трубы для слива, сливной желоб, установка системы стока дождевой воды

Содержание:

Срок эксплуатации любой крыши зависит от самых разных факторов – качества используемых материалов, подхода к расчетам, технологии монтажа и внешних воздействий. Одним из таких факторов является слив воды с крыши, при неправильном обустройстве которого конструкция регулярно подвергается влиянию влаги.

Грамотно спроектированная и правильно собранная система слива воды с крыши – это важный элемент конструкции крыши, и ему требуется немало внимания. В данной статье пойдет речь о том, как правильно обустроить слив воды с кровли.

Устройство и виды водосточных систем

Конструктивно любая водосточная система состоит из трубы, желобов и водосборных воронок. Попадая в эти элементы, вода с поверхности крыши отправляется в ливневку, где ее воздействие уже никак не навредит зданию.

Существует три принципиальных схемы водосточной системы:

1. Неорганизованный слив дождевой воды с крыши . Такая конструкция, которую также называют стихийной, в соответствии со своим названием обеспечивает самостоятельный слив воды с крыши. Отличительной особенностью стихийного слива является простота – для обеспечения водостока не нужно устанавливать ничего. Проблема заключается в том, что стекающая вода подмывает здание, повреждает отделку стен и негативно влияет на слой гидроизоляции.
2. Организованный внешний сток воды с крыши. Это классическая конструкция, состоящая из трубы водостока, желоба и нескольких воронок, которые подведены к ливневой канализации. В результате установки организованного внешнего слива вода собирается со всех скатов и отводится с поверхности кровли. Внешний слив достаточно прост в обустройстве и обслуживании.
3. Организованный внутренний дождевой сток с крыши. Главное отличие внутреннего слива от внешнего водостока заключается в монтаже элементов конструкции в самом здании таким образом, чтобы они не были заметны. Как правило, такой слив обустраивается в случае с плоскими крышами. Монтаж внутреннего слива сложен, да и обслуживать его будет очень непросто, особенно если при обустройстве были допущены ошибки.

Материалы изготовления систем слива воды с крыши

Для обустройства водосточной системы используются различные материалы, выбор которых напрямую влияет на стоимость конструкции и ее долговечность. Чтобы комплектующие могли хорошо выполнять возложенные на них обязанности, им нужна достаточная влагостойкость, устойчивость к температурным перепадам и длительный срок службы.

В большинстве случаев слив воды с крыши обустраивается при помощи следующих материалов:

1. Оцинкованная сталь. Сталь используется для слива воды чаще всего. В немалой степени высокая популярность обусловлена тем, что можно подбирать не только готовые элементы конструкции, но и изготавливать их самостоятельно, используя листовой металл. Оцинкованная сталь соответствует всем требованиям: отлично сопротивляется коррозии, спокойно выдерживает воздействие внешних факторов и спокойно может прослужить более 15 лет. Единственный недостаток стальных изделий – большой вес, усложняющий монтаж и создающий большие нагрузки на каркас крыши.
2. Пластик. Полимерные элементы очень хорошо подходят для обустройства водосточной системы. Обладая большинством достоинств стальных деталей, пластик отличается меньшей стоимостью, гораздо меньшим весом и широкой цветовой гаммой, что позволяет подобрать нужную расцветку, подходящую к кровле. Установить пластиковый слив для крыши очень просто – монтаж не доставит проблем, а все необходимые элементы идут в комплекте. Достаточно часто выполняется установка пластикового водостока для крыши своими руками, так как процесс монтажа не вызывает сложностей. Самым большим недостатком полимерных изделий является слабая устойчивость к существенным температурным перепадам. Можно даже сделать водосток из пластиковых бутылок своими руками, который позволит сэкономить средства.
3. Медь. Медные комплектующие для водостока отличаются в первую очередь высокой стоимостью, поэтому их применяют нечасто. Впрочем, высокая стоимость вполне оправдана – медь совершенно не поддается воздействию влаги и может без малейших нареканий проработать более сотни лет. Основным недостатком медных деталей является свойственный всем металлическим изделиям большой вес, поэтому стропильный каркас и обрешетку придется усиливать.

При выборе материалов для обустройства водосточной системы нужно отталкиваться от кровельного покрытия. Фальцевую кровлю, а также крыши из металлочерепицы и профильного листа лучше всего оборудовать стальным сливом, имеющим пластиковое покрытие. В случае с мягкими рулонными покрытиями актуальными будут пластиковые трубы для слива воды с крыши, а для медного покрытия подойдут медные же комплектующие для водостока.

Перед тем, как выбрать сливные трубы для крыши, нужно рассчитать их размеры, отталкиваясь от климатических условий и параметров крыши. Как показывает практика, для небольших построек вполне подойдет труба диаметром 50-70 мм и желоб диаметром 70-120 мм.

Установка труб и сливного желоба

Чтобы слив воды с крыши был осуществим, нужно следить за соблюдением двух факторов:

• Наличие уклона к водосборным воронкам;
• Герметичность.

Если эти факторы имеют место быть, то при правильном монтаже всех компонентов системы водосбора будет работать правильно.

При монтаже необходимо учитывать следующие правила и следовать им:

1. Если слив имеет большой вес, то необходимо усилить каркас в точках крепления элементов водостока. Пластиковый слив можно крепить к карнизам, а вот металлические изделия крепятся к стропилам.
2. В зазоре между желобом водостока и стропилами нужно уложить слой гидроизоляции. Материал подбирается индивидуально: в качестве гидроизоляции может выступать как полиэтиленовая пленка, так и различные битумные мастики.
3. Элементы водостока устанавливаются по всему периметру кровли. Сливной желоб крепится с небольшим уклоном в сторону водосборных воронок.
4. Крепление самого желоба осуществляется при помощи специальных кронштейнов. Желоб должен одной половиной находиться под свесом кровли, а другой – выходить наружу. Такая установка позволит обеспечить эффективный сбор жидкости и предотвратить разрушение конструкции из-за обвалившихся снежных масс.
5. Вертикальные стояки водостока крепятся на углах здания. К этим точкам подводится ливневка (если ее нет, то под водостоками устанавливаются емкости или обустраивается песчано-гравийная подушка). Между краем водосточной трубы и землей должно быть расстояния, не превышающее 50 см.
6. Крепежные кронштейны устанавливаются с шагом около 50-60 см. При большом весе конструкции шаг между креплениями стоит уменьшить еще больше.

Чтобы водосточная система могла нормально функционировать, за ней нужно следить и регулярно обслуживать. Если установка сливов на крышу была выполнена правильно, то ее придется чистить всего один раз в сезон. В процессе обслуживания нужно убедиться в отсутствии протечек, а при их обнаружении принять меры по устранению.

Заключение

Слив воды с крыши осуществляется посредством водосточной системы. Грамотный подбор материалов и качественно проведенный монтаж позволят создать надежную систему, способную эффективно выполнять все свои задачи. 

Как сделать водосливы для крыши своими руками — устройство и монтаж (фото, видео)

Долговечность кровли зависит от множества факторов: правильности расчетов, качества кровельного материала, а также соблюдения технологии монтажа. Однако, даже такая мелочь, как слив воды со скатов, оказывает влияние на срок эксплуатации крыши.

Организация продуманной водосточной системы – важный этап строительства, о котором не забывают опытные кровельщики. В этой статье мы расскажем об устройстве слива для дождевой воды, о том, как правильно выбрать, а затем своими руками выполнить монтаж этого элемента водостока.

Содержание статьи

Устройство и виды

Слив для дождевой и талой воды – важнейший элемент водосточной системы каждой крыши. Он представляет собой простую конструкцию, собранную из трубы, желобов и водосборных воронок. Она осуществляет перенос жидкости, стекающей со скатов кровли, в ливневую канализацию. В зависимости расположения и характера использования различают 3 вида слива:

Виды водосточных систем

1. Стихийный. Этим термином обозначают неорганизованный слив дождевой воды, когда атмосферная влага покидает поверхность ската крыши самотеком без дополнительного оборудования. При таком способе избавления от излишков жидкости не выполняется монтаж воронок и желобов, не устанавливаются водосточные трубы. Недостаток стихийного слива заключается в том, что вода, падающая с высоты кровли, наносит вред отделке стен, попадает под гидроизоляцию конструкции, размывает грунт или фундамент сооружения.
2. Организованный внешний. Монтаж организованного внешнего слива заключается в установке водосточной трубы, желоба и водосборных воронок, то есть создания системы, по которой происходит перенос воды со ската крыши в «ливневку». Слив такого вида подходит для организации своими руками водостока со всех форм скатной кровли. Достоинство внешнего слива для крыши в том, что он легко устанавливается, а также обслуживается своими руками.
3. Организованный внутренний. Особенность внутреннего слива в том, что водосточные трубы проходят внутри сооружения и скрыты от глаз. Монтаж водостока такой конструкции выполняют для плоской кровли. Внутренний слив сложнее внешнего в обустройстве, эксплуатации и обслуживании, поэтому оборудовать его своими руками будет непросто. Некачественный монтаж, выполненный без соблюдения правильной технологии, чреват постоянными протечками.

Расположение элементов внутреннего и внешнего водостока

Обратите внимание! Диаметр трубы и желоба, которые потребуются, чтобы оборудовать слив, вычисляют, исходя из климатических условий в зоне строительства, а также площади и уклона крыши. Для кровли гаража или компактного дачного дома достаточно водосточной трубы с диаметром 50-70 мм и желоба с диаметром 70-120 мм.

Материалы

Водосточные системы для кровли изготавливаются из самых разных материалов, от которых зависит цен и срок эксплуатации слива. Комплектующие для сборки должны обладать тремя качествами: устойчивостью к воздействию воды, к перепадам температуры и долговечностью. Чаще всего слив для крыши производится из следующих материалов:

• Оцинкованная сталь. Сталь является самым популярным материалом для изготовления слива. Для тех, ком по душе этот материал существует два пути: выбрать готовые модели в строительном магазине или сделать слив своими руками из листового металла. Водосточные системы из оцинкованной стали достаточно устойчивы к коррозии, имеют герметичное соединение между доборными элементами и служат не менее 15 лет. Отрицательная черта водостоков из оцинковки – тяжелый вес, который является дополнительной нагрузкой для стропильной системы кровли.

  Водослив из оцинкованной стали

• Пластик. Современный слив для крыши из поливинилхлорида обладает высокой устойчивостью к действию воды, отличными антикоррозийными свойствами, а также он гораздо легче аналогов из металла. Водосточные системы из пластика выпускаются различных цветов, которые можно подобрать в тон к кровельному материалу. Монтаж без труда выполняется своими руками, так как все, что требуется для сборки, поставляется в комплекте с водосливом. Недостаток моделей из пластика, что не все из них выдерживают резке перепады температуры, свойственные для сурового российского климата. Качественный пластиковый слив для дождевой воды служит более 20-25 лет.

  Водосток из пластика

• Медь. Водосточные системы из меди – дорогостоящее решение для организации слива со ската кровли. Медь является инертным металлом, не вступающим в окислительные реакции. Водослив из этого материала прослужит более 100 лет, за время которых он лишь приобретет благородный налет патины. Постоянное воздействие воды не приносит вреда медным элементам водосточной системы крыши. Однако, они имеют солидный вес, поэтому выполняя монтаж своими руками, позаботьтесь об усилении стропильного каркаса и обрешетки кровли.

