чистый звук.
Важно! Недожжённый кирпич, с трещинами, с пустотами или силикатный применять нельзя.
Пол из горючих материалов перед топкой защищается предтопочным листом из стали, который укладывается на асбоцементный лист и прикрепляется к полу.
Такая печь в своем составе имеет:
- одноконфорочную плиту;
- духовой шкаф;
- вытяжку.
1. Фундамент печи. 2. Гидроизоляция. 3. Стальной лист и асбестовая прокладка для защиты пола. 4. Поддувочная дверца. 5. Топочная дверка. 6. Заслонка. 7. Варочная панель. 8. Заслонка дымохода. 9. Духовой шкаф. 10. Дымоход. 11. Пол
Вид печки-малютки спереди и сбоку
Её отличает малый расход дров при высокой теплоотдаче (примерно 1700 ккал/час), простота конструкции, два режима использования: для обогрева помещения (зимний) и для готовки пищи (летний). Растопочный ход, который служит для растапливания печи после перерыва топки, может быть также применён в летнее время при использовании варочной плиты. В этом случае помещение не обогревается, тепло поступает непосредственно в трубу.
Габариты печи:
- ширина — 750 мм;
- глубина — 630 мм;
- высота — 1950 мм.
Перекрытие над плитой изготавливается из двухконфорочной плиты, разрезанной пополам. Отверстие в перекрытии служит для вытяжки, которое перекрывается задвижкой.
Порядовки
1-й ряд. Является основанием для печи. На этом этапе можно сделать и два ряда. Здесь же устанавливается поддувальная дверца с зазором и асбестоцементным шнуром.
2–3 ряды. Выкладываются стенки зольной камеры и одной прочистки, которая закрывается половинкой кирпича насухо.
4-й ряд. Частично перекрывает зольную камеру и начинает формировать дымовые каналы.
5-й ряд. Предполагает установку колосниковой решётки. Отверстия располагаются вдоль топливной камеры. Продолжается кладка стенок каналов.
6–8 ряд. Формируют топочную. Здесь же одновременно устанавливается дверца топки с зазором (3–5 мм), в который укладывается асбестовый шнур.
9 ряд.
Формирует стенки топочной и каналов согласно порядовкам.
10 ряд. Продолжает устройство стенок топочной и каналов согласно порядовкам.
11-й ряд. Устанавливается одноконфорочная плита, закладывается каркас ниши, и продолжается кладка стенки печи и каналов.
12–18 ряд. Выкладываются ниша варочной и каналы. На тринадцатом ряду устанавливается задвижка для растопки.
12-й ряд
13-й ряд
14-16-й ряды
17–18-й ряд
19-й ряд. На металлический каркас варочной ниши и на кирпичи устанавливается вторая половина плиты с задвижкой, и выкладывается девятнадцатый ряд.
20-й ряд. Предполагает установку духового шкафа и дальнейшую кладку каналов согласно порядовкам.
21–22 ряд. Продолжают кладку вокруг духового шкафа и кладку каналов.
23-й ряд.
Устанавливаются опоры для перекрытия камеры духового шкафа.
24–26 ряд. Делается кладка каналов согласно порядовкам.
27–28 ряд. Перекрываются каналы, оставляя один канал трубы 140х140 мм согласно порядовкам.
Далее ведётся кладка трубы. На тридцатом ряду закладывается задвижка.
Основные требования устройства трубы
Труба в пределах дома кладётся на глино-песчаном, за пределами крыши — на цементно-песчаном растворе. До потолка не доходя трех рядов, начинают делать распушку.
1. Дымоход. 2. Распушка. 3. Подъём до кровли. 4. Выдра. 5. Оголовок
В местах прохождения конструкций покрытия из горючих материалов толщина стенки трубы должна составлять 380 мм из соображений пожаробезопасности. Над поверхностью крыши делается выдра для предотвращения попадания влаги под кровлю. Канал трубы сверху необходимо защитить металлическим колпаком.
1.
Кладка основной части дымохода. 2. Порядовка распушки. 3. Порядовка выдры.
Высота трубы над кровлей для улучшения тяги принимается в соответствии с расстоянием до конька.
Просушка печи
Просушивание печи делается осторожно и медленно в течение от трёх до восьми дней. При этом производится ежедневная топка с небольшим количеством топлива. На протяжении всей сушки печи топочная, поддувальная дверка и задвижки должны быть в открытом состоянии. Когда с поверхности печи исчезнут мокрые полосы на швах, и печь станет светло-бурого цвета, можно прекращать умеренную топку. При этом на задвижке должен исчезнуть конденсат.
рмнт.ру
каталог с ценами и отзывами.
Дровяные печи – классические отопительные приборы на твердом топливе, предназначенные для обогрева помещений площадью до 200 м2 и более. Рекомендуются для установки на дачах и в загородных домах, а также в банях и саунах. Ответственный подход к покупке печи – залог успешного и долгого функционирования дома, ведь правильно прогретая печка – основа основ хорошего самочувствия, здоровья и отменного настроения!
Если вы решили купить дровяную печь, в первую очередь уточняйте объем помещения, которое она может эффективно отапливать.
При выборе отопительных печей на дровах отдавайте предпочтение моделям:
- длительного горения – они самые энергоэффективные;
- с топкой объемом около 30 литров. Они экономичны и не требуют слишком частой дозагрузки поленьев;
- с корпусом из хромистой стали. По отзывам покупателей, они являются наиболее надежными и долговечными;
- с компактными габаритами. Они меньше весят и быстрее устанавливаются, могут встраиваться в ограниченные пространства.
Другие важные преимущества
Современные русские дровяные печи для отопления отличаются продуманной системой безопасности и позволяют регулировать температурный режим на отапливаемом объекте. Также, благодаря внедрению инженерных решений и надежной автоматики традиционная печь на дровах стала гораздо эффективней. Представленные в каталоге нашего сайта модели:
- производятся из жаропрочных марок стали, устойчивых к коррозии;
- позволяют контролировать влажность воздуха;
- обеспечивают быстрый и равномерный прогрев всего помещения;
- могут комплектоваться дополнительными приспособлениями – встроенным баком для воды, дверцей с жаростойким стеклом и пр.
Наибольшим КПД обладает дровяная печь длительного горения. Загрузку топлива в нее необходимо производить с периодичностью от 1 до 3 дней. Для использования в загородных коттеджах также хорошо подходят печи-камины. Они привлекательны своим благородным дизайном и часто являются центральным элементом интерьера. Для парилки или сауны оптимальным вариантом станет банная печь каменка. Ее тепловой мощности достаточно для быстрого прогрева помещения объемом до 40 м3 и более.
Продажа дровяных отопительных печей с доставкой
Специалисты магазина KOTLOV.BY проконсультируют по всем вопросам в выборе печи для бани. Важно учитывать размеры помещения, предвидеть все возможности установки и способы монтажа дымохода. Банная печь – это гарантия удачного прогревания, оптимальной температуры и легкой эксплуатации, потому что атмосферу, которую создают дровяные печи, не может передать ничто. К тому же в некоторых печах есть возможность наблюдать за пламенем через окошко или панорамное стекло.
Благодаря отоплению дровами вы сможете экономить на обслуживании печи и одновременно получать быстрый и равномерный нагрев с небольшими потерями тепла. В самых популярных моделях печей используются термически нагруженные элементы, которые сделаны из прочной стали или нержавеющей стали, а управление температурными режимами возможно за счет автоматизированного и компьютеризированного блока. И климат в вашей бане станет самым лучшим и полезным!
Мы обеспечиваем заводской гарантией каждую печь, а также предлагаем скидки на многие позиции из каталога. А наши квалифицированные консультанты помогут вам выбрать и купить печь на дровах в Минске для бани, частного дома или другого объекта. У нас вы найдете традиционные модели и печи длительного горения по приятным ценам. Выполняем доставку печей в Минске и в другие населенные пункты страны.
|
jpgУслуги печей для пиццы | Caseyville, Edwardsville, O’Fallon, Glen Carbon, IL
Отзывы
Мы ценим все идеи, энергию и работу, которые вы вкладываете в наш проект.
От проектирования до строительства вы были очень профессиональны, с вами было легко работать, и вы были готовы дать нам то, что мы хотели. Мы очень довольны результатом и, зная, что выбрали правильную компанию для создания собственного опыта на заднем дворе.
— Рик и Брэнди — Эдвардсвилл, штат Иллинойс,
Мы купили или новый дом в стиле ранчо почти четыре года назад, прожив в двухэтажном доме более 20 лет.Такой дом и стиль жилища мы с женой искали, когда решили переехать. Мы нашли дом нашей мечты на двух гектарах земли. Оказавшись на заднем дворе, он круто спускался к удерживающему пруду в 1 акр, который действительно был в ужасном состоянии. Мы действительно увидели потенциал для чего-то особенного, если бы смогли найти подходящую компанию для сотрудничества. Мы встретились со всем персоналом Envisioning green по приглашению на один из их Wine Open Houses. Находясь там, мы смогли увидеть их многочисленные выставки под открытым небом и их портфолио с фотографиями, а также поговорить с некоторыми из их нынешних и прошлых клиентов.
