Отопительно варочная печь своими руками с порядовкой: Отопительно варочная печь из кирпича своими руками: порядовка и чертежи | Сруб Всем! — Строительство деревянных домов из бревна, бруса и бревен

Содержание

Отопительно варочная печь из кирпича своими руками: порядовка и чертежи

Отопительно-варочные печи начали складывать еще тысячи лет назад, ни один сельский дом не обходился без этого очень важного для человека строения, по другому тогда было просто не выжить. Городские владельцы частных усадеб тоже в последнее время все чаще устанавливают это полезное сооружение, так как благодаря своим функциям печь и сегодня не потеряла свою актуальность. Но если раньше профессия печника была чуть ли не на уровне магии и эзотерики, то сегодня сложить отопительно-варочную печь своими руками может любой желающий, просто посмотрев видео по кладке в интернете и купив нужные смеси и кирпичи в магазине!

Отопительно-варочная печь

Даже если в доме устроено газовое или электрическое отопление, в холодные осенние или весенние дни не хочется включать всю его мощность, и печь становится надежным подспорьем. Достаточно забросить несколько поленьев в топку — и в доме станет уютно и тепло.

К постройке этого сооружения нужно подойти со всей ответственностью, так как печь устанавливается на многие десятилетия, и исправить некачественную работу будет чрезвычайно сложно. Если в конструкции будет допущена ошибка, придется разбирать ее всю, до неверно сложенного ряда, а сделать это после застывания раствора будет проблематично.

Существуют печи для одно- и двухэтажных домов. Принципиально они отличаются только своей высотой, и, соответственно, количеством рядов в порядовой схеме. Для примера будет рассмотрена высокая отопительно-варочная печь для двухэтажного строения.

Начинаем строить отопительно-варочную печь своими руками, что нужно подготовить?

Немаловажным является процесс расчёта, выбора и подготовки требуемых для выкладки печи материалов. Рассматриваемая схема относится к сооружению с размерами 90 × 90 см в основании, а высота до потолка первого этажа — 2,10 м.

красный кирпич марки М150 — 1085 шт.;
силикатный или шамотный кирпич для топки — 150 шт.;
песок – 80—100 ведер;
глина – порядка 200 кг;
металлический уголок 50×50 мм и 4040 мм;
стальная проволока Ø 2мм — 25 м;
металлический лист ГК— 4 мм 1,5 × 1,5 м;
рубероид 1 × 3 м;
асбестовый шнур Ø 5 мм — 10 м;
изоляционный материал для стен.

Для фундамента:

песок;
цемент;
арматура;
щебень;
доски для опалубки.

Кроме этого, необходимо приобрести чугунные детали:

колосниковую решетку — 1 шт.;
варочную панель с двумя конфорками — 1шт.;
задвижки — 3 шт.;
дверцу топочную и поддувальную по 1 шт.;
дверцы для чистки — 5 шт.

После подготовки материалов и инструментов, можно приступать к устройству основания печи.

Фундамент

Учитывая массивность постройки, фундамент заглубляется не менее, чем на 80 см, но при его устройстве нужно учитывать климатические особенности региона, т.е. промерзание почвы в зимнее время, а также ее состав. Справиться об этом можно в региональном отделе архитектуры или просто у местных опытных строителей.

Примерная схема фундамента

Котлован для фундамента под такую печь должен иметь форму квадрата 1,2 × 1,2 м.
Дно ямы выравнивается, тщательно утрамбовывается и выстилается подушкой из песка толщиной 10 — 15 см.
Следующим идет слой щебня — порядка 15—20 см.
После того, как щебень будет уложен и утрамбован, устанавливается опалубка. Выкладывается и обвязывается арматурная сетка, которая должна проходить через всю толщину фундамента.
Фундамент обычно заливают в несколько приемов, причем, первые слои могут состоять из раствора, сделанного из цемента и гальки. Верхний слой будет заливаться бетоном из песка и цемента, с пропорцией раствора 3:1 (при марке цемента 400).
Учитывая толщину и массивность фундамента, он должен застывать достаточно длительное время, вплоть до трех недель.
Когда основание будет полностью готово, с него снимают опалубку и застилают верхнюю поверхность гидроизолятором – 2—3 слоями рубероида. На нем и будет производиться кладка первого ряда.

Пошаговый процесс кладки отопительно-варочной печи + порядовка

Конструкция отопительно-варочной печи намного сложнее каминной, поэтому порядовые схемы должно соблюдаться очень строго.

Так как фундамент больше по площади, чем основание печи, на закрепленной гидроизоляции нужно разметить контуры первого ряда. По этим разметкам и по предоставленной схеме начинают выполнять кладку.

Если печь не будет отделываться декоративным материалом, то расшивка швов делается сразу, по свежему раствору.

Начальный этап выкладки на гидроизолированный фундамент

Показанный на фото фундамент не принадлежит к описываемой печи, но на рисунке хорошо видно, как укладывают первые ряды на гидроизоляционный материал.

Базовая схема с вертикальными разрезами

На порядовых и вертикальных схемах можно рассмотреть раскладку каждого ряда и установку всех чугунных элементов, которые необходимы для нормального функционирования отопительно-варочной печи.

Нужно помнить, что дымоходные вертикальные каналы не должны быть сильно заужены, и не могут быть меньше, чем 13 × 13 сантиметров.

Порядовая схема выкладки отопительно-варочной печи

В данной модели печи с первого же ряда начинают предусматривать в схеме кладки камеру поддувала.
При выкладывании второго ряда, устанавливается поддувальная дверца, которую предварительно обматывают асбестовым шнуром.

Как устанавливают дверцы

На данном фото хорошо видно, как устанавливаются дверцы. К ним закрепляется стальная проволока и временно для устойчивости прижимается кирпичами. Когда она будет полностью обрамлена кладкой, тогда проволоку можно будет отогнуть в стороны.
На четвертом ряду обозначаются отверстия для циркуляции масс прогретого воздуха.
На пятом — укладывают колосниковую решетку топки.
Стенки топки и его порог выкладывают силикатным кирпичом.

Так выглядит печь на первом этаже

На шестом ряду устанавливают топочную дверцу, также обернутую асбестовой веревкой, по такому же принципу, как и поддувальную.
С шестого по десятый ряд работа идет по схеме — нужно очень внимательно следить за конфигурацией отверстий для внутренней циркуляции воздуха.
Хорошо будет, если десятый ряд будет скреплен сваренной из уголка рамой. А на одиннадцатом ряду на асбестовую прокладку укладывается варочная панель.
С двенадцатого по шестнадцатый ряд работа идет по схеме.
На семнадцатом ряду над варочной плитой укладывается уголок, на котором будет лежать следующий, восемнадцатый ряд кладки.
Восемнадцатый ряд замыкает обрамление камеры над плитой.
С девятнадцатого по двадцать третий ряд кладка идет по схеме — на этих уровнях формируется сушильная камера. На девятнадцатом устанавливают дверцу для чистки.
На двадцать четвертом ряду для укладки потолка сушилки сначала снова укладывают металлический уголок, а на него — следующий почти сплошной ряд. На двадцать пятом устраивают дверцу для чистки.
С двадцать шестого по двадцать девятый ряд работают по схеме.
На тридцатом ряду укладывают две задвижки.
Далее, по тридцать восьмой ряд, кладка выполняется согласно схеме, а следующие ряды — это уже часть печи, которая выходит на второй этаж.
Часть печи, выходящая на второй этаж, на порядовке имеет отдельную нумерацию рядов с первого по тридцать второй, и кладка осуществляется по схеме.

Она же — на втором этаже

На втором-третьем ряду устанавливается дверца на отверстие для чистки, а на двадцать седьмом устанавливается еще одна дымоходная задвижка.
Часть печи, расположенная на втором этаже, имеет форму широкого дымохода с задвижкой и камерой для чистки. Она переходит в форму узкой трубы лишь на тридцатом ряду, под самым потолком второго этажа.
Далее труба выходит на чердак, а затем ее оголовок на крышу.
Сверху на трубу надевают зонтик, который предохранит от попадания вовнутрь влаги и пыли.

Нужно отметить, что эта модель печи подойдет и для одноэтажной постройки, для этого нужно применить схему первого этажа, переходящую в дымовую трубу.

Мастер-класс по сооружению отопительно-варочной печи от опытного печника станет дополнительным подспорьем в работе (смотри видео)!

Видео: Отопительно-варочная печь 2,5х6 кирпичей

Порядовка отопительно варочной печи своими руками, инструкция

Далеко не все владельцы частных домов или загородных сооружений имеют возможность подвести к ним централизованное отопление или газ, чтобы обустроить полноценную кухню с плитой и при этом эффективно отапливать помещения. С этой целью стал применяться такой популярный вариант, как порядовка отопительно-варочной печи. Что это такое и с какой целью производится?

Особенности

По сути, порядовка представляет собой определенную схему, согласно которой будет возводиться или модифицироваться печь. Сделать это без помощи опытных специалистов возможно даже людям, не имеющим особой практики.

Достаточно не отходить от четких инструкций, а также пошаговых рекомендаций и схем, разработанных профессиональными печниками. В итоге потребитель получит экономию и эффективно работающий отопительно-варочный агрегат.

В процессе порядовки фиксируется каждый шаг печника начиная от последовательности кладки, заканчивая учетом необходимых материалов. Так можно добиться максимально высокой точности и безопасности агрегата.

Опытные мастера по возведению печей помнят подобные схемы наизусть, но если планируется впервые построить печь своими руками, то без качественной схемы-порядовки не обойтись.

В большинстве случаев чертеж не имеет размеров, ведь печь может иметь любые габариты в зависимости от конфигурации дома. На нем только последовательно зарисованы этапы печной кладки. Опытным путем доказано, что именно они несут значимую информационную нагрузку, а также помогают на практике.

Преимущества порядовки:

Позволяет не тратиться на газовое отопление. Если печь сложена по правилам и без явных недочетов, то дом будет полноценно отоплен.
Работа посильна любому, что обеспечивает значительную экономию средств.

Порядовка зарекомендовала себя как проверенный опытом метод обустройства качественно функционирующих печей, сопровождаемых лежанками, каминами и варочными поверхностями.
Схема-порядовка вполне понятна, причем она не требует от начинающего печника знаний строительных нюансов.
Выбор современных порядовок достаточно велик (их можно скачать на специальных сайтах или приобрести у опытных практикующих печников).

Возведение печи

Порядовка печей, самой популярной из которых на российском пространстве считается «шведка», состоит из нескольких шагов.

Каждый этап имеет важное значение и не может игнорироваться мастером.

Этап подготовки

Изначально надо запастись всеми необходимыми материалами: кирпичом (огнеупорным, обычным), его примерное количество вычисляется по схеме; цементом для фундаментного раствора и глиной для раствора, на который будут «сажать» кирпич; а также известью, предназначенной для штукатурки.

Важно не забыть приобрести следующие металлические элементы и фурнитуру: арматурную сетку, заслонки, металл в листах, задвижки, дверцы, шины, уголки.

Из инструментов понадобятся корыто, предназначенное для смешивания в нем раствора, уровень, отвес, сито, молоток, мастерок и лопата.

Все готово? Теперь приступают непосредственно к кладке печи.

Идеально, если отопительно-варочную печь возводят на этапе строительства дома. Это минимизирует усилия печника, а также даст возможность соорудить печь своими руками без особых проблем.

Подготовка основания для отопительно-варочной печи

Полноценный печной фундамент обеспечит нормальное функционирование агрегата в будущем, именно поэтому ему уделяют особое значение и осуществляют в несколько этапов.

Сначала делают стяжку из песка и цемента на уровне полового настила.

Сверху стяжки укладывают слой минерального картона или асбестового листа толщиной около 4 мм с запасами по углам до 30 см, а перед областью варочной поверхности – до 60 см, поверх которого накладывают тонкую оцинковку или фольгу, а затем снова слой минваты или асбеста.

После этого кладется железный лист, вырезанный с учетом тех же боковых выпадов, а сверху него размещают войлок, пропитанный в растворе из глины.

Подготовка основы считается завершенной, когда подсохнет самый верхний войлочный слой. После этого можно начинать непосредственную укладку кирпича.

Этапы непосредственной порядовки отопительно-варочной печи

Важно помнить, что огнеупорный кирпич на схеме-порядовке обозначают штриховкой и его ни в коем случае нельзя заменять на обычный: это может обнулить все старания и не позволит печи справиться со своими принципиальными задачами.

Кирпичная кладка

Этапы кирпичной порядовки выглядят следующим образом:

Начальный кирпичный ряд должен укладываться с помощью угольника, а уровни четко контролироваться. От этого зависит долговечность и эффективность будущего отопительно-варочного агрегата.

Второй ряд кладут, точно согласовывая каждый шаг с порядовкой.
Третий ряд подготавливают, учитывая его соответствие высоте дверцы поддувала.
Укладке 4-го ряда стоит уделить особое внимание. Этап кладки осуществляется в направлении вправо, здесь монтируют дверку, необходимую для удаления золы и перекрывают дверцу поддувала, а над зольником делают отверстие в виде квадрата.
Укладка 5-го ряда аналогична четвертому, но здесь еще сужают зольное отверстие.

На ряде №6 применяют шамотовый огнеупорный кирпич. Затем перед решеткой от колосника скалывают кирпич, что должно обеспечить в итоге эффективность укладки топлива на решетку. Между 6-м рядом и колосником оставляют 15-миллиметровое отверстие, заполненное золой или в крайнем случае песком, обеспечивающими компенсацию при возможном расширении материала.

На 7-м ряду делают печной канал в виде буквы П, причем его перекрывают таким образом, чтобы из него в итоге образовалось 3 канала.
Затем монтируют топочную дверь, используя в качестве основы шестой огнеупорный пласт.
8 и 9 слои аналогичны 7-му. Единственное, на чем стоит акцентировать внимание – уровни конца 9-го ряда и дверки топки обязаны совпадать. Затем стесывают кирпичи и перекрывают перегородку топки и канал слева.

10-й пласт снова состоит из кирпича, обладающего огнеупорными свойствами, но расположенного в вертикальном положении, что контролируется уровнем.
Затем укладывают специальный варочный слой.

Последний слой должен перекрывать дверки топки и оставлять два канала, которые имеют сечение в виде квадрата.
Финальный «аккорд» – укладка варочной поверхности. При этом необходимо перекрыть дверцы камеры для топки, а также вмонтировать заслонку и дверцу.

Затем следуют не менее важные этапы обустройства вентиляционной системы и дымохода. Именно от них зависит безопасность эксплуатации печи.

Особенности устройства дымохода

Для современных печей используют дымоходы из нержавейки, асбестоцементных труб и кирпича. Разница между ними заключается в том, что трубы и нержавейку можно купить готовыми и присоединить к уже существующей печи, а кирпичный дымоход целесообразно возводить вместе с печью.

Нормы и правила

Строительство дымоходов регламентируется специальными правилами государственного образца, ведь от того, насколько корректно они сделаны, зависит безопасность жизни людей.
Дымоходы строят, учитывая множество нюансов. К примеру, общепринято, что один дымоход может принимать дым не более, чем из 2 печей.
Для обустройства дымохода ни в коем случае нельзя использовать каналы под вентиляцию.

Размеры дымохода, согласно нормам, напрямую зависят от мощности печи и составляют 14×14 см, 14×27 см или 14×20 см. Регламентируется также и длина дымохода, которая не должна превышать пяти метров, учитывая начало в точке колосников печи и заканчиваясь в устье трубы.
Если печи работают от дров или угля, то дымоходы оборудуют заслонками, в которых проделаны дырочки диаметром 1,5 см.
Для обустройства дымохода со стенками около 12 см применяют глиняный кирпич. Труба может идти не строго вертикально, а отклоняться до 30 градусов. Устье трубы оснащают специальным гасителем искр в том случае, если поверхность крыши сделана из горючего кровельного материала.
Для минимизации атмосферных воздействий на устье трубы надевают защитный колпак, установленный таким образом, чтобы не мешать выходу дыма.