  Водослив из меди

Опытные кровельщики рекомендуют выбирать водосливы, исходя из того, монтаж какого покрытия будет выполняться на крышу. Для вальцевой кровли, крыш из металлочерепицы и профлиста подходят водосливы из оцинкованной стали с полимерным покрытием. Мягкие рулонные покрытия требуют установки моделей из пластика. А монтаж медных водосливов возможен, только если вся крыша покрывается этим материалом.

Схема сборки водослива

Принципы монтажа

В независимости от материала, стоимости или вида водостока, главным критерием эффективной работы является качественная установка с соблюдением всех требований безопасности. Существует 2 фактора, благодаря которым водосточная система функционирует: герметичность и уклон в сторону водосборной воронки. Профессиональные мастер при оборудовании водостока придерживаются следующих правил:

1. Чем больше вес сливов, тем надежнее должен быть стропильный каркас в местах установки. Тяжелые модели из меди, алюминия или стали монтируют на стропильные ноги, а легковесные из пластика прямо на карнизную доску.
2. Между водосточным желобом и стропильными ногами крыши прокладывают гидроизоляционный слой. Некоторые мастера используют для этого полиэтиленовые пленки и рубероид, а другие рекомендуют обрабатывать места прилегания мастикой на основе битума.
3. Установку водосливов выполняют вдоль всех кровельных свесов. Водосточный желоб фиксируют таким образом, чтобы образовывался уклон 3-5 градусов по направлению к водоприемной воронке, а на противоположную сторону надевают заглушку.
4. Водосточный желоб устанавливают на специальные кронштейны таким образом, чтобы он выглядывал из-под свеса крыши на половину ширины. Такое расположение позволяет эффективно собирать воду и защищает желоб от обрушения из-за схода снега.

   Монтаж желоба на «холодных» и «теплых» крышах

   Правильное расположение водосточного желоба относительно свеса

5. Водосточные стояки размещают на каждом внешнем и внутреннем углу здания. В эти места подводят ливневую канализацию, устанавливают емкости для сбора воды или делают песчано-гравийную подушку. Расстояние от окончания водосточной трубы до земли не должно превышать 40-50 см во избежание размытия грунта и разрушения фундамента.
6. Кронштейны размещают на расстоянии не более 50-60 см друг от друга. Чем тяжелее водосливы, тем меньше делают шаг между креплениями.

Установка кронштейнов

Важно! Водосток крыши нуждается в регулярном обслуживании. Грамотно рассчитанная и правильно установленная система осматривается всего 1 раз в сезон, после окончания осенних листопадов и ливней, но до наступления устойчивых заморозков. В это время следуют очистить желоба и трубы от мусора, листьев, проверить герметичность швов и устранить протечки.

Видео-инструкция

Слив воды на даче своими руками, монтаж и виды конструкций

Владение загородным домом дает неограниченные возможности для проявления творчества, фантазии. Многие выбирают уединение на даче летом, а не отдых среди экзотических прелестей. Всем хочется обустроить быт, приближенный к цивилизованным условиям среди живописной природы. Для комфортного пребывания на приусадебном участке необходимы душ или баня, но при этом нужно решить вопрос с использованной жидкостью. Слив воды на даче ‒ важное задание, которое вполне можно реализовать своими руками.

Монтаж сливных конструкций

На приусадебных участках сооружают особый котлован с использованием строительных материалов. Когда планируется использование дачи только в теплые дни, и сток из водопровода на даче не предполагается, мастерят обычный дренажный колодец. В яме для сбора воды объемом 1 метр кубический нечистоты разлагаются быстро, и угрозы для окружающей среды они не представляют. Непрофессионалам достаточно вырыть небольшой котлован, насыпать песок, гравий, битый кирпич, и после грубой очистки стоки растворяются в почве.

Фундаментальная система отвода требует тщательного анализа территории, а как сделать слив с применением строительных материалов, инструментов, знают далеко не все дачники. Вода из дома направляется наружу через отверстия в стене или фундаменте к выгребной яме. Трубы укладывают в специальные траншеи и подводят к месту, где будет сооружен котлован. Для произвольного слива воды необходимо учитывать угол наклона канавы: как правило, он составляет 2 или 3 см на 1 п/м всего сооружения. Обычно используют колена, пластиковые трубы.

Выбор материала и величина ямы

Любая конструкция для слива воды представляет специальное углубление, похожее на колодец.

Его располагают подальше от строений (не менее 5 м), и если объем резервуара внушительный, то сточная система может служить долго без дополнительной очистки, а уровень грунтовых должен быть не слишком высоким. Котлован обшивают материалами:

• кирпичом, камнем;
• шлакоблоками;
• бетоном, железобетонными кольцами;
• подручными средствами (бочками, автомобильными покрышками, шифером).

Материалом для выгребного резервуара на дачном участке чаще служит кирпич. Его популярность обусловлена надежностью, применяют даже использованные бруски.

Дренажный колодец у домика из дерева сейчас конструируют редко. Даже при специальной обработке, оно не отличается долговечностью. Шлакоблоки — альтернативная замена кирпича. Легко монтировать железные бочки, но они быстро поддаются коррозии, и через 2‒3 сезона хозяева будут вынуждены их менять. Выгребную яму делают на расстоянии 30 м от колодцев или скважин, чтобы система служила долго, а в природные источники не попадали вредные вещества.

После того как место определено, рассчитывают величину колодца. Предположительный объем стоков из системы водоснабжения увеличивают в 3 раза, делают разметку, но диаметр котлована для удобства чуть-чуть увеличивают по сравнению с предварительными расчетами. При выборе герметичной, дренирующей ямы учитывается ее глубина, чтобы колодец не разрушался грунтовыми водами. На практике не бывает идеального технического решения, а владельцы дачных домиков стараются сооружать простые конструкции с минимальными затратами.

Полезно будет почитать:

Кирпичный выгреб на даче

В хозяйском арсенале всегда имеются подручные инструменты, но если кто-то еще не успел приобрести необходимый садовый, строительный инвентарь, защитные средства, то для работ пригодятся:

• лопаты, мастерки;
• ограничители;
• веревки, лестница;
• емкость для раствора, ведра;
• дренаж: цемент, песок, гравий, вода;
• плита (железобетонная).

Перед началом работ снимают верхний слой земли, его разбрасывают по участку, а на выбранном месте роют котлован определенного заранее размера. Кладку по боковым стенам кирпича опытные дачники всегда делали на легкий фундамент, а между брусками оставляли зазоры для фильтрации. Нередко при строительстве используют прочный природный камень. Дно котлована наполняют строительным мусором, гравием. Промежуток между грунтом и стенами обычно оставляют 20‒25 см. В целях безопасности устанавливают плиту с люком и небольшим отверстием для вентиляции. Всю конструкцию накрывают крышкой, выдерживающей более 100 кг, чтобы сток воды из системы был надежно защищен от несчастных случаев.

Слив для душа

Не все задумываются над тем, как грамотно организовать слив отработанной воды после душа. Одни расплескивают воду по участку, другие сооружают отток в канализацию, а некоторые довольствуются решеткой, через которую использованная вода просачивается в почву. Но есть и другие решения: они позволяют без ущерба окружающей среде и здоровью жильцов организовать комфортным проживание и отдых.

Под душем устанавливают металлический поддон. Его необходимо установить правильно, тогда оцинкованный лист предотвращает от размывания почву под конструкцией. Когда чашу устанавливают непосредственно на земле, то под ней выкапывают углубление, получается компактная яма, куда укладывают дренажную подушку или бетонируют. Трубу, проведенную по траншее, соединяют с поддоном, и воду сбрасывают в канаву.

Иногда сооружают место для мыльной воды, его располагают вблизи от кабины, а не под ней. Роют яму, укрепляют дно и стенки с помощью кирпича или бетона. Такая конструкция не позволяет размывать землю.

Полезно будет почитать:

Надежным приспособлением считается устройство септика, расположенного в нескольких метрах от сооружения. Его устраивают неподалеку для продления срока дренажного устройства, либо оно постепенно заполняется мыльной водой, и конструкция быстро приходит в негодность особенно, когда предполагается сливать большой объем. Рядом со сливом из кабинки душа устраивают дренажный септик, а сток располагают с уклоном по направлению к траншее, емкости.

Дренажный колодец

Самостоятельно смастерить сточный механизм из душа несложно, приспособив для этого 200-литровую бочку (можно старую). По всей ее поверхности проделывают дыры. Располагают их в шахматном порядке, соблюдая правила безопасности (надевают очки и перчатки). Прежде чем ее закопать, часть бочки режут на «лепестки» у основания, получившиеся детали отгибают наружу, а после устанавливают в землю, куда укладывают фильтрующий слой. Емкость заворачивают в геотекстиль, через него хорошо проникает влага. Сливную трубу вставляют через круглое отверстие, проделанное на дне бочки. Такой принцип для отвода воды используют давно, применяют его и сейчас.

Двухметровой ямы для сливного устройства хватает для семьи из 2‒3 человек.

Сделать прочным грунт котлована помогают тракторные или автомобильные покрышки. Между ними укладывают кирпич, керамическую плитку, снаружи засыпают дренажным материалом (щебнем, песком, галькой). На бортах шин проделывают фильтрующие отверстия, а трубу вводят в прорезь одной из покрышек, расположенной посередине.

Иногда из-за грубого внедрения в естественные процессы природы легко нарушить ее хрупкое равновесие. Особые требования выдвигаются, когда самостоятельно выстраивается фекальная канализация, ведь отходы жизнедеятельности человека опаснее, чем слив из водопровода или душа.

Как сделать слив для стоков на участке — masterseptika.ru

Система канализации состоит из канализационных линий и септика — выгребной ямы, расположенной на территории участка, окружающего частный дом. До того как сделать слив, в первую очередь необходимо определить местоположение выгребной ямы, дизайн и материальную емкость сливной ямы. Укладка линии сточных вод производится с использованием толстостенной полимерной трубы на соответствующей глубине (которая зависит от глубины промерзания почвы) и с соответствующим уклоном.

Схема системы слива.

Инструкция по сливу

Канализация частного дома создается из достаточно простых материалов. Для организации системы упрощенного типа требуются пластиковые трубы и устройства для септика (керамический кирпич, бетонные кольца или изношенные шины большого диаметра). Слив (когда земля не жирная, а грунтовые воды проходят на глубине не менее 2 м) лучше делать с возможностью биологической, естественной очистки сточных вод. На первом этапе для того чтобы сделать слив, необходимо определить местоположение септика, то есть сооружения для хранения стоков. Здесь нужно учесть, есть ли у вас на участке скважины или колодец с питьевой водой, ведь вам потребуется избежать попадания сточных вод в них.

Помимо этого необходимо определиться с устройством, позволяющим в случае необходимости предоставить возможность перекачивания сточных вод.

Если использовать гнилостные бактерии в септике достаточного объема и при значительном удалении грунтовых вод от поверхности земли, то это позволит эксплуатировать слив в течение нескольких лет без дополнительной очистки.

Устройство

Схема септика из автомобильных шин.