В конце прошлого лета мы пригласили их владельца и дизайнера, чтобы обсудить весь проект; как восстановление пруда, так и создание приусадебного участка. Мы хотели бассейн, газовую яму и бар на открытом воздухе, и, как обычно бывает … как только мы начали, мы добавили еще немного!
Процесс был весьма впечатляющим, поскольку мы предоставили им список необходимых вещей и бюджет проекта. У нас были заказы на изменение вещей, которые мы решили добавить, но после подписания все прошло гладко. Проект получился поразительно похожим на план электронного дизайна, который они нам изначально преподнесли, без каких-либо нежелательных сюрпризов.Они работали всю зиму, когда шли ранние весенние дожди, и теперь мы безмерно наслаждаемся своим задним двором.
С нашей собственностью было намного сложнее, чем то, что я могу здесь описать, и мы знали, что не можем передать это какой-либо компании, основываясь исключительно на цене или обещаниях. За разумный бюджет, который мы дали им, мы получили взамен задний двор «HGTV».
Отличная работа в Envisioning Green!
Larry & Kris — Maryville, IL
Теперь у нас есть оазис на заднем дворе !!! Абсолютно нравится, как все получилось. Брайан и его команда были замечательны и уделяли очень пристальное внимание деталям !! Любые неожиданные проблемы, которые возникали, они могли быстро исправить, и когда мы хотели добавить к проекту, мы смогли быстро получить необходимые материалы. В целом работа сделана хорошо, не могу дождаться будущих проектов с Envisioning Green !! 🙂 Большое спасибо Чарльзу за видение, Джастину и Стивену за то, что все это удалось, и Брайану и его команде за то, что это произошло! Время насладиться вечеринками на заднем дворе!
Мэри Бет — Мэривилл, Иллинойс
Не хочу писать этот обзор… Серьезно
Прочитав название, было бы понятно, если бы вы пришли к выводу, что я готовлюсь описать множество недостатков в компании, команде, работе… что угодно. Но ничто не могло быть дальше от моих мыслей. Причина, по которой я не хочу писать этот обзор, заключается в том, что обзоры знаменуют конец чего-то, и мне трудно достичь этой конкретной цели; люди, которые здесь участвуют, те, кто уезжает, потому что их работа закончена, — это люди, которыми я так восхищаюсь и о которых я беспокоюсь.
Мне 63 года. На протяжении всей своей жизни я нанимал подрядчиков на большие и мелкие работы, а также на все остальное. Слишком часто меня поражал уровень некомпетентности самопровозглашенных профессионалов; их работа настолько дрянная, что нужно было просто согласиться, что все их обучение должно быть получено из просмотра видео на YouTube или что некоторые, возможно, когда-то сделали деревянную подставку для писем для своей матери и, выполнив эту трудную задачу, затем решили, что они достаточно квалифицированы строить дома.После того, как за эти годы я испытал так много разочарований, связанных с подрядчиками, я, наконец, начал часто ожидать худшего как нового нормального явления.
В 62 года я купил дом для престарелых и вскоре решил, что ему нужны обновления, которые были далеко за пределами моих возможностей. Я начал с четкого видения того, чего я хочу, и начал искать компанию, партнера, который мог бы воплотить мои идеи в жизнь. Я звонил или посещал крупные и не очень крупные компании и даже обращался к рекомендованным лицам.Большинство из них, которых я спросил, сказали, что не могут делать то, что я хочу, а те немногие, которые сказали, что действительно могут, не имеют качественных материалов, надлежащего опыта или разделяют видение, которое я искал. Поскольку я тратил свои пенсионные деньги на разовые проекты, я больше не мог позволить себе иметь подрядчиков, которые собирались предоставить мне только «достаточно хороших» или меньше. Путешествуя по южному Иллинойсу и Миссури, я видел несколько красивых мест с завершенными проектами, подобными тому, что я хотел, но не мог заставить себя подняться и спросить кого-нибудь из домовладельцев, кто это сделал за них.Виноват.
Затем я начал искать в Интернете ключевые слова, такие как уличный камин, каменная лестница, летняя кухня и т. Д .; начал искать изображения таких проектов, которые полностью соответствовали тому, что я представлял. При нажатии на изображение иногда появляется ссылка на компанию, создавшую проект. Вот как я нашел изображение, щелкнул по нему и обнаружил ссылку на Envisioning Green. Я подумал, что это странное имя, но, эй, изображение было всем этим, и поэтому я был готов обратиться к этому еще раз.
Линдси Бигхэм ответила на звонок, когда я позвонил в Envisioning Green. Я был в настроении и сразу же начал довольно громкую и полуобвинительную тираду, как только она закончила здороваться …
Продолжение здесь …
Духовки для выпечки —
Кладочные печи с удерживаемым теплом — это отдельный класс.
Растущая популярность настоящего деревенского хлеба и пекарен
порождает возрождение этой древней технологии.
Повсюду любители хлеба и пиццы в восторге.
Комитет по духовкам для выпечки Страница
Конкурсы печей для выпечки — с фотографиями проектов-победителей
1.) — Мастерская по духовке на заднем дворе с Питером Муром
2.) — Мастерская по французской духовке с Норбертом Сенфом
3.) — Мастерская по небольшой коммерческой пиццерии с Пэт Мэнли
4.) — Легко собрать экспериментальную печь с Алексом Черновым
5.) — Мастерская Cob Oven с Томом Форель
«Выпечка пасхального хлеба» Уильяма Курелека, 1968 г.
Пасха — самый важный праздник для многих украинских поселенцев в Западной Канаде
Скачать бесплатно
Это уникальное исследование роли хлебной печи в сельском обществе Квебека также дает подробные инструкции о том, как построить традиционную уличную хлебную печь. 115 страниц, много иллюстраций.
Летняя кухня с духовкой на заказ от Джона Сантьяго и Homestead Heat
48 ″ коммерческая печь для пиццы Brick — бесформенная конструкция
Алекс Чернов и Сергей Кузнецов из Stovemaster
Победители конкурса MHA Bake Oven 2009
Духовка для выпечки от члена MHA Марти Пирсона
Победитель конкурса MHA 2008
Духовка для выпечки от MHA Member Grills’n Ovens LLC
Духовка для выпечки, член MHA Кари Рале
Щелкните здесь, чтобы заказать
«Итак, вы хотите печь на дровах для выпечки хлеба и вечеринок с пиццей? Что строить? Как это работает? Что еще можно приготовить? Как производитель духовок, я часто слышу эти вопросы, но книги, которые я могу порекомендовать для приготовления пищи на огне, мало говорят о духовках, а книги о хлебе и духовках не дадут вам многого в приготовлении пищи.
Итак, я рад, что теперь могу порекомендовать модель Ричарда Мисковича из печи на дровах. Он говорит со знанием дела профессионального инструктора по выпечке (и повара), опытного каменщика и местного пекаря; он также хорошо пишет, делает красивые фотографии и имеет множество историй, чтобы связать все это воедино. Он работал с ведущими профессионалами во многих областях и учит на своем обширном опыте работы с хлебом, пиццей, мясом, овощами, десертами и т. Д., А также с печами, каменной кладкой, огнем, нагревом и т. Д. — Кико Дензер, автор книги Build Your Own Earth Oven
Духовка для рогаликов в Монреальском стиле от MHA Alex Chernov
Торонто, декабрь 2008 г.
Кухонная плита с духовым шкафом от Джессики Штайнхаузер
Сборные печи — Они могут значительно упростить процесс строительства
- Fayol — Превосходная печь, сделанная из уникального месторождения глины в Провансе, Франция, которая использовалась для печей со времен Римской империи
- Член MHA Maine Wood Heat — североамериканский импортер печей Fayol Печи
- Superior Clay доступны в сотнях розничных торговцев каменными материалами в США.Южная и Канада
Планы печи для пиццы
Le Panyol Oven Workshop
Ежегодное собрание MHA, 2001 г.
Superior Clay 36 ″ Набор для печи
Наружная кирпичная печь с пружинной аркой, отделанная черепичной крышей и отделанная штукатуркой / кирпичом, член MHA Джин Пэджитт
Наружная кирпичная печь с шиферной крышей и кирпичом с фламандским рисунком и гранитной площадкой, подходящей к дому. Член MHA Джин Пэджитт
Ресторан «Духовка» члена МАХА Алексея Чернова
Печь для пиццы от Forno Bravo планирует
член MHA Скотт Гудман
Духовка — Каминная комбинация
by Alex Chernov
Учебная печь Le Panyol в Институте выпечки Сан-Франциско, построенная членом MHA Бен Сотеро
детали
Пэт Мэнли недавно построил кухонную духовку для Билли Джоэла
в своем доме на Лонг-Айленде.
