Голландка печка камин и все о ней

Печь-голландка является одной из самых популярных моделей печи, используемой повсеместно. Такая популярность вызвана не только массой преимуществ, которые имеет эта печь, но также и тем, что ее может построить практически любой человек, без особых строительных навыков. Для успешного строительства печи-голландки, нужна лишь внимательность и аккуратность.

Содержание:

Исторические данные

Но прежде чем начать разбираться с особенностями конструкции печи, ее преимуществами и недостатками хотелось бы окунуться в историю ее создания. «Голландка» известна еще со времен Колумба, когда Нидерланды, после обретения независимости, начали расширять свое влияние по всему миру.

Еще с начала XVIII века подобные печи начали использоваться высокой популярностью, а к концу XIX «голландка» стала доминирующей, такой она остается и до сегодня. Кроме того, что печь универсальна, она еще легко вписывается в любой интерьер, начиная от простых сельских домов и заканчивая шикарными интерьерами загородных коттеджей.

Немного энциклопедических данных.

В энциклопедических источниках «голландка» являет собой прямоугольную печь медленного горения, имеющую множественные вертикальные дымообороты и боковой дымоход.

Изначально печь облицовывалась изразцами и в этом заключена одна из ее заслуг перед людьми. Изразцы и классическая голландская печь неразделимы. Конечно, если печь используется для дачи или кухни, об эстетическом оформлении, с сохранением всех традиций можно особо не беспокоиться. Однако, если интерьер помещения подразумевает наличие голландской печи, то «голландка» без изразцов – недопустимая безвкусица.

Устройство печи.

Классическая конструкция таких печей основана на очень простом принципе. Он являет собой искусственное удлинение пути прохождения дыма, тем самым достигается эффект большей теплоотдачи, стенкам печи. Каких-либо термодинамических или физико-химических особенностей в такой конструкции нет, поэтому чтобы нарушить дымооборот «голландки» нужно уж очень постараться.

Такая простая конструкция сформировалась исходя из специфики климата, характерного для Нидерландов средневековья. Изначально голландка создавалась исключительно в качестве отопительного прибора для дома, а приготовление пищи производилось на камельке или в очаге.

Благодаря каким условиям формировалась конструкция печи?

Голландия всегда испытывала трудности с количеством свободных земель. Зачастую фермерам приходилось «отвоевывать» свои поля у моря. Строить дома, отталкиваясь от печи, крестьяне себе не могли позволить. Нужно было строить печь в доме, а не дом вокруг печи. Зачастую места под постройку дома было очень мало и соответственно, необходимо было сооружать печь небольших размеров в компактных помещениях. Спустя определенное время более удачные модели печей сохранялись, проходя своеобразный естественный отбор.

До сих пор не существует эталонной порядовки для голландских печей, и каждая печь проектируется под нужды конкретного здания. Сегодня это сделать намного проще, используя специализированные компьютерные программы. Простые и надежные принципы, по которым сооружаются подобные печи, универсальны. Это позволяет сохранять высокие теплотехнические свойства для разных размеров печей. Единственным условием является сохранение пропорций.

Еще одним фактором, повлиявшим на конструкцию печи, был климат Нидерландов и всей Западной части Европы. Он формировался под воздействием Гольфстрима, а для такого климата характерны резкие перемены температуры. Плюсовая температура может резко измениться на морозы, и наоборот. Логично было бы использовать такую печь, которая быстро разогреет помещение от небольшого объема дров. Именно такими требованиями вызвано увеличение внутренней поверхности печи, путем использования извилистых каналов. Площадь поверхности, на которую воздействует дым, велика, при этом печь остается весьма компактной и обладает высокой теплоемкостью.

Весьма интересен тот факт, что жители Голландии платили налог на недвижимость, исходя из количества дымоходов. Чем больше труб – тем больше нужно платить. Именно этим объясняется наличие бокового канала для дыма у голландских печей. Благодаря такой конструктивной особенности можно было подсоединить сразу несколько печей к одному дымоходу. При таком решении могла возникнуть проблема с выводом дыма. Дело в том, что та печь, которая топится сильнее, своими газами могла вытеснять газы других печей из дымохода, тем самым последние начали бы сильно дымить в обратном направлении – то есть в жилое помещение. Здесь спасением стали все те же лабиринты из каналов, которые в обратном направлении продуть очень сложно. Они также защищали печь от задувания сильными ветрами приморской Голландии.

Сильная теснота вынуждала строить высотные для того времени здания, иногда жилые дома достигали 5-6 этажей. При этом в середине XV никаких перекрытий из железобетона не существовало, поэтому возводимые печи должны были максимально облегченными, с использованием минимального количества материалов. В то время печь имела все инновационные преимущества сотовых конструкций тогда, когда еще не существовало подобных понятий.

Еще один факт, вызывающий интерес это то, что самые первые модели «голландок» сооружались исключительно с глухой топкой. Но спустя определенное время, в конструкцию печи начали внедрять поддувало и решетку. Арочная форма свода топки поменялась на прямоугольную, и это позволило освоить строительство печи менее квалифицированным мастерам.

«Голландка» никогда не строилась под низкокачественное топливо. Жители Голландии никогда не были малоимущими. Морепродукты, сельское хозяйство, животноводство и торговля позволяли даже самым бедным рыбакам чувствовать себя обеспеченными. Поэтому для топлива зачастую использовался уголь, добываемый во Франции и Германии.

Подытожив исторические справки, можно выделить характерные преимущества голландских печей, итак.

Преимущества «голландки».

• Конструктивные изменения печи практически не влияют на уровень ее прочности и КПД. Главное избегать очень грубых конструктивных недочетов.
• Универсальность. Печь, изначально предназначенную для прогрева помещений, можно строить с плитой для приготовления еды, обогревать она будет также эффективно. При этом нет необходимости дополнительно проводить дополнительные расчеты конструкции.
• Маленькие размеры печи. Ее можно построить размером 50х50 сантиметров.
• Маленький расход материалов. Если сравнивать «голландку» с «русской», то здесь выгода «иностранки» очевидна. На «голландку» уходит практически в 4 раза меньше кирпича, чем на традиционную русскую печь такого же размера. При этом она греет практически так же, как и русская.
• Следствием предыдущего пункта является то, что вес печи весьма незначителен. А это, в свою очередь, позволяет строить ее практически на всех видах межэтажных перекрытий.
• Еще одним плюсом голландской технологии является то, что печь можно увеличивать в высоту без уменьшения ее эффективности. До сих пор сохранились печи высотой в 3-4 этажа.
• Печь крайне непритязательна к качеству материалов, используемых при строительстве. Имея относительно маленькую толщину стенок и очень продуманную конструкцию, печь практически нечувствительна к деформациям, вызванным резкими перепадами температур. В идеальном варианте топка печи должна быть собрана из огнеупорного кирпича. Однако в советское время постоянного дефицита, строили из того, что приходилось, зачастую это был пережженный красный кирпич. Однако до сих пор печи того времени хорошо функционируют.
• Благодаря тому, что переход от высоких температур, из топки, к более низким, в воздуховоде, очень плавный, есть возможность встраивания различных духовок или коробов для подогрева воды.
• Голландская печь практически мгновенно прогревается и имеет хорошую теплоемкость. При нерегулярной топке, перерасход дров очень маленький.
• Данная печь не нуждается в регулярной топке или в «разгонной» протопке после долгого времени простоя. В ней сразу можно разжечь огонь для прогрева, не боясь растрескивания.
• Большая модель «голландки» может эффективно обогревать помещение площадью около 60 метров, при этом классическая русская печь больших размеров – до 45 метров.

Конечно же, любая печь имеет как преимущества, так и недостатки. Исключением не является и Голландская. О недостатках ниже.

Недостатки печи.

• Довольно низкий КПД. Его значение едва достигает 40%. Существуют весьма сложные конструктивные решения для «голландок», позволяющие повысить КПД, однако крайне уровень сжигания топлива как русских печей им все же не под силу.
• Если вечером после процесса топки не закрыть вьюшку, печь остывает практически моментально. Извивающиеся каналы сильно втягивают холодный воздух, и это способствует быстрому остыванию. Однако такой недостаток характерен не только для голландской конструкции, этой «болезнью» обладают все канальные печи.
• Для такой печи нужно высококачественное топливо. Если топить хворостом или соломой и подобными материалами, они очень быстро перегорают и практически не отдают тепло. Оптимальный режим, характерный для голландских печей, это тление.
• Имея не очень высокий показатель теплоемкости, такие печи нужно протапливать минимум два раза в сутки.
• Если топить некачественным топливом, дымоход засоряется большим количеством сажи. Практически во всех городах Европы вплоть до ХХ века возгорание сажи было одной из самых распространенных причин пожаров, а профессия трубочиста была самой востребованной.

Все же количество достоинств печи перевешивает ее недостатки и это объясняет ее высокую популярность. Удобство и простота способствовали широкому распространению и появлению различных новых модификаций.

Печные модификации.

До сих пор сохранились классические, старинные печи. Если отреставрировать такую печь, она может являть собой антиквариат, и стоить в некоторых случаях, дороже дома, в котором она установлена. Новые печи, построенные по классической технологии, можно вписать практически в любой интерьер. Благодаря простоте своей формы и большому разнообразию отделочных материалов она станет настоящим украшением любого дома.

Существуют еще «голландки» с камином, о которых речь будет идти чуть позже, печи-колонны для сезонного использования и печи с возможностью установки плиты для приготовления пищи.

Благодаря простоте заложенного принципа работы, голландская печь легко подвергается усовершенствованию. Она прощает мелкие конструкционные ошибки. Для россиян «голландка» ассоциируется с любой модифицированной печью, зачастую облицованной изразцами. В связи с этим появляется определенная путаница, с которой необходимо разобраться.

Кстати, само понятие «голландка» придумано в России. Голландцы никогда особого значения своей печи не придавали.

Распутываем три голландские путаницы.

И начнем, пожалуй, с «Русских голландок». Первые экземпляры изразцов были привезены в Россию Петром I, а русские мастера-плиточники быстро изучили особенности изготовления этих отделочных материалов. Тогда, как и сейчас, все заграничное считалось очень престижным и изразцами начали декорировать хоромные классические русские печи. Позже их начали называть голландками, хотя по сути, они являлись полной их противоположностью.

Однако не только хоромные печи декорировали под голландку. Встречаются такие экземпляры, когда печь вроде бы и похожа на голландскую, однако главной деталью, выдающей ее русское происхождение, является наличие вьюшки в верхней центральной части. Если заглянуть вовнутрь топки, сразу можно обнаружить что печь – колпаковая. по центру свода топки видно характерное сужение, носящее название хайло.

Колпаковую печь строить сложнее. Она требует сложных расчетов, больше материалов и высокого качества исполнения. Но в отличие от канальных печей, подогретые газы здесь концентрируются под колпаком и отдают большую часть своего тепла. КПД таких печей на порядок выше и для топки здесь может использоваться низкокачественное, высокозольное топливо. Если не закрывать вьюшку то, в отличие от голландской печи, здесь холодный воздух будет оставаться в топке, а горячий – будет постепенно остывать под колпаком.

Но может возникнуть резонный вопрос. Откуда появились такие «голландки» на Руси? Ответ прост – ниоткуда. Император Петр I, для борьбы с многочисленными пожарами в то время, запретил топить «по-черному» и выдал указ строить печи по голландскому образцу. Но так как указ не прояснял ситуацию с тем, в чем именно заключается голландская технология, каждый печник понимал эту информацию по-своему. Так и рождались гибриды русских и голландских печных традиций.

Внешне очень схожа, но внутри совершенно другая «голландка» Русского происхождения перекочевала обратно в европейские страны. Печи можно было придать треугольную или трапециевидную форму и разместить в углу или в простенке комнаты для экономии жилого пространства. Создать голландскую печь подобной формы было невозможно. Позже и в самой Голландии охотно пользовались подобными печами с колпаковым дымоходом и их преимуществами.

Печь? Камин? Или все вместе.

В чем состоит отличие от камина, построенного по английским традициям, и его голландского «сородича»? В первую очередь размером топки, у голландского камина она намного меньше. Кроме этого, рациональные нидерландцы над топкой соорудили надстройку с каналами по аналогии с печью. Появилась возможность топить такие камины более низкокачественным топливом. Этим и объясняется то, что конструктивно, печь и камин построенные по голландской технологии практически ничем не отличаются.

По большому счету, если открыть дверцы любой «голландки», она тут же превращается в камин. Наличие или отсутствие дверцы практически не влияет на свойства печки. Это можно отнести к несомненным плюсам голландской печи также как и колпаковой.

Круглые голландки.

Круглая голландка, как и ее изобретатель И.Г. Утермарк имеют немецкие корни. Для данной печи рабочим режимом является – тление твердого топлива.

Железный кожух обеспечивал возможность сооружения стенок печи толщиной всего лишь в 1/4 кирпича. Такое техническое решение было крайне дешевым и высокоэффективным, в плане высокой теплоотдачи. Но если рассматривать в целом, такая печь низкокачественная и много полезного тепла уходит в дымоход. Практически все цилиндрические печи, благодаря силе Кориолиса накапливают тепло по оси своего вращения. Это свойство применяется в металлургии для плавки металлов, однако для отопления оно не совсем подходит.

Как уже отмечалось выше, подобные печи были крайне дешевыми и строились для бедняков. Конструкция имела ряд недостатков, такие печи сильно чадили и коптили по множеству разных причин, их нужно было постоянно подтапливать. Чистить подобные печи очень трудно и поэтому они были источником повышенной пожарной опасности. «Утермарковки» устанавливались в больницах, на мелких вокзалах, в детских домах, приютах, тюрьмах и прочих местах, где не предъявлялись особые требования к качеству отопления.

В 1927 профессором В.Е. Грум-Гржимайло была изобретена печь, которую по праву можно назвать настоящей круглой голландкой. Она была колпаковой, имела колосниковую топку и могла легко посоревноваться с русской печью по уровню КПД, а с «утермарковкой» по эффективности теплоотдачи. Ниже мы еще будем более подробно рассматривать этот интересный экземпляр.

Подробнее о печных технологиях.

При строительстве голландской печи, как упоминалось ранее, можно использовать материалы среднего качества. Хорошо подойдет огнеупорный, керамический кирпич, или пережженный красный (новый или б/у).

Для кладки необходимо использовать глиняный раствор средней степени жирности, по консистенции он должен напоминать сметану. Благо, в продаже имеются уже готовые подобные смеси. Печь-голландку собрать под силу всем, кто умеет класть ровные стены, и перевязывать швы.

Малая «дачница».

Небольшие «голландки» подойдут небольших комнат, размером 16-20 кв. м., топить их нужно дровами или углем. Дублируя пояс из рядов, такую печь можно продолжать в высоту ровно настолько, насколько вам необходимо. Компактные размеры достигаются своеобразным скручиванием дымооборота в форму кольца.

«Дачница» с плитой

Эта печь слегка сложнее предыдущей «голландки» и немного шире. Однако благодаря наличию поверхности для готовки еды, она является более универсальной. Хотя на такой печи кулинарных изысканий не изготовишь, но для приготовления незатейливых блюд или стерилизации банок при консервировании она будет очень кстати.

Большая «голландка»

Вполне серьезная печь, позволяющая отопить площадь до 50 кв. м. Габаритами она напоминает обычный шкаф и занимает довольно большой отрезок жилого помещения, других отличий от предшественниц у нее нет.

Печь Грум-Гржимайло

Эту печь нужно строить поясами. Ее кожух является секционным и одновременно является опалубкой. По мере роста печи кожух наращивается. Его изготовляют из кровельного железа. Изготовление кожуха довольно сложный процесс. Если набирать ряды в кривой кожух, печь может попросту развалиться, поэтому к его изготовлению необходимо отнестись серьезно. Делать сварные соединения в конструкции кожуха нельзя, так как от перепада температур его может повести. В продаже имеются уже готовые решения для подобных печей, они укомплектованы всеми необходимыми печными аксессуарами. Каждый такой набор дополнен детальными инструкциями и спецификациями.

Печи типа Грум-Гржимайло нужно строить на гидроизолированной основе, при этом стоит учитывать, что верхняя часть первого ряда должна идти в уровень с полом. У этой печи верхняя часть греется сильнее, чем нижняя благодаря наличию колпака, устанавливать ее нужно подальше от окон. Сужение хайла в такой печи можно выполнить ступенчато, так как его роль здесь не настолько критична.

Отдельного внимания заслуживают круглые голландки с изразцами на облицовке. Так как изразцы не клеятся на стальной кожух, то и кожух здесь заменен на кирпичный. Их можно было строить из облицовочного кирпича с использованием песчано-цементного раствора, однако кирпичи клались поясами. Для точности и ровности в качестве опалубки использовали деревянную, съемную конструкцию.

Кирпичный футляр выкладывали ложковыми кирпичами, поставленными набок (стоймя). Таким способом достигалось уменьшение теплового сопротивления и уменьшение расширения швов от центра к краям, что очень важно при тепловых деформациях. Для достижения прочности здесь необходима 100% перевязка швов как в горизонтальной, так и в вертикальной плоскостях. Для этого кладку выстраивают путем строгого чередования целых кирпичей и половинок.

При проектировании такой печи придется проводить очень тщательные подсчеты. Так как максимально допустимая толщина шва между стенками печи и футляром составляет 13 мм, приходится проводить до 4 повторных расчетов, для того чтобы все сошлось.

После выкладки 1-3 рядов футляра дожидаются 100% высыхания раствора. После этого начинают выкладывать пояс, при этом опалубка не снимается (ее лучше выстелить полиэтиленом, чтобы она не прилипала). Когда пояс полностью высох, опалубку можно снять и поднять выше с напуском. После проверки ровности, подпорки и тщательной выверки процесс кладки продолжают.

Проемы печи укрепляют самодельными бетонными балками, так как металлические здесь не подойдут из-за высоких тепловых деформаций.

Спустя две недели собранную печь облицовуют, исходя из вкусов заказчика или дизайна помещения. Еще спустя две недели такую печь можно первый раз протопить с использованием небольшой порции качественного топлива. Нужно провести еще две протопки с увеличением количества топлива до номинального показателя, только после этого печь готова к полноценному использованию.

Важные особенности:

• Дымовой канал в форме подковы, находящийся в нижней части печи необходимо регулярно чистить. Эта часть является ее «Ахилесовой пятой», поэтому подобные печи не очень популярны. В процессе проектирования, нужно предусмотреть дверцы для прочистки по окружности;
• Кирпичные футляры хорошо подходят для разных видов круглых печей, однако подобная затея довольно трудоемкая.

Изразцы, подробнее о керамике.

Расписная керамика берет свое начало еще с древнего Египта и встречается практически во всех традиционных культурах мира.

Первую облицовочную плитку начали изготавливать древнегреческие мастера. Позже развитию этого искусства поспособствовали византийцы, от которых знания и умения перешли к арабам.

В VIII веке закончилось формирования традиционной технологии арабского изразца. Уже к XIV-XV столетиям широко распространился турецкий изразец. Орнаменты, изображаемые при помощи турецкого изразца, были не такими резкими, однако люди и животные в таких орнаментах не изображались, так как это было запрещено Кораном.

В обеих культурах преобладали холодные, светло-голубые и синие тона. Это создавало атмосферу прохлады среди жаркой пустыни.

Интересен тот факт, что европейцы во времена первых Крестовых походов, так и не узнали об этом керамическом искусстве. Это не удивительно, так как изразцы использовались только во дворцах и гаремах знати, доступ к которым запрещался рядовым служащим под страхом страшной казни.

Случалось, конечно, и такое, что отдельные изразцы попадали завоевателям, однако ни о какой передачи технологии с врагами и речи быть не могло.

Возможность познакомиться с изразцами у европейцев появилась на землях Пиренейского полуострова. Мусульманские правители этих земель не особо подчинялись багдадским халифам и более охотно торговали с Европой. Более того, для изготовления керамических изразцов они нанимали трудолюбивых христиан.

Первыми мастерами, которые не только переняли, но и улучшили технику изразца, стали португальцы. Они стали создавать массивные панно из многочисленных изразцовых фрагментов. Голландцы же в XV – XVI веках, предпочитали штучные изразцы и именно их активно привозили на родину. Позже «кахель» (так голландцы называли изразцы) стали производить в Нидерландах. Хотя техника осталась прежней, однако мотивы и сюжеты, изображаемые на плитке, были своими.

В Россию «кахель» был завезен, как уже упоминалось, Петром I, но массовое производство плитки начало производиться только при Екатерине II с использованием арабско-голландских техник в Гжели. В середине XIX столетия подобное производство организовывалось и в Петербурге, однако петербургские изделия были не столь популярными. В наше время петербургские изразцы являются желанными экспонатами для знающих коллекционеров.

И, наконец, десерт!

Один из авторов статьи, будучи еще ребенком, видел в одной из российских деревень добротный каменный дом, славившийся на всю округу не только высочайшим на то время уровнем благоустройства, но и тем, что отапливался всего лишь одной пятиоборотной печью-голландкой.

Конечно, на кухне и в бане были отдельные печи для приготовления еды и банных процедур, но все же центром жилища была именно «голландка», построенная собственными руками. Эта печь обогревала сразу 4 комнаты и была размещена по диагонали всей планировки так, что каждая из ее стенок находилась в каждой из четырех комнат.

Кроме того, топка печи была на кухне, где большую часть времени проводила жена. Здесь она могла готовить, отсюда она могла смотреть за детьми и подавать еду в гостиную комнату. Конечно же, сейчас роль печи в современном жилье не такая большая, как раньше но, тем не менее, правильное планирование и умелые руки – залог удачной постройки печи на многие годы.