Самый простой способ — использование шин от старого большого автомобиля или от трактора. Септик из керамических кирпичей, которые будут соединяться бетонным раствором, окажется более трудоемким и дорогостоящим процессом. Бетонные конструкции для укладки слива должны также обеспечить фильтрацию стоков в грунт. Крышка септика должна обеспечивать безопасность перемещения по участку, а также предотвращать распространение неприятного запаха по нему. Таким образом, оптимальным является способ, предполагающий сделать бетонное основание с отверстием для люка.

Современные люки сооружаются не из железа, а из полимерного материала. Тот же самый материал рекомендуется использовать и для прокладки непосредственно канализационной системы (как внутри, так и снаружи). Предпочтительно выбрать более прочную установку и избежать лишних соединений, чтобы предотвратить отклонения или прорывы при укладке и в процессе эксплуатации системы. Диаметр трубы (110 мм) позволяет подвести трубу ближе к источнику водоотвода внутри помещений (раковина, стиральная машина, ванна), а уже там можно будет установить адаптеры, которые позволят подвести трубы диаметром 50 мм к основной трубе.

В процессе формирования слива в канализационной линии требуется установить краны аудита, предназначенные для очистки в случае засорения. Важно, чтобы максимальный угол спуска труб составил 5°. Глубина дренажной линии выполняется с учетом промерзания грунта в вашей широте, как правило, не менее 1 м.

Типы для дачи

Схема монтажа трубы для отвода воды.

Самое главное в этом процессе — создать удобство. Слив на участке является самым простым инженерным сооружением, которое вполне возможно построить самому. Все зависит от объема сточных вод и уровня комфорта, который вы хотите получить. По выбранной конструкции все сливы можно разделить на 2 типа:

• без дна;
• герметичные.

Несмотря на это, сооружение дренажных отверстий без нижней границы запрещено санитарно- эпидемиологической станцией. Считается, что сброс сточных вод в почву, даже в небольших количествах, способен нанести непоправимый ущерб окружающей среде, в том числе и человеку, ведь стоки попадают и в питьевые колодцы и скважины. Но есть небольшая хитрость: если в сутки накапливается небольшое количество стоков (меньше 1 м³), считается, что почва успевает перерабатывать сточные воды путем естественного разложения. Этот тип скважин в большинстве случаев используется для создания уличных туалетов.

Сливное отверстие

Для этих ям часто используются подручные материалы. Например, в деревнях в настоящее время делают сливы из тракторных покрышек. Накапливается много резиновых шин, которые укладываются в яму для слива друг на друга, образуя круглый колодец. Вопреки распространенному мнению, что срок службы ямы не ограничен, нужно отметить, что слив из шин выдержит не более 8 лет. Связано это с тем, что резина подвергается частичному разложению, находясь в почве. Если же вас такие условия устраивают, можете приступать к выкапыванию ямы и укладке в нее резиновых шин от больших колес.

Чертеж герметичного септика.

Если принято решение обустроить выгребную яму на загородном участке, необходимо рассмотреть некоторые из ее характеристик:

• глубина ямы должна соответствовать уровню проходящих грунтовых вод, в противном случае высок риск контакта примесей с питьевой водой. Расстояние от дна ямы до верхнего уровня грунтовых вод не должно быть менее 1 м;
• определяясь с месторасположением слива, следует учитывать то, что он должен быть удален от жилых построек не менее чем на 5 м;
• если вы сооружаете несколько выгребных ям или у ваших соседей она тоже есть, а почва на участке глинистая, между сливами расстояние должно быть не менее 20 м, и по крайней мере 50 м при песчаном грунте;
• яма должна находиться от забора минимум в 2 м;
• глубина слива в среднем должна составлять 3 м;
• не преграждайте проход или проезд к сооружению, так как рано или поздно вам понадобится выкачать яму с помощью ассенизаторской машины. Соответственно, доступ к сливу всегда должен быть свободен.

Герметизация

Для того чтобы соорудить это устройство, вам потребуется:

• бетонный раствор;
• мастерок;
• железобетонные кольца;
• лопата.

https://masterseptika.ru/www.youtube.com/watch?v=E0yIBsjC3C8

Если вы проживаете в доме постоянно или бываете в нем достаточно часто, при этом используя большое количество воды, в процессе вашей жизнедеятельности образуется большое количество отходов. В этом случае использовать простую деревенскую яму без дна невозможно. Почва просто не сможет справиться с таким количеством стоков и придется строить герметичный слив. Это устройство экологически безвредно, так как примеси путем естественного распада и принудительного разложения на компоненты будут перекачиваться в канализационный грузовик.

Можно использовать специальные биопрепараты для канализации, которые очистят стоки до технической воды и потом, с помощью насоса, эта вода будет удалена либо в другой контейнер, либо будет вылита на грядки. Ни для каких других целей использовать эту жидкость нельзя, а вот для растений это будет прекрасным удобрением. Помимо этого, можно будет после выкачивания доставать со дна ямы органические остатки и тоже ими удобрять растения на участке.

https://masterseptika.ru/www.youtube.com/watch?v=g7VFjRSRqjI

Размеры таких ям рассчитываются в соответствии с 3 суточными нормами извлечения стоков. Один человек производит их в среднем 150-200 л за сутки. Так, семья из 4 человек производит 800 л сточных вод за сутки. Следовательно, объем ямы должен составлять не менее 12,8 м³. Сначала осуществляется рытье колодца Всегда нужно делать это, оставляя запас по бокам. После нужно создать фундамент из того же материала, что и во внутренней части ямы. Лучше всего залить его бетоном, им же скрепить бетонные кольца для стен.

Варенье из слив без косточек на зиму пошаговый рецепт с фото

Невероятно вкусное и ароматное варенье из слив без косточек на зиму можно приготовить и законсервировать в домашних условиях за полчаса, получая при вскрытии такой баночки в зимнее время тягучее лакомство, прекрасно сочетающееся с французскими гренками, румяными тостами, пышными панкейками и нежным сливочным маслом или сыром.

При приготовлении заготовок из слив не требуется значительное количество сахара, к тому же сливы богаты пектином, который и зажелирует десерт при остывании в закрытых крышками банках – по факту вы получите зимой сочный джем с целыми сливовыми половинками. Кстати, если вы решите не ограничивать свою фантазию, то можете вместо косточек поместить в каждую очищенную сливу половинку ядра грецкого ореха, но об этом уже в следующих рецептах!

Ингредиенты

• сливы 700 г
• сахар 300 г
• вода 50 мл
• лимонная кислота 2 г (2 щепотки)

---

Желательно использовать сливы сорта «Венгерка», известные многим кулинарам по еще одному названию – «Угорка», они отличаются от остальных слив своей ярко-синей, бархатной кожурой, плотной мякотью и отменным сладковатым вкусом, не кислым!

Лимонную кислоту допустимо заменить лимонным или лаймовым соком, если её нет в наличии.

Указанное количество ингредиентов помещается в баночку объёмом 0,7 л.

Приготовление

Отбираем сочные и ароматные сливы с плотной мякотью, удаляя подпорченные фрукты, если такие попадаются среди них.

Высыпаем все плоды в глубокую миску и тщательно промываем с небольшим нажимом, залив холодной водой. Нам необходимо счистить верхний бархатный пыльный слой на каждой сливе.

Очищаем сливы от черенков, разрезаем вдоль и извлекаем из них косточки. По желанию очищенные фрукты можно располовинить, подрезая их ножом, а можно начинить ядрами грецкого ореха или другими орехами, если вдруг захотелось создать уникальный десерт.

Выкладываем нарезанные сливы в кастрюлю, засыпаем сахаром и обязательно добавляем лимонную кислоту. Она играет сразу несколько ролей в нашем творении. Во-первых, благодаря ей вкус варенья станет более насыщенным, полноценным, выделится сладость десерта. По сути, это усилитель вкуса. А во-вторых, лимонная кислота — консервант, с ней варенье не начнёт бродить на вторые сутки и пролежит гораздо дольше. А всё потому, что в кислой среде погибают практически все известные патогенные микробы.

Ставим кастрюлю на плиту, влив небольшое количество тёплой воды (50 мл), доводим содержимое кастрюли до кипения и убавляем нагрев до минимального. Оставляем сливовое варенье томиться на 15-20 минут, чтобы сливовая масса выпустила сок, но осталась плотной и не потеряла форму – при этом она уменьшится в объеме примерно в два раза.

Стерилизуем банки и крышки на водяной бане, в микроволновой печи или в духовке – выбираем оптимально удобный для себя способ. Раскладываем горячее варенье из слив без косточек в банки и сразу же закрываем их крышками под резьбу, под ключ или с плотным зажимом на зиму. Обязательно проверяем герметичность консервации, перевернув банку дном верх (желательно над раковиной). Оставляем остывать при комнатной температуре. При охлаждении варенье станет густым и тягучим.

Варенье из слив без косточек на зиму готово! Убираем заготовку на хранение, не забыв оставить себе немного десерта на пробу, например к бутерброду со сливочным маслом и ароматным, свежезаваренным чаем. Хранить лучше в таком месте, в котором тёмно и прохладно. Приятного аппетита!

Как сделать слив воды из бани

Баня – строение особенное. При ее возведении, во-первых, нужно правильно распланировать расположение помещений, а во-вторых, устроить качественный слив. От этого напрямую будет зависеть практичность бани и удобство моющихся там людей. В этой статье поговорим о том, как лучше сделать слив воды из бани.

Закупаем необходимые материалы

Для того чтобы устроить слив, нужно будет запастись некоторыми материалами и оборудованием. Чем именно, смотрите в таблице.

Материал	Параметры	Назначение
Трубы	Пластик, диаметром не менее 50мм	Отвод использованной воды
Трубы	Пластик, диаметром 20 — 30мм	Выхлопная труба септика
Лоток	Пластик или металл	Прием воды в бане
Решетка	Пластик или металл	Преграда для попадания в слив листьев от веника и разного рода мусора
Гидрозатвор	Пластиковый «стакан»	Предотвращение попадания в помещения неприятных запахов из сливной трубы
Бочка	Пластик, 500л	Устройство септика

 

Копаем колодец и траншею под слив

Траншею под слив стоит прокопать еще до возведения фундамента (если он ленточный). В своей начальной точке траншея должна выходить там, где в последующем будет расположена моечная, в конечной – в паре метров от бани. Копать нужно с уклоном и лучше таким образом, чтобы в сливе не было колен. Чем круче наклон, тем меньшей будет вероятность засоров. После того, как траншея будет вырыта, приступают к выкапыванию колодца глубиной не менее 1.5м. В любом случае докопаться нужно до песчаного слоя грунта. Диаметр колодца зависит от размеров бочки септика. Лучше выкопать его так, чтобы между краями емкости и стенками ямы оставалось хотя бы 10см. В этом случае бочку будет проще устанавливать.

Прокладываем трубы под слив

Дно траншеи лучше всего выстелить песком. Трубы укладывают, используя при необходимости фитинги. Диаметр магистрали должен быть не менее 50мм, но лучше все же использовать 100-миллиметровый вариант.

Важно: В колодец труба должна выходить на глубине не менее 60см. В этом случае вода в сливе не будет замерзать в морозы.