Глинобитный двор — Хейкки Хюйтиайнен и Норберт Зенф построили эту простую печь в 1988 году. Она основана на традиционной форме печи Квебека — удлиненном куполе.
Щелкните изображение для просмотра фотографий сборки.
Лучшая пицца в Монреале — член MHA Фрэнк Джаммария готовит
пиццы на дровах в течение 25 лет.
Семинар по духовке на заднем дворе с Питером Муром
Ежегодное собрание MHA, 2006 г.
Семинар по печи для початков с Томом Траутом
Ежегодное собрание MHA, 2004 г.
Экспериментальная простая в сборке печь с Алексом Черновым
Ежегодное собрание MHA, 2007 г.
Мастерская по приготовлению пиццы в ресторане с Пэтом Мэнли
Ежегодное собрание MHA, 2005 г.
Семинар по французской духовке с Норбертом Зенфом
Ежегодное собрание MHA, 2003 г.
Семинар по духовке для пиццы на заднем дворе с Пэт Мэнли
Ежегодное собрание MHA, 2000 г.
Член MHA Хикари Фукадзава — профессиональный лесник из северной Японии.
После участия во французском семинаре по выпечке MHA в 2003 году он вернулся в Японию и построил собственную печь.
Хикари пишет:
Вот фотография моей духовки.
Наша пекарня очень хорошо работает.
В прошлую субботу мы продали 30 пицц на субботнем вечернем рынке.
Конечно, я запекла на дровах.
Каждый день моя жена Шуко выпекает 10 кг пшеничной муки и быстро распродается.
Мы будем постепенно увеличивать количество продуктов.
Но мы будем продолжать делать хлеб своими руками.
| Каменные печи для выпекания Создание Horno: печь для хлеба Adobe Майкла Мокина — Подробные инструкции по Adobe. Greg’s Earth Oven Хорошая инструкция по сборке глинобитной печи с иллюстрациями. Ben’s Art — хороший выбор глиняных печей по образцу духовок «Хлебные печи Квебека» от Rado Hand. У него есть обширный веб-сайт о дровяной печи, где есть планы духовки, инструкции по пицце и многое другое. Настоятельно рекомендуется для любителей строить духовки. Духовка, построенная Майком Япалуччи по проекту Rado Hand. Подробные фото конструкций. Переносная почочная печь во Франции — подробные фотографии сборки и инструкции на французском языке
Камин в семейной комнате подогревает кухонную печь.Утрамбованный земляной дом, остров Солтспринг, Британская Колумбия. Филипп Ван Хорн, архитектор. Ричард Дакин, каменщик
Коммерческие печи Традиционные французские коммерческие печи
Калькулятор закваски
Интересные ссылки
| ||||||||||
5 стилей уличных печей для пиццы: кирпичные, портативные и переделки для барбекю
Поделитесь этим с друзьями!
Печи для пиццы сейчас в моде — и не без оснований.Такой подход дает вам возможность готовить изумительную домашнюю пиццу, которая имеет настоящий запах и вкус. На самом деле, пицца, приготовленная таким образом, действительно уникальна, и готовить ее также очень весело.
В этом отношении приготовление пищи таким способом не должно быть сложной задачей. Вместо этого есть несколько отличных кулинарных книг по приготовлению пиццы на дровах, и они могут быть исчерпывающим руководством по любой печи для пиццы на дровах. Точно так же многие из этих подходов и рецептов по-прежнему актуальны для печей для пиццы, которые специально не используют огонь, например, конверсионные печи для барбекю и печи для пиццы на столешнице.
Однако, если вы собираетесь использовать печь для пиццы, выбор правильного продукта очень важен. Есть много хороших брендов на выбор, а также отдельные продукты, которые различаются по своим характеристикам и функциям. Но прежде чем все это, важно рассмотреть стили уличной печи для пиццы, из которой вы можете выбрать.В конце концов, у каждого общего стиля есть свои сильные и слабые стороны. Как следствие, некоторые из них будут намного лучше для вашей ситуации, чем другие.
1. Стационарные печи для пиццы для дома
По определению, стационарная печь для пиццы — это та, которую вы не можете переместить, или такую, которую очень трудно перемещать. В большинстве случаев этот термин относится к кирпичным печам для пиццы, которые фактически встроены в ваш задний двор. Есть много вариаций этого дизайна, от относительно небольших до обширных.
В некоторых случаях вы можете собрать всю печь самостоятельно, и в Интернете нет недостатка в идеях и инструкциях для этого.Видео ниже — лишь один из бесчисленных примеров.
В качестве альтернативы, некоторые люди сами строят основу для духовки, в то время как сама духовка уже изготовлена заранее.
Независимо от того, готовите ли вы его сами или нет, стационарные печи для пиццы могут быть привлекательными. Их размер обычно дает вам возможность готовить гораздо больше, чем просто пиццу, но они также являются отличным дополнением к заднему двору. И, если вы увлечены приготовлением пиццы или готовкой на дровах в целом, наличие специального (и постоянного) инструмента для этого может быть хорошим выбором.
Подходит ли он правильно?
Если вы хотите получить незабываемые впечатления от домашней печи для пиццы, то, вероятно, вам подойдет стационарная печь. Это действительно дает вам возможность сделать самую настоящую пиццу и означает, что вы все еще получаете тот привкус дровяной печи, которого нет в некоторых других альтернативах.
Честно говоря, я думаю, что это подход, который большинство людей избрали бы, если бы могли. Однако есть несколько довольно серьезных ограничений.
Одно из них — требования к пространству. Даже если вы выберете небольшой дизайн, постоянные печи для пиццы на открытом воздухе, как правило, занимают много места. Они также являются долгосрочными структурами, поэтому нелегко просто передумать позже. Например, изображение ниже — это всего лишь два примера сконструированной печи для пиццы.
Конечно, существует множество различных вариаций, и вы можете адаптировать их к вашим собственным требованиям к пространству. Тем не менее, если у вас небольшая собственность или вы не планируете часто пользоваться духовкой, места может оказаться слишком много.
Кроме того, стационарная печь для пиццы не годится, если вы не планируете оставаться в одном доме в течение длительного периода времени (так что это недопустимо для тех, кто ее снимает). В конце концов, вы не хотите тратить все время и усилия на постройку печи для пиццы, просто чтобы обнаружить, что вам нужно оставить ее или разбирать, когда вы переезжаете.
Также необходимо учитывать финансовую и временную составляющие. Если вы планируете купить такую печь для пиццы напрямую или заплатить кому-нибудь за ее сборку или сборку, стоимость может быть очень высокой.Во многих случаях вы можете рассчитывать на сумму около (или выше) 1000 долларов.
Вы можете сэкономить деньги, создав свой собственный, и по некоторым оценкам это можно сделать всего за несколько сотен долларов. Но, даже если удастся найти хорошие инструкции и недорогие материалы, фактор времени значителен. Для людей, которые работают полный рабочий день или которые не разбираются в своих руках, это может быть довольно сложной задачей.
Стоит? Без сомнения.
Но этот тип печи для пиццы просто не будет идеальным выбором для любой ситуации, и это серьезное вложение средств.Кроме того, многие другие виды печей для пиццы по-прежнему позволяют готовить отличную пиццу без тех же финансовых, временных и пространственных проблем. Если этот тип духовки удобен для вас, во что бы то ни стало, дерзайте. Если нет, прочтите некоторые альтернативы.
2. Передвижные печи для пиццы для дома
Следующий тип стиля — передвижные печи для пиццы. Теперь, с этой целью, мы специально сосредотачиваемся на уличных моделях, которые не зависят от внешнего источника тепла (например, газопровода из дома). Существуют также печи для пиццы, которые отлично подходят для столешницы в помещении, но это тема в другой раз.
Обычно такие печи для пиццы изготавливаются из металла, а не из кирпича. Некоторые полагаются на газ из баллона с пропаном, а другие используют древесину.
Использование металла дает ряд преимуществ. Например, он позволяет использовать конвекционные двигатели и даже может вращать камень для пиццы. Кроме того, любая кирпичная печь будет тяжелой, и само по себе это плохой выбор для чего-либо портативного.
Дерево VS Газ?
Для вашего двора есть как дровяные, так и газовые передвижные печи для пиццы.С духовыми шкафами, в которых не используется дерево, часто легче работать, и они все равно готовят отличную пиццу, даже если у них нет такого же вкуса дымного дерева. Они быстрее достигают температуры приготовления и поддерживают ее более надежно.
Одним из примеров этого является модель, представленная ниже, которая выпускается под брендом Black Stone и предлагает ряд дополнительных функций. Теоретически это должно снизить риск подгорания пиццы, а также повысить скорость приготовления.
Тележка также может быть отделена от печи для пиццы, что дает вам возможность установить ее на островке для барбекю или на чем-то подобном.Однако продукт основан на газе, поэтому это не приготовление пищи на дровах в традиционном понимании этого слова.