Каминные облицовки

Печь голландка — порядовка своими руками кирпичной отопительной печи, устройство на фото и видео

Содержание:

1. Подготовительный этап порядовки печи Голландка
2. Схема устройства печки Голландка своими руками
3. Просушка печи

Среди многообразия конструкций для обогрева помещений в загородных домах и дачных постройках заслуженной популярностью пользуется отопительная печь голландка порядовка которой весьма эффективна. Как она выглядит, изображено на фото. Причин несколько. В первую очередь это небольшие габариты по сравнению с русской печью (прочитайте: «Порядовка русской печи — кладка своими руками»). Кроме этого, на обогрев дома тратится меньше времени.   

Устройство печи голландки позволяет обеспечить теплом не только частное домовладение, но и баню. Схема ее кладки не является сложной, поэтому нередко данную конструкцию делают своими руками. Чтобы печь получилась качественной, необходимо подойти к работе ответственно, соблюдая технологию. Прежде чем сделать печь голландка своими руками, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Подготовительный этап порядовки печи Голландка

Чтобы печка голландка своими руками эффективно справлялась с обогревом помещений, следует прислушаться к рекомендациям специалистов и выполнять ряд требований:

1. Перед тем, как приготовить раствор для кладки кирпичей, глину нужно пару раз просеять сквозь сито, при этом не оставляя больших кусков. Ситом может служить панцирная сетка от старой кровати, поставленная под небольшим углом. Затем глину вымачивают в воде на протяжении нескольких часов. Остатки жидкости, которая не впиталась, нужно слить. После набухания глины, к ней добавляют песок в пропорции 1:1 плюс 1/8 часть воды. Затем смесь тщательно перемешивают, чтобы не было комков. Консистенция раствора должна быть такой, чтобы в процессе кладки он выдавливался из швов.
2. Когда выкладывается отопительная печь голландка — порядовка выполняется в полном соответствии со схемой. Малейшее отклонение от чертежей может привести к негативным последствиям (прочитайте: «Порядовка печи: чертежи»).
3. Чтобы не допустить ошибки, сначала кладку можно выполнить, не используя раствор глины. Профессионалы советуют делать подтесовку и подколку, и это поможет сэкономить не только силы, но и время.
4. Дверцы будут хорошо держаться и со временем не расшатаются, если их закрепить при помощи стальной проволоки. Для этого в верхней кромке кирпича делают прорез, вставляют в него проволоку, потом нужно загнуть ее и переплести с кладкой.
5. Кладут кирпичи с сильным нажимом так, чтобы раствор из глины и песка выдавливался из швов, толщина которых не может превышать 3-5 миллиметров. Этот параметр необходимо соблюдать на протяжении строительства отопительной конструкции.
6. До того, как уложить кирпич, его следует смочить в воде, и тогда он не будет впитывать влагу, содержащуюся в растворе. 

Схема устройства печки Голландка своими руками

Когда делают кирпичные отопительные печи голландка, используют:

• огнестойкий кирпич;
• стальную проволоку;
• глину, песок;
• гидроизоляционный материал;
• колосниковую решетку;
• дверцы для топливника и поддувала;
• отвес и уровень;
• угольники и рулетку;
• сито для просеивания;
• кирку для обработки кирпича;
• чертежи, на которых изображена порядовка печи голландка. 

Сначала выбирают место, где будет располагаться отопительная конструкция, для которой требуется площадка со сторонами 78 и 53 сантиметра. Потом делают гидроизоляцию фундамента, используя рубероид и гидроизол (вместо него подойдет толстая полиэтиленовая пленка). Поверх насыпают песок 10-миллиметровым слоем и выравнивают его, пока поверхность не станет абсолютно ровной. Для проверки применяют уровень. Читайте также: «Печь своими руками: порядовка».

Кладку первых 12 кирпичей выполняют без раствора. Это будет начальный (1-й) ряд схемы, на которой изображена порядовка отопительной печи голландка. Его заливают тонким слоем раствора и устанавливают дверцу поддувала. Для этого ее обматывают асбестовым картоном и закрепляют стальной проволокой.

Следующие два ряда (2-й и 3-й) укладывают с использованием раствора. На этом заканчивается кладка кирпича плашмя. Начиная со следующего ряда, все элементы конструкции монтируют исключительно на ребро. Поверх устанавливают колосниковую решетку. 

После завершения 4-го ряда крепят дверь топки, обматывают ее асбестовым картоном и шнуром, и закрепляют стальными прутьями. На данном этапе внутри дымохода конструируют подставку под внутреннюю перегородку. Кирпичи при создании задней стенки кладут насухо. 

5-й и 6-й ряд делают аналогично. 

Для 7-го ряда кладку выполняют с ¾ кирпича, что позволяет обеспечить надежную перевязку швов. 
.
В 8-ом ряду монтируют скошенный кирпич, на который возлагается функция дымового зуба.

9-й ряд немного смещают назад, и тогда крышке топливника при открывании будет обеспечена поддержка. Варочную плиту прежде, чем установить, обматывают смоченным в воде асбестовым шнуром. После этого начинают конструировать дымовую трубу, которая в дальнейшем начнет расширяться внутрь камеры для топлива.  Читайте также: «Как устроена печь голландка с плитой, принцип работы и руководство по строительству».

Дальше приступают к монтажу задвижки. С целью предотвращения попадания дыма в помещение этот элемент отопительной конструкции обматывают асбестовым картоном, предварительно смазанным раствором или смоченным водой. Затем кладут дымоход. В случае его смещения в сторону, делают перекрытие из трех рядов кирпичей. После этого кирпич, уложенный без применения раствора в 4-ом ряду, необходимо вынуть, а пространство печи изнутри очистить от остатков глины. 
Если создается печь голландка – порядовка предусматривает конструирование трех каналов дымооборота, начиная с 18-го ряда. Они идут первоначально от топки агрегата вверх, потом опускаются вниз и вновь направляются вверх. 

На уровне 25-го ряда выполняют перегородку дымохода. 

В 27 ряду завершают создание дымохода, после чего в печи насчитывается три внутренних канала. 

29-й ряд — монтируют задвижку, с ее помощью регулируют тягу. Затем кладут такое количество кирпичных рядов, которое требуется для придания отопительной конструкции необходимой высоты. Читайте также: «Как устроена печь голландка, отличия от традиционной печи, как сложить правильно».

Просушка печи

 
Чтобы просушить печь, открывают окна и двери помещения на несколько дней, а полностью она высохнет через 12-16 дней. На ней не должно остаться влажных участков. 

Порядовка отопительно варочной печи голландка имеет ряд особенностей, что связано с ее техническим устройством. Опытные печники, как правило, предлагают клиентам отработанные конструкции.

Порядовка печи Голландка на видео:

Как построить печь-голландку своими руками новичку в печном деле

Сколько всего существует вариантов кладки голландки, вам не скажет даже опытный печник. Ведь эта печь имеет много разновидностей по форме, размерам, может быть с лежанкой, плитой, духовкой, а также может заключаться в металлический футляр.

Бывают даже голландки с водяным отоплением. Кроме того, мастера нередко самостоятельно вносят изменения в уже имеющиеся схемы. Но если опыта в кладке печных конструкций у вас не много, рекомендуем вам найти порядовку, которая полностью вас устраивает, и строго придерживаться ее. Так же рекомендуем производить подготовительные работы — это важный этап постройки любой печи.

Предлагаем вашему вниманию две популярных схемы кладки с порядовкой – «малая голландка» и «голландка+».

Порядовка для малой голландки

Малая голландка идеально подходит для дачи (площадь отапливаемого помещения не должна превышать 16-20 м.кв). Размер этой отопительной конструкции составляет всего 520х520 см. Такая компактность достигается за счет того, что дымооборот как бы сворачивается в кольцо. Высоту печи можно увеличить за счет повторения группы рядов с 17-ого по 22-й.

Краткие пояснения к порядовке…

Первые 2 ряда – сплошные. Для их кладки потребуется по 8 кирпичей. Закладывая основание печи, особенно тщательно соблюдайте геометрию: проверяйте равность диагоналей, углы, правильность перевязки швов.

3-й ряд состоит всего из 5-и кирпичей, тут же устанавливается дверца поддувала.

В 5-м ряду дверца поддувала перекрывается. Причем тут же стройматериал немного подрезается, чтобы на него можно было уложить решетку колосников. Причем ниша под решетку должна быть примерно на 5 мм больше самих колосников.

Секрет от опытного печника! Заложите промежуток между кирпичом и колосниковой решеткой асбестовым шнуром, а наверх подстелите гофрированный картон для защиты от забивания глиняным раствором. Когда вы будете протапливать печь первый раз, картон сгорит, а асбестовый шнур останется чистым.

На 6-м ряду монтируется дверца, через которую вы будете загружать дрова.

В 8-м рекомендуется уложить лист 5 мм металла шириной примерно 40 мм, причем длина его должна превышать размеры топки с каждой стороны на 3 см.

В 9-м на этот металлический лист укладывается кирпич, который перекрывает топливную дверку.

С 10 ряда формируется дымооборот, то есть каналы, по которым проходят горячие газы из топки. Строго следуйте приведенной порядовке, чтобы ваша затея сложить мини-голландку своими руками увенчалась успехом.

В 16-м уложите два стальных уголка 50х50 мм, которые будут удерживать часть кладки дымооборотных каналов. Толщина стали не должна быть менее 3 мм.

Остальные ряды кладутся довольно просто. Все, что вам нужно, так это внимательно следовать порядовке.
И лишь в 29 ряду вам придется немного подпилить кирпичи, чтобы монтировать вьюшку-задвижку.

Порядовка для голландки+

 

Трехоборотная голландка+ – это печь внушительных размеров. Она легко сможет обогреть помещение площадью до 50 квадратов.

Краткие пояснения к порядовке…

1-й ряд аккуратно выкладывается на подготовленный фундамент и заливается раствором сверху. В основании голландки+ лежит 21 кирпич.

2-й и 3-й ряды кладутся на раствор. Обратите внимание, что если до 3-го ряда включительно кирпичи клались плашмя, то далее они будут укладываться на ребро до окончания обвязки дверки в 6-м ряду включительно.

На 4-м ряду следует оборудовать подставку под перегородку дымохода.

ВАЖНО! Чтобы печь было проще чистить, по задней стенке выкладываются так называемые «вышибные» кирпичи, то есть кирпичи, которые кладутся без раствора. Вы можете поискать схемы голландки, где вместо «вышибных» кирпичей устанавливается дверца. Но мы не рекомендуем этого делать, так как недостатком подобных конструкций является быстрая потеря тепла.

На этом же этапе монтируется дверца топливника, обмотанная негорючим материалом, например, асбестом. Фиксируется дверка стальной проволокой в кладочном шве.

Последующие ряды повторяют контур 4-го.

7-й ряд интересен тем, что кирпичи к нем выкладываются не только плашмя, но и на ребро по задней стенке. Начиная с 8-го ряда, строительный материал снова выкладывается плашмя.

8-й ряд может вызвать трудности, так как над топкой нужно уложить скошенный кирпич.

В 9-м ряду кирпич смещается в незначительной степени назад. Не забудьте выложить поверх этого ряда негорючий материал. Особенно актуально это для тех, кто планирует класть отопительно-варочную модель печи.

10-й ряд – это начало формирования основы под дымоход. Если дымоход из кирпича – слишком громоздкое и тяжеловесное решение для вас, вы можете подобрать металлическую трубу.

На 11-м ряду монтируется задвижка с асбестовым уплотнителем. Здесь образуется стык печной конструкции и дымоходной трубы. Обратите внимание, что кладка голландки здесь осуществляется в четверть.

Последующие ряды выполняются по порядовке. Процесс не должен вызвать никаких трудностей.

Когда кладка будет завершена, установите дымоход и закройте щель между полом и печью предтопочным листом, чтобы из-под голландки не просыпался песок. На стыках с полом устанавливаются специальные плинтуса.

Существует множество способов декорировать голландку. Например, ее можно отделать плиткой, а можно покрасить. В некоторых случаях довольно эффектно смотрится подобная печная конструкция вообще без лишнего декора.

Общие рекомендации по кладке голландки

• Каждый кирпич перед кладкой нужно обмакнуть в воду. Это не даст строительному материалу впитывать влагу из раствора, ухудшая его свойства.
• Обматывать топочную дверцу асбестовым шнуром нужно обязательно. В противном случае при нагреве кладка расширится и может лопнуть.
• Обычным кирпичом класть топку нельзя. Используйте для этого только специальный жаропрочный строительный материал. Огнеупорный кирпич нужно использовать в кладке уже с 3-го ряда.
• Значение имеет и толщина швов. В топке они должны быть на более 3-5 мм. На остальных участках кладки – не более 5-8 мм.
• Если печь кладется осенью или зимой, то есть в холодное время года, ее можно вводить в эксплуатацию уже через пару дней после окончания кладки. Но полноценно использовать конструкцию для отопления можно только спустя 2 недели.

Схемы в разрезе – довольно удобны и будут понятны даже новичкам в печном деле. Но чтобы развеять все ваши сомнения о том, что самостоятельно класть печь-голландку – это совсем несложно, рекомендуем вам просмотреть видео. Этот небольшой мастер-класс поможет разобраться в некоторых моментах, которые не нашли отражение в статье.

Существуют еще «голландки» с камином, о которых речь будет идти чуть позже, печи-колонны для сезонного использования и печи с возможностью установки плиты для приготовления пищи.

Благодаря простоте заложенного принципа работы, голландская печь легко подвергается усовершенствованию. Она прощает мелкие конструкционные ошибки. Для россиян «голландка» ассоциируется с любой модифицированной печью, зачастую облицованной изразцами. В связи с этим появляется определенная путаница, с которой необходимо разобраться.

Кстати, само понятие «голландка» придумано в России. Голландцы никогда особого значения своей печи не придавали.

Распутываем три голландские путаницы.

И начнем, пожалуй, с «Русских голландок». Первые экземпляры изразцов были привезены в Россию Петром I, а русские мастера-плиточники быстро изучили особенности изготовления этих отделочных материалов. Тогда, как и сейчас, все заграничное считалось очень престижным и изразцами начали декорировать хоромные классические русские печи. Позже их начали называть голландками, хотя по сути, они являлись полной их противоположностью.

Однако не только хоромные печи декорировали под голландку. Встречаются такие экземпляры, когда печь вроде бы и похожа на голландскую, однако главной деталью, выдающей ее русское происхождение, является наличие вьюшки в верхней центральной части. Если заглянуть вовнутрь топки, сразу можно обнаружить что печь – колпаковая. по центру свода топки видно характерное сужение, носящее название хайло.

Колпаковую печь строить сложнее. Она требует сложных расчетов, больше материалов и высокого качества исполнения. Но в отличие от канальных печей, подогретые газы здесь концентрируются под колпаком и отдают большую часть своего тепла. КПД таких печей на порядок выше и для топки здесь может использоваться низкокачественное, высокозольное топливо. Если не закрывать вьюшку то, в отличие от голландской печи, здесь холодный воздух будет оставаться в топке, а горячий – будет постепенно остывать под колпаком.

Но может возникнуть резонный вопрос. Откуда появились такие «голландки» на Руси? Ответ прост – ниоткуда. Император Петр I, для борьбы с многочисленными пожарами в то время, запретил топить «по-черному» и выдал указ строить печи по голландскому образцу. Но так как указ не прояснял ситуацию с тем, в чем именно заключается голландская технология, каждый печник понимал эту информацию по-своему. Так и рождались гибриды русских и голландских печных традиций.

Внешне очень схожа, но внутри совершенно другая «голландка» Русского происхождения перекочевала обратно в европейские страны. Печи можно было придать треугольную или трапециевидную форму и разместить в углу или в простенке комнаты для экономии жилого пространства. Создать голландскую печь подобной формы было невозможно. Позже и в самой Голландии охотно пользовались подобными печами с колпаковым дымоходом и их преимуществами.

Печь? Камин? Или все вместе.

В чем состоит отличие от камина, построенного по английским традициям, и его голландского «сородича»? В первую очередь размером топки, у голландского камина она намного меньше. Кроме этого, рациональные нидерландцы над топкой соорудили надстройку с каналами по аналогии с печью. Появилась возможность топить такие камины более низкокачественным топливом. Этим и объясняется то, что конструктивно, печь и камин построенные по голландской технологии практически ничем не отличаются.

По большому счету, если открыть дверцы любой «голландки», она тут же превращается в камин. Наличие или отсутствие дверцы практически не влияет на свойства печки. Это можно отнести к несомненным плюсам голландской печи также как и колпаковой.

Круглые голландки.

Круглая голландка, как и ее изобретатель И.Г. Утермарк имеют немецкие корни. Для данной печи рабочим режимом является – тление твердого топлива.

Железный кожух обеспечивал возможность сооружения стенок печи толщиной всего лишь в 1/4 кирпича. Такое техническое решение было крайне дешевым и высокоэффективным, в плане высокой теплоотдачи. Но если рассматривать в целом, такая печь низкокачественная и много полезного тепла уходит в дымоход. Практически все цилиндрические печи, благодаря силе Кориолиса накапливают тепло по оси своего вращения. Это свойство применяется в металлургии для плавки металлов, однако для отопления оно не совсем подходит.

Как уже отмечалось выше, подобные печи были крайне дешевыми и строились для бедняков. Конструкция имела ряд недостатков, такие печи сильно чадили и коптили по множеству разных причин, их нужно было постоянно подтапливать. Чистить подобные печи очень трудно и поэтому они были источником повышенной пожарной опасности. «Утермарковки» устанавливались в больницах, на мелких вокзалах, в детских домах, приютах, тюрьмах и прочих местах, где не предъявлялись особые требования к качеству отопления.

В 1927 профессором В.Е. Грум-Гржимайло была изобретена печь, которую по праву можно назвать настоящей круглой голландкой. Она была колпаковой, имела колосниковую топку и могла легко посоревноваться с русской печью по уровню КПД, а с «утермарковкой» по эффективности теплоотдачи. Ниже мы еще будем более подробно рассматривать этот интересный экземпляр.

Подробнее о печных технологиях.

При строительстве голландской печи, как упоминалось ранее, можно использовать материалы среднего качества. Хорошо подойдет огнеупорный, керамический кирпич, или пережженный красный (новый или б/у).

Для кладки необходимо использовать глиняный раствор средней степени жирности, по консистенции он должен напоминать сметану. Благо, в продаже имеются уже готовые подобные смеси. Печь-голландку собрать под силу всем, кто умеет класть ровные стены, и перевязывать швы.

Малая «дачница».

Небольшие «голландки» подойдут небольших комнат, размером 16-20 кв. м., топить их нужно дровами или углем. Дублируя пояс из рядов, такую печь можно продолжать в высоту ровно настолько, насколько вам необходимо. Компактные размеры достигаются своеобразным скручиванием дымооборота в форму кольца.

«Дачница» с плитой

Эта печь слегка сложнее предыдущей «голландки» и немного шире. Однако благодаря наличию поверхности для готовки еды, она является более универсальной. Хотя на такой печи кулинарных изысканий не изготовишь, но для приготовления незатейливых блюд или стерилизации банок при консервировании она будет очень кстати.

Большая «голландка»

Вполне серьезная печь, позволяющая отопить площадь до 50 кв. м. Габаритами она напоминает обычный шкаф и занимает довольно большой отрезок жилого помещения, других отличий от предшественниц у нее нет.

Печь Грум-Гржимайло

Эту печь нужно строить поясами. Ее кожух является секционным и одновременно является опалубкой. По мере роста печи кожух наращивается. Его изготовляют из кровельного железа. Изготовление кожуха довольно сложный процесс. Если набирать ряды в кривой кожух, печь может попросту развалиться, поэтому к его изготовлению необходимо отнестись серьезно. Делать сварные соединения в конструкции кожуха нельзя, так как от перепада температур его может повести. В продаже имеются уже готовые решения для подобных печей, они укомплектованы всеми необходимыми печными аксессуарами. Каждый такой набор дополнен детальными инструкциями и спецификациями.

Печи типа Грум-Гржимайло нужно строить на гидроизолированной основе, при этом стоит учитывать, что верхняя часть первого ряда должна идти в уровень с полом. У этой печи верхняя часть греется сильнее, чем нижняя благодаря наличию колпака, устанавливать ее нужно подальше от окон. Сужение хайла в такой печи можно выполнить ступенчато, так как его роль здесь не настолько критична.

Отдельного внимания заслуживают круглые голландки с изразцами на облицовке. Так как изразцы не клеятся на стальной кожух, то и кожух здесь заменен на кирпичный. Их можно было строить из облицовочного кирпича с использованием песчано-цементного раствора, однако кирпичи клались поясами. Для точности и ровности в качестве опалубки использовали деревянную, съемную конструкцию.

Кирпичный футляр выкладывали ложковыми кирпичами, поставленными набок (стоймя). Таким способом достигалось уменьшение теплового сопротивления и уменьшение расширения швов от центра к краям, что очень важно при тепловых деформациях. Для достижения прочности здесь необходима 100% перевязка швов как в горизонтальной, так и в вертикальной плоскостях. Для этого кладку выстраивают путем строгого чередования целых кирпичей и половинок.

При проектировании такой печи придется проводить очень тщательные подсчеты. Так как максимально допустимая толщина шва между стенками печи и футляром составляет 13 мм, приходится проводить до 4 повторных расчетов, для того чтобы все сошлось.

После выкладки 1-3 рядов футляра дожидаются 100% высыхания раствора. После этого начинают выкладывать пояс, при этом опалубка не снимается (ее лучше выстелить полиэтиленом, чтобы она не прилипала). Когда пояс полностью высох, опалубку можно снять и поднять выше с напуском. После проверки ровности, подпорки и тщательной выверки процесс кладки продолжают.