Подготовка бочки

Если вас интересует, как сделать слив из бани качественным, вам стоит подумать об устройстве септика. Простейший, можно собрать из обычной бочки. Выполняется данная процедура так:

Paste a VALID AdSense code in Ads Elite Plugin options before activating it.

class=»eliad»>

• В боку бочки (примерно посередине) вырезается отверстие по диаметру трубы слива. В него вставляется патрубок из пластика.
• В дне бочки делается отверстие под выхлопную трубу. При сливе воды из бани, воздух в ней будет сжиматься. Если не предусмотреть сообщения внутреннего пространства септика с окружающей средой, воздух начнет подниматься по трубе в моечную. Вместе с неприятным запахом застоявшейся воды.
• В отверстие вставляется выхлопная труба. Закрепить ее можно воспользовавшись стальным патрубком и 2-мя гайками.

Устанавливаем бочку

Продолжают устройство слива использованной воды из бани установкой бочки в колодец. На его дно предварительно обязательно нужно насыпать и хорошенько утрамбовать щебень. Бочка устанавливается дном вверх. Патрубок надевается на сливную трубу. Его раструб стоит прикрутить к ней саморезами, так как бочка со временем немного осядет. Патрубок при этом может соскользнуть. Далее бочка закапывается землей. Между стенками ямы и емкости можно также засыпать щебень. Сверху емкости нужно положить кусок жести или доски. Иначе, ее дно можно повредить, случайно на него наступив.

Если не хотите возиться с септиком, яму можно просто засыпать щебенкой наполовину, накрыть щитом из досок и присыпать землей.

Устройство слива в самой бане

Полы бани обычно представляют собой «пирог» — стяжка, керамзит, гидроизоляция, армированная стяжка, плитка или доска с уклоном к трубе. В него нужно впаять приемный лоток и вывести внутрь трубу. Эта небольшая емкость необходима для того, чтобы вода из бани утекала быстрее.

Совет: Чтобы полностью исключить риск поступления в баню неприятного запаха из слива, на трубу стоит надеть пластиковый гидрозатвор. Это копеечное устройство перекроет также доступ в моечную холодного воздуха зимой.

Сверху лоток обязательно нужно прикрыть решеткой. Иначе слив будет быстро засоряться. После ее монтажа устройство слива воды из бани можно считать законченным. Как видите, сборка его своими руками особой проблемы собой не представляет.

Видео по теме:

Paste a VALID AdSense code in Ads Elite Plugin options before activating it.

class=»eliad»>

Как обустроить слив для душа в полу ванной: пошаговый инструктаж

Душевые кабинки пережили момент своей популярности и стали постепенно покидать современные квартиры и дома. Им на смену приходят простые по конструкции, но превосходные по дизайну душевые зоны, отделенные лишь полупрозрачной перегородкой.

Одним из важных элементов устройства без поддона является слив для душа в полу – трап. Его можно обустроить своими силами, разобравшись с основными правилами и порядком проведения монтажных работ.

Мы подскажем вам, какой вариант конструкции трапа лучше использовать, как подобрать гидрозатвор, а также опишем пошаговое выполнение работ по обустройству слива и отделке душевой зоны.

Содержание статьи:

Как правильно выбрать трап для душа

Простейшая конструкция трапа – это устройство, собирающее и отводящее воду из душа в канализационную трубу. Материал изготовления – нержавеющая сталь, армированный стекловолокном пластик или металлопластик. Верхняя часть закрывается декоративной крышкой, которая имеет круглую, квадратную или прямоугольную форму.

Конструкционные особенности моделей

При выборе сливного устройства важно учесть его конструкцию и вид затвора – устройство слива напрямую зависит от его вида.

В сантехнических магазинах представлена продукция трех видов:

• точечные – собирающие воду устройство типа воронки;
• линейные – собирающие воду в лоток.

Точечные водосборники для трапов – наиболее распространенный вид, что легко объясняется возможностью установки слива в любое удобное место на полу: в центре, сбоку, в углу. В сторону точечного сбора воды в помещении или в душевом поддоне должен быть обеспечен уклон для самотечного отвода воды.

Галерея изображений

Фото из

Перфорированная панель в душевой кабине

Линейный водоприемник для душа

Точечный вариант водоприемника трапа для душа

Сооружение трапа с линейным водосборником

Стойки для обеспечения высоты и уклона

Многоэтапная заливка стяжки

Точечная модель водосборного приспособления

Угловой сборщик воды для трапа душевой

Точечные решения могут иметь два варианта выпуска:

• вертикальный – выпуск, направленный вниз; больше подходят для частных домов;
• горизонтальный – выпуск, уходящий в сторону, туда, где в городских квартирах обычно расположены канализационные трубы.

Устанавливают их в непосредственной близости от объекта водоразбора, к примеру, от стационарно зафиксированной душевой лейки.

Конструкция точечного сливного устройства с боковым выходом стандартного размера 50 мм для подключения к канализации. После окончательной сборки трап, в зависимости от модели, имеет высоту от 7 мм до 18 мм (+)

Если важно, чтобы у слива была небольшая высота, лучше обратить внимание при выборе на модели с подрезным стаканом. Некоторые из них можно уменьшить до 2 см.

Линейный трап (лоток) имеет абсолютно другой внешний вид. Благодаря увеличенной рабочей площади он обладает большей пропускной способностью, нежели точечные аналоги. К линейному  типу относятся как пристенные, так и расположенные в центре помещения, например моечного отделения в бане.

Галерея изображений

Фото из

Душевой трап Purus (Швеция) Line

Зазоры для отвода воды по периметру

Установка трапа в загородном доме

Использование небольшой по размеру панели

Соответственно, при монтаже как пристенного, так и установленного в другом месте устройства необходимо организовать наклон поверхности пола в одну сторону. Уклон в сторону одной из стен организовать гораздо проще, чем сооружать две наклонные плоскости с понижением к центру.

Декоративная планка линейной модели представляет собой удлиненный прямоугольник из нержавеющей стали в виде обычной или узорчатой решетки. Устанавливается, как и точечный слив, на одном уровне с плиткой

В ряду пристенных линейных конструкций есть усовершенствованные варианты, дополненные приспособлениями для брызгающей на стену воды. Одним из характерных примеров является модификация трапа известной компании Geberit, специализирующейся на производстве сантехники с инсталляциями.

Пристенный слив также представляет собой инсталляцию, монтируемую частично в стену, частично в пол. Установка пристенного трапа в городской квартире – занятие хлопотное и нерациональное. К тому же он имеет высокую стоимость, что непрактично. По этим причинам владельцы домов и квартир выбирают альтернативные варианты – точечные и линейные.

Галерея изображений

Фото из

Внешняя панель пристенного трапа для душа

Инсталляция Geberit (Швейцария) для обустройства слива

Замаскированный лоток небольшого размера

Принцип действия пристенных моделей

При выборе сливного устройства следует ориентироваться на следующие факторы:

• физические возможности установки – размеры;
• направление канализационной трубы;
• расположение душевой зоны;
• дизайн плитки.

Также стоит обратить внимание, что появились модели «под плитку». Вместо декоративной решетки в корпус трапа устанавливается фрагмент напольной плитки, а для слива воды предусмотрены щелевые отверстия по краям.

Галерея изображений

Фото из

Низкая модель трапа PURUS (Швеция) MiniMax

Слив с минимальной глубиной закрывания

Обеспечение санитарно-гигиенических норм

Сифон с подставкой для укладки плитки

Слив трапа в интерьере душевой зоны должен выглядеть естественно и гармонично: перекликаться с дизайном сантехнических элементов и не бросаться в глаза.

Разновидности защитного затвора

Выбор  зависит от регулярности приема водных процедур. Если планируется ежедневное использование душа, то подойдет и традиционное устройство. Гидрозатвор сифонного типа – это изогнутая часть трубы, которая удерживает запахи путем создания водного барьера.

Однако такая конструкция занимает больше места, а для некоторых это неприемлемо. К тому же всегда существует риск пересыхания затвора во время длительного отъезда жильцов.

По этой причине в современных модификациях производители все чаще устанавливают «сухой» затвор, который может быть мембранным, маятниковым или поплавковым.

Схема «сухого» устройства поплавкового типа (поплавок обозначен красным цветом). Когда прекращается поток воды, поплавок опускается вниз и перекрывает отверстие, тем самым обеспечивая защиту от неприятных запахов

Принципиальной разницы в работе «сухих» затворов нет, поэтому можно не заострять на этом внимание при выборе трапа.

Установка слива для обустройства душевого бокса без традиционного поддона включает ряд стандартных, но весьма трудоемких этапов:

Галерея изображений

Фото из

Этап 1: Установка слива и вывод трапа в канализацию

Этап 2: Сооружение поддона душевой из кирпича

Этап 3: Обработка конструкции бетонным раствором

Этап 4: Облицовка стенок поддона мозаикой

Инструкция по установке слива

В качестве примера установки трапа возьмем точечное устройство с горизонтальным выпуском, которое легче всего присоединить к канализационной магистрали. Место монтажа большого значения не имеет, при желании вы можно произвести его по центру, в углу или около стены.

Шаг #1 – подготовка инструментов и материалов

Для начала готовим проект – примерную схему того, как будет выглядеть сливная система после установки.

Важно определить, какие материалы будут участвовать в монтаже, чтобы заранее их приобрести.

Чаще всего это следующий комплект:

• листы пенополистирола – они плотные, легкие и прочные;
• сухая цементная смесь;
• битумная полимерная мастика для гидроизоляции;
• демпферная лента;
• герметик;
• плиточный клей;
• затирка для плитки.

Плитка должна быть нескользящей и в идеале той же самой, что и во всем санузле. Чтобы произвести точные расчеты, следует воспользоваться рекомендациями производителей.

Сводная таблица расхода сухой смеси различных марок. Так, для каждого1 м² стяжки толщиной 50 мм потребуется 37,5 кг смеси «Кнауф Убо» или 80 кг смеси «ЦерезитСН175» (+)

Из герметиков лучше предпочесть силиконовые водостойкие составы, предназначенные для работ в ванных комнатах, например,  KWIK SEAL, Ceresit, UNIPAK.

Для сборки сливной системы специальных инструментов не потребуется, а для устройства стяжки и укладки плитки нужны емкости под растворы, дрель с насадкой-миксером, шпатели, мастерки, лазерный или пузырьковый уровень (первый предпочтительнее), разметочные инструменты.

Шаг #2 – выбор места для трапа

Место установки трапа лучше определить заранее, но часто корректировки происходят в процессе работ. Например, после снятия старой плитки и стяжки выясняется, что нужно менять .

Следовательно, приходится «на ходу» переносить место монтажа трапа. Чем ближе он к канализационным коммуникациям, тем лучше происходит слив воды и тем меньше деталей необходимо задействовать для сборки системы.

Схема, наиболее полно раскрывающая принципы монтажа сливной конструкции. Высокая степень герметичности обусловлена использованием 2 слоев стяжки (черновой и выравнивающей) и помещенной между ними гидроизоляции (+)

Часто место расположения слива выбирают, ориентируясь на форму декоративной накладки трапа. Например, квадратный устанавливают в середине, а линейный – сбоку, вдоль стены.

Если решено выбрать для монтажа устройства примыкающий к стене угол (что объясняется близким расположением к канализации), следует присмотреться к угловым моделям.

Шаг #3 – сборка и установка трапа

На момент начала сборки необходимо полностью освободить пол и стены санузла от старых конструкций – убрать плитку, старую штукатурку и стяжку.

