Конвекционные печи – вкусная выпечка каждый день

Конвекционная печь обеспечивает приготовление вкусной и ароматной выпечки, и является незаменимым помощником кондитера в кафе, ресторане, супермаркете и на хлебобулочном комбинате. Об этом оборудовании пойдет речь в статье.

Конвекционные печи (конвектоматы) предназначены для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Их используют в различных заведениях общественного питания: в ресторанах, кафе, точках фаст-фуда, пекарнях и др.

Главное достоинство такого оборудования заключается в том, что благодаря особому распределению потоков горячего воздуха внутри камеры, обеспечивается поддержание одинаковой температуры во всех частях приготовляемого продукта. Это по достоинству оценено миллионами пекарей, которые знают, что в обычной печи одна часть теста может зарумяниться, а другая – опасть. В конвекционной печи такого не происходит.

 

Отличие конвектомата от пароконвектомата
Конвекционные печи предназначены для производства хлебобулочных изделий, а пароконвектоматы – для приготовления хлебобулочных и гастрономических. Благодаря циркуляции сухого горячего воздуха внутри рабочей камеры, конвектоматы обеспечивают образование хрустящей корочки на выпечке и не требуют использования большого количества жира. В пароконвекционных печах происходит парообразование, необходимое для качественного приготовления горячих блюд. Отличаются эти два вида оборудования и ценой: пароконвектоматы стоят на порядок дороже конвекционных печей.    

Технические параметры конвектомата

Для нагрева воздуха в конвекционных печах используются специальные ТЭНы, а распределение горячих потоков внутри камеры обеспечивают специальные вентиляторы. Для регулирования температуры и времени приготовления предназначены специальные кнопки.

Некоторые модели оснащаются функцией впрыскивания воды, которая обеспечивает получение блестящей и хрустящей корочки при выпечке хлеба. Конвектоматы бывают электрическими, а также работающими на жидком или газообразном топливе. По особенностям конструкции они подразделяются на подовые, тупиковые, конвейерные, стеллажные и ротационные. Конвекция может быть естественной, вызванной неоднородностью среды, и принудительной.

Преимущества конвектоматов

Большинство современных конвекционных печей поддерживает температуру в пределах 50-300 градусов Цельсия. Эффективное и быстрое нагревание камеры обеспечивает экономию электроэнергии, приготовление пищи в максимально короткие сроки и сохранение полезных свойств продуктов. В большинстве моделей конвектоматов есть функция регулировки влажности и температуры в рабочей камере.

Оператор может программировать различные схемы приготовления блюд, изменять длительность нагрева и запоминать понравившиеся режимы работы машины.

Конвекционная печь предназначена для выпекания хлеба, булочек или пирогов, и приготовления овощных, рыбных и мясных блюд. Вся готовая продукция отличается высокими вкусовыми качествами. В крупногабаритных конвектоматах можно устанавливать до десяти стандартных противней, что существенно сокращает время приготовления блюд на крупных предприятиях общественного питания.

На что следует обратить внимание при выборе конвекционной печи?

Выбирая конвектомат, нужно обратить внимание на набор его функций. В частности, стоит поинтересоваться, есть ли в печи автоматический разогрев и таймер и приготовления, и сколько режимов работы у вентилятора. Конвекционная печь должна:

• изготавливаться из высококачественных сертифицированных материалов;
• обеспечивать равномерное пропекание продукта;
• иметь удобную конструкцию, позволяющую легко выполнять гигиеническую обработку;
  
• оснащаться удобной и интуитивно понятной панелью управления.
  

Также при выборе машины следует обратить внимание на максимальную температуру рабочей камеры, потребляемую мощность и габариты аппарата. Отдавать предпочтение тому или иному соотношению этих параметров нужно в соответствии с задачами заведения общепита и объемами производства.

Условия эксплуатации конвектомата

Чтобы конвекционная печь прослужила долго, необходимо соблюдать следующие правила:

1. В начале рабочего дня печь необходимо прогревать. Это предотвращает пересыхание краев выпечки и сокращает время приготовления.
2. Предварительный прогрев длится 10-15 минут, температура должна быть на 30 градусов выше необходимой. 
   
3. Следует избегать перегрузок конвектомата. При одновременном приготовлении большого количества блюд противни следует распределять равномерно по камере. 
   
4. Необходимо следить за тем, чтобы дверца была плотно закрыта. Это важно потому, что в противном случае может нарушиться тепловой режим. Также не рекомендуется открывать дверцы во время приготовления пищи. Если аппарат не используется, дверь все равно должна оставаться закрытой.
   
5. Если аппарат интенсивно используется, необходимо проводить его ежедневную очистку. Для этого можно включить на 5-10 минут режим пара, затем отключить аппарат от электропитания, обработать камеру специальным раствором, смыть его через 10 минут и просушить печь. Наиболее загрязненные места можно очищать мягкой щеткой. Использовать абразивные и скребущие средства крайне не рекомендуется. Наружную обработку не желательно выполнять прямой водной струей.
   
6. Следует выполнять профилактический осмотр оборудования не менее одного раза в месяц.

Конвекционная печь является незаменимым инструментом для заведений общественного питания. С ее помощью можно выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия с высокими вкусовыми качествами, потратив на приготовление минимум времени.

Конвектоматы отличаются простотой в использовании и практичностью. На отечественном рынке профессиональной техники для кухни наибольшей популярностью пользуются конвекционные печи компаний Piron, Unox и Venix.

Проблемы неисправной работы конвекционной печи — причины проблем и ремонтные работы

Поломка	Причина	Решение проблемы
Печь (пароконвектомат) полностью отключена.	Отсутствует напряжение в электросети.	Восстановите (верните в прежнее положение) напряжение.
	Электрическое подключение к основному источнику энергии произведено не правильным образом.	Проверьте подсоединение оборудования к основному источнику питания.
Управление пароувлажнением включено, но вода пока не поступает по трубам	Вентиль подачи воды закрыт	Откройте фан подачи воды
	Подключение к водопроводу не было произведено правильным образом	Проверьте подключение к водопроводу
Вода просачивается через дверь и уплотнение, даже когда дверь закрыта	Повреждено уплотнение двери	Обратитесь к квалифицированному техническому специалисту для сервисного обслуживания
	Механизм двери плохо закреплен	Обратитесь к квалифицированному техническому специалисту для сервисного обслуживания
Освещение внутренней камеры не включается	Лампочка разбита	Замените лампочку
	Лампочка плохо закреплена	Поместите (разместите) правильно лампочку в держатель для лампочки
Приготовление происходит не равномерно	Вентилятор не меняет своё вращение	Обратитесь к квалифицированному техническому специалисту для сервисного обслуживания
	Один из вентиляторов не вращается	Обратитесь к квалифицированному техническому специалисту для сервисного обслуживания
	Один из нагревательных элементов неисправен.	Обратитесь к квалифицированному техническому специалисту для сервисного обслуживания

Как испечь хлеб в дровяной печи

Друзья, привет! Оказалось, что для многих актуальна тема выпечки хлеба в  дровяной печи и так сложилось, что недавно нам снова довелось печь хлеб на дровах в одной маленькой деревушке в Орловской области, поэтому с радостью поделюсь с вами наблюдениями и выводами. Мы с Артуром пекли хлеб в самых разных дровяных печах: в русских печах, в итальянских купольных, в огромных литовских, в профессиональных с низким сводом, в перевозных военных и все эти дровяные печи…пекут по-разному! Для каждой печи актуальна своя “рабочая” температура и свой подход в разогреве, тем не менее, я попробую систематизировать такой разный опыт, который объединяет одно — живой огонь и живой хлеб!  Когда испечете свой первый хлеб в дровяной печи, вы поймете и почувствуете: ничто не сравниться с ним, потому что в печи все для хлеба — идеально! А все остальное, включая даже подовые печи — это компромиссы.  

Температура в разных печах

Когда вы печете в духовке, то разогреваете ее до 250 градусов, это температура, актуальная для всех домашних духовок без конвекции, притом, хлеб печется там в среднем 30-40 минут. В большинстве дровяных печей закладку хлеба нужно начинать с аналогичный температуры (диапазон в среднем 240-270 град.), однако хлеб при этом печется чуть ли не вдвое быстрее! Как думаете, почему? Я не раз писала в статьях, что одна и та же температура в разных печах — это совершенно разные вещи в контексте хлеба, и хлеб, который пекся при 250 градусах в духовке, будет сильно отличаться от хлеба, который пекся при такой же температуре в дровяной печи! А все потому что имеет значение не только температура, но и характер жара. Дровяная печь — это огромный, колоссальный по своей мощи накопитель тепла. Стоит ее хорошенько разогреть, как она будет держать тепло еще много часов. В то же время в духовках (и тем более пароконвектоматах) нет ничего, что бы накапливало и удерживало тепло так хорошо, как это делает дровяная печь. Единственное, что помогает нам накопить жар от тэнов в духовке — это камень и колпак.Собственно, все эти штуковины были придуманы, чтобы приблизить наши городские условия выпечки к печным. 