С другой стороны, у вас есть продукты, подобные приведенному ниже, от ilFornino, которые действительно представляют собой печи для пиццы на дровах. Итак, вы получаете такую же мощность, как и от кирпичной печи, но у вас есть что-то более мобильное в целом. Этот стиль также означает, что вы можете без проблем готовить на дровах другие виды приготовления пищи.
На самом деле, моя любимая марка, которая делает передвижные дровяные печи, называется Forno Bello.Из них получается красивая духовка, с которой, на мой взгляд, не может сравниться ни одна другая марка. Тот, что показан ниже, желтый, но он также красный. Это печь моей мечты! Наведите курсор на изображение, чтобы узнать текущую цену (нажмите на мобильном телефоне).
Western Pacific также имеет твердую печь для пиццы, в которой используется метод дровяного огня. Общий дизайн, кажется, работает хорошо, и стоимость примерно нормальная для этого типа дровяной печи. Лично я могу представить, что печь невероятно интересно использовать для пиццы и других блюд.Тем не менее, цена может быть больше, чем многие люди привыкли.
Другим примером является торговая марка La Hacienda, которая предлагает комбинацию печи для пиццы и коптильни. Это значительно меньше, чем модель ilFornino, и она не так хорошо отзывается в обзорах. Однако изящество экономии — это цена. В большинстве случаев уличные печи для пиццы на дровах дороги, независимо от того, мобильные они или нет. Это исключение из правил и составляет лишь небольшую часть цены.Хотя это может означать, что качество также ниже, продукт по-прежнему интересен, если вы не хотите тратить большие деньги.
Необычный стиль, который также присутствует на рынке, от Forno Chio. Визуально эта модель выглядит иначе, чем остальные, и духовка также довольно низкая, что может быть полезно или неприятно.
Но, несмотря на небольшие размеры, эта модель является одним из самых дорогих вариантов мобильной уличной печи для пиццы.Уже по одной этой причине он, вероятно, не подойдет большинству людей.
Есть много других брендов, а также вариаций общего стиля. Однако в среднем этот тип печи для пиццы на открытом воздухе оказывается относительно дорогим, особенно если вам нужна версия для сжигания дров. Точно так же часто бывает знакомый компромисс между ценой и качеством.
Подходит ли он правильно?
Эти мобильные устройства отлично подходят для людей, которые ограничены в пространстве, но все же хотят готовить традиционную пиццу.Кроме того, они дают вам возможность взять с собой печь для пиццы, если вы переедете в новый дом.
Тем не менее, большинство из них не очень портативны. Так что, вероятно, было бы непрактично брать продукт к партнеру или в кемпинг. Кроме того, если у вас есть вариант с дровами, вы все равно можете не захотеть.
Эти модели и то, что они предлагают, значительно различаются. Итак, насколько хорошо они будут работать, будет сильно зависеть от того, что вам нужно. Например, некоторые из них все еще довольно дороги, но они предлагают те же преимущества, что и стационарная печь для пиццы.Другие дешевле, но могут быть более низкого качества или работать на газе, а не на дровяной печи.
3. Печи для пиццы для мобильного бизнеса
Предыдущие два типа печей для пиццы специально предназначены для домашнего использования. Но некоторые люди заинтересованы в том, чтобы выйти за рамки этой идеи. В конце концов, если вы от природы умеете делать высококачественную домашнюю пиццу, почему бы не попытаться заработать на этом деньги?
Есть много разных вариантов для этого. Некоторые люди просто предпочитают воспользоваться одной из мобильных печей для пиццы из раздела выше, обычно это дровяной камин, а не газ.
Но такие продукты не предназначены для частого перемещения, и они не подходят для этой роли. С другой стороны, действительно портативные печи для пиццы (например, используемые для кемпинга) не обладают мощностью, необходимой для приготовления пиццы в коммерческих целях.
Альтернатива — обратиться к брендам, которые специализируются на печах для пиццы для мобильного бизнеса. Обычно вы не найдете эти продукты на Amazon, но компании есть.
Например, одним из брендов является Forno Bravo, который создает мобильные печи для пиццы именно для этой цели.Продукты, которые они создают, впечатляют, обычно это кирпичная печь для пиццы на трейлере. Поступая так, вы получаете что-то чрезвычайно портативное, что также очень практично.
Плюс, поскольку компания специализируется в этой области, их конструкции учитывают такие важные факторы, как прочность конструкции, наличие огнетушителей и гигиена.
Есть также такие компании, как Forza Forni, которые производят более сложные прицепы для пиццы. В этом случае вы получаете комплексную установку, которая позволяет вам делать все, а не только готовить пиццу.
Есть и другие компании, которые делают аналогичные вещи, но вы обычно смотрите на один из этих двух подходов. В большинстве случаев то, что у вас получится, будет адаптировано к вашим индивидуальным потребностям. В результате нет двух совершенно одинаковых продуктов.
Идея может сработать, но, как вы, вероятно, догадались, это требует значительных затрат. Большинство компаний не предлагают примеры заранее, но вы, вероятно, заплатите гораздо больше за этот тип продукта, чем за обычную печь для пиццы.
Подходит ли он правильно?
Излишне говорить, что этот тип печи для пиццы подойдет только очень определенной аудитории. В конце концов, такие печи для пиццы не предназначены для использования на заднем дворе или в кемпинге. Однако, если вы заинтересованы в том, чтобы начать бизнес таким образом, привлекательность легко увидеть.
4. Конверсионные печи для пиццы для барбекю
Один из самых простых способов получить собственную печь для пиццы — это воспользоваться тем, что у вас уже есть, — вашим барбекю. В конце концов, зачем инвестировать в совершенно другое устройство, если у вас дома уже есть что-то, что выполняет те же функции?
Теоретически вы можете приготовить пиццу прямо на гриле, и некоторые люди так и делают.Я даже пробовал сам, и результаты оказались довольно приличными. Тем не менее, конечный результат может оказаться не тем, чего вы ожидаете, тем более, что температура гриля не превышает 500 ° F или около того.
Кроме того, сам по себе гриль — это не печь для пиццы. Но есть несколько разных способов сделать ваш газовый гриль более похожим на печь для пиццы, что в основном можно сделать с помощью инструментов, которые есть в доме. Есть также некоторые продукты, которые могут помочь превратить газовое или угольное барбекю в печь для пиццы, например, указанные ниже.
BakerStone Pizza Oven Box
Этот продукт — один из самых эффективных способов получить лучшее из обоих миров. Коробка буквально сидит на гриле, что также делает его исключительно простым в использовании. Более того, для настройки устройства не требуется никаких технических навыков и никакого предыдущего опыта.
Я уже делал полный обзор продукта в прошлом, если вам нужна дополнительная информация. Кроме того, вы можете просто купить его напрямую на Amazon.Но я хочу выделить здесь некоторые ключевые особенности.
Прежде всего, температура коробки для пиццы составляет около 750 ° F, что значительно выше, чем когда-либо могло бы достигнуть ваше барбекю само по себе. Это потому, что вся коробка сделана из камня для пиццы.
Сама коробка для пиццы подходит для любого газового гриля с 3 горелками, независимо от марки. Этот тип гриля довольно стандартный, так что есть большая вероятность, что у вас есть такой, на котором вы можете использовать коробку для пиццы.
Главный недостаток в том, что это не печь для пиццы на дровах, поэтому у вас не будет такого же дымного вкуса.Однако это верно для многих вариантов в этом списке. Стоит отметить, что природа коробки несколько затрудняет очистку, и требуется некоторое время, чтобы привыкнуть к эффективному перемещению пиццы в нее.
KettlePizza Gas Pro
Это еще один интересный инструмент, который позволяет превратить ваше барбекю в печь для пиццы. На этот раз он значительно проще, хотя по-прежнему рассчитан на газовый гриль с 3 конфорками. Опять же, вы можете ознакомиться с полным обзором для получения дополнительной информации или купить устройство прямо на Amazon.
С этим продуктом у вас фактически есть вытяжка, которая устанавливается над грилем, а также камень для пиццы. Также есть датчик температуры, позволяющий следить за тем, насколько нагревается духовка.
Но не позволяйте простоте вводить вас в заблуждение, это действительно очень эффективное устройство. На самом деле, это один из моих любимых вариантов.
Во-первых, KettlePizza Gas Pro невероятно быстр. Это позволяет вам нагреться до 700 ° F за 20 минут или меньше. Это также означает, что ваша пицца готовится быстро, что очень важно для получения превосходных результатов ручной работы.
Существуют и другие продукты, которые помогут вам преобразовать газовый гриль в печь для пиццы, и общий принцип, лежащий в основе них, во многом тот же. Общий стиль может иметь свои ограничения, но он чрезвычайно практичен и идеально подходит для многих ситуаций.