Укладка дымохода своими руками – задача даже более сложная и ответственная, чем монтаж печи, поэтому на этом этапе рекомендуется воспользоваться хотя бы рекомендациями опытного специалиста.

Дымоход может быть уложен в 4, 5 или 6 кирпичей в зависимости от мощности отопительно-варочной печи. Для создания препятствия образованию естественного конденсата, разрушающего кирпич, рекомендуют произвести гильзование дымохода, подразумевающее введение внутрь трубы из металла. Оставшиеся межу кирпичом и трубой зазоры заполняют негорючим материалом с изолирующим свойством, а конденсат собирается в специальную емкость.

Если все этапы возведения отопительно-варочной печи были осуществлены с учетом требований и нюансов, при этом не была нарушена порядовка-схема кладки, то примерно через месяц, после полной обсушки печи, ею можно будет начинать активно пользоваться.

особенности схемы, сооружение кирпичной печи своими руками

В последние годы все чаще прибегают к использованию порядовки при сооружении отопительно-варочных печей. Это связано с большим распространением в большинстве частных домов отопительных установок традиционного исполнения. Пару сотен лет назад для любого дома в деревне обязательным элементом была именно качественно устроенная печь, обеспечивающая тепло и уют в доме.

При помощи подобного агрегата удавалось не только решать проблемы с обогревом, но и обеспечить условия для приготовления пищи. В то же время подобное устройство могло служить и местом для сна. По этой причине вполне понятен интерес к квалифицированным печникам, которых нанимали для возведения печей.

Порядовка для варочной печи: особенности схемы

По своей сути порядовка кирпичной отопительно-варочной печи представляет в первую очередь конкретную схему, следуя которой можно довольно просто построить отопительный аппарат, для чего не требуется наличия специальных навыков и умений. Подобная конструкция, создаваемая квалифицированным печниками, позволяет достаточно быстро и с минимальными затратами обустроить печь. Другим полезным эффектом такого решения является и заметное повышение эффективности работы установки.

Важно и то, что такая процедура, как порядовка кирпичной отопительной печи выполняется в тот момент, когда осуществляется кладка кирпича. Фиксируя каждый шаг, специалисты записывают порядок выполнения укладки и перечень используемых ими материалов. Чаще всего порядовка предусматривает довольно четкий перечень действий. Поэтому эти конструкции обладают достаточно качественным исполнением, благодаря чему можно просто довести до логического завершения строительство печи, что можно осуществить своими силами.

Основные этапы обустройства кирпичной печи по порядовке своими руками

При использовании порядовки для отопительно-варочных печей необходимо выполнить ряд ключевых этапов. Всем им присущи свои нюансы проведения и уникальные характеристики, зная которые можно обеспечить высокий уровень качества и свести к минимуму затраты по обустройству печи своими руками.

Далее будет рассмотрен пример устройства печи на основе порядовки «шведка».

Технология работ

В конструкции подобной отопительной установки, имеющей уже порядовку, предусмотрено поддувало. Об этом особенно необходимо помнить, приступая к работам по обустройству печи своими руками. В то же время важно учесть особенности укладки 1-го ряда кирпича. Дело в том, что здесь необходимо обеспечить соответствие с уровнем и контроль углов, используя для этой цели строительный угольник;
Вместе с тем необходимо обращать внимание на все характеристики первого ряда. Дело в том, что это в значительной степени оказывает влияние не только на срок службы и надежность отопительной установки, но и на эффективность ее работы;
Технология использования порядовки предусматривает по завершении укладки первого печного ряда выполнение монтажа двери и поддувало, вслед за чем приступают уже к укладке 2-го ряда;
При возведении 3-го ряда варочной печи необходимо придерживаться в точности указаний порядовки. Для создания поддувала следует стесать кирпич с каждой из сторон. Причем здесь необходимо учесть, что устраиваемый ряд должен иметь ту же высоту, что и дверца;
Для укладки 4-го ряда печной кладки выбирают место с левой стороны. Эту работу начинают с установки двери, обеспечивающей удаление золы. Это не позволит обеспечить нормальную работу аппарата. Что же касается непосредственно кладки, то при ее выполнении придерживаются аналогичного порядка, что и в самой схеме. Причем обязательно необходимо позаботиться о перекрытии дверцы поддувала. Над зольником необходимо изготовить отверстие в виде квадрата. Реализуется этот замысел при помощи укладки кирпича специальным образом;
Начиная укладывать 5-й ряд, необходимо следить за тем, чтобы отверстие зольника начало сужаться. По своему виду этот ряд аналогичен 4-му. Поэтому и технология его укладки будет такой же;
Приступая к устройству 6-го ряда в качестве материала необходимо применять специальный кирпич, обладающий огнеупорными свойствами. Чаще всего схема, разработанная квалифицированными печниками, содержит пометку об этом в виде штриховки. Подобная подсказка позволяет упростить процесс кладки и избежать возможных сложностей при выполнении этих работ;
Кирпич, который будет укладываться перед колосниковой решеткой, должен быть сколот. Подробное решение положительно сказывается на эффективности и качестве размещения топлива на решетке во время пользования печью. В то же время поддержку решетки будет обеспечивать непосредственно 5-й ряд печной кладки;
Кирпичи 6-го ряда и решетка колосника должны создавать между собой достаточное пространство шириной 10–15 см, куда необходимо поместить песок или золу, а наличие подобного зазора необходимо для создания эффекта расширения металла решетки при пользовании отопительным прибором;
После создания на прошлых этапах П-образного канала его необходимо перекрыть. Причем это делается с тем расчетом, чтобы в результате возникла три новых. Этот этап предусматривает установку дверцы топочной печи, поддержку для которой обеспечит непосредственно 6-й ряд кладки печи;
Процесс укладки 8-го и 9-го рядов кладки печи «шведка» выполняется по той же схеме, что и в случае с 7-м. При этом необходимо помнить о том, что он должен иметь ту же высоту размещения, что и дверца топочной камеры. Здесь в обязательном порядке выполняется обработка кирпичей, при помощи которых перекрывается доступ к перегородке топочной камеры и левому каналу: их обтесывают обеих сторон, благодаря чему обеспечивается эффективность и плавный переход продуктов сгорания из топки в канал;
Для создания 10-го ряда печи используют огнеупорные кирпичи. Технология укладки предусматривает обеспечения вертикальности размещения, что должно дополняться регулярной проверкой, осуществляемой посредством строительного уровня. Необходимость этого обусловлена тем, что для подобных печей при порядовке на эти кирпичи должен размещаться специальный варочный настил;
Далее, можно приступать к приклеиванию топочной дверцы, в результате заключительный ряд будет иметь два канала, отличающихся наличием идеально квадратного сечения.

Обустройство дымохода — важный этап создания печи своими руками

При проведении порядовки отопительно-варочных печей необходимо позаботиться об устройстве такого сооружения, как дымоход. Для многих схем предусматривается рекомендация о наиболее желательном типе и методе оборудования конструкции, обеспечивающей удаление топочных газов и продуктов горения. Однако бывает так, что сам владелец строения может определить вариант, который он будет использовать.

Сооружение дымохода является важным этапом. Поэтому при его возведении своими руками необходимо делать все очень аккуратно, выполняя все требования технологии. Дело в том, что правильность ее работы, непосредственным образом влияет на:

эффективность обогрева;
качество функционирования печи.

Сегодня предлагается немало вариантов устройств, способных обеспечить удаление газов. Чаще всего они имеют стандартную конструкцию. Хотя среди них можно обнаружить и несколько моделей нестандартного исполнения. Подобные изделия находят применение для специальных типов печей. Наличие столь большого выбора дает возможность подобрать такой вариант для дымохода, который обеспечит наиболее эффективную работу печи любой конструкции. Не является здесь исключением и отопительная установка, созданная на основе порядовки «шведка».

Основные особенности порядовки для печей

В современном понимании порядовка отопительно-варочных печей представляет собой схему, главным достоинством которой является упрощение процедуры оснащения отопительного устройства, обеспечивающего наиболее эффективный обогрев любого загородного строения.

Преимущества

В то же время важно упомянуть о том, что применение порядовок позволяет владельцу воспользоваться многими достоинствами этих конструкций:

Если владелец будет располагать схемой порядовки, которая была разработана при участии квалифицированных печников, то тем самым у него будет возможность не тратить большие деньги на услуги специалистов. Вне зависимости от наличия специальных знаний и опыта касательно сооружения печей любой человек может довольно быстро, ориентируясь на порядовку, сложить печь, которая обеспечит эффективный обогрев строения;
Большое разнообразие вариантов конструкций. Если заглянуть в сеть интернет, а также просмотреть доступные источники специализированной литературы, то там представлены в большом количестве фотографии и видео сооружения классических порядовок для печей, которые способны эффективно отапливать с минимальными затратами дом или дачу. Среди них можно найти такой вариант порядовки, который подойдет для любой печи с учетом ее конструкционных особенностей. Скажем, при желании можно подобрать порядовку для духовой или варочной печи;
Экономия времени. Вне зависимости от особенностей конструкции печей, для которых предназначена порядовка, с ее помощью можно с минимальными затратами времени завершить весь комплекс работ по обустройству отопительной установки. В результате это не только обеспечит экономию в деньгах, но и позволит раньше запланированного срока начать обогревать объект, для которого и создавалась печь;
Четкость и понятность схемы. При разработке порядовок квалифицированными специалистами делается акцент на том, чтобы уяснить их суть мог даже человек, который далек от этой сферы;
Точный порядок выполнения операций, ясность указаний относительно используемых материалов. В случае использования порядовки владелец может быть уверен, что все сделает правильно, а это исключает возникновение проблем при работе такой печи.

Располагая порядовкой, владелец загородного дома может рассчитывать на то, что сумеет построить своими руками довольно качественную печь, невзирая на то, имеются ли сложности в плане реализации ее конструкции. Рассматриваемые схемы, упрощающие процесс кладки печи, отличаются большим разнообразием, доступны для любого человека и требуют небольших расходов времени, за счет чего любому желающему доступна возможность создать такую отопительную установку, которая будет учитывать его пожелания относительно габаритов и функциональности.

Все больше собственников частных и загородных строений останавливают выбор на использовании порядовок, на основе которых возводят печи в жилом строении. Среди главных достоинств этих схем следует отметить простоту реализации и эффективность, за счет чего они востребованы среди профессиональных, а также начинающих печников.

Немаловажным достоинством порядовок является и то, что схема представления отличается очень подробным указанием всех основных этапов: все они расписываются достаточно подробно, что в результате позволяет создать такую печь для обогрева загородного дома, чтобы она не только не создавала проблем в эксплуатации, но и обеспечивала наиболее эффективную работу по обогреву помещений с минимальными затратами со стороны владельца по обеспечению ее беспроблемной работы.

Заключение

Процесс устройства варочной плиты для обогрева дачи или загородного дома своими руками представляется достаточно сложной задачей для всех владельцев, которым еще ни разу не приходилось заниматься этим делом. По этой причине стоит обратить внимание на схему порядовки, которая поможет упростить выполнение этой задачи. В ней все описывается в такой форме, что позволяет уяснить суть процесса возведения печи любому человеку, который впервые решил построить печь своими силами.

Немаловажным моментом является и то, что использование порядовки гарантированно обеспечивает эффективную работу печи, что удачно дополняется ее доступностью для реализации при устройстве печей разных конструкций.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Порядовка отопительной печи — комбинированный вариант

Отопительная печь — порядовка

Существует множество печей и каминов. Одни предназначены для обогрева дома, другие для приготовления пищи, третьи выполняют декоративные функции. Существуют печи, выполняющие одновременно несколько функций, к примеру, это русская печь, а также печи, которые называют голландка и шведка.

Голландка, шведка – кто есть кто

Отличия

Печи, которые предназначены для отопления дома и приготовления пищи, с давних времен именуются «шведка». В отдельных районах можно встретить отопительные варочные печи, которые называют «голландкой». Это не совсем верно. Голландка обычно использовалась в избах как дополнение к русской печи и предназначалась для обогрева дома.

Конечно, существовали отдельные варианты, на которые устанавливались чугунные варочные поверхности, но они в основном предназначались скорее для подогрева, чем для основного приготовления пищи. Голландки, как правило, украшались изразцами, это своего рода «модница» русской избы.

Отличается и порядовка печи: отопительная печь «голландка» не предполагает установки варочной панели, как в русской печи.

Рабочая кухонная «лошадка»

«Шведка», как и русская печь – это рабочая лошадка, выполняющая сразу несколько функций. На ней можно с успехом готовить пищу, она способна обеспечить дом теплом, а отдельные варианты позволяют использовать ее как духовой шкаф, печь хлеб и не только.

Сегодня мы расскажем об устройстве своими руками как раз такого варианта. Перед нами чертежи и порядовка отопительно-варочной печи.

Отопительно варочная печь -порядовка

Корни одни – ростки другие

Рассматривая отопительно-варочные печи, замечаем, что порядовка аналогична схеме выкладки русской печи с отдельными элементами камина. Это и неудивительно, ведь используемые в нашей стране печи только название имеют западное — «шведка», а приспособлены они в первую очередь для использования в обычной русской избе.

Возведение отопительно-варочной печи «шведка»

Чтобы построить печь своими руками, нам потребуется порядовка печей из кирпича для дома. Кроме порядовки отопительно-варочных печей нам, естественно, будут нужны материалы. На этом мы не будем заострять свое внимание, так как на страницах нашего интернет-ресурса достаточно подробно написано о выборе кирпича для кладки печей и каминов своими руками, приготовлении растворов для печей, изготовлении фундамента печи.

Стандартная порядовка печи:

Ряд -1й – самый важный. Кирпичи укладываются своими руками строго по уровню, контроль углов измеряется с помощью строительного угольника.
Наша отопительно-варочная печь имеет расположенное поддувало, порядовка показывает, что напротив него, в передней части печи, применяется трехчетвертной кирпич. Для удобного удаления золы внутренние стороны кирпича стесываются под конус в сторону направления камеры.

1-й ряд

Устанавливается дверца поддувала и начинается укладка 2-го ряда.

2-й ряд

Печь отопительно варочная в 3-м ряду кладется так, как указывает порядовка. Конфигурация поддувала достигается стесыванием обеих сторон кирпича. Высота ряда совпадает с высотой дверцы.

3-й ряд

4-й ряд. Начинает выкладываться с левой стороны. Вначале устанавливается дверца для чистки. Кладка своими руками выполняется по порядовке, при этом перекрывается дверца поддувала. Отверстие над зольником выполнено в квадратной форме. Это достигается скалыванием кирпича.

4-й ряд

В 5-ом ряду отверстие зольника сужается еще больше. Весь ряд очень похож на 4-й.

5-й ряд

Для 6-го ряда потребуется огнеупорный кирпич, место укладки которого на порядовке указано штриховкой. Но если огнеупорного нет, можно применить и обычный кирпич. Кирпич перед колосниковой решеткой скалывается. Этим достигается лучшая укладка топлива на решетку. Сама решетка опирается на 5-й ряд.
Не забудьте оставить зазор между кирпичами 6-го ряда и колосниковой решеткой в пределах 10 – 15 мм. Зазор заполняется золой или песком, он компенсирует расширение металла решетки при нагреве.

6-й ряд

7-й ряд. П-образный канал перекрывается таким образом, что образуется три новых канала. Устанавливается дверца топочной камеры, которая опирается на 6-й ряд.

7-й ряд

8-й и 9-й ряды идентичны 7-му. Высота 9-го ряда находится на уровне высоты дверцы топочной камеры. Кирпичи 9-го ряда, перекрывающие перегородку топочной камеры и левого канала, стесываются с обеих сторон для плавного перехода дымовых газов из топки в канал.

8-й ряд9-й ряд

10-й ряд выполнен из огнеупорного кирпича. Весь ряд выполняется строго вертикально с контролем строительным уровнем. Делается это потому, что порядовка, по которой устраиваются отопительно варочные печи, обязывает укладывать на них варочный настил.
Перекрывается топочная дверца. В этом ряду остается только два канала, строго квадратного сечения.