Проемы печи укрепляют самодельными бетонными балками, так как металлические здесь не подойдут из-за высоких тепловых деформаций.

Спустя две недели собранную печь облицовуют, исходя из вкусов заказчика или дизайна помещения. Еще спустя две недели такую печь можно первый раз протопить с использованием небольшой порции качественного топлива. Нужно провести еще две протопки с увеличением количества топлива до номинального показателя, только после этого печь готова к полноценному использованию.

Важные особенности:

• Дымовой канал в форме подковы, находящийся в нижней части печи необходимо регулярно чистить. Эта часть является ее «Ахилесовой пятой», поэтому подобные печи не очень популярны. В процессе проектирования, нужно предусмотреть дверцы для прочистки по окружности;
• Кирпичные футляры хорошо подходят для разных видов круглых печей, однако подобная затея довольно трудоемкая.

Изразцы, подробнее о керамике.

Расписная керамика берет свое начало еще с древнего Египта и встречается практически во всех традиционных культурах мира.

Первую облицовочную плитку начали изготавливать древнегреческие мастера. Позже развитию этого искусства поспособствовали византийцы, от которых знания и умения перешли к арабам.

В VIII веке закончилось формирования традиционной технологии арабского изразца. Уже к XIV-XV столетиям широко распространился турецкий изразец. Орнаменты, изображаемые при помощи турецкого изразца, были не такими резкими, однако люди и животные в таких орнаментах не изображались, так как это было запрещено Кораном.

В обеих культурах преобладали холодные, светло-голубые и синие тона. Это создавало атмосферу прохлады среди жаркой пустыни.

Интересен тот факт, что европейцы во времена первых Крестовых походов, так и не узнали об этом керамическом искусстве. Это не удивительно, так как изразцы использовались только во дворцах и гаремах знати, доступ к которым запрещался рядовым служащим под страхом страшной казни.

Случалось, конечно, и такое, что отдельные изразцы попадали завоевателям, однако ни о какой передачи технологии с врагами и речи быть не могло.

Возможность познакомиться с изразцами у европейцев появилась на землях Пиренейского полуострова. Мусульманские правители этих земель не особо подчинялись багдадским халифам и более охотно торговали с Европой. Более того, для изготовления керамических изразцов они нанимали трудолюбивых христиан.

Первыми мастерами, которые не только переняли, но и улучшили технику изразца, стали португальцы. Они стали создавать массивные панно из многочисленных изразцовых фрагментов. Голландцы же в XV – XVI веках, предпочитали штучные изразцы и именно их активно привозили на родину. Позже «кахель» (так голландцы называли изразцы) стали производить в Нидерландах. Хотя техника осталась прежней, однако мотивы и сюжеты, изображаемые на плитке, были своими.

В Россию «кахель» был завезен, как уже упоминалось, Петром I, но массовое производство плитки начало производиться только при Екатерине II с использованием арабско-голландских техник в Гжели. В середине XIX столетия подобное производство организовывалось и в Петербурге, однако петербургские изделия были не столь популярными. В наше время петербургские изразцы являются желанными экспонатами для знающих коллекционеров.

И, наконец, десерт!

Один из авторов статьи, будучи еще ребенком, видел в одной из российских деревень добротный каменный дом, славившийся на всю округу не только высочайшим на то время уровнем благоустройства, но и тем, что отапливался всего лишь одной пятиоборотной печью-голландкой.

Конечно, на кухне и в бане были отдельные печи для приготовления еды и банных процедур, но все же центром жилища была именно «голландка», построенная собственными руками. Эта печь обогревала сразу 4 комнаты и была размещена по диагонали всей планировки так, что каждая из ее стенок находилась в каждой из четырех комнат.

Кроме того, топка печи была на кухне, где большую часть времени проводила жена. Здесь она могла готовить, отсюда она могла смотреть за детьми и подавать еду в гостиную комнату. Конечно же, сейчас роль печи в современном жилье не такая большая, как раньше но, тем не менее, правильное планирование и умелые руки – залог удачной постройки печи на многие годы.

Каминные облицовки

Печь голландка — порядовка своими руками кирпичной отопительной печи, устройство на фото и видео

Содержание:

1. Подготовительный этап порядовки печи Голландка
2. Схема устройства печки Голландка своими руками
3. Просушка печи

Среди многообразия конструкций для обогрева помещений в загородных домах и дачных постройках заслуженной популярностью пользуется отопительная печь голландка порядовка которой весьма эффективна. Как она выглядит, изображено на фото. Причин несколько. В первую очередь это небольшие габариты по сравнению с русской печью (прочитайте: «Порядовка русской печи — кладка своими руками»). Кроме этого, на обогрев дома тратится меньше времени.   

Устройство печи голландки позволяет обеспечить теплом не только частное домовладение, но и баню. Схема ее кладки не является сложной, поэтому нередко данную конструкцию делают своими руками. Чтобы печь получилась качественной, необходимо подойти к работе ответственно, соблюдая технологию. Прежде чем сделать печь голландка своими руками, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Подготовительный этап порядовки печи Голландка

Чтобы печка голландка своими руками эффективно справлялась с обогревом помещений, следует прислушаться к рекомендациям специалистов и выполнять ряд требований:

1. Перед тем, как приготовить раствор для кладки кирпичей, глину нужно пару раз просеять сквозь сито, при этом не оставляя больших кусков. Ситом может служить панцирная сетка от старой кровати, поставленная под небольшим углом. Затем глину вымачивают в воде на протяжении нескольких часов. Остатки жидкости, которая не впиталась, нужно слить. После набухания глины, к ней добавляют песок в пропорции 1:1 плюс 1/8 часть воды. Затем смесь тщательно перемешивают, чтобы не было комков. Консистенция раствора должна быть такой, чтобы в процессе кладки он выдавливался из швов.
2. Когда выкладывается отопительная печь голландка — порядовка выполняется в полном соответствии со схемой. Малейшее отклонение от чертежей может привести к негативным последствиям (прочитайте: «Порядовка печи: чертежи»).
3. Чтобы не допустить ошибки, сначала кладку можно выполнить, не используя раствор глины. Профессионалы советуют делать подтесовку и подколку, и это поможет сэкономить не только силы, но и время.
4. Дверцы будут хорошо держаться и со временем не расшатаются, если их закрепить при помощи стальной проволоки. Для этого в верхней кромке кирпича делают прорез, вставляют в него проволоку, потом нужно загнуть ее и переплести с кладкой.
5. Кладут кирпичи с сильным нажимом так, чтобы раствор из глины и песка выдавливался из швов, толщина которых не может превышать 3-5 миллиметров. Этот параметр необходимо соблюдать на протяжении строительства отопительной конструкции.
6. До того, как уложить кирпич, его следует смочить в воде, и тогда он не будет впитывать влагу, содержащуюся в растворе. 

Схема устройства печки Голландка своими руками

Когда делают кирпичные отопительные печи голландка, используют:

• огнестойкий кирпич;
• стальную проволоку;
• глину, песок;
• гидроизоляционный материал;
• колосниковую решетку;
• дверцы для топливника и поддувала;
• отвес и уровень;
• угольники и рулетку;
• сито для просеивания;
• кирку для обработки кирпича;
• чертежи, на которых изображена порядовка печи голландка. 

Сначала выбирают место, где будет располагаться отопительная конструкция, для которой требуется площадка со сторонами 78 и 53 сантиметра. Потом делают гидроизоляцию фундамента, используя рубероид и гидроизол (вместо него подойдет толстая полиэтиленовая пленка). Поверх насыпают песок 10-миллиметровым слоем и выравнивают его, пока поверхность не станет абсолютно ровной. Для проверки применяют уровень. Читайте также: «Печь своими руками: порядовка».

Кладку первых 12 кирпичей выполняют без раствора. Это будет начальный (1-й) ряд схемы, на которой изображена порядовка отопительной печи голландка. Его заливают тонким слоем раствора и устанавливают дверцу поддувала. Для этого ее обматывают асбестовым картоном и закрепляют стальной проволокой.

Следующие два ряда (2-й и 3-й) укладывают с использованием раствора. На этом заканчивается кладка кирпича плашмя. Начиная со следующего ряда, все элементы конструкции монтируют исключительно на ребро. Поверх устанавливают колосниковую решетку. 

После завершения 4-го ряда крепят дверь топки, обматывают ее асбестовым картоном и шнуром, и закрепляют стальными прутьями. На данном этапе внутри дымохода конструируют подставку под внутреннюю перегородку. Кирпичи при создании задней стенки кладут насухо. 

5-й и 6-й ряд делают аналогично. 

Для 7-го ряда кладку выполняют с ¾ кирпича, что позволяет обеспечить надежную перевязку швов. 
.
В 8-ом ряду монтируют скошенный кирпич, на который возлагается функция дымового зуба.

9-й ряд немного смещают назад, и тогда крышке топливника при открывании будет обеспечена поддержка. Варочную плиту прежде, чем установить, обматывают смоченным в воде асбестовым шнуром. После этого начинают конструировать дымовую трубу, которая в дальнейшем начнет расширяться внутрь камеры для топлива.  Читайте также: «Как устроена печь голландка с плитой, принцип работы и руководство по строительству».

Дальше приступают к монтажу задвижки. С целью предотвращения попадания дыма в помещение этот элемент отопительной конструкции обматывают асбестовым картоном, предварительно смазанным раствором или смоченным водой. Затем кладут дымоход. В случае его смещения в сторону, делают перекрытие из трех рядов кирпичей. После этого кирпич, уложенный без применения раствора в 4-ом ряду, необходимо вынуть, а пространство печи изнутри очистить от остатков глины. 
Если создается печь голландка – порядовка предусматривает конструирование трех каналов дымооборота, начиная с 18-го ряда. Они идут первоначально от топки агрегата вверх, потом опускаются вниз и вновь направляются вверх. 

На уровне 25-го ряда выполняют перегородку дымохода. 

В 27 ряду завершают создание дымохода, после чего в печи насчитывается три внутренних канала. 

29-й ряд — монтируют задвижку, с ее помощью регулируют тягу. Затем кладут такое количество кирпичных рядов, которое требуется для придания отопительной конструкции необходимой высоты. Читайте также: «Как устроена печь голландка, отличия от традиционной печи, как сложить правильно».

Просушка печи

 
Чтобы просушить печь, открывают окна и двери помещения на несколько дней, а полностью она высохнет через 12-16 дней. На ней не должно остаться влажных участков. 

Порядовка отопительно варочной печи голландка имеет ряд особенностей, что связано с ее техническим устройством. Опытные печники, как правило, предлагают клиентам отработанные конструкции.

Порядовка печи Голландка на видео:

Как построить печь-голландку своими руками новичку в печном деле

Сколько всего существует вариантов кладки голландки, вам не скажет даже опытный печник. Ведь эта печь имеет много разновидностей по форме, размерам, может быть с лежанкой, плитой, духовкой, а также может заключаться в металлический футляр.

Бывают даже голландки с водяным отоплением. Кроме того, мастера нередко самостоятельно вносят изменения в уже имеющиеся схемы. Но если опыта в кладке печных конструкций у вас не много, рекомендуем вам найти порядовку, которая полностью вас устраивает, и строго придерживаться ее. Так же рекомендуем производить подготовительные работы — это важный этап постройки любой печи.

Предлагаем вашему вниманию две популярных схемы кладки с порядовкой – «малая голландка» и «голландка+».

Порядовка для малой голландки

Малая голландка идеально подходит для дачи (площадь отапливаемого помещения не должна превышать 16-20 м.кв). Размер этой отопительной конструкции составляет всего 520х520 см. Такая компактность достигается за счет того, что дымооборот как бы сворачивается в кольцо. Высоту печи можно увеличить за счет повторения группы рядов с 17-ого по 22-й.

Краткие пояснения к порядовке…

Первые 2 ряда – сплошные. Для их кладки потребуется по 8 кирпичей. Закладывая основание печи, особенно тщательно соблюдайте геометрию: проверяйте равность диагоналей, углы, правильность перевязки швов.

3-й ряд состоит всего из 5-и кирпичей, тут же устанавливается дверца поддувала.

В 5-м ряду дверца поддувала перекрывается. Причем тут же стройматериал немного подрезается, чтобы на него можно было уложить решетку колосников. Причем ниша под решетку должна быть примерно на 5 мм больше самих колосников.

Секрет от опытного печника! Заложите промежуток между кирпичом и колосниковой решеткой асбестовым шнуром, а наверх подстелите гофрированный картон для защиты от забивания глиняным раствором. Когда вы будете протапливать печь первый раз, картон сгорит, а асбестовый шнур останется чистым.

На 6-м ряду монтируется дверца, через которую вы будете загружать дрова.

В 8-м рекомендуется уложить лист 5 мм металла шириной примерно 40 мм, причем длина его должна превышать размеры топки с каждой стороны на 3 см.

В 9-м на этот металлический лист укладывается кирпич, который перекрывает топливную дверку.

С 10 ряда формируется дымооборот, то есть каналы, по которым проходят горячие газы из топки. Строго следуйте приведенной порядовке, чтобы ваша затея сложить мини-голландку своими руками увенчалась успехом.

В 16-м уложите два стальных уголка 50х50 мм, которые будут удерживать часть кладки дымооборотных каналов. Толщина стали не должна быть менее 3 мм.

Остальные ряды кладутся довольно просто. Все, что вам нужно, так это внимательно следовать порядовке.
И лишь в 29 ряду вам придется немного подпилить кирпичи, чтобы монтировать вьюшку-задвижку.

Порядовка для голландки+

 

Трехоборотная голландка+ – это печь внушительных размеров. Она легко сможет обогреть помещение площадью до 50 квадратов.

Краткие пояснения к порядовке…

1-й ряд аккуратно выкладывается на подготовленный фундамент и заливается раствором сверху. В основании голландки+ лежит 21 кирпич.

2-й и 3-й ряды кладутся на раствор. Обратите внимание, что если до 3-го ряда включительно кирпичи клались плашмя, то далее они будут укладываться на ребро до окончания обвязки дверки в 6-м ряду включительно.

На 4-м ряду следует оборудовать подставку под перегородку дымохода.

ВАЖНО! Чтобы печь было проще чистить, по задней стенке выкладываются так называемые «вышибные» кирпичи, то есть кирпичи, которые кладутся без раствора. Вы можете поискать схемы голландки, где вместо «вышибных» кирпичей устанавливается дверца. Но мы не рекомендуем этого делать, так как недостатком подобных конструкций является быстрая потеря тепла.

На этом же этапе монтируется дверца топливника, обмотанная негорючим материалом, например, асбестом. Фиксируется дверка стальной проволокой в кладочном шве.

Последующие ряды повторяют контур 4-го.

7-й ряд интересен тем, что кирпичи к нем выкладываются не только плашмя, но и на ребро по задней стенке. Начиная с 8-го ряда, строительный материал снова выкладывается плашмя.

8-й ряд может вызвать трудности, так как над топкой нужно уложить скошенный кирпич.

В 9-м ряду кирпич смещается в незначительной степени назад. Не забудьте выложить поверх этого ряда негорючий материал. Особенно актуально это для тех, кто планирует класть отопительно-варочную модель печи.

10-й ряд – это начало формирования основы под дымоход. Если дымоход из кирпича – слишком громоздкое и тяжеловесное решение для вас, вы можете подобрать металлическую трубу.

На 11-м ряду монтируется задвижка с асбестовым уплотнителем. Здесь образуется стык печной конструкции и дымоходной трубы. Обратите внимание, что кладка голландки здесь осуществляется в четверть.

Последующие ряды выполняются по порядовке. Процесс не должен вызвать никаких трудностей.

Когда кладка будет завершена, установите дымоход и закройте щель между полом и печью предтопочным листом, чтобы из-под голландки не просыпался песок. На стыках с полом устанавливаются специальные плинтуса.

Существует множество способов декорировать голландку. Например, ее можно отделать плиткой, а можно покрасить. В некоторых случаях довольно эффектно смотрится подобная печная конструкция вообще без лишнего декора.

Общие рекомендации по кладке голландки

• Каждый кирпич перед кладкой нужно обмакнуть в воду. Это не даст строительному материалу впитывать влагу из раствора, ухудшая его свойства.
• Обматывать топочную дверцу асбестовым шнуром нужно обязательно. В противном случае при нагреве кладка расширится и может лопнуть.
• Обычным кирпичом класть топку нельзя. Используйте для этого только специальный жаропрочный строительный материал. Огнеупорный кирпич нужно использовать в кладке уже с 3-го ряда.
• Значение имеет и толщина швов. В топке они должны быть на более 3-5 мм. На остальных участках кладки – не более 5-8 мм.
• Если печь кладется осенью или зимой, то есть в холодное время года, ее можно вводить в эксплуатацию уже через пару дней после окончания кладки. Но полноценно использовать конструкцию для отопления можно только спустя 2 недели.

Схемы в разрезе – довольно удобны и будут понятны даже новичкам в печном деле. Но чтобы развеять все ваши сомнения о том, что самостоятельно класть печь-голландку – это совсем несложно, рекомендуем вам просмотреть видео. Этот небольшой мастер-класс поможет разобраться в некоторых моментах, которые не нашли отражение в статье.

порядовки отопительной, отопительно-варочной (с плитой), круглой, пояснения для изготовления своими руками

Одна из наиболее популярных кирпичных печей — голландка. Изначально она пришла к нам действительно из Голландии довольно быстро прижилась: материала на нее идет немного, греет она хорошо. Названий у нее появилось много: галанка, галландка, гуланка, голландская и т.п.

Общее устройство печи-голландки

В классическом варианте голландская печь — чисто отопительная, со стенкой в один кирпич, имеет прямоугольную форму, над топкой выстраиваются протяженные дымоходные каналы. Именно поэтому при малом расходе топлива греет она хорошо: горячий дым прогревает кирпичи внутренних каналов и уже значительно охлажденным выходит в дымоход. Изначально эти печи облицовывались изразцами.

Так классические печки голландки — без колосника и поддувала выглядят изнутри». Особенность любой печи этого типа — наличие в верхней части дымовых каналов

В той же классической голландке выход дымового канала находится сбоку: платили голландцы налог с дыма, потому в общую трубу выводили несколько печей. Причем проблемы с задымлением менее протопленных печей не возникает: длинные дымовые каналы нелегко продуть даже при наличии обратной тяги.

Так выглядят современные печи-голландки, облицованные изразцами (прототипом кафеля)

Все это, да еще пластичность конструкции, привело к тому, что появилось много форм печей-голландок: кроме традиционных прямоугольных и квадратных, есть треугольные, трапециевидные и круглые. Не меньше и вариантов использования: чисто отопительная, отопительно-варочная, с лежанкой,  на один, два или на три этажа, с камином, емкостью для нагрева воды и с баком для водяного отопления. Не удивительно, что эта конструкция популярна. Причем все настолько просто, что сложить голландку своими руками может тот, кто хотя бы раз клал стенку из кирпича с перевязкой. Если вы задумали попробовать свои силы в качестве печника, выбирайте порядовку голландки и приступайте к работе.

Возможно, вам будет интересно узнать про печь-шведку.

Достоинства и недостатки

Начинаем с плюсов:

Достоинств много, и все они весомые. Но без недостатков никуда. Есть они и у этого чуда отопительной техники:

• Требовательна к качеству топлива. В том смысле, что топить нужно дровами или углем, а не бросовым топливом или мусором. Она оптимальна именно в режиме тления, а не горения, а при топке опилками, хворостом или соломой тлеть нечему.
• Если после протопки забыть закрыть вьюшку, выстывает очень быстро: тепло выносит через каналы.
• Невысокий КПД — порядка 40%.
• Так как кирпича на нее идет немного, теплоемкость тоже невелика. Потому для поддержания стабильной температуры ее нужно топить не менее чем два раза в сутки. Причем ее перетапливать нельзя: может даже пойти угарный газ.
• Если использовать мокрое низкокачественное топливо, каналы быстро зарастают сажей, их приходится часто чистить.

Как видите, основные недостатки связаны с особенностями эксплуатации. Если все делать правильно, печь-голландка — отличный отопительный прибор.

А это чудо — тоже отопительная печь галанка в палатах митрополита

Порядовки голландок

Как уже говорили, имеющиеся проекты готовых печей можно корректировать: делать, выше, ниже, шире/уже. Если при этом не допускать очень уж грубых ошибок, проблем не будет. ниже приводим несколько схем и порядовок печек разного типа и размеров.

Маленькая печка для дачи

Эта небольшая печка занимает чуть больше 50 см в периметре. При этом будет эффективно отапливать несколько небольших помещений. Для кладки можно использовать керамический кирпич. Если есть возможность, выкладывайте топку шамотным огнеупорным марки ША-8 (ряды с 3 или хотя бы 5 по 13).

Порядовка небольшой каменной печки-голландки поможет сложить ее своими руками (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Прежде чем начать кладку, устройте фундамент для печи. Он должен быть несвязным: не иметь точек соприкосновения с основным фундаментом здания. Глубина залегания — такая же, как и у основного, размеры — на 15-20 см шире планируемых габаритов печи. В данном случае достаточно 70*70 см. Вниз котлована насыпается цементно-песчаная подсыпка, тщательно трамбуется. Затем укладывается черновая стяжка, поверх нее слой утепления, и сверху еще армированная бетонная плита.

После того как бетон наберет половину прочности  (при температуре +20°C необходимо 4-5 дней), можно начинать кладку печки голландки своими руками. Только сначала нужно уложить два слоя гидроизоляции (толь, пергамин или более современные рулонные материалы).