Для пыльных и грязных работ потребуется перфоратор, дрель и зубило. Но если бетонное основание и стены заранее подготовлены (очищены, прогрунтованы, покрыты гидроизоляционной мастикой), можно приступать к сборке.

Сборку элементов трапа выполняем строго по инструкции производителя. Подключение устройства к канализации производим с помощью фитингов ПВХ, прямых или с углом 45 градусов

Для более прочного и герметичного соединения элементов сливной системы используем сантехнический герметик – трубы будут замурованы в пол, поэтому смысла нет оставлять разъемные стыки.

Обязательно проводят измерения собранного трапа по высоте – от его размеров зависит толщина слоев стяжки и утеплителя. Не стоит забывать о том, что на финишный слой, состоящий из керамической плитки и клея, тоже необходим резерв.

Шаг #4 – установка бортиков подиума

При устройстве стяжки так или иначе получится возвышение душевой зоны над остальным полом. Если только не возникнет желание поднять пол всего санузла до уровня трапа.

Уклон стяжки будет гарантировать направление слива воды в сторону трапа, тем не менее, для сохранения остального пола в сухом состоянии края подиума обрамляют невысокими бортиками.

Для строительства бортика отлично подходит красный керамический кирпич. Чтобы конструкция была устойчивой и прочной, с внутренней стороны кладку можно армировать металлическими прутьями или скобами

После этого делаем черновую стяжку, но предварительно укладываем гидроизоляционную мембрану. Вместо нее можно использовать полимерно-битумную мастику, которой тщательно обмазываем все углы, стыки, соединения и бортик с внутренней и наружной стороны.

Следим за тем, чтобы верхняя поверхность бортика находилась выше уровня трапа примерно на 1,5-2 см. Одновременно проверяем, не нарушился ли уклон отводящей канализационной трубы (2 см на каждый метр). Верхняя часть трапа, напротив, должна располагаться строго горизонтально.

Шаг #6 – порядок выполнения стяжки

Этот этап считается наиболее ответственным, так как именно от него зависит, в правильном ли направлении будет утекать вода в слив. В первую очередь укладываем подложку из экструдированного пенополистирола, подойдут .

Этот материал выполняет сразу несколько функций:

• тепло- и звукоизоляционная роль материала – делает кабинку более теплоемкой и частично поглащает шум падающей воды;
• облегчает вес конструкции, что принципиально важно в условиях многоквартирного дома;
• защищает трап и элементы ПВХ коммуникаций от механического давления;
• позволяет сэкономить на цементном растворе.

Для монтажных работ подойдет экструдированный пенополистирол марки С31 или С35 (с антипиренами). В продаже имеются плиты от 30 мм в толщину, но для душевого подиума лучше взять 50-60 мм. Большую плиту разрезаем на отдельные фрагменты, которые укладываем вокруг конструкции сливного устройства, как на следующем фото.

Для разрезания плит на части обычно пользуются строительным ножом. Рассчитывайте величину фрагментов таким образом, чтобы при монтаже между ними оставались небольшие зазоры

После гидроизоляции и укладки пенополистирольных плит приступаем к устройству черновой стяжки Сначала вдоль стен закрепляем демпферную ленту – альтернативный вариант деформационных швов. Лучше воспользоваться самоклеящейся лентой, для фиксации которой не требуется дополнительного крепежа и особых усилий.

Затем подготавливаем раствор, используя пропорции воды и сухой смеси, рекомендованные производителем. Для этого потребуется небольшая емкость (ведро, глубокий таз) и дрель с насадкой.

С целью экономии материала смесь с запасом разводить не нужно – лучше несколько раз приготовить небольшое количество.

Равномерно заполняем цементной смесью пространство между плитами пенополистирола и трубами, стараясь не сдвигать с места трап и коммуникации. Для укрепления дна и предупреждения растрескивания стяжки желательно уложить армирующую сетку

Заливая стяжку, не оставляем пустых мест. Конструкция трапа должна полностью погрузиться в раствор, за исключением фланца и верхней части, к которой крепится декоративная решетка. Поверхность стяжки выравниваем длинной перекладиной с ровными краями – правилом.

Для того чтобы соблюсти необходимый наклон в сторону слива, можно использовать систему маячков, установив их по уровню или нивелиру. С технологией устройства уклона ознакомит следующая подборка фото:

Галерея изображений

Фото из

Устройство уклона производится обычно после заливки первого слоя стяжки. Далее по строительному уровню устанавливаем сифон и фиксируем его положение раствором

Пользуясь строительным уровнем или лазерным нивелиром, сооружаем маяки для заливки стяжки. Сначала накидываем грядки из раствора в которые погружаем направляющие из рейки

В соответствии с описанным ранее алгоритмом устанавливаем все направляющие. В примере их 4 штуки, но может быть больше, если планируется оригинальный рисунок

Сектора между направляющими заполняем раствором, стараясь распределить его равномерно, без пустот

Добившись плотности смеси, выравниваем ее правилом. Эту планку для выравнивания укладываем так, чтобы она в двух точках опиралась на направляющие

Для получения ровной поверхности заглаживаем раствор в секторах до получения безупречного результата

Как только раствор схватится, но еще не начнет застывать, аккуратно извлекаем наши маяки из стяжки

Борозды, оставшиеся после извлечения маяков, заполняем раствором, выравниваем и оставляем отвердевать на 28 дней

Шаг 1: Установка сифона по уровню

Шаг 2: Сооружение маяков для стяжки с уклоном

Шаг 3: Формирование уклона по отметкам

Шаг 4: Заполнение секторов раствором

Шаг 5: Выравнивание стяжки с уклоном

Шаг 6: Выравнивание раствора в каждом секторе

Шаг 7: Извлечение маяков-направляющих из стяжки

Шаг 8: Заполнение линий от маяков раствором

Ответственные производители предлагают вместе с трапом приобретать каркас для устройства стяжки. Это система легких реек с понижающей высотой в зоне монтажа трапа.

Недостаток цементных растворов в том, что им необходимо время для полного высыхания. Дожидаемся, когда стяжка окончательно «дозреет» (ориентировочное время высыхания можно узнать в инструкции), кладем еще один слой гидроизоляции, а затем выполняем чистовую стяжку.

После устройства чистовой стяжки поддон должен иметь вид, как на этом фото: выровненная поверхность с легким наклоном в сторону установленного у стены трапа

Когда покрытие полностью подсохнет, можно приступать к гидроизоляции и монтажу керамической плитки или мозаики.

Защита основания пола от проникновения воды производится в следующем порядке:

Галерея изображений

Фото из

Шаг 1: Подготовка гидроизоляции для оклеивания слива

Шаг 2: Приклеивание гидроизоляции к стяжке

Шаг 3: Оклеивание стыков гидроизоляционной лентой

Шаг 4: Нанесение обмазочной гидроизоляции

Шаг #7 – укладка плитки с учетом слива

Внешний вид душевой зоны легко испортить, если не скоординировать установку трапа с укладкой плитки. Может получиться так, что даже если вы будете выкладывать плитку от слива, места вдоль стен придется закрывать отрезками.

Начиная облицовку от стен, можно «криво» подойти к трапу. Как поступают профессионалы? Они заранее создают макет стяжки и выбирают место установки слива так, чтобы как можно меньше было подрезок на стыках.

Один из удачных вариантов – монтаж трапа на стыке четырех плиток, но не прямо, а по диагонали. Таким образом легко обрезать плитку и подогнать ее под размеры отверстия

Далее действуем по стандартной технологии: разводим клей, наносим его на пол и поочередно укладываем плитку. Что делать, если уклон стяжки заранее не рассчитан? Отделочники перед началом процесса приклеивания раскладывают всю плитку и отмечают на стенках уровень финишного слоя так, чтобы выдерживался наклон в сторону трапа.

Затем, во время монтажа на клей, просто следят за отметками на стенах. Получится, что с одной стороны будет толстый слой плиточного клея, а со стороны трапа – минимальный.

Шаги укладки мозаики на пол в душевой представит следующая галерея:

Галерея изображений

Фото из

Шаг 1: Нанесение плиточного клея на основание

Шаг 2: Наклеивание мозаики на пол душевой

Шаг 3: Приглаживание мозаики для удаления воздуха

Шаг 5: Установка дистанционных приспособлений

Шаг 5: Нанесение сантехнической затирки в швы напольного покрытия

Шаг 6: Втирание затирки в швы мозаики

Шаг 7: Уборка пола в душевой после работ

Шаг 8: Установка верхней части слива

Когда работы по укладке плитки закончены, необходимо обработать швы. Для этого сначала очищаем их от клея, затем производим затирку (фугование) резиновым шпателем.

Через 15 минут удаляем остатки фуги с плитки и не трогаем облицовку примерно 24 часа. На этом отделка слива в полу в ванной или душевой полностью завершена.

Подробная инструкция по сооружению поддона из плитки приведена в .

Выводы и полезное видео по теме

Хорошая теоретическая база является залогом продуктивного применения знаний на практике, однако ничего нет дороже, чем советы опытных мастеров.

Как делать стяжку по маякам:

Обзор трапа Alcaplast с двумя гидрозатворами:

Полезные советы по укладке плитки в душевой:

Почему установка трапа – дело плиточника:

Установка сливного устройства в душе только на первый взгляд выглядит простой и не требующей квалификации. Если хорошо постараться, можно правильно собрать трап своими силами. А вот работы по устройству стяжки и монтажу плитки без опыта могут свести все старания на нет.

Чтобы сэкономить на работе профессионалов, можно часть работ выполнить самостоятельно, а более сложные этапы доверить опытным мастерам.

У вас есть практические навыки обустройства слива для душевого поддона? Делитесь накопленными знаниями, задавайте вопросы по теме и прикрепляйте фотографии своих сооружений. Форма для комментариев расположена ниже.

Детское питание: рецепт сливы | Все рецепты

Детское питание: Слива

Порций по рецепту: 6
Калорий: 20,2

% дневная стоимость *

белок: 0,3 г 1%

углеводы: 5 г 2%

пищевые волокна: 0. 6 г 3%

сахара: 4,4 г

толстый: 0,1 г

витамин а ме: 151.8IU 3%

эквиваленты ниацина: 0,2 мг 2%

витамин C: 4,2 мг 7%

фолиевая кислота: 2. 2 мкг 1%

кальций: 2,6 мг

утюг: 0,1 мг

магний: 3.1 мг 1%

калий: 69,1 мг 2%

калории из жира: 1. 1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт тушеной сливы с корицей и сахаром

Рекомендации по питанию (на порцию)
151	калорий
0 г	Жир
38 г	Углеводы
1 г	Белки

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
Калорий	151
% дневная стоимость *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
41 мг	2%
38 г	14%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 36 г
1 г
Витамин С 12 мг	61%
Кальций 12 мг	1%
Железо 0 мг	1%
Калий 184 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Каждый год в конце мая в супермаркеты США поступает большое количество слив. Сладкие, с идеальным привкусом, сливы просто восхитительны в сыром виде. Но в тушеном виде их плотная текстура и аромат делают их идеальным фруктовым компонентом для всех блюд, от блюд на завтрак до мяса из дичи и десертов.Если у вас много слив и недостаточно времени, чтобы их съесть, прежде чем они созреют слишком много, этот простой рецепт раскрывает лучшие из этих фруктов, предоставляя вам универсальный способ приготовления.