10-й ряд

Варочно-духовая камера – основное отличие

11-й ряд выполнен из обычного кирпича. Варочным настилом перекрывается топочная камера. Слева остаются два канала с квадратным сечением. Кромка кирпича, контактирующего с варочным настилом, срубается таким образом, чтобы между ними образовался зазор в 20 мм. Сам настил опирается на 10-й ряд. Тут можно будет установить большую дверцу для варочной камеры. В таком случае при необходимости она с успехом может быть использована как духовка. Лучше всего установить металлическую раму и изготовить отдельно заслонку. Все на ваш выбор. Отопительная печь не имеет данного элемента, порядовка у нее иная.

11-й ряд

12-й ряд укладывается согласно порядовке. Два левых квадратных канала соединяются в один прямоугольный.

12-й ряд

13-й ряд: прямоугольный канал перекрывается таким образом, что образуется опять два канала с квадратным сечением.

13-й ряд

14-й ряд похож на 13-й. В нем устанавливается заслонка, позволяющая использовать варочную поверхность без нагрева всей печи. Очень удобно в летнее время.Такая порядовка с открытой заслонкой позволяет агрегату работать как обычная печь отопительная.

14 -й ряд

В 15-м ряду задвижка перекрывается.

15-й ряд

16-й ряд. Выполняется перекрытие дверцы варочной камеры. Слева монтируется дверца. Она исполняет роль вентиляции варочного отдела и служит для удаления запаха, пара и гари во время приготовления пищи.

16-й ряд

В 17-м ряду вентиляционная дверца перекрывается. Кладка выполняется согласно порядовке. Вверху, над варочной камерой укладываются стальные полосы. В дальнейшем с их помощью перекроется варочная камера. Порядовка печи отопительной в большинстве случаев не предполагает такого перекрытия, там обычно выполняется куполообразная схема. Но здесь требования несколько иные.

17-й ряд

В 18-м и 19-м ряду перекрывается варочная камера. Слева остаются два канала с квадратным сечением.

18-й ряд19-й ряд

20-й ряд. Слева остается всего один канал с квадратным сечением. Устанавливается дверца для самоварной трубы и для чистки. На перекрытую поверхность варочной камеры устанавливаются два кирпича. При этом они укладываются на ребро. Расстояние от задней стенки до уложенных кирпичей должно составлять 40 мм.

20-й ряд

21-й ряд укладывается так же, как 20-й.

21-й ряд

22-й ряд. Все установленные дверцы перекрываются. Слева образуются опять два канала с квадратным сечением. Над варочной камерой образуется три продольных канала. Средний имеет ширину 50 мм, крайние по 110 мм.

В 23-м ряду левые квадратные каналы остаются. Длинные каналы над варочной камерой перекрываются поперек. Кирпич кладется на ребро на расстоянии, как и в 20-м ряду.

23-й ряд

24-й ряд повторяет 23-й.

24-й ряд

Ряды 25-й и 26-й выполняются так же, как 22-й.

25-й ряд26-й ряд

27-й ряд. На ребра устанавливаются три кирпича, установленные на одинаковом расстоянии друг от друга и от стенок печи. Опять остается всего один канал с квадратным сечением.

27-й ряд

28-й ряд идентичен 27-му. Внимательно следите за перевязкой швов.

28-й ряд

Ряд 29-й. Слева один канал с квадратным сечением. С передней стороны уложите пару кирпичей. Они укладываются вплотную к передней стенке, утапливаются на половину своей толщины и опираются на кирпичи, уложенные на ребро.

29-й ряд

В 30-м ряду полностью перекрывается тепловая камера. Остается один дымовой канал, в котором устанавливается задвижка.

30 -й ряд

Ряды 31-й и 32-й выполняются согласно порядовке. Таким образом, над тепловой камерой образуется три ряда, обеспечивая тем самым прекрасную пожарную безопасность.

31-й ряд32-й ряд

Печь готова, теперь ее надо украсить, как это сделать? Вам поможет наша статья Отделка печей. При выполнении отделки своими руками, убедитесь, что выбранный вариант соответствует интерьеру дома.

Дымоход – окончание работы

Важная часть любой печи для дома — дымоход, прочитать о том, какой выбрать дымоход, рекомендуем в статье Выбираем дымоход. Все последующие ряды образуют трубу с дымовым каналом. Соблюдайте перевязку швов.

1. Порядовка — печь отопительно-варочная2. Порядовка — печь отопительно-варочная3. Порядовка — печь отопительно-варочная4. Порядовка — печь отопительно-варочная5. Порядовка — печь отопительно-варочная

Двухъярусная конструкция

Помимо традиционной русской печи или «шведки», для обогрева дома можно соорудить своими руками двухъярусную печь с нижним прогревом. Отличием от русской печи является наличие верхней камеры. Обе части конструкции с нижним прогревом имеют одинаковую конструкцию. В теплоагрегатах с нижним прогревом используется бесканальная система дымооборота.

Печь с нижним прогревом обеспечивает теплоотдачу в нижней части – 3200 ккал/час, а в верхней немного больше – 3600 ккал/час. Конструкция печи с нижним прогревом отличается простотой кладки, поэтому такую печь для дома несложно сложить своими руками.

Печь с нижним прогревом может иметь разную форму, поэтому такая модель хорошо впишется в интерьер любого дома. Сложить своими руками проще всего печь с нижним прогревом квадратной формы.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится

Алексей Петрович

Задать вопрос

Отопительно-варочная печь своими руками — пошаговая инструкция

В первой части серии «Кирпичная печь своими руками» мы рассмотрели основные виды печей, их особенности, а также устройство простейшей печи. Во второй части был приведён список необходимых инструментов для работы по кладке печи, рекомендации по правильному выбору места для печи в доме и возведению фундамента под печь. В третьей части был пошагово описан процесс кладки печи.

Теперь перейдём к закреплению пройденного материала и рассмотрим чуть более сложную конструкцию, которая, на наш взгляд, лучше всего подойдёт для обогрева небольшого дома, нагрева воды, а также для приготовления и запасания пищи. Это отопительная варочная печь с сушильной камерой (т.н. печь Проскурина).

Отопительно-варочная печь Проскурина

Модель кирпичной печи, созданная инженером Юрием Проскуриным, считается одной из самых простых среди отопительно-варочных печей, строительство которой по силам даже новичку. Печь из кирпича довольно компактна, но, несмотря на скромные размеры, очень функциональна – кроме обогрева помещения, выполняет функции плиты для приготовления пищи, оборудована сушилкой, в которую при желании можно поместить бак для нагрева воды.

Отопительная-варочная печь Проскурина может без проблем обогреть одно или несколько помещений общей площадью до 20 м². Такую печь можно построить между кухней и одной из комнат дома. Разумеется, плита и сушка должны быть развернуты на кухню.

Конструкция имеет следующие габариты: 2070х750х630 мм. Эту кирпичную печь можно эксплуатировать в летнем и зимнем режиме. Летом используется только варочная поверхность, без отопления. При полной нагрузке теплоотдача печи Проскурина составляет около 1700 ккал/ч.

Отопительно-варочная печь Проскурина в трёх разрезах.

Для кладки отопительно-варочной печи своими руками понадобятся такие материалы:

Красный кирпич – 285 шт.
Огнеупорный кирпич – 85 шт.
Дверца для поддувала. Дверца для топки – 1 шт., 1 шт.
Дверцы для очистных отверстий – 2 шт.
Летняя дымоходная задвижка – 1 шт.
Задвижка для топки, задвижка для варочной плиты – 1 шт., 1 шт.
Варочная панель на одну конфорку – 1 шт.
Колосник -1 шт.
Полоса стальная – 1 шт.
Стальной уголок – 1 шт.
Железо кровельное.
Металлический лист для установки под топкой.

Для заливки основания под печку понадобятся: песок, щебень мелкой фракции, гидроизоляционный материал, арматура сечением 5-6 мм. Для того чтобы не допустить ошибок в процессе кладки, рекомендуется постоянно сверяться с порядовкой.

Кладка отопительно-варочной печи своими руками – пошаговая инструкция

Вот визуальная порядовка сборки отопительно-варочной печи Проскурина:

Далее приведены детальные инструкции по каждому ряду:

1 ряд. Сплошной. Кладка печи производится соответственно схеме. Важно первый ряд делать идеально ровным, от его качества зависит долговечность и надежность всей печи. Для кладки используется 15 кирпичей.
2 ряд. Закладывается форма поддувала (зольника), а также дно двух вертикальных дымоходных каналов. Оставляют проемы для поддувала и очистной камеры. Устанавливают дверки поддувала и топки. На дверках есть специальные отверстия-ушки для проволоки. Концы обрезков проволоки скручивают между собой и крепят в швах боковых стен печки. Для того чтобы дверка не сместилась, ее временно подпирают несколькими кирпичами.
3 ряд. Делают по схеме. На этом ряду поднимают стенки поддувала и очистной камеры, крепят концы проволоки в швах. На третий ряд идет 13 кирпичей.
4 ряд. На этом ряду печи своими руками общая камера вертикального дымоходного канала делится пополам, далее два канала выкладываются отдельно. Сечение обеих каналов на всей протяжности составляет 120х80 мм. Перекрываются дверки топки и поддувала. На ряд идет 13 шт. красного кирпича.
5 ряд. Формируется дно топки печи из кирпича, используется огнеупорный кирпич. В кирпичах, которые будут держать колосник, делают вырез. Его примерные размеры – 10х10 мм. Огнеупорные кирпичи укладываются над поддувалом. Количество кирпичей – 16 шт.
На 5-м ряду также устанавливается колосник в подготовленное ранее углубление. Использование глиняного раствора для крепления колосника необязательно. Вместо раствора используют песок, формируя зазор между решеткой колосника и кирпичом – до 5 мм.
6 ряд. Продолжают кладку печи по схеме. Поднимают стенки дымоходных каналов, закладывают стенки топочной камеры. Используется только огнеупорный кирпич в количестве 12 шт. Полостью устанавливается топочная дверка. По периметру дверцу нужно плотно обмотать асбестовым шнуром для создания теплового зазора для расширения металла.
7, 8 ряды. Используется по 12 огнеупорных кирпича для каждого ряда. Работают согласно порядовке. Продолжают поднимать стенки топки и вертикальных дымоходных каналов.
9 ряд. Перекрывается дверка топки. Для уменьшения нагрузки от чугунной дверки, срезают края, которые повернуты к топке под углом примерно 30º. На ряд уходит 12 шт. кирпичей.
10 ряд. Топку присоединяют к крайнему дымоходному каналу, чтобы дым из топки направлялся в него. Для кладки необходимо 11 шт. огнеупорных кирпичей.
11 ряд. После того как ряд окончен, ступеньку на кирпичах нужно застелить слоем асбеста или глины толщиной примерно 4-5 мм. Прослойка выполняет функции подушки под варочную панель, одновременно являясь тепловым зазором. Сверху устанавливают варочную плиту. В стороне варочной камеры угол кладки усиливают металлическим уголком.
12 ряд. С этого ряда кладку печи делают только красным кирпичом. Закладываются стенки варочной камеры, закрывается перемычкой вертикальный дымоходный канал. Для кладки используют 10 красных кирпичей.
13 ряд. Выкладывается согласно порядовке. На внешней части вертикального дымоходного канала делают место для задвижки регулировки режимов работы печи – переключение с летнего на зимний. Под задвижку в кирпиче делают небольшие прорези в кирпиче. Неподвижная часть задвижки устанавливается на песчано-глиняный раствор. Используется 10 кирпичей.
14-18 ряды. Продолжают формировать дымоходные каналы и варочную камеру. На 18 ряду перекрывают варочную камеру с помощью трех металлических уголков, на которые потом укладывают следующие ряды.
19 ряд. Варочная камера перекрывается 12 кирпичами, над камерой делают отверстие для выхода пара, в которое впоследствии устанавливают задвижку.
20 ряд. Отопительно-варочную печь из кирпича кладут дальше по схеме. На этом ряду перекрывают паровую задвижку, формируют дымоходные каналы. В первом канале отесывают боковой кирпич для более плавного перемещения горячего воздуха. Необходимо 15 кирпичей.
21 ряд. На этом ряду объединяют первый дымоходный канал и отверстие для пара, поступающего из варочной камеры. Кирпич кладут по периметру печки, одновременно обрамляя второй дымоходный канал. Внутренний угол кирпича нужно срезать для плавного выхода пара в дымоход. На ряд идет 11 шт. кирпича. Получившееся на этом ряду пространство перекрывают стальной полосой, которая служит основой для металлической пластины и следующих рядов кирпича. С помощью пластины из кровельного железа формируется дымоходное отверстие.
22 ряд. Металлическая пластина перекрывается кирпичной кладкой. Далее кладка печи производится по схеме, отверстия дымоходных каналов пока остаются открытыми.
На внешнюю сторону печки монтируется металлический уголок для укрепления передней части дна сушильной камеры. Для кладки ряда понадобится 15 кирпичей.
23 ряд. Выкладывают стенки сушильной камеры. Необходимо 12 кирпичей.
24 ряд. Выкладывают стенки двух вертикальных каналов, дымоходного канала, а также сушилки. Требуется 11 кирпичей.
25 ряд. Кладка печи своими руками производится согласно порядовке, нужно 12 кирпичей.
26 ряд. Производится подготовка обеих вертикальных каналов к объединению в один общий канал, кирпичи в обеих каналах аккуратно срезают под нужным углом. Для кладки ряда нужно 11 кирпичей.
27 ряд. Объединяют два вертикальных канала, на получившийся общий канал монтируется дверца для прочистки. Нужно 11 кирпичей.
28 ряд. Нужно 11 кирпичей. Кладка такая же, как и на предыдущем ряду.
29 ряд. Вся площадь перекрывается кирпичом, согласно порядовке. Оставляют только отверстие над сушилкой для установки задвижки. На этот ряд требуется 17 кирпичей.
30 ряд. Полностью перекрывается вся поверхность печи из кирпича, за исключением дымоходного отверстия в полкирпича. Для ряда потребуется 16 кирпичей.
31-32 ряд. Формируется печная труба.

Заключение

Итак, если предстоит кладка печи своими руками, все операции необходимо выполнять аккуратно, не спеша, согласно инструкции. Если неукоснительно следовать рекомендациям и не отклонятся от схемы-порядовки, то с поставленной задачей справится даже новичок, который благодаря этому приобретет бесценный опыт для дальнейшего развития.

Как сделать отопительно-варочную печь своими руками?

Отопительно-варочная печь

Начинаем строить отопительно-варочную печь своими руками, что нужно подготовить?

красный кирпич марки М150 — 1085 шт.;силикатный или шамотный кирпич для топки — 150 шт.;песок – 80—100 ведер;глина – порядка 200 кг;металлический уголок 50×50 мм и 4040 мм;стальная проволока Ø 2мм — 25 м;металлический лист ГК— 4 мм 1,5 × 1,5 м;рубероид 1 × 3 м;асбестовый шнур Ø 5 мм — 10 м;изоляционный материал для стен.

Для фундамента:

песок;цемент;арматура;щебень;доски для опалубки.

Кроме этого, необходимо приобрести чугунные детали:

колосниковую решетку— 1 шт.;варочную панель с двумя конфорками — 1шт.;задвижки — 3 шт.;дверцу топочную и поддувальную по 1 шт.;дверцы для чистки — 5 шт.

После подготовки материалов и инструментов, можно приступать к устройству основания печи.

Фундамент

Учитывая массивность постройки, фундамент заглубляется не менее, чем на 80 см, но при его устройстве нужно учитывать климатические особенности региона, т.

е. промерзание почвы в зимнее время, а также ее состав. Справиться об этом можно в региональном отделе архитектуры или просто у местных опытных строителей.