Статья про камни

Статья про колпаки

Статья про пар и камень в печи

Ремесленная шамотная печь Haussler, которая работает подобно дровяной 

Для хлеба важен именно накопленный жар, такой, как в печи: мощный и спокойный, много накопленного жара без быстрого движения воздуха, который создает конвекция. Хлеб в таких условиях пропекается гораздо быстрее и качественнее, чем хлеб в духовке, его мякиш раскрывается полнее и формирует более открытую структуру. 

Более того, хлеб во время выпечки создает нужное количество пара, чтоб увлажнять корку и раскрывать надрезы! Как это получается? Хорошо разрыхленное тесто, попадая в жаркую печь, начинает активно испарять влагу, которая тут же начинает работать на благо корки и реакции Мейяра, формируя хлебную корочку тонкой и золотистой.  

По нашему опыту, чем больше тепла может накопить печь (и чем больше часа печь), тем ниже будет температура выпечки. Для сравнения, мы пекли в обычной русской печи средних размеров и закладывали хлеб при 265-270 градусах, эта температура была наиболее подходящей. А в литовской печи при такой температуре хлеб сразу горел, мы начинали выпечку с 240-238. Это огромная, просто громадная печь величиной с двухкомнатную квартиру (если не больше), состоящая из трех больших секция для выпечки (внутри секций такой же огромный под), и которая топится круглые сутки и никогда не гаснет.

Артур между двумя секциями литовской печи подает пар из самодельного парогенератора. Чтоб увлажнить камеру, требуется не меньше 6 л. воды. 

Дрова в нее закладываются в горнила с обратной стороны печи, жар внутри огромной печи распространяется по специальным каналам, которые окутывают камеры для выпечки и равномерно их прогревают.   

Какие приборы нужны для измерения температуры? Как определяли раньше?

Какая именно температура выпечки актуальная для вашей печи, можете знать только вы и понять это можно опытным путем. Чтобы измерить температуру в печи, мы используем пирометр — специальный термометр, который на расстоянии измеряет температуру поверхности с помощью луча. У нас он самый примитивный: диапазон от -50 до +380 град, не измеряет отражающие поверхности, и его хотелось бы поменять на более продвинутый. Однако даже нынешний простенький пирометр нас здорово выручает! Если у вас есть печь и вы не знаете, как к ней подступиться, первое, что сделайте — купите пирометр!

Вот этота желтенькая штука рядом с контейнерами — это пирометр

Кроме того, существуют специальные печные термометры с широким температурным диапазоном (до 500 град. минимум), которые устанавливаются в камере для выпечки и выводят на дисплей среднюю температуру по палате. Раньше готовность печь определяли с помощью муки: бросали горсть и, если мука не сгорала, считалось, что можно начинать выпечку. 

Как разогревать, сколько часов, чем топить?

Прежде чем определять готовность печи к выпечке, нужно эту печь подготовить! 

• Для этого горнило печи загружают дровами, желательно полностью (фруктовые деревья, береза, ясень, ольха, дуб, другие плотные сорта дерева, чем плотнее, тем больше жара они дадут и дольше будут гореть), и дают им прогореть в среднем в течение 3,5-5 часов (время зависит от сорта дерева, чем более рыхлое и легкое дерево, тем быстрее будет гореть и наоборот). В качестве дров желательно НЕ использовать гнилой забор с гвоздями, который выбросили соседи по даче, или старые оконные рамы, просто потому что горят они быстро, а жара дают мало, да еще и засоряют печь ржавыми железками. 

• Как только дрова прогорят до белых углей и состояния тления, их распределяют по поду и дают дотлеть до состояния золы, на что может уйти от часа до трех (средние значения), зависит от дров. 

Как вы понимаете, чтоб все это проделать у вас должны быть надежные инструменты: прочные рукавицы (вот эти точно подойдет, я такими пользуюсь вот уже шесть лет, это самые лучшие из возможных!). Кочерга и щетки с длинными ручками, которые не будут гореть и плавиться при высоких температурах и достанут до дальней стенки печи 

Куда девать угли и золу? 

Как только дрова, распределенные по поду печи, превратятся практически в золу, побелеют, но еще не погаснут,  у вас два варианта действий: 

• Выгрести полностью весь жар в металлическое ведро и расчистить под. Это актуально, если вы планируете всего одну закладку хлеба. 
• Если размеры пода позволяют, и если вы планируете не одну закладку хлеба, а хотя бы две, разгрести жар под стенки и к дверце печи, расчистив большую часть пода для выпечки. У дверцы жар можно оставить снаружи перед дверцей, а можно внутри, жар подстрахует печь от падения температуры в этом месте. Как и в любой другой печи, в дровяной у дверцы тоже температура ниже и раньше всего начинает снижаться. После того, как испекли первую партию хлеба, золу и угли можно снова распределить по поду печь на 25-30 минут, чтоб подогреть его для следующей партии хлеба. 

Как понять, что печь прогрета хорошо? 

После того, как вы разобрались с углями, измерьте температуру пода с помощью пирометра, а потом температуру стен и свода. Давайте ориентироваться на то, что температура пода должна быть в среднем 260-265 градусов (при этой температуре можно начинать закладку), температура стен может быть такой же или чуть больше, а вот температура свода должна быть на 20-30 градусов выше температуры пода! Эта температурная разница между подом и сводом принципиально важна: она говорит одновременно и о том, что печь прогрета равномерно, и о том, можете ли вы начинать выпечку хлеба. У вас может быть и так, что под  прогрет до 260, а температура свода не будет доползать и до 200, в такой печь хорошего хлеба испечь не удастся, она будет работать, как сковородка, поджаривая дно хлеба, а верхушку оставляя бледной или даже сырой. В таком случае печь нужно греть еще дольше для более равномерного распределения тепла. 

Чистим под или печем…на капустных листах! 

После дров под печи всегда испачкан золой, и все, что попадет в печь, тоже испачкается золой. В пекарнях под обычно моют: на длинную деревянную швабру надевают мокрую тряпку (сильно мокрую) и быстро моют под, последний при этом становится значительно чище и моментально высыхает. Хлеб тогда можно грузить сразу, как есть, это очень удобно! Из минусов — после выпечки температура в печи ощутимо падает и вторую закладку сделать бывает проблематично. 

Если вы не выгребали жар или планируете как минимум две закладки печи, то имеет смысл воспользоваться старинным известным способом — печь на широких свежих листьях. Для этого используют листья капусты, дубовые листья, мы вот недавно пекли на листьях хрена и все получилось замечательно! 

Если вы печете в корзинках, то сразу после формовки можете накрыть заготовки листьями и так расстаивать. Если расстойка проходит на ткани или вам не удобно накрывать листьями хлеб в корзинках, вы можете выстлать лопату листьями и сверху перенести заготовки. Листья не сгорят, но здорово подсохнут до состояния гербария, легко отделяться от нижней корки хлеба и сделают так, что она будет чистой, вкусной и хрустящей. Если вы печете формовой хлеб, то фокус с листьями вам не нужен 🙂 

Когда месить хлеб и сколько, когда топить печь 

Обратите внимание: к моменту, когда у вас готова печь, у вас должен быть готов и хлеб! На разогрев и подготовку печи в среднем уходит около 5-7 часов, соответственно, работу с тестом вам нужно начать или одновременно с растопкой печи, или немного заранее, хотя это еще сильно зависит от температуры в помещении, от того, какой хлеб вы печете и какими дровами топите.  

Сколько хлеба? Эффективнее всего печь хлеб 1-2 раза в неделю, но много, как это делали раньше. Это удобно и с точки зрения тайминга, и с точки зрения самой выпечки. Выпекая за один день большой объем хлеба, вам не нужно будет топить печь часто, тратить на это слишком много времени и дров, кроме того, в дровяной печи лучше печь много хлеба, потому что он тоже участвует в создании правильных условий выпечки — испаряет влагу и увлажняет корку. Пара буханок даст очень мало влаги (пара) и хлебная корка получится жесткой и невкусной, в то время как 8-10 буханок (количество зависит от размеров пода) даст влаги намного больше, что позволит получить отличную корку! Готовый остывший хлеб можно обернуть пленкой, заморозить и размораживать (лучше в духовке) по мере необходимости, он будет как свежеиспеченный! 

Погрузка хлеба в печь 

Чтоб эффективно загрузить хлеб в печь, вам нужна подходящая лопата, желательно, чтоб на нее сразу помещалось несколько буханок, но она не должна быть очень тяжелой. Скорее всего у лопаты будет длинная ручка и орудовать ею, когда сверху лежит 5-6 буханок, будет непросто. Хорошо, когда на лопату помещается много хлеба и вам под силу его загрузить, чаще всего это очень тяжело. Ориентируйтесь на свои физические возможности и на то, что хлеб нужно погрузить в печку как можно скорее.  

Хорошо, когда есть кто-то, кто может помогать вам с хлебом: переносить заготовки на лопату и надрезать, но, если помощников нет, то заранее позаботьтесь об этом сами, перенесите хлеб ближе к печи, чтобы оперативно переложить буханки на лопату. Лезвие всегда используйте вместе с держателем — так оно не потеряется, не попадет в тесто или хлеб и не порежет ничьих пальцев. Ведь держатели именно для этого и придумали)) 

Выпечка! 