Палочка корицы и немного свежего лимонного сока — все, что вам нужно, чтобы приправить свежие сливы. Выбирайте сливы так, чтобы они были достаточно спелыми, но не слишком мягкими, так как приготовление нарушит их текстуру и может сделать их мягкими, что лишит вас красоты сладкого и твердого ломтика тушеной сливы. Есть несколько видов слив, и все они подходят для этого рецепта, если мякоть твердая. Черный, красный или желтый — все отлично, но вкус может быть разным, так как они имеют разную степень терпкости, а также разную текстуру. Плоды, априумы, абрикосы или сливы — гибриды слив и абрикосов — также являются хорошим выбором для этого восхитительного рагу.

По возможности выбирайте органические фрукты, так как вы будете есть кожуру сливы, а органические продукты также гарантируют, что вы не едите опасные пестициды.

Как приготовить потрясающий джем из свежих слив

До этого лета я толком не понимал необходимости глушения. То есть теоретически я понял это: у вас больше фруктов, чем вы можете съесть или отдать, поэтому вместо того, чтобы позволить им пропадать, вы найдете способ сохранить их для будущего использования. Но простое знание этих фактов отличается от столкновения с деревом, которое бросает пять фунтов фруктов в день на мой задний двор, точно так же, как чтение о дельтаплане отличается от столкновения с обрывом, привязанным к холсту.

Когда я жил в городе, я покупал фрукты на фермерском рынке или в супермаркете удобными партиями. Если я собирался варить варенье, мне нужно было заранее спланировать , как приготовить варенье. Этим летом я приготовила варенье, потому что, кроме того, что я позволила фруктам сгнить на земле, у меня буквально не было другого выбора.

Я отдал соседям столько слив, сколько смог. Я упаковывал их в мешки и возил в поездки. Я ел сливы трижды в день. Я даже собак сливами кормила (не волнуйтесь, не косточки).Этого было недостаточно. В течение трех недель, в течение которых дерево приносило спелые плоды, я собрал более 80 фунтов слив. Это лот слив.

Как вы понимаете, у меня довольно много практики в приготовлении джема. Это краткое изложение того, что я узнал, вместе с некоторыми пошаговыми инструкциями о том, как сделать это самостоятельно, используя свои собственные сливы (или сливы с фермерского рынка или супермаркета).

Ключи к отличному сливовому джему

Вот самые важные вещи, которые я узнал после приготовления множества партий джема.

• Начните с суперспелых слив. Чем спелее, тем лучше. Я серьезно. Лучше иметь сливы, которые находятся на грани разложения, чем слишком твердые сливы. Если вы берете сливы со своего собственного дерева, лучшие сливы — это те, которые свисают, как водяные шары, и падают при малейшем прикосновении, или, еще лучше, те, которые уже упали на землю, если вы можете добраться до них раньше, чем это сделают птицы или насекомые. На фермерском рынке посмотрите, есть ли у вашего фермера ящики с перезрелыми фруктами под столами или оставшиеся в конце дня.Обычно вы можете получить на это скидку.
• Мацерация в течение ночи. В некоторых рецептах сливы и сахар смешивают прямо в кастрюле и сразу же начинают готовить. В конце концов сливы распадаются, и вы можете приготовить варенье, но этот процесс будет намного проще, если вы вымочите сливы накануне и дадите им постоять в холодильнике на ночь, чтобы сахар мог выдавить ароматный сок и раствориться. Готовое варенье приготовится быстрее и, следовательно, будет иметь более свежий, менее прожаренный вкус.
• Держите уровень сахара на низком уровне. Я использую около полутора фунтов сахара на четыре фунта сливовой мякоти. Для джемов это довольно низкий уровень сахара, но если добавить намного больше, варенье станет приторным. (Вам понадобится больше сахара, если ваши сливы не совсем спелые, но почему они должны быть такими?) Поскольку сахар способствует правильной текстуре джема, вам необходимо добавить вторичный желирующий агент, который работает даже без сахара. Я использую универсальный пектин Pomona, в котором кальций используется для активации гелеобразования, что исключает потребность в тоннах сахара.
• Не употребляйте лимонный сок. В большинстве рецептов сливового джема, которые я видел, требуется лимонный сок для баланса вкуса и корректировки текстуры. Но, попробовав варенье с лимонным соком и варенье без него, бок о бок, в различных количествах, я обнаружил, что даже небольшое количество отвлекает от аромата свежей сливы.
• Используйте для приготовления широкую сковороду. Чем шире ваша кастрюля, тем легче испарится вода и тем быстрее испарится сливовое варенье. Быстрое уменьшение приводит к более свежему вкусу.
• Держите его коренастым. Я разрезаю сливы на четвертинки и позволяю им естественным образом распадаться во время приготовления. Это создает приятную крупную текстуру с сочными кусочками сливы в финальном миксе. Если вам нравится больше варенья, вы можете пропустить половину слив через пищевую мельницу (нам нравится OXO Food Mill).

Как приготовить сливовое варенье из свежих слив

Шаг 1. Добыть сливы и разделить на четыре части

Если вы используете сливы с мелкими косточками, вы можете просто разрезать их по экватору, скрутить половинки и выбросить косточки.Но для таких сортов камня, как эти сливы с сердцем слона, косточку проще всего вырезать ножом.

Я начинаю с того, что нарезаю одну сторону сливы параллельно естественному шву на фрукте, немного смещаясь от центра. Это соответствует ориентации косточки, поэтому вы можете получить максимальное количество фруктов за один ход.

Сняв обе стороны, вы можете обрезать косточку кончиком ножа, чтобы удалить излишки материала.

У вас должна получиться яма, к которой прилипло совсем немного мяса.(Не стесняйтесь сосать эти ямки, чтобы добраться до этой плоти — это вкусно!)

После пяти фунтов сливы у вас должно получиться около четырех фунтов сливовой мякоти, когда вы закончите обрезку. И не снимайте эти шкурки, потому что в них заключается большая часть аромата сливы!

Шаг 2: Мацерация

Перелейте сливы и любые соки с разделочной доски в большую миску (скорее всего, самую большую, что у вас есть) и добавьте полтора фунта сахарного песка и одну столовую ложку пектина на каждые четыре фунта фруктов.Перемешайте сливы, накройте их полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь, пока они не выпустят сок.

На следующий день все должно выглядеть красиво и мягко.

Шаг 3: Заморозьте ложки

Прежде чем приступить к приготовлению, положите в морозильную камеру несколько металлических ложек. Это поможет вам определить, когда ваше варенье будет готово.

Шаг 4: Начните готовить

Поскольку вы уже извлекли столько жидкости, сливы очень быстро распадутся, когда вы начнете нагревать их на плите.Ключ к отличному вкусу — использовать кастрюлю с действительно широким горлышком.

Я использовал либо свою широкую голландскую духовку, либо сотейник, в зависимости от того, насколько большую партию я готовил.

Добавьте сливовую смесь в кастрюлю и перемешайте с четырьмя чайными ложками кальциевой воды. (См. Инструкции на упаковке с пектином, чтобы узнать, как правильно разбавить кальциевую воду.) Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте. Обязательно часто помешивайте, пока варенье готовится, чтобы дно не пригорело.

Шаг 5: измельчение слив

Как только сливы слегка раскололись, они должны стать достаточно мягкими, чтобы их можно было измельчить.Если пропустить их через пищевую мельницу, они разломятся и получится более гладкая консистенция готового джема.

Я измельчаю примерно половину слив, затем вычищаю их обратно в кастрюлю.

Шаг 6. Продолжайте готовить, снимая сливки

Продолжайте варить сливы — вы должны прожарить их достаточно, чтобы они уменьшились примерно на четверть.

По мере их приготовления на поверхности будет появляться слой пенистой накипи. Снимите его, если хотите, чтобы варенье оставалось красивым и глянцевым. Добавление небольшого количества масла в кастрюлю также поможет уменьшить пенообразование.

Шаг 7: Проверка готовности

Когда варенье станет густым и глянцевым (это займет от 15 до 30 минут), пора проверить степень готовности. Положите небольшое количество на одну из замороженных ложек и верните ее в морозильную камеру.

Дайте настояться пять минут, затем проверьте, не осталось ли варенье. Она должна быть твердой, но не эластичной, и она должна просто прилипать к ложке, если вы ее опустите.

На этом этапе вы почти закончили. Вы можете охладить варенье, хранить его в холодильнике и съесть в течение нескольких недель или же обработать его в банках и хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.

Шаг 8: Очистите и наполните свои банки

Для начала промойте и простерилизуйте все банки в горячей мыльной воде, а затем тщательно промойте их. Вы хотите, чтобы они были достаточно горячими, когда вы встряхиваете, чтобы предотвратить термический шок от добавления к ним горячей смеси для варенья.

Если у вас есть одна из этих причудливых воронок для заклинивания, используйте ее, но я считаю, что пластиковый контейнер для гастрономов — лучшее устройство для черпания еды из одного места в другое с минимальным подтеканием.

Вытрите края банок, когда они наполнятся.

Закройте банки и закрутите крышки, пока они не станут плотно, но не слишком плотно. Слишком плотное завинчивание крышки банки Мейсона на самом деле создаст более слабое уплотнение, так как это повредит резьбу в крышке.

Шаг 9: Обработка банок

Обработайте банки на кипящей водяной бане в соответствии с инструкциями производителя.

Выньте сливы из ванны и дайте им остыть при комнатной температуре.Сделайте , а не , попытайтесь ускорить охлаждение, поместив их в холодильник или под проточную воду (если вы не любите повсюду варенье и битое стекло).

Если сформировалось надлежащее уплотнение, кнопки на верхних частях крышек должны нажиматься, когда они остывают — и они будут издавать действительно удовлетворительный сигнал , когда они нажимаются.

После того, как кнопки нажаты, открутите кольца крышки, чтобы вы могли очистить крышки влажной тканью еще раз. Если у вас хорошее уплотнение, не должно быть риска отрывания крышек.

Наконец, снова закрутите кольца, дайте банкам остыть естественным образом и снова снимите кольца крышки для хранения. Хранение без колец гарантирует, что вы будете знать, если одна из ваших банок потеряет герметичность.

Заявление об отказе от ответственности: Поскольку я не использую лимонный сок в своем рецепте, есть вероятность, что, если ваши сливы особенно малокислотные, они могут быть небезопасными для хранения при комнатной температуре. Если вы из тех, кто ошибается в вопросах безопасности, я рекомендую хранить варенье в холодильнике и употреблять его в течение пары месяцев или добавлять полторы унции лимонного сока в смесь по мере ее уменьшения.

Теперь мне просто нужно найти кого-нибудь, кто снимет с моих рук 12 литров свежего сливового варенья!

Как приготовить сливовое варенье для начинающих

Сливовое варенье

Варенье из слив легко приготовить; все, что вам нужно, это свежие спелые сливы, сахар и немного лимонного сока. От начала до конца у вас будет сливовое варенье менее чем за час.

Сливы — лот разнообразный; они имеют цвет от зеленого до желтого, красного, пурпурного, синего и черного, а вкус варьируется от кислого до очень сладкого.Выберите свой любимый сливовый джем, который вам понравится.

европейских слив созревают в начале лета; они довольно маленькие и терпкие. Японские сливы созревают с середины до конца лета, они большие, сочные и сладкие.