Примерная схема фундамента

Котлован для фундамента под такую печь должен иметь форму квадрата 1,2 × 1,2 м.Дно ямы выравнивается, тщательно утрамбовывается и выстилается подушкой из песка толщиной 10 — 15 см.Следующим идет слой щебня — порядка 15—20 см.После того, как щебень будет уложен и утрамбован, устанавливается опалубка.

Выкладывается и обвязывается арматурная сетка, которая должна проходить через всю толщину фундамента.Фундамент обычно заливают в несколько приемов, причем, первые слои могут состоять из раствора, сделанного из цемента и гальки. Верхний слой будет заливаться бетоном из песка и цемента, с пропорцией раствора 3:1 (при марке цемента 400).Учитывая толщину и массивность фундамента, он должен застывать достаточно длительное время, вплоть до трех недель.Когда основание будет полностью готово, с него снимают опалубку и застилают верхнюю поверхность гидроизолятором – 2—3 слоями рубероида. На нем и будет производиться кладка первого ряда.

Пошаговый процесс кладки отопительно-варочной печи + порядовка

Начальный этап выкладки на гидроизолированный фундамент

Базовая схема с вертикальными разрезами

Порядовая схема выкладки отопительно-варочной печи

В данной модели печи с первого же ряда начинают предусматривать в схеме кладки камеру поддувала.При выкладывании второго ряда, устанавливается поддувальная дверца, которую предварительно обматывают асбестовым шнуром.

На данном фото хорошо видно, как устанавливаются дверцы. К ним закрепляется стальная проволока и временно для устойчивости прижимается кирпичами. Когда она будет полностью обрамлена кладкой, тогда проволоку можно будет отогнуть в стороны.На четвертом ряду обозначаются отверстия для циркуляции масс прогретого воздуха.На пятом — укладывают колосниковую решетку топки.Стенки топки и его порог выкладывают силикатным кирпичом.

Так выглядит печь на первом этаже

На шестом ряду устанавливают топочную дверцу, также обернутую асбестовой веревкой, по такому же принципу, как и поддувальную.С шестого по десятый ряд работа идет по схеме — нужно очень внимательно следить за конфигурацией отверстий для внутренней циркуляции воздуха.Хорошо будет, если десятый ряд будет скреплен сваренной из уголка рамой.

А на одиннадцатом ряду на асбестовую прокладку укладывается варочная панель.С двенадцатого по шестнадцатый ряд работа идет по схеме.На семнадцатом ряду над варочной плитой укладывается уголок, на котором будет лежать следующий, восемнадцатый ряд кладки.Восемнадцатый ряд замыкает обрамление камеры над плитой.С девятнадцатого по двадцать третий ряд кладка идет по схеме — на этих уровнях формируется сушильная камера. На девятнадцатом устанавливают дверцу для чистки.На двадцать четвертом ряду для укладки потолка сушилки сначала снова укладывают металлический уголок, а на него — следующий почти сплошной ряд. На двадцать пятом устраивают дверцу для чистки.С двадцать шестого по двадцать девятый ряд работают по схеме.На тридцатом ряду укладывают две задвижки.Далее, по тридцать восьмой ряд, кладка выполняется согласно схеме, а следующие ряды — это уже часть печи, которая выходит на второй этаж.Часть печи, выходящая на второй этаж, на порядовке имеет отдельную нумерацию рядов с первого по тридцать второй, и кладка осуществляется по схеме.

На втором-третьем ряду устанавливается дверца на отверстие для чистки, а на двадцать седьмом устанавливается еще одна дымоходная задвижка.Часть печи, расположенная на втором этаже, имеет форму широкого дымохода с задвижкой и камерой для чистки. Она переходит в форму узкой трубы лишь на тридцатом ряду, под самым потолком второго этажа.Далее труба выходит на чердак, а затем ее оголовок на крышу.Сверху на трубу надевают зонтик, который предохранит от попадания вовнутрь влаги и пыли.

Видео: Отопительно-варочная печь 2,5х6 кирпичей

Газовые отопительные печи

Настоящий рачительный хозяин дома при постройке печи хочет сэкономить средства и при этом построить качественную печь с максимальным КПД. Такая возможность предоставляется благодаря газовой печи, которая существенно экономит на топливе и при этом имеет несложную кладку. Этот тип печей делится по типу используемого материала на две категории: стальные и кирпичные (либо каменные).Каменная газовая печь на вид почти не отличается от настоящей русской печи.

Единственная разница заключается в расположении каменки в ее конструкции – она находится прямо над горелкой и при постройке помещается в емкость из металла, а не на бетон или лист стали.С этой сложностью начинающий печник может и не справиться. Внешне она походит на корыто с бортами, защищающими ее от воды. Зато такая печь может вписаться практически в любой уголок по дизайну.Более простыми являются газовые металлические печи, которые легки на подъем и не требуют такого большого количества кирпичей или камней.Правда, предпочтение в нашей стране все же отдается традиционной русской печи, особенно если ее надо построить в бане.

Что имеем под рукой

Главная прелесть строительства печи своими руками – это возможность использовать те материалы, которые находятся под рукой.

Итак, что же нам понадобится, чтобы создать своими руками хотя бы самую простую газовую печь?

В первую очередь, это газовый баллон высокой степени прочности, но не слишком большой.

В основание печи будет заложен тормозной диск, который не должен иметь никаких изъянов.

Потребуются три трубы, одна из которых будет служить в качестве дымохода (диаметром 100мм), вторая будет снабжать газом, а третья станет воздуховодом (эти две трубы по 50мм).

Газовая горелка: тип атмосферный.

Соединительные конструкции с различной фурнитурой и другие детали.

Газовый баллон обрезается сверху, превращаясь, таким образом, в основную часть «тела» будущей печи.Причем отверстие должно совпадать по диаметру с тормозным диском.

Сам тормозной диск желательно приварить. Также возможно его закрепление на болтах, однако такой тип соединения не даст гарантии что в пространство между дном и диском не попадет какой-нибудь посторонний предмет, пыль или грязь.В газовой трубе и воздуховоде нужно просверлить с десяток отверстий по 5мм каждое.В нижней части баллона нужно просверлить отверстие, которое будет на два миллиметра больше, чем диаметр трубы. Сюда будут входить трубы, причем внешняя часть будет равна по длине 20см.

Все швы должны быть заварены горячей сваркой, после чего уже печь можно будет красить.Разумеется, при строительстве печи возникает желание расширить ее функции с отопительной до отопительно-варочной.За такой печью понадобится несложный уход, а пользы от нее будет в разы больше. У этого типа печей есть несколько разновидностей.В частности, печь за авторством Коробанова и Самарина, обычная буржуйка и простая русская печь. К кладке каждого из этих типов печей предъявляются свои требования.

Это достаточно объемная тема для разговора, поэтому коснемся лишь некоторых важных свойств этого типа печей и преимуществ, которые он дает.Вариация печи Коробанова и Самарина Обычная печь буржуйка Настоящая русская печь Топливник печи это, по сути, плита для приготовления пищи, что позволяет экономить время и топливо.Тепло, выделяемое при сгорании газов, идет на разогрев пищи.Во время приготовления еды вы одновременно согреваете помещение, что очень удобно в холодное время, когда дополнительное тепло не помешает.Есть некоторые конструктивные особенности, которые также следует учитывать.Объем топливника куда меньше, чем у других типов печей.Температура горения топлива занижена в связи с тем, что топливник находится под металлическим настилом.При эксплуатации используется большой набор аксессуаров, начиная с заслонки и задвижки и продолжая этот ряд другими вещами.Как показывает практика, именно такие печи являются наиболее распространенными на территории нашей страны, поскольку они достаточно экономичны– позволяют качественно обогревать помещение, и при этом на них можно готовить еду.А конструкция русской печи позволяет обустраивать еще и лежанку, которая может использоваться не только как спальное место с обогревом, но и место для сушки грибов, травы и вещей. Особенно приятно сердцу смотреть на русскую печь, которая является символом русской истории и быта.Автор: СветланаРаспечататьПохоже, что кирпичные дровяные печи никогда не утратят свою актуальность.Существуют сотни моделей, которые испытаны временем и описаны буквально по рядам и по камешкам. Домовладелец может без труда выбрать конструкцию, которая будет наилучшим образом подходить для его потребностей.

Интересно, что из-за узкой специализации чисто отопительная печь устраивает далеко не всех.Любой печник скажет, что для загородных домов (да и в частном секторе) наши соотечественники в несколько раз чаще заказывают комбинированные устройства, которые кроме обогрева позволяют разогревать, жарить, выпекать, сушить. Некоторые домашние мастера возводят отопительно-варочные печи своими руками. Это вполне реально, но нужно обладать базовыми навыками и трезво оценивать свои силы.

Как выбрать модель отопительно-варочной печи

В данном случае название говорит само за себя. Эти теплогенераторы многофункциональны: могут полноценно обогревать небольшой дом, но благодаря чугунной плите, которой перекрывается топочная камера, подходят для разогрева и приготовления пищи.

Особенности комбинированных устройств

В продаже есть заводские металлические изделия, которые обладают схожим функционалом.

Буржуйки, печи-камины, конвекционные печи («Огонь-батарея» и подобные) – такие устройства могут быть снабжены конфорками, однако в домашних условиях воспроизвести их довольно сложно. Кроме того, они не способны аккумулировать тепло и остывают сразу после окончания топки. Очевидно, что комбинированная печь из кирпича за счёт теплоёмкости каменного массива с сетью дымовых ходов будет отдавать тепло несколько часов после затухания углей.

Над плитой отопительно-варочного устройства можно установить купол вытяжки

Среди кирпичных устройств отопительно-варочная печь как класс тоже стоит немного особняком. Сравнивая, в основном приходится говорить о достоинствах:

Универсальность – без комментариев.Благодаря сильно нагреваемым металлическим деталям (плита, духовка) теплогенератор быстро и активно даёт тепло. После розжига почти сразу появляется горячая воздушная волна.Многие модели показывают один из лучших КПД среди дровяных печек, соответственно, будет расходоваться меньше топлива.В большинстве конструкций отопительно-варочных печей дымовые газы, выходя из топки, сначала опускаются вниз (первый горизонтальный канал проходит возле пола).

Поэтому даже на уровне ног воздух хорошо прогревается, а в помещениях нет застойных холодных зон.Много преимуществ даёт применение дополнительного шибера и «летнего хода». При необходимости можно отсечь отопительный щиток и готовить пищу на плите или в духовке даже в тёплое время года. Кроме того, приоткрыв прямой канал, печь растапливается намного проще, особенно после длительного простоя и в сложных погодных условиях.Как правило, это довольно компактное устройство.

По сравнению с отопительной печью аналогичной мощности, примерно на 25-30 процентов меньше потребуется кирпича. Часто вместе со щитком печка является частью перегородки между двумя комнатами и не занимает много полезной площади дома. Правда, есть и крупные конструкции с лежанками, баками, каминами.

Многофункциональная печь с «ярко выраженным» отопительным щитком

Условными недостатками можно считать сложность сопряжения большого количества металлических деталей с кирпичной кладкой, а также ограниченную мощность небольших теплогенераторов, рассчитанную на дома площадью около 40-50 м2.

Виды отопительно-варочных печей

Вариантов много, каждую модель необходимо рассматривать отдельно.

Чтобы в полном объёме восполнять потери тепла, обязательно нужно обращать внимание на производительность генератора тепла. Не менее важно учесть характер эксплуатации дома (для постоянного проживания или временного пребывания), его технические особенности, например, конфигурацию. Отдельная тема для комбинированных печей – доступные функции.

По теплоёмкости:

Периодического действия.

Это крупные тяжёлые модели с толстыми стенками, которые долго прогреваются, но хорошо аккумулируют тепловую энергию и долго её высвобождают. Такие печи можно топить 1-2 раза в сутки.Постоянного действия. Они имеют стенки толщиной в полкирпича или в четверть, поэтому не могут много накапливать и долго отдавать тепло, требуют частых загрузок топлива.

По характеру дымооборота выделяют:

Печи с вертикальными каналами.Печи с горизонтальными каналами. У них массив прогревается сильнее и с самого низа, но быстрее и больше скапливается сажи (чаще приходится чистить).Колпаковые, в которых нет каналов (или комбинированные). Они лучше и равномернее прогреваются, чем канальные, но сложны для непрофессионалов и дают меньше возможностей по модификации конструкции.Каналы находятся над топкой и плитой.Каналы в виде отопительного щитка находятся сбоку от плиты.

Печь с плитой и духовкой в разрезе

По конфигурации:

прямоугольные,Т-образные,угловые,многоугольные.

По типу/размеру варочной поверхности:

с одной конфоркойс двумя конфорками,с четырьмя конфорками.

По характеру отделки:

кирпич под расшивку,штукатурка,плитка,металлический кожух поверх кирпича.

Стоит сказать, что отопительно-варочная печь может включать в себя немало полезного: бак для приготовления горячей воды, контур водяного радиаторного отопления, духовой шкаф, нишу для сушки фруктов/овощей/одежды/обуви, встроенный камин и т.д.

Популярная печь «Шведка»: вертикальные дымовые каналы расположены над топкой

Строительство отопительно-варочных печей из кирпича

Какие потребуются материалы

Кирпич печной (красный керамический полнотелый, марки М150 или М200) для основного массива и трубы.Кирпич шамотный огнеупорный для создания топки – от 50 до 100 штук.Раствор глиняный для основной кладки.Раствор глиняно-шамотный для кладки топки.Раствор известковый для трубы.Раствор цементно-песчаный для фундамента.Дверца топочная.Дверца поддувала.Дверцы прочистные.Шиберная задвижка (для летнего и зимнего хода).Уголок стальной (40Х40, 50Х50) или полоса – для укрепления перекрытий. Толщина металла 3 мм.Колосниковая решётка.Варочная чугунная плита с конфорками (710Х410 мм) или сплошная.Духовка, бак, контур водяного отопления и т.п.Изоляционные материалы: рубероид, базальтовый картон, ящик-разделка для прохода трубы через перекрытие.

Для защиты топки от прогорания из шамотного кирпича выкладывается так называемое «ядро»

Где ставить печь

В небольших домах собранные своими руками отопительные печи (как и отопительно-варочные) располагаются ближе к центру, чтобы тепло распространялось более-менее равномерно по нескольким смежным помещениям. Очевидно, что основная топка, плита и духовка должны находиться в кухне, а вот обратная сторона печи обращена в одну из жилых комнат. С этой же стороны, например в гостиной, устраивается дополнительная топка встроенного камина.

Сама печка, как правило, является частью перегородки. Проём между несущей стеной и теплогенератором закладывается, либо весь простенок является отопительным щитком печки.

Центр дома – лучшее место для любой дровяной печи

Некоторые нюансы возведения конструкции

Для возведения кирпичной печи потребуется фундамент. Это должен быть монолитный железобетон, который заливается без перевязки с фундаментом дома.Чтобы предотвратить передачу тепла от печи на фундамент (а также влаги от фундамента к печи), устраивают многослойную изоляцию.

Сначала расстилают слой рубероида, затем – три слоя базальтового картона (каждый лист толщиной 5 мм). Между листами картона иногда располагают отражающие фольгированные материалы.Кирпич перед кладкой ополаскивают в воде, дабы смыть пыль и улучшить адгезию к раствору.Оптимальная толщина швов составляет 3-5 мм.Шамотное ядро топки не перевязывается с основной кладкой. Более того, должен быть зазор порядка 5-6 мм, часто тут прокладывают листы базальтового картона.Для изменения формы кирпича лучше использовать болгарку с алмазным диском (вместо рубки кирочкой).Если в порядовке отопительно-варочной печи есть срезанные под углом или скруглённые кирпичи – делать это обязательно.

