Печь для дома на дровах: Купить отопительные печи длительного горения – печи для дома на дровах в ПечиМакс | Сруб Всем! — Строительство деревянных домов из бревна, бруса и бревен

Содержание

Печи для дома на дровах длительного горения

Для обогрева дачного дома или жилого помещения очень популярны печи на дровах длительного горения. В отличие от обычных печей одной охапки дров хватает на длительный срок.

Основные преимущества

Такой тип печи, как и другие отопительные приборы, имеет свои плюсы и минусы. Остановимся подробнее на преимуществах печей длительного горения:

большая топка, благодаря чему можно заложить сразу много дров — это продлит время горения на несколько часов;
большинство печей имеют функции дожигания дыма. С помощью специальной камеры появившийся дым при горении дополнительно перерабатывается;
во время установки печь не требует закладки фундамента и, при необходимости, её можно легко перенести в другую комнату;
для топки можно использовать любые виды твёрдого топлива;
продолжительный срок эксплуатации, в особенности чугунных печей;
возможность подобрать дизайн практически под любой интерьер комнаты;

широкий диапазон ценовых предложений;

Виды печей

Данные приборы отличаются от обычных печей медленным сгоранием топлива. Дрова не горят, а медленно тлеют, выделяя больше тепла. Специальная конструкция предусматривает полную герметизацию топки, а воздух в неё попадает принудительно, с помощью чего можно отрегулировать скорость горения. Кроме того, дрова тлеют сверху вниз, в результате чего увеличивается КПД.

Печи на дровах длительного горения делятся на несколько типов:

Отапливаемые только дровами.
Твердотопливные — для топки можно использовать дрова, опилки, уголь.

Газодровяные. Помимо дров в качестве топливного материала применяется газ.
Электроводяные. В конструкцию самой печи встроен электрокотёл.

По конструктивным свойствам печи могут быть предназначены только для отопления помещения, могут иметь варочную поверхность, что позволяет приготовить еду. Могут быть оформлены в виде каминов, которые не только обогреют комнату, но и станут прекрасным дополнением интерьера.

Как правильно выбрать печь?

Выбирая печь, стоит учитывать площадь обогреваемого помещения. Мощность печи подбирается из расчёта — 1кВТ на 12 квадратных метров жилья. Наличие стеклянной двери — дело вкуса. Но её присутствие облегчит контроль над процессом горения.

Следует обратить особое внимание на дымоходную трубу. Желательно, чтобы она была изготовлена тем же производителем, что и сама печь. Печь должна обязательно соответствовать противопожарным нормам. Перед покупкой внимательно осмотрите корпус — на нем не должно быть никаких трещин или глубоких царапин.

Если Вы хотите купить печь для дома на дровах длительного горения – обращайтесь за консультацией к нашим специалистам. Они порекомендуют печь того или иного типа, исходя из условий каждого конкретного помещения, назовут лучших производителей и проконсультируют по поводу конструкций и функций печей.

Варочные печи на дровах от производителя в Санкт-Петербурге

Современные производители отопительного оборудования каждый день работают над все большим расширением функционала своей продукции. Технический прогресс не стоит на месте и каждый год на мировом рынке появляются все более совершенные устройства для организации инженерных сетей домов и дач.

ТРАДИЦИИ В СОВРЕМЕННОМ ФОРМАТЕ

Сегодня среди отопительных приборов наибольшим функционалом обладают варочные печи на дровах для дачи, дома, гостевых домиков, мастерских, магазинов. Такие изделия предназначены не только для обогрева помещений и автономного отопления загородных объектов, но и для приготовления вкусной, здоровой пищи на всю семью. Конечно, в истории печной индустрии такой функционал – отнюдь, не новинка, так как издревле люди готовили на печах еду. Но сегодня эта функция, во-первых, снова стала очень востребованной, а во-вторых, приняла несколько иные формы. Так, сейчас для приготовления пищи на печи вовсе не надо устанавливать огромное устройство на пол кухни. Все современные печи имеют эргономичные габариты и простое устройство, легкий вес, интуитивное управление.

ВИДЫ ВАРОЧНЫХ ПЕЧЕЙ ДЛЯ ДОМА

Если вы решили купить печь с варочной поверхностью для дома, то будет полезным узнать основные виды очагов, которые предоставляют такой функционал:

отопительно-варочные плиты для кухни
отопительные печи с варочной поверхностью
отопительные печи с духовкой
дровяная варочная печь с конфоркой
камин с грилем
варочные печи для дома

ПЕЧЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НА ДРОВАХ

Если говорить про стационарные отопительные печи с возможностью готовить еду, то в их стандартной комплектации вы встретите варочную панель в верхней части модели, на которой и осуществляется приготовление пищи во время процесса протопки помещений. Обычно такая варочная поверхность имеет небольшие размеры и способна вместить на своей поверхности одно блюдо или, например, чайник для кипячения воды. Такие печи чаще всего бывают чугунными, стальными или керамическими.

ОТОПИТЕЛЬНО-ВАРОЧНЫЕ ПЕЧИ-КАМИНЫ С ПЛИТАМИ РАСШИРЕННОГО ФУНКЦИОНАЛА

Для более масштабных кулинарных действий хорошо подойдет специальная печь для готовки на дровах, которую также обычно называют печь-камин с плитой. Обычно их устанавливают на кухне и используют как полноценную плиту повышенного функционала. На таких устройствах можно готовить пищу на большое количество персон, а заодно протапливать помещение. Если подключить к такому устройству водяной контур или патрубки разводки горячего воздуха, то можно обеспечить качественное отопление целого дома, коттеджа или дачи, и даже подачу горячей воды для санитарных и гигиенических потребностей!

ГДЕ КУПИТЬ ВАРОЧНУЮ ПЕЧЬ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ?

Печь с варочной плитой на дровах может быть исполнена и в виде большой, настоящей домашней печки – камина. Преимущественное большинство таких очагов изготавливается из массивного слоя талькохлорита – теплоемкого камня, который обеспечивает рекордно продолжительное отопление на одной только закладке дров. В верхней части печей из талькохлорита производители часто располагают довольно просторные ниши с варочной поверхностью, в которых можно готовить пищу на несколько персон. Такие печи способны отдавать накопленное в процессе протопки тепло вплоть до 24 часов, соответственно, и готовить пищу в таких устройствах можно в течение дня.

Если вы ищите такую многофункциональную продукцию, как печь-камин с духовкой и плитой для загородного дома с возможностью приготовления пищи на настоящем огне, то вы обратились по адресу! В интернет магазине и во всех салонах нашей компании представлен широкий ассортиментный ряд такой продукции различной комплектации, габаритов и дизайна, а также полный комплекс сопроводительных услуг!

Отопительные печи для дома на дровах

Дровяные отопительные печи
Дровяные печи ABX
Отопительные печи NORDICA
Дровяные и газовые отопительные печи KRATKI
Видео отопительной печи компании Fireway (Россия)
Как выбрать дровяную печь для дома?
Фотогалерея

Чем обогреть загородный дом?

Когда дело доходит до отопления дома или квартиры в течение долгих зимних месяцев, мы просто полагаемся на центральное городское отопление, которые работает на энергии ископаемого топлива: угля или природного газа.

При этом в атмосферу выбрасывается гигантское количество окиси углерода, окислов азота и серы, отказывающих отрицательное воздействие на окружающую среду. Но, по-прежнему, большинство из нас считает, что центральное отопление является единственным способом обогрева жилья и комфортного проживания зимой. Однако, это не совсем так, учитывая огромное количество дровяных, газовых и электрических печей, используемых для отопления, и их растущую популярность.

Чем обогреть загородный дом?

Мощная дровяная печь для гостиной

Твердотопливные печи – один из самых известных источников тепла для жилых домов. Кроме того, что древесина является естественной и надежной альтернативой другим видам топлива, она также относится к возобновляемым энергетическим ресурсам.

Отопительные печи могут быть пристенными, встроеными, угловыми или островными. Хотя классические печи камины с П-образным порталом олицетворяют проверенный временем дизайн, существуют и другие конструкции дровяных печей, которые также эффективны при обогреве дома или городской квартиры. Речь идет о малогабаритных печах каминах островного вида, которые имеют небольшой вес, но высокую мощность и могут использоваться в качестве основного или дополнительного (вторичного или аварийного) источника тепла.

Чешские печи ABX

Стальная печь камин АВХ

Большой ассортимент таких обогревающих печей выпускают известные европейские компании KRATKI (Польша), ABX и BEF (БеФ) (Чехия), NORDICA (Италия), а также российская FIREWAY. Они могут быть выполнены из чугуна или стали, быть покрытыми термостойкой краской или кафелем, как, например, модель BAVARIA фирмы АВХ.

Дровяная печь BAVARIA (дверца — чугун) компании ABX

Эта печь имеет прямоугольную форму и покоится на небольшом подиуме. Топка выполнена из огнеупорной стали и футерована изнутри вермикулитом — жаропрочной керамикой, позволяющей оптимизировать процесс горения. Вторичный дожиг обеспечивает экономный расход топлива и отличную эффективность, достигающую 81% (кпд). Прибор развивает мощность до 9 кВт и может использоваться в качестве постоянного источника тепла.

Итальянские печи для отопления NORDICA

Дровяная печь камин NORDICA в облицовке из талькохлорита

Итальянская компания NORDICA – один из самых популярных производителей отопительный печей, облицованных майоликой или натуральным камнем. Приборы имеют элегантную вытянутую форму и обладают отличными эксплуатационными качествами, полностью соответствующие нормам Европейского Союза.

Отопительно-варочная печь NORDICA

Часто отопительные функции печей каминов NORDICA сочетаются с варочными, что по достоинству оценивается потребителем.

Газовые и дровяные печи KRATKI

Стальная печь KRATKI

Чугунные и стальные печи камины KRATKI относятся к надежным отопительным приборам как постоянного, так и временного пользования. Они могут быть на дровах и газе (магистральном или балонном). Некоторые модели имеют так называемый водяной контур, который присоединяется к радиаторной системе дома, что решает вопросы обогрева нескольких помещений.

Чугунная печь KOZA (KRATKI)

Видео о том как горит огонь в печи компании Fireway (Россия)

Как выбрать дровяную печь для дома?

Дровяная печь EMBER (Сербия)

Выбор правильного типа дровяной печи будет зависеть от размера дома и от того, насколько хорошо он утеплен. В большинстве случаев, критерием будет являться изолированная топка, технология двойного дожига, позволяющая эффективно расходовать топливо, и керамический теплоизолятор внутри камеры сгорания, поддерживающий рабочую температуру на высоком уровне в течение длительного периода времени.

Возможно лучшим показателем при покупке эффективной дровяной печи будет ее эффективность (в %), показывающий какое количество энергии древесины преобразуется в тепло. Как правило, вам нужно искать дровяные печи с рейтингом кпд выше 80%. Для сравнения, старый открытый кирпичный камин эффективен только на 15-20%.

Качественная дровяная печь может стоить дорого, но позволит сэкономить от 10 до 40% на счетах за отопление. Мы можем предложить длинный список эффективных отопительных печей и помочь найти модель, которая наилучшим образом соответствует вашему дому и климату.

Фотогалерея отопительных печей с высоким кпд

Отопительная печь ROCAL D7 (Сербия)

Отопительная печь CHAZELLES (Франция)

Угловая печь камин в кафеле

Дровяная печь CHAZELLES для гостиной

Испанская дровяная печь ROCAL DROP

Дровяная печь DUO4 (NORDPEIS)

Мощная стальная печь ROCAL SITY (Испания)

Дровяная печь камин ORION. Норвегия.

Дровяная печь BEF (Испания)

Дровяная чешская печь компании ROMOTOP

Дровяная французская печь компании DOVRE

Как выбрать печь для дома на дровах длительного горения

Всё популярнее для владельцев жилья становятся печи для дома на дровах длительного горения. Причин спроса несколько: теплоэффективность, простота монтажа, функциональность. При выборе печки учитывают принцип работы, особенности конструкции, рабочие и эксплуатационные характеристики.

Варианты домашних печей длительного горения

Металлические печи не являются исключительно зарубежным изобретением. Простейшие конвекционные модели печного оборудования существовали еще в дореволюционное время. Устройство такой печи «буржуйки» было простым и неэффективным, во время работы наблюдались значительные теплопотери. Конструкция требовала существенных доработок, что и произошло в дальнейшем.

Практически одновременно появились канадские печи, имеющие более эффективное устройство, чем отечественные буржуйки. В конструкции предусмотрены конвекционные каналы, на ⅔ погруженные в топочную камеру.

Современные модели печей – это фактически модифицированные и переделанные для большей эффективности, производные от канадского Булерьяна и русской Буржуйки. Все предлагаемые печки делятся на два класса по принципу нагрева помещений.

Воздухогрейного типа

Первые печи отапливали помещение исключительно посредством нагрева воздуха. Печки с встроенным водяным контуром появились гораздо позже.

Современные конвекционные печи для дома на дровах длительного горения имеют несколько особенностей, влияющих на теплоэффективность и удобство эксплуатации:

Увеличенное время горения – в классической буржуйке дрова сгорали за 1,5-2 часа. После модернизации, в печах стал использоваться процесс пиролиза или газогенерации, была увеличена топочная камера. Время работы от одной закладки повысилось до 4-8 часов.
Эффективный обогрев помещений – в конструкции предусмотрены конвекционные каналы, стенки которых соприкасаются с топкой. По каналам забирается холодный и отводится горячий воздух. Конструкция увеличила КПД печек с 80 до 92%.
Принцип работы печи – чтобы увеличить теплоотдачу, используется процесс газогенерации или пиролиза. Фактически, топливо не горит, а тлеет. В результате газогенерации увеличивается время горения и появляется дополнительная тепловая энергия от дожига выделяемого углекислого газа.