Итак, вы разогрели печь, убедились, что температура подходящая, что ваш хлеб готов к выпечке, и что вы тоже морально готовы к выпечке, значит — пора! Ваша задача как можно быстрее погрузить хлеб, потом плотно закрыть дверцу и засечь время примерно на 15-17 минут, обычно этого времени хватает, чтоб пропечь буханки весом 500-800 гр.  Понять, что хлеб готов, вам поможет термометр-щуп: температура готовности пшеничного хлеба 96 градусов, ржаного 98-100. И еще эта статья поможет, почитайте, пожалуйста, она вообще о том, как понять, готов хлеб или нет, где бы он ни пекся! 

На этом, пожалуй, все, жду ваших вопросов! 😉

статья ,условия выпечки

• Автор блога Хлебомолы.ру, пекарь-самоучка, по образованию журналист. 
• Печет хлеб на закваске более 10 лет с использов…

Поделитесь записью в соц. сетях

Электропечь для выпечки в домашних условиях, классификация на виды

По негласному распределению обязанностей процесс приготовления пищи считается обязанностью хозяйки. И в этом отношении женщину нельзя упрекнуть, так как каждый день, в любых условиях она старается порадовать своих домочадцев чем-нибудь особенным.

В русском фольклоре мы видим воспевание хлеба, как символа достатка, плодородия земли, заботы матушки-природы. Сегодня хлеб достается механизированным, даже автоматизированным путем, поэтому редко кто задумывается о нелегком труде хлебороба, приобретая в магазине буханку или батон. Зато через генетическую память нам передалась любовь к аромату и вкусу свежей выпечки, поэтому самым излюбленным способом побаловать семью считается выпечка хлеба, пирогов, пирожков.

Процесс выпечки хлеба

Шедевральные способности нужно применять еще на стадии подготовки теста. Здесь в дело вступают старинные рецепты и всяческие хитрости. Но ключевую роль играет хорошая духовка, которая обеспечивает равномерное выпекание изделий по всему объему. Сразу следует оговориться, что газовая духовка далека до лидерства в этом плане, так как своеобразное действие открытого пламени приводит к непременному подгоранию изделий. Если не рассматривать промышленное производство, то электрическая печь для кухни будет самым подходящим устройством, позволяющим приготовливать практически любое блюдо и выпекать хлеб

Классификация

Классификация поможет воссоздать картину распределения возможностей и функций среди широкого разнообразия всех представленных моделей печей, а также сделать выбор при покупке для определенных целей. Однако единой классификации нет, и никто не ставит цели ее создания. Но по некоторым определенным признакам существует элементарное разделение моделей на подвиды. Необходимо заведомо отметить, что нас будут интересовать электрические печи для дома, в которых можно печь хлеб.

В зависимости от масштабов готовки и от комплектации все кухонные печи разделяются на стационарные электроплиты с духовками, духовые шкафы и мини печи. Есть еще отдельные варочные панели, но в данном вопросе они не актуальны.

• Мини печь является универсальным устройством, которое можно взять с собой на дачу во время сезона. Кроме прочих функций, она обладает возможностями по выпеканию мучных изделий. Для этих целей внутри духовки встроены нагревательные элементы. Наличие подогрева сверху и снизу как раз является показателем, что в такой печи можно готовить пирожки. Однако количество их ограничено габаритами духовки.

Небольшое универсальное устройство

• Духовой шкаф не предназначен к транспортировке. Он может быть выполнен единой конструкцией с плитой или отдельно устанавливается в виде врезного устройства. Внутри тэны более мощные, чем у компактных моделей, так как для прогрева большого пространства требуется больше энергии. На противне духового шкафа может разместиться огромный пирог, пицца, десяток пирожков. Можно сказать, что габариты являются отличительным признаком разделения духовок на виды.

Классический вариант духового шкафа

Как еще можно разделить электропечи на виды:

• Классификация по объему. Даже принадлежащие к одному виду электропечи отличаются друг от друга объемом духовки. Он может составлять от 9 до 45 литров в компактных печах. Этот параметр подбирается, исходя из численности семьи. Духовки до 15 л обеспечат потребности двух взрослых людей. Состав семьи, увеличенный до 3-4 персон, потребует приобрести электропечь для выпечки с объемом не менее 20 литров. Нетрудно догадаться, для кого разработаны более габаритные модели.
• Классификация по мощности. Сразу следует отсечь такую ложную истину, которая устанавливает пропорциональность качества и мощности. Большое значение в некоторых случаях может сыграть злую шутку при приготовлении пищи. Для выпечки хлеба важно резкое поднятие температуры, но впоследствии она должна постепенно понижаться. Духовой шкаф, пекущий хлеб, быстро прогревается, но потом возникают трудности на этапе, когда изделие должно томиться, так как сложно отрегулировать температуру. Выбирая значение мощности для будущей печи, учитывайте ее габариты. Для самых малых значений подойдет потребляемая мощность в 800 Вт. Стационарная электропечь для кухни оснащена тэнами общей мощностью от 1,5 до 2,5 кВт.
• Количество нагревательных элементов. От количества включенных нагревательных элементов зависит режим работы духовки. Они подключаются по отдельности или в сочетании друг с другом. Всякая электропечь для выпечки в домашних условиях должна иметь, как минимум, два тэна, расположенных в верхней и нижней частях камеры. Только их совместная работа приведет к качественному результату. Этот секрет был известен еще во времена использования русской печки. Ее свод выполнен таким образом, чтобы тепло равномерно концентрировалось в области, где «посажен» хлеб.

Массовая выпечка булочек

• Регулировка температуры. Самые простые модели печей не содержали даже регулятора температуры. Теоретически, в такой печи можно было испечь пирожки, но как же было неудобно осуществить это на практике. Приходилось менять противни местами, вращать их, отключать питание. Такие модели просуществовали недолго, так как схема элементарного регулятора достаточно проста. Можно установить значение температуры, требуемое в рецепте, а термостат позаботится о поддержании постоянного ее значения.
• Наличие конвекции. Электрические духовки, внутри которых обеспечивается принудительная конвекция, более адаптированы для выпекания мучных изделий. Именно движение воздуха обеспечивает распределение тепла по всему объему, а это, в свою очередь, является основным требованием для выпечки.
• Прочие функции. Последующие пункты классификации нам становятся не так интересны, потому что они не влияют на сам процесс выпекания, а всего лишь обеспечивают удобное обращение с устройством. Таймер производит автоматическое отключение печи по истечении определенного времени. Некоторые рецепты основаны на строгом соблюдении времени действия температуры, поэтому данная функция актуальна при выпечке бисквитов, безе и прочих кулинарных шедевров. Подсветка камеры предоставляет визуальный контроль за процессом. Она подразумевает наличие стеклянного окошка или стеклянной дверцы. Распределяются печи и по способу управления. Экземпляры с механическими ручками регулировки параметров считаются более надежными. Электронное управление дополняет устройство множеством мелких опций.

Какие печи используются на кухне

Примером объединенной плиты и духовки может служить модель Grill Master Ф2ПДКЭ. Температура в духовке за 20 минут разогрева достигает 400°С градусов. Такое значение подходит не только для выпекания пирогов, но и для приготовления настоящей пиццы. Управление электромеханическое, оно подразумевает привычное вращение ручек регулировки, но изменение параметров микроконтроллера, который следит за температурным режимом.

Электрическая плита с духовкой Grill Master Ф2ПДКЭ

Духовка должна не только выполнять определенные функции, но и гармонично смотреться на фоне кухонного гарнитура. В последнее время популярность приобретают встроенные духовые шкафы. Для них нужно только подготовить соответствующую нишу. GORENJE (ГОРЕНЬЕ) BO 73 CLI – это просто кладезь всевозможных опций, среди которых, конечно же, выпекание. Вместительное пространство камеры позволяет готовить одновременно два блюда в различных температурных режимах. Интеллектуальная система управления содержит множество готовых рецептов, которые автоматически исполняются процессором. Мощность такого оборудования внушительная. Она составляет 3,3 кВт. Но это как раз тот случай, когда большое ее значение вполне оправдано.

Встраиваемый электрический духовой шкаф GORENJE BO 73 CLI

В качестве примера рассмотрим еще и мини устройство Panasonic NT-GT1WTQ. Объем духовки всего 9 литров. Эта мини печь без конвекции, но вполне годится для выпекания коржей, печенья, пирожков. Если требуется большое количество изделий, то закладывается несколько партий последовательно. Печь Panasonic NT-GT1WTQ отличается высокой скоростью приготовления за счет большой мощности нагревателей.

Мини печь Panasonic NT-GT1WTQ

Мудрые специалисты, которые имеют большой опыт общения с кухонной и бытовой техникой, отмечают, что для качественного выполнения определенной задачи следует выбирать ориентированное на данную задачу устройство. Они, тем самым, указывают на недостатки универсальных приборов по сравнению со специальными.

Например, фотокамера, встроенная в телефон никогда не сделает такого качественного снимка, как профессиональный фотоаппарат с системой дорогих линз. Практически та же теория у электрических печей. Самым лучшим помощником для выпекания хлеба или пирогов станет устройство, специально для этого предназначенное, как электрическая русская печка. Однако новые технологии берут верх, поэтому рейтинг представлен подобием вышеперечисленных моделей.