Так обеспечивается свободный переток газов.Размер топки может варьироваться. Если основным топливом будут дрова, тогда топочная камера делается глубже/длиннее (на 10 см) и выше (на 5 см), чем при использовании угля.Колосниковая решётка, плита, духовка, уголки и полосы – весь металл при нагревании сильно расширяется, поэтому между этими элементами и массивом следует оставлять зазор порядка 10 мм.Варочная плита укладывается на раствор в четверть кирпича (вырезанную полку в кирпичах).Для крепления дверцы необходимо использовать проволочные усы, уложенные в растворные швы.В тех местах дымовых ходов, где собирается сажа (полки под вертикальными участками), устраиваются небольшие проёмы, закрытые прочистными дверцами или «вышибными» кирпичами.Трубу делают с «распушкой» устья (расширение по полкирпича во все стороны) и поднимают минимум на 500 мм выше конька. Очень внимательно стоит подойти к изоляции дымохода при проходе через перекрытие и кровлю.

Схема одноконфорочной отопительно-варочной «малютки»

Поговорка «универсальное – враг хорошего» к подобным комбинированным теплогенераторам точно не относится. Даже простая отопительно-варочная печь, сложенная своими руками, будет радовать хозяина многофункциональность, позволяя эффективно обогревать жилище и готовить пищу. Главное, правильно выбрать модель, точно следовать имеющимся чертежам и порядовкам, а также неукоснительно соблюдать общие правила кладки печей.

Видео: отопительно-варочная печь своими руками

Источники:

kamin-expert.ru
maja-dacha.ru
teploguru.ru

Печь шведка своими руками. 85 фото вариантов печей шведка порядовка

Среди множества способов обеспечения тепла в загородном доме отдельно выделяется печь отопительно-варочного типа или шведка порядовка. Действительно, печь шведка своими руками с камином – это вполне доступно и реально. Кстати, чтобы самостоятельно ее соорудить, совсем не обязательно обладать квалификацией профессионального печника – здесь возникает необходимость лишь в основных навыках.

варианты печей шведка

Печи шведка для дома

Для отопления небольшого дома оптимальным вариантом будет так называемая отопительно-варочная печь. Обычно это печь-шведка. В рамках ее порядовки устанавливается камин. Кроме того, нужно соблюдать определенные правила.

Собрать такую конструкцию самостоятельно совсем не сложно, достаточно лишь знать основные правила порядовки, которые помогут собрать безопасную конструкцию даже новичку своими руками.

Основное преимущество печи-шведки – это комбинированность ее структуры. То есть, она подойдет не только для приготовления пищи, но и для отопления небольших помещений. При желании, можно добавить такому сооружению иные функции, вроде ниши для хранения пищи или духового шкафа. Кроме того, в ней может присутствовать лежанка или иные конструкции печи шведки.

кирпичная печь шведка подробная схема

Так или иначе, собирать печь шведку своими руками можно только из качественных материалов с высоким качеством. Только в этом случае можно рассчитывать на ее продолжительную, и, главное, безопасную работу. Печь из кирпича шведка смотрите фото варианты размещения в доме.

Кладка печей своими руками — шведка порядовка

Традиционно печь шведка своими руками собирается из керамического красного кирпича, причем материал, бывший в употреблении, тут категорически не подойдет. А вот шамотный кирпич подойдет для топки.

Кроме того, еще до начала работы придется подготовить такие основные элементы печи, как:

поддувало,
духовка,
топочная конструкция,
колосники и задвижки,
дверцы под прочистку,
а также стальную полоску.

Причем необходимое для работы количество материалов для каждого конкретного случая будет определяться габаритами и вариантом порядовки печи.

Важно заметить, что печь шведка своими руками кладется только на заранее подготовленный фундамент. Причем на этом этапе работа не отличается от сооружения прочих отопительных или отопительно-варочных конструкций.

кладка печей шведка
В любом случае фундамент должен быть чуть больше габаритов будущей печи. Для него используется бетон, который послойно заливается между битым кирпичом и щебнем. После заливки последнего слоя, в обязательном порядке прокладывается слой гидроизоляции. Только после этого можно начинать выполнение кладки кирпичей порядовки, смотрите чертежи и схемы.

Технология строительства печи шведки из кирпича

Кладка печи шведки своими руками имеет ряд особенностей, которые непременно должны быть учтены в работе. Сразу нужно сказать о необходимости не только гидроизоляции, но и теплоизоляции ее фундамента, в противном случае в ходе работы печь будет нагревать пол.

Здесь может использоваться бальзатовый картон, причем при трехслойной его укладке, фольгированный лист должен оказаться в середине.

Размеры и чертежи печи шведки

После фундамента переходят к работе над подножием будущей печи, выкладывая ее первый и второй ряды. Для обеспечения своего рода выступа-постамента, выкладывают их исключительно с расширенными швами, в пределах 13 мм.

Чрезмерно широкими их также делать не нужно. Специалисты советуют при кладке печи шведки каждый из кирпичей на протяжении нескольких секунд полоскать в чистой воде. Эта простая манипуляция позволит увеличить адгезию за счет избавления от пыли на поверхности материала.

кладка печи шведка порядовка

Дело в том, что на практике, кладка, которая выполнена из пыльного и сухого кирпича, может оказаться не достаточно прочной, в условиях значительного теплового напряжения.

Но и длительное замачивание кирпичей перед работой также не допустимо, ведь в этом случае он попросту напитается водой, которую в дальнейшем передаст раствору. Это также будет иметь свои негативные последствия.

В случае с печью шведкой предполагается сильный отвод тепла через духовку на фоне эффективного использования топлива. Поэтому для ее кладки и берется только высококачественный шамотный кирпич, а также качественный раствор на мергеле.

Обычно именно из шамота рекомендуется выкладывать печь шведку своими руками с третьего ряда и вплоть до того, который будет следовать за плитой. Но в некоторых случаях в целях экономии его берут только для внутренней облицовки топки, для которой потребуется не более сотни кирпичей.

Кладка печи порядовка

В ходе кладки особое внимание придется уделять прочности и ровности поверхности. Так, в швах не должно быть излишка раствора или же пустот, а все каналы изнутри должны быть идеально гладкими. Перевязывают в таком случае в полкирпича.

лежанка шведка
Отдельное внимание при кладке печи шведки своими руками уделяется сечению дымового канала. Оно должно оставаться неизменным на протяжении всей кладки печи. В противном случае, даже при минимальном сужении, может иметь место выход в помещение дымовых газов.

По готовности первого ряда можно ставить дверцу поддувала. Дальнейшая работа будет вестись на основании выбранной порядовки. Для формирования внутреннего пространства основных элементов печи, в том числе и поддувала, используемые для них кирпичи, несколько стесывают. Уже на следующем ряду дверцы можно перекрывать.

Полезные советы по кладке печи

Выкладывают печь шведку своими руками из керамического красного кирпича, причем в этом случае подойдет исключительно новый материал, но, ни в коем случае, не побывавший в употреблении;
Чтобы такая печь служила исправно и долго, фундамент под нее должен быть чуть больше, чем габариты самой печи;
Чтобы максимально увеличить адгезию на поверхности кирпичей, каждый из них непосредственно перед укладыванием на протяжении нескольких секунд поласкают в чистой воде, удаляя с нее частицы пыли;
Чтобы используемые в кладке половинки и трех-четверки кирпича были ровными, для их изготовления прибегают к помощи болгарки. Их размеры и количество определяются в соответствии с порядовкой будущей печи шведки;
Металл и кирпич характеризуются различными характеристиками при расширении тепла. Поэтому при их соседней установке непременно должен присутствовать зазор хотя бы в пол сантиметра.

отопительные печи шведки

печи кирпича шведка

печи шведка для дома

печи шведки чертежи

печь из кирпича шведка фото

печь отопительная шведка из кирпича

печь порядовка

печь шведка с плитой

печь шведка

печь шведка порядовка

печь шведка кладка

печь шведка порядовка

Компактная плита и обогреватель на дровах — Сделай сам

Около сорока лет назад, в разгар кампании Управления электрификации сельских районов «Сила народу», дровяные кухонные плиты тысячами заменяли на современные и, по общему признанию, более удобные электрические приборы с питанием от сети.

Сегодня, однако, старинные хребты переживают ренессанс; Вам повезет, если вы купите хороший, новый или старый, менее чем за 500 долларов. Чтобы помочь вам сократить расходы на приготовление пищи из дерева (отчасти в результате большого количества уникальных и практичных конструкций дровяных печей, с которыми наши сотрудники познакомились во время скандинавского тура по ремеслам MOTHER EARTH NEWS ранее в этом году), мы решили Постройте печь, которая обеспечит недорогую духовку и сковородку, эффективное «местное» отопление, горячую воду, и место для сушки дневного топлива.

Использование лома

Привлекательная многоцелевая плита, которую собрал наш исследователь Emerson Smyers, представляет собой комбинацию из трех баков водонагревателя из неоцинкованного лома, один 20 дюймов, а остальные 22 дюйма в диаметре. Сначала он вырезал в боковом направлении верхние части двух сосудов одинакового размера, затем соединил эти верхние части — верх-противоположный-верх — с приваренной между ними варочной поверхностью размером 1/4 дюйма. Чтобы дымовые газы не попадали в пекарную камеру. (и чтобы препятствовать выходу дыма из дымовой трубы, таким образом сохраняя тепло ниже и позади печи, там, где это больше всего необходимо), Emerson установила перегородку с перегородкой 16-го калибра в задней части печи для выпечки.Он позволил ей выдвинуться примерно на 4 дюйма ниже плиты сковороды, создав тем самым проход в форме полумесяца, который позволяет выхлопным парам выходить между внешней стенкой печи и задней переборкой печи.

Вся капсула печи покоится на пьедестале высотой 23 дюйма, вырезанном из третьего резервуара. Эта подставка не только выводит печь на практический рабочий уровень, но и служит — теперь, когда эллипс был удален с ее поверхности и удерживающий экран сварены прихваточным швом — в качестве бункера для хранения / сушки колотых дров или растопки.

(Мы знаем, что многие могут усомниться в целесообразности размещения таких горючих материалов в непосредственной близости от источника тепла, но наши испытания показали, что при постоянной работе печи при 350 ° F и температуре окружающей среды в середине 80-х годов температура в складском помещении увеличилась всего на 15 ° по сравнению с температурой окружающего воздуха. Этого достаточно, чтобы удалить немного влаги из дерева, но примерно на 100 ° меньше, чтобы она фактически воспламенилась. Однако, чтобы быть в безопасности , вам следует провести собственные тесты — в условиях, в которых вы наиболее привыкли работать на плите, — чтобы определить, будет ли температура оставаться в допустимых пределах в течение длительного периода.И, если все еще есть сомнения, перестрахуйтесь, храня растопку более традиционным способом.)

Чтобы предотвратить деформацию и усталость суставов в области топки, а также обеспечить достаточную тепловую массу для эффективного поглощения и сохранения тепла, наш строитель облицовал основание и стены камеры сгорания литым огнеупорным материалом (он использовал Paco Cast, произведенный компанией North State Pyrophyllite Co., Inc., но любой огнеупорный предварительно смешанный продукт должен работать одинаково хорошо).

Защита нижней поверхности топки сводилась к простому выливанию рыхлой «грязи» в вогнутое основание очага на глубину около 2 дюймов в центре… но — чтобы сформировать блоки стены — Emerson пришлось вырезать боковую часть 9 «X 12» из неиспользованной части одного водяного бака диаметром 22 «, сварить полосу плоской заготовки размером 1/8» X 1 «. на одной стороне фигурной формы вручную обрежьте две тонкие дуги из листового металла и прикрепите их к верхнему и нижнему краям той же детали, прикрепите вторую полосу 1/8 «X 1» к внутренней стороне кривой в ее нижней части. губу и используйте смазанный жиром деревянный брусок, который послужит регулируемой по длине четвертой стенкой формы. Используя этот самодельный шаблон, наш исследователь гарантировал не только то, что дуга каждого самодельного огнеупорного кирпича будет совместима с внутренней частью его печь, но будет учтено смещение, обычное для верхнего шва большинства водонагревательных сосудов.

Emerson предлагает несколько дополнительных советов по конструкции дверок и фурнитуры: «Двери духовки вырезаются ножовкой прямо от стен и верхней части плиты. Утечка через небольшой зазор стыка не является проблемой, потому что варочная камера не является Не подвергается воздействию дыма. С другой стороны, дверцы топки перекрывают отверстие на 1/2 дюйма по всему периметру и были вырезаны из нижней части одного из разрезанных пополам 22-дюймовых резервуаров.

«Петли представляют собой части шкафа Amerock 1 1/2», но комплекты на нижней дверце были осторожно согнуты, чтобы соответствовать неровным поверхностям.Так как мы не смогли найти подходящие комплекты защелок, я сделал свой собственный из двух коротких секций плоской ложи 3/4 дюйма — каждая с выемками, чтобы поместиться за головкой болта с квадратным подголовком, из которого я подпилил квадратный уступ, — и установил пара теплоотводящих катушек, которые служат в качестве ручек. Регуляторы тяги — это просто две секции трубы 2 1/4 дюйма, приваренные к дверцам топки и запечатанные круглыми крышками, каждая из которых, в свою очередь, прикреплена к распорке с резьбой внутри ее вентиляционные отверстия с болтом 1/4 «.

Горячая вода и полка для посуды тоже!

Так как г.Смайерс хотел, чтобы его печь была как можно более практичной, он продолжил изготовление медного резервуара для воды емкостью 5 галлонов, который повторяет контур наружной поверхности нагревателя для максимальной передачи тепла. Он опирается на три L-образных кронштейна и был сделан из листа мертвой мягкой меди весом 16 унций (один фунт на квадратный фут).

Чтобы собрать резервуар, Эмерсон сначала вырезал прямоугольный изогнутый узорчатый блок из куска фанеры 3/4 дюйма. Он обрезал его внешний край по траектории, образованной поворотом веревки по радиусу 15 дюймов, и пометил его внутренняя граница аналогична, но использовался радиус на 4 дюйма короче, чтобы гарантировать, что внутренняя стенка резервуара будет прилегать к обшивке печи.

Затем он вырезал две изогнутые медные пластины, каждая примерно на 3/8 дюйма больше по всему периметру, чем сам шаблонный блок, затем вырезал ряд выемок для «кусочков пирога» — на расстоянии дюйма друг от друга и глубиной 3/8 дюйма. —В дугообразных сторонах каждой пластины. (Четыре оставшихся прямых конца не обрезаются таким же образом, но надрезы под углом 90 ° должны быть вырезаны в углах , чтобы обеспечить гладкую посадку после складывания юбок.)

После этого Emerson вырезал две части листа шириной 12 дюймов — одну 22 3/4 дюйма, а другую 24 дюйма длиной — затем сложил юбки по четырем краям верхней и нижней частей и на двух концах лицевая панель бака.Он также сделал соответствующие изгибы на расстоянии 4 дюймов от боковых сторон, чтобы сформировать узкие стенки контейнера.

Перед тем, как спаять сосуд, Смайерс установил втулку и заливное отверстие. Колпачок был сделан из куска медной трубки размером 1/2 дюйма размером 1 1/2 дюйма, припаянного к 2-дюймовому диску, а его приемник представляет собой простую полоску из меди размером 3/8 дюйма на 4 3/4 дюйма, сформированную в виде круга и припаивается к отверстию диаметром 1 1/2 дюйма в верхней поверхности резервуара. Маленькая ручка и цепочка крепятся к крышке латунным крепежным винтом.Сливной кран имеет трубную резьбу 1/8 дюйма и удерживается на месте гайкой с втулкой, прикрепленной к задней стороне лицевой панели контейнера.

Emerson указывает, что это сливное отверстие целесообразно расположить как минимум на дюйм выше дна резервуара, чтобы в резервуаре всегда оставалось немного жидкости, таким образом гарантируя, что резервуар никогда не станет достаточно горячим, чтобы фактически расплавить его паяные соединения. . Конечно, поскольку воду, нагретую в этом резервуаре, можно использовать для горячих напитков, припой должен быть нетоксичным… и мы обнаружили, что Inweld Manufacturing Corporation производит припой, одобренный FDA, который доступен в комплекте № 330 компании.