Изначально, печи предназначались для обогрева только того помещения, в котором установлены. Смежные комнаты не отапливались. Существуют решения, позволяющие отопить все жилое здание. Для этого, к воздушным конвекционным каналам печи подключают воздуховоды, прокладываемые в каждую отапливаемую комнату. Разводкой по дому эффективно решается вопрос обогрева всего здания.

Водогрейного типа

Фактически, это те же воздухогрейные печи, но вместо конвекционных каналов используется конструкция с теплообменником. Теплосъемное устройство выполнено в виде «водяной рубашки», окружающей топку и дымовые каналы, или змеевика, встроенного внутрь топочной камеры.

Отопительные печи для дома длительного горения с водяным контуром, предназначены для подключения к радиаторной системе отопления или теплым полам (после установки дополнительного оборудования).

Принцип работы во многом напоминает то, как функционирует твердотопливный котел. При этом, есть одно преимущество. Большинство печей оснащаются варочной поверхностью для приготовления пищи, а также, имеют встроенное в дверцу топки стекло, позволяющее наблюдать за пламенем.

Печи длительного горения на твердом топливе с водяным контуром могут подключаться к системам отопления любого типа, за небольшим исключением. Допускается применение:

В открытых и закрытых системах.
С принудительной и естественной циркуляцией теплоносителя.

Подключение батарей в печах со встроенным водяным контуром выполняется с помощью специальных отводов, расположенных на корпусе. Подающий и обратный трубопроводы четко обозначены в инструкции по эксплуатации.

Какая печь длительного горения лучше для дома

Решая, какую печь выбрать, учитывают несколько факторов: время работы от одной закладки дров, материал, из которого изготовлена конструкция, принцип обогрева, мощность и модель производителя. Каждый из этих параметров оказывает влияние на теплотехнические и эксплуатационные характеристики:

Время работы от одной закладки – лучшие печи для дома на дровах с функцией длительного горения способны проработать в автономном режиме в течение 1-2 суток. Классические модели работают в течение 6-8 часов.
Материал теплообменника – печи изготавливают из стали и чугуна:
1. Стальные дровяные печи для дома длительного горения не боятся резких перепадов температуры, отличаются небольшим весом конструкции и стоят недорого.
2. Чугунные печи длительного горения для дома выделяются теплоемкостью, долго отдают тепло после окончания горения, но имеют большой вес, стоят дорого.
  Модели из чугуна отличаются длительным сохранением тепла. После прогорания топлива печка продолжает обогревать помещение еще несколько часов. Чугунные теплогенераторы относятся к оборудованию премиум класса.
Принцип обогрева:
1. Воздухогрейные дровяные печи длительного горения для отопления дома не используют жидкостный теплоноситель, их применение оптимальное решение для обогрева неотапливаемых зданий.
2. Для постоянного обогрева устанавливают печки с водяным контуром, подключаемые к радиаторным системам.
Производитель – лучшие модели твердотопливных печей выпускают российские компании. Потребителю предлагается множество различных печей с водяным и воздушным принципом обогрева.
Наиболее популярными считаются: Огонь-батарея (водяной контур) и Золушка от Термофор, Везувий АОГТ, Breneran АОТ, Матрица и ТОП от Теплодар, Ставр и Аляска от Конвектика, Профессор и Гимназист от Профессоръ Бутаковъ, Ермак-Термо от Ермак (серия Аква с водяным контуром), Веста от Жарсталь, Садовая от Stoker (водяной теплообменник), Матрешка от Царь-Печи.
Мощность – расчеты производительности выполняют по площади или объему помещения. Обычно, производитель указывает рабочие параметры и возможности выбираемой модели, но рассчитать мощность печи можно и самостоятельно.
Проще всего сделать вычисления по формуле 1 кВт= 10м². К полученному результату добавляют около 15% запаса на случай непредвиденных морозов.

Кроме указанных выше параметров, при выборе печки обращают внимание на ее функционал: наличие стекла в топочной дверце, варочной поверхности и духового шкафа.

Обустройство печи длительного горения в частном доме

Установка печи длительного горения в доме своими руками, благодаря простому монтажу вполне по силам каждому, при условии наличия минимальных технических навыков и нужного инструмента.

Во время установочных работ потребуется тесно придерживаться инструкции по эксплуатации, предоставленной заводом изготовителем. Общие рекомендации монтажа:

Расположение печи в доме определяется в зависимости от принципа ее работы:
1. Воздухогрейные модели устанавливают с учетом движения потоков нагретого воздуха. До стен оставляют расстояние в 1 м., необходимое для обеспечения работы печи необходимым количеством холодного воздуха.
2. Модели с встроенным водяным контуром располагают в любой части дома, соответствующей требованиям пожарной безопасности.
Обязательное требование при эксплуатации печи длительного горения – хорошая вентиляция в доме. В комнате, где устанавливается печь, должны быть открывающиеся окна, высота потолков не менее 2,2 м. Приточно-вытяжная вентиляция должна обеспечивать трехкратный воздухообмен в помещении в течение часа.
Поставить печку в доме лучше в комнате с полами, изготовленными из негорючего материала. В противном случае, деревянный пол под печью закрывается кирпичной кладкой, железом или толстым закаленным стеклом.

Воздухогрейные печи, при необходимости, подключаются к гофрированной металлической трубе, по которой воздух поступает в разные комнаты дома. Для лучшей циркуляции воздушных масс, внутри воздуховодов устанавливают вентилятор.

Печи с водяным контуром подключаются к системе отопления. Обязательно устанавливается группа безопасности.

Отзывы об отоплении дома печкой длительного горения

Десять-пятнадцать лет назад считалось, что печи – это дешевый и малоэффективный вариант обогрева жилых помещений. По этой причине и некрасивому внешнему виду печное оборудование использовали для обогрева гаражей и хозяйственных помещений, дачных домиков.

Современная печь в корне отличается от своих предшественников: красивым оформлением, высокой теплоотдачей и КПД, достигающим 92%. Отзывы покупателей помогают увидеть плюсы и минусы печного отопления дома.

В чем плюсы печей

Заводские печи отличает высокое качество сборки и красивое оформление. В конструкцию и внутренне устройство большинства моделей, время от времени вносятся изменения, с целью увеличить производительность и удовлетворить потребности, и запросы потребителей.

Преимущества автономного отопление частного дома с помощью печи длительного горения:

Возможна самостоятельная установка печи.
Время работы от одной закладки дров 6-8 часов.
Возможность выбора принципа обогрева: воздушного или водяного.
Быстрый прогрев помещения.
Относительно небольшая стоимость.
Дополнительный функционал.

Для загородного дома и дачи, печное отопление (при условии отсутствия газификации) крайне выгодно и удобно. Дрова – основной вид топлива, доступен для большинства регионов РФ.
{banner_downtext}

Какие недостатки

Недостатки печей длительного горения такие же, как и у большинства пиролизного и воздухогрейного оборудования:

Требовательность к качеству топлива – дрова, сжигаемые в газогенераторной печи, не должны быть сырыми, максимальная влажность не более 20-25%.
Минусы, связанные с воздухогрейным оборудованием – конвекционные печи ограничены обогревом одного помещения. Чтобы прогревать смежные комнаты, потребуется установить систему воздуховодов, что связано с дополнительными материальными затратами. Модели с водяным контуром не имеют подобных недостатков.

Печь или все же котел

Сравнение печей с длительным горением с твердотопливными котлами, поможет сделать вывод о том, какое оборудование предпочтительней устанавливать в частном доме:

Теплоотдача – печи и котлы имеют высокий КПД до 92%. Конвекционные модели несколько уступают в эффективности серии с водяным теплообменником.
Стоимость – печи стоят дешевле, чем котлы.
Функционал – котлы предназначены исключительно для отопления. Печи (некоторые модели) снабжены варочной поверхностью и духовым шкафом, что увеличивает их возможности применения.
Предназначение – в доме постоянного проживания, в качестве основного источника тепла, лучше установить твердотопливный котел. Печи более эффективны в случае обогрева редко отапливаемых зданий.

Отзывы владельцев показывают, что однозначного ответа о том, что выбрать, печь или котел, не существует. Современные модели печного оборудования по своей конструкции все больше напоминают обычный котел, при этом стоят, как правило, значительно дешевле.

Котел надежнее и не настолько требователен к топливу. В некоторых моделях допускается сжигание угля, торфа и другого топлива, а вот печи, как правило, работают исключительно на дровах (допускается использование брикет).

Для загородного дома с постоянным проживанием с площадью от 120 м², все-таки лучше поставить твердотопливный котел. В помещениях меньшей площадью с нерегулярным проживанием жильцов, оптимальным будет применение печного оборудования длительного горения.

Печь для дома на дровах — особенности строительства

Вступление

Если написать (или сказать) слово «Печка», наверное, само собой просится слово в дополнение — «русская».

Русская печь для дома на дровах

Для городского человека сочетание слов «Русская печка» обозначает понятие «печка» вообще. На самом деле «Русская печь» — это один из типов отопительных конструкций.

Сразу оговорюсь, что печным ремеслом я не занимаюсь и специальной терминологией не владею, но как выглядит русская печь, что это за «зверь» такой невиданный, знаю достоверно из первоисточника.

Всё свое детство, сколько себя помню, залезал на нее зимой греться. После того, как придешь домой с улицы, варежки-рукавички давно насквозь промокли и уже замерзли, как и пальцы на руках. Обувь промокла насквозь, штаны до колен или выше тоже мокрые после хоккея на пруду или лыжных заездов, или постройки снежных крепостей, или прокладки снежных тоннелей, или катания с горки, или … еще много «или».

Тот, кто вырос не «на асфальте» (в многоэтажке в городе с прогулками по расписанию), а на природе (в деревне, пригороде, райцентре) в частном доме (да еще с настоящей русской печью в доме) сам сможет вспомнить детство и продолжить «или».

Так вот, нет ничего приятнее, чем, сняв мокрую одежду и обувь, влезть на прогретую печь, растянуться во весь рост и греться, поочередно переворачиваясь со спины на живот и с правого на левый бок. Как правило, там и сон настигал…. Это была присказка.

В реальных условиях для загородного дома русская печь в классическом ее виде не совсем подходит. Причина в том, что она занимает в доме много места. Именно поэтому для себя выбирали модель более компактную, но со своими требованиями.

Функциональные требования для печки

-печка должна топиться дровами;

Дрова доступны практически в любом регионе страны. Заготовка дров не сложна. Достаточно иметь в своих домашних инструментах бензопилу, например оригинальную бензопилу Штиль. Эти оригинальные немецкие пилы с бензиновыми карбюраторными двигателями от 2 л.с. будут незаменимым помощником не только в напилке дров, но локальной подрезке кустарников, валке деревьев, строительстве деревянных сооружений.

-у печки должна быть чугунная плита;

Чугунная плита для печи или настил для варки, служит не только платформой для установки посуды, но и частично обогревает помещение.

-печка должна быть с духовкой;

Духовка в дровяной печи это шкаф или полость для приготовления пищи за счёт конвекции разогретых потоков воздуха.

Эстетические требования

дровяная печка должна быть из красного огнеупорного кирпича;
у печи должна быть чугунная топочная дверца, лучше со стеклом.

Особенности

Быстро сказка сказывается, но не быстро дело делается. При более углубленном рассмотрении идеи создания печки в доме возникает ряд вопросов, которые надо начинать решать еще на стадии проектирования дома.

Если быть более точным, то под планируемую печь в доме нужно проектировать фундамент. То есть на том месте, где будет стоять печь, надо закладывать отдельный фундамент для печи.

Другой вопрос, кто выполнит из кирпича задуманную печь или кто посоветует (аргументированно) какую печь для дома выбрать и потом эту же печь сложит. Где и какой кирпич для печи покупать?

Третий вопрос, где по какой цене купить всю печную фурнитуру или как ее называют — печное литье, а потребуются:

топочные дверцы для печи;
поддувальные дверцы для печи;
прочистные дверцы;
вьюшки для печи;
чугунная варочная плита;
духовка из чугуна для печи;
чугунные колосники (или, называют еще, колосниковые решетки).

Оказывается, простой, казалось бы, вопрос: «Какую и как построить печь для дома на дровах?» — не такой уж и простой.

Всё решаемо

Практика показала, что все решаемо. Надо, только, не стесняться разговаривать с соседями на разные темы. Оказывается, печника найти можно, и не очень далеко, и посмотреть, какие печки он сложил можно там-то и там-то.

Красный огнеупорный кирпич купить тоже не проблема. От какого производителя и где его купить, по какой цене, посоветует местный печник. Да и в интернет найти огнеупорный кирпич не проблема.

Сложности с фундаментом для печки весьма условные. Ведь вы делали фундамент дома, фундамент для печи на дровах это маленький его аналог. Только строя фундамент для печи отдельно от фундамента дома, не делайте его связанным с фундаментом дома.

Чугунное литьё для печки тоже не проблема. Здесь важно его купить до кладки самой печки. Чтобы не было проблем при установке литья. Ставится литьё при кладке печки.