Уголь для переоборудования барбекю
Все продукты для переоборудования барбекю до сих пор специально разработаны для газовых барбекю, обычно тех, которые имеют как минимум 3 горелки.Тем не менее, не у всех будет такое барбекю, и именно здесь могут пригодиться варианты преобразования древесного угля.
Существует множество различных продуктов, которые позволяют сделать это преобразование. Один из них исходит от компании KettlePizza сверху и специально разработан для грилей Weber (см. Полный обзор вкладыша).
Я сам попробовал это, и обнаружил, что он работает хорошо, хотя кривая обучения с этим продуктом намного круче, чем с газовым барбекю.Точно так же весь дизайн немного разочаровывает.
Опять же, это неудивительно, если учесть, что вам приходится иметь дело с древесным углем, в том числе следить за тем, чтобы он хорошо горит и находится в нужном месте.
Существует две основных альтернативы продукту KettlePizza. Один от PizzaCraft, это их набор PizzaQue. Это имеет то преимущество, что дешевле и использует угольный забор, который должен снизить риск растрескивания камня для пиццы (теоретически). Но общий дизайн не так хорош, и у продукта есть несколько серьезных недостатков.
Другой вариант — комплект OnlyFire. Этот вариант дороже, чем вариант PizzaCraft, и у него нет потрясающего дизайна. Имея это в виду, я бы рекомендовал использовать модель PizzaCraft, если вы хотите сэкономить, и модель KettlePizza, если вы хотите получить лучший опыт.
Тем не менее, общая идея остается той же, и вы получаете полупортативную печь для пиццы, которая может хорошо работать. Хотя на то, чтобы к ним привыкнуть, нужно время, этот тип печи для пиццы может оказаться эффективным.
И последнее, что следует отметить, это то, что, в отличие от газовых барбекю, эти печи для пиццы действительно используют пламя, поэтому вы получаете немного того дымного аромата, который ассоциируется с приготовлением пищи на дровах. Это отличный результат, тем более, что вам также нужно использовать немного дров, чтобы приготовить достаточно горячую пищу.
Однако имейте в виду, что вкус совсем не тот. В конце концов, вы используете комбинацию древесного угля и дерева, которая отличается от дровяной печи. Однако для большинства людей вкус, вероятно, будет достаточно близким, особенно если традиционная дровяная печь не подходит.
Подходит ли он правильно?
Конверсионная печь для пиццы барбекю никогда не будет такой же аутентичной, как настоящая печь для пиццы на дровах. Даже с углем аромат, который вы получаете, не совсем тот (в конце концов, источник топлива другой).
Кроме того, эта печь для пиццы предназначена как раз для приготовления пиццы. Если это все, что вам нужно, то, вероятно, это не проблема. Однако печи для пиццы на дровах можно использовать для приготовления различных блюд, и многие люди используют их именно таким образом.По большей части, сделать это просто невозможно с печью для пиццы с барбекю, отчасти потому, что они малы.
Однако этот общий стиль по-прежнему является отличным компромиссом для многих людей, включая меня.
С этим типом печи для пиццы вы действительно получаете большинство преимуществ собственной печи для пиццы, включая возможность быстрого приготовления при сильном огне. В большинстве случаев вы по-прежнему будете использовать камень для пиццы и кожуру, поэтому сам процесс будет довольно аутентичным, даже если он не идеален.
В то же время, этот стиль, как правило, недорого по сравнению с настоящей печью для пиццы. Точно так же у вас есть значительная гибкость. В конце концов, вы даже можете оставить печь для пиццы и заменить гриль, если вам нужно.
Конечным результатом является то, что ваша пицца не совсем настоящая, как и ваш опыт. Но вы все равно можете создавать потрясающие пиццы, такие как те, что показаны на изображении ниже, которые были приготовлены с помощью KettlePizza Gas Pro.
И, честно говоря, если вы не перфекционист или не любите готовить на дровах, этот стиль действительно вам подходит.
5. Кемпинговые печи для пиццы
На сегодняшний день походные печи для пиццы являются наиболее портативным вариантом для приготовления пиццы. И легко увидеть, чем это может быть полезно. Разве не было бы замечательно приготовить пиццу в дороге или в гостях у друга? А как насчет кемпинга? Это отличный способ поднять настроение, особенно в сочетании с небольшим количеством пива.
Как вы, наверное, догадались, портативных печей для пиццы относительно немного, но все же есть из чего выбрать.
Преобразование барбекю
Как я упоминал ранее, существуют различные продукты для преобразования барбекю на древесном угле в печь для пиццы, включая вставку для гриля KettlePizza Weber. Во многих отношениях это наиболее практичный подход для походной печи для пиццы.
В конце концов, угольный барбекю уже достаточно портативный, и многие люди, отправляющиеся на прогулку или отдыхающие в кемпинге, предпочитают это барбекю. И, как только вы познакомитесь с ним, из этого продукта можно приготовить потрясающую пиццу.
Я говорю о барбекю на древесном угле, потому что барбекю с 3 горелками, как правило, не переносят, и большинство продуктов для преобразования газа не подходят ни на что меньшее. Но из этого правила есть исключения.
Например, бренд Camp Chef специализируется на портативных устройствах для приготовления пищи, включая некоторые продукты, предназначенные для приготовления пиццы. В частности, компания предлагает печь для пиццы, которая предназначена для использования с их портативными газовыми грилями. Это делает его жизнеспособным вариантом, если вам нужна походная печь для пиццы, особенно если вы уже полагаетесь на гриль Camp Chef.
Но существует не так много продуктов, которые работают таким образом, поэтому ваши возможности довольно ограничены, если вы хотите превратить портативный газовый гриль в печь для пиццы.
Автономные продукты
Другой основной вариант — автономная портативная печь для пиццы. Этот тип дизайна довольно необычен, но он существует. Главный пример — печь для пиццы Camp Chef Italia Artisan Pizza Oven. Хотя он принадлежит той же торговой марке, что и упомянутый выше, это не аксессуар, а отдельный продукт.
По сути, он подключается к переносному баллону с пропаном и использует его для приготовления пиццы. Вы можете запустить духовку на несколько часов только на небольшом газовом баллоне Coleman, так что потенциал легко увидеть.
PizzaCraft также имеет аналогичный продукт, в котором в качестве топлива также используется пропан. У этого также есть дополнительный комплект ножек, который вы можете выбрать, что в основном означает, что вы получаете продукт, который стоит на нормальной высоте. Кроме того, вы можете использовать его на столе без комплекта для ног.
Я рад, что вы дошли до конца этого списка, потому что я оставил лучшее напоследок. Хотя этот тип духовки предназначен не только для «кемпинга», он является наиболее портативным и по-прежнему содержит элементы, работающие на дровах. Она называется Uuni, и это моя любимая автономная портативная печь для пиццы на открытом воздухе (для которой не требуется наличие барбекю, такого как KettlePizza).
Вы можете увидеть Uuni в действии ниже.
Чтобы разжечь огонь, вам не нужны настоящие дрова — вы используете древесные гранулы.Они горят быстро и горячо, нагреваясь до 930º за считанные минуты. Кроме того, вы можете испечь пиццу на обычном камне для пиццы в духовке!
Это будет отлично смотреться на столе в патио или на любой другой конструкции, которая есть у вас на заднем дворе. Вы даже можете взять его в парк или погрузить в кузов грузовика для похода.
==> Получите Ууни здесь!
Подходит ли он правильно?
Кемпинговые печи для пиццы должны быть портативными, поэтому им, как правило, не хватает мощности дровяных печей или газового варианта KettlePizza, в котором одновременно работают 3 газовые горелки.Но они умеют делать пиццу на ходу. Uuni довольно мощный, но вы можете утверждать, что он менее портативный из-за своей формы. Еще один вариант базового приготовления пиццы во время похода — приготовление пиццы в голландской печи!
Заключительные мысли
Все эти печи для пиццы на открытом воздухе имеют одну общую черту: они могут производить потрясающую пиццу. Даже из самых простых и наименее дорогих продуктов пицца получается намного лучше, чем из всего, что можно приготовить в обычной духовке. В то же время все они позволяют вам весело провести время, готовя пиццу по-домашнему у себя дома, на заднем дворе.
Имея это в виду, лучший вариант будет сильно зависеть от вашей ситуации и потребностей. Без сомнения, печь для пиццы на дровах будет производить лучшую пиццу, а также отлично подходит для других видов приготовления. Но для многих из нас портативный продукт или приспособление для барбекю предлагает более чем достаточно преимуществ без высокой цены.
Еще не готовы к выходу на улицу? Вы можете получить довольно недорогие и забавные продукты для приготовления пиццы в помещении, даже если у вас нет обычной печи.Это все еще может быть забавой для вечера пиццы!