Выпечка хлеба на закваске в русской печи

С древней Руси хлеб относился к главному продукту питания, его почитали как символ достатка и богатства. Не зря говорили, да и сейчас говорят что хлеб всему голова. С детсва наши бабушки и мамы приучали нас к бережному отношению к хлебу. В старину считали что от того как мы относимся к хлебу, так оно и отражается на нашем самочувствии, здоровье и удаче. Даже во время приема пищи боялись проронить даже крошку хлеба. Если все же случалось что упал кусочек хлеба или крошка, нужно тотчас же поцеловать и съесть, или бросить в горящую русскую печь.

Раньше пекли только хлеб на закваске в русской печи, без использования хлебопекарных дрожжей, так называемый бездрожжевой хлеб, закваску делали из хмеля или же из ржаной или пшеничной муки. После каждой выпечки закваску обновляли новой порцией муки, и хранили в погребе, поэтому хранилась она веками и передавалась по наследству, говорили даже что когда дочь выходила замуж, то в качестве приданного в новую семью передавали самое ценное, это закваску. Как правило хлеб пекли один раз в неделю, но и выпекали много, сразу на большую семью, хлеб смело хранился неделю и не портился. На Украине кстати для хлебопечения выделялся четверг. Вся семья в этот день вставала с петухами.

Русская печь топилась накануне выпечки, как правило с вечера, температура в разогретой печи подымалась до 500 градусов, перед сном когда дрова прогорали в печке, трубу закрывали заслонкой и оставляли печь до утра, чтобы остыла. Утром температура опускалась до оптимальной для выпечки хлеба на закваске. Сама выпечка происходила при полном молчании, пекарь просил божего благословения, сам крестился и крестил тесто, печь и испеченный хлеб . Считалось, что если соблюдать этот обряд то хлеб не будет переводиться в течении всего года.

Утром, когда температура в печи составляет примерно 300 градусов, пекарь снимает закваску, это часть жидкого теста, которое поставили с вечера для брожения на ночь, примерно на 12 часов, и добавляет оставшуюся часть муки и соли и замешивает в крутое тесто. Часть теста оставляем в качестве закваски, для следующей выпечки. Делит тесто на равные части , скатывает из них колобки, формирует хлеб и ставит на растойку примерно на пару часов в теплое место, можно на печь сверху. Не редко использовали хлебные формы, делали их как правило из дерева, плели из прутов ивы, лыка и корней. Во время растойки из печи выгребали всю золу и угли. Под печи тщательным образом выметался и протирался.

Хлеб сажали в печь когда в горниле был ровный и сильный жар, его еще называли изволочным, опытные пекари могли легко определить его, протянув руку в горнило печи или подставить локоть к устью печки. Но есть и более простой и действенный способ, который используется и по сей день. На под печи бросался щепоть муки, если мука сразу вспыхивал и искрился, значит под печи сильно роскален, а температура в горниле очень высока, печь хлеб при этой температуре нельзя. В данном случае пекарь смачивает под водой помелом, и снова бросает муку, если она почернела, то температура также высокая, необходимо чтоб мука становилась коричневой, это будет сигналом что в печи возник изволочный жар и пора сажать хлеб в русскую печь. Чтобы печь быстро не остывала трубу закрывали задвижкой.

Подготовленные караваи хлеба ложили на присыпанную мукой деревянную лопату и сажали в печь. Каравай на лопате вносят в горнило печки и резко убирают ее, хлеб сползая с лопаты попадал на под. Некоторые пекари ложили хлеб на листья капусты, лопуха или петрушки, подовина хлеба выпеченного на листьях была вкусная и хрустящая. Горнило печи закрывают заслонкой. Был простой способ определить сколько времени должен печься хлеб, в стакан с водой бросали шарик теста размером с грецкий орех, как только он всплывал, это был сигналом что пора вынимать хлеб из русской печи.

Проверить готовность печи можно было удадив его по подовине костяшками пальцев, если звук был звонким, то хлеб пропекся, если же глухим, то хлеб отпралялся снова в печь. Проверяли также деревянной палочкой, сейчас это делают например спичкой или зубочисткой. Если она влажная, то хлеб не пропекся. Готовый хлеб вынимали из печи и осторожно, не ударяя его укутывали в льняное полотенце и давали остыть при комнатной тепературе примерно 2-3 часа, во время остывания хлеб не в коем случае нельзя тревожить, резать и тем более есть, остывание хлеба это завершающий этап выпечки хлеба на закваске, можно сказать что он еще печется, хоть и не в русской печи.

---

А вот так выпекали хлеб на закваске в русской печи в Беларуси

Выпечка хлеба в Русской печи

Автор: Алексей Николаев. Дата публикации: 03 июня 2020.

Хранительница домашнего очага уделяла пристальное внимание процессу приготовления хлеба. Раз в три дня хозяйка надевала красивую одежку, голову покрывала яркой повязкой и начинала наполнять дом благодатью.

Источник фото: https://www.shutterstock.com/

Раз уж в доме стоит Русская печь, надо в ней хлеба испечь.

Обязательным условием являлась добродетельная атмосфера и тишина. Считалось, что от ссор и громких разговоров хлеб может получиться невкусным и быстро испортится.

К хлебу относились с особым трепетом и любовью от момента закваски до хранения и употребления. Он являлся символом благополучия. Неспроста возникла пословица:

Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба край, так и под елью рай.

Печь хлеб не так сложно, как кажется. Нужно внимательно разобраться в этом процессе, и уже с первого раза хлебушек получится ароматным, пропеченным и не подгорит. Важно уделить особое внимание подготовке Русской печи.

Как подготовить печь к хлебу?

1. Очистить печку от золы после предыдущих топок, ссыпать ее в зольник.
2. Уложить дрова.
3. Распределить угли.
4. Подмести под помелом.

Укладка дров

Чтобы хорошенько разогреть горнило потребуется около 7 поленьев, если печь периодически используется для приготовления пищи. В противном случае нужно в два раза больше дров.

Надо выбрать дровишки одинакового размера, чтобы они смогли прогореть одновременно.

Положить два полена напротив друг друга на небольшом расстоянии. В этот промежуток уложить растопку из бересты либо тонкой щепы. Сверху решеткой разложить остальные дрова.

Поджечь такую растопку удобнее всего длинной лучиной либо березовой корой.

В процессе разгорания нужно аккуратно продвинуть дрова подальше в горнило, не повредив укладку. Это удобно выполнить с помощью удлиненной кочерги.  

Когда дрова начнут сгорать, на своде печи появится черный цвет — это сажа. Не нужно волноваться, когда печка полностью прогреется, сажа выгорит, и стена свода вернет свой первоначальный цвет. Это знак, что пора начинать печь.

Дровишки сгорают до маленьких угольков, которые лучше сгрести в кучку, чтобы быстрее догорели.

Если остались головешки, то их обязательно нужно вынуть и затушить. Либо можно подбросить растопочного материала, например, бересту, и подождать, пока они полностью прогорят.

Распределение углей

Для понижения температуры и исключения риска образования угарного газа угли равномерно распределяют по поду.

Новичкам рекомендовано не торопиться закрывать задвижку трубы, чтобы удостовериться, что нет предпосылок для появления угарного газа. Чтобы сохранить жар, нужно прикрыть устье.

Ну вот, печь затоплена.

Ради распределения тепла потребуется обождать 20 минут.

Пекут хлеб уже после завершения топки, при закрытой трубе.

Хлеб пекут, пока печь горяча.

Изволочный жар

Это стабильный интенсивный жар в горниле, требующийся для успешной выпечки хлеба.

Определяется простым методом. На под нужно бросить щепотку муки. Если появляются искры, значит под слишком горяч, а в горниле высокая температура. Сажать хлеб нельзя.

Под нужно смочить водой и спустя немного времени снова бросить муку. Если она почернела, то температура все еще высока.

Под снова смачивается. Когда брошенная на под мука становиться коричневого цвета, значит в печи появился необходимый изволочный жар. Настало время сажать хлеб.

Рецепт хлеба из пшеничной муки

Источник фото: https://www.shutterstock.com/

В крупной таре, она называется квашня, смешать по 1 чайной ложке дрожжей и сахара. Добавить стакан теплой воды.

Всыпать 100 гр. муки. Размешать до однородности.

Накрыть тару крышкой и поставить в теплое место, например, на лежанку печи.

Когда на опаре появится пена, добавить к ней еще 1 чайную ложку сахара и 500 гр. муки.

Замешать тесто. Его консистенция получится плотной.

Оставить тесто отдыхать на час.

Размять его.

Разделить на несколько кусков, из которых будут сформированы караваи.

Совет: со стенок квашни собрать оставшееся тесто в один комок и оставить его на дне квашни, присыпав сверху мукой. Его можно использовать как закваску в следующий раз.

Опустить куски в специальную форму, смазанную маслом.

Отформованный каравай вывалить на присыпанную мукой деревянную лопату. Сверху сбрызнуть его водой, проткнуть в 3-5 местах деревянной иглой или вилкой. Внести лопату в горнило и резким движением сбросить на под.

Совет: если на лопату под тесто положить петрушку, лист капусты или лопуха, то у такого хлеба будет вкусная хрустящая подовина.

Посадить хлеб в печь и сию секунду закрыть заслонку.