©obotoplenii.ru

Еще статьи

Как правильно выбрать печь для отопления дома или дачи на дровах

Шаг 1. Определите мощность печи

Шаг 2. Выберите печь или печь-камин

Шаг 3. Выберите печь с функцией длительного горения (вторичным дожигом дымовых газов, или чистого горения) или без

Шаг 4. Выберите печь с функцией нагрева воды или без

Шаг 5. Выберите материал печи

Что ещё нужно для установки печи

Шаг 1. Определите мощность печи

Для этого узнайте объём помещения.

Объём помещения = длина × ширина × высота помещения

Если дом больше, чем 6×6 метров, или в нём несколько этажей, то лучше отапливать каждый этаж отдельно или поставить котёл.

Чаще всего выбирают печи или печи-камины мощностью до 15 киловатт.

Шаг 2. Выберите печь или печь-камин

Оба устройства нагревают помещение своим корпусом — стенки нагреваются и отдают тепло в помещение.

Печь — меньше по размеру и ниже, чем камин. Имеет небольшой вес — прогревается быстрее камина, быстрее обогревает помещение. Удобна в небольших домах (6×6, 6×8), обогревает помещения при закрытых дверях. Может быть с функцией длительного горения, со стеклом, конфоркой. Печь длительного горения с конфоркой удобнее чистить — её можно снять и почистить отбойник (пластина, которая не даёт пламени попасть в дымоход).

Печь со стеклом и конфорками

Печь-камин — больше по размеру и выше печи, внешне красивее печи. С панорамным стеклом, может быть с конфоркой.

Печь-камин с конфоркой

Шаг 3. Выберите печь с функцией длительного горения или без

Печь с функцией длительного горения состоит из двух камер: в нижней дрова, в верхней воздух, все дверцы и зольник закрываются герметично, чтобы кислород не попадал в печь и чтобы замедлить горение дров. Пока печь не нагрелась, дрова горят интенсивно. Потом через каналы воздух поступает в верхнюю камеру, нагревается и прогорает — дрова больше не горят, а тлеют.

Такая печь расходует меньше дров, даёт больше тепла и сжигает вредные вещества, которые остаются в дыме — в трубах остаётся меньше сажи. На такой печи готовить не получится, только разогревать еду.

Так работает печь длительного горения

Шаг 4. Выберите печь с функцией нагрева воды или без

Теплообменник и выносной бак для воды (висит в другом помещении) — можно подключить к некоторым моделям. Теплообменник забирает тепло из топки и нагревает воду. Чтобы он не сгорел, в баке всегда должна быть вода.

Выносной бак с теплообменником

Водяной контур — встроенная опция, нужна для подключения радиатора к печи.

Так работает печь с водяным контуром

Шаг 5. Выберите материал печи

Чугунная печь:

— не ржавеет и не деформируется от высокой температуры;

— расходует столько же дров, что и стальная печи;

— служит 15–20 лет.

Стальная:

— разрушается от высоких температур, служит 12–15 лет;

— имеет меньший вес и кожух-конвектор (задерживает в помещении нагретый трубой воздух), поэтому печь нагревается и начинает отдавать тепло быстрее.

Стальная с топкой, внутри которой шамот (огнеупорная глина):

— нагревается и остывает дольше, чем печь без шамота;

— весит больше, чем остальные печи — от 100 килограммов.

Дымоход и минерит для изоляции стен — менеджер поможет подобрать диаметр и высоту дымохода и количество листов минерита (размером 1,2×0,6 метров).

Шаг 1. Определите мощность печи

Шаг 2. Выберите печь или печь-камин

Шаг 4. Выберите печь с функцией нагрева воды или без

Шаг 5. Выберите материал печи

Что ещё нужно для установки печи

Шаг 1. Определите мощность печи

Для этого узнайте объём помещения.

Объём помещения = длина × ширина × высота помещения

Чаще всего выбирают печи или печи-камины мощностью до 15 киловатт.

Шаг 2. Выберите печь или печь-камин

Оба устройства нагревают помещение своим корпусом — стенки нагреваются и отдают тепло в помещение.

Печь со стеклом и конфорками

Печь-камин с конфоркой

Шаг 3. Выберите печь с функцией длительного горения или без

Так работает печь длительного горения

Шаг 4. Выберите печь с функцией нагрева воды или без

Выносной бак с теплообменником

Водяной контур — встроенная опция, нужна для подключения радиатора к печи.

Так работает печь с водяным контуром

Шаг 5. Выберите материал печи

Чугунная печь:

— не ржавеет и не деформируется от высокой температуры;

— расходует столько же дров, что и стальная печи;

— служит 15–20 лет.

Стальная:

— разрушается от высоких температур, служит 12–15 лет;

Стальная с топкой, внутри которой шамот (огнеупорная глина):

— нагревается и остывает дольше, чем печь без шамота;

— весит больше, чем остальные печи — от 100 килограммов.

«/>

разновидности конструкций и критерии выбора моделей

Вариантов обустройства отопления множество. Постоянно разрабатываются новые принципы обогрева помещений, появляются технологии, позволяющие добиться большей эффективности от привычных отопительных систем. Есть и «вечные ценности». К ним относятся печи для дома на дровах. Они видоизменяются, но остаются почти такими же популярными, как и сотню лет назад. Рассмотрим разновидности и критерии выбора правильных печей для частных домов и дач.

Когда стоит выбрать печку для дома на дровах

Печное отопление трудно назвать самым лучшим вариантом обогрева. Если есть возможность подключиться к газовой магистрали, то отопление с помощью твердого топлива удобно лишь в качестве дополнительного или альтернативного. Однако в некоторых случаях выбор печи на дровах для дома и дачи оказывается единственно правильным.

Самодельная многофункциональная печь-камин

Системы на твердом топливе выгодны в негазифицированных населенных пунктах. Их эксплуатация обходится дешевле, чем обслуживание жидко топливных и тем более электрических котлов. Если купить современную экономичную печь и грамотно спроектировать отопление, то можно довольно дешево обогревать даже очень большой дом.

Немаловажное достоинство – доступность топлива. Его можно приобрести в любом регионе, а в лесистых местностях заготовить самостоятельно. При наличии желания и определенных навыков можно изготовить печь на дровах для дома своими руками. В качестве материалов используют кирпич и металл.

«Монументальная» кирпичная конструкция, конечно, займет много места, зато ее можно будет использовать для отопления, приготовления пищи, выпечки. Если при строительстве предусмотреть камин, то обитатели дома получат дополнительное преимущество – чувство особого душевного комфорта. А лежанка на русской печи способна заменить врача-физиотерапевта, т.к. помогает вылечить больные суставы, простудные заболевания.

Металлические печи промышленного изготовления нередко выглядят как произведения искусства. Можно найти очень красивые многофункциональные модели. Кирпичные конструкции безупречно вписываются в интерьеры, оформленные в «деревенском» стиле. Главное – заранее продумать дизайн, определиться с предпочтениями, найти нужный вариант для конкретного помещения.

Печь-камин в интерьере

Несколько минусов дровяного отопления

У кирпичных дровяных печек есть недостаток: они довольно долго прогревают помещение. Это компенсируется длительным временем, в течение которого они сохраняют температуру. Такой тип отопления подходит только для помещений, в которых проживают постоянно или подолгу. Он окажется неудобным для дачи, где проводят по полдня. Придется выбирать либо стальную печь, либо вообще электрический обогрев.

Кирпичная дровяная печка для дома занимает много места, поэтому она будет плохим выбором, если площадь ограничена. В то же время она может не справиться с обогревом чересчур просторного жилища. Стоит тщательно разработать схему отопления еще на этапе проектирования здания, чтобы в будущем не появились проблемы. В противном случае морозной зимой потребуется задействовать дополнительную систему обогрева. При расчетах учитывают площадь и то, что 1 м.кв. печи отдает 500-550 ккал тепла в час.

Продумывая систему отопления, обращают внимание на степень пожарной опасности. При установке печи на дровах для деревянного дома нужно особенно тщательно соблюдать все строительные нормы и правила. Нелишней будет обработка древесины антипиренами. Саму конструкцию устанавливают на подготовленное основание, пол и стены защищают металлическими листами, а элементы, подверженные сильному нагреву, тепло изолируют негорючими материалами. Это дополнительные траты, но они необходимы, чтобы обезопасить людей и имущество.

Схема устройства кирпичной печки

Конструкция и принцип работы печки

Существует множество модификаций отопительных дровяных печей для дома, но их устройство и принципы работы схожи. Обычно конструкция состоит из топки, колосника, зольника, дымохода. При сгорании дров в топливной камере выделяются газы. Они проходят по печным каналам, прогревая их. Стенки конструкции нагреваются и отдают тепло в помещение. В зависимости от устройства печь может обогревать от одной до трех комнат или подключаться к системе водяного отопления.

По типу движения горячих газов различают дымооборотные и бесканальные (колпаковые) конструкции. Если в дымооборотных печах газы проходят через вертикальные или горизонтальные каналы, то в колпаковых они поступают в специальные камеры (колпаки), где нагревают стенки, которые в свою очередь греют воздух в помещении. Конструкции могут отличаться устройством и материалами изготовления топки. От этого во многом зависят сроки их эксплуатации.

Схема: принцип работы пиролизной печи

Какому материалу отдать предпочтение

Для изготовления печей на дровах для загородного дома чаще всего используют 3 материала: кирпич, чугун, сталь. Готовые конструкции могут быть облицованы натуральным или искусственным камнем, декоративной плиткой, изразцами, художественной ковкой. Кирпичные печи нередко отделывают клинкерной плиткой, декоративной штукатуркой, росписью.

Отделка русской печки

Преимущества чугуна

Преимущества чугуна очевидны: металл прочен, долговечен, не боится практически никаких внешних воздействий. Печи из этого материала прогревают помещение не так быстро, как стальные, зато они дольше служат. Конструкции компактны, их можно устанавливать в помещениях любой площади. Металл долго сохраняет тепло, поэтому воздух остается теплым еще долго после того, как прогорит топливо.

Чугунная печь-камин

Плюсы и минусы стали

Хорошая стальная печка быстро нагревается и начинает отдавать тепло. Это большой плюс для дач, где нужно срочно согреться по приезду. Минус – сталь так же стремительно и остывает. Кроме того, срок ее службы может оказаться меньшим, чем у чугуна. Слабое место – швы: они могут лопнуть от перепадов температур при быстром нагреве/остывании.

Стальная печка – идеальный дачный вариант, а вот для дома, где проживают постоянно, ее желательно облицевать кирпичом, камнем или другим материалом, аккумулирующим тепло.

Компактная стальная печь

Достоинства кирпичной кладки

Кирпичные печки – это дорого, трудоемко и массивно. Но именно такой вариант лучше всего подойдет для просторного загородного дома. Кирпич долго прогревается по сравнению с металлом, но и тепло он держит гораздо дольше. Зачастую такие печи делают многофункциональными – с большими варочными панелями и/или духовками. Если в топке установить стеклянную дверцу, получится камин.

Кирпичная печь на дровах с варочной панелью

Функции и назначение отопительных печей

Все отопительные печки можно условно разделить на 3 типа:

Отопительные. Это конструкции, у которых только одно назначение – обогревать дом. Никаких дополнительных функций у них нет. Такие модели чаще всего изготавливают из металла. Для кирпичных печек это редкость, т.к. обычно в них предусмотрены либо варочные панели, либо камины.

Отопительная печка

Отопительно-варочные. Благодаря варочной плите на одну или две конфорки можно приготовить, разогреть пищу, вскипятить воду. Эти модели чрезвычайно удобны. Нередко в них установлены духовки. Пища в них получается с особым «домашним» ароматом и слабым привкусом дыма, как от костра. Духовки также используют для сушки фруктов, грибов, трав.

Многофункциональная конструкция с плитой и духовкой

Печи-камины. Такие модели согревают не только тело, но и душу. Через стеклянные дверцы видны языки пламени. В комнате с камином всегда тепло, комфортно. Вид огня расслабляет, успокаивает, помогает справиться со стрессом. Наличие камина не исключает дополнительных функций.

4 в 1: отопление, варочная плита, духовка, камин

Газогенераторные конструкции в центре внимания

Особой популярностью пользуются газогенераторные отопительные печи и котлы. Они компактны, экономичны, отличаются высоким КПД (80%), хорошо подходят для постоянной эксплуатации в частном доме. К минусам стоит отнести необходимость тщательно выбирать топливо. Впрочем, это неудобство с лихвой окупается.

Топка имеет специфическую конструкцию. Она состоит из двух камер. В первой медленно прогорают дрова, а во второй сжигается пиролизный газ, выделяемый при горении. Воздух подается не снизу, как в обычных твердотопливных печах, а сверху. Побочный эффект – более высокое аэродинамическое сопротивление, из-за чего приходится уделять много внимания конструкции и качеству монтажа дымохода.

Компактная газогенераторная печка

Видео: принцип работы печей длительного горения

ТОП-3 самых популярных моделей

«Булерьян». Изначально это изобретение канадцев, которые искали дешевый и надежный способ отопления домов в суровых климатических условиях. Сейчас существует множество аналогов, работающих по тому же принципу. Особенность «Булерьяна» заключается в отсутствии зольника и наличии труб-воздуховодов, благодаря которым можно отапливать близко расположенные помещения. Модели экономичны, способны работать на одной порции дров в течение 10-12 часов.