Краткие пояснения к порядовке этой печи:

• Первые два ряда сплошные. Тут очень важно точно соблюсти геометрию: углы должны быть ровно 90°, диагонали равные, кирпичи лежать точно по горизонту. (проверяйте хорошим строительным уровнем).
• В третьем ряду устанавливается дверка поддувала, в пятом она перекрывается. В этом же ряду кирпичи подрезаются так, чтобы на них опиралась колосниковая решетка. Размеры «ложа» должны быть примерно на 5 мм больше колосников. Промежуток между решеткой и кирпичом можно заложить асбестовым шнуром. Чтобы он не забился раствором, сверху уложите упаковочный гофрированный картон. При первой же растопке он выгорит, а асбест останется чистым.
• В шестом ряду устанавливается дверца для загрузки топлива, в восьмом укладывается полоса металла толщиной 5 мм, шириной около 50 мм, а длина на 5 см больше с обеих сторон, чем размеры топки. На эту полосу в следующем ряду установится кирпич, перекрывающий дверку.
• В остальных рядах идет формирование дымооброта — каналов, по которым будут проходить горячие газы из топки, и которые, собственно, и будут отапливать помещения.
• В шестнадцатом ряду нужно будет уложить два стальных уголка толщиной стали не менее 3-4 мм, размеры уголка 50*50 мм. На них будет держаться часть кладки дымооборотных каналов.
• Далее все по порядовке. В двадцать девятом ряду нужно будет подпилить кирпичи под установку задвижки (вьюшки).

Печь голландка с плитой

Как уже было казано выше, «галанка» — отопительная печь, потому вариантов с варочной поверхностью не так и много, но можно найти и их. Например, ниже есть схема порядовки такой печи (картинка кликабельна, чтобы увеличить ее, щелкните по ней правой клавишей мыши).

Порядовка голландки с плитой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Плита тут безконфорочная, так что годится только разогреть что-то привезенное с собой. Если вам нужна печь для готовки и отопления — отопительно-варочная печь голландка, смотрите схему ниже. В этой печке варочная панель и вход в духовку расположены сбоку.

Схема кладки и материалы для печи-голландки с плитой и духовкой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Любая галанка нетребовательна к материалам и эта не исключение: можно использовать полнотелый керамический (красный) кирпич. Для кладки используют глиняно-песчаный раствор. Зону топки (7-10 ряд) можно (но необязательно) выложить из шамотного кирпича ША-8, тогда в этой зоне (и только в этой) можно использовать специальный высокотемпературный состав (продается в магазинах). Понадобится также колосниковая решетка, одноконфорочная варочная поверхность, два стальных уголка  — толщина стали 3-4 мм, размер 50*50 мм, долина — больше варочной поверхности на 5 см с обеих сторон.

Порядовка печи-голландки с варочной панелью и духовкой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Порядовка этой печи несложная, но требуются некоторые пояснения:

• Первые три ряда укладываются сплошными. Тут по-прежнему важно выдержать правильную геометрию. Вертикальность стенок и углов контролируйте в каждом ряду на протяжении всего строительства. Используйте отвес и уровень (одного уровня недостаточно, он дает большую погрешность).
• В 4-м ряду устанавливается дверка поддувала, в 6-ом она перекрывается распиленным вдоль кирпичом. В этом же шестом ряду кирпичи подрабатываются под установку колосника.
• В 7-ом ряду устанавливается дверка топки, до девятого включительно она формируется.
• В десятом ряду перекрывается дверка топки, кирпичи подрабатываются — в них выпиливают выемки под установку плиты. Как и под колосники, под плиту выемка должна быть больше размеров на 5 мм. Этот зазор позволит металлу расширяться, а кирпич от этого расширения не пострадает. Зазор закладывается асбестовым шнуром, который сверху прикрывается гофрированная бумажным картоном. При топке картон выгорит, а асбест останется чистым и будет выполнять свою функцию: компенсировать расширение металла. Уложив плиту, ее край закрывают металлическим уголком. Он будет предохранять кирпичи от повреждений.
• В 11-14 ряду идет формирование зоны над плитой. В 14-м ряду укладывается второй уголок — в точности над первым. На этот уголок опираются кирпичи, перекрывающие зону над плитой.
• В 16-м ряду устанавливается прочистная дверца и кирпичи, которые будут служить опорой духовому шкафу. Он ставится на эти кирпичи.

И шкаф и прочистную дверцу проще изготовить самим или заказать их по требуемым размерам. Дверка — рамка из уголка, к которой приделана небольшая стальная дверка. Чтобы дверка не перегревалась, с тыльной стороны к ней можно на раствор уложить кусок кирпича.

• В 18-м ряду перекрывается прочистная дверка.
• В 21-м можно установить металлические полоски, на которые будет опираться перекрытие камеры над духовкой.
• В 23-м ряду устанавливается задвижка на дымовой канал (кирпичи под нее подпиливаются).
• 24-й ряд по размерам больше, чем все другие — кирпичи вступают по периметру на 3 см, 25-й имеет уже нормальные размеры.
• В двадцать шестом ряду начинается формирование дымохода.

Возможно, вам будет интересно прочесть про то, как сложить своими руками отопительно-варочную кирпичную печь-шведку (с плитой и духовкой). 

Печь отопительная голландка (трехоборотная)

Для кладки этой голландской отопительной печи используют красный керамический полнотелый кирпич. Зона топки выкладывается шамотом (ША-8) — на схеме он обозначен двойной штриховкой. Кладка ведется на глиняный раствор.

Чертеж печки голландки. Это только отопительная трехоборотная печь. Она высокая и узкая — занимает мало места

Размеры этой печи — два на три кирпича, если перевести в сантиметры — 77*51 см, высота 230 см. При необходимости высоту можно изменять, уменьшая или увеличивая количество рядов, формующих каналы дымооборота.

Порядовка трехоборотной голландской печи

В первой половине схемы для кладки печи (порядовке) все понятно. Обратите внимание, что кладка с 4-го по 11-1 ряд и часть 12-го ведется шамотом. При укладке этих рядов возможно (но необязательно) использование специального раствора для топки. Все остальные ряды кладут на глину с песком. Использование жаростойкого раствора в других рядах приведет к тому, что он высыпется — ему нужны высокие температуры для спекания.

Возможно, пояснения требуются относительно десятого и пятнадцатого рядов. В этом месте происходит сужение топки, потому кирпичи снизу подпиливают под углом 45° (на схеме они заштрихованы в длину). В 15-м ряду под новый канал дымооборота кладется стальная полоса толщиной 5 мм и шириной 50 мм, длина — 32-33 см.

Схема кладки отопительной голландки

В этой части порядовки стоит обратить внимание на ряды 31, 32, 33. В них размеры увеличены — в 31 ряду кирпичи выступают на 3 см над предыдущим рядом. В 32 идет такое же увеличение (на 3 см), в 33-м происходит уменьшение на 3 см с каждой стороны. Следующие три ряда ряда имеют совсем маленькие размеры, в  34-м устанавливается прочистная дверца, в 36-м она перекрывается. Дальше идет формирование расширения для прохода через потолочное перекрытие.

Печь голландка круглая в кожухе из металла

Этот вариант голландской печи придуман был в начале 20-го века в России, теплотехником немецкого происхождения по фамилии Утенмарк. Конструкция настолько оригинальна, что и называться стала «утенмарковкой».  Зачастую она состоит из металлического чехла, внутри которого в один ряд кладут кирпич. Печка недорога, но неэффективна. И в свое время она широко применялась в тех местах, где много денег на устройство отопления выделить не могли: в больницах, приютах, и т.п.

Несмотря на кажущуюся простоту, класть эту печь намного сложнее: для нее требуется высокая квалификация. Потому класть круглую голландку в металлическом кожухе в качестве первого опыта не рекомендуем. Тем не менее, ниже публикуем схему кладки этой голландки и ее порядовку.

Схема кладки круглой голландкиПорядовка голландки-утенмароковки (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)Порядовка голландки-утенмароковки (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

 

Печь галандка (схема+описание). – КЛАДКА ПЕЧЕЙ

Весной 2012 года я принял заказ выложить печь на одной из местных дач площадью в 5х4 , бюджет был совсем небольшим а требование совершенно определеным. Заказчик хотел себе печь “Голландка“ при этом как выяснилось даже не представлял что это и с чем ее едят. Все просто ему понравилось название. Да действительно Голландская печь ( галланка, голанка, голландка, ) — это облицованная изразцами или кафелем прямоугольная отопимтельная печь , с вертикальными дымооборотами и за счёт этого высокую теплоотдачу. Проще говоря — отопительная кирпичная печь с толстыми наружными стенками и хорошо развитыми дымооборотами. Так же синонимом представленой печи являються фнкционал, надежность, экономичность, красота.

osnovaremonta.ru

Не долга думая на тот момент у меня было уже более 12 чертежей различных печей галандок я выбрал так называюмую голландка плюс. Ее особеностью являеться отсутствие варочной плиты при этом на 30%  больше общей аккумулирующей энергии при минимальных габаритах -1160x640x2100 мм. Так же печ имеет два каннала зимнего и летнего хода. Что упрощает процесс растопки холодной печи после длительного перерыва. При топке данной печи рекомендуеться сильно не открывать поддувальную дверцу т.к. тяга у нее и так достаточно сильная.

osnovaremonta.ru

Как вы могли убедиться из рисунка выше стоимость материалов для печи очень скромные и доступны большинству пенсионеров и дачников.

 Порядовка отопительной печи Голландка +

Кладка печи ведеться в строгом соответствии с порядовкой и перевязкой швов, При этом шов должен быть на всем протяжении ровным и не превышать 5-8 мм.

osnovaremonta.ru

Вобщем кладка голландки у меня заняла вместе с установкой трубы всего два не полных рабочих дня, при этом спустя год нареканий от клиента не поступало. Конечно врядли мне удалось в одной статье подробно описать все моменты  кладки печи и у вас могут возникнуть вопросы, оставляйте их в комментариях ниже и обязательно получите подробный ответ в кротчайшие сроки.

 

Фото +[80 Уютных Реализаций в Доме] #2019

Печь-голландка, без сомнения, один из самых лучших дровяно-угольных отопительных приборов

Далеко не каждый среднестатистический житель современного города знает, что такое печь голландка фото, которой он видит впервые. Он может лишь догадываться, что это за сооружение из кирпича. Но ранее многие жители знали лишь о таких печах, а сейчас их можно встретить в постоянных или временных постройках довольно редко, что, однако, не умаляет преимущество данного типа печей.

Содержание:

Печь голландка в интерьере уютной кухни

Красивая кухня в стиле шале

Стиль модерн в интерьере кухни

Исторические факты

Игра контрастов в дизайне современной кухни

На самом деле, печи голландки используются и сейчас, хотя им на смену и пришли различные отопительные котлы. Ранее же люди были попросту лишены альтернатив. Голландки ставились в домах, точнее избах и теремах, как более современная альтернатива русским печам. Их кардинальным отличием от предшественников была одна характерная черта – наличие дымохода, который в русских печах полностью отсутствовал и дым, образовывавшийся в процессе топки, либо заполнял жилище, либо выпускался через специальное отверстие в ближайшей стене, так называемое, слуховое окно.

Инициативу внедрения новых отопительных конструкций на то время проявил российский царь Петр Первый, прибывший из Европы. Проблемой для местных жителей же было то, что подробных инструкций, рекомендаций и технологий кладки таких печей не было. В то же время существовал набор определенных принципов, которые позволяли создавать аналогичные конструкции. При их абсолютном внешнем сходстве они моги иметь абсолютно разные внутренние структуры, и лишь позднее они могли быть стандартизованы, унифицированы и доработаны таким образом, чтобы их можно было легко создавать по набору схем без длительного обучения мастера печника.

Голландка необычайно проста в сооружении

Красивый интерьер в стиле кантри

Великолепная отделка печи голландки мозаикой

Некоторые известные конструкторы даже успели создать в свое время популярные и достаточно эффективные в плане обогрева жилья модели. В результате они обзавелись целым набором преимуществ, которые и привлекли к ним особое внимание.

Декоративное оформление

Печь голландка, отделанная декоративным камнем, смотрится очень красиво

Кроме наличия трубы подобные конструкции выделяет еще и внешнее оформление. Это может быть не просто прямоугольник в сечении. Печь голландка круглая – далеко не редкость. Но во внешнем виде не только форма имеет значение. Наружная отделка таких печей радует многообразием. Встречаются просто обмазанные глиной печи, подобно деревенским русским, но чаще всего это все же керамика. Ранее для этого создавали даже специальные плитки, называемые изразцами.

Штукатурка в качестве отделки печи

Кухня белого цвета смотрится очень просторной

От того, как выглядят печи голландки, цена их и зависит. Чем она сделана аккуратнее, и чем дороже ее отделка, тем, соответственно и выше ее стоимость. Сейчас такие печи мастера плитками обклеивают нечасто. В качестве декоративного материала все чаще применяется керамический облицовочный кирпич. При этом он позволяет сэкономить и на базовых стройматериалах, поскольку основная конструкция за некоторым исключением также может выполняться именно из декоративных кирпичиков. При желании можно использовать даже особые кирпичи с тисненным рисунком или даже декоративной кладкой из аналогичных материалов. Все зависит от опыта мастера и тех материалов, которые имеются в наличии.

Такие печи белят и даже красят с использованием термостойких декоративных покрытий, но это не так важно, поскольку функциональность чаще выходит на первый план.

Красивая кухня с элементами стиля прованс

Голландка в интерьере шикарной кухни в стиле модерн

Чтобы печь не занимала много места, ее лучше расположить в углу

Печь голландка с плитой, фото которой можно найти повсеместно, встречается довольно часто, особенно в дачных поселках, куда проводить газ и электричество попросту нерентабельно.

Различия в конструкции

Некоторые печи голландки позволяют готовить в них еду

Из описано выше следует, что не только по декоративному признаку можно различать печи голландки. Они отличаются и по конструкции. Это особенно заметно, когда печь используется не только для обогрева жилья, но и для приготовления пищи или заготовок на зиму. К примеру, нередко подобные конструкции снабжаются специальными нишами и открытыми шкафами, в которых без особых сложностей можно заготавливать на зиму в больших количествах ягоды, грибы, сухофрукты для себя и сухари для домашних животных.

Комфортная и очень просторная кухня в светлых тонах

Печь голландка, расположенная на террасе загородного дома

Интересное сочетание бирюзового и коричневого цветов в интерьере кухни

Но особая редкость, которую можно встретить в наши дни — печь голландка с камином. Суть ее в том, что большого количества тепла от нее невозможно получить, как от других каминов. В первую очередь потому, что топочное отверстие в связи с особенностями конструкции не получается сделать достаточно большим. Но в то же время такие камины весьма аккуратные и чистые, поэтому их декоративные свойства более заметны.

Великолепная кухня в стиле прованс

Интересно, что печь из кирпича голландка вполне демократична. Ее можно создавать из цельного кирпича, половинчатого и кусков, составляющих три четверти оригинального объема. При этом встречаются кладки, которые включают все три варианта, каждый из которых выполняет свою функцию. Куски используются для внутренней части кирпичной конструкции, а цельные – для наружной составляющей, каркас — для основы.

Основы создания

Печь голландку очень часто располагают в зоне отдыха для приготовления пищи

Как и большинство народных изобретений может сооружаться печь голландка своими руками. Проблем в этом не будет, если учитывать несколько действительно важных деталей.

Инструменты для кладки кирпича

В отличие от некоторых вариантов печи голландки требуют наличия собственного фундамента. Его желательно формировать еще на стадии строительства дома. Если же его нет, придется разбирать часть пола, создавать подушку из песка или щебня и сооружать отдельный фундамент. В нем обязательно должна присутствовать арматура для того, чтобы выдерживать хоть и небольшой, но все же вес. Поэтому также важно, чтобы фундамент этот был монолитным. Его не обязательно делать из кирпича, но когда его высота практически сравняется с уровнем пола, понадобится создать подсыпку из песка сверху.

Ее толщина может колебаться в диапазоне 3-5 сантиметров. Под подсыпку обязательно укладывается битумная изоляция. Также это может быть рубероид и несколько слоев пергамина. Они необходимы для того, чтобы уберечь печь от переувлажнения в период, когда она не протапливается.

Один из вариантов фундамента печи голландки

На следующем этапе конструкция начнет обретать первые ряды настоящей кладки. Печь голландка, порядовка которой будет сделана по всем правилам, будет именно обогревать жилище, а не просто уносить тепло через трубу на улицу. Поэтому требуется, чтобы на печь голландка схема готовилась заранее, а не создавалась по ходу кладки кирпичей.

Печь голландка: фото деталей кладки и важная информация

Мелкая мозаика в отделке печи голландки

Дизайн голландки будет зависеть от того, что больше подходит к интерьеру

Стоит отметить, что из основных элементов, которые используются при строительстве, кроме одного-двух видов кирпича потребуются также:

• Качественная глина без примесей.
• Техническая вода.
• Песок.

Глина для раствора должна быть качественной и без примесей

Обязательными также являются такие детали как:

• Колосники.
• Дверцы.
• Заслонки.

Отделка кирпичной печи декоративным камнем смотрится очень красиво

Скандинавский стиль в дизайне кухни

Печь голландка с высокой трубой в современном интерьере

Если с основными материалами в ряде регионов проблем нет, то металлические конструкции придется покупать дополнительно. Полезно также знать, что для печной кладки могут использоваться вторсырье, к примеру, целые кирпичи из старой печки, которая использовалась ранее.

Если для кладки фундамента вполне может использоваться цементный раствор, то с печной кладкой это уже невозможно. Должна использоваться только глина, приготовленная по соответствующей технологии. Так, очищенную от посторонних включений глину замачивают водой на несколько часов. Она должна за это время набухнуть и приобрести эластичность. Излишки влаги потребуется слить, и после этого добавить в глину песка.

Пропорции песка и глины у каждого мастера могут быть свои, но чаще всего используется сочетание на часть глины – одна часть песка. Также встречается сочетание на часть глины – две части песка.

Печь голландка с термометром

Голландка с отделкой из металла смотрится очень интересно

Глиняно-песчаную смесь доводят до однородного состояния и разбавляют водой до консистенции густой каши. С мастерка она при смешивании должна отходить, оставляя на нем заметный след с небольшими комками.

Пошаговые инструкции

На следующем этапе после укладки фундамента уже начинается порядовка. Желательно между этими этапами сделать технологическую паузу, чтобы фундамент обрел первоначальную твердость.

Укладка первого ряда

Совет! Важную роль в кладке играет схема. Если не учитывать некоторые ее детали, то качественно отапливать печь не будет.

Схема постройки голландки

Первые ряды, а именно 1 и 2 служат основанием. Следующие ряды включают уже частично ходы, зольник и наружную обшивку. Важно, что часть печи, а именно топка и зольник выполняются именно из огнеупорного кирпича, который не даст трещин при высоких температурах, в то время как ходы и наружная обшивка могут сразу изготавливаться из керамического легко отдающего тепло кирпича. 

Укладка второго ряда и поддувала

Совет! Чтобы все ряды укладывались одинаково ровно, стоит использовать отвесы. Их использование вовсе не требуется, если использовать для печи металлический каркас, выполняющий роль одновременно обшивки и опалубки.

При укладке кирпича стоит пользоваться отвесами и уровнем

Следующие 2 ряда, а именно 3 и 4, не являются монолитными, а образуют уже зольник, поэтому в передней части уже устанавливается его дверца. Ее стоит закрепить в кладке проволокой.

Установка зольника

В пятом ряду потребуется установить колосники, которые будут просеивать жар из топки. Следующие ряды будут образовывать перекрытие зольника, топочную, в которой, как и в предыдущем случае потребуется установить дверцу. И лишь начиная с 14 ряда кирпичей, будет формироваться перекрытие и ходы.

Печь голландку можно построить своими руками

Установка перекрытия для поддувала

Для постройки печи необходимо использовать жаростойкий кирпич

В 16-17 ряду рекомендуется установить прочистное отверстие, через которое будет удаляться сажа, образуемая в результате сжигания. Верхние ряды будут образовывать змеевик, который будет завершаться к 24 ряду.

Печь голландка обладает высокой пожаробезопасностью

Окончание работ

Место соединения печи и трубы необходимо оборудовать заслонкой для регулирования тяги

Приближение к окончанию кладки ознаменует 25-27 ряды, которые будут плавно переходить к трубе. Поэтому в 29 ряд стоит установить задвижку, с помощью которой будет регулироваться тяга. Но стоит отметить, что печь может составлять и более 30 рядов. История подтверждает существование печей, ходы которых простирались на 4 и даже 5 этажей здания. Такая уникальная ситуация сложилась потому, как в самой Голландии подобные печи устанавливались для того чтобы обогревать малые по наземной площади, но все же высокие здания и сооружения. Это связывается с тем, что Нидерланды страна весьма небольшая по площади, и местным жителям буквально приходилось отвоевывать у стихии свои земли.

Труба и ее части

Если проект печи предусматривает наличие варочной поверхности, то она обычно находится непосредственно над топкой. Это позволяет максимально эффективно использовать тепло от такой печи, поскольку теплоотдача ее весьма невелика. Так, КПД такой конструкции редко превышает 40%, поэтому в ряде случаев мастера ее дополнительно совершенствуют. К примеру, к таким печам иногда подключают паровое или водяное отопление.

Стоит отметить, что верхние ряды печи укладывают после первичной ее растопки. Делается это для того, чтобы кладка быстрее высыхала и не давала трещин. Аналогично производится и декорирование, если оно предусмотрено. Штукатурка и побелка высыхают так значительно быстрее.

Печь с лежанкой своими руками

Некоторые вариации голландок также обшивают железом, которое в результате и является декоративным слоем.