Сажая хлебы в печь, подымай подол, приговаривая: «Подымайся выше!»

Печься хлеб будет примерно 1 час.

Как проверить готовность хлеба?

Существует два способа:

1. Деревянной иглой
2. Простукиванием подовины хлеба

Гладкой деревянной иглой протыкают хлеб. Если она выходит чистой и сухой, значит пора доставать каравай из печи. Если же на игле остаются кусочки теста, то время еще не пришло, хлебу еще печься и печься.

Чтобы проверить готовность по звуку от постукиваний, нужно открыть заслонку печи, достать один каравай, постучать костяшками пальцев по подовине. Звук глухой — отправить обратно в печь. Четкий и ясный — хлеб готов.

Такой пшеничный хлеб может сохранять свежесть около 5 недель в мягком полотенце в сухом месте, либо в хлебнице.

Из семи печей хлебы едал.

У каждой хозяйки получится свой особенный каравай. Он будет различаться по форме, аромату, степени прожарки корочки, мягкости. Но самый вкусный хлеб будет непременно из своей печи.

Оборудование для выпечки слоеных изделий

Оборудование для выпечки слоеных изделий.

Вопрос: «Как правильно подобрать оборудование для выпечки слойки?»

     Среди профессионального оборудования существуют печи, которые предназначены, как для крупных производств, так и для небольших предприятий общественного питания. Мы предлагаем использовать итальянское оборудование для выпечки слоек фирмы «SMEG». Это оборудование наилучшим образом зарекомендовало себя на рынке, блогодаря высокому качеству, компактности, а также своей надёжности. Конвекционная печь «Smeg» состоит из четырёх линеек, представленных на рынке, для предприятий разной производительности.  Стандартный комплект оборудования включает в себя печь конвекционную и расстоечный шкаф, которые Вы можете приобрести с нашей помощью. Оборудование для продажи слойки и пирожков очень просто в эксплуатации. Профессиональные конвекционные печи Smeg, отличаются от других подобных печей тем, что в них прекрасно и равномерно доддерживается прогрев камеры печи. Слойки и пирожки равномерно выпекаются и не подгорают.

               Вопрос: Как хранить замороженные слойки? 

  Для хранения партии полуфабрикатов до момента выпечки Вам потребуется морозильный ларь ёмкостью около 500-600 литров. Звоните к нам и мы пришлём Вам прайс-лист на оборудование. 

      Всё оборудование для выпечки слоек потребляет около 3.5 кВт/час и работает от обычной однофазной розетки 220 В. Дополнительных вытяжных устройств не требуется

 

 

 

 

 

 

      

   

 

Потребляемая мощность: :
Печь: 2,7 кВт/ч
Расстроечный шкаф: 0,8 кВт/ч
Всего: 3,5 кВт/ч на 2 евророзетки.

 

В печи 4 противня размером 435 х 320 мм.
В расстоечном шкафу – 10 противней.
На одном противне размещается 9 изделий.

Габаритные размеры: :
Печь: 597 x 531 x 524 мм
Расстоечный шкаф: 597 x 880 x 545 мм

Максимальная производительность: 120 изделий в час.

Для хранения нашей продукции Вам потребуется морозильный ларь: 400-600 литров

Температура хранения -18С

 

Печи для пиццы и выпечки хлеба

В современном мире пицца — самое популярное итальянское блюдо, для приготовления которого предприятия питания используют различные модели специализированного оборудования.
Многие утверждают, что лучшее оборудование для изготовления  пиццы — это душа и руки  повара. Однако без набора профессиональной надёжной техники вряд ли возможно быстро осуществить весь технологический цикл и  приготовить настоящую пиццу.

Процесс приготовления пиццы проходит в два этапа:

— подготовка теста и топинга;

— выпечка.

На первом этапе необходимы: мукопросеиватель, тестомес, расстоечный шкаф, слайсер и овощерезка. А вот на второй стадии понадобится печка для выпечки пиццы. Чтобы получить тонкую эластичную пиццу с  румяной корочкой, нужно  обеспечить прогрев свыше 300°С. А вот для выпекания пиццы на толстом тесте с большим количеством ингредиентов оптимальной считается температура в 270 °С.

Выбор оборудования для изготовления пиццы зависит от ряда   факторов, в числе которых планируемый  ассортимент, проходимость и формат заведения.

В древности лепёшки пекли на углях. Сегодня для этого используются дровяная, газовая и электрическая печь. На рынке представлен широкий ассортимент печей для пиццы Pizza Group, Gam, Convito и других известных марок.

В дровяной печи пицца получается особая, однако, несмотря на достоинства приготовления пиццы на открытом огне, большей популярностью пользуются электрические подовые печи — незаменимое оборудование для пиццы. Доступные цены  и высокое качество —  причины высокой популярности этой техники.

Различные модели печей (однокамерные и двухкамерные), как правило, оснащены смотровым окошком, выполненным  из жаропрочного стекла.   Конвейерные печи для пиццы дают возможность готовить блюда беспрерывно. Производительность  некоторых моделей достигает свыше 100 пицц в час. Включение электрических или газовых нагревательных элементов позволяет изменять температурный режим  и скорость выпечки.

Опытные пиццайоло знают, что высокое качество пиццы зависит не только от сорта муки и ингредиентов, но и от сложной задачи подбора параметров выпекания. Легко справиться с этой задачей профессиональная печь для пиццы Pizza Group и Gam итальянского производства.

Как приготовить бекон в духовке (легкий и хрустящий)

Приготовление бекона в духовке получается идеально хрустящим и восхитительным беконом. Это также очень просто, создает меньше беспорядка, чем приготовление на плите, и позволяет вам выполнять несколько задач на кухне. Если вы никогда не пекли бекон, попробуйте!

Так с чем подавать бекон? Ну все! Включая мои яйца-пашот, яйца всмятку и вкрутую и яичницу. И ты не можешь забыть мои палео-блины (и обмакивание бекона в кленовый сироп — конфетка).

Приготовление бекона в духовке

Когда дело доходит до идеально хрустящего, равномерно приготовленного бекона, вы действительно не сможете превзойти приготовление бекона в духовке. Но удивительно, как много людей никогда не пробовали его. Кажется, что плита царит верхом.

Сегодня я поделюсь с вами, почему вам следует изменить свои привычки и приготовить бекон в духовке. И поверьте, однажды приготовив бекон в духовке, вы больше никогда не приготовите его на плите!

При приготовлении бекона на плите по всей поверхности плиты образуются брызги, а на сковороде образуются горячие точки.Это означает, что одни кусочки бекона готовятся быстрее, чем другие. Вот почему у вас могут быть ломтики бекона, которые случайно переборщили с углем, в то время как другие кусочки все еще недоварены.

При приготовлении бекона в духовке все ломтики бекона будут равномерно приготовлены под воздействием тепла. Они медленно шипят, не разбрызгиваются и готовятся равномерно. Это красивая вещь.

Как приготовить бекон в духовке

Это невероятно просто! Хотя всегда полезно посмотреть краткий видеоурок. Посмотрите видео ниже!

Бекон, запеченный в духовке — 5 шагов

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
• Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
• Выложите ломтики бекона на противень.
• Готовьте бекон 18-20 минут или пока он не станет настолько хрустящим, насколько вам нравится.
• Достаньте бекон из духовки и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Преимущества приготовления бекона в духовке

• Во-первых, вы можете готовить для толпы (и иногда эта толпа — просто ваши ближайшие родственники). Это ключ к праздникам или когда к вам в дом приезжает много людей. Это также ОГРОМНО для того, чтобы помочь вам сохранить рассудок на кухне с массами.
• Во-вторых, приготовление бекона в духовке — это способ чище , чем приготовление бекона на плите. Я известен тем, что разбрызгивал всю плиту, потому что, вероятно, готовлю свой бекон слишком горячим.Но когда вы готовите бекон в духовке, у вас не будет брызг, потому что бекон просто шипит, пока не станет идеально хрустящим (или приготовленным по вашему вкусу).
• Наконец, приготовление бекона в духовке позволяет одновременно выполнять несколько задач на кухне. . Потому что, бросив противень с великолепным беконом в духовку, у вас будет около 15 минут, чтобы взбить несколько яиц или приготовить партию блинов или вафель.

Еще несколько советов

• Выстелите большую противень пергаментной бумагой (или не выравнивайте ее совсем, но это грязно).С пергаментной бумагой это так же просто, как оторвать кусок, положить сверху бекон и приготовить.
• Стоит ли ставить бекон на охлаждающую решетку, чтобы приготовить ? Я так не думаю. Я попробовал и разница незначительная. Но потом мне пришлось почистить охлаждающую стойку (а эти жукеры трудно чистить).
• 400 градусов Фаренгейта подходит как для обычного, так и для толстого бекона . Нагрейте духовку и готовьте бекон в течение 10-15 минут или пока он не достигнет желаемой степени хрусткости.Я переворачиваю сковороду на полпути, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но это все. И помните, что ваш бекон будет хрустеть даже после того, как высохнет.

Что делать со смазкой Bacon Grease? Сохрани это!

Если вы, как и я, покупаете органический бекон, определенно подумайте о том, чтобы приготовить и сохранить жир из бекона. Жир бекона не только придает богатый вкус тушеному мясу и другим блюдам, но и имеет высокую температуру копчения, что означает, что он гораздо более устойчивый для приготовления.