«Бренеран». Это наиболее удачный отечественный аналог все того же «Булерьяна». Есть несколько популярных модификаций печи. При установке «Аква-Бренеран» можно подключить систему водяного отопления, но надо быть готовым к тому, что конденсат будет попадать в помещение.

«Бренеран»

«Профессор Бутаков». Модель эффективна и внешне выглядит очень привлекательной. Она сконструирована так, что конденсат попадает в печь и сгорает. В топке установлены колосники, из-за чего время сгорания одной закладки дров меньше, чем у «Бренерана» и «Булерьяна».

«Профессор Бутаков»

Параметры выбора правильной конструкции

При выборе отопительной печи учитывают такие факторы:

Назначение. Чем больше функций у печки, тем она удобнее в эксплуатации. Однако если речь идет о скромной конструкции для отопления небольшого дачного домика, куда зимой приезжают на пару-тройку часов, то лучше предпочесть менее функциональную, но более дешевую и экономичную модель.
Температура нагрева стенок. Максимальная температура стенок металлической конструкции не должна превышать 90−95 градусов. Если ее устанавливают для обогрева дома, то лучше облицевать камнем или кирпичом. Это предотвратит случайные ожоги.
Время прогрева. Этот показатель важен для моделей, которые устанавливают на дачах, но менее принципиален при выборе печи для обогрева дома. Скорость прогрева важна в начале отопительного сезона, а потом дом уже не остывает до критической температуры.
Материал изготовления. Имеет значение как основной материал, так и облицовка. Кирпичные, а также металлические модели, отделанные кирпичом или камнем, безопаснее всего. Они хорошо сохраняют тепло. Из-за равномерного прогрева и продолжительного остывания печи материалы дольше служат, т.к. не страдают от резких перепадов температур.

Металлическая модель с керамической облицовкой

Мастер-класс: изготовление печи на дровах для дачи

Иногда самый важный критерий, по которому выбирают конструкцию, – цена. Предлагаем видео урок по изготовлению дровяной печки из подручных материалов. Такая креативная самоделка будет незаменима для отопления маленького дачного домика.

При выборе печи на дровах для дома или дачи дизайн играет не последнюю роль. Каждому хочется сделать свое жилище уютным и красивым. Можно приобрести или построить самую простую конструкцию и самостоятельно облицевать ее керамикой, камнем, изразцами. Второй вариант – покупка эстетичной модели промышленного изготовления. В этом случае придется переплатить за оригинальный дизайн, зато расходы окупятся: печь украсит интерьер, станет источником тепла и эстетического наслаждения.

Переносные печи для пиццы на дровах

Получить индивидуальное предложение

Получить ценовое предложение

Успех! Сотрудник отдела продаж скоро отправит предложение по электронной почте! Если вы хотите отправить другое предложение, пожалуйста, перезагрузите страницу.

Переносные печи для пиццы Bella на дровах начинаются с 2095 долларов.

Переносные дровяные печи для пиццы Bella — это печи для пиццы из нержавеющей стали , произведенные в США. компанией Forno Bravo в Колорадо-Спрингс, штат Колорадо.Эти полностью собранные печи для пиццы на открытом воздухе легкие, портативные и могут быть установлены менее чем за час.

Духовки Bella

доступны в виде переносных тележек для печей для пиццы, могут быть установлены на столешнице или использованы в передвижных прицепах для печей для пиццы, что делает их идеальными для любой уличной кухни. Эти легкие переносные печи для пиццы на дровах, более доступные и гибкие, чем традиционные печи из огнеупора или кирпича, легко устанавливаются, не требуют отверждения и могут быть взяты с собой в семейный отпуск.

Эти замечательные печи для пиццы из нержавеющей стали нагреваются замечательно быстро (15–30 минут) и в среднем используют меньше древесины, чем в традиционной кирпичной печи. А самое главное, вам понравится готовить пиццу Napoletana и подачу хлеба в этих портативных духовках.

Переносная печь для пиццы Bella на дровах Технические характеристики:

Четыре размера: 28 ″ x24 ″, 32 ″ x24 ″, 36 ″ x26 ″ и 40 ″ x28 ″ кухонных полов; все с лестницами из нержавеющей стали;
Вы можете испечь от 2 до 5 пицц за раз или от 30 до 100 пицц в час;
Только для наружного использования, но может быть установлен под навесом патио с дымоходом UL103HT (двустенный);
Переносные печи для пиццы на дровах, без газа и угля;
Простая доставка с помощью подъемных ворот — вилочный погрузчик не требуется.

Портативная печь для пиццы Bella на дровах Включает:

Внутренняя часть купола печи для пиццы из нержавеющей стали с прочной оберткой с порошковым покрытием красного или черного цвета;
Модели тележек или столешниц из нержавеющей стали;
Труба для камина из нержавеющей стали с дымоходом;
Дверь из нержавеющей стали;
Термометр;
Высококачественный керамический пол для приготовления пищи;
Стартовый набор инструментов с кожурой для пиццы из нержавеющей стали и деревянной кожурой для пиццы.

Дополнительно для переносной печи для пиццы Bella на дровах:

Bella Core Technologies:

Сплошная сварная купольная конструкция, которая снижает тепловую деформацию и деформацию, характерные для более дешевых конструкций с болтовым соединением;
304 на всех частях купола, опоры, тележки и дымохода печи, что позволяет вашей духовке работать в течение многих лет в самых влажных климатических условиях;
Изоляция сверхвысокого качества , как по качеству, так и по толщине, для превосходного удержания тепла.Каждая из наших печей для пиццы из нержавеющей стали включает как минимум 2 дюйма высокотехнологичной керамической теплоизоляции купола и 2 дюйма изоляции пола из керамической плиты;
Высококачественный керамический пол, разработанный специально для этого типа духовок. В отличие от камней для выпечки из огнеупорного кирпича, для которых требуется кирпичный купол печи с большей тепловой массой, эти полы нагреваются быстрее, имеют быстрое время восстановления и позволяют выпекать пиццу быстрее, чем стальные печи конкурентов;
Корпус с порошковым покрытием цвета молотка, более прочный, чем более дешевые импортные модели, с глянцевой поверхностью, которая изнашивается на солнце.

Узнайте все о дровяных печах, печах для хлеба и пиццы: история, использование и т. Д.

Кусочек истории

Первые «печей» относятся к самому раннему аграрному периоду истории человечества, времени первых постоянных поселений людей.
Духовка, разработанная с первыми продуктами, которые люди умели готовить: хлопьями на гриле, затем лепешками и, наконец, квасным хлебом. Говорят, что квасный хлеб был изобретен случайно около 5000-6000 лет назад на Ближнем Востоке: тесто для лепешек, которое было отложено на некоторое время, начало естественным образом бродить и подниматься до того, как оно было приготовлено!
С тех пор, в разные периоды и культуры, люди постоянно совершенствовали технику приготовления хлеба, в конечном итоге создав дровяную печь, которую мы знаем сегодня.

Египетское и месопотамское происхождение

Эти цивилизации были ответственны за первые хлебные печи (около 5000 лет назад). Большой глиняный горшок ставился вверх дном над очагом и углями. После того, как глиняный горшок был нагрет, внутрь помещали лепешки или тесто и впервые готовили на тепле со всех сторон.

Эта основная печь была позже усовершенствована путем разработки первой печи «Тандур», которая до сих пор используется, особенно в Пакистане, для приготовления знаменитого хлеба «Наан».

Эти печи были сделаны из глины и соломы и имели форму конической бочки с открытым верхом и высотой по пояс. Огонь и горящие угли в бочке разогревали духовку. Выпечка хлеба была хорошо организованной деятельностью, которая имела место в настоящих пекарнях, и хлеб был настолько важен, что использовался в качестве оплаты натурой для заработной платы и налогов.

«Имея хлеб и воду, я упиваюсь телесными удовольствиями» Эпикюр (341 — 270 г. до н.э.С.)

Именно греки, мастера искусства и хлебопечения изобрели «современную» дровяную печь, которая практически не изменилась за 2000 лет! У них была идея «положить» египетскую тандурскую печь так, чтобы она стояла на земле отверстием спереди. Таким образом, печь была более практичной и потребляла меньше дров. Вскоре они добавили пол печи, где можно было развести огонь. Наконец, им пришла в голову яркая идея убрать огонь в конце приготовления, чтобы приготовить еду волнами тепла.

Греко-римское влияние

Эти греческие техники были импортированы римлянами и применялись, развивались и экспортировались по всей Римской империи.
Хотя римляне не внесли никаких серьезных изменений в конструкцию греческих духовок, они все же ввели новый основной материал — глиняные кирпичи.

Фотография из блога La vaisselle de table, en Europe, du néolithique au Moyen-âge

Хлеб имеет символическое и священное значение для наших западных цивилизаций, и его история восходит к самым истокам человечества.
Это также символ здорового питания.

Египтяне несли ответственность за создание первых хлебных печей, а римляне несли ответственность за их широкое распространение.

В средние века хлебная печь была способом для лордов и епископов собирать налоги (как и мельницы и прессы): простые печи можно было найти по всей стране.
Они принадлежали господину, и люди должны были платить за их использование, в противном случае они были оштрафованы.
Духовщик отвечал за использование печи для выпечки хлеба . В дни выпечки сельчане по очереди приносили хлеб для выпечки вместе с любыми другими блюдами, которые нельзя было приготовить дома (пироги с мясом, террины и т. Д.). В деревнях духовник имел монополию на выпечку хлеба и пирогов в дровяной печи; он был пекарем и кондитером.

Привилегии были отменены во время Французской революции, и эта монополия исчезла.Но простые печи стали общественными и все еще использовались. Меньшие хлебных печей построены также в домах для семейного пользования.
Эти хлебных печей регулярно использовались до войны 1914-1918 годов, но затем постепенно заброшены, поскольку открывались все новые и новые пекарни и улучшались транспортные средства…

Эти хлебопекарные печи можно найти и сегодня в сельской местности, и они напоминают о преобладающей роли, которую они играли в прежние времена.Некоторые деревни стремятся восстановить свои хлебных печей и дать им вторую жизнь; ассоциации проводят дни выпечки в старинном стиле, в то время как некоторые пекари возвращаются к своим корням и повторно используют старые хлебные печи для удовольствия всех жителей.

Хлебные печи меньшего размера теперь доступны для всех.

Хлебная печь Le Panyol — это миниатюрная версия хлебных печей прошлого.

Когда компания была основана более века назад, она производила жаропрочные кирпичи для старых хлебопекарных печей.

Немного истории

«Фуас» или «Бьянка» (предок пиццы) возникла в Неаполе в 16 веке и изначально представляла собой простой блин, приготовленный в дровяной печи .
Он родился по необходимости, так как предназначался для того, чтобы накормить людей.Его белая смесь (отсюда и название Bianca), покрытая салом и приготовленная в печи для пиццы, сделала ее незаменимой пищей в Италии, которую до сих пор едят довольно часто.
Только два столетия спустя появилась «Росса», красная пицца, покрытая томатным соусом. Фактически, люди начали есть помидоры только в 18 веке.

С момента своего появления на свет пицца была едой на вынос, которую можно было есть дома, на улице или возле печи для пиццы.Много лет назад был даже предок доставщика пиццы. Странствующие торговцы приносили в дома клиентов пиццу, которая была приготовлена в дровяной печи , а затем помещена в многоярусные латунные контейнеры с двойным дном, заполненным горящим углем, чтобы согреться.
В 20 веке пицца последовала за итальянскими эмигрантами и пересекла Атлантику. Первая американская пиццерия, оснащенная печью для пиццы, открылась в районе «Маленькая Италия» на Манхэттене.
Во Франции первая пицца прибыла в Марселе в 1930 году.Именно здесь впервые широко использовались фургоны для пиццы; многие из них были оборудованы традиционными печами для пиццы.

Приготовление в печи для пиццы

По традиции настоящую пиццу готовят в дровяной печи .
Это очень популярно среди покупателей, которые видят в этом гарантию качества.
L «Пиццайоло» кладет пиццу в духовку так же, как пекарь с помощью деревянной лопатки засовывает хлеб в хлебную печь .
Пицца готовится при наличии открытого огня. Дверца печи для пиццы остается открытой. Время приготовления очень короткое, в среднем 1 мин30.

Интенсивное приготовление в дровяной печи делает пиццу хрустящей и вкусной.

Сегодня Le Panyol предлагает печи для пиццы для частных лиц и профессионалов: пиццерии, пиццерии, рестораны, дома и т. Д.

Principe de fonctionnement d’un four à bois

Веселье и чувственные удовольствия

Духовки Le Panyol готовят пищу за счет излучения, теплопроводности и конвекции и действительно раскрывают вкус.
Когда вы готовите на дровах в дровяной печи Le Panyol , она заботится даже о самых деликатных рецептах, чтобы приготовить здоровые, аутентичные, изысканные, изобретательные и уникальные блюда.

Регистратор

Тысяча и один вкус

Готовить на дровах в печи Le Panyol — это значит заново открывать для себя большие удовольствия от приготовления пищи вместе с определенной идеей праздничного настроения.
Просто следуйте своим желаниям, используйте свое творчество, создайте событие и вернитесь к классике дровяной кулинарии совершенно естественным образом. Духовка Le Panyol идеально подходит как для повседневного приготовления, так и для торжественных мероприятий.