Для приготовления джема выбирайте сливы насыщенного насыщенного цвета с плотной, но не тугой кожицей. Для варенья лучше всего подходят просто спелые сливы — кожица легко снимется; перезрелые сливы будут липкими, легко расколутся, и из них получится не такое вкусное варенье.

Сливовое варенье

Выход 4 полпинты

Ингредиенты

• 3 фунта слив без косточек и без косточек (вы можете использовать этот рецепт и для других косточковых фруктов — персиков, нектаринов, абрикосов)
• 3 стакана сахара
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Инструкции

1. Сливы промыть и удалить косточки.Сливы мелко нарезать или протолкнуть через измельчитель.
2. Положите сливы в 4-литровую кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и лимонный сок и дайте постоять 15 минут.
3. Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне (около 10 минут), измельчите фрукты с помощью картофелесодержащего пюре. Время от времени помешивайте, чтобы фрукты не прилипали ко дну. Пузыри поднимутся к верху смеси. В смеси вы увидите кусочки фруктов. Снимите пену с верха и, если хотите, поднимите и выбросьте шкурку вилкой.Готовьте, пока смесь не загустеет и не прилипнет к ложке, не рассыпаясь комками, еще 10 минут или около того.
4. А пока ошпарьте полпинты банки в большой кастрюле с подогнанной решеткой. Замочите крышки в кастрюле с горячей водой, чтобы смягчить резиновое уплотнение. Вынимайте банки из горячей воды по одной, сливая воду.
5. Разлейте горячее варенье в горячие банки с помощью воронки с широким горлышком или переложите варенье в термостойкий кувшин и разлейте по банкам. Оставьте ½ дюйма свободного пространства. Вставьте неметаллический шпатель между вареньем и банкой, чтобы выпустить захваченные пузырьки воздуха.
6. Протрите края и резьбу банки чистой влажной тканью. Снимите крышку с горячей воды и поставьте на банку. Равномерно и плотно прикрутите каждую ленту, пока не почувствуете сопротивление. Поставьте решетку для банок и опустите в консервную банку с кипящей водой, пока они не покроются примерно на 1 дюйм воды.
7. Закройте консервную банку крышкой. Доведите воду до кипения. Готовьте ½ пинты в течение 10 минут при слабом, но устойчивом кипении. (Начинайте выдерживать время после того, как вода закипит.)
8. Выключите огонь и снимите крышку консервного банки. Дайте консервному устройству остыть в течение 5 минут, затем снимите банки и поставьте их вертикально на сухое полотенце или решетку.Не затягивайте ремни повторно. Дайте банкам остыть от 12 до 24 часов.
9. После того, как банки остынут, проверьте крышки на герметичность: нажмите на центр каждой крышки. Если центр опущен и не сгибается, снимите ленту. Если крышка не прогибается и не может подняться, значит, установлено уплотнение. Протрите крышку и банку чистой влажной тканью. Промаркируйте каждую банку. Хранить варенье в прохладном, сухом, темном месте.

Примечания

Варенье хранится около года. Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления варенья из других косточковых фруктов — персиков, нектаринов, абрикосов, вишни.

Что делать со сливами — 6 альтернативных способов применения

Прежде чем сливы созреют, они становятся немного горьковатыми и жесткими. Затем, по мере созревания, они становятся мягче и слаще, после чего их можно использовать в пирогах, джемах, желе и других вкусных блюдах.

В отличие от яблок или персиков, большинство людей понятия не имеют, что делать со спелыми сливами, кроме того, что едят их в чистом виде. Большинство людей не знают, что из слив можно приготовить много блюд, что прискорбно, поскольку сливы очень много используют.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Я хочу поделиться с вами некоторыми идеями, что делать с излишками слив, которые у вас валяются и которые вы не хотите испортить. Есть несколько действительно особенных блюд, которые вы можете так полюбить, что держите под рукой лишние сливы в течение всего года, чтобы приготовить их снова.

Сливовое чау-чау

Если у вас есть незрелые и несладкие сливы, их можно использовать несколькими способами.Вы можете положить их в стеклянную банку и замариновать, чтобы получились соленые огурцы. Или вы можете нарезать их небольшими ломтиками и замочить в перечном соусе и посолить, чтобы получилось легкое блюдо для чау-чау. Вы также можете приготовить чау-чау, используя перец, помидоры, уксус, соль и капусту, если хотите изо всех сил.

Стеклянные банки для обычного рта Mason Jars, 16 унций

Банки для консервирования — Самозакрывающиеся и долговечные, это лучшие банки для консервирования солений, помидоров, квашеной капусты, лосося, копченой скумбрии, фасоли и тыквы, не выходя из дома.Домашнее консервирование заставит вас питаться здоровой пищей, сэкономит деньги, и вы сможете выбирать, что входит в пищу, которую вы едите.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Сливы на гриле

Знаете ли вы, что сливы можно жарить на гриле и использовать их как гарнир для салатов или есть их в чистом виде? Слегка обжарив ломтики сливы на гриле, пока они не станут черными, получится приятно хрустящая слива, которая останется сладкой и ароматной. Обязательно смажьте его оливковым маслом или другим маслом перед приготовлением, чтобы оно не подгорело.

Электрический складной комбинированный гриль-гриль CalmDo, гриль-барбекю в помещении, тушеное мясо и тушеное мясо с антипригарным покрытием

Противень для глубокого блюда предназначен для приготовления супов, гамбо, тушеного жаркого, фондю, горячих горшков и т. Д. Плоская тарелка в основном предназначена для приготовления на гриле и жарки морепродуктов, яиц, стейков, бекона и других подобных блюд.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Карамелизированные сливы

Сливы станут отличным гарниром к мороженому или салату после того, как они будут карамелизированы.Вам просто нужно нарезать их дольками и приготовить на медленном огне с небольшим количеством меда. Это сделает их еще слаще и станет прекрасным гарниром, настолько вкусным, что вы, возможно, захотите съесть его отдельно.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Сливовый торт

Что делать со свежими сливами, если вы не хотите есть их целиком? Вы можете нарезать их небольшими ломтиками и добавить в тесто для торта. Для любого пирога, который вы делаете, можно добавить несколько кусочков сливы, аккуратно сложенных в жидкое тесто, чтобы придать ему фруктовый вкус.

Ручной и стационарный миксер Hamilton Beach Classic

Разнообразные насадки, включая классические венчики, венчики и крючки для теста, делают его универсальным. Шесть скоростей и QuickBurst позволяют адаптировать процесс замешивания для чего угодно — от идеально воздушной глазури до хлеба или теста для макарон.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Сливовый соус

Вы можете приготовить сливовый соус из недозрелых слив.Просто разотрите их в небольшом количестве воды или желе из красного перца. Это создает отличную глазурь, которую можно использовать для утки, жареной курицы или шашлыка. Добавьте приправы и острый перец, чтобы сделать соус особенным.

Соусница Betty Bossi

Невероятно быстро и просто: приготовьте соус всего за одну минуту. Блендер для соусов для удобного приготовления различных соусов и соусов.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Сливовый хрустящий

Здесь немного больше работы, чем другие идеи, но чипсы из сливы — отличный десерт или блюдо на завтрак. Вы хотите использовать для этого полностью созревшие сливы, и я думаю, что они лучше всего подходят для приготовления хрустящей корочки, когда они еще твердые и еще не стали мягкими. Это сладкое блюдо отлично сочетается со взбитой начинкой в ​​качестве гарнира или подается с мороженым.

WhynterAutomatic Ice Cream Maker 2 Quart Вместимость

Приготовьте вкусное домашнее мороженое и йогурт, которые вы можете полностью настроить по своему вкусу с помощью 2-литрового устройства для приготовления мороженого и йогурта Whynter ICM-220CGY.Невероятно простой в использовании, вы можете приготовить восхитительное мороженое, насыщенное сливочное мороженое и сорбет, а также свежий и полезный натуральный йогурт — от традиционного до греческого, используя ингредиенты, которым вы доверяете, не выходя из дома

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

22.05.2021 01:37 по Гринвичу

Что делать с сочными сливами

Когда сливы становятся слишком мягкими, они могут быть не очень привлекательными.Меняется текстура и может измениться их вкус. Скорее всего, вы не хотите есть такие сливы в сыром виде, но что с ними делать?

Я предлагаю превратить его в прекрасное сливовое варенье. Он уже начинает становиться мягким, так почему бы не растолочь его и не сделать приятно сладкое варенье? Вы также можете использовать их в сливовом пудинге и во всем, что требует пюре или пюре из слив. Мне тоже нравятся мои смузи, и есть много разных способов использовать их, когда они становятся мягкими.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Теперь, когда вы знаете, что делать с перезрелыми сливами, давайте поговорим о том, как ускорить процесс созревания. Если хотите, чтобы они созревали быстрее, чем в холодильнике, вы можете оставить их на прилавке. Воздействие воздуха способствует процессу созревания. Еще больше помогает, если вы поместите их в бумажный пакет. Материал вокруг них заставит ваши сливы быстро созреть.

Но как определить, что сливы перестали быть хорошими? Вы должны искать такие характерные признаки, как присутствие личинок внутри. Если вы разрезаете сливы и видите, что вокруг ползают насекомые, их нужно выбросить.

Вы можете использовать размягченные созревшие сливы для приготовления джемов, желе и т. Д., Но как узнать, что они слишком спелые? Если слива вообще протекает, ее нужно выбросить, а если она вся кашицевая, ее, вероятно, тоже следует выбросить.

В холодильнике сливы могут храниться до пяти дней, но при комнатной температуре они могут храниться только до трех дней.Однако это всего лишь приблизительные цифры, потому что вы можете не знать, как долго они находились в магазине до того, как вы их купили. Когда вы покупаете сливы, проверяйте их твердость, и, если вы не планируете использовать для чего-то мягкие сливы, покупайте только твердые. Они будут храниться дольше всего и, скорее всего, будут иметь свежий вкус, когда вы их съедите.

Что делать с замороженными сливами?

При правильном хранении сливы можно хранить в замороженном виде в течение нескольких месяцев. Хранение слив в герметичном, безопасном для морозильника контейнере позволяет им оставаться жизнеспособными в течение некоторого времени, но что вы можете сделать с замороженными сливами?

Вы можете смешать их в блендере, чтобы получить смузи, или разморозить в холодильнике и приготовить любое блюдо, для которого нужны сливы.Замороженные кусочки сливы можно также добавить в мороженое, смешав их с ванильным или фруктовым мороженым, чтобы получить вкусный сюрприз.

Легко чистится

NutriBullet Pro Plus

Сверхмощный блендер мощностью 1200 Вт с функцией измельчения. Идеально подходит для приготовления смузи, измельчения специй или пульсации ваших любимых индийских источников и маринадов.

Блендер — наш фаворит, потому что его очень легко чистить и он продается по отличной цене.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

У вас есть идеи, что теперь делать со сливами? Я надеюсь, что вы почувствуете вдохновение найти свое полезное применение, и на самом деле это всего лишь пример того, что вы можете сделать с этими универсальными сладкими фруктами.

Рецепт сливового джема без пектина

На вкус сливовое варенье похоже на лето, а эти поцелованные солнцем фрукты напомнят вам о теплых днях, когда вы едите это вкусное сливовое варенье в холодные зимние дни. Его легко приготовить, используя всего два ингредиента, только сливы и сахар, без добавления пектина.