Как приготовить пиццу на гриле дома
Этим летом моя жизнь домашнего повара изменилась навсегда. Это потому, что в течение последних нескольких месяцев я неустанно тестировал, переделывал и улучшал свою домашнюю игру с пиццей на дровах. Нет, это не тот пирог, который вы наклеиваете на перевернутую основу и бросаете в духовку, нагретую до предела. Я даже не говорю о том, чтобы обманывать вашу духовку камнем для пиццы или необычной сталью для выпечки.
Я взломал код приготовления настоящей пиццы на дровах дома, никаких компромиссов.
Я сразу проясню это: для достижения такого уровня величия требуется немного специального оборудования. А именно насадку для гриля KettlePizza. Менее чем за 200 долларов этот комплект превращает любой стандартный чайник-гриль в раскаленную машину для приготовления пиццы. Он работает, приподнимая крышку гриля благодаря тонкому металлическому цилиндру с прорезью, вырезанной на одной стороне, чтобы вставлять пиццу. Я могу звучать как неистовый фанат, но KettlePizza неизменно дает результаты, сопоставимые с результатами, изготовленными на заказ из дерева. разожгите уличные печи для пиццы, которые стоят тысячи долларов.Это настолько гениально просто, что, если вы особенно удобны, вы, вероятно, сами сможете вместе с МакГайвером. Но если вы похожи на меня, вы бы лучше сразу приступили к приготовлению пиццы.
Итак, правило номер один: приводите свой гриль в порядок. Ниже приведены другие ключи к успеху пиццы, которые я разработал за последние несколько месяцев тестирования (и постоянного поедания пиццы).
Фото Челси Кайл, дизайн реквизита Алекса Брэнниана, дизайн еды Дон ПерриВЫ ДОЛЖНЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЕРЕВО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ДЕРЕВЯННОЙ ПИЦЕ
Проблема с самой тусклой домашней пиццей просто в том, что печь или гриль недостаточно горячие .Независимо от того, выкручиваете ли вы духовку на максимум или используете для гриля много раскаленного угля, температура будет только около 500 ° F. Войдите в лес. Использование поленьев в дополнение к древесному углю — единственный способ довести ваш гриль до желанной отметки 800 ° F, зоны, где происходит настоящее волшебство пиццы и пузырящиеся, обугленные корки.
Просто сложите топку для разжигания дымохода с зажженными, слегка обожженными углями с одной стороны гриля и сложите два полена сверху. Через пару минут поленья охватит огонь, и у вас будет достаточно тепла, чтобы испечь несколько пирогов.Следите за датчиком температуры и добавляйте дополнительные поленья по мере необходимости, чтобы поддерживать идеальную температуру для приготовления пиццы.
ТЕСТО ВАЖНО (НО НЕ УДАЛЯЙТЕ ПРИОБРЕТЕННЫЕ В МАГАЗИНЕ)
Да, этот рецепт теста для пиццы без замеса великолепен (его можно приготовить заранее и заморозить). Но когда я начинал заниматься пиццей в домашних условиях, я обнаружил, что тесто, купленное в магазине Fresh Direct, очень хорошее и с ним очень легко работать. Вам решать.
СОЗДАЙТЕ СВОЙ ПИРОГ НАПРЯМУЮ НА ПИЦЦЕ
Вместо неуклюжих попыток переложить покрытый начинкой пирог с разделочной доски на кожуру для пиццы, начните строить прямо на кожуре.Не забудьте покрыть поверхность кожуры мукой или кукурузной мукой, прежде чем закладывать тесто, чтобы предотвратить прилипание, добавляя при необходимости больше во время процесса начинки.
TOP SPARINGLY
Пропустите рецепты томатного соуса или необычных продуктов в банках и сохраните простоту. Откройте банку с целыми очищенными помидорами, раздавите их руками и рассыпьте по поверхности теста. И будь то помидоры, тонко нарезанные грибы или рваные пряди свежего сыра моцарелла (или горсть тертого моцца из супермаркета), добавьте меньше, чем вы думаете.Чрезмерное покрытие пирога может утяжелить его и привести к образованию сырой корки. Да, и не забудьте посолить и немного сбрызнуть свой пирог оливковым маслом, прежде чем он попадет в огонь.
Лучшая древесина для печи для пиццы
Какие дрова для печи для пиццы?
Вы нашли на продажу дровяную печь для пиццы и готовы ее разжечь! Вы с нетерпением ждете возможности приготовить восхитительные рецепты пиццы на дровах, например, курицу, копченую на миндальном дереве, и пиццу со шпинатом. Подождите минуту! Думаю, вы согласитесь с тем, что потратить час, пытаясь разогреть дымную печь, — это не ваше представление о хорошем времени!
Но этого не должно быть, если у вас лучшая древесина для печи для пиццы.В этом сообщении блога мы сосредоточимся на лучших породах древесины для вашей домашней дровяной печи для пиццы на открытом воздухе. Надеюсь, прочитав этот пост, вы узнаете, что можно и чего нельзя использовать в печи для пиццы.
Эта статья содержит информацию по следующим темам, связанным с приготовлением дров:
1. Дрова, которых следует избегать при готовке в дровяной печи
2. Лучшая древесина для печи для пиццы
3. Влияет ли влажность на приготовление пищи на дровах?
4.Почему моя печь для пиццы курит?
5. Сколько дров для печи для пиццы?
6. Где купить дрова для печи для пиццы
7. Лучшая древесина для приготовления пиццы в дровяной печи
8. Ароматизированная древесина для печи для пиццы
Древесина, которой следует избегать при приготовлении в дровяной печи
Не вся древесина пригодна для использования в дровяной печи, и не все дрова вносят свой вклад в пикантные смеси дровяного кулинарного аромата.
Готовка в дровяной печи — это здоровый выбор, поэтому не отказывайтесь от этого, используя дрова, которые опасны для вашего здоровья.Ламинированную древесину, обработанную под давлением и окрашенную древесину или любую древесину, содержащую химические вещества, нельзя использовать в дровяной печи.
Почему это важно?
В этих лесах содержатся опасные химические вещества, которые могут быть токсичными. Также избегайте древесины с высоким содержанием сока, например сосны. Сок производит сажу и креозот, которые покрывают пол духовки и вредны для человека. Это особенно важно при использовании различных видов древесины в коммерческих дровяных печах для пиццы.
Лучшая древесина для печи для пиццы
Теперь, когда вы знаете, какие породы древесины вы не хотите использовать, вы можете спросить: «, какое топливо лучше всего подходит для печей для пиццы »?
Лучшая древесина для готовки — это выдержанные и высушенные твердые породы.Лиственные породы, которые обычно имеют широкие листья на деревьях, являются лучшим вариантом, чем мягкие породы, у которых обычно есть иголки и шишки.
Одна из причин, по которой древесина твердых пород лучше подходит для приготовления в печи для пиццы, заключается в том, что они чище и служат дольше, чем древесина мягких пород. Лучшими образцами твердых пород дерева являются клен, дуб, ясень, гикори, орех, береза и бук.
Это еще не все …
Если вам нравится ароматический эффект, который древесина оказывает на вашу пищу, настоятельно рекомендуется использовать фруктовую древесину, которая может сильно повлиять на вашу еду.Фруктовое дерево, как следует из названия, происходит от нескольких фруктовых деревьев.
Fruitwood включает яблоко, вишню, сливу, миндаль, грушу, гикори, клен, орех пекан, мескит, каштан, авокадо, ольху, абрикос и нектарин. Эта древесина действительно может добавить аромата вашему следующему ужину!
Если вы хотите узнать о различных породах древесины и рецептах, которые можно использовать с ними, перейдите к «Ароматизированная древесина для печи для пиццы».
Влияет ли влажность на приготовление пищи на дровах?
Знаете ли вы, что содержание влаги в дровах влияет не только на пищу, но и на дровяную печь? Да, это так! Когда в древесине слишком много влаги, духовке приходится тратить больше времени на сушку древесины и меньше на нагревание духовки.
Идеальная влажность лучшей древесины, используемой в дровяных печах, составляет менее 20% влажности. Это означает, что недосушенная древесина не рекомендуется. Должен быть хороший баланс, не слишком сухое, но не полностью зеленое дерево.
Почему моя печь для пиццы курит?
Одна из основных жалоб, которые мы слышим от новичков, работающих на дровах, заключается в том, что у них слишком много дыма из печи для пиццы. Хотя это может быть идеальным при копчении мяса, это не то, что вам нужно на вечеринке с пиццей.Даже самая лучшая печь для пиццы на дровах будет дымить, если вы используете неподходящую древесину.
Вот сделка:
Зеленые деревья — это деревья, которые были недавно обрезаны и еще не успели высохнуть. Этот тип дерева НЕ то, что вам нужно. Он не производит необходимое количество пламени внутри духовки и будет производить много дыма.
Чтобы избежать слишком большого количества дыма, используйте твердую древесину, высушенную в печи, чтобы обеспечить сбалансированную влажность и сухость используемой древесины.