Вот как приготовить жир с бекона:

• После того, как вы приготовили бекон, переложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
• Выстелите мелкоячеистое сито другим бумажным полотенцем (вы также можете использовать пакет с ореховым молоком или марлю) и вылейте горячий жир бекона через сито в стеклянную банку.
• Примечание: важно использовать стекло, а не пластик, так как вы расплавите пластик горячим жиром для бекона.

На фотографии выше видно, что в моей стеклянной банке уже было немного беконного жира, который был непрозрачным и светлее. Когда у меня есть новая партия бекона, я просто выливаю ее прямо сверху, затем накрываю банку и охлаждаю.

Итак, для чего мне использовать мою топленую смазку с беконом? О, почти все. В нем я жарю яйца и поджариваю практически любое мясо. Он также отлично подходит для тушеных или жареных овощей, чтобы добавить глубины и аромата.

Вкусные рецепты с хрустящим беконом

Как приготовить бекон в духовке (легкий и хрустящий)

При приготовлении бекона в духовке получается восхитительно хрустящий бекон. Это также очень просто, создает меньше беспорядка и позволяет выполнять несколько задач на кухне. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, насколько это просто!

• Если у вас нет прочного противня, рекомендую купить. Они никогда не коробятся и не сгибаются в духовке!
• Обратите внимание, что все печи готовят немного по-разному. Лучше следить за беконом после 10-минутной отметки, чтобы убедиться, что он приготовлен в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Порция: 2 ломтика бекона, калорийность: 366 ккал, углеводы: 1 г, белок: 11 г, жиры: 34 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 58 мг, натрий: 582 мг, калий: 174 мг, витамин A: 35 МЕ, железо: 0.4 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально опубликован в декабре 2016 года, но дополнен новыми фотографиями и информацией.

Лучший рецепт запеченного бекона в духовке

Есть много способов приготовить бекон, но после многих исследований (мы ели МНОГО бекона, ребята) мы определили, что лучше всего готовить ломтики в духовке: там меньше беспорядка, это делает сервировку бекон для толпы НАСТОЛЬКО просто, а результаты такие же хрустящие.

Из этого правила есть несколько исключений. Если вы готовите только пару ломтиков, на сковороде будет проще — с водой, если вы умны! Во-вторых, если обжаривание бекона — это шаг в рецепте, который приводит к приготовлению чего-то еще в беконном жире (как в этом рецепте картофеля на завтрак), следуйте инструкциям. Не жди и не печей вместо этого.

Но в 80 процентах всех сценариев завтрака лучше всего работает метод духовки. Вот как каждый раз идеально готовить бекон в духовке.

1. Нагрейте духовку.

Разогрейте до 400 ° и выстелите большой противень фольгой. (Вы будете благодарны, когда придет время мыть посуду.)

Test Kitchen Примечание: Духовки у всех разные. Мы настоятельно рекомендуем использовать термометр для духовки, чтобы убедиться, что температура действительно составляет 400 °. (Многие встроенные термометры неточны.) Если ваш нагревается сильнее, вы рискуете сжечь бекон.

2. Используйте стойку для охлаждения.

Если вам нравится хрустящий бекон, поставьте металлическую решетку для охлаждения внутрь противня.Поднятие бекона позволяет полоскам готовиться со всех сторон. Если вам нравится немного пережевывать бекон или у вас нет решетки для охлаждения, пропустите этот шаг. Ваш бекон по-прежнему будет восхитительным.

3. Выпекать бекон.

Положите полоски бекона ОДНИМ слоем на противень. Не позволяйте им перекрывать друг друга, иначе полоски слипнутся. Выпекайте, пока бекон не станет хрустящим, около 20 минут, в зависимости от его толщины. Наш совет: начните проверять через 15 минут, потому что некоторые печи привередливы, а подгоревший бекон — это печально.

4. Слейте воду из ломтиков.

Как обычно, слейте (очень жирные) ломтики бекона на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, и сразу подавайте.

5. Сохраните сало!

Налейте жир в кувшин для каменщика (или другую стеклянную емкость) и храните в холодильнике. А если серьезно — экономия жира будет лучшим решением, которое вы примете за всю неделю. Вы можете использовать его для приготовления яиц, жареных овощей и попкорна!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 25 марта 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 ° и выстелите большой противень фольгой. Если вы используете, выровняйте решетку на противне. Выложите бекон одним слоем на противень или решетку, стараясь не перекрывать друг друга.
2. Выпекайте до желаемой хрустящей корочки, от 15 до 25 минут. (Тонкие ломтики готовятся быстрее!)
3. Слейте воду на тарелке, застеленной бумажным полотенцем, и подавайте.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии. Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Bacon Jalapeño Popper Bites — Mom On Timeout

Эти

Bacon Jalapeño Popper Bites — ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ закуска!

Сырный, сливочный, пряный, небольшой размер, я уже упоминал, с начинкой из бекона ?? Обязательно станет хитом вашей следующей вечеринки!

Этот пост спонсируется Frito-Lay.

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС!

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС!

Без сомнения, Халапеньо Попперс — одна из моих самых любимых закусок. Друзья и семья никогда не перестанут сходить с ума от этого пряно-кремового сочетания, от которого покалывает во рту, а животики хотят большего.

Когда вы добавляете в смесь бекон, очевидно, становится лучше. Невероятная вещь происходит, когда вы смешиваете сливочный сыр со свежим перцем халапеньо, сыром, зеленым луком и беконом. Волшебные вещи .

Сегодня я делюсь закуской, которая стильно перенесет вас в праздничные дни и каждый игровой день — Bacon Jalapeño Popper Bites.

По мере того, как я стал старше, я пришел к выводу, что праздничные развлечения не сводятся к тому, чтобы выкладывать самые причудливые и трудоемкие развороты, которые только можно вообразить. Это о том, чтобы проводить время с близкими, создавать воспоминания и, конечно же, есть вкусную еду.

Я люблю быстрые и простые рецепты круглый год, но во время праздников они абсолютно необходимы.Это одна из причин, по которой я полностью влюблен в эти кусочки поппера с беконом и халапеньо. Легкое развлечение в best .

Смесь сливочного сыра можно приготовить заранее и поставить в холодильник, пока вы не будете готовы. Тогда все, что вам нужно сделать, это переложить его в ложки Tostitos! Чипсы из тортильи, и готово. Мне нравится, что вы можете делать столько, сколько хотите, а затем прыгать на кухню, чтобы приготовить еще одну порцию, когда будете готовы. Чтобы выложить начинку в ложки, нужно всего две минуты !.Вы даже можете обнаружить, что у вас есть гость, который хочет помочь

Чтобы эти укусы не были такими острыми, не забудьте удалить с перца халапеньо все семена и оболочки — в основном все белое, что там есть, нужно удалить. И не стесняйтесь регулировать уровень тепла, добавляя или удаляя халапеньо из рецепта.

Восемь минут в духовке, сыр расплавится и закипает, и ваш гость будет охать и ахать над вашим мастерством хозяина. Никто не должен знать, насколько все это просто.

Если вы ищете легкие развлекательные рецепты, вам стоит попробовать эти лакомства из попкорна без выпечки и трюфели с арахисовым маслом. Легко и ВКУСНО!

Еще вкуснейшие закуски

1. Вертушки с клюквой для индейки
2. Дважды запеченный картофель
3. Поднос для овощей, фаршированных хумусом
4. Крылышки из лимона и перца — запеченные или жареные на воздухе!
5. Crockpot Коктейльные фрикадельки

Как приготовить кусочки поппера с беконом и халапеньо

Бекон Халапеньо Поппер Укусы

Эти кусочки поппера с беконом и халапеньо — ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ закуска! Вкусный, сливочный, острый, небольшой, и я уже упоминал, что он загружен беконом? Обязательно станет хитом вашей следующей вечеринки!

Ключевое слово бекон халапеньо поппер укусы Автор Trish — Mom On Timeout

Ингредиенты

• 8 унций размягченного сливочного сыра
• 3 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками
• 3 халапеньо, нарезанных кубиками
• 8 ломтиков бекона, приготовленных и раскрошенных
• 8 унций тертого перцового сыра
• 4 унции измельченного острого сыра чеддер
• 48 Совки Tostitos! чипсы тортилья

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Застелить противень пергаментной бумагой и отложить.

• В средней миске смешайте сливочный сыр, зеленый лук, халапеньо, бекон, перец джек и сыр чеддер.

• Ложка для начинки в ложки Tostitos! — по чайной ложке каждая.

• При желании посыпьте беконом и сыром чеддер.

• Выпекать 8–10 минут или пока начинка не станет пузырящейся и сыр не расплавится.

Питание

Калорийность: 69 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 3 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 88 мг | Калий: 28 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 142 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 1 мг

Более легких развлекательных рецептов:

Кусочки терияки из курицы в беконе

Пряные крендели с ранчо, 4 ингредиента

Мини шарики из козьего сыра с клюквой и пеканом

Тефтели Терияки

Все рецепты ужина можно найти ЗДЕСЬ.
Все рецепты десертов можно найти ЗДЕСЬ.
Подпишитесь, чтобы получать электронные письма, когда я публикую новые рецепты!
За еще большими идеями подписывайтесь на меня на Facebook — Pinterest — Instagram — Twitter — Bloglovin ’.