Выводы и напутствие

Печь голландка гораздо удобнее русской печки, ведь по габаритам она намного меньше, а прогревается значительно быстрее

Количество каналов змеевика такой печи не ограничивается, но все же зачастую берется три восходящих и три нисходящих потока. Поэтому, как видно, трудоемкость печной кладки напрямую зависит от того насколько сложна ее конструкции и как велики ее габариты. В целом же подобную конструкцию можно осилить за 2-3 дня без учета подготовительных мероприятий при наличии соответствующих навыков. Если же навыков немного, либо полностью отсутствует свободное время на собственноручную реализацию проекта, стоит обратиться к профильным специалистам – профессионалам, которые за умеренную плату смогут реализовать все задуманное вами.

Печь голландка будет удобной, экономной и эргономичной как на даче или в коттедже, так и в бане

Не забудьте также и то, что даже при наличии отменных навыков гарантировать качественный результат помогут лишь качественные материалы и соблюдение технологии работы. В противном случае вся проделанная работа будет бесполезной и в результате с началом очередного отопительного сезона придется вновь и вновь переделывать заново всю работу и повторно тратиться на работу мастера и материалы. Такой вариант не исключен и в том случае если вы делаете печь впервые, поэтому обязательно продумайте все детали и по возможности получите максимум информации от специалистов.

Шведка лучше чем голландка. Печь шведка. Печь голландка.

Чем же шведка лучше?

И что это за шведка такая?

На самом деле, многие люди и не знают, что такая печь называется шведкой, а называют её голландкой.

Печь шведка.

Печь шведка, в отличии от голландки имеет варочную поверхность (металлическую плиту), которая находится в углублении её корпуса (в нише). Для шведки также характерно наличие духового шкафа.

Топка типичной шведки с колосниками.

В печной литературе встречается с 1931 года.

Шведка с духовкой и без.

Шведка – классическая немецкая печь.

Такие печи были распространены в Германии и в странах Восточной и Северной Европы.

В России шведки стали популярны после Великой Отечественной войны.

В СССР кирпичная печь типа Шведка, довольно долго, была наиболее распространённой конструкцией,  дачной печи и печи.

Популярность “Шведки” обуславливается её удобством для пользователя.

Шведка позволяет отапливать дом и готовить еду, при этом её габариты значительно меньше русской печи.

Конечно такой хлеб, как в русской печи,  Шведка, вряд ли приготовит.

Но при наличии духовки в Шведке можно печь пироги и булочки, а так же запекать и запаривать различные блюда.

Теплоёмкий кирпичный корпус печи шведки позволяет полноценно отапливать небольшой дом, а варочный настил поможет приготовить обед.

Варочный настил (плита) шведки это именно то дополнение, которое больше всего нравится дачнику.

Печь шведка с духовкой.

Настил быстро нагревается и начинает передавать тепло в помещение сразу.

Кирпичи ещё совсем холодные, но от настила уже будет идти жар.

Классическая шведка с последовательным, многооборотным дымоходом.

Эти дымообороты помогают эффективно нагревать теплоёмкий корпус печи.

Когда печь уже не топится, нагретый кирпич отдаёт всю ночь или весь день.

---

Печь голландка.

Название «голландка» используют в европейской части России.

В южных регионах России эту печь называют «груба» или «грубка».

Классическая голландка – высокая прямоугольная, теплоёмкая печь. Топка подовая, без колосников. Воздух в топливник поступает через приоткрытую топочную дверцу.

Дымоход классической голландки многооборотный, состоящий.

Положительными качествами голландки являются небольшой размер, простота конструкции и хороший прогрев её нижней части.

Название печи “голландка” вошло в обиход в Петровскую эпоху.

В основе названия “голландская печь” лежало то, что традиционные рельефные печные изразцы заменили гладкие, расписные, голландского образца.

В дореволюционной России особенно популярны были круглые голландки.

Такие печи можно было встретить и в зажиточном, купеческом доме и во дворцах знатных особ.

Круглые, изразцовые голландки.

Сегодня мы уже реже встречаем изразцовые печи, но название “голландская печь” прижилось.

Современная печь голландка.

Голландка сегодня – небольшая, высокая, кирпичная, отопительная печь прямоугольной или квадратной формы в сечении.

Печь голландка.

Такие печи могут быть выполнены в расшивку или покрытые изразцом или кафельные или быть оштукатуренными, все их мы будем называть печь голландка.

 

---

Сходство Шведки и голландки.

И шведка, и голландка – небольшая, теплоёмкая печь периодического действия.

Шведка и голландка.

Корпус печи набирает тепло во время непродолжительной топки и отдаёт это тепло постепенно в помещение.

Хорошая шведка или голландка способны греть дом до суток.

Но важно помнить: теплоёмкая печь требует от пользователя соблюдения отопительного режима.

Без соблюдения отопительного режима теплоёмкая печь не будет выдавать весь заложенный в неё потенциал.

Для дачников, оказывается сложной задачей за 2 -3 дня выходных грамотно запустить теплоёмкую печь и добиться от неё нормальной работы.

Часто, после долгого простоя, холодная печь дымит.

Ну, а растопив печь и желая получить тепло поскорее, дачник топит печь по 3 – 4 часа и дольше.

В результате перетопа кирпичная печь трещит, швы высыпаются, кирпичи трескаются и пр.

Для более грамотного пользования теплоёмкой печью почитайте про отопительный режим, возможно это спасёт вашу печь.

---

Плюс шведки для дачника.

Варочный настил шведки начинает отдавать тепло сразу. Для холодной, выстывшей дачи быстрое тепло очень важно.

Многие хозяева открывают, во время топки, духовку печи. Духовка так же как и варочный настил начинают греть сразу.

Варочная плита – большое подспорье для дачника. Все мы знаем какие перебои с электроэнергией бывают на дачах.

Итог:

1. Шведка нагревает помещение быстрее голландки посредствам чугунного настила и духовки.
2. На плите печи шведка можно готовить.
3. В духовке шведки можно печь пироги.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

E-mail

»Использование голландской печи в вашей дровяной печи

Использование голландской печи в печи на дровах

Использование голландской духовки в вашей дровяной печи — отличный способ добиться стабильности при выпечке, особенно если у вашей духовки нет какой-либо или большой изоляции. Мы используем это в Morso Forno — чугунной печи без изоляции.

#woodfiredweekly на этой неделе

Вот заметки из #woodfiredweekly этой недели, а видео можно посмотреть на нашем канале YouTube здесь.

Голландская духовка — это, по сути, любая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой, идеально чугунная, которая будет поглощать и удерживать много тепла и создавать стабильную среду для выпечки хлеба.

Мы обнаружили, что если вы используете хлеб без ручки наверху, вы можете перевернуть его вверх дном, что облегчает загрузку теста и извлечение готового хлеба.

Если у вас нет кастрюли с плоской крышкой, отрежьте кусок силикона по диаметру дна кастрюли, отрезав 2 крылышка или ручки по бокам, и используйте его, чтобы поднять тесто на дно кастрюли. горшок.Сохраняет обжигающие руки, и вы можете использовать его снова и снова.

Сначала нагрейте голландскую духовку в дровяной печи, чтобы убедиться, что она полностью нагрета, а затем выпекайте тесто в кастрюле с закрытой крышкой в ​​течение первых 30 минут, прежде чем закончить тесто с открытой крышкой.

В Morso forno мы держим огонь на огне во время приготовления, чтобы поддерживать температуру, пока хлеб находится в голландской печи.

Если ваша духовка имеет температуру около 250 ° C, это идеальный вариант для больших буханок хлеба.

Вот рецепт, который мы использовали —

Белая мука, 600 г

400 г муки грубого помола

20 г соли

10 г сухих дрожжей

650 мл воды

1. Смешайте все вместе и месите на чистой поверхности (без добавления муки) в течение 10 минут, пока она не станет гладкой и упругой.
2. Выложите тесто в большую миску и накройте крышкой (мы используем большой полиэтиленовый пакет или мешок для мусора).

3. Оставить на 2 часа подняться, а затем поставить накрытую миску на ночь в холодильник.Достаньте из холодильника и доведите тесто до комнатной температуры.

4. Сформируйте из теста круглую буханку и оставьте на 30 минут под крышкой. Оставляем нашу на столе, а сверху переворачиваем большую пластиковую миску.

5. Поставьте голландскую печь в дровяную печь, чтобы прогреться.

6. Когда голландская духовка прогреется, достаньте ее из духовки и снимите крышку. Выложите тесто на вырез из силикона и надрежьте верх острым ножом. Поднимите силикон за крылышки и поместите его вместе с тестом на дно голландской духовки.

7. Закройте голландскую духовку крышкой и снова поставьте ее в дровяную печь. Поставьте дверцу на духовку и поддерживайте огонь небольшими дровами.

8. Когда хлеб почти готов, снимите крышку с духовки — корочка высохнет.

9. Как только внутренняя температура достигнет 95 ° C, достаньте хлеб из обеих духовок и оставьте остывать на решетке.

Готовый хлеб!

Здесь, в кулинарной школе, гораздо больше возможностей для приготовления хлеба — посетите наши классы здесь.

История уличного духового шкафа

С чего все началось?

Мы действительно знаем, что самые ранние открытые печи были лучше связаны с нашими дальними родственниками, которые охотились на шерстистого мамонта. Похоже, что люди эпохи палеолита, или то, что мы часто называем неандертальцами, были довольно искусными в охоте на мамонтов. Но как только вы наконец наберетесь с этими большими щенками, как вы их приготовите? Исследования показали, что в земле были вырыты большие ямы и внутри ямы разводили костер.

После того, как огонь затухал, на огонь положили камни и положили мясо на нагретый костер. Это очень похоже на то, как гавайцы готовят мясо, но эта практика была обнаружена в Чешской Республике в 2009 году. Это показывает нам, что самые ранние печи под открытым небом появились более 29 000 лет назад.

Древние шашлыки не для слабаков

Успехи цивилизации

Древние артефакты, найденные в Египте всего 3400 лет назад, также показали, что семьи до династии использовали дровяные печи.Хотя с годами она развивалась, есть очевидные доказательства того, что мясо часто жарили медленно. Они использовали кирпичи из нильской глины, чтобы построить очаг, а на костре под ним можно было готовить пищу. Также было отмечено, что эти ямы стали более контролируемыми и переместились в закрытые помещения.

Это многое говорит нам об уровне комфорта при приеме пищи дома, хотя такая практика не ограничивалась ужином на открытом воздухе. Количество дыма, которое было бы при медленном обжаривании, заполнило бы дом, если бы не была хорошая вентиляция.Существует очень мало исторических свидетельств того, когда были заброшены открытые печи или кухонные ямы. Возможно, дело было только в том, насколько разные племена и древние люди продвинулись в своих кулинарных навыках.

Возможно, самый известный пример технологии был развит еще древними греками. Они были одними из первых, кто превратил уличную печь в хлебную. Они использовали науку для создания духовки, которая лучше всего подходила бы для выпечки хлеба. Это привело к созданию «Ипноса», или более часто называемого глиняной печью.Эти печи также были портативными, и одно примечательное открытие датируется 17 годом до нашей эры.

Еще 7000 лет назад древние римляне относили древних греков к категории хлебопечек. Прошло совсем немного времени, прежде чем Римская империя увеличила свою дичь и стала есть хлеб. Им нравились лепешки, покрытые салом, луком и зеленью, называемые Plakous. Хотя это могло быть предшественником того, что мы могли бы назвать пиццей, окаменелые останки можно найти в Помпеях.

Это было, пожалуй, самое значительное открытие для самых современных печей, которое показывает, насколько умны были древние греки.Всего в Помпеях было обнаружено 30 кирпичных печей, которые хорошо сохранились. В некоторых из них все еще был хлеб, который никогда не мог прокормить несчастных горожан после извержения Везувия. Тем не менее, это ничего, если учесть, что с этого момента технология печей продвинулась вперед, что привело к массовому взрыву в Италии.

Хотя греки, возможно, усовершенствовали первую идеальную куполообразную печь, итальянцы знали, как это сделать лучше. Их изобретение Форно Романо и выражения Аль Форно! — что означает «из духовки», имеет историческое значение.Уровень преданности итальянцев кулинарии также показывает, насколько важны духовки в их повседневной жизни.

Новый Свет

Испанцы принесли с собой много вещей в Новый Свет, когда они высадились где-то в 1500-х годах. Они также привезли то, что им привезли мавры с Пиренейского полуострова. Она называется Horno и по сути представляет собой уличную печь. Испанцы также принесли с собой пшеницу и призвали коренных американцев сажать ее в дополнение к кукурузе.Этот новый тип печи в форме улья теперь позволяет индейцам печь хлеб!

Неудивительно, что пицца — самая популярная еда в Бразилии. В Сан-Паулу популярность достигла 1,4 миллиона пицц, которые ежедневно едят в 6000 пиццерий. Похоже, испанцы принесли не только Хорно, но и способы готовить по-другому. Это изобретение вскоре распространилось до Северной Америки и использовалось почти исключительно индейцами пуэбло.

Первые европейские иммигранты, путешествующие через Северную Америку, понятия не имели, что хлеб Пуэбло в Нью-Мексико был из Испании.На то, чтобы снова открыть эту технологию наружных печей и обратно, потребовалось всего 300 лет. Для поселенцев, направлявшихся на запад по тропе повозок, должно быть, было неожиданностью найти свежеиспеченный хлеб.

Дни первопроходцев

Еще в 1880-х годах путешествие в обозе было тяжелой жизнью для европейских поселенцев. В вагоне не было места для чугунных печей, поэтому пришлось искать другие способы выпекания. К счастью, изобретение 1700-х годов англичанина было направлено на создание более дешевого способа изготовления посуды для приготовления пищи.Голландская печь была создана с использованием чугунного горшка с ножками. У него также была плотно прилегающая крышка, которую можно было накрыть, чтобы сверху клали горячие угли и золу.

Это именно то, что пригодилось на пыльных тропах первопроходцев Америки. Таким образом, она стала идеальной уличной печью, которую поселенцы могли использовать для выпечки хлеба, когда захотят. Эта печь была известна как легендарный исследователь Льюис и Кларк во время их путешествия по Америке.Интересно, что это одна из немногих вещей, которые они вернули с собой, что доказывает, насколько это важно.

Только в конце 1800-х годов на заводах Востока Америки были созданы чугунные печи. К началу 1900-х годов итальянские иммигранты уже приезжали в Америку и открывали свой бизнес. Используя знания о приготовлении пищи в духовке, на которых они выросли, они открыли пиццерии в Бруклине и Нью-Йорке. Многие из духовок, построенных итальянцами, были дровяными печами, построенными по особому принципу.Вы можете прочитать об этой истории здесь: https://www.lepanyol.com/en/history-use-wood-fired-oven-bread-pizza.html

Возобновление интереса к приготовлению пищи на открытом воздухе

In В последнее десятилетие растет страсть к использованию уличных духовок. Подобно тому, как приготовление барбекю штурмом захватило Америку в 1950-х, домашняя выпечка достигла нового уровня творчества. Теперь становится обычным видеть больше, чем несколько уличных духовок, изготовленных по индивидуальному заказу вместе с грилями для барбекю. Для большинства людей строительство постоянной духовки на улице может оказаться довольно дорогостоящим.Но это не значит, что нет ничего невозможного в том, чтобы справиться с этим достаточно легко. Итак, здесь мы подробно расскажем, как вы можете сделать свою собственную уличную печь. Если вы не любите делать это своими руками, не волнуйтесь, ознакомьтесь с некоторыми из наших вариантов экономичных печей для пиццы здесь.

Как сделать печь на дровах на заднем дворе

Изготовление печи на заднем дворе может быть полезным и во многих отношениях более эффективным, чем ваша домашняя электрическая печь. Вот почему некоторые продукты, такие как пицца и хлеб, лучше получаются в дровяной печи.У него есть пара элементов, которые делают его идеальным, поскольку вы получаете теплопроводность от поверхности камня. Есть также кондитерское тепло, которое также излучается по поверхности.

Таким образом, дизайн, в котором сочетаются обе эти способности, делает отличную уличную печь. Вы уже готовы построить идеальную уличную дровяную печь? Вот как это сделать правильно.

Что вам понадобится

Для этого есть всего несколько требований, которые могут стоить менее 200 долларов. Вот что вам понадобится для начала.

1. Уровень поверхности (используется для проверки правильного выравнивания кирпичей)
2. Два фунта мелкого гравия (используется в качестве основы для выравнивания кирпичей)
3. 47 красных кирпичей (они должны быть 12 дюймов в длину, чтобы построить внешние стены вашей духовки)
4. Две гладкие цементные плитки размером 3 x 2 дюйма (используемые для приготовления пищи и добавления верха)

Как построить духовку

1. Начните с поиска места, где вы можете дрова. Если вы не хотите опалить бетон на заднем дворе, лучше всего подойдет гравий.
2. Положите мелкий гравий в том месте, куда будут уходить кирпичи. Это можно сделать, начертив линию по краям большой тротуарной плитки. Форма, которую вам нужно уложить, будет состоять из 3 прямых линий с высотой 3 фута. Две линии с каждой стороны будут измерять два фута.
3. Первые три кирпича по самой длинной линии должны иметь размер ровно 3 фута. На двух боковых линиях также есть три кирпича, лежащих вертикально по краю трехфутовой границы.
4. Теперь вам нужно выровнять кирпичи с помощью уровня.Каждая сторона должна быть одинаковой, а маленький пузырек со всех сторон должен находиться прямо в центре. Убедитесь, что все кирпичи плотно прилегают друг к другу, чтобы не было зазора.
5. Теперь должно быть достаточно места, чтобы положить еще один слой кирпичей на самый длинный край. Два из них находятся внутри и два, лежащих над вертикальным краем духовки. Повторяйте это, пока у вас не будет сложено 4 кирпича.
6. Теперь вы можете укладывать плоскую тротуарную плитку. Он должен располагаться почти посередине духовки, но с зазором не менее двух дюймов вдоль заднего края.Это нужно для того, чтобы позже вы могли создать вентиляционное отверстие.
7. Вентиляционное отверстие создается путем укладки кирпича вдоль каждой стороны краев, закрывающих вертикальный край кирпича. Там будет достаточно места для кирпича, который уместится посередине. Он находится на заднем ряду кирпича, оставляя зазор в два дюйма, через который воздух может выходить из-под плиты. Теперь повторите это еще два раза, чтобы у вас было три стопки вентиляционных кирпичей.
8. Теперь вы можете поставить последнюю плиту поверх готовой печи. Эта плита закроет вентиляционный зазор и уложится на половину кирпича с тыльной стороны.Вы должны увидеть, как вентиляционное отверстие снизу позволяет воздуху проходить через низ и вверх через верх. Это то, что создает эффект конвекционной печи.
9. Разведите огонь внизу, а затем приготовьтесь приготовить настоящую еду на дровах на открытом воздухе. Когда огонь нагревает бетонные плиты, эта печь может нагреваться до 750 градусов по Фаренгейту. После того, как вы закончите готовить, его можно охладить и хранить до следующего использования. Его также можно брать с собой куда угодно, что делает его портативным.
10. Для более простой версии вы также можете посмотреть это полезное видео, чтобы увидеть процесс в действии.