Используя информацию из статьи AmazingRibs.com, в следующей таблице показаны основные параметры дыма, тлеющих углей и энергии горения для различных видов фруктовых деревьев.
Сколько дров для печи для пиццы?
Итак, сколько дров вам действительно нужно для приготовления в духовке? А вот и страшный ответ … в зависимости от обстоятельств. Обычно вы можете начать с 5 небольших дров, чтобы разогреть огонь и разогреть духовку.
Типичная длина дров, используемых для приготовления в печи для пиццы, составляет 12 дюймов.Обычно легче разжечь огонь с меньших кусков дров, прежде чем добавлять куски большего размера.
В зависимости от удержания тепла вашей духовкой (например, кирпичные печи удерживают тепло лучше, чем печи из нержавеющей), вам может потребоваться только добавить несколько других деревянных кусков для поддержания температуры, или вам может потребоваться постоянно добавлять кусок дерева по мере необходимости, пока вы готовите пиццу.
При покупке большого количества древесины она обычно продается как «шнур». Полный шнур — это когда древесина уложена стопкой четыре фута в высоту, четыре фута в ширину и восемь футов в длину (4 фута.х 4 фута х 8 футов).
Шнур размером с дерево получается из-за использования шнура или веревки для его измерения. «Шнур» восходит к 1610-м годам, когда древесина продавалась в связках, перевязанных шнуром. Обычно укладываемые на поддон куски дерева располагаются параллельно, касаются друг друга и компактны, поэтому они занимают объем 128 кубических футов.
Где купить дрова для печи для пиццы
Всегда старайтесь найти лучшую древесину для приготовления в печи для пиццы. Если вы ищете дрова в Интернете, вы можете поискать «где купить дрова для печи для пиццы».Существуют специализированные интернет-магазины, такие как www.cuttingedgefirewood.com/cooking-firewood/pizza-cut-firewood, www.firewood.com и www.premierfirewoodcompany.com, где продаются отличные дрова для печи для пиццы. У нас также есть хороший выбор древесины яблони, вишни и дуба, которая идеально подходит для использования в печи для пиццы.
Если стоимость доставки не позволяет вам делать покупки в интернет-магазине, вы обычно можете найти древесину на месте, проверив местный Craigslist или из уст в уста.Только не забудьте спросить, была ли это древесина лиственных пород для приготовления, которая была приправлена и высушена.
Лучшая древесина для приготовления пиццы в дровяной печи
Отличная еда зависит от древесины, которую вы используете для приготовления пиццы в дровяной печи. Приготовление пиццы в духовке из древесины твердых пород дает и другие преимущества; Каждая дровяная печь имеет разные сезоны со временем, как и на чугунной сковороде, поэтому в каждой из них можно приготовить еду с небольшими различиями.
По сути, ваша дровяная печь приобретет свое собственное окружение и индивидуальность, наполняя вашу пищу ароматами, которые вы не найдете больше нигде.
Другие факторы, включая качество мяса, температуру духовки, используемые специи и любые добавленные соусы, будут влиять на конечный вкус еды так же, как и тип используемой древесины. Итак, проводите время, экспериментируя с разными видами древесины в дополнение ко всем другим факторам.
Ароматизированная древесина для печи для пиццы
Согласно «Лесной энциклопедии», часто на вкус древесины больше влияют климат и почва, в которых выращиваются деревья, чем порода древесины.Это означает, что различия между кленами, выращенными в Теннессе, и кленами, выращенными в Колорадо, могут быть больше, чем различия между кленом и пеканом, выращиваемыми бок о бок в одном регионе.
С этой оговоркой, разные фруктовые деревья имеют разный запах, поэтому они по-разному приправляют пищу. Поэтому некоторые фруктовые деревья лучше подходят для определенных видов пищи. Ниже приведены некоторые популярные фруктовые деревья и самые популярные виды продуктов, которые можно приготовить из них в дровяной печи.
Древесина ольхи
Ольха — это род цветущих деревьев и кустарников, принадлежащих к семейству березовых.
Ольха очень мягкая, с легким, слегка сладковатым вкусом, что делает ее идеальным ароматом для копчения. Некоторым людям нравится смешивать ольху с другими породами дерева, чтобы создать индивидуальный аромат. Ольха хорошо сочетается с рыбой, птицей, овощами, бараниной и колбасой, поскольку придает ей легкий вкус.
Попробуйте рецепт лосося, копченого на ольховой древесине.
Яблоня
Яблоня, будучи очень популярной в США, возникла в Средней Азии. Европейские колонисты завезли яблоню в Северную Америку.
Яблоко часто используется в пиццериях для усиления аромата и вкуса, потому что это дерево очень сильно горит. Пищу можно коптить в течение более длительного периода времени из-за мягкости этой древесины. Это делает древесину яблони отличным выбором для сыра и мяса холодного копчения.
Попробуйте этот рецепт копченой курицы в яблочном дереве.
Гикори Вуд
Во всем мире насчитывается около 18 видов гикори. Считается, что 12 деревьев гикори произрастают в Соединенных Штатах.
Гикори обладает сильным, слегка сладковатым, но не слишком смелым ароматом. Гикори популярен для приготовления бекона и колбасных изделий, но он также хорошо сочетается с говядиной и курицей. Поскольку у гикори очень сильный привкус дыма, он может подавлять некоторые блюда.
Попробуйте этот рецепт курицы с копченым гикори.
Клен
Клен — одно из самых узнаваемых деревьев благодаря своим крупным разноцветным листьям. Существует около 128 видов клена, большинство из которых произрастают в Азии.
Клен имеет сладкий вкус и мягкий аромат, напоминающий кленовый сироп. Обладая такой дымной сладостью, он, естественно, хорошо сочетается со свининой, но также часто используется с птицей и овощами. Что касается клена, то следует отметить, что существует несколько видов, каждый из которых содержит разный уровень содержания сока.Этот сок будет карамелизироваться при сжигании (больше сока = больше карамелизации), поэтому он может повлиять на вкус вашей еды. Чем выше карамелизация, тем выше вероятность слегка горьковатого вкуса.
Попробуйте этот рецепт копченых ребер из кленового бурбона.
Мескитовое дерево
Мескитовые деревья произрастают в Мексике и на юго-западе США. Эти деревья могут выжить в условиях пустыни, потому что у них очень длинные корни, что позволяет им находить воду очень глубоко под землей.
Мескит популярен, потому что это дерево очень горячего горения. Он является фаворитом при приготовлении стейков или свинины, так как придает мясным блюдам насыщенный вкус. Это также более прочная древесина, поэтому некоторые думают, что она может быть немного горькой или жесткой.
Попробуйте этот рецепт свиных ребрышек барбекю, копченых в меските.
Дуб
Существует около 600 видов дубов, из них наибольшее количество видов дубов в Северной Америке. Мексика может похвастаться 160 видами, в то время как Китай насчитывает около 100 видов.
Дуб — одна из самых популярных пород дерева, используемых в дровяных печах, поскольку он обычно легко доступен в большинстве регионов. Он горит дольше всех и придает блюдам прекрасный аромат. Древесину дуба обычно используют для ребрышек, баранины и говядины, поскольку она является идеальным дополнением к большинству мясных приправ.
Попробуйте этот рецепт дубового копченого первоклассного ребра.
Персик / нектариновое дерево
Персиковое дерево произрастает в Северо-Западном Китае.Персиковое дерево принадлежит к роду Prunus, в который также входят сливы, абрикосы, миндаль и вишня.
Персик придает фруктовый и слегка сладковатый вкус белому мясу, морепродуктам и рыбе, поэтому его часто используют питмастеры на соревнованиях. Его часто сочетают с дубом или гикори при приготовлении говядины, курицы или свинины. Обычно его используют для курения дичи.
Попробуйте этот рецепт тушеной курицы с копченым виски и персиком.
Древесина пекан
Хорошо известное в некоторых частях Соединенных Штатов, дерево пекан часто выращивают не только из-за древесины, но и из-за его плодов.Этот вид гикори является родным для юга Соединенных Штатов, в районе реки Миссисипи, а также может произрастать в северной Мексике.
Пекан широко используется в дровяных печах. Он дает сладкий вкус, который немного мягче, чем у гикори. Поскольку он не такой крепкий и не горит так горячо, он отлично подходит для копчения больших кусков мяса, таких как жаркое из свинины или индейки на День Благодарения.
Попробуйте этот рецепт сэндвича с тушеной свининой, копченой на древесине пекана.
Орех Древесина
Орехи могут вырасти очень большими, многие из них достигают 131 фута. Половина всех грецких орехов в мире производится в Китае.
Грецкий орех идеально подходит для приготовления овощей и фруктов. Он раскрывает вкус овощей и фруктов, особенно грибов и картофеля. Если вы любите, чтобы ваша еда имела отличный аромат, это отличное дерево для использования!
Попробуйте этот рецепт копченой грудинки по-техасски.