Приготовление прямо на очаге: благодаря составу белой глины многие продукты можно размещать и готовить прямо на очаге, не беспокоясь об изменении их вкуса. Сертификация безопасности пищевых продуктов.
Текстуры сохранены; посуда хрустящая и золотистая на поверхности, влажная и тающая во рту внутри.

Широкий выбор способов приготовления пищи на дровах в одной духовке!

Духовка Le Panyol предлагает широкий выбор способов приготовления пищи на дровах: вы можете готовить быстро при высокой температуре или медленно при более низкой температуре (например.грамм. баранина, приготовленная на медленном огне), а можно сушить фрукты и овощи.
Вы можете работать по-разному в зависимости от типа дровяной печи, которую вы хотите приготовить: с пламенем / открытой духовкой или без пламени / закрытой духовкой.

Конечно, вы можете использовать эти методы приготовления один за другим в течение одного или нескольких дней, так как приготовление в хлебопекарной печи Le Panyol основано на принципе тепловой массы.
После того, как вы удалили угли, вы можете использовать только количество тепла, накопленное в терракотовой массе.

Поэтому все виды приготовления пищи на дровах необходимо проводить при температуре, которая постепенно, но медленно понижается, поскольку термостойкая терракота в духовках Le Panyol обладает очень высокой инерционностью.
Дровяная печь изначально очень горячая (+ 400 ° C) и постепенно теряет тепло, пока полностью не остынет, через 3-5 дней (в зависимости от температуры наружного воздуха, типа изоляции печи и т. Д.): это кривая охлаждения.

Следовательно, блюда, приготовленные в дровяной печи, должны быть приготовлены в определенном порядке, в соответствии с этой кривой, начиная с тех, которые требуют наибольшего тепла, и заканчивая теми, которые нуждаются в наименьшем количестве (например.грамм. безе), завершающий этап — сушка.

Вот несколько ориентиров, но они предназначены только для ознакомления. Только хорошо зная свою дровяную печь , вы обязательно добьетесь успеха в приготовлении пищи, так как вы должны научиться не путать тепло с температурой.

Приготовление пищи на огне позади духовки с открытой дверцей

Мясо, приготовленное на гриле: 350 ° -300 ° C
Пицца / поджаренные бутерброды / и т. Д.: 350 ° -300 ° С

Приготовление без огня с закрытой дверцей

Фруктовые пироги: 280 ° -250 ° C
Пироги прочие: 260 ° -250 ° C
Хлеб: 250 ° -200 ° C / 180 ° C
Дрожжевое тесто: 200 ° -170 ° C
Тушеные мясные блюда: 200 ° -180 ° C
Гратин: 200 ° -180 ° C
Безе: 100 ° C

Опять же, только экспериментируя с хлебопечкой и регулярно используя ее, вы научитесь управлять ею и достигнете полного удовлетворения.

Дровяные печи для пиццы | Дровяные печи для пиццы на открытом воздухе

Лучшие печи для пиццы на дровах

Fontana Forni с гордостью предлагает лучшие печи для пиццы на дровах, доступные в любом месте. Более 40 лет назад мы первыми изобрели первую в мире печь непрямого сжигания, предназначенную для экономии энергии и эффективного приготовления пищи. С тех пор мы расширили нашу линейку, включив в нее тщательно продуманные печи для пиццы и профессиональные аксессуары для печей для пиццы для любых нужд и областей применения.

Что отличает наши печи для пиццы на дровах от конкурентов

Каждая из наших дровяных печей обладает лучшими в отрасли характеристиками качества, благодаря которым Fontana Forni заработала свою репутацию:

Конструкция купола из гнутой стали для максимальной устойчивости и долговечности.
Цельносварная купольная конструкция из нержавеющей стали 441 толщиной 2,5 мм, усиленная 5-миллиметровой панелью из стали Corten в рабочей камере.
Полная 12-сантиметровая изоляция окружает варочную камеру (по бокам, сзади, сверху и снизу) для максимального удержания тепла и эффективности приготовления.
Наша уникальная варочная камера с выпуклым куполом спереди назад и из стороны в сторону устраняет горячие точки и обеспечивает равномерное распределение тепла.

Максимальный температурный рейтинг 482,2 ° C / 900 ° F — самый высокий на рынке.
Внешний вид изготовлен из нержавеющей стали 304 толщиной 2,5 мм. Окрашенные внешние поверхности подвергаются гальваническому цинкованию перед нанесением порошкового покрытия, что обеспечивает превосходную защиту от коррозии.
Регулирующая заслонка из нержавеющей стали обеспечивает максимальное удержание тепла и точный контроль температуры.
100% спроектировано и сделано в Италии.
Дополнительные подлинные неаполитанские камни для пиццы Сапуто, сделанные в Неаполе, Италия; доступно исключительно с Fontana.
Опционально со всеми принадлежностями, необходимыми для приготовления идеальной пиццы и поддержания должной работы духовки.

Fontana Forni предлагает как отдельно стоящие, так и настольные печи для пиццы на открытом воздухе.

Наши модели духовок для пиццы на столешнице идеально подходят для уличных кухонь и доступны в различных размерах и объемах.Компактная печь для пиццы Margherita Countertop вмещает две 10-дюймовые пиццы или одну 12-дюймовую пиццу — идеально подходит для семей и небольших компаний. Наша самая большая модель столешницы, Marinara, вмещает четыре 10-дюймовые или три 12-дюймовые пиццы, что делает ее идеальной для развлечений на открытом воздухе и больших вечеринок.

Наши отдельно стоящие печи для пиццы на дровах идеально подходят для открытых площадок с ограниченным пространством и для тех, кому просто нужна гибкость, позволяющая выдвигать духовку, когда она им нужна, и убирать ее, когда нет.

Мастерское мастерство: наследие Фонтаны

Благодаря выдающимся разработкам дровяные печи Fontana Forni сжигают в пять раз меньше древесины, чем обычные керамические печи.С 1978 года наши мастера создают самые прочные и долговечные печи, доступные где угодно.

Вот что отличает наши духовки:

Прочная конструкция : Все дровяные печи Fontana Forni имеют купол из гнутой стали, обеспечивающий максимальную стабильность и долговечность. Наши поверхности из нержавеющей стали и окрашенные порошковой краской специально обработаны для обеспечения длительной коррозионной стойкости.
Новаторский дизайн : Наша варочная камера уникальной формы предназначена для устранения горячих точек и обеспечения равномерного распределения тепла.Наша запатентованная конструкция вытяжки позволяет дыму выходить даже при закрытой дверце духовки.
Традиция ручной работы : Каждая дровяная печь Fontana Forni спроектирована и изготовлена в Италии квалифицированными мастерами. Мы производим печи на десятилетия дольше, чем наши конкуренты.
Точный контроль температуры : Наши печи для пиццы на открытом воздухе могут достигать 900 ° F / 482,2 ° C, что является самым высоким показателем на рынке, благодаря нашей заслонке для дымохода из нержавеющей стали, предназначенной для максимального удержания тепла.
Максимальная изоляция : Каждая духовка Fontana имеет 12-сантиметровую изоляцию вокруг рабочей камеры для максимального удержания тепла; это делает внешний вид наших духовок безопасным на ощупь.
Непревзойденная производительность и дополнительные возможности : выбирайте настольные или автономные печи разных размеров и мощности, а также модели с газовым или дровяным обогревом.

Преимущества Дровяные печи

Люди готовили на дровах тысячи лет.Это практически заложено в нашей ДНК. Использование дров дает столько преимуществ. Он придает пище аромат, как никакое другое топливо для приготовления пищи. А древесина готовит пищу быстро, но бережно, сохраняя при этом питательные вещества.

Мы рекомендуем использовать в дровяной печи Fontana Forni только сухие твердые породы дерева, такие как дуб, клен или береза. Дуб — особенно хороший выбор, потому что он горит горячим по сравнению с другими видами древесины.

Дрова твердых пород лучше всего подходят для вашей дровяной печи, потому что они горят чище из-за низкого содержания сока.Древесина твердых пород не пачкает внутреннюю часть духовки, как другая древесина с более высоким содержанием сока.

Убедитесь, что древесина твердых пород, которую вы выбрали, хорошо затвердела и высохла, так как это облегчит зажигание духовки. Мы настоятельно рекомендуем пользователям духовок покупать древесину твердых пород местного производства, поскольку зачастую это самый доступный вариант, который можно легко найти.

Команда Fontana Forni приглашает вас услышать, что наши клиенты говорят о наших дровяных печах для пиццы, и изучить все наши дровяные печи для пиццы, выставленные на продажу.Также не забудьте ознакомиться с нашими принадлежностями для печи для пиццы на дровах. Все печи доставляются бесплатно клиентам из США при прямой покупке!

* Доступно только со следующими моделями: Margherita Gas, Mangiafuoco Gas, Mangiafuoco Wood-fired и Marinara Wood-fired.

Руководство покупателя дровяной печи

КАК КУПИТЬ ДРОВЯНУЮ ПЕЧЬ

Мы приглашаем вас сначала просмотреть наш тур по покупке дровяной печи «Как купить печь на дровах» — тур для клиентов Mugnaini, чтобы получить подробный обзор ваших вариантов, а затем прочтите ниже для получения более подробной информации.

РУКОВОДСТВО ПОКУПАТЕЛЯ ДЛЯ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

Перейти в раздел:

С чего начать?

Вы готовы приобрести для дома дровяную печь. Мы здесь, чтобы помочь вам в этом процессе, определив вопросы, которые вам следует задать, и ответы, которые подходят для вашей ситуации.

Некоторые вопросы:

В помещении или на улице? Вам понадобится подходящее пространство на полу и вентиляция — дымоход должен выходить за верхнюю часть крыши
На открытом воздухе ваша духовка может закрепить полностью укомплектованную летнюю кухню или ландшафтный проект
Есть ли у нас для этого место? Мартеновские печи обычно глубже, чем большинство приборов, и весят больше, поэтому полы, возможно, потребуется укрепить.
Квадратная печь размером 6 футов идеального размера, чтобы удовлетворить потребности любой семьи и вечеринок любого размера.
Я хочу, чтобы он был доставлен в готовом виде или подходил под мое пространство?
Как часто я буду им пользоваться?
Что я хочу испечь?
Я хочу топить дровами или газом?
Насколько важна для меня эстетика?
Какое обучение я могу пройти для его использования?

ВЫБОР МОДЕЛИ И РАЗМЕРА

Где вы поставите духовку?

Кладка впечатляет и привлекательна, но занимает больше места и требует помощи каменщика для установки.Им нужен фундамент, поэтому установка; должен быть на первом этаже.
Предварительно собранные печи готовы к доставке, легко устанавливаются, но для установки вам потребуется вилочный погрузчик и полноразмерный доступ.
Не устанавливать вообще. У Mugnaini есть замечательный новый вариант, Piccolo 60, который находится на колесах, и вы можете взять его с собой, если переедете или поедете на выходные!

Как вы будете пользоваться духовкой?

Личные и семейные
Развлечение больших групп
Преимущественно пицца
Пицца и не только
Пицца и многое другое

Намного больше, чем печь для пиццы.

Ваша духовка может стать воплощением удивительно разнообразной кулинарной мечты; посмотрите на возможности:

Пицца на дровах
Соте и пайка высшего качества
Запекание и выпечка без пламени
Обжарка на сильном огне
Подовой хлеб
Вкусные десерты
Жарка на древесных углях

ДЕРЕВО ИЛИ ГАЗ?

Дровяные печи

Итальянская печь для пиццы на дровах выдержала испытание временем и стала идеальным прибором для приготовления вкусных блюд и развлечений.

Высокая температура и возможность готовить прямо рядом с ревущим огнем превращают обычную пищу в восхитительные блюда. Чтобы приготовить так, вам понадобится нечто большее, чем прибор с надписью «печь для пиццы», вам нужна правильная динамика приготовления. С духовкой Mugnaini ваше меню безгранично!

Газовые печи

Мы предлагаем вариант с газовым обогревом для всех наших печей, но по возможности рекомендуем использовать дровяной обогреватель. Газовая горелка в печи для пиццы просто не может отвести столько тепла, сколько дровяной огонь.Настоящая мощность печи исходит от угольного пласта под вашим огнем, достигающего 1200 — 1400 градусов по Фаренгейту. Ни одна газовая горелка никогда не достигает таких температур и не может имитировать живое пламя дров. Мы обучили нашей технике выжигания по дереву многих домовладельцев, и вы быстро найдете это второй натурой.

УСТАНОВКА

Предварительно собранный или набор для каменной кладки?

Есть два основных способа установить дровяную печь; использование набора каменной печи для сборки с нуля или одной из наших предварительно собранных моделей, собранных на заводе.В обоих методах используется одна и та же модульная печь Valoriani внутри, поэтому конечный результат одинаково эффективен.

Наборы для каменной кладки

Наборы

для каменной печи построены на вашем участке из бетонных блоков со слоем бетона и песка, который создает тепловую массу под полом для глубокого равномерного нагрева. Эти характеристики могут быть изменены с помощью различных стилей крыши, чтобы дополнить архитектуру вашего дома.

Наборы для каменной кладки — хороший выбор для наружной установки, где может быть уже запланировано много каменной кладки — подпорные стены, прилавки, барбекю, патио, бассейн и т. Д., или если внешний вид включает в себя тяжелые отделочные материалы, такие как натуральный камень.