печь для пиццы

Вы можете купить отдельно стоящие большие печи для пиццы, которые можно перемещать, но у которых есть достаточно возможностей для приготовления более одной пиццы за раз. Войти Создать учетную запись. 4.6 из 5 звезд 5. Прочтите наш полный обзор печи для пиццы La Hacienda BBQ. Бесплатная доставка. Руководство покупателя печи для пиццы. Бесплатная доставка. Духовки с очень высокими температурами помогут вам добиться именно этого.Чугунная посуда, набор из 11 предметов — сковородка 8 дюймов + сковорода 10 дюймов + сковорода 12 дюймов со стеклянной крышкой + сковорода-гриль + мультиварка / голландская духовка + сковорода + сковорода для пиццы + сковорода — готовый полный комплект — для использования в помещении / на открытом воздухе. Магазин Uuni, Alfa Pizza, Jamie Oliver, Regina & More. Барбекю из американского бекона. В магазине печей для пиццы есть все необходимое для дровяной печи для пиццы, газовых духовок на природном газе и газе. 99. Оставшаяся пицца всегда великолепна, поэтому убедитесь, что вы не выбрасывайте его. Купите печь в одиночку за 150 долларов (необходимо предварительно заказать) Вопросы? Некоторые люди используют платформу своего грузовика как часть похода, в то время как другие могут даже разбить лагерь на заднем дворе.Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или обнаружите что-либо, что изменилось в цене или доступности, пожалуйста, свяжитесь с [email protected]. Печь для пиццы Green Mountain Grill на дровах, Глазурованный кордиеритовый камень для пиццы Ga HOMEFAVOR, черный прямоугольный камень для выпечки 12 x 15 дюймов для духовок или гриля — термостойкий, прочный и антипригарный, камень для пиццы для духовки и гриля / барбекю , Камень для приготовления пиццы из кордиерита 15 «x12» с бесплатным скребком для пиццы, устойчивым прочным и безопасным камнем для выпечки, 15×12 дюймов, бросьте свои старые сковороды для этих великолепных камней для пиццы.Когда вы приобретете некоторый опыт приготовления пищи в дровяной печи, вы сможете адаптировать свои собственные рецепты. Забыли пароль? Ознакомьтесь с нашим ассортиментом печей для пиццы на местном складе Bunnings. Для большинства моделей это не более нескольких минут. При температуре более 930 градусов по Фаренгейту (500 градусов по Цельсию) печь для пиццы Bertello может приготовить неаполитанскую пиццу менее чем за 2 минуты! Благодаря камню для пиццы результаты этой небольшой печи аналогичны результатам, достигнутым в гораздо более крупном гаджете.Мы рассмотрели отдельно стоящие, портативные печи для пиццы и печи для барбекю, чтобы предложить вам наши лучшие покупки для приготовления пищи на открытом воздухе, включая газовые и дровяные печи. Стальная уличная печь для пиццы Fresh Grills — портативная печь для пиццы с барбекю на дровах, накидка от дождя, камень для пиццы, кусочек пиццы, древесный уголь, пеллеты, дрова (двойные стенки из нержавеющей стали премиум-класса) 4,4 из 5 звезд 18. ИЛИ. Для получения письменного рецепта посетите: https://yummykitchentv.com/how-to-cook-pizza-without-oven/ Хотите узнать, как приготовить пиццу без духовки? Купон 5% применяется при оформлении заказа. Сэкономьте 5% с купоном.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим текущим ассортиментом садовых печей для пиццы ниже. Прочтите наш полный обзор печи для пиццы Ooni Koda 16. При покупке с. eKitch Pizza Cooker — высокотемпературная печь для пиццы для идеальной пиццы каждый раз 2.7 из 5 звезд 38 # 39. Хранение и обращение: насколько легко перемещать печи, претендующие на то, что они портативны? Модель №. 4 главных соображения при покупке печи для пиццы. Сделайте свою кулинарию веселой и увлекательной, в то же время наградив себя рецептами печи на открытом воздухе с несравненным вкусом, приобретя свою собственную печь для пиццы на дровах! В их ассортимент входят дровяные, угольные и газовые печи для пиццы, доступные по разным ценам.Эта портативная уличная печь для пиццы предназначена для выпечки 16-дюймовых пирогов и даже может похвастаться газовым выключателем, который позволяет легко включить нагрев. Позвоните или напишите нам по адресу: [email protected] (973) -263-1300. Позвоните или напишите нам по адресу: [email protected] (973) -263-1300. Ooni — ведущий бренд на рынке печей для пиццы, и не зря. Узнайте больше о лучших печах для пиццы на рынке и выберите из наших лучших вариантов. Магазин лучших печей для пиццы в Австралии. 99. Новая конструкция для долговечности ресторанного класса! Эксклюзивное предложение Beer 52: получите бесплатный ящик крафтового пива стоимостью 24 фунта стерлингов.Осталось всего 8 штук. Уильямс Сонома. Для каждого десерта в списке есть рецепт с инструкциями по его самостоятельному воссозданию. 99. Так как же преодолеть шум, чтобы найти печь для пиццы? Однако, чтобы продемонстрировать ассортимент инструментов для пиццы своими руками, доступных для широкого диапазона бюджетов, мы включили в этот список наши самые любимые. Лучший продавец уличных печей. Однако они менее портативны, чем другие небольшие печи для пиццы, например, от Ooni. Подходит для мини-печей и переносных печей для пиццы. Нам нравится открытая печь для пиццы Bertello за ее универсальность и простоту использования.Бесплатная доставка. Грили на открытом воздухе; Artisan Grills; Бык; Чикагская кирпичная печь; КУВЫРКАТЬСЯ; ПРАЗДНИЧНЫЕ ПОДАРОЧНЫЕ КАРТЫ. Посмотрите больше идей о печи для пиццы на открытом воздухе, печи для пиццы своими руками, уличной печи. Koda имеет инновационное L-образное пламя, которое создает эффект водопада при теплопередаче, вы получаете прекрасный вкус, приготовленный на пламени, и отличное удержание тепла. Если вы хотите снизить затраты, закройте глаза сейчас. перевод духовой шкаф в английском словаре — Francais de Reverso, voir aussi ‘конвекционная печь’, газовая духовка ‘, вентиляторная духовка’, микроволновая печь ‘, сопряжение, выражения идиоматики Private Party Room.Членам Prime предоставляется БЕСПЛАТНАЯ доставка и эксклюзивный доступ к музыке, фильмам, телешоу, оригинальным аудиосериалам и книгам Kindle. Престо! Верхние ящики для подписки — прямо к вашим дверям, © 1996-2020, Amazon.com, Inc. или ее аффилированные лица. 22 32 2. Духовка для пиццы из нержавеющей стали Goplus, электрическая машина для пиццы, машина для выпечки пиццы со сковородой, устройство для закусок и т. Посетите нас сегодня, чтобы увидеть самый широкий ассортимент продуктов для барбекю. Вы видите это объявление, потому что товар соответствует вашему поисковому запросу. Полезные ссылки на дровяную печь для пиццы.Этот обзор последний раз обновлялся в июне 2020 года. Тонкая и компактная печь для пиццы, идеально подходящая для небольших помещений. Все; Аукцион; Купить сейчас; Сортировать: Лучшее совпадение. Harbour Gardens KUK002B Духовка для пиццы Monterey с камнем, нержавеющая сталь / сталь с эмалевым покрытием, 51,25 «HX 23,5» WX 16,5 «D, черный, камень для пиццы с головой редиса, сверхмощный керамический противень для выпечки из кордиерита, камень для барбекю, противень для пиццы, идеально подходит для печи, барбекю и гриль, термостойкий, 15 x 12 дюймов, прямоугольный, 7,2 фунта, Betty Crocker BC-2958CR Pizza Maker, 1440 Вт, красный, 2,3, металл, классическая антипригарная посуда для выпечки Cuisinart Chef’s Classic противень для пиццы 14-дюймовая, серебристый, столешница с конвекцией Oster и тостер | Однодверная тяга и цифровое управление | Нержавеющая сталь, очень большой размер, Nostalgia RTOV2RR Large-Capacity 0.7-Cu. Наши клиенты оценили качество нашего продукта и помогли нам получить финансирование на Kickstarter в течение 24 часов после запуска! Его печь для пиццы Chilli Red стильная, качественная и, что самое главное, делает невероятную пиццу. 79,99 фунтов стерлингов 79. 38 26 5. Карл снова превзошел самого себя! Пицца — любимое блюдо людей всех возрастов. ПРАЗДНИЧНЫЕ ПОДАРОЧНЫЕ КАРТЫ Меню; ПРАЗДНИЧНЫЕ ПОДАРОЧНЫЕ КАРТЫ. Мужской портрет пекаря. Эти большие печи не обязательно должны быть встроенными (именно здесь расходы действительно начинают расти). Пекарь пиццы на дровяной печи.Печи для пиццы Buy It стоимостью менее 1000 долларов. 28 октября 2018 г. — Изучите доску Брэдли Сондерса «Пицца-повар» на Pinterest. Получите четверг, 26 ноября — понедельник, 30 ноября. Закрыть. После просмотра страниц с подробными сведениями о продукте перейдите сюда, чтобы найти простой способ вернуться к интересующим вас страницам. Пн-Пт 9: 00-17: 00 AEDT. Roccbox — это инвестиция, но за такую ​​цену вы получаете печь для пиццы с впечатляющим качеством сборки и надежной функциональностью. Но если вы действительно любите пиццу и будете регулярно пользоваться духовкой, купите защитный чехол и не снимайте его на все лето, чтобы можно было легко поджечь газ и приготовить пиццу за считанные минуты.Некоторые из них являются простыми действиями, которые вы можете выбить без подготовки, для некоторых потребуется предварительное планирование. Пицца Тесто для пиццы. Дом; Магазин ; FAQs; О нас; Закрывать. У нас сложилась репутация поставщика высококачественных итальянских дровяных печей для пиццы по всей Австралии, включая Брисбен и Сидней, на протяжении более 20 лет. Прочтите наш полный обзор печи для пиццы Delivita The Red Chilli. 399,99 фунтов стерлингов 399 фунтов стерлингов. Бестселлер в коммерческих духовках. Ищите среди большого количества плит и духовок со всей Кении. Получите до субботы, 28 ноября.Невероятно универсальная и инновационная печь для пиццы BBQ (доступна в исполнении из нержавеющей стали и черного цвета) устраняет границы барбекю и приготовит вашу домашнюю пиццу в ремесленном стиле до совершенства за считанные минуты. Купить сейчас! Легко ли добавить источник топлива и насколько он эффективен? Начиная с создания первой в мире переносной печи для пиццы на гранулах в 2012 году, наш ассортимент печей для пиццы на заднем дворе позволяет вам стать лучшим поваром для домашней пиццы. +… Если слишком жарко для включения духовки или вы просто хотите освободить место на кухне, используйте мультиварку для приготовления пищи.Меню. Домашнее видео © 2020 by Restaurant Media Group. Цена + почтовые расходы: сначала низкие; Цена + почтовые расходы: сначала самые высокие; Низшая цена; Самая высокая цена; Время: до ближайшего окончания; Время: вновь внесено в список; Расстояние: сначала ближайший; Просмотр: Просмотр галереи. Готовая пицца была действительно впечатляющей, с прекрасными обугленными пузырьками в тесте вокруг корочки, хрустящей основой и растопленной или влажной моцареллой. Виды печи для пиццы. Продуктовый грузовик. Посмотрите больше идей о Печь для пиццы на открытом воздухе, Уличная печь, Печь для пиццы. Эту тонкую печь для пиццы легко хранить и использовать для приготовления вкусной пиццы каждый раз.Что касается барбекю, то один доступный способ приготовить пиццу дома в своем саду — это купить принадлежности для барбекю, такие как камень для пиццы или ящик, который стоит поверх вашего газового или угольного барбекю. 10 9 2. Корпус направляет тепло вокруг пиццы, так что верх готовится так же, как основа, с впечатляющими конечными результатами. Если вы хотите печь для пиццы, но не знаете, достаточно ли вы съедите пиццу, чтобы оправдать ее покупку для дома, обратите внимание на печь для пиццы на открытом воздухе Ooni Karu. Печи для пиццы; Плиты; Торговая марка Artisan Grills; Бренд Alfresco Grills; Бренд быка; Бренды.Некоторые печи для пиццы оборудованы только для приготовления определенных видов пиццы. Перейти к содержанию. Прочтите наш полный обзор печи для пиццы Ooni Koda 16 Ooni — ведущий бренд на рынке печей для пиццы, и не зря. Америка американская запеченная. Домашнее видео © 2020 by Restaurant Media Group. При такой высокой температуре вы можете приготовить невероятную пиццу дома всего за 60 секунд. Посмотреть корзину. Cuisinart CGG-306 Настольный гриль с пропаном в стиле шеф-повара, с двумя конфорками, нержавеющая сталь, Continental Electric PS-PO891 Духовка для пиццы, столешница, нержавеющая сталь.С этого четверга (21 мая) покупатели смогут купить печь для пиццы барбекю от Lidl всего за 39,99 фунтов стерлингов !. Ooni — ведущий бренд на рынке печей для пиццы, и не зря. Печь для пиццы. БЕСПЛАТНАЯ доставка на Amazon. Прочтите наш полный обзор печи для пиццы Gozney Roccbox. 1-48 из 6272 результатов. Прочтите наш полный обзор печи для пиццы Ooni Koda 16. 99. 99. Разжигание уличной печи для пиццы дает вам время открыть банку холодного пива, выпить немного вина или просто насладиться видом и атмосферой, которую создает открытая дровяная печь для пиццы.Результаты приготовления: окончательный критерий — готовые пиццы оценивались по десятибалльной шкале. Чугунная посуда, набор из 11 предметов — сковорода 8 дюймов + 10 дюймов + сковорода 12 дюймов со стеклянной крышкой + сковорода-гриль + мультиварка / голландская духовка + сковорода + Сковорода для пиццы + Panrack — готовый полный комплект — для использования в помещении / на открытом воздухе. 8 ноября 2019 г .: имеется впечатляющий набор потрясающих инструментов для приготовления пиццы, не выходя из дома. Вместо того, чтобы делать заказы в любимом месте, где можно купить еду на вынос или в местном ресторане, попробуйте приготовить пиццу в домашних условиях с помощью высококачественной печи для пиццы.Если вы думаете, что будете регулярно готовить пиццу и у вас есть сад, чтобы ее разместить, то печь для пиццы большего размера может быть лучшим вариантом для вас. Посмотреть список. Особенно удобен в использовании шкала температуры — вместо того, чтобы иметь числовые приращения, она делится на «теплые», «идеальные» и «горячие». Получите самые лучшие цены от проверенных продавцов уже сегодня! Возникла проблема с загрузкой этого меню прямо сейчас. Они тоже могут нагреваться до впечатляющих температур, чтобы добиться желаемого вкуса и финиша. Эти гаджеты для пиццы размером с пинту часто могут нагреваться до температуры, чтобы конкурировать с более крупными духовками, их можно хранить в помещении или в сарае, они предлагают отличные результаты приготовления и очень просты в использовании.Как быстро духовые шкафы остывают и безопасны ли они в обращении? Рынок домашних печей для пиццы процветает, и быстрый онлайн-поиск позволяет найти множество продуктов различной формы, размеров и функциональности, доступных по разным ценам, причем некоторые печи стоят более 1000 фунтов стерлингов. Предложение по подписке: сэкономьте 44% и получите новую поваренную книгу. 999,95 долларов США. Газовая модель Ooni Koda 16 предназначена для создания настоящей пиццы всего за 60 секунд. Размер этой портативной духовки от Hacienda составляет 40 x 35 см. Это недорогая покупка для людей с ограниченным пространством. Это означает, что вам понадобится барбекю разумного размера, чтобы добавить ее.+… Перейти к содержанию. Готовьте пиццу за 10 минут или меньше, без предварительного разогрева! В магазине печей для пиццы есть все необходимое для печей для пиццы на газе, гранулах и дровах. Электрическая конвекционная печь для выпечки, 49 литров, 4 противня. Готовьте идеальную пиццу за 10 минут и другие вкусные блюда. Домашняя пицца еще никогда не была такой вкусной. Обновление COVID-19 для клиентов. Клиенты могут делать покупки в наших магазинах или в Интернете с помощью наших услуг Click & Deliver или Drive & Collect. Отмена 1300 760 753 Пн-Пт 9: 00-17: 00 AEDT.Недавно просмотренные вами товары и избранные рекомендации. Выберите отдел, в котором вы хотите выполнить поиск. Цена и другие сведения могут отличаться в зависимости от размера и цвета. Хрустящая корочка, тягучий сыр и насыщенный соус — от детей до взрослых — становятся фаворитом публики. Мы получили печи для пиццы в коробках и построили их, используя инструкции по эксплуатации. 15 15 1. Есть два основных типа дровяных печей, которые вы можете найти в домах. Оговорки. 22 35 0. Покупайте такие продукты, как Presto Pizzazz Plus Rotating Pizza Oven, Betty Crocker BC-2958CR Pizza Maker, Red в Walmart и экономьте.Вот список лучших десертов, которые можно приготовить в печи для пиццы. Если у вас небольшой сад и вы не планируете так часто готовить пиццу, портативная печь для пиццы подойдет вам. Лучший матч. Имя пользователя или адрес электронной почты * Пароль * Вход. Разница между печью из кирпича и духовкой из нержавеющей стали Если вы ищете кирпичную печь для патио или печь для пиццы из нержавеющей стали с быстрым нагревом, вы пришли в нужное место! Электрическая печь для пиццы, коммерческая (3000 Вт, 350 ° C, 2 камеры для выпечки, 2 каменных этажа: 41,5 x 41.5 x 11,5 см, таймер на 120 минут, отдельно регулируемый нагрев, нержавеющая сталь) 4,3 из 5… PIZZA CHEF, запатентовано КУПИТЬ СЕЙЧАС local_pizza. В их ассортимент входят дровяные, угольные и газовые печи для пиццы, доступные по разным ценам. Эта увеличенная версия — одна из самых дорогих духовок в ассортименте Ooni. Бесплатная доставка. Духовка также может нагреться до 932 градусов за 25 минут и приготовить настоящую пиццу на вкус дровяной печи примерно за 60 секунд. РОСКОШНЫЕ ГРИЛИ И ПЛИТКИ. Готовим… 4,5 из 5 звезд 4. Зачем готовить пиццу в мультиварке.Самая популярная газовая и неаполитанская дровяная печь для пиццы для приготовления настоящей пиццы в кирпичной печи! Кожица для пиццы, Кондитерские изделия, Тесто, Лопатка для очистки хлеба и торта, Коробка для пиццы BakerStone, Верхняя духовка на газовой плите (нержавеющая сталь), Переносная газовая печь для пиццы BakerStone O-AJLXX-O-000, черный, Breville BOV845BSS Smart Oven Pro Convection Countertop духовка , Матовая нержавеющая сталь. Все были красиво обугленными, дымными и сочными. 199,99 фунтов стерлингов 199 фунтов стерлингов. Это одна из самых универсальных духовок, которые мы использовали, и она не только работает с пиццей, но и готовит восхитительный лосось, овощи, мясо и все, что угодно вашему желудку.Первый — кирпичный, а другие — портативные печи для пиццы на дровах. Начните с определения бюджета, но знайте, что больше денег не всегда означает лучшую пиццу. 03430. Натали Хардвик — редактор, bbcgoodfood.com, подписка на журнал — сэкономьте 44% и получите кулинарную книгу по своему выбору. Бренды A-M A-M. Centro Coldline… Использование чугунной сковороды — отличный способ приготовить пиццу в духовке, как вы, наверное, заметили в некоторых из этих рецептов. 99 106,99 долларов США 106,99 долларов США. Мы продолжаем следовать советам правительства и благодарим нашу замечательную команду за их упорный труд, помогая нашим клиентам.Получите это в четверг, 3 декабря. Когда вы вкладываете средства в отличные аксессуары для приготовления пиццы в духовке, вы выводите свою выпечку на открытом воздухе на новый уровень. Мы протестировали ряд портативных, отдельно стоящих печей для пиццы и печей для барбекю. Одна из наших любимых особенностей Chilli Red — это способность приготовить курицу тандури, хлеб на закваске, лосось и наан, а также пиццу. Получите к субботе, 28 ноября. Мы обнаружили, что приготовление «горячей» стороны «идеальной» пиццы позволяет достичь самой лучшей пиццы. 4,5 из 5 звезд 52. И, конечно же, вам понадобится хороший нож для пиццы, чтобы насладиться свежеприготовленными в духовке творениями.Эти продукты для барбекю выигрывают с точки зрения хранения, но не всегда могут быть отнесены к печи для пиццы в самом строгом смысле этого слова. Электрическая печь для пиццы. Команда BBC Good Food по тестированию проверила партии нашего основного теста для пиццы и отправилась в наши сады, чтобы протестировать печи для пиццы широкого спектра брендов. Вкус всего, что выходит из глиняной печи для пиццы Fuego, невероятен благодаря удивительным дымным, обугленным тонам, добавленным к запаху и вкусу всего, что в ней готовится. Пицца Каменная печь Огонь. Дом; Магазин; FAQs; О нас; Закрывать.Он объединил свою любовь к пицце со своим умением сделать эту удивительную печь для пиццы примерно за 100 долларов. Получите это в среду, 2 декабря. Печи для пиццы Ooni нагреваются всего за 15 минут до более чем 500˚C, что является температурой, необходимой для приготовления пиццы ресторанного качества — непревзойденный нагрев для идеальной корочки! БЕСПЛАТНАЯ доставка на Amazon. Лучшие печи для пиццы для приготовления на открытом воздухе, Натали Хардвик, редактор, bbcgoodfood.com, Обзор печи для пиццы Delivita The Red Chilli, 10 советов по приготовлению пиццы Margherita следующего уровня.100% сушка в печи. НАРУЖНАЯ КУХНЯ. 99. 40 24 1. Вот лучшие печи для пиццы, которые вы можете найти, чтобы вы могли приготовить отличную пиццу дома. Эта плита оснащена двумя нагревательными элементами, которые одновременно управляются диском в верхней части машины. Наша компания начала свою деятельность осенью 2017 года. PIZZA CHEF запатентовано КУПИТЬ СЕЙЧАС local_pizza. Модернизированная электрическая печь для пиццы NutriChef — версия Artisan Пицца на столешнице 1100 Вт, мини-печь для пиццы, терракотовая посуда, плита из каменной глины, классический итальянский, максимальная температура 464F — PKPZ950.Pizza Chef — это новая запатентованная плита для пиццы. Чтобы приготовить простую пиццу, разложите тесто для пиццы в мультиварке и запекайте, чтобы получилась хрустящая корочка. Создание пиццы в домашних условиях — заведомо сложное занятие: практически невозможно конкурировать с ресторанами, у которых есть обученные метальщики теста и мощные печи. Храните в холодильнике, затем ешьте холодным или разогрейте в микроволновой печи или в горячей духовке. Получите — БЕСПЛАТНАЯ печь для пиццы — 6 БЕСПЛАТНЫХ замороженных пицц. 13 16 0. Улучшите свою игру с лучшими принадлежностями для печи для пиццы.Мы включили газовые и дровяные печи для пиццы, а также устройства для приготовления пищи на открытом воздухе, которые можно использовать как печи для пиццы, в том числе дровяные печи и печи. Купите духовку в одиночку за 150 долларов (необходимо сделать предварительный заказ). Вопросы? Читайте дальше, чтобы узнать, какую печь для пиццы купить. Ft. Вместимость Многофункциональная конвекционная тостерная духовка в стиле ретро, ​​вмещает 12 ломтиков хлеба и две 12-дюймовые пиццы, встроенный таймер, в комплекте противень, красный металлик, алюминиевая кожура для пиццы OUII 12 дюймов x 14 дюймов, металлическая лопатка для пиццы с длинной ручкой — безопасно в помещении и аксессуары для печи для пиццы на открытом воздухе и лопатка для пиццы.Печи для пиццы Ooni нагреваются всего за 15 минут до более чем 900˚F, что является температурой, необходимой для приготовления пиццы ресторанного качества — непревзойденный нагрев для идеальной корочки! Хотя шкала температуры не указывает конкретные температуры, она использует шкалу от одного до пяти, чтобы легко переключаться между более низкими и более высокими температурами. Печь для пиццы из нержавеющей стали Goplus, электрическая пиццерия, пекарь для пиццы с закусочной, закусочная, столешница, коммерческое и кухонное использование (серебро) 4,0 из 5 звезд 204. Подарочная карта на 250 долларов.Готовьте пиццу за 10 минут или меньше, без предварительного разогрева! Популярная печь для пиццы для вечеринки на свежем воздухе! Gozney — это бренд премиум-класса, и структура Roccbox соответствует этому. Мы оценили печи для пиццы из пяти по следующим критериям: Чтобы прочитать подробные обзоры каждой печи для пиццы, в том числе тех, которые не вошли в наш список «лучших покупок», перейдите по ссылкам ниже. Я люблю готовить пиццу или пасту, так как они отлично подходят для остатков. Например, если вы стойкий любитель глубоких блюд, вам может потребоваться поискать модель, которая специализируется на этом типе.Печи для пиццы Ooni нагреваются всего за 15 минут до более чем 900˚F, что является температурой, необходимой для приготовления пиццы ресторанного качества — непревзойденный нагрев для идеальной корочки! Наша цель такая же, как и в случае с ассортиментом печей: высокое качество, долговечные продукты, продаваемые по разумной цене. В этом устройстве для разговора нет хлипких или дрянных элементов. В этом видео показаны шаги, которые я предпринял, чтобы построить нашу печь для пиццы. Качество приготовленной пиццы отличное, оценка почти идеальна 9/10. Ronco Pizza and More, печь для пиццы с подносом для подогрева, конвекционная печь на открытом воздухе, повара… На этот раз с начинкой из фруктов и посыпкой из сапожника для классического десерта.АКСЕССУАРЫ. 74,99 доллара 74 доллара 15 10 0. Если вам нужна настоящая дровяная печь, а не надстройка для барбекю или приспособление для приготовления только пиццы, это трудно превзойти. Войти Создать учетную запись. Хотя шкала температуры не указывает конкретные температуры, она использует шкалу от одного до пяти, чтобы легко переключаться между более низкими и более высокими температурами. Готовьте идеальную пиццу за 10 минут и другие вкусные блюда. Мы также тестировали духовки по разным рецептам, где это позволяла емкость духовки. При цене 399 фунтов стерлингов это хорошее соотношение цены и качества для такой прочной и высококачественной печи для пиццы.Получите это с четверга, 3 декабря, по субботу, 5 декабря. Домашняя печь для пиццы может изменить правила игры на вашей кухне. Получите Среда, 25 ноября. Бревильская умная печь, печь для пиццы и пиццы. Купить сейчас! Печь для пиццы Kindling. 199,99 фунтов стерлингов 199 фунтов стерлингов. Купите широкую металлическую лопасть, чтобы с легкостью снять свой шедевр. В идеале пиццу нужно готовить при температуре 750 градусов и выше. Мы использовали бочкообразную угольную модель, но она также подошла бы квадратной или продолговатой газовой модели и большому круглому угольному грилю — обязательно проверьте размеры перед покупкой.Вы можете приготовить различные варианты начинки из фруктов или пирогов в печи для пиццы… Pizza Maker Pizzeria. 5.0 из 5 звезд 1. Hamilton Beach 31700 Pizza Maker — еще одна печь с вращающимся нижним подносом, но с откидной крышкой. Тонкая стальная оболочка с порошковым покрытием достаточно хорошо изолирует, поэтому остается прохладной на ощупь, даже когда горит огонь. В их ассортимент входят дровяные, угольные и газовые печи для пиццы, доступные по разным ценам. Купить и продать на самом безопасном онлайн-рынке Кении Войти / зарегистрироваться PigiaMe Разместите бесплатный текстовый поиск объявлений.Подарочная карта на 250 долларов. 74,99 фунтов стерлингов 74. Превратите свой гриль в первоклассную печь для пиццы, уличная печь для пиццы Red Stag с аксессуарами Stone Kit, подходящими для грилей Traeger / Pit Boss / Camp Chef / Embers Wood Pellet Smoker Grills (нержавеющая сталь). Это видео было… Теперь портативные печи для пиццы могут нагреваться до 900 градусов — идеальная температура для приготовления хрустящей пиццы в неаполитанском стиле за считанные минуты. Прочтите наш полный обзор печи для пиццы Igneus Classico. Хотите приготовить пиццу в своем саду? Pizza Chef — это новая запатентованная плита для пиццы.0 товаров. Это новый дизайн, выпущенный летом 2020 года, при этом оригинальный газовый Koda немного меньше, чем эта новая версия, которая может приготовить 16-дюймовую пиццу. Если вы хотите потратить несколько 100 фунтов стерлингов, сделайте скидку на большие встроенные каменные печи, поскольку эти сложные изделия очень дороги и обычно стоят не менее 500 фунтов стерлингов. 99. Забыли пароль? Эта плита оснащена двумя нагревательными элементами, которые одновременно управляются диском в верхней части машины. Посмотрите больше идей о печи для пиццы на открытом воздухе, печи для пиццы своими руками, уличной печи.Закрывать. Кожура для пиццы из бамбукового дерева для камня и печи. Купите плиточку для пиццы в Bed Bath & Beyond. Подробнее … ПРОДАНО. Печь для пиццы. Бесплатная доставка. Революционная печь для пиццы BBQ — это первоклассный аксессуар для барбекю, который превращает ваше газовое или угольное барбекю в печь для пиццы на открытом воздухе. БЕСПЛАТНАЯ доставка на Amazon. 0 товаров. Звездный рейтинг: 4,5 / 5. Это большие затраты, но покупка, которая должна служить вам долгие годы и вывести приготовление пищи на открытом воздухе на новый уровень. Мы искали печи, которые были интуитивно понятны в использовании, а также оценивали аксессуары.При температуре более 930 градусов по Фаренгейту (500 градусов по Цельсию) печь для пиццы Bertello может приготовить неаполитанскую пиццу менее чем за 2 минуты! Частная комната для вечеринок. Коммерческая печь для пиццы Royal Catering Электрическая печь для пиццы 1 камера таймер 50-320 ° C 1x Ø32 см RC-POB140 (1600 Вт, каменные нагревательные пластины) 1.0 из 5 звезд 1. Готовая пицца ресторанного класса, даже если вы новичок в этом искусстве. строповки теста. 89,99 $ 89,99 $. 4,4 из 5 звезд 1577. Pizza Ovens R Us — это австралийская компания, которой владеют и управляют (с 1998 года).Обзор печи для пиццы Firepod Обзор печи для пиццы Ooni Koda 16 Обзор печи для пиццы Gozney Roccbox Обзор печи для пиццы Igneus Classico Обзор печи для пиццы Delivita The Red Chilli, базовый рецепт теста для пиццыВсе наши лучшие рецепты теста для пиццы Если вы ищете печь для летних вечеринок с пиццей в саду (желательно под навесом), это может быть покупка для вас. Мы использовали наш базовый рецепт теста для пиццы, чтобы протестировать духовки, и руководствовались инструкциями производителей в отношении топлива.