Поэкспериментируйте с разными древесными породами и разными вкусами, чтобы найти лучший вкус. Поверьте, ваша семья и друзья не прочь стать подопытными кроликами для вкусных блюд, которые вы готовите!
Прокомментируйте ниже свою любимую древесину, которую вы используете для своих рецептов дровяной печи!
Статьи по теме
Лучшая печь для пиццы 2021 года: для идеального пирога с пиццей
Если этим летом на заднем дворе есть что-то важное, то это лучшая печь для пиццы.Печь для пиццы может превратить ваш дом или двор в пиццерию, с размерами и дизайном для любого помещения. Нам посчастливилось протестировать большинство лучших печей для пиццы из этого руководства, включая лучшие варианты от Gozney, Ooni и Breville.
Выбирая лучшую печь для пиццы для дома, вы должны учитывать тип топлива, который вам нужен. Некоторые предпочитают печь для пиццы на дровах в качестве кусочка традиций и классической корочки с леопардовым принтом. Другие выбирают удобную газовую печь для пиццы, а некоторые печи для пиццы можно даже переоборудовать с одного вида топлива на другой.
Кроме того, есть возможность использовать электрическую печь для пиццы, которая работает так же, как обычная духовка, но может нагреваться до огромных температур (по крайней мере, 900 ° по Фаренгейту), чтобы приготовить пиццу за считанные минуты.
Взгляните на лучшие грили для большего количества вещей, необходимых для приготовления пищи на открытом воздухе, а также на лучшую печь для пиццы в 2021 году, продолжайте читать.
Лучшие печи для пиццы 2021
(Изображение предоставлено Ooni)
1. Портативная открытая печь для пиццы Ooni Fyra
Лучшая печь для пиццы, которую можно купить
Технические характеристики
Лучшее для: Пицца на дровах
Топливо: пеллеты, брикеты
Размеры: 18.9 x 10,24 x 27,17 дюймов
Размер пиццы: 12 дюймов
Причины для покупки
+ Настоящая дровяная печь + Съемный дымоход делает ее портативной + Откидные ножки + Быстро нагревается и готовится равномерно
Причины, которых следует избегать
— Нет встроенного термометра — Нет опции для газовой насадки
ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ
Портативная открытая печь для пиццы Ooni Fyra поразила нас во время испытаний. Мы обнаружили, что он нагревается до 950 ° по Фаренгейту за 15 минут, а сборка от упаковки заняла всего 10 минут.Дымоход имеет съемную крышку, которая предотвращает попадание дождя в духовку, когда она не используется.
В числе продуманных штрихов — небольшое отверстие в дверце Ooni Fyra, которое позволяет вам следить за своей пиццей, не открывая духовку. Готовится быстро. Мы обнаружили, что, если мы не переворачиваем пиццу через 30 секунд, она обугливается на ближайшей к огню стороне. Перевернув в середине приготовления, вы получите идеально приготовленную пиццу всего за одну минуту.
(Изображение предоставлено: Гозней)
2.Gozney Roccbox
Лучшая портативная печь для пиццы
Технические характеристики
Подходит для: Простота транспортировки
Топливо: Древесные брикеты
Размеры: 23 x 20 x 17 дюймов
Размер пиццы: 12 дюймов
Причины для покупки
+ Прекрасный дизайн + Поставляется с ремнем для переноски + Встроенный термометр
Причины, по которым следует избегать
-Мы изо всех сил пытаемся достичь заявленной температуры
ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ
Печь для пиццы Gozney Roccbox имеет выбор яркого зеленого цвета или матово-черный экстерьер.Он имеет нижнюю подвесную деревянную камеру, которая горит в течение длительного времени и легко пополняется. В ходе тестирования мы обнаружили, что боковой термометр был отличным дополнением, особенно потому, что это не та функция, которую вы найдете в любой старой печи для пиццы. Тем не менее, нам было трудно достичь рекламируемой 932 ° F, а на приготовление нашей пиццы ушло чуть больше 60 секунд.
Пицца, которую мы приготовили в этой духовке, выходила очень равномерно, что свидетельствует об ее продуманном дизайне. Поскольку у него нет дымохода, Roccbox будет хорошо работать в более компактных помещениях, и он поставляется с кожурой, чтобы было легче перевернуть пиццу наполовину /
(Изображение предоставлено Breville)
3.Breville Smart Oven Pizzaiolo
Лучшая печь для пиццы в помещении: приготовление пиццы в домашних условиях никогда не было проще
Технические характеристики
Подходит для: пиццы в помещении
Топливо: электрическое
Размеры: 18,1 x 18,5 x 10,6 дюйма
Размер пиццы : 12 дюймов
Причины для покупки
+ Нагревается за 20 минут + Нет неравномерного приготовления + Встроенный таймер позволяет не гадать при приготовлении пиццы
Причины, которых следует избегать
-Дорогой-Не идеально для использования на открытом воздухе
СЕГОДНЯ ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Нам очень нравится Breville Smart Oven Pizzaiolo.Это самая умная печь для пиццы, которую мы когда-либо использовали, с передней панелью, на которой отображаются различные типы пиццы, которые вы можете приготовить. Просто выберите нужный, и температура и таймер отрегулируются автоматически. Вы также можете поместить магнит на дисплей, чтобы превратить его в более ручную печь для пиццы.
Breville Smart Oven Pizzaiolo имеет семь предустановок, и вы также можете переключиться на ручное управление, если хотите взять верх. Предустановки включают вариант для пиццы New York, Pan, Crispy и даже Frozen.Несмотря на то, насколько жарко, духовка всегда остается прохладной на ощупь. Встроенный камень для пиццы нагревает пиццу сверху и снизу, имитируя дровяную печь, но без дыма или неравномерного нагрева. При тестировании наша пицца получилась ровной и идеально приготовленной, если мы точно следовали инструкциям. Единственным недостатком является цена, но если вам не хватает открытого пространства, но вы все еще хотите свежую пиццу, эта домашняя печь для пиццы — то, что вам нужно.
(Изображение предоставлено Ooni)
4. Многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12
Лучшая многотопливная печь для пиццы
Технические характеристики
Подходит для: приготовления на газе
Топливо: дерево, газ, или уголь
Размеры: 36.61 x 13,78 x 30,71 дюйма
Размер пиццы: 12 дюймов
Причины для покупки
+ Множество видов топлива + Простота преобразования + Равномерное приготовление + Простая очистка
Причины, по которым следует избегать
-Покупка газовой насадки требует дополнительных затрат
ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ
Еще одна печь для пиццы Ooni Karu 12, которую мы попробовали, — лучший вариант для тех, кто хочет универсальности. Нам понравилось, как Ooni Karu превращается в газовую духовку с легко прикрепляемой горелкой, которая просто подключается к баллону для простого зажигания.Это занимает несколько минут, но, к сожалению, газовая насадка стоит дополнительных денег.
Кару также может готовить на древесном угле для медленного приготовления и приготовления копчения, а также на обычных дровах для классической итальянской пиццы. Мы заметили, что даже при приготовлении пищи на дровах тепла меньше, чем на газе, потому что пламя меньше тянется к верхней части духовки, поэтому не забудьте регулярно переворачивать, чтобы начинка шипела и не образовывалась хрустящая корочка.
(Изображение предоставлено Ooni)
6. Ooni Koda
Лучшая большая печь для пиццы
Технические характеристики
Подходит для: больших пицц
Топливо: газ
Размер: h28 x W40 x D62cm
Размер пиццы: 12 или 16 дюймовПричины для покупки
+ Газ предлагает приготовление пищи без дыма + Маленький и компактный, потому что нет дымохода + Легкая духовка + Готовит пиццу 12 или 16 дюймов, в зависимости от того, какую из них вы покупаете
Причины, чтобы избегайте
-Газ может закончиться в течение длительного периода времени
ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ
Выберите 12- или 16-дюймовую Ooni Koda для газовой печи для пиццы, которая будет выглядеть как дома в любом открытом пространстве.В нем нет дымохода, потому что не будет дыма, а ножки складываются для еще более удобного хранения.
Зажигание похоже на включение газового гриля: вы просто нажимаете кнопку и наблюдаете, как пламя загорается внутри духовки. Газ намного надежнее дерева при достижении этих высоких температур, поэтому выберите Koda, если вы хотите, чтобы настоящая пицца на тонком тесте была приготовлена за минуту или меньше.
Какая печь для пиццы на открытом воздухе самая лучшая в 2021 году?
(Изображение предоставлено Ooni)
Где купить печь для пиццы
Наш лучший выбор из лучших печей для пиццы — портативная открытая печь для пиццы Ooni Fyra. Когда мы испытали эту печь для пиццы, нам понравилась настоящая пицца, которую мы смогли приготовить в дровяной печи, которая обладала всем очарованием классической пиццерии. Еще один лучший выбор — Gozney Roccbox , у которого есть встроенный термометр и нет дымохода, о котором нужно беспокоиться.