Предварительно собранные

Заводские духовые шкафы в Мугнаини поставляются полностью смонтированными и готовыми к монтажу дымохода и отделочным работам. Доступные в 6 стандартных формах, эти печи предлагают удобное для подрядчика решение, которое гарантирует, что ваша печь будет правильно собрана с необходимой тепловой массой, чтобы работать так, как должна печь для пиццы на дровах!

Поставляется в полностью собранном виде, его легче привезти строителю и ограничивает объем строительства.
Готов к подключению к вентиляции и обычно требует только облицовки.
Вы можете быть спокойны, зная, что опытные специалисты Mugnaini построили печь, и ваша строительная бригада может просто нанести нужный декоративный отделочный материал.
Или духовка может поставляться с отделочными материалами, нанесенными на производственном предприятии в Мугнаини, в соответствии с вашими требованиями.
Предварительно собранная духовка используется для автономных наружных применений или такая, которая может быть интегрирована в модульные шкафы / прилавки.
Вам потребуется вилочный погрузчик на участке, чтобы снять печь с грузовика, и, следовательно, вам потребуется четкий и ровный подход к месту установки.
Если печь идет в помещении, убедитесь, что есть отверстие достаточно большого размера, чтобы духовка могла пройти внутрь.

МОДЕЛИ ПЕЧЕЙ MUGNANI

Подберите духовку, подходящую для вашего дома.

MEDIO

Medios — самые популярные домашние печи, так как баланс тепловой массы зависит от домовладельца, который собирается использовать духовку реже, например, один раз в неделю, два раза в месяц и т. Д.Немного более легкая термальная масса идеально подходит для домашнего использования и позволяет домовладельцу довести духовку до максимальной температуры в течение часа. Это важная особенность, поскольку каждый раз, когда домовладельцы топят свою духовку, она происходит при комнатной температуре.

ПИККОЛО

Piccolos идентичны Medios, только меньше по размеру. Piccolo 60 и Piccolo 75 — это переносная духовка на колесиках.

PRIMA

Prima 100 и 120 — две самые маленькие коммерческие печи, которые Mugnaini предлагает также и для бытового использования.Учитывая большую тепловую массу и эффективность производства, эти печи идеально подходят, если вы планируете интенсивное использование несколько раз в неделю, планируете масштабные развлечения или хотите испечь несколько партий хлеба. Эти печи будут поглощать и накапливать больше тепла, что делает их частое использование более эффективным.

Домашний клиент, использующий печь Prima, имеет те же преимущества, что и коммерческий пользователь, с остаточным переносом тепла в диапазоне 400 градусов изо дня в день, что идеально подходит для выпечки хлеба утром после вкусного обеда.

ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО И НЕПРЕВЗОЙДЕННАЯ НАДЕЖНОСТЬ

Mugnaini Wood Fired Ovens — самая опытная в Америке компания по производству дровяных печей. Мы посвятили себя искусству приготовления пищи на дровах с 1989 года, когда мы стали партнерами Refrattari Valoriani, изобретателя модульных компонентов печи для пиццы. Дровяные печи Mugnaini — это отраслевой стандарт производительности, практичности и долговечности — настоящий шаг в эволюции печей для пиццы на дровах. Как компания, мы гордимся не только качеством наших печей, но и качеством обслуживания клиентов.Наш опыт во всех аспектах проектирования, строительства и приготовления пищи с использованием дровяных печей гарантирует, что вы получите лучшую рабочую печь для вашего проекта.

Духовки Mugnaini можно найти в Кулинарном институте Америки, Chez Panisse, демонстрационной кухне Sunset, и они украсили страницы различных журналов. Повара и домовладельцы по всей стране полагаются на то, что Mugnaini предоставит им лучшие продукты и методы, чтобы реализовать подлинный опыт приготовления пищи на дровах. Ищете ли вы печь для пиццы на дровах в помещении или на открытом воздухе, Mugnaini предлагает продукцию высочайшего качества и лучшее обслуживание клиентов, какое только можно себе представить.

ОБСЛУЖИВАНИЕ КЛИЕНТОВ

В Mugnaini мы рассматриваем покупку как начало отношений, а не как транзакцию. Мы гордимся тем, что предоставляем клиентам квалифицированное обслуживание и поддержку продаж. Это отличительная черта нашего бренда. Этот документ протокола продаж — это ресурс, который поможет вам познакомить клиентов с процессом покупки.Наш уникальный качественный продукт, глубокое понимание процесса установки и инструкции по использованию наших духовок на протяжении всей жизни выделяют нас на рынке. Когда вы вступаете в контакт с потенциальными или существующими клиентами, вы становитесь лицом Mugnaini — дружелюбного и умелого расширения нашего бренда; дальнейшее подтверждение того, что мы являемся лидерами отрасли.

ОБУЧЕНИЕ И РЕСУРСЫ

Приглашаем вас зайти и увидеть нас в нашем выставочном зале / на заводе в Хилдсбурге, когда вы посещаете Sonoma Wine Country. Мы будем рады показать вам объект и ответить на все ваши вопросы о мартеновской печи!

КЛАССЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Андреа Мугнаини делится своими методами дровяной печи, разработанными за два десятилетия приготовления в дровяной печи для пиццы. Присоединяйтесь к веселью и азарту приготовления пищи на дровах в одной из наших идеально расположенных школ кулинарии на дровах.

Наши классы знакомят с основами работы с дровяной печью, необходимой для успешного приготовления пищи, а также для полноценной еды, приготовленной в печи для пиццы.Размеры классов ограничены, чтобы дать вам советы экспертов и личное внимание, необходимое вам, чтобы узнать, как получить максимальную отдачу от вашей духовки.

Подробнее:

Идеальный источник домашнего хлеба

Выпечка хлеба в дровяной печи считается святым Граалем выпечки хлеба, что ведет к истокам этого ремесла. Текущая тенденция требует использования старинной муки, так почему бы не пойти дальше?

Мы обсудим плюсы и минусы этих типов печей, но Чтобы узнать, подходит ли вам дровяная печь, вот несколько вещей, которые вы должны сначала рассмотреть.

Подготовка дровяной печи к выпечке требует больших усилий
Сроки — проверка теста в нужное время, чтобы духовка достигла правильной температуры выпечки
Вам необходимо достаточно места не только для самой духовки, но и для рабочей зоны и для хранения дров.
Стоимость
Будьте готовы сначала потерпеть неудачу. Это требует некоторой практики и опыта.
Если вы живете в местах с холодными погодными условиями, вам нужно подготовить его к зиме, иначе эти печи могут треснуть.

Предполагается, что хлеб выпекается в дровяной печи. это «настоящая вещь»: дымный вкус, хрустящая корочка, цвет и текстура обеспечивают превосходные кулинарные впечатления.

Если у вас есть задний двор и вы заядлый хлебопек, я думаю, в какой-то момент вы задумывались над идеей построить или купить дровяную печь, чтобы улучшить свои впечатления от выпечки хлеба.Но мудрая ли это идея?

В этом посте я обобщу плюсы и минусы использования дровяной печи, чтобы вы могли узнать все аспекты выпечки хлеба старыми методами и прийти к правильному выводу.

Плюсы

Больше места для приготовления нескольких буханок

Наше время драгоценно, и выпечка хлеба — это ремесло, которое отнимает у него немало, поэтому, если мы уже столкнулись с проблемами процесса выпечки хлеба, возможность испечь больше буханок за определенное время — это замечательно. бонус.

В обычной домашней духовке обычно можно испечь около двух буханок хлеба за раз. Напротив, дровяная печь обычно больше и имеет большую поверхность для выпечки, которая может давать (в зависимости от размера вашей дровяной печи) несколько буханок одновременно, а также вы можете иметь несколько сеансов / раундов выпечки за один обжиг. духовки. Это связано с тем, что духовые шкафы такого типа долго сохраняют тепло.

Улучшенный вкус, аромат и текстура

При выпечке хлеба в дровяной печи вкус конечного продукта отличается от вкуса хлеба, испеченного в электрической духовке.вы получите более дымный, острый и более глубокий вкус.

Это все равно, что съесть хот-дог на газовом гриле или съесть колбасу, которую вы сами приготовили в коптильне. Намного более глубокий и сложный вкус. Превратите ваш хлеб из хорошего в изысканный.

Если вы еще не пробовали, я настоятельно рекомендую вам найти ближайшую пиццерию с одной из этих печей или соседей и попробовать хлеб или пиццу, приготовленную из них. Это поможет вам понять качество выпечки и приготовления в одном из них.

Дровяная печь придаст вашему хлебу дымный аромат, который невозможно получить в домашней духовке. Этот аромат не только влияет на вкус хлеба, но и создает целую атмосферу.

И наконец, о вкусе. Имейте в виду, что разные породы дерева обладают разными ароматами. Эти ароматы исходят от масел в древесине и дыма, который они выделяют при горении.

Кроме того, ваше тесто для пиццы будет угля , где тесто пузырится (из-за газов, близких к кожуре теста).Такая чаринг придает пицце или хлебу еще одну сложность. Этот чаринг также упоминается как Карамелизация .

Опыт выпечки

Честно говоря, запекать в дровяной печи — настоящее удовольствие. не только для себя, но и для окружающих. Не каждый день можно есть хлеб, приготовленный в дровяной печи. Это совершенно уникально и очень приятно.

В Скандинавии они назвали бы это Hygge , концепция, которая означает благополучие, близость и удовольствие от медленных процессов, таких как чтение книги на подоконнике, завернувшись в теплое одеяло.

Многоразового использования

Люди обычно ассоциируют дровяную печь с выпечкой хлеба и, конечно же, пиццей, но правда в том, что в конце концов дровяная печь — это просто духовка, и в ней можно приготовить практически все, что угодно.

Высокая температура — 800 по Фаренгейту или 425 по Цельсию, которую может достигать эта духовка, действительно удивляет приготовленную вами пищу. Если вы любите свои стейки, нет лучшего способа приготовить их, чем в одном из этих младенцев.

Потому что эти духовые шкафы сохраняют тепло в течение длительного времени и идеально подходят для тушеного мяса и других блюд, требующих медленного приготовления.

Преимущества, о которых я говорил ранее, относятся не только к хлебу. Вкус, аромат копчения и текстура поднимают любое блюдо, приготовленное в нем, на совершенно новый уровень.

Еще одно преимущество дровяной печи — лепешки всех видов, такие как наан, фокачча.

Высокая температура этой духовки выделяет сильный жар, необходимый для лепешек, и печь их намного быстрее.

Энергосбережение

Повышение осведомленности и заботы об окружающей среде в последние годы помогло повысить привлекательность дровяной печи для всех, кто обещает быть более связанным с природой, планетой и ее потребностями.

Эта духовка энергоэффективна: она не работает от электричества или газа. Энергия генерируется самим сгоранием. Если вы чувствуете, что использование дров идет против причины, важно знать, что если вы запустите духовку рано утром, вы сможете готовить и запекать в ней около десяти часов. И все это без использования дополнительной энергии (дров). Эти духовые шкафы просто очень хорошо сохраняют тепло.

Пружина духовки намного лучше

Прелесть использования дровяной печи для выпечки хлеба заключается в немедленном воздействии сильного тепла на тесто.Благодаря такому воздействию высокой температуры тесто станет самой лучшей пружиной в духовке, которую вы только можете себе представить.

Как вы, наверное, уже знаете (я предполагаю, что вы уже опытный пекарь, взвешивающий все за и против дровяной печи), пружина духовки — это начальная стадия выпечки, на которой ваше тесто получает первый всплеск тепла.

Этот начальный выброс тепла имеет решающее значение, поскольку он ускоряет производство газов дрожжами в вашем хлебе, разъедая сахар и крахмал в тесте, обеспечивая максимальный размер хлеба и придавая ему воздушность и раскрывающуюся крошку. ты желаешь.

Дровяная печь может легко нагреваться до гораздо более высоких температур, чем ваша домашняя печь, и именно эта функция помогает производить лучший хлеб, когда все сказано и сделано.

ЛУЧШАЯ ХРУСТАЯ КРАСТ

Много сказано о хрустящей корочке, не говоря уже о красивом подрумянивании хлеба, испеченного в дровяной печи. Действительно, попробовав его, трудно вернуться к хлебу, испеченному в домашней духовке.

Как вы, возможно, уже знаете, пар — это секрет хорошей корочки, но это также способ, которым тепло исходит от пола и стен духовки, что помогает сформировать красивую толстую корочку с красивой карамелизацией.

Самый эффективный способ ввести пар в одну из этих духовок — использовать пару сковородок и бросить в них кучу льда непосредственно перед загрузкой хлеба в духовку.

Для получения дополнительной информации о том, как получить лучшую корочку, вы можете прочитать нашу подробную статью здесь.

Минусы

Духовка готовится дольше

Вы выигрываете, вы теряете (по времени). Да, вы экономите время, выпекая несколько блюд одновременно, но в конце дня оно уравновешивается тем временем, которое требуется для того, чтобы дровяная печь была готова к выпечке.

Это намного медленнее, чем обычная домашняя духовка. , я имею в виду гораздо медленнее.

Обычная дровяная печь готовится за 1,5–2 часа, прежде чем вы сможете запечь в ней.

Вам нужно развести длительный огонь, чтобы нагреть духовку, а затем смести золу с дров, чтобы освободить место на полу для вашей любви.

Это потому, что вопреки заблуждениям, вы не выпекаете на прямом огне / тепле, а полагаетесь на тепло, которое накапливается в стенах и дне духовки.