Удачного дня!

Раскрытие информации: Frito-Lay предоставила компенсацию за это сообщение в блоге. Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым Mom On Timeout возможен!

Рецепт бекона, запеченного в духовке | Все рецепты

Я делал это годами, только намного проще !! Выложить бекон на покрытый фольгой противень и поставить в ХОЛОДНУЮ духовку.Включите 425, закройте духовку и достаньте через 16 минут (если бекон достаточно густой). Дать маслу застыть, собрать фольгу и выбросить. ОЧЕНЬ просто — нам это нравится. Если ваша духовка нагревается или она действительно новая, я предлагаю вам проверить ее через 14 минут. Бет

Я запекаю при более высокой температуре. 400, я использую фольгу, и ее легко очистить.Может занять меньше времени.

удивительный! с хрустящим внешним видом, но все же сочным внутри. Я всегда беспокоюсь о неполном прожаривании бекона на сковороде и о проблемах с брызгами масла, поэтому приготовить его сразу в духовке с минимальными усилиями было прекрасно. Существует больше контроля над интенсивностью приготовления, а также бекон не получается сухим и сгоревшим, но по-прежнему имеет хрустящие края.Этот рецепт очень простым языком рассказал мне все, что мне нужно было знать.

Именно так я готовлю бекон — каждый раз идеально, а уж тем более уборку. Жир бекона также остается красивым и белым.

Прочитала несколько обзоров, но не увидела предложения застелить противень с бортиком фольгой, положить бекон на решетку, чтобы приготовить.Смазка стекает, бросьте фольгу, когда смазка застыла.

Я всегда готовлю бекон в духовке, с той лишь разницей, что кладу бекон на решетку для охлаждения над сковородой.

Я НИКОГДА не приготовлю бекон по-другому! После 40 минут выпечки, когда я достаю их, я сбрызгиваю настоящим Нью-Йоркским кленовым сиропом и оставляю их на 5 минут перед подачей на стол… О мой Господь .. возьми меня сейчас! Спасибо и дай бог здоровья! Лаура 🙂

Совет — убедитесь, что вы используете прочный противень, который не коробится. Вынимая противень из духовки, будьте осторожны, чтобы масло не пролилось на него.

Я использую алюминиевую фольгу для выпечки бекона.Я обжариваю большую упаковку и охлаждаю остальное, чтобы использовать в течение недели. Быстрые бутерброды и рецепт ингредиентов готовы к употреблению. Слейте жир, и большую часть времени я мог просто положить противни обратно в шкаф. Очень мало беспорядка и уборки.

Установите время на 15 с каждой стороны .. бекон черный как уголь

Как выбрать духовку для выпечки тортов в домашних условиях? »Я сделал свой торт

Выбрать духовку для выпечки дома непросто, пока вы не узнаете, на что следует обращать внимание в духовке.

Вы всегда хотели купить духовой шкаф, но не знаете, что выбрать и на что обратить внимание? Вы не хотите упускать из виду основные функции и в то же время получать лучшую цену на свою духовку!

Чтобы упростить вам задачу при выборе духовки для выпечки тортов, я собрал несколько пунктов, которые помогут вам в покупке лучшей духовки в соответствии с вашими потребностями.

Зачем покупать духовой шкаф?

Если вы хотите приготовить дома пирожные, печенье, шашлык или даже хлеб, то тостер-гриль в духовке вам очень пригодится.И вам необходимо проверить эти рецепты, если вы новичок в выпечке и планируете печь угощения в своей новой духовке.

Yum..treats!

Виды духовок для домашней выпечки

Существует два основных типа духовок: газовая духовка и электрическая духовка , а также микроволновая печь .

Газовые печи

Они используют ваше газовое соединение для выпечки и не требуют электричества.Они экономичны в использовании, поскольку потребляют только газ, а не электричество.

Электрические печи

Они будут использовать электричество для приготовления и выпечки еды, тортов и других десертов. Они наиболее эффективны с точки зрения функциональности, поскольку обеспечивают равномерное распределение тепла в духовке.

Микроволновые печи

Они в основном предназначены для приготовления пищи, но могут использоваться для выпечки, если у них есть режим выпечки. Микроволновые печи поставляются с дополнительным режимом конвекции, недоступным в одиночных микроволновых печах, который помогает вам выпекать, но не ориентирован исключительно на выпечку.Они также потребляют много энергии, что может увеличить ваши счета за электроэнергию.

Что следует учитывать перед покупкой духовки?

Здесь я собираюсь дать вам шесть моментов, на которые следует обратить внимание, прежде чем вы выберете духовку для выпечки тортов и печенья в домашних условиях:

(Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на продукты. Это означает, что если вы купите продукт по указанной здесь ссылке, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Однако это не влияет на мои обзоры и рекомендации.)

1. Тип и объем духовки

Чтобы решить это, вам нужно ответить на два вопроса: Для скольких людей вы собираетесь печь? и как часто вы собираетесь пользоваться духовкой?

Если цифры невелики, вы можете выбрать небольшие и компактные печи, такие как .

Предположим, вы выпекаете чаще и в больших количествах, а также у вас достаточно места на кухне или вы планируете отремонтировать кухню, вам следует выбрать встроенных духовок или более крупных духовок, таких как .

Если вы планируете начать бизнес по украшению тортов в будущем, я бы порекомендовал выбрать более крупные или встроенные печи.

Кроме того, имеется микроволновых печей , в которых есть функции духовки в микроволновой печи, что удобно для людей, использующих и то, и другое.

2. Марки и бюджет печей

Задайте себе вопрос Какой у меня бюджет на покупку печи ?

Есть много брендов, но выбирайте те, которым доверяют, так как это долгосрочное вложение.Духовки не меняют каждый год! Вы можете выбрать такие бюджетные печи .

Осталось еще 3 вопроса! Прикрепите этот пост , чтобы прочитать позже!

3. Полезные режимы выпечки

Вопрос, на который вам нужно ответить, — . Вам понадобятся простые или расширенные уровни выпечки ?

Если вы собираетесь печь только пирожные, кексы и печенье и если у вас небольшой бюджет, выберите духовок меньшей вместимости , подобных этим, поскольку у них есть только один режим выпечки.

Но если вы планируете приготовить хлеб, шашлык или блюда на гриле, выберите печи с опцией гриля , подобной этой, поскольку они обеспечат вам лучший опыт выпечки благодаря своим специальным режимам выпечки для этих блюд.

Технология

захватила нашу жизнь на таком более глубоком уровне, что вы получаете духовки , включенные с помощью Alexa , нашего любимого помощника голосового управления от Amazon! Просто положите тесто для торта внутрь и скажите: « Алекса, испек мой торт! ”Как это весело!

---

Если вам понравилось это читать, вам также понравится : 10 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО запомнить, выпекая дома!

---

4. Настройки температуры

Некоторые печи имеют разные настройки температуры, например, максимальная температура, доступная в некоторых духовках, может составлять от 230 до 250 градусов Цельсия.Таким образом, вы должны выбрать максимальную температуру, которая вам понадобится.

Обычно для любой выпечки достаточно 230 градусов Цельсия. Для запекания красного мяса / свинины требуются более высокие температуры.

Духовки большего размера также имеют опцию вентилятора для циркуляции воздуха внутри духовки для обеспечения равномерного приготовления пищи.

5. Опции таймера

Духовки оснащены таймером, который мы устанавливаем в соответствии с требованиями нашего рецепта.Немногие духовки имеют таймер на час плюс, тогда как немногие имеют таймер на 60 минут. Тем не менее, все духовки оснащены функцией «ОСТАВАТЬСЯ ВКЛЮЧЕННЫМ», чтобы духовка продолжала выпекать и не останавливалась, пока вы ее не остановите.

Хотите, чтобы при выпечке более 1 часа был установлен таймер?

Предположим, вы готовите рецепт, в котором время выпечки указано как 1 час 10 минут. Вы можете вручную продлить таймер по истечении часа. Но если у вас есть специальный таймер, вы можете напрямую установить его на 1 час 10 минут.

Обычно часового таймера достаточно для всей выпечки, если только вам не нужны специальные настройки таймера, которые, как мне кажется, не нужны и без которых можно обойтись.

6. Надстройка Rotisserie для гриля

Это расширение пункта 3.

Вы хотите жарить овощи / мясо в духовке?

Если да, то выбирайте духовки, в которых есть функция Rotisserie.

С помощью этой функции вы сможете приготовить даже мясо и овощи на гриле.В небольших духовках можно приготовить на гриле без этой функции. Однажды я попытался приготовить овощные шашлыки в своей меньшей духовке, в которой не было надстройки для гриля, и результат был не так хорош, как с грилем.

Итак, подводя итог, вот пять вопросов, которые вы должны задать себе, прежде чем выбрать духовой шкаф для выпечки пирогов, печенья, шашлыка в домашних условиях:

1. Для скольких людей вы собираетесь печь и как часто вы собираетесь пользоваться духовкой?
2. Каков ваш бюджет?
3. Вам понадобится простой или продвинутый уровень выпечки?
4. Хотите, чтобы при выпекании продолжительностью более 1 часа был установлен таймер?
5. Вы хотите жарить овощи / мясо в духовке?