Наконец, чтобы сделать плиту еще более практичной, исследователь окружил ее трубчатой медной стойкой для посуды, которая стоит в стороне от топки и опирается на несколько рым-болтов. Чтобы согнуть этот круглый держатель, чтобы придать ему форму, он сначала нарисовал круг диаметром 25 дюймов на деревянной рабочей поверхности, затем прикрепил небольшие блоки обрезков древесины через каждые несколько дюймов вдоль этого кольца, чтобы они служили формой, вокруг которой он сформировал 80 дюймов или около того 3 / 8-дюймовые мягкие медные трубки.Разумеется, после установки на плиту рым-болты не позволяют ему расширяться, поэтому нет необходимости прикреплять свободные концы кольца друг к другу с помощью чего-либо, кроме муфты.

Еще одна хорошо выполненная работа

Потратив несколько дней на сборку кухонной плиты, вы можете быть уверены, что Emerson очень хотелось увидеть, как она работает. Поэтому, покрыв ее несколькими слоями термостойкой краски (и нанеся один или два слоя высокотемпературной плоской черной краски на заднюю поверхность медного резервуара), он загрузил в топку пять фунтов или около того колотого дерева и растопки. , положил еще 25 фунтов в нижний бункер, наполнил медный бак водой и зажег горелку.Результаты были впечатляющими: не прошло и трех четвертей часа, как камера печи стабильно держалась на уровне около 400 °, а температура дымовой трубы была в том же диапазоне. Резервуар с водой достигал максимума 180 °, и, как он подозревал, огнеупорная масса поглощала достаточно тепла (и впоследствии удерживала его на хранении), чтобы смягчить колебания температуры, которые в противном случае могли бы сделать печь для выпечки дровяной печи почти бесполезной. .

В режиме обогрева прибор, конечно, не работает так же хорошо, как прибор, специально предназначенный для выполнения только этой функции, но он определенно способен согреть площадь размером со среднюю кухню, а это, вероятно, столько же любой мог бы надеяться на такой гибридный дизайн.

С учетом всего этого, было бы трудно представить, чтобы кто-то на рынке дровяной печи не уделил серьезного внимания детскому мозгу Эмерсона. В конце концов, во что еще вы могли бы вложить копейки на доллар (или меньше) и при этом получить мир практической пользы?

Первоначально опубликовано: ноябрь / декабрь 1981 г.

Вот как хорошо готовить на электрической плите

Готовить на электрической плите непросто, но я этому не научился, пока не переехал в Берлин.До этого я был благословлен частым доступом к газовым плитам, которые используют живой огонь для равномерного и быстрого нагрева, чтобы вы могли эффективно готовить. С другой стороны, электрические плиты могут быть довольно неуклюжими. Их горелки медленно нагреваются и остывают, что может быть особенно сложно, когда вам нужно быстро изменить температуру, чтобы что-то не загорелось. Очевидно, что существуют высокотехнологичные версии, которые противоречат этой тенденции, но апартаменты в Берлине в моем ценовом диапазоне не совсем оборудованы по последнему слову техники.

Вместо того, чтобы позволить старой электрической плите в моем новом доме вывести меня из строя, я решил выяснить, как заставить ее работать на меня. Проявив немного творчества (и много отчаяния), мне удалось разработать ряд приемов, которые позволяют мне готовить на нем так же хорошо, как на газовой плите. Если у вас есть электрическая плита, я думаю, что это стоит иметь в виду, как по мнению экспертов, так и по моему собственному опыту.

Будьте осторожны с конфорками, особенно если вы впервые используете электрическую плиту.

«Каждый, у кого когда-либо была электрическая плита, обжигался на ней хотя бы один или два раза», — рассказывает SELF Джошуа Зауэр, шеф-повар ресторана Avenue в Нью-Джерси. Когда газовая плита включена, это очевидно, потому что вы можете видеть пламя или запах газа, но это не всегда верно для электрической плиты. Более новые модели часто оснащены, чтобы уведомить вас, если конфорка все еще горячая, но многие старые модели не имеют четких указаний.

Если вы не уверены, горячая или холодная конфорка, положите руку на несколько дюймов над ней.

Если жарко, вы сможете почувствовать это тепло, даже не касаясь его.

Или поставьте чистые кастрюли и сковороды на конфорки, которые после завершения приготовления еще горячие, чтобы знать, каких из них следует избегать.

Зауэр говорит, что его мать раньше делала это, чтобы никто не обгорел, и что это всегда работало. В качестве альтернативы, Кристин Хейзел, недавняя победительница конкурса Food Network’s Chopped, , говорит, что вы можете купить табличку или магнит, чтобы оставить на плите или рядом с ней, которая указывает, горячая она еще или нет.

Будьте особенно уверены, что вы действительно выключили все свои конфорки — даже если для этого придется присесть на корточки, чтобы лучше рассмотреть шкалы конфорок!

Я отходил от еще работающей горелки чаще, чем я хотел бы признать, и я понял, что иногда все, что вы можете сделать, — это проявлять особую бдительность, особенно когда вы все еще привыкаете к кухонному прибору. Однако через некоторое время это станет второй натурой.

Когда дело доходит до электрических плит, предварительный нагрев — ваш лучший друг.

Для правильного нагрева горелки может потребоваться много времени — по моему опыту, до 15 минут! Вот почему вы должны предварительно разогреть конфорки, пока готовите еду. Есть лук нарезать? Сначала включите горелку, а затем приступайте к работе. К тому времени, как вы будете готовы к работе, плита тоже должна быть готова.

Если вам нужно разогреть что-то более существенное, чем обычная кастрюля или сковорода, например чугунная сковорода или голландская духовка, позвольте вашей духовке сделать это за вас.

Примерно за 20–30 минут до начала приготовления используйте духовку с температурой 350 градусов по Фаренгейту, чтобы нагреть ее до температуры, и выньте ее (с прихватками!), Когда будете готовы начать.По словам Крейга Рисполи, шеф-повара Fresh & Co., поддерживать высокую температуру на электрической плите может быть сложно, и выполнение этого небольшого дополнительного шага гарантирует, что еда готовится более равномерно.

Если у вас есть электрический чайник, нагрейте им воду перед тем, как положить ее в кастрюлю для кипячения; это значительно ускорит процесс.

Когда вы ставите кастрюлю с холодной водой на электрическую плиту, у может потребоваться много времени, чтобы закипеть, особенно потому, что электрические плиты нагреваются очень медленно.Если у вас нет времени ждать этого, предварительно вскипятите воду в электрочайнике. Это занимает считанные минуты и идеально подходит, если вы не хотите ждать всю ночь, чтобы приготовить горшок с макаронами.

Во время готовки избегайте слишком быстрого или слишком сильного нагрева; изменяйте температуру постепенно, чтобы горелка успела правильно отрегулировать.

С газовой плитой жизнь проста. Когда вы включаете нагрев, становится сразу жарко, а когда вы его убавляете, становится холоднее. Электрические горелки настраиваются гораздо дольше, а это значит, что вам также нужно быть немного осторожнее, — говорит Хейзел.Например, если вы пытаетесь довести суп до кипения, не увеличивайте огонь до максимального значения сразу после прыжка — это сделает его слишком горячим и заставит его закипеть. Вместо этого начните с малого и медленно продвигайтесь вверх. Если вы готовили суп на среднем огне в течение 20 минут и не видите никаких результатов, увеличьте его на одну-две ступени и продолжайте.

Если вам нужно что-то обуглить, бросьте это прямо на горелку.

Для блюда, которое нужно обжарить на открытом огне, как, например, баклажан в этом рецепте соуса, на самом деле открытый огонь не нужен.Зауэр говорит, что вы получите те же результаты, готовя пищу прямо на конфорке. «Это даст тот же дымный и горько-сладкий вкус, который вы обычно получаете», — объясняет он.

А если вам нужно быстро уменьшить огонь, поэкспериментируйте с одновременным включением двух конфорок.

Когда вы готовите, вы часто обнаруживаете, что вам нужно быстро переключить что-то с сильного огня на слабый, например, когда вы делаете горшок с рисом или пытаетесь не поджечь домашнюю карамель. На электрической плите это сделать сложнее, потому что горелкам нужно больше времени, чтобы остыть.Вместо этого я держу две горелки одновременно, одну с меньшей температурой, а другую с более высокой температурой. Бев Вайднер, ведущая программы Food Network’s Pressure Point, добилась аналогичного успеха с этим методом, сказав мне, что он определенно может упростить задачу, особенно когда вам нужно плавно переключаться между высокой и низкой температурой. Просто убедитесь, что выключили все конфорки, когда закончите! С этими трюками в заднем кармане никто и не догадывается, насколько громоздка ваша плита.

Варка на медленном огне (метод приготовления на влажном огне) — Джессика Гэвин

Бульоны, супы и тушеные блюда — это лишь некоторые из вещей, которые вы можете приготовить, когда овладеете искусством варки на медленном огне, одной из самых основных (и вкусных) техник приготовления. на кухне.Будь то на плите или в духовке, дать вашей пище возможность закипеть окупается с точки зрения вкуса; вот когда это делать и как это работает.

Варка на медленном огне — отличный выбор для любых кулинарных изысков, включая бульоны, супы или крахмалистые продукты, такие как картофель, макаронные изделия, бобовые и злаки. Это всего лишь ступень ниже температуры кипения, но благодаря этой отметке еда остается мягкой и нежной, позволяя всему смешиваться и становиться очень вкусной. Как только вы научитесь определять этапы варки и управлять постоянным кипячением, мир приготовления ваших собственных феноменальных супов и тушеных блюд станет у вас под рукой.

Что такое кипячение?

Варка на медленном огне — это способ мягкого и медленного приготовления пищи. Это мягче, чем кипячение, но немного агрессивнее, чем браконьерство. Варка на медленном огне означает приготовление пищи в жидкости или даже просто приготовление самой жидкости при температуре чуть ниже точки кипения. Это немного сложнее, чем кипячение, только потому, что требует тщательного наблюдения.

Процесс — как это работает?

Один из самых основных методов приготовления пищи на влажном огне , кипячение — это использование тепла жидкости для щадящего приготовления пищи.Это менее интенсивно, чем кипячение; поскольку в нем меньше пузырьков, меньше волнение, но достаточно, чтобы ароматы еды смешивались друг с другом.

Какую кулинарную проблему решает этот метод?

Варка на медленном огне — это способ сделать пищу нежной на вилке и усилить вкус того, что вы готовите, осторожно позволяя всем готовиться вместе синергетически. Это также предпочтительный метод оживления сушеных зерен и бобовых, делая их съедобными.

Температура кипения

Варка происходит при температуре от 185 до 205ºF (от 85 до 96ºC).Большинство рагу и тушеное мясо готовятся при этой относительно низкой температуре. Лучший способ контролировать температуру кипячения — визуально.

Медленное кипячение : слабый огонь с очень низкой активностью в кастрюле. Вы увидите струйки пара и пару шальных пузырей, но это все. Это медленное варенье чаще всего используется для бульонов и тушеных блюд.
Варить на медленном огне : Средне-слабый огонь с легким пузырьками в кастрюле. Обычное кипение часто используется для приготовления супов, тушеных блюд, соусов и тушеных блюд.
Rapid Simmer : огонь от среднего до средне-сильного, с большим количеством пузырей в кастрюле, но пузырьки все равно должны быть довольно маленькими. Чаще всего используется для приготовления соусов.

Лучше варить на медленном огне под крышкой или без крышки?

Поскольку кипение — это то, что требует некоторого контроля, лучше не закрывать кастрюлю крышкой, пока вы не будете уверены, что температура стабильна. Установка крышки может усилить жар, и, прежде чем вы это заметите, вы снова закипите!

В чем разница между кипячением и кипячением?

Разница между кипячением и кипячением составляет всего несколько градусов, но они определенно имеют значение! Здесь важно помнить, что пузыри при вращающемся кипении сильно перемещают пищу, в то время как кипячение не требует такого уровня движения.

Конечно, есть некоторое совпадение с температурами; Другими словами, быстрое кипение можно рассматривать как медленное кипение. Медленное кипение можно считать подходящей температурой для браконьерства. Хотя это наука, она не обязательно должна быть точной, но стоит подойти как можно ближе в пределах пары градусов.

Когда использовать каждую

Не все идеально для варки. Пища, приготовленная при устойчивом кипении, перемешивается, поэтому некоторые продукты могут быть мягкими снаружи, но все же твердыми в середине.С другой стороны, варить на медленном огне гораздо мягче; Поскольку при кипячении пища окружается водой с постоянной температурой, приготовление пищи происходит очень равномерно. Это также отличный способ приготовить более нежные белки, такие как рыба и моллюски.

Зачем доводить до кипения, а затем варить на медленном огне?

Доведение готовящейся пищи до кипения перед ее понижением до кипения — это не что иное, как эффективный способ быстро разогреть пищу и измерить температуру готовящейся пищи.Температура жидкости не может превышать 212 градусов, поэтому эти большие активные пузырьки являются хорошим индикатором стадии кипения. Снизить его до стадии кипения легко, поэтому сначала довести все до кипения — это часто самый быстрый способ разогреться.

Советы по уходу за кипятильником

Накрытие кастрюли на несколько мгновений позволяет нагреть кастрюлю до температуры, не добавляя дополнительного пламени снизу.
Если ваша кастрюля слишком горячая, переместите ее в сторону от горелки или немного помешайте, чтобы увеличить площадь поверхности и остыть.
Добавив немного бульона или жидкости для приготовления пищи, можно охладить кастрюлю.
Кольцо укротителя пламени может помочь сложной горелке поддерживать равномерный нагрев.

Поначалу варить на медленном огне может быть немного сложно, и вполне вероятно, что вы потратите много времени на контроль нагрева! Плиты тоже могут быть обидчивыми, поэтому вам может потребоваться немного отрегулировать температуру, чтобы жидкость оставалась там, где вы хотите, или используйте укротитель пламени, чтобы отрегулировать пламя. Следите за происходящим — не отворачивайтесь от кастрюли, пока не убедитесь, что кипение устойчиво.

Преимущества кипячения

Время : легкий, относительно быстро тушеный овощной суп или рецепт более длительного медленного тушения. Варка на медленном огне универсальна и может дать восхитительные результаты в любое время.
Вкус : Когда суп или соус закипают, все, что вы добавляете в него, насыщается жидкостью. Овощи и бобы впитывают часть этой приправленной жидкости, а также вносят в смесь свой собственный аромат. Прекрасная гармония. Кроме того, часть кулинарной жидкости испаряется, концентрируя и усиливая аромат.
Текстура : Вареные продукты смягчаются и становятся более вкусными. Зерна становятся мягкими, фасоль — нежной.
Питание : Варка на медленном огне, по большей части, заключается в приготовлении пищи в жидкости, с которой они едят, с сохранением их питательной ценности. Кроме того, кипячение в яблочном сидре, бульоне или других ароматических веществах — хороший способ убрать лишние калории из жиров, масел и сливочного масла из вашей пищи.

Сколько жидкости использовать

В зависимости от того, что вы готовите, вам понадобится кастрюля и достаточное количество воды или жидкости, чтобы погрузить пищу в воду для равномерного приготовления.Зерновые, бобовые и рис могут расширяться, поэтому убедитесь, что в кастрюле есть дополнительное место и дополнительная жидкость.

Добавьте мясо в холодную воду или жидкость

При приготовлении бульона и в целом добавляйте мясо в холодную жидкость и оттуда доводите до кипения. Это предотвратит помутнение вашего инвентаря. Если добавить сырое мясо в горячую кипящую жидкость, из мяса выделяются белки, которые мутят бульон. Когда вы кладете мясо в холодную жидкость, эти белки высвобождаются более постепенно и сцепляются друг с другом; они производят пенистую массу, которую легко снимать с поверхности ложки.

Приправы / ароматизатор для кипячения жидкости

Еда обычно варится на медленном огне в какой-нибудь ароматизированной жидкости, такой как бульон, бульон или вино, но иногда используется просто вода. Яблочный сидр также можно использовать для приготовления зерен и придать блюду естественную сладость. Ароматные травы и овощи также добавляют невероятное разнообразие тушеным блюдам.