Как видите, эти задачи не для кого-либо. Чтобы подготовить духовку, нужно потрудиться, и, в конце концов, вы знаете себя лучше всех, поэтому подумайте дважды, подходит это вам или нет.

Элементы сложно контролировать

Часть привлекательности выпечки в дровяной печи заключается в том, что можно вернуться к природе и оставить позади мир технологий.

Я могу относиться к этому, но считаю, что «возвращение к своим истокам» означает отказ от комфорта, который нам принесли современные технологии.

Регулировать температуру дровяной печи намного сложнее, чем домашней печи.

В домашней духовке вы можете отрегулировать желаемую температуру, и ваша духовка имеет встроенный термостат, который прекращает нагрев или начинает нагреваться в соответствии с настройкой. Это самая большая проблема в дровяной печи.

Чтобы контролировать температуру в дровяной печи, вы должны сначала нагреть духовку, сжигая дрова, а затем понизить температуру, отводя часть тепла.Если вы выпустите слишком много тепла, вам придется снова нагреть его с остатками угля или начать сжигать больше дров. Чтобы избежать повторного нагрева духовки, я настоятельно рекомендую приобрести инфракрасный термометр, чтобы вы могли измерить тепло пола и стен духовки.

Без термометра вам придется полагаться на опыт и интуицию, а когда вы новичок, у вас их нет, так что сделайте себе одолжение и купите хороший термометр.

Вы также должны принять во внимание, что при загрузке хлеба в духовку температура также упадет, поэтому сначала всегда держите духовку немного горячее.

Вам нужно подходящее место для этого

Этому младенцу требуется место. Задний двор — это требование. Достаточно большое расстояние от соседей также может быть большим плюсом, так как при розжиге духовки на начальном этапе может образовываться довольно много дыма, и при частом использовании соседи могут посчитать это неприятным.

Помимо площади, занимаемой духовкой, вам понадобится место, чтобы положить хлеб на кожуру или лопату. Для этого потребуется дополнительное место для верстака.

Я также рекомендую иметь яму или металлический ящик для хранения углей на случай, если вам понадобится разогреть духовку.

Наконец, вам нужно место для хранения дров для духовки.

Принимая во внимание все это, вам понадобится достаточно большое пространство для этого, так что учтите все это.

Это дорого

Я не могу это приукрасить. Штука D% #? M дорогая. Если вы ищете что-то приличное, вам придется попрощаться как минимум с 1000 $, а это самая дешевая версия.Я уверен, что если вы проведете небольшое исследование, вы не пойдете и не купите самый дешевый.

Также примите во внимание, что есть и другие принадлежности и аксессуары, которые подходят к этому хобби.

И последнее о цене. Дорого — термин очень относительный. Для некоторых 1000 $ могут показаться большими деньгами, а для других это мелочь, поэтому говорить, что это дорого, не всегда правильно.

Заключение

Я надеюсь, что эта статья научила вас делать правильный выбор для себя.Хотя впечатления, вкус и разнообразие использования этих духовок удивительны, это не для всех. Удачной выпечки!

10 лучших уличных печей для пиццы на дровах на 2021 год

Это обновленное руководство по рейтингам 10 лучших уличных печей для пиццы на дровах на 2021 год. включает обновленные модели и несколько новых записей в этом списке, которыми я рад поделиться с вами.

История пиццы долгая. Слово «пицца» началось еще в 997 году нашей эры.

Вначале это была просто деформированная деревенская лепешка с любой начинкой из сада, которая была доступна.

Мы можем поблагодарить город Гаэта, Италия, за то, что он познакомил нас с тем, что стало всемирным явлением. Несмотря на то, что это традиционная выпечка, тепло, используемое для доведения пирога до идеального состояния, вызывает серьезные разговоры о дровяной печи для пиццы.

Самый животрепещущий вопрос: нравится ли вам пицца на дровах? Если вы сказали «да», то добро пожаловать в наши 10 лучших уличных печей для пиццы на дровах на 2021 год — обзоры и руководство для покупателей уличных печей для пиццы на дровах!

Традиционно, пицца, приготовленная на дровах, появилась раньше, чем любые другие изобретения оборудования для приготовления пищи, предназначенные для выпечки продуктов на основе теста.

Мы также можем поблагодарить греков, мастеров хлебопекарного искусства, которые изобрели «современную» дровяную печь, которая практически не изменилась за 2000 лет. Итак, когда в Геате, Италия, узнал об этом феномене жаропрочного кирпича и камня, который можно было использовать для раскатывания их творений пиццы, это было начато!

Как это соотносится с современными дровяными печами для пиццы на открытом воздухе?

Если вы остановитесь и рассмотрите возможность приготовления барбекю на открытом воздухе, то дровяная печь для пиццы станет лучшим дополнением.Это аксессуар, без которого НЕ должен быть ни один серьезный гурман, повар на открытом воздухе или летняя кухня.

Да, он отлично подходит для пиццы, но представьте, что печь для пиццы и гриль для барбекю работают одновременно! Настоящая статья посвящена тому, чтобы приготовить настоящую пиццу на дровах прямо на открытом воздухе.

Так что неважно, любите ли вы тонкое тесто, чикагскую, фаршированную, нью-йоркскую, сицилийскую или толстую пиццу. Важно то, в какой дровяной печи для пиццы вы ее готовите.

В наших 10 лучших уличных печах для пиццы на дровах на 2021 год мы рассмотрим основы, а затем объясним преимущества владения печью для пиццы на дровах.

Затем мы определим наши критерии оценки, а затем познакомим вас с тем, что мы считаем 10 лучшими дровяными печами для пиццы на рынке сегодня, чтобы привнести более 1000-летнюю традицию в процесс приготовления барбекю на заднем дворе.

После наших обзоров вы сможете узнать несколько часто задаваемых вопросов о дровяных печах для пиццы, а затем мы поделимся своими заключительными мыслями.

Сколько стоит печь для пиццы на дровах? (Полное руководство)

Если вас интересует дровяная печь, есть варианты на любой бюджет. В этой статье есть некоторые идеи и сравнения цен для каждого типа. Так сколько же на самом деле стоит печь для пиццы?

Что касается цен, то для большинства читателей я выбрал доллары США — но в надежде, что даже если это не относится к вам, вы можете по крайней мере использовать их для сравнения для своей собственной валюты. Итак, в двух словах:

Ориентировочная стоимость печи для пиццы разными способами:

Покупка переносной печи: 300-1000 долларов
Покупка готовой печи: 1000-9000 долларов +
Создание собственной глиняной или цементной печи: 275-350 долларов США
Строительство собственной кирпичной печи: 950 долларов США +

Если вы думаете о строительстве дровяной печи, вот приблизительная стоимость:

Глина

Глина и изоляция

Вермикулит Бетон

Кирпич

9085 $ 9085 9085 9085

9085 9085 9085 9085

Опора купола

15 долларов

—

Изоляция купола

5 долларов (солома)

40 долларов (вермикулит)

Подчин

75 долл.

долл. США

Изоляция очага

—

20 долл. США (вермикулит)

силикон) 20 долл. США (вермикулит)

Гидроизоляция

$ 30

—

Дымоход

$ 50

Туннель

—

$ 25

00 $ 25

$ 275

$ 355

$ 295

$ 970

Я разделю стоимость различных методов, и вы сможете выбрать тот, который лучше всего соответствует вашему бюджету, желанию и навыкам.

Как и большинство вещей в жизни, вы можете сделать это самостоятельно и проявить изобретательность с материалами, если у вас ограниченный бюджет. Или вы можете потратить деньги и заплатить кому-нибудь, чтобы он изготовил его или доставил прямо к вашему порогу за несколько дней.

Если вы решили, что хотите купить, то ознакомьтесь с моей статьей руководства для покупателей печи для пиццы, в которой объясняются все важные советы при покупке.

Итак, во-первых…

Покупка переносной духовки

Переносная печь для пиццы — это буквально то, что вам не нужно фиксировать в одном месте в саду, вы можете упаковать ее и отнести к соседу, на пляж, в поход или легко хранить.

Обычно их не делают из кирпичей, поэтому они меньше и легче. Что касается топлива, они могут сжигать древесину, древесные гранулы или газ и могут нагреваться намного быстрее, чем традиционная глиняная печь.

Вы могли подумать, что они не смогут достичь таких высоких температур, чтобы конкурировать с глиняной печью, но вы ошиблись. Фактически, они могут нагреться до самых высоких температур и приготовить пиццу за 60-90 секунд.

Минусы? Вы не получите ту деревенскую кирпичную печь, которая отлично смотрится на вашем заднем дворе, поскольку большинство из них металлические.Но у некоторых действительно отличный дизайн, который вы можете увидеть ниже. К тому же они явно меньше по размеру, поэтому пицца всегда получается по одной.

Уни

Одной из первых переносных печей для пиццы была Ooni. Ooni запустила сайт краудфандинга Kickstarter в 2012 году, и с тех пор он перешел от успеха к успеху — теперь они используют свою третью модель.

Духовка из нержавеющей стали сжигает древесные гранулы и достигает температуры 930ºF (500ºC) всего за 10 минут. Этого достаточно, чтобы приготовить 13-дюймовую пиццу за 60 секунд.У нее есть съемный дымоход и шарнирные ножки, что делает ее идеальной портативной духовкой, особенно с доступной дополнительной сумкой.

Это отличная покупка, так как он так быстро нагревается, выглядит фантастически и очень доступен.

Это моя абсолютная рекомендация по переносной духовке. Уточняйте текущую цену на Amazon.

Роккбокс

Roccbox имеет элегантный дизайн из нержавеющей стали, камня и резины снаружи. Это хорошо изолированная духовка, поэтому она хорошо сохраняет тепло и может достигать температуры 930ºF (500ºC) с немного более длительным временем нагрева — около 30 минут.

Roccbox имеет сменную горелку, позволяющую использовать дрова или газ для нагрева духовки, поэтому вы можете прикрепить баллон с пропаном и не покупать дрова, если вам так удобнее.

Минусы? Он очень прочный и много весит, поэтому, хотя вы можете перемещать его по саду, его не стоит носить с собой на пляж. Он также стоит дороже, чем Ooni, но представляет собой немного более прочный комплект.

Уточняйте текущую цену на Amazon.

Покупка готовой духовки

Хотите избежать хлопот и времени на создание собственного? Вы можете заплатить немного больше, и вам принесут уже готовый.Здесь есть несколько вариантов:

Вы можете купить полностью собранную духовку
Купите духовку , чтобы собрать самостоятельно
Заплатите кому-нибудь, чтобы построил ее для вас

Купите полностью собранную духовку

Самый удобный и быстрый способ — купить духовку, уже построенную и собранную профессиональной компанией. Это имеет свою цену, так как это также самый дорогой вариант.

Они часто изготавливаются из высококачественных огнеупорных и изоляционных материалов, чтобы получить эффективные печи, которые хорошо сделаны и прослужат долгое время.Благодаря превосходной теплоизоляции они сохраняют тепло в течение длительного времени.

Дизайн варьируется от аутентичных итальянских духовок до более современного дизайна, и компании предложат индивидуальный дизайн, если это то, что вам нужно.

Размер

Ориентировочные цены на полностью собранные и готовые комплекты указаны для самых маленьких из предлагаемых — около 24–26 дюймов, что позволяет приготовить одну пиццу размером 11 дюймов. Затем цены быстро увеличиваются до размера примерно до 44 дюймов, что позволяет приготовить 4-5 пицц за раз.

Некоторые рекомендованные розничные продавцы — это компания Forno Bravo (www.fornobravo.com), базирующаяся в США, которая предлагает широкий выбор, много полезной информации и форум, состоящий из 26 000 участников. Или британская компания Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk), которая предлагает отличные цены и дизайн.

Ожидайте платить 1050-9250 долларов

Покупка комплекта для духовки

Набор для духовки — это готовый набор элементов, которые собираются самостоятельно дома с помощью клея.Они — полпути для того, кто хочет построить печь, но не хочет строить все с нуля.

Они требуют определенных навыков каменщика, чтобы соединить части вместе, и часто идут с изоляционным слоем, чтобы добавить себя для купола и пола, а также подставкой для его установки. И поскольку он не является водонепроницаемым — штукатурка или слой кирпича для внешней отделки. Вы можете попросить местного торговца закончить этот последний шаг.

Вам могут потребоваться дополнительные материалы или инструменты, чтобы закончить духовку, так что это повысит цену.Поскольку духовка будет завершена вами, она будет иметь более индивидуальный вид, что является компромиссом.

Опять же, как и у полностью построенных печей, у Forno Bravo (www.fornobravo.com) из США есть большой ассортимент, а также у The Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk) из Великобритании.

Ожидайте платить 1250-6000 долларов

Заплати кому-нибудь, чтобы он построил для тебя

Последний вариант — заплатить торговцу, который построит его для вас. Это наиболее индивидуальный вариант, поскольку вы будете платить профессионалу, имеющему опыт, и вы также можете повлиять на дизайн своего сада.

Упомянутые выше компании-производители печей для пиццы и другие в Интернете могут создать для вас печь на заказ, если вы свяжетесь с ними, так что это может быть первым шагом к получению предложения, но вам все равно нужно будет доставить ее.

Вы можете пойти к местному жителю и найти каменщика, который построит его прямо в вашем саду. Поиск в вашем районе будет первым шагом. Помните, что вам нужно платить за материалы и рабочее время.