Итак, если вы только начинаете печь пирожные, у вас небольшая семья из 3-4 человек, тогда будет прекрасным дополнением к вашей кухне.

Ответив на эти вопросы, вы сможете выбрать тостер-гриль в духовке для выпечки тортов, печенья, шашлыка и многого другого.

Подводя итог,

• вы можете получить встроенную духовку или верхнюю духовку в зависимости от вашего места на кухне.
• Если вы выпекаете только для друзей и семьи, то вам подойдет духовой шкаф с приставной поверхностью.
• Если вы планируете открыть собственное хлебопекарное дело в будущем, сделайте вложение и купите встраиваемую печь.

Планируете печь в новой духовке, но вам нужна помощь с выпечкой? Вы можете проверить самую полезную электронную книгу для начинающих в моем магазине — книгу из 51 советов по выпечке и приготовлению тортов для начинающих.Всего 5 долларов.

Он направит вас в правильном направлении на вашем пути к выпечке.

СВЯЗАННЫЙ ЗАПИСЬ: ПОШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО ПО НАЧАЛУ ВЫПЕЧКИ ДОМА

Какая ваша любимая духовка? Какой из них вы выбрали? Я хотел бы знать. Напишите в комментариях.

Выпечка 101: как проверить духовку

Привет, друзья!

Прежде чем мы официально приступим к праздничной осенней выпечке, давайте поговорим об одном из вопросов о выпечке, которые мне задают чаще всего.Вопрос простой, но ответ может удивить и действительно значительно улучшить вашу домашнюю выпечку.

Q: Какая духовка лучше всего подходит для выпечки?

A: Я думаю, что лучшая духовка для выпечки — это духовка, которую вы знаете.

Вот и все! Дело не в том, что газ против электричества, конвекция против конвекции. Лучшая духовка для запекания — это духовка, особенности которой вы знаете. Может быть, вы знаете, что в дальнем левом углу жарко, или что ваше печенье лучше всего выпекается на средней решетке, а не в верхней трети духовки.Это знание духовки и ваш ключ к успеху, выходящий далеко за рамки рецептов выпечки.

Вашей газовой духовке может быть 100 лет, и она нагревается до 400 градусов по Фаренгейту, когда циферблат показывает 350 градусов по Фаренгейту, но если вы это знаете, возможно, вы подпираете дверь полотенцем в течение первых 10 минут выпечки. Знание и умение работать с особенностями печи, в которой вы выпекаете чаще всего, — ваш ключ к успеху.

Раньше, когда я работал профессиональным пекарем, большая часть нового обучения пекаря была посвящена… духовке! Его имя, его причуды, его симпатии и антипатии, случайные агрессии.

Итак, как узнать свою духовку?

Для начала, конечно, много запекаешь. Вы, наверное, сделали это. Подумайте, что вы замечаете при выпечке. Одна сторона торта подрумянилась больше, чем другая? Подгоревшее дно печенья? Подумайте о том, что ваша печь рассказала вам о ваших прошлых приключениях в выпечке.

Один из простых, олдскульных способов проверить вашу духовку — это кусочки простого белого хлеба. Кейт МакДермотт напомнила мне об этом невероятном взломе выпечки только на этой неделе в ее виртуальном чате книжного тура с Book Larder в Сиэтле.

Вот как работает тест в духовке для нарезки хлеба:

• В холодную духовку положите шесть ломтиков простого белого хлеба (дешевый продукт) на каждую тестируемую решетку. Задвиньте решетки в духовку и закройте дверцу духовки.

• Включите духовку на разогрев до 350 градусов. Проверьте куски хлеба через 12, 18 и 20 минут.

• Через 18–20 часов выньте хлеб из духовки и выложите на противень на столе в той же конфигурации, что и полка духовки.Посмотри внимательно. У каких кусков хлеба больше подрумянивания?

• Мне нравится размещать свои поджаренные ломтики хлеба на противне на той же конфигурации полок, писать полки, на которых они были, и фотографировать их для справки… но я сумасшедший. Вы можете просто делать мысленные заметки.

По результатам испытаний духовки я могу сказать, что левая сторона духовки — горячая точка. Центр выпекается довольно равномерно. Это похоже на мою выпечку, потому что мне часто приходится вращать противни с половинными листами один раз во время короткой выпечки и несколько раз во время более длинной (например, для пирога или быстрого хлеба).

Вот еще три уловки, которые я использую, чтобы регулировать и проверять температуру в духовке:

• Поместите камень для пиццы на нижнюю решетку духовки. Не нагревательный элемент в нижней части духовки, а, скорее, самая нижняя решетка духовки. Пицца или глиняный камень поглощают тепло и помогают равномерно распределить его по духовке. (Мои немного в пятнах, потому что они много работают в духовке, хорошо?)

• Проверьте температуру в духовке с помощью инфракрасного термометра .Это стало для меня проще, чем возиться с термометром в духовке. Замечательно быстро проверить температуру перед тем, как поставить что-нибудь в духовку. Иногда этот предварительный сигнал может быть обманчивым, и духовка еще не прогрелась.

• Выполняйте калибровку духовки один раз в год. Да, я знаю, так скучно, кто это делает? Пекари … и если вы дочитали до этого места — вы один из нас. Попросите кого-нибудь выйти и откалибровать температуру, может быть, замените уплотнение и проверьте глиняный кусок, который запускает газ.Я, очевидно, не знаю, как починить духовку, но я знаю, что важно позвонить тому, кто знает, как это сделать.

Еще кое-что, что может быть полезно:

Эта статья «Выпечка 101» несколько лет назад: Какую решетку для духовки мне следует использовать?

Надеюсь, это будет полезно! Познакомьтесь со своей духовкой и счастливых друзей по выпечке!

xo

Как приготовить бекон в духовке | Кулинарная школа

Хит Голдман для Food Network Kitchen

Бэкон, как мы любим тебя? Посчитаем пути.Что мы не любим так сильно? Стоя над горячей сковородой и забрызгивая наши пижамы жиром из бекона. Попробуйте приготовленный в духовке бекон — методику без вмешательства пользователя, которая намного проще, чем приготовление его на сковороде, и не заставит всю вашу кухню пахнуть беконом в течение нескольких дней. Более того, здесь, в Food Network Kitchen, многие стилисты полагаются на духовку при приготовлении бекона, потому что он готовится довольно равномерно (нет никаких горячих точек, о которых следует беспокоиться).

Для начала все, что вам нужно, это упаковка вашего любимого вида бекона, противень, металлическая решетка для охлаждения, которая помещается внутри противня (необязательно), и фольга.

Сначала выложите бекон на противень, застеленный фольгой.

Вы можете уложить бекон в один слой поверх фольги — ломтики должны соприкасаться, но не накладываться друг на друга. Или, если хотите, вы можете установить на противне охлаждающую решетку, пригодную для использования в духовке, и разложить поверх нее бекон, чтобы лишний жир стекал, пока бекон готовится — в любом случае, это не проблема. Не стесняйтесь отказаться от решетки, чтобы на одну посуду было меньше.

Сейчас прекрасное время, чтобы произвести впечатление на свою семью или гостей бранча, подняв свой бекон на новый уровень. Посыпьте приправой, например, треснувшим черным перцем, коричневым сахаром или порошком чили чипотле.

Начните готовить бекон до того, как духовка будет предварительно нагрета.

Почему? Подумайте о том, как вы готовите бекон на сковороде: вы тоже начинаете его готовить на холодной сковороде.Когда вы медленно нагреваете бекон, он выводит жир и становится очень хрустящим.

После того, как вы поместите бекон в духовку, нагрейте его до 400 градусов по Фаренгейту и запекайте бекон до желаемой хрусткости. Это должно быть сделано за 25-35 минут. Достаньте противень из духовки и с помощью щипцов аккуратно переложите бекон на бумажные полотенца.

Если вы хотите сохранить жир бекона, осторожно перелейте его в жаропрочную емкость — попробуйте использовать старую металлическую емкость для кофе.Если вам не хочется экономить жир, отложите горячий противень, заполненный жиром, и дайте ему остыть. Смазка застывает на фольге, и вы можете поднять ее и выбросить для очень легкой очистки.

Все, что вам осталось сделать, это начать использовать эти великолепные полоски для растрескивания. Мы можем предложить одно из следующего? Также не забудьте ознакомиться с нашими лучшими рецептами с беконом.

Миниатюрные хлебницы на завтрак? Испеките их в форме для кексов, и вам захочется съесть пять штук за один присест.

Они собираются вместе всего за 30 минут, но вы можете сэкономить еще больше времени, взбив бекон в духовке.

На вкус они похожи на завтрак в 5-звездочном отеле, но на самом деле они занимают 15 минут и их легко освоить. Прочтите все советы и рекомендации, например о том, как предварительно раскрошить бекон и сразу же добавить его.

Раскрошите этот бекон в легкую домашнюю корочку вместе с кинзой, порошком чили и сливочно-яичной начинкой.

Хлеб с корицей и изюмом намазывают смесью сливочного масла и греческого йогурта, затем покрывают яблоками, беконом и кленовым сиропом.

No related posts.