Медленное и медленное приготовление (тушение и тушеное мясо)

Голень ягненка, оссобуко и твердые, мускулистые куски мяса используют тушение как часть процесса приготовления.Если готовить в течение длительного времени при низких температурах, эти нарезки становятся невероятно нежными и ароматными от всего, с чем они были приготовлены. При кипячении расщепляются белки, которые могут затруднить употребление этих нарезок при приготовлении любым другим способом. Вместо мультиварки или мультиварки в духовке можно установить низкую температуру, а кастрюлю можно поместить внутрь на необходимое время приготовления только под наблюдением.

Как долго варить пищу:

Более жесткие куски мяса : При кипячении мяса поместите продукт в холодную воду, а затем дайте ему закипеть.Для более крупных кусков может потребоваться время приготовления более 4 часов, пока они не станут мягкими. В этом вам поможет низкая температура в духовке.
Запасы : Для мясных запасов, чем дольше, тем лучше получить из этих костей до последней молекулы питательных веществ. Ночное кипение — обычное дело, если ваша кухня приспособлена для этого. В противном случае достаточно дня. Запасы лучше всего, если их оставить на очень слабом кипении на несколько часов.
Домашняя птица : Большинство кур и других домашних птиц можно варить на медленном огне в течение 20-45 минут, в зависимости от размера отруба и от того, осталось ли оно на кости.
Рыба : При кипячении больших кусков рыбы поместите корм в холодную воду, а затем доведите до кипения. Будьте очень осторожны, чтобы не закипеть; это может повредить нежные ткани и пережарить рыбу.
Овощи : Корнеплоды всех видов очень хорошо поддаются кипячению, но время приготовления сильно различается в зависимости от размера и плотности овоща. Проверить кончиком острого ножа; если он легко входит в овощ без особого сопротивления, значит, готово.
Зерновые и бобовые : Лучше всего проверять каждый сорт на предмет точного времени приготовления, но чечевица, бобы и зерна — все это верные ставки для тушения.

Преимущества и недостатки кипячения

Как вы могли заметить, постоянное кипение не всегда легко отрегулировать, особенно на газовой плите. Даже при самой низкой настройке нагрев может стать слишком сильным и жидкость закипит. (Не волнуйтесь, просто поставьте кастрюлю в сторону от горелки.) Одним из недостатков медленного кипячения является то, что из-за его попадания в варочную жидкость пища теряет витамины и другие питательные вещества. Если это рагу, в этом нет ничего плохого. Что бы вы ни делали, употребление в пищу множества разных овощей, приготовленных самыми разными способами, обеспечит получение достаточного количества питательных веществ.

С другой стороны, тушение — прекрасный способ нежно приготовить ряд блюд, а также приготовить вкусные супы и соусы из остатков соте со сковороды.

продуктов для кипячения

Зерна : Ячмень, фарро, ячмень, просо, киноа и полба можно осторожно варить с ароматическими веществами до готовности.
Бобовые : фасоль и чечевица были приготовлены для легкого тушения в супе, чили или тушеном мясе.
Овощи : Волокнистые крахмалистые корнеплоды, такие как свекла, картофель, сладкий картофель, брюква и репа, лучше всего варить на медленном огне, чтобы они готовились равномерно.
Мясо и птица : Варка на медленном огне используется для приготовления мяса и птицы, часто в виде припуска или тушения, в духовке или на плите.
Рыба : Нежные продукты, такие как рыба, можно варить на медленном огне или ниже, чтобы они не развалились или не повредились.
Бульон : Он также важен при приготовлении бульона или бульона; медленное приготовление при постоянной температуре помогает смешать вкусы.
Большие куски мяса : Вареное мясо остается влажным и нежным, как солонина, в то время как вареное мясо часто бывает сухим и жестким, потому что тепло кипящей жидкости может сделать его белки более жесткими.

Инструменты для кипячения

Большая кастрюля с толстым дном или глубокая кастрюля, желательно с крышкой, — самый важный инструмент для варки пищи. Для перемешивания или дегустации любая ложка также может помочь охладить готовящуюся жидкость, чтобы она не стала слишком горячей. Ложки с прорезями помогают удалить вареную пищу, оставив горячую воду позади. Они также могут быть эффективны при снятии пены с поверхности кипящего бульона. Кольцо, которое помогает рассеивать тепло, особенно на газовой плите, и предохраняет продукты от кипения и переваривания.

Кастрюля
Медленноварка
Ложка со шлицем
Рассеиватель тепла
Ложка для приготовления пищи
Укротитель пламени
Термометр мгновенного считывания

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку моего сайта.

Remodeling 101: что нужно знать при замене диапазона

Если вы любите готовить, приобретение нового ассортимента может стать настоящим праздником.Приготовление пищи станет еще более приятным благодаря новым доступным технологиям. Вы даже можете выбрать профессиональный ассортимент с мощными горелками и прочими прибамбасами. Но прежде чем принять решение, следует учесть несколько моментов.

В этом минисериале мы отвечаем на распространенные вопросы о замене вашей бытовой техники. Чтобы получить советы и рекомендации экспертов, мы проконсультировались с архитектором Андреа Зафф из бостонской компании Zaff Architecture, которая специализируется на оказании помощи своим клиентам в поиске лучших устройств для своих нужд.(См. Также наши сообщения о том, что нужно знать при замене холодильника, посудомоечной машины и стиральной / сушильной машины.)

Вот девять вопросов, которые часто задают домовладельцы, которые планируют поменять свой старый ассортимент на новый блестящий.

Вверху: отдельно стоящий диапазон находится между отдельно стоящими стойками в Steal This Look: Smart Storage на шведской кухне.
Как мне узнать, поместится ли мой новый ассортимент в существующее пространство?
Когда вы покупаете новый прибор, лучший совет — «измеряйте, измеряйте, измеряйте.«Узнав, сколько у вас свободного места, сравните его со спецификациями модели, которую вы собираетесь купить.
Тем не менее, плиты обычно бывают стандартных размеров, и если вы заменяете свою старую печь на другую того же размера, все будет в порядке. Наиболее распространенный размер плиты (комбинация варочной панели и духовки) составляет 30 дюймов в ширину, 36 дюймов в высоту (так что верх находится на одном уровне с типичной кухонной стойкой) и 25 дюймов в глубину, хотя ручка дверцы духовки может добавить несколько дюймы. Повара, которые предпочитают шесть конфорок, могут выбрать 36-дюймовый диапазон, и их много на рынке.
Компактный диапазон обычно составляет 24 дюйма, но может быть и 20 дюймов.
Профессиональные диапазоны (например, производства Viking, Wolf и Thermador) могут иметь ширину 30, 36, 48 или 60 дюймов; некоторые из них выше стандартных 36 дюймов.
Вверху: кухня в Швеции с небольшой электрической плитой. См. «Предупреждение о тенденциях: культ голубой кухни», «10 фаворитов»; фотография через Шведский сайт недвижимости Entrance.
В чем разница между выдвижным диапазоном и автономным диапазоном?
Выдвижная плита располагается заподлицо со столешницей и шкафами после установки, слегка перекрывая столешницу, создавая цельный индивидуальный вид.Боковые стороны могут быть законченными или незавершенными, поскольку их не видно.
Отдельно стоящая (или отдельно стоящая) плита также имеет ту же высоту, что и столешница, но без нахлеста, что оставляет узкий, трудно поддающийся очистке зазор между плитой и прилавком. Благодаря наличию отделанных сторон отдельно стоящая плита не должна упираться в прилавок или шкафы.
Как я могу освободить место для увеличения размера до большего диапазона?
«В зависимости от планировки кухни для этого обычно требуется отрегулировать столешницу и переделать мебель, — говорит Андреа Зафф.«Удаление одного шкафа не всегда решает проблему, так как тогда у вас может остаться свободное место. Вы можете построить новый шкаф меньшего размера или добавить панель-заглушку, которая будет соответствовать другим шкафам ».
Вверху: Минималистская английская кухня оборудована традиционной плитой Aga (и дополнительной варочной панелью, расположенной на острове).
Могу ли я перейти с электрической плиты на газовую?
«Переход от электричества к газу относительно легко, если в вашем районе есть газ, — говорит Андреа.Если у вас уже есть перекрытая газовая линия на вашей кухне, установщик может быстро подключить вашу новую плиту к газовой линии. Если у вас есть газовая линия, но она находится слишком далеко от того места, где вы планируете установить новую линию, вам понадобится лицензированный сантехник для прокладки новой линии. Стоимость зависит от того, какой длины должна быть линия.
Добавление новой газовой линии к вашему дому требует больше работы. Спросите дипломированного сантехника, в чем будет заключаться эта работа.
Современным газовым плитам также требуется электричество, поскольку в этих плитах больше не используются сигнальные лампы для зажигания горелок.Источником воспламенения является электрический воспламенитель, расположенный у каждой горелки. Но в то время как электрическая плита использует 240 вольт, вашей новой газовой плите требуется только 120 вольт. Лицензированный электрик может преобразовать существующую конфигурацию проводки для обеспечения цепи на 120 вольт.
Как очистить нагревательные змеевики на электрической плите (5 простых шагов!)
Очистите нагревательные змеевики на электрической плите водой с мылом. Перед очисткой змеевиков снимите их с плиты. Важно, чтобы внутренняя часть печи и другие электрические элементы оставались полностью сухими.
Ваши нагревательные змеевики неизбежно накапливают пригоревшие продукты с течением времени, и чем дольше они не очищаются, тем труднее их очищать. Когда вы научитесь правильно чистить конфорки электроплит, вам не придется тратить много времени неделя за неделей на их обслуживание.
Если вам нужно стереть стойкие пятна, используйте губку с мылом и водой. Большинство нагревательных змеевиков долговечны и устойчивы к царапинам, поэтому умеренно абразивные материалы и химические вещества, такие как чистящая губка и пищевая сода, скорее всего, не повредят их во время процесса очистки.
Нагревательные змеевики также потеряют свой красивый блеск, если вы продолжите использовать печь. Если вы хотите, чтобы ваша электроплита выглядела как новая, обязательно следуйте пошаговой инструкции в этой статье. Теперь ваша электрическая плита может стать началом разговора, а не тем, что вы пытаетесь скрыть от гостей!
Что вам нужно
Мыло для посуды
Губка для мытья посуды
Пищевая сода (по желанию)
Вода (по желанию)
Пара полотенец
1.Снимите нагревательные змеевики с плиты.
Сначала поднимите горелку на пару дюймов от плиты. Вы должны увидеть, где конфорка крепится к плите. Теперь отсоедините горелку от плиты.
2. Протрите водой с мылом.
Намочите одно из полотенец водой с мылом и вытрите электронагревательный змеевик. Если змеевики вашей плиты нуждаются в глубокой очистке, перейдите к шагу 3.
Ознакомьтесь с этим популярным мылом для посуды от Amazon.
3. Потрите щеткой губкой.
Чистящие губки отлично справляются с удалением въевшейся грязи с ваших нагревательных змеевиков. Губки со временем изнашиваются, становятся старыми и грязными. Отправляйтесь в Amazon, чтобы купить себе новую губку, если вы не пополняли запасы в последнее время.
Также посмотрите это уникальное видео на YouTube, где кто-то использовал оловянную фольгу для очистки своих нагревательных спиралей. Они выглядят как новые!
С этой стратегией вам не придется использовать мыло и воду, что избавит вас от беспорядка.

4.Очистите свой электрический нагревательный змеевик.
Удалив грязь с нагревательного змеевика, просто вытрите ее влажным полотенцем, чтобы удалить все остатки.
5. Установите на место змеевики печки.
Просто сделайте противоположное тому, что вы делали для удаления катушек. Вы узнаете, что змеевики вставлены правильно, если они помещаются в поддон горелки.
Если вам нужна дополнительная помощь, посмотрите видео ниже.

Купите вытяжной колпак над плитой, чтобы наслаждаться чистым воздухом!
В сочетании с чистой электрической плитой вытяжка прекрасно дополнит вашу кухню.Вот некоторые из наших лучших низкопрофильных вентиляционных вытяжек, которые подходят под ваши шкафы.
Или приобретите настенную вытяжку. Просмотрите наши вытяжки ниже. Над электрической плитой мы рекомендуем вытяжку с производительностью не менее 600 кубических футов в минуту.
Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как чистить электрическую плиту.
Можно ли замачивать конфорки электроплит?
Мы рекомендуем не замачивать нагревательные змеевики, если только вы не можете избежать намокания конца с электрическими компонентами там, где он подключается к плите.Но на всякий случай просто вымойте катушки вручную, используя один из описанных выше методов.
Можно ли чистить змеевики электрического обогрева пищевой содой и уксусом?
Да, это еще одна эффективная стратегия! Вам нужно приготовить пасту из трех частей пищевой соды и одной части воды. Затем нанесите эту пасту на электрические нагревательные змеевики и оставьте на 15 минут. По истечении 15 минут сбрызните нагревательную спираль уксусом и наблюдайте, как она мягко шипит.
Этот метод отлично подходит для более тщательной очистки, если пригоревшие продукты лежали на змеевиках вашей плиты в течение нескольких недель.
Вы также можете протереть пищевую соду губкой для мытья посуды, чтобы удалить стойкие пятна. Вы можете найти пищевую соду на Amazon, перейдя по этой ссылке.
Можно ли мыть змеевики электроплиты в посудомоечной машине?
Не рекомендуется мыть змеевики электроплит в посудомоечной машине. Это может повредить электрические компоненты горелки.
Как чистить отстойники для электроплит?
После того, как вы удалите конфорки плиты, вы можете вынуть поддоны для сбора капель электрической плиты и поместить их в посудомоечную машину.Если на конфорках остались пригоревшие пятна, замочите их в теплой воде с мылом на 10–15 минут.
Чем я могу почистить электрическую плиту?
У вас есть много разных способов очистить электрическую плиту. Вот несколько домашних очистителей и бытовых чистящих средств, которые вы можете попробовать:
Мыло и вода для посуды
Пищевая сода и вода
Пищевая сода и уксус
Бытовой очиститель для плиты (Гуд Куттер, Круд Куттер Ушел и т. Д.)
Как глубоко чистить конфорки печи?
Пищевая сода и уксус — отличное сочетание для глубокой очистки электрических конфорок. Сначала посыпьте конфорку пищевой содой. Затем нанесите 1-2 столовые ложки уксуса на губку и потрите горелку.

Если вы не хотите наносить много смазки для локтей, можно посыпать конфорку пищевой содой, а затем уксусом. Подождите 10 минут, пока они отреагируют и разрушат стойкие пятна и остатки пищи на ваших электрических конфорках.

Затем слегка потрите или протрите горелку.
Как чистить твердые конфорки электроплит?
Не все электроплиты имеют змеевики. У некоторых есть твердые электрические конфорки, но их тоже легко чистить. Вот как это сделать:
Удалите все незакрепленные частицы пригоревшей пищи скребком.
Посыпьте плиту пищевой содой.
Налейте небольшую ложку в пищевую соду уксусом.
Подождите 15–20 минут или пока уксус и пищевая сода не перестанут шипеть.
Протрите конфорки твердой электроплиты полотенцем.
Удалите излишки пищи, чтобы плита оставалась с красивым блеском.
Как очистить стеклянную поверхность плиты
Настенная вытяжка PLFW 520
Чтобы очистить стеклянную поверхность плиты, пищевая сода и уксус творят чудеса. Посыпьте всю плиту пищевой содой, а затем медленно добавьте уксус в пищевую соду.Вы должны услышать шипение. После того, как вы покрыли плиту обоими химикатами, дайте ей пропитаться от 10 до 20 минут. Это отличный способ избавиться от любых пятен, от поверхностных пятен до пригоревшего жира и пищевых продуктов.
Если вы не беспокоитесь о стойких пятнах, вы также можете использовать Windex, Simple Green, 409 или очиститель для стеклянной плиты.
При чистке стеклянной плиты будьте особенно осторожны с царапинами. Стеклянные плиты намного более деликатны, чем плиты из нержавеющей стали.
Никогда не используйте стальную вату или абразивные чистящие средства, такие как отбеливатель или Soft Scrub, на плитах со стеклянным верхом.