Будьте готовы заплатить тысячи долларов.

Создайте собственное с нуля

Построение собственного может дать вам фантастические индивидуальные результаты.Вы можете адаптировать свой дизайн к своему саду, а также пойти дальше вашего бюджета. Этот раздел должен дать вам некоторое представление о том, что вам нужно будет построить, а также о ресурсах и инструментах, необходимых для этого.

Есть раздел с некоторыми планами зданий и руководствами, которые вы можете использовать.

Из моей оценки видно, что разница в цене сильно различается. Это зависит от используемых материалов и от того, насколько прочным вы сделаете его . Если вы сделаете простой глиняный купол, он в какой-то степени подойдет, но не будет так хорошо удерживать тепло и в конечном итоге треснет.Многослойная кирпичная печь с изоляцией будет горячей и эффективной и прослужит десятилетия. Где-то посередине можно построить доступную, эффективную и долговечную печь.

В строении:

Под (дно печи)
Купол
Дымоход
Вход
Изоляционный слой (необязательно, но рекомендуется)
Водонепроницаемый слой штукатурки (необязательно, но рекомендуется)

Размер

Для этого раздела можно использовать приблизительный размер 26 дюймов (75 см) для сравнения материалов.Этого достаточно, чтобы готовить по одной 12-дюймовой пицце за раз. Вы можете построить свою духовку вокруг надутого мяча для упражнений в качестве ориентира, вы можете получить один именно такого размера.

Сравнение сметной стоимости

	Глина	Глина и изоляция	Вермикулит Бетон	Кирпич
9085 $ 9085 9085 9085	9085 9085 9085 9085
Опора купола	15 долларов	15 долларов	15 долларов	—
Изоляция купола	5 долларов (солома)	40 долларов (вермикулит)
Подчин	75 долл.	75 долл.	75 долл.	долл. США
Изоляция очага	—	20 долл. США (вермикулит)	силикон) 20 долл. США (вермикулит)		Гидроизоляция	$ 30	$ 30	$ 30	—
Дымоход	$ 50	$ 50	$ 50	$ 50
Тоннель	—	$ 25			275 долларов США	355 долларов США	295 долларов США	970 долларов США

Материалы купола — самая большая разница в стоимости

Наиболее спорным моментом, вероятно, будет материал, из которого изготовлен купол, который сильно повлияет на цену, поскольку это самая большая часть.

Вы можете построить его из кирпича , который стоит дорого, но будет прочным и долговечным.
Или вы можете создать купол над опорной конструкцией, используя менее дорогие материалы, такие как смесь глины и песка, называемая cob , или жаропрочный бетон , изготовленный из цемента и огнеупорной изоляции, такой как вермикулит или перлит. Поскольку они являются влажными материалами, они должны иметь опорную структуру, позволяющую им затем высохнуть и затвердеть.

Я подробнее рассмотрю эти два подхода и цены для каждого из них.

Кирпичный купол

Это самая дорогая часть строительства печи. Так что, если у вас ограниченный бюджет, воспользуйтесь другим методом. Кирпичи придают духовке великолепный вид, к тому же они водонепроницаемы, поэтому вам не нужно покрывать купол водонепроницаемым покрытием. Вообще говоря, печь, построенная из кирпича, должна прослужить вам очень долго и избежать проблем с погодными условиями с глиной

.
Огненный кирпич — это специальный кирпич, выдерживающий высокие температуры.Если вы используете обычный кирпич, интенсивное нагревание и охлаждение кирпича может привести к его растрескиванию и крошению, поскольку существует множество различных типов кирпича. Уловка? Огненные кирпичи намного дороже, особенно если у вас есть доступ к некоторым бесплатным обычным кирпичам.
Большинство источников рекомендуют использовать огнеупорные кирпичи, так как вы хотите, чтобы печь прослужила много лет. Использование обычных кирпичей сопряжено с риском повреждения, и тогда вам может потребоваться ремонт. Никто не хочет тратить время, деньги и силы на строительство дважды! Кроме того, кому нужны кирпичные крошки для пиццы?
Если вы выберете обычные кирпичи или без духовки, убедитесь, что они высокого качества и не токсичны для нагрева и приготовления пищи.
Размер духовки будет определять, сколько кирпичей вам нужно. Вам может понадобиться 200-250 кирпичей, как видно из этого опроса о среднем использовании. Огненные кирпичи могут различаться по цене, но вы можете купить их примерно за 3 доллара или дешевле, если покупаете оптом, например, здесь.
Вам понадобится огнеупорный раствор, способный выдерживать высокие температуры, и который подходит для наружного применения, чтобы быть устойчивым к дождю и морозу.
Кроме того, если вы выберете этот маршрут, у вас, вероятно, будут более прочные фундаменты, арматурные материалы и стойка, так как в этом нуждается верхняя конструкция.Так что это также добавит к стоимости.
Ориентировочная стоимость кирпича: 600 долларов США
Ориентировочная стоимость раствора: 100 долларов США
Итого: 700 долларов США
Посмотрите это видео о роскошной кирпичной сборке для вдохновения:

Более дешевые материалы для купола
Вы можете сделать свой купол из более дешевых материалов, которые можно смешать с цементом или глиной, а затем высушить, чтобы сформировать прочный купол для первого слоя.
Купол из вермикулитового бетона
Вермикулит — это недорогой природный минерал, который является высокоэффективным изолятором. Он может выдерживать высокие температуры и расширяться и сжиматься под действием тепла, что снижает вероятность его растрескивания. Его можно грубо измельчить и смешать с огнеупорным цементом для образования изоляционного огнеупорного бетона, что может быть дешевым способом создания купола или добавления слоев изоляции.
Он используется в садоводстве для добавления в почву, а также в строительстве, поэтому его можно легко найти на месте или в Интернете. Вы можете очень дешево купить мешок объемом 4 кубических фута (113 литров), и этого должно быть достаточно для 26-дюймовой печи, как показано на видео ниже.
Безопасно ли нагревать?
Короче да. В этой статье рассказывается история одной шахты, на которой были следы асбеста с вермикулитом, но которая была закрыта в 1990 году. Существуют строгие отраслевые протоколы, которые теперь гарантируют, что этого нет.
Ориентировочная стоимость:
Вермикулит и огнеупорный цемент
Ориентировочная сумма: 80 долларов США
Посмотрите эти видео, чтобы получить представление о вермикулитовой сборке:

Глиняный купол
Еще один дешевый вариант.Можно сделать из влажного песка насыпь в качестве опорной конструкции. Затем приготовьте глиняно-песчаную смесь, известную как початок, и покройте песчаный холм, оставив его немного высохнуть. Как только он затвердеет, удалите песок, прорежьте дверь и у вас останется первый слой.
Сам по себе материал не удерживает много тепла, поэтому ему нужен изолирующий слой. В качестве бюджетного изоляционного слоя можно использовать стружку или солому, а можно использовать вермикулит или противопожарное одеяло. За ним может последовать еще глина или водостойкая штукатурка.
Он не является водонепроницаемым, поэтому он выветривается, если вы не накроете его брезентом или не сделаете крышу. Со временем этот вариант, скорее всего, испортится и потрескается, поэтому вам может потребоваться ремонт. Я бы порекомендовал использовать его в качестве внутреннего слоя, если вы не возражаете со временем исправить это.
Ориентировочная стоимость: до 100 долларов
Посмотрите это видео для руководства:

Опорная конструкция
Для влажных смесей требуется какая-то базовая опорная конструкция, которую нужно нанести поверх, чтобы можно было сформировать купол и уплотнить смесь.Как только он станет устойчивым, опорную конструкцию можно удалить, и на купол можно нанести больше слоев. Некоторые идеи могут быть такими, как надутый мяч для упражнений, который держат в фанере, или насыпь из влажного песка.
Ориентировочная стоимость: 15 $
Другие части сборки
Изоляция
Хотите, чтобы духовка оставалась горячей и потребляла меньше топлива? Здесь на помощь приходит изоляция. Есть два места, где вам нужно добавить изоляцию: под очагом и между внешним и внутренним слоями вашего купола.Он просто должен выдерживать высокую температуру, исходящую от печи для пиццы. Это может соответствовать разным бюджетам; для купола — (в порядке убывания стоимости) вы можете использовать волокнистое изоляционное покрытие, удерживаемое проволочной сеткой, вермикулитовым бетоном или натуральными материалами, такими как солома или древесная стружка.
У вас должен быть изолирующий слой под очагом, чтобы удерживать тепло на дне духовки, используемом для приготовления пищи, а также для предотвращения слишком высоких температур стоящих предметов. Это может быть панель из силиката кальция , которая представляет собой предварительно изготовленную, но более дорогую изоляционную плиту, или более дешевый вариант из более вермикулита из бетона .
Ориентировочная стоимость купола: 40-60 долларов
Ориентировочная стоимость очага: 20-60 долларов
Водонепроницаемый слой
Для куполов из вермикулита или глыбы вам понадобится гидроизоляционный слой для отделки, так как эти материалы не устойчивы к атмосферным воздействиям. Вы можете купить водостойкую штукатурку или приготовить ее самостоятельно.
Приблизительно 30 долларов за штукатурку для гидроизоляции.
Очаг
Используйте огнеупорные кирпичи, так как они рассчитаны на высокую температуру и будут выполнять ту же работу, что и камень для пиццы, поглощая влагу из теста при приготовлении для получения дополнительной хрустящей корочки.Используйте кирпичи такой толщины, которую вы можете себе позволить, так как они сохранят больше тепла и обеспечат более высокую температуру пола. Расположите их в форме елочки, чтобы кожура не цеплялась за прямой край при надавливании и выдвижении.
Для описанной здесь 26-дюймовой печи вам понадобится около 24 кирпичей. Вы можете получить огнеупорные кирпичи по 3 доллара за штуку.
Ориентировочная стоимость: 75 $
Дымоход
Вам нужен дымоход для удаления дыма и позволяющий огню втягивать воздух через главный вход в туннель для эффективного горения.Обычно это происходит в передней части духовки, так как дымоход в главном куполе может привести к потере слишком большого количества тепла. Вы можете купить дымоход из нержавеющей стали для печи для пиццы на ebay примерно за 50 долларов или заплатить значительно больше за более крупные.
Ориентировочная стоимость: 50 $
Туннель
Туннель — это часть печи вдали от купола, через которую можно получить доступ. Он может удерживать дымоход, а также может иметь дверцу, позволяющую замедлять жарку. Вы можете сделать его из того же материала, что и ваш купол — вам понадобится картон или дерево для поддержки, пока вы его создаете.
Если это не кирпичный купол, то несколько кирпичей у входа в туннель могут создать приятный внешний вид. Чтобы сэкономить деньги или для внешнего вида, вы можете использовать для этого обычный кирпич и раствор, так как они не находятся в прямом нагреве огня.
Предположительно: 16 кирпичей и строительный раствор на сумму 25 долларов США
Сводка
В таблице сравнения цен вы можете увидеть, как складываются материалы. Для не-кирпича я бы выбрал вермикулит, поскольку вы получаете легко изолируемый купол, который с меньшей вероятностью треснет, чем глина.Материалы также легче смешивать, так как вам придется растоптать глину.
Вы видите, как цена на кирпич сильно увеличивается, но тогда он выдержит испытание временем. Сюда не входит стоимость подставки, для которой может потребоваться больше кирпичей.
Информация, представленная здесь, должна позволить вам увидеть, как смешивать и сочетать компоненты в соответствии с вашим бюджетом. Вы можете снизить затраты, используя более дешевую изоляцию, или сделать конечный продукт более прочным, используя все материалы высшего качества.
Где взять планы строительства
Вы можете посмотреть видеоролики Youtube, которые я связал в каждом разделе, чтобы получить инструкции и наглядное руководство.
На следующем веб-сайте есть хороший список бесплатных тарифных планов.
Планы
Принятие решения
Как долго они прослужат?
Все зависит от качества используемых материалов и от того, насколько хорошо он построен. Печь из початка может прослужить вам 3-6 лет, с некоторыми вероятными работами по ремонту трещин по мере усадки и погодных условий глины.
Вермикулитовая и цементная печь может прослужить дольше, поскольку материалы могут хорошо расширяться и сжиматься под воздействием тепла. Хорошее водонепроницаемое покрытие необходимо для долгого срока службы, если вы живете во влажной среде.
Кирпичная печь прослужит столько же времени, сколько и любая кирпичная конструкция, если она хорошо построена из хороших материалов и на прочном фундаменте. Он будет водонепроницаемым и хорошо переносит высокие температуры, и на протяжении многих лет потребуется лишь незначительный ремонт.
Заключение
Что касается выбора, то вот мое мнение.Что касается портативной духовки, мне нравится Ooni, потому что он имеет высокую температуру, но также имеет очень доступную цену. Вы можете приготовить пиццу в неаполитанском стиле в собственном саду, и почти каждый может быстро получить ее онлайн.
No related posts.
Разное permalink
Страница навигация
Засорился унитаз как прочистить: Что делать, если засорился унитаз: способы устранения засора
Что значит холодильник встраиваемый: | — 220 (TN220) — Vashdom.ru
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Рубрики
Вентиляция
Вытяжка
Камин
Котел
Обогрев
Отопление
Печки
Радиатор
Разное
Ремонт
Советы
2019 © Все права защищены. Карта сайта