Готовим в кирпичной печи: что готовить

Большинство людей не осознают, насколько универсальна готовка в хорошей дровяной кирпичной печи. Пиццу, хлеб, пирожные, сосиски, рыбу, стейки, индейку, курицу, печенье можно приготовить в духовке. Также можно сушить фрукты, грибы, зелень, чтобы использовать их в следующий прием пищи. Используйте гриль, который надавливает на угли, и поддон под мясо, чтобы приготовить одни из лучших гамбургеров или хот-догов.

Также используйте гриль или решетку для костра и поддон для приготовления следующих блюд:

• Стейки
• Жареные на древесине овощи, такие как спаржа, свекла, цветная капуста, морковь или картофель — просто слегка приправьте
  и сбрызните оливковым маслом.
• Статуэтка перца
• Котлеты, обжаренные на дровах
• Кебаб
• Куриные крылышки
• Цыпленок, обжаренный на дровах — просто обжарьте курицу маслом, слегка приправьте и сбрызните хорошим оливковым маслом или поместите курицу в голландскую духовку с небольшим количеством жидкости для тушения и корнеплодами
• Лосось на кедровой доске или любая хорошая рыба восхитительны, если их приготовить в дровяной печи.
• Тушеная в вине говядина — для этого восхитительного блюда, запеченного на дровах, используйте кьянти и голландскую печь

Для идеального приготовления пиццы необходимо поставить ее на очень горячий пол кирпичной печи при температуре 650-750 ° F.При такой температуре пицца будет готова за 3 минуты. Сначала, когда в духовке температура около 800 ° F, приготовьте тонкую и хрустящую пиццу за 90 секунд. Из более толстых корок получается очень вкусная пицца при температуре около 600-700 ° F. Эти температуры все еще слишком высоки для хлеба. Когда температура упадет примерно до 450 ° F, пора загружать большое жаркое и другие большие блюда. Хлеб подается последним, чтобы он не выпекался слишком быстро снаружи.

При более низких температурах можно испечь чесночные узлы, кальцоне, булочки с пепперони и чесночные сырные палочки.На десерт накройте форму для пиццы дюжиной крекеров и зефира, а затем посыпьте приготовленный результат кусочками шоколада.

Еще один новый способ готовить в духовке — использовать чугунные сковороды и кастрюли для тушения мяса и овощей, карамелизации лука или запекания целых зубчиков чеснока. Мммм! Аромат сведет ваших соседей с ума от голода и зависти. При более низких температурах суп может оставаться теплым в течение всего дня. Представьте себе прохладный осенний вечер, завершающийся бокалом вина и закуской из вашей дровяной печи!

В заключение хочу сказать, что у дровяной печи для пиццы есть множество способов приготовления чего-либо, кроме пиццы.Чтобы найти своих любимых блюд, нужно просто научиться проявлять творческий подход и новаторский подход с помощью нового метода использования тепла и огня!

Быстрый и легкий сладкий кукурузный хлеб с медом

Этот сладкий медовый кукурузный хлеб сделан из кукурузной муки, муки и сладкого медового вкуса. Он тает во рту, влажный и лучший гарнир к большой миске чили или к полноценной трапезе на День Благодарения.

Этот пост спонсируется как часть моего постоянного партнерства с Round Grove Products.Все идеи на 100% честны и мои собственные.

Кукурузный хлеб с медом Two Ways

Погода здесь наконец-то похолодела, так что, естественно, кажется, что пора приготовить все удобные блюда. Комфортная еда и перец чили.

Обычно примерно в это время мы готовимся к ежегодному церковному сундуку или угощению и приготовлению чили. Мы почти всегда приносим этот чили с курицей с белой фасолью или иногда этот домашний чили из Цинциннати.

Но мы всегда приносим кукурузный хлеб.Кукурузный хлеб является обязательным элементом к чили, а рецепт кукурузного хлеба с медом, которым я делюсь сегодня, сладкий (но не слишком сладкий), влажный и очень простой в приготовлении.

Ранее в этом году мы установили кирпичную печь Round Grove в доме моих родителей, которую мы готовили тонны — пробуя все эти вкусные рецепты кирпичной печи! Итак, сегодня я собираюсь рассказать, как приготовить этот кукурузный хлеб в кирпичной печи, а также как приготовить его в обычной духовке для тех из вас, у кого нет (но нужно) кирпичной печи дома.

Кирпичная печь — это мой новый любимый способ насладиться приготовлением пищи на открытом воздухе и прекрасное дополнение к любой зоне для отдыха на открытом воздухе. Кроме того, у нас есть комбинированный блок с камином, а это значит, что в меню всегда есть закуски! Я уже пытаюсь убедить своего мужа, что нам нужно поставить это устройство Pokeeto на задний двор, потому что мы не можем готовить для моих родителей каждую ночь.

Состав

Примечания к ингредиентам

• Кулинарное масло — мы обычно предпочитаем готовить с маслом авокадо, но я знаю, что оно дороже, чем другие масла, поэтому, если вы хотите пойти по бюджетному пути, подойдет и растительное масло или масло канолы.
• Мед — мед придает этому рецепту много аромата, поэтому я рекомендую использовать мед хорошего качества местного производства по сравнению с более дешевыми продуктами. Дешевый товар тоже работает.

Оборудование

Если вы собираетесь готовить это в кирпичной печи, вам также понадобится голландская духовка или чугунная сковорода с крышкой. Я также рекомендую такой гриль, чтобы нижняя часть кукурузного хлеба не пригорела. Гриль также отлично подходит для приготовления мяса в кирпичной печи!

Если вы готовите это в духовке, вам понадобится стеклянный противень 9 × 9 для одной партии, а противень 9 × 13 — для двойной партии.

Медовое тесто для кукурузного хлеба Инструкции

Я собираюсь разделить инструкции на два раздела: один для теста, который одинаков для обоих методов приготовления, а другой — для настоящих инструкций по приготовлению, поскольку методы приготовления разные.

Начнем с очень простого теста для кукурузного хлеба!

Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Вы будете наливать в миску довольно много жидкости и хотите иметь возможность все тщательно перемешать, поэтому ошибайтесь в сторону большей чаши, чем меньшей.

После того, как все сухие ингредиенты смешаны, вы добавляете влажные ингредиенты. Мед, яйца, молоко, топленое масло и масло — все вместе.

Смешайте влажные ингредиенты до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Делайте это вручную, а не миксером, чтобы не перемешать тесто слишком сильно.

Вот и все — тесто готово, осталось только испечь.

Инструкции по приготовлению кукурузного хлеба в кирпичной печи

Итак, если вы собираетесь печь это в своей кирпичной печи, вот что, как мы обнаружили, сработало лучше всего.

Нагрейте форму для запекания в кирпичной печи несколько минут, пока она не станет горячей. Затем добавьте немного масла, чтобы кукурузный хлеб не прилипал ко дну.

Нагрейте кирпичную печь до 375–425 градусов. Наша температура обычно варьируется в зависимости от того, когда мы в последний раз добавляли в огонь, но все с такой температурой, казалось, нам подходило. Еще горячее, и оно сгорит.

Вылейте тесто в голландскую духовку или в чугунную сковороду. Убедитесь, что у любого блюда есть крышка, чтобы накрыть тесто во время приготовления.

Мы попробовали приготовить нашу первую партию без крышки и позвольте мне сказать вам: черный — не тот цвет, который вы ищете с этим кукурузным хлебом. Золотисто-желтый, совсем как мед.

Поместите покрытый кукурузный хлеб в кирпичную духовку, в идеале на решетку, чтобы дно не подрумянилось слишком быстро.

Затем дайте ему повариться 25-30 минут, регулярно проверяя, не подгорело ли оно. На последние пять минут вы можете снять крышку, если хотите, чтобы сверху был красивый золотисто-коричневый цвет.

В противном случае просто оставьте его закрытым, пока вы не сможете проткнуть ножом середину, чтобы тесто не возвращалось обратно на нож.

Когда мы готовим его на круглой сковороде, я люблю нарезать кукурузный хлеб на маленькие треугольники, но вы также можете просто вынуть его и нарезать кусочками любой формы.

Треугольники могут стать немного большими, поэтому, если вы хотите поделиться с другими людьми, просто отрежьте края круга и разрежьте его на кусочки.

Как испечь кукурузный хлеб в духовке

Если вы хотите испечь кукурузный хлеб в обычной духовке, просто вылейте тесто в стеклянную форму для запекания и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 40-45 минут или пока верх не начнет трескаться.

Подавайте любой вариант с мягким сливочным маслом, сливочным маслом с медом или свежим медом, сбрызнув его. Хотя кукурузный хлеб немного сладкий, его всегда можно улучшить, если добавить немного меда. Я имею в виду, что не лучше с медом?

Советы экспертов

Размешайте тесто вручную , чтобы его не перемешать ручным или настольным миксером. Небольшие комки — это нормально, если все перемешано.

Добавьте больше меда , если вы любите сладкий кукурузный хлеб.Уменьшите количество меда, если хотите, чтобы он был менее сладким.

Наблюдайте за появлением трещин в верхней части кукурузного хлеба, затем выньте из кирпичной печи или духовки — трещины обычно означают, что кукурузный хлеб готов.

Проверьте кукурузный хлеб, чтобы убедиться, что он готов , вставив нож в самую толстую часть центра кукурузного хлеба. Если он окажется чистым, все готово. Если получится жидкое тесто, готовьте еще несколько минут, затем повторите тест.

Не допускайте слишком горячего огня в кирпичной печи.Если он станет слишком горячим, подождите, пока он остынет, прежде чем готовить кукурузный хлеб. Для этих булочек с пепперони быстрого приготовления вам понадобится более слабый и устойчивый огонь, а не горячий огонь.

Посмотрите на Brick Oven Lifestyle еще более вкусные рецепты и советы по приготовлению в кирпичной печи! Моя идея кукурузного хлеба в кирпичной печи на самом деле была вдохновлена ​​рецептом чили и кукурузного хлеба на их сайте!

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как мне удвоить этот рецепт?

Если вы хотите удвоить этот рецепт кукурузного хлеба, просто удвойте рецепт и запекайте в форме 9 × 13 в обычной духовке или в чугунной сковороде большего размера / голландской печи в кирпичной печи.Или просто удвойте его и приготовьте две порции в отдельных кастрюлях.

Что вы едите с кукурузным хлебом?

Кукурузный хлеб и перец чили являются типичным продуктом питания, но на самом деле кукурузный хлеб можно есть с чем угодно. Съешьте это с жареной курицей. Это типичный южный гарнир, так что любой южный вариант отлично подойдет.

Почему мой кукурузный хлеб разваливается?

Если вы следуете рецепту, кукурузный хлеб не должен разваливаться, но если это произойдет, в следующий раз добавьте немного меньше молока или помешивайте.Вы хотите, чтобы сухие ингредиенты были просто увлажнены, и если вы перемешаете их слишком много, тесто может не держаться вместе, как должно.

Можно ли оставить кукурузный хлеб на ночь?

Кукурузный хлеб можно оставить на ночь, так как все ингредиенты уже испеклись. Храните его в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение недели после выпечки.

Можно ли замораживать кукурузный хлеб?

Этот кукурузный хлеб можно заморозить, поместив в безопасный герметичный контейнер для заморозки и заморозив его. Чтобы разморозить, просто достаньте его из морозильной камеры и дайте ему остыть до комнатной температуры.Он не будет таким влажным, как был изначально, но все равно будет вкусным.

Более простые рецепты хлеба

Распечатать Показатель

Подготовка: 5 минут

Готовка: 45 минут

Всего: 50 минут

Инструкции

• Смешайте кукурузную муку, муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.

• Добавьте к сухим ингредиентам масло, сливочное масло, мед, яйца и молоко. Перемешайте, пока он не станет влажным, может все еще быть немного комковатым.

Приготовление в кирпичной печи

• Нагрейте кирпичную духовку до 375-425 градусов.

• Нагрейте чугунную голландскую печь или чугунную сковороду в духовке. Слегка смажьте внутреннюю часть маслом.

• Вылить тесто в подготовленную форму и накрыть крышкой.

• Выпекайте в кирпичной печи 20-30 минут под крышкой, проверяя каждые 5-10 минут, готово ли середина. Если вы хотите больше золотисто-коричневого верха, снимите крышку на последние несколько минут.

• Нарезать дольками или квадратами и подавать с маслом и медом.

Приготовление в духовке

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Вылейте тесто в квадратную форму для выпечки 8×8 или 9×9.

• Выпекайте 40-45 минут или пока верх не начнет трескаться и не станет золотисто-коричневым.

• Нарезать и подавать горячими с маслом и медом.

Советы и примечания:

Размешайте тесто вручную , чтобы его не перемешать ручным или стационарным миксером.Небольшие комочки — это нормально, если все перемешано. Добавьте больше меда , если вам нравится сладкий кукурузный хлеб. Уменьшите количество меда, если хотите, чтобы он был менее сладким. Следите за растрескиванием в верхней части кукурузного хлеба, затем выньте из кирпичной печи или духовки — растрескивание обычно означает, что кукурузный хлеб готов. Проверьте кукурузный хлеб, чтобы убедиться, что он готов. , вставив нож в самую толстую часть центра кукурузного хлеба. Если он окажется чистым, все готово.Если получится жидкое тесто, готовьте еще несколько минут, затем повторите тест. Не позволяйте огню кирпичной печи становиться слишком горячим в кирпичной печи. Если он станет слишком горячим, подождите, пока он остынет, прежде чем готовить кукурузный хлеб. Вам нужен более низкий, устойчивый огонь, а не горячий пылающий жар. Рецепт адаптирован с Allrecipes.com.

Пищевая ценность

Калории: 350 ккал, углеводы: 48 г, белки: 6 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 65 мг, натрий: 246 мг, калий: 279 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 22 г, витамин A: 353 МЕ , Кальций: 117 мг, Железо: 2 мг

Курс: гарнир

Кухня: американская

Как сделать свою собственную печь для пиццы на заднем дворе

Нет ничего лучше пиццы, приготовленной в кирпичной печи на дровах.Кажется, что эта фантазия может существовать только в специализированном пиццерии, но что, если мы скажем вам, что ваша собственная самодельная кирпичная печь даст вам эту идеальную хрустящую пиццу? Правильно: вы можете сделать печь из кирпича у себя на заднем дворе!

Попрощайтесь с дорогими ночами, потраченными на пиццу. Вместо этого вы можете расслабиться со своими близкими и повеселиться с домашней духовкой. И что удивительно, сделать печь из кирпича просто и недорого.

Готовы ли вы сделать свою собственную кирпичную печь? Выполните следующие действия и начните делать свою собственную печь для пиццы на заднем дворе.

1. Выберите место и нанесите на карту печь для пиццы на заднем дворе

1. Первое, что вам нужно сделать, это выбрать место для печи для пиццы на заднем дворе. Кирпич тяжелый, поэтому выбирайте прочную поверхность на ровной поверхности. Если можете, постройте духовку на земле, а не на полу.
2. Затем нарисуйте дизайн. Для выполнения этого шага не обязательно быть архитектором — просто спланируйте каждый этап и определите цели для каждого этапа.
3. Затем настройте свой рабочий стол. Убедитесь, что ваш верстак выдерживает вес кирпичей.