В этой статье мы рассмотрели несколько очистителей для стеклянных плит; с ними вы можете очистить плиту за считанные минуты!
Спасибо за то, что прочитали наше руководство по чистке нагревательных спиралей на вашей электрической плите.
Чистка плиты не входит в число приоритетов большинства домовладельцев, но очень важно поддерживать чистоту на кухне и предотвращать накопление бактерий и сильных запахов.
Пора приступить к уборке!
Вы нашли эту статью полезной? Если да, обязательно ознакомьтесь с другими статьями из нашей серии «Как чистить» ниже. Увидимся!
Статьи по теме
Как очистить электрическую плиту
Как очистить микроволновую печь
Как очистить внутреннюю часть плиты
Прикрепите эту статью ниже!
Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Можно ли замачивать конфорки электроплит?
Мы рекомендуем не замачивать нагревательные змеевики, если только вы не можете избежать намокания конца с электрическими компонентами там, где он подключается к плите.Но на всякий случай просто вымойте катушки вручную, используя один из описанных выше методов.
Можно ли чистить змеевики электрического обогрева пищевой содой и уксусом?
Да, это еще одна эффективная стратегия! Вам нужно приготовить пасту из трех частей пищевой соды и одной части воды. Затем нанесите эту пасту на электрические нагревательные змеевики и оставьте на 15 минут. По истечении 15 минут сбрызните нагревательную спираль уксусом и наблюдайте, как она мягко шипит.
Можно ли мыть змеевики электроплиты в посудомоечной машине?
Не рекомендуется мыть змеевики электроплит в посудомоечной машине.Это может повредить электрические компоненты горелки.
Как чистить отстойники для электроплит?
После того, как вы удалите конфорки плиты, вы можете вынуть поддоны для сбора капель электрической плиты и поместить их в посудомоечную машину. Если на конфорках остались пригоревшие пятна, замочите их в теплой воде с мылом на 10–15 минут.
Чем я могу почистить электрическую плиту?
Как глубоко чистить конфорки печи?
Пищевая сода и уксус — отличное сочетание для глубокой очистки электрических конфорок.Сначала посыпьте конфорку пищевой содой. Затем нанесите 1-2 столовые ложки уксуса на губку и потрите горелку.
Если вы не хотите наносить много смазки для локтей, можно посыпать конфорку пищевой содой, а затем уксусом. Подождите 10 минут, пока они отреагируют и разрушат стойкие пятна и остатки пищи на ваших электрических конфорках.
Затем слегка потрите или протрите горелку.
Как чистить твердые конфорки электроплит?
1. Удалите скребком все незакрепленные частицы пригоревшей пищи.
2. Посыпьте плиту пищевой содой.
3. Налейте небольшую ложку в пищевую соду уксусом.
4. Подождите 15–20 минут или пока уксус и пищевая сода не перестанут шипеть.
5. Протрите твердые конфорки электроплиты полотенцем.
6. Удалите излишки пищи, чтобы плита оставалась с красивым блеском.
Сделай сам: походная плита Fancy Feast Alcohol
Я получил свою первую печь Fancy Feast от Райана Бозиса (он же Major Slacker), который посетил одну из моих презентаций в Вирджинии весной 2006 года.Я, конечно, поблагодарил его за это, но, учитывая, насколько проста была печь, я не мог представить, что она лучше, чем печь, которую я использовал для большей части моего похода по морскому пути, сложный открытый реактивный самолет с двойными стенками. модель изготовлена из жестяных банок Red Bull.
Но потом я проверил ее на своей оригинальной печи и нескольких других конструкциях и обнаружил, что она была самой быстрой и самой экономичной из всех. Более того, он был немного легче других дизайнов; его простой дизайн означал, что потребовалось меньше материалов, меньше времени и почти никаких затрат; он также использовался как отдельная подставка для кастрюли, что помогло упростить всю мою систему приготовления пищи; и он не требовал предварительного нагрева.Пользуюсь этой моделью с лета 2006 года.

Полная установка печи с открытым ветровым стеклом, чтобы показать печь. Эта конкретная плита использовалась для более 300 приемов пищи. Сажа на горшке от открытого огня, а не от печи.
Основные характеристики и преимущества
Весит всего 0,3 унции (около 10 граммов)!
Банки с кормом для кошек с налогом стоят около 50 долларов, а дырокол от 3 до 5 долларов.
Он никогда не забивается, и нет движущихся или хрупких деталей, которые могут сломаться.Даже если его случайно раздавить, есть шанс, что его можно будет изменить и использовать снова.
Служит подставкой для посуды, а это значит, что у вас будет на одну вещь меньше.
Денатурированный спирт ожогов, дешевое и широко доступное топливо, которое можно купить в хозяйственных магазинах (в отделе покраски), на заправках (антифриз HEET) и туристических хостелах. Вы также можете использовать Everclear или зерновой спирт, хотя это дороже. Денатурированный спирт можно хранить в пластиковых бутылках от Platypus или любой другой компании по производству напитков (например,грамм. Пепси).
Использует около 0,6 унции спирта для кипячения около 1,5 стакана воды, в зависимости от вашей кастрюли, начальной температуры воды и эффективности ветрового стекла. Вода закипит в течение 5-7 минут.
Недостатки
Поскольку плита имеет диаметр всего 2,5 дюйма, кастрюли большего размера могут быть недостаточно устойчивыми. В этом случае может быть лучше заменить банку Fancy Feast банкой большего размера, например банкой для тунца.
Поскольку эта печь является боковой горелкой, кастрюли меньшего размера (например,грамм. Кружки объемом 600 мл) могут не получить достаточное количество пламени. В этом случае, вероятно, было бы более эффективным сделать вместо этого модель с верхним прожиганием.
У него нет функции кипячения, т.е. нет контроля над мощностью пламени. Это не будет проблемой, если ваши навыки кулинарии в сельской местности сводятся к кипячению, а это единственное, что необходимо, если вы (как и я) довольны едой, основанной на пасте из волос ангела, кус-кусе, обезвоженных и сублимированных продуктах, картофеле. хлопья, супы и др.
Нет выключателя.Печь будет гореть до тех пор, пока не останется больше топлива для сжигания, если только она не задушена кастрюлей / кружкой, грязью или водой. Задуть печку крайне сложно, но возможно.
Это не так быстро, как модель с белым газом или баллончиком. Если для вас достаточно поужинать на 2-3 минуты раньше, чтобы вы были готовы взять с собой хотя бы полфунта, во что бы то ни стало … Лично, пока я жду, пока закипит вода, я потягиваюсь и смотрю на завтрашние карты и разделы путеводителя, приготовить завтраки или закончить обустройство моего убежища.
Необходимые принадлежности
Банка с кормом для кошек Fancy Feast емкостью 3 унции или другая банка того же размера. Обычно я могу найти подделку Fancy Feast за 0,39 доллара в моем местном продуктовом магазине.
Пробойник на 1 отверстие. Стандартный дырокол подойдет, но более простую в использовании модель для искусства и рукоделия. С помощью дырокола я могу пробивать отверстия на расстоянии 2 дюймов от края банки или листа бумаги, тогда как с помощью стандартного дырокола я ограничился бы примерно 0,75 дюйма.
Пошаговая инструкция
Посмотрите видео!
1.Уберите кошачий корм и промойте банку.
2. С помощью дырокола (или другого твердого предмета, например, ножа для масла) разгладьте острый край, оставшийся от крышки, во избежание порезов.
3. Прямо под кромкой банки сделайте один полный ряд дыроколов. Старайтесь не разбивать банку между отверстиями, держите их достаточно далеко друг от друга — около одной восьмой дюйма.
4. Под первым слоем дыроколов сделайте еще один ряд отверстий.Середина нижних отверстий должна находиться прямо под зазорами 1/8 дюйма между верхними отверстиями.
5. Сделайте лобовое стекло, следуя одной из моих статей. С этой печью ДОЛЖНО использоваться ветровое стекло. В противном случае вам будет сложно получить фурункул, особенно в ветреную погоду.
Инструкция по эксплуатации
Эта печь чрезвычайно проста в использовании. Налейте денатурированный спирт в плиту, зажгите спирт спичкой, подождите 20-30 секунд, пока топливо нагреется, а затем поставьте кастрюлю на плиту.
Я обычно кипячу немного меньше воды, чем требует моя еда, но оптимальной консистенции / текстуры. Как только пища впитает всю воду, которую я кипятил, я добавляю некипяченую воду до получения нужной консистенции. У этого есть несколько преимуществ: я использую меньше топлива, у меня никогда не получается «суп из кус-кус», и мне не нужно ждать, пока мой обед остынет, потому что некипяченая вода охлаждает его достаточно, чтобы есть сразу.
Варианты
Печь Fancy Feast на 3 унции идеально подходит для приготовления пищи на одного человека с кастрюлей емкостью около 1 литра.Лично я использую 0,9-литровую титановую кастрюлю Evernew с дном диаметром 5 дюймов. Если вы планируете использовать горшок большего размера и вас беспокоит то, что горшок нестабилен на банке Fancy Feast диаметром 2,5 дюйма, вы можете следовать тем же инструкциям, что и выше, но заменить банку Fancy Feast на банку большего размера, например, с тунцом. рыба может.
Я никогда не проводил испытаний, чтобы доказать это, но разумно предположить, что количество пробивных отверстий влияет на тепловую мощность и топливную эффективность печи.С большим количеством отверстий печь, вероятно, горит горячее и менее эффективно. С меньшим количеством отверстий печь, вероятно, горит менее горячо, но более эффективно. Оптимальное количество отверстий, вероятно, зависит от кастрюли (ее материала, толщины и формы), количества и начальной температуры кипящей воды, а также характеристик лобового стекла … другими словами, слишком многих других переменных, чтобы это сделать своего рода тестирование стоит того.
Видео

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей и диапазонов
Преимущество индукции
Никакая другая технология приготовления пищи, которую мы тестировали, не быстрее, чем самые быстрые индукционные элементы — мы говорим, что на 2–4 минуты быстрее, чем у конкурентов, чтобы довести 6 литров воды до почти кипения.Изменяет жизнь? Возможно нет.
Вопреки распространенному мнению, индукционные варочные панели могут нагреваться, но тепло передается от кастрюли к стеклу за счет теплопроводности, так же, как горячая сковорода передает тепло столешнице, если вы поставите ее в состояние покоя. Как только вы снимете кастрюлю, нагрев прекратится. А поскольку тепло передается от сковороды к варочной панели, поверхность стекла никогда не нагревается так, как на традиционной излучающей электрической плите. И если вы по ошибке включите индукционную горелку, на которой нет кастрюли, она не нагреется — хорошая мера безопасности.
Вам нужна подходящая посуда
Если вы покупаете новую посуду, ищите кастрюли и сковороды с пометкой «индукционная». Если вы хотите узнать, будет ли ваш существующий арсенал посуды работать с индукционной плитой, используйте магнит, чтобы проверить, сильно ли он прилипает к дну ваших кастрюль. Если это так, он будет работать на индукционной горелке.
Что это за шум?
«Жужжание или гул — обычное явление, которое часто становится громче при более высоких настройках», — говорит Тара Касарегола, которая курирует тестирование плит и варочных панелей для отчетов Consumer Reports.«И мы часто слышим щелчки элементов электроники при более низких настройках, а также звук охлаждающего вентилятора для электроники». Тяжелые сковороды с плоским дном помогают снизить вибрацию, вызывающую шум.
Выкопайте свой циферблатный термометр
Магнитное поле индукционной варочной панели может мешать работе цифрового термометра для мяса, поэтому вам может понадобиться аналоговый термометр — старомодное решение современной проблемы.
Чтобы узнать больше об индукции, см. Наши руководства по покупке варочных панелей и кухонного оборудования.Члены CR также могут просматривать наши рейтинги индукционных варочных панелей и плит. Здесь мы выделили лучший индукционный диапазон в наших рейтингах, а также лучшие 30-дюймовые и 36-дюймовые индукционные варочные панели.
.
No related posts.

Отопительно варочная печь из кирпича своими руками: порядовка и чертежи

Начинаем строить отопительно-варочную печь своими руками, что нужно подготовить?

Фундамент

Пошаговый процесс кладки отопительно-варочной печи + порядовка

Видео: Отопительно-варочная печь 2,5х6 кирпичей

Популярные модели печей

Порядовка отопительно варочной печи своими руками, инструкция

Особенности

Преимущества порядовки:

Возведение печи

Этап подготовки

Подготовка основания для отопительно-варочной печи

Этапы непосредственной порядовки отопительно-варочной печи

Кирпичная кладка

Особенности устройства дымохода

Нормы и правила

особенности схемы, сооружение кирпичной печи своими руками

Порядовка для варочной печи: особенности схемы

Основные этапы обустройства кирпичной печи по порядовке своими руками

Технология работ

Обустройство дымохода — важный этап создания печи своими руками

Основные особенности порядовки для печей

Преимущества

Заключение

Порядовка отопительной печи — комбинированный вариант

Голландка, шведка – кто есть кто

Отличия

Рабочая кухонная «лошадка»

Корни одни – ростки другие

Возведение отопительно-варочной печи «шведка»

Варочно-духовая камера – основное отличие

Дымоход – окончание работы

Двухъярусная конструкция

Отопительно-варочная печь своими руками — пошаговая инструкция

Отопительно-варочная печь Проскурина

Кладка отопительно-варочной печи своими руками – пошаговая инструкция

Заключение

Как сделать отопительно-варочную печь своими руками?

Начинаем строить отопительно-варочную печь своими руками, что нужно подготовить?

Фундамент

Пошаговый процесс кладки отопительно-варочной печи + порядовка

Видео: Отопительно-варочная печь 2,5х6 кирпичей

Популярные модели печей

Газовые отопительные печи

Что имеем под рукой

Как выбрать модель отопительно-варочной печи

Особенности комбинированных устройств

Виды отопительно-варочных печей

Строительство отопительно-варочных печей из кирпича

Какие потребуются материалы

Где ставить печь

Некоторые нюансы возведения конструкции

Видео: отопительно-варочная печь своими руками

Печь шведка своими руками. 85 фото вариантов печей шведка порядовка

Печи шведка для дома

Кладка печей своими руками — шведка порядовка

Технология строительства печи шведки из кирпича

Размеры и чертежи печи шведки

Кладка печи порядовка

Полезные советы по кладке печи

Компактная плита и обогреватель на дровах — Сделай сам

Использование лома

Горячая вода и полка для посуды тоже!

Еще одна хорошо выполненная работа

Вот как хорошо готовить на электрической плите

Будьте осторожны с конфорками, особенно если вы впервые используете электрическую плиту.

Если вы не уверены, горячая или холодная конфорка, положите руку на несколько дюймов над ней.

Или поставьте чистые кастрюли и сковороды на конфорки, которые после завершения приготовления еще горячие, чтобы знать, каких из них следует избегать.

Когда дело доходит до электрических плит, предварительный нагрев — ваш лучший друг.

Если у вас есть электрический чайник, нагрейте им воду перед тем, как положить ее в кастрюлю для кипячения; это значительно ускорит процесс.

Во время готовки избегайте слишком быстрого или слишком сильного нагрева; изменяйте температуру постепенно, чтобы горелка успела правильно отрегулировать.

Если вам нужно что-то обуглить, бросьте это прямо на горелку.

А если вам нужно быстро уменьшить огонь, поэкспериментируйте с одновременным включением двух конфорок.

Варка на медленном огне (метод приготовления на влажном огне) — Джессика Гэвин

Что такое кипячение?

Процесс — как это работает?

Какую кулинарную проблему решает этот метод?

Температура кипения

Лучше варить на медленном огне под крышкой или без крышки?

В чем разница между кипячением и кипячением?