2. Укладка брусчатки и огнеупорного пола

Затем сделайте изолирующее основание 4 x 4 фута, накрыв платформу цементной брусчаткой. Как вы это сделаете:

• В центре нарисуйте поверхность огнеупорного кирпича.
• Выложите его шириной 10 кирпичей и глубиной 5 кирпичей. Держите кирпичи как можно ближе друг к другу.
• Используйте только огнеупорный кирпич. Красный кирпич при нагревании треснет.

3. Укладывать стены

Начните складывать кирпичи как стены.Как вы это сделаете:

1. Используйте 4-5 кирпичей шириной и 5 кирпичей высотой. Для идеальной подгонки вам может потребоваться разрезать несколько кирпичей пополам. Следите за тем, чтобы не было открытых швов.
2. Сместите каждый слой на половину кирпича, чтобы половина кирпича находилась посередине кирпичей ниже.
3. Возьмите уголки. Просверлите два отверстия примерно на 3/8 дюйма, в дюйме от обоих концов. Сделайте это для всех уголков.
4. Положите их на платформу спереди назад, по одному с каждого конца, так чтобы кирпичи могли лежать во внутреннем углу.Проденьте резьбовые стержни в отверстия. Затяните их гайками.
5. Начните укладку кирпичей внутри уголка. Начните с 13 кирпичей, выстроенных сзади. На каждые три кирпича поместите новый уголок, соедините их стержнем и закрепите гайками.

4. Сделайте арку

Чтобы сделать арку для духовки:

1. Возьмите две планки 2 x 4 и вкрутите их в арку, вырезанную из фанеры.
2. Вырежьте две арки, убедившись, что одна меньше другой.
3. Вкрутите оба в 2 x 4 штыря. Убедитесь, что арка короче двух стен, чтобы она могла поместиться посередине.
4. Начните заполнять кирпичи этой формой. Как только кирпичи придут в форму, удалите фанеру.

5. Постройте вход и дымоход

Сделать вход и дымоход печи:

1. Сложите два слоя по три кирпича на краю и установите их с помощью уголка.
2. Поместите три с половиной кирпича на лицевую сторону и четыре на противоположную сторону.Будет пробел. Используйте глиняную флейту и вставьте ее в отверстие.
3. Закрепите любые открытые пространства кирпичом.

6. Покрытие из глины

Запечатайте духовку глиной. Для этого:

• Смешайте огнеупорную глину и воду и залейте смесью кирпичи и любые зазоры.
• Добавьте максимум к арке. Или используйте вместо него затвердевающий строительный раствор, если вы хотите, чтобы он стал постоянным продуктом на вашем заднем дворе.

Отсюда вы вставляете дрова, зажигаете огонь — и все готово!

Теперь у вас есть печь для пиццы на заднем дворе

Не надо идти в модный ресторан, чтобы попробовать пиццу на дровах.Компоновка печи для пиццы позволяет легко вставлять и извлекать пиццу. Чтобы приготовить печь для пиццы, вам понадобятся только те материалы, которые у вас уже есть или которые можно купить по дешевке, так что пора пригласить друзей!

Если вам понадобятся некоторые из этих материалов для вашего проекта, мы предоставим то, что вам нужно.

Загорелась над колониальной кухней

В то время, когда большинство проектировщиков кухонь проектировали эффективные места для микроволновых печей, Мэри Ньюман из Хеймаркет, штат Вирджиния, придумывала, как спрятать свой холодильник и плиту так, чтобы было видно только кухонное оборудование. будет действующий камин 18 века и дровяная кирпичная печь.

Это потому, что Ньюман — одна из тех женщин, которые твердо стоят на ногах в будущем; она владеет ультрасовременным компьютерным бизнесом в Манассасе. Другая ее ступня твердо в прошлом. Она увлекается историей, и ее хобби стало навязчивой идеей, кульминацией которой стало строительство великолепного особняка в стиле Вильямсбург в Вирджинии у подножия гор Булл-Ран в загородном клубе Evergreen, в историческом урочище Роберта (Кинга) Картера в Графство принца Уильяма.

В этом доме есть все, за чем другие люди ходят в Уиллиамсбург на Рождество: темное полированное дерево, блестящее в отблесках костра; этот прилив сосны к чувствам, аромат корицы и сидра, лаврового листа и апельсиновой цедры, приготовленные на пару пудинги и хлеб для выпечки, шалфей и лук, медленное приготовление с шипением и дымом.

Это чувство, которое вызывает этот трехлетний дом, который был любовно обставлен его владельцами, начиная от полированного антиквариата и заканчивая деревянными половицами и коваными петлями, на которых крепятся ставни снаружи.

Но для поваров ее кухня в колониальном стиле — это чудо — результат долгого увлечения ею и ее мужем Чарльзом кулинарией, зелеными садами и антиквариатом.

В центре внимания находится камин с его поворотным краном, поддерживающим черные железные горшки, блестящая оловянная отражающая печь на полу и другое старинное кухонное оборудование для камина — железная подставка, грабли и лопаты для перемещения горшков внутрь и наружу. камина.В той же стене камина есть маленькое округлое отверстие для кирпичной печи-улья для выпечки на дровах с тепловым излучением.

На противоположной стене находится современная двойная раковина, за исключением того, что она сплошная медь с медными смесителями. Столешницы и шкафы из блестящего полированного темного дуба, спроектированные Ньюманом по индивидуальному заказу, с изогнутыми дверями, повторяющими палладианский стиль, характерный для всего дома. Настоящие разделочные доски вытаскивают из-под столешницы. Стол с мраморным верхом «охотничья доска» был стратегически размещен перед тем, что кажется еще одной стеной камина.Но здесь размещается и вентилируется современная варочная панель с новейшим электрическим оборудованием для гриля в помещении. Настоящие печи скрыты внизу за деревянными панелями.

Холодильник, посудомоечная машина и духовка — все есть, но они также скрыты за той же обшивкой из темного дуба с коваными железными петлями. Ароматные пучки сушеных трав, цветов и другие старинные кухонные принадлежности свисают с вековых балок.

Перед большим эркером с видом на горный хребет Булл Ран стоит большой круглый обеденный стол из темного дуба с антикварными стегаными циновками.

В наш век приготовления пищи с помощью радарных волн и керамических беспламенных горелок кажется странным, что кто-то может быть заинтересован в том, чтобы на самом деле загружать поленья в камин, чтобы приготовить еду. На самом деле, Ньюман не очень часто опаливает брови над огнем. Но она действительно зажигает его на праздники, особые случаи, а иногда и просто, когда они хотят чили и хот-доги.

Но подумайте минутку. Неужели она такая странная? На самых модных рынках продаются все эти новые грили из мескитового дерева и связки фруктовой щепы.Комнатные электрические и газовые грили — это последняя мода на современные кухонные плиты. Неужели еще одна потребность первопроходца замкнулась?

Ньюман определенно не одинок в своем отклонении от нормы. В Новой Англии наблюдается всплеск запросов Общества сохранения древностей Новой Англии о приготовлении пищи в кирпичной печи. И этот прием вызвал интерес у современных рестораторов, всегда ищущих аромата и аутентичности.

Все те американские туристы, недавно побывавшие в Италии, вернулись домой, голодные до пиццы, которую они приготовили в кирпичных печах на дровах.В Лос-Анджелесе знаменитые пиццы Вольфганга Пака готовились в дровяных печах, где пицца выпекалась на горячих плоских кирпичах, приобретая более хрустящий, аутентично дымный аромат. А в Вашингтоне четыре новых ресторана Italian Oven в округе Колумбия и Северной Вирджинии и трехмесячный ресторан Il Forno в Бетесде порадуют своих клиентов дровяными печами для пиццы.

Ньюманы нашли в Джорджии двух каменщиков, которые построили свой камин, просто взглянув на фотографии, присланные из Вильямсбурга.«Они были от природы», — сказал Ньюман, который не смог найти никаких книг по этим предметам. (Теперь она была им.) Кран с поворотной стрелой был выкован в кузнечной мастерской в ​​Вильямсбурге, и Ньюмансу пришлось ждать этого из-за накопившихся заказов, что еще один показатель растущего интереса.

Использование кирпичной печи улья было достигнуто методом проб и ошибок. Они научились разводить три пожара подряд, разогрев кирпичей примерно до 450 градусов за полтора часа. Пепел убран, кирпичный пол протерт влажной тряпкой, вставлена ​​дверь.Затем нужно подождать 20 минут, пока духовка немного остынет, прежде чем пища войдет внутрь.

«Фасоль в первую очередь, а уходит в последнюю», — сказал Ньюман о последовательности выпекания. «Пудинги или пироги отправляются в центр, а печенье — впереди, так как они занимают всего около 10 минут». Бобы можно оставить на ночь, чтобы придать им поистине аромат медленного приготовления.

Так как на этой духовке нет шкалы температуры, есть хитрость, чтобы каждый раз разжигать огонь правильно.

Ричард М. Бэкон, эксперт и автор кирпичных печей из Нью-Гэмпшира, использует средство экономии времени, о котором говорится в «Книге внутренних квитанций мисс Бичер», опубликованной в 1864 году.Она рекомендовала вырезать все деревянные палки одинакового размера и длины. Определите именно то количество палочек, которое нужно для разогрева духовки, и затем используйте это количество, но не больше. Колониальные сараи для дров были устроены так, чтобы одна секция была отведена для печных дров, обрезанных до нужной длины и хорошо выдержанных.

Духовки медленно развивались на протяжении веков до середины 1800-х годов. Первые поселенцы привезли с собой свои версии пещерных кулинарных каминов средневековой Европы и уличных глиняных ульев отдельно стоящих печей.Но когда здесь была найдена хорошая глина, самодельный кирпич заменил намазанную глину, и печи, перенесенные снаружи внутрь, были встроены в камины. Тепло духовки помогло холодными зимами Новой Англии. Не было никаких правил оформления. Дизайн зависел только от изобретательности местных каменщиков и требований повара к изменениям.

Готовить было опасно. Некоторые из ранних духовок размещались в задней стене камина, и повару приходилось опираться на огонь, чтобы добраться до духовки. Смерть или увечья от огня и кипящей воды унесла жизни поваров в колониальном стиле, уступая только родам.

Духовка начала перемещаться в разные места в доме, и большим семьям требовалось более одной печи. Летом работа была жаркой, и расположение печей менялось в зависимости от времени года. Когда после Войны за независимость стал более доступным чугун, конструкция духовок начала меняться. Духовки были вынесены из камина и выше в стене камина и имели чугунные дверцы и заслонки.

В середине 19 века появление чугунных печей, работающих на дровах или угле, означало, что многие старые кирпичные печи были оштукатурены или залиты кирпичом, и много лет спустя их обнаружили мастера по ремонту домов.

Ньюман — не дилетант, играющий с дорогим хобби. «Я не хочу, чтобы меня считали Долли Дамплинг», — говорит она. Она работает шесть дней в неделю, у нее есть сын во втором классе и один в колледже. Большая часть свободного времени уходит на общественную и культурную работу.

«Поваренные книги, — говорит она, — сыграли большую роль в развитии страны. Мы знаем, что в 1742 году в Вильямсбурге была опубликована« Совершенная домохозяйка »Элизы Смит, а за ней -« Экономная домохозяйка »Сюзанны Картер.Затем, в 1796 году, в Хартфорде была опубликована книга Амелии Симмонс «Американская кулинария», которая считается первой кулинарной книгой, написанной американцем и опубликованной в Соединенных Штатах ».

Все публикации пришли в упадок во время Гражданской войны. Затем в 1870 году она По его словам, было издано поваренное дело для помощи жертвам войны. После этого женские организации направили свои усилия на другие цели, и это наследие продолжается и сегодня с поваренными книгами, написанными местными клубами для поддержки различных благотворительных мероприятий.

Ньюман планирует написать свою собственную кулинарную книгу с рецептами из пряных и кирпичных печей для бизнеса по доставке по почте, который она зарегистрировала как Haymarket Herb Cottage.

Дополнительную информацию о строительстве кирпичных печей или адаптации традиционных каминов для этой цели можно получить по адресу:

«Забытое искусство строительства и использования кирпичной печи для выпечки» Ричарда М. Бэкона (4,95 доллара плюс 1 доллар почтовых расходов) от Yankee, Inc. , Depot Square, Petersborough, NH 03458.

Распродавшаяся книга Маргарет Тейлор Чалмерс (Shoestring Press, Ист-Лансинг, штат Мичиган) «Кулинария в колониальном камине и ранние американские рецепты» вышла из печати, но, возможно, ее можно купить в секонд-хенде.48823).

Колониальный Вильямсбург, написать Эрлу Соулзу, Магазин Дэвидсон, Колониальный Вильямсбург, П.О. Box B, Williamsburg, Va. 23187.

Мэри Ньюман ответит на вопросы о приготовлении пищи в камине и кирпичной печи. Отправьте конверт с собственным адресом и маркой по адресу Haymarket Herb Cottage, P.O. Box 1225, Haymarket, VA. 22069.

Вот некоторые колониальные рецепты, которые Ньюман собрала и адаптировала для современного использования в ее камине и кирпичной печи (мы также адаптировали их для обычных духовок): Каштановый суп с голубем (1783 г.)

Возьмите полсотни каштанов, положите их в глиняную сковороду и поставьте в духовку на полчаса или осторожно запекайте на медленном огне, но следите за тем, чтобы они не подгорели.Затем очистите их и поставьте тушиться в литре хорошего бульона из говядины, телятины или баранины, пока они не станут достаточно мягкими. Возьмите ломтик ветчины или бекона, полкило телятины, голубя, взбитого на куски, и лук, пучок листовых трав, кусок моркови и немного перца и булавы. Выложите бекон на дно сотейника, а на него выложите мясо и ингредиенты. Поставьте его на медленный огонь, пока он не начнет прилипать к сковороде, затем положите корку хлеба и влейте две литры бульона. Дайте ему слегка покипеть, пока одна треть не будет потрачена впустую, затем процедите и положите в каштаны.Посолите и дайте закипеть, пока не почувствуете вкус. Затем потушить в нем двух голубей и обжарить французский рулет с хрустящей корочкой. Выложите рулет посередине блюда, с каждой стороны добавьте голубей. Влейте суп и отправьте горячим. КУРИНЫЙ СУП (6 порций)

1 фунт каштанов

3 нарезанных ломтика бекона

1 нарезанная луковица

2 нарезанные моркови

1/2 стакана нарезанной петрушки

1 маленькая курица или курица из корнуоллской дичи , нарезанный на кусочки

Мука для опудривания

1 стакан ветчины, нарезанный мелкими кубиками

1 чайная ложка булавы

Перец по вкусу

Куриный бульон на 6 чашек, предпочтительно домашний

6 ломтиков французского хлеба с маслом, поджаренные или приготовленные на гриле

Петрушка для украшения

Ножом для овощей нарежьте крестик на каждом каштане.Поместите в кастрюлю, залейте водой, тушите 5 минут, слейте воду и очистите каштаны, пока они горячие.

В большой тяжелой запеканке или голландской печи обжарьте кусочки бекона, чтобы они стали жирными. Добавить лук, морковь, петрушку, недолго варить до мягкости и убрать в миску. К оставшемуся жиру добавляем кусочки курицы, присыпанные мукой. Обжарить курицу, добавить ветчину, овощи, мускат, перец и бульон. Доведите до кипения и варите 1 час. Добавить каштаны и варить на медленном огне, пока каштаны не станут мягкими. (Молодые каштаны, вероятно, станут мягкими примерно через 10 минут, более старые могут приготовиться дольше.)

Положите кусок тоста в суповую тарелку с кусочком курицы, залейте суп и подавайте, посыпав нарезанной свежей петрушкой. ЛУКОВЫЙ ПИРОГ (1747)

Вымойте и нарежьте немного картофеля, нарежьте его ломтиками, очистите лук, нарежьте ломтиками, разрежьте несколько яблок и нарежьте их ломтиками. Сделайте хорошую корочку, накройте блюдо, выложите четверть фунта сливочного масла, возьмите четверть унции мелко взбитого мускатного ореха, мускатный орех, натертый на терке, чайную ложку взбитого перца, три чайные ложки соли. Смешайте все вместе, полейте сливочным маслом, выложите слой картофеля, слой лука, слой яблок и слой яиц, и так до тех пор, пока вы не наполните свой пирог, посыпая немного приправы между каждым слоем, и четверть фунта масла кусочками и шесть ложек воды, закройте пирог и выпекайте его полтора часа.ЛУК, ЯБЛОКО, КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ (получается один 10-дюймовый пирог)

После тестирования этого рецепта мы предпочли его без яиц, сваренных вкрутую, которые использовались в исходном рецепте. Мы делали слоеное тесто, но можно использовать любое простое тесто.

Тесто для 10-дюймового пирога с 2 корками

6 столовых ложек сливочного масла, размягченного

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1/4 чайной ложки перца

1 чайная ложка соли

2 средних картофеля, очищенные и тонко нарезанные

2 луковицы среднего размера, очищенные и тонко нарезанные

2 яблока среднего размера, очищенные и тонко нарезанные

3 яйца вкрутую, нарезанные (по желанию)

4 чайные ложки воды

Форма для выпечки смажьте 4 столовыми ложками размягченного сливочного масла.Смешайте приправы. Чередуйте слои картофеля, лука и яблок, сбрызнув каждый слой смесью специй. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и сбрызните водой. Накрыть тестом, сделав надрез для выхода пара. Обожмите края, чтобы запечатать. Поместите в духовку с температурой 450 градусов на 10 минут. Уменьшите огонь до 350 и готовьте примерно 1 час, пока верх не станет коричневым, а картофель не станет мягким. СТАРЫЙ АНГЛИЙСКИЙ Грубый пирог (для пирогов с мясом, птицей и дичью) (Достаточно для одного 10-дюймового пирога с двумя тестами)

Это из вышедшей из печати книги Маргарет Тейлор Чалмерс «Кулинария в колониальном камине», которая ранее была преподавал приготовление пищи у камина в Гринфилд-Виллидж, музее под открытым небом в Дирборне, штат Мичиган.

2 1/4 стакана муки

1/4 чайной ложки соли

3/4 стакана сала или масла

1 чайная ложка лимонного сока

Ледяная вода (примерно 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка)

Мука для картона

Смешайте муку и соль. Добавить нарезанный кусочками сало или сливочное масло размером с крупную вишню. Муку и масло порезать вместе с помощью блендера или 2 ножей, пока масло не превратится в комочки размером с горошину. Сделайте в центре колодец. Добавьте лимонный сок и воду со льдом, чтобы получилось эластичное тесто.Сдавить в шар и охладить 15 минут.

Положите на посыпанную мукой доску и скатайте в длинный прямоугольник. Сложите от себя в 3 складки. Заклеиваем края скалкой. Переверните тесто так, чтобы загнутые края были справа и слева. Снова скатайте и сложите. Охладите 15 минут. Повторите процесс и охладите еще 15 минут. Затем повторите еще раз и охладите тесто до тех пор, пока оно не понадобится.

Тесто разделить пополам. Закройте обрезанные края и охладите ту половину, которая будет ждать. Раскатайте нижнюю корочку пирога по размеру формы.Повторите то же самое с другой половиной для верха. Сделайте несколько надрезов в верхней корке, чтобы выходил пар. Поместите вторую корочку поверх начиненной корочки и загните края, чтобы запечатать. (Следуйте инструкциям по выпечке лукового, яблочного или картофельного пирога.) ТОРТ ПУТЕШЕСТВИЙ (18 ВЕК) (от 6 до 8 порций)

«Так же хорошо в конце путешествия, как и в начале», — гласит сообщение этого рецепта для кукурузного хлеба, часто используемого путешественниками-первопроходцами.

Хорошо подходит для хлеба или для начинки индейки из кукурузного хлеба.

3/4 стакана муки

1 1/4 стакана кукурузной муки (желтой или белой)

1 чайная ложка пищевой соды

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

2 взбитых яйца

1/4 стакана уксус

1/4 стакана растопленного жира

Поместите хорошо смазанную жиром железную сковороду в духовку с температурой 375 градусов для нагрева.

Просейте вместе муку, кукурузную муку, соду, сахар и соль. В миске смешайте яйца, уксус и жир. Добавить к сухим ингредиентам и размешать до увлажнения. Выньте сковороду из духовки, добавьте жидкое тесто и верните в духовку на 20 или 30 минут или пока не подрумянится. ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАСОЛИ СТИЛЬ ВИРДЖИНИИ (18 век) (12 порций)

Это любимое блюдо семьи в доме Ньюмэнов. Она позволяет фасолью готовиться на ночь в кирпичной печи.

Для современных целей мы несколько сократили количество патоки, сахара и соли, которые изначально требовались в этом рецепте.Время приготовления также можно сократить, если использовать консервированную фасоль.

3 литра воды

4 стакана сушеных северных (гороховых) бобов, промытых, собранных (Выбросить расколотые или обесцвеченные бобы и камни.)

2 чайные ложки соли

1/2 стакана темной патоки

1/4 стакана темно-коричневый сахар (разделенный)

1 очищенное от кожуры и нарезанное кубиками яблоко

1 стакан яблочного сидра

1 столовая ложка сухой горчицы

1 чайная ложка свежемолотого перца

1 большая луковица, очищенная и нарезанная 2 зубчиками

1/2 фунт соленой свинины, цельный с кожурой, разрезанный крест-накрест ножом на жирной стороне

Залить фасоль водой и дать впитаться в течение ночи.

No related posts.