Здесь, на нашей ферме в Вермонте, мы выращиваем много ведер сливы любого цвета, вкуса, формы и разнообразия. Деревья быстро растут и через несколько лет начинают плодоносить, прекрасно растут на влажных тенистых лесных почвах. По последним подсчетам, у нас было около 30 деревьев, и редко можно увидеть год, когда нас не заросли сливы.

Редко говорю, но бывает. Совместите поздние заморозки с весенней засухой и невероятным урожаем белок, и вы получите рецепт лета без слив.

У нас было всего несколько слив на деревьях, и все они стали свежими в течение нескольких секунд после сбора.

Наши сливы чаще всего высаживают на опушке леса и в труднодоступных местах. Они по-прежнему почти не заботятся о высоких урожаях. Во всяком случае, большинство лет…

Неурожай или нет, я ни за год не проживу без домашнего сливового варенья. В этом году я сломался и купил несколько пакетов слив в супермаркете, что дало мне возможность опробовать мой проверенный и верный рецепт сливового джема с этими гигантскими, наполненными соком калифорнийскими сливами на полках супермаркетов.

Результат? Абсолютно вкусно.

Хотя я неравнодушен к нашим собственным сливам Вермонта, в этом рецепте сливового джема прекрасно сочетаются сливы и сахар (коммерческий пектин не нужен).

Виды слив для сливового варенья

Важно отметить, что сорт слив, который вы используете, действительно повлияет на вкус вашего финального джема. В какой-то степени это верно для любых фруктов, но я полагаю, что большинство людей не смогли бы выбрать разные виды клубники в слепом тесте на вкус джема.

С другой стороны, из слив

можно получить совершенно разные джемы в зависимости от сорта. Сладкие и сочные фиолетовые сливы — это классическое сливовое варенье, знакомое большинству людей, но это не значит, что другие сорта не подойдут.

Сначала попробуйте сливы, и если вам нравятся фрукты, скорее всего, из них получится чертовски хорошее варенье (и на вкус он будет очень похож на их свежий вариант).

Тем не менее, не избегайте абразивных сортов сливы, таких как терпкие, богатые танинами черносливы. После добавления сахара из ранее неприятных слив превращается в густое и сложное варенье.Из диких слив также можно приготовить прекрасное сливовое варенье.

С другой стороны, если вы действительно любите мягкое варенье, выбирайте сливы с золотой мякотью, такие как зелень, из которых получается сливовое варенье, по вкусу почти напоминающее абрикосовое варенье.

Я еще не приготовил сливовое варенье, которое мне не понравилось, и все они имеют свои достоинства. Вне зависимости от того, какой сорт вы выберете, этот рецепт сливового джема вам подойдет. Если у вас очень сладкие фрукты, вы можете уменьшить количество сахара, если захотите, а горькие или вяжущие сливы могут потребовать большего в зависимости от ваших вкусов.Это на ваш вкус, и я обычно придерживаюсь этого рецепта независимо от сорта сливы.

Окончательный вкус домашнего варенья из сливы будет зависеть от сорта сливы. Варенье из сливы Greengage (слева) имеет легкий вкус, похожий на абрикос, в то время как варенье из сливы Damson (справа) намного более интенсивное, как у красного вина.

Как приготовить сливовое варенье

Для этого домашнего рецепта сливового джема я начинаю с примерно 9 чашек нарезанных слив (примерно 3 фунта готового). Я снимаю сливы, но не снимаю с них кожицу.Кожура сливы придает потрясающий цвет готовому джему, и, хотите верьте, хотите нет, именно в этом и заключается его аромат. Если вам не нравятся шкурки в готовом варенье, вы можете сделать несколько вещей:

• Нарежьте сливы очень мелкими кубиками. Это будет означать, что в готовом фрукте кожица будет меньше, а кусочки от 1/2 дюйма до 1 дюйма — это едва заметная кожица сливы.
• Перед началом приготовления сливы без косточек сделать пюре. Кожура будет лишь частью варенья в целом, и вы вообще не сможете заметить их по текстуре готового варенья.Это создает нечто иное, немного больше похожее на сливовое масло (но без всех получаемых медленным приготовлением и сложных вкусов).
• Вместо этого просто сделайте сливовое желе. Все твердые вещества отфильтровываются через пакет для желе, и вместо этого вы получаете идеально гладкое желе. По-прежнему нет необходимости добавлять пектин, и вы все равно можете приготовить его, используя всего 2 ингредиента (процеженный сливовый сок и сахар).

На мой вкус? Скины мне нравятся, и оставляю их такими, какие они есть.

Все, что я делаю, это косточку и нарезаю сливы перед тем, как приготовить сливовое варенье.

После приготовления фруктов вам нужно решить, сколько сахара добавить. Я собираюсь дать вам свой рецепт сливового джема, но на самом деле есть довольно много места для маневра, если вы хотите использовать больше или меньше сахара.

На 9 чашек нарезанных слив (3 фунта подготовленных, 3 1/2 фунта с косточками) я добавляю 3 чашки сахара (или 1 1/2 фунта). В результате соотношение фруктов к сахару составляет 2: 1 по весу или 3: 1 по объему.

В большинстве рецептов рекомендуется 2: 1 по объему, в результате получается немного больше сахара.Некоторые даже доходят до 1: 1, особенно в рецептах сливового джема Damson, где сливы довольно терпкие.

Я думаю, что большинство слив очень сладкие, и их не нужно прятать за всем этим сахаром. Для лучшего вкуса я бы посоветовал использовать вдвое меньше сахара (по весу), чем фруктов. Это по-прежнему даст вам сладкий сливовый джем и хороший урожай, не скрывая при этом захватывающего аромата свежих слив.

И даже без добавления пектина он по-прежнему будет красиво желеобразным…

Положите сливы и сахар в кастрюлю для варенья с толстым дном и доведите смесь до кипения на сильном огне.Убедитесь, что вы используете глубокую кастрюлю и чтобы сливы взошли примерно на полпути по бокам. Во время приготовления сливовое варенье будет вспениваться, и если вы наполните кастрюлю слишком много, оно переполнится. Придерживайтесь наполовину полного.

При смешивании с сахаром сливы быстро выделяют сок, поэтому нет необходимости добавлять жидкость для начала приготовления. Если хотите, можете добавить немного лимонного сока, чтобы усилить фруктовый вкус, добавив немного терпкого сока, но это совершенно необязательно (а я не делаю).

В то время как я добавляю лимонный сок в большинство своих рецептов варенья, я не использую его со сливовым вареньем, потому что я считаю, что они хорошо сбалансированы в том виде, в каком они есть (и им не нужна дополнительная кислотность, чтобы они действительно сияли). В лимонный сок также добавляется пектин, который способствует образованию геля, но, опять же, сливы в нем не нуждаются.

На сильном огне сливовая смесь должна закипеть за 8-10 минут. Когда он закипит, немного уменьшите огонь, чтобы не допустить подгорания, и готовьте на среднем или средне-сильном огне (часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание и переливание).

Примерно через 30 минут общего времени приготовления или 20 минут при кипячении вкрутую варенье должно достичь стадии желирования. Это может немного отличаться в зависимости от вашего фрукта, так что следите за ним. Начните проверку через 15 минут и знайте, что это может занять до 40-45 минут.

Сначала это будет более или менее похоже на сливовый суп, с кусочками сливы, плавающими в море сока. Как только сливовое варенье приблизится к стадии геля, текстура и вид пузырьков в горшочке резко изменятся.Пенистая пена из крошечных пузырьков превратится в блестящие, а варенье заметно загустеет.

Опытные производители варенья знают, как это выглядит, и если вы присмотритесь, то сможете увидеть это своими глазами без дополнительных тестов. Однако легче проверить стадию гелеобразования с помощью мгновенного термометра. Пробки «гелеобразные» при температуре 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря, а на больших высотах она немного снижается. На каждые 500 футов над уровнем моря конечная температура упадет на 1 градус F. Я нахожусь на высоте 1000 футов, поэтому мои пробки заканчиваются на 218 F.

Вы также можете проверить консистенцию джема, положив немного его на тарелку, которая была охлаждена в морозильной камере. Пластина замигает, охладив варенье, и вы увидите, не загустел ли он.

По достижении стадии желирования разлейте готовое сливовое варенье в подготовленные банки. По этому рецепту сливового джема должно получиться около 4 банок с джемом объемом полпинты (8 унций).

Варианты сливового джема

Хотя сахар — единственный строго «необходимый» ингредиент для приготовления сливового джема, вы можете добавить другие ароматизаторы, если захотите.На мой взгляд, сливы исключительно хорошо сочетаются с ванилью, медом и корицей.

• Добавьте очищенные семена стручка ванили (или несколько чайных ложек ванильного экстракта) в джем, как только он станет гелеобразным. Перемешайте и разлейте по банкам как обычно. (Не готовьте джем с ванилью, аромат полностью испарится.)
• Замените мед частично или полностью на сахар для получения густого сливового джема с медовым вкусом.
• Добавьте 1-2 палочки корицы в кастрюлю вначале, удаляя их, когда варенье закончится.

Хотя это мои любимые вариации сливового варенья, в моих книгах по консервированию тоже есть всевозможные идеи.

• Canning for a New Generation имеет один рецепт сливового джема с добавлением розовой воды и другой рецепт с использованием кардамона. Следуйте инструкциям выше для ванили, если используете розовую воду, и добавьте кардамон, как я описываю корицу.
• Preserving with Pomona’s Pectin — это целая куча рецептов сливового джема, и, хотя вам на самом деле не нужен какой-либо пектин для приготовления джема, это не значит, что у них нет отличных идей.Они предлагают варенье из базилика / мяты / сливы, сливы / имбиря / апельсина, варенье из сливы и кардамона и некоторые другие.
• Сохрани это! У него уникальное варенье из сливы и лайма, а также джем из сливы и рома, и то и другое было бы действительно разными вариантами, которые стоит попробовать. У них также есть прекрасный рецепт сливового вина!

Добавьте все, что вам нравится, или возьмите старомодное сливовое варенье — выбор за вами. Этот рецепт довольно гибкий и может включать множество вкусовых вариаций.

Консервы из сливового джема

Рецепт сливового джема можно приготовить без консервирования.Просто сделайте джем и обязательно храните его в холодильнике или морозильной камере, когда он остынет. Если он в холодильнике, его нужно использовать в течение нескольких недель, а в морозильной камере он продержится до 6 месяцев.

Я лично фанат консервирования, потому что он экономит место в морозильной камере и позволяет мне брать летние продукты и делать их стабильными на полке для круглогодичного удовольствия.

Чтобы смазать сливовое варенье, просто приготовьте консервный автомат на водяной бане. Как только варенье достигнет стадии геля, разлейте его по консервным банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.Протрите обода, удалите пузырьки из банок и отрегулируйте свободное пространство, чтобы оно оставалось на 1/4 дюйма.

Крышка с крышками для консервирования, состоящими из 2 частей, и обработка в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут (пинты и полпинты). Установите время на 10 минут, если вы находитесь на высоте более 1000 футов, и на 15 минут, если вы находитесь на высоте более 6000 футов.

Способы консервирования слив

Ищете более вкусные способы консервирования слив?

Выход: на 4 банки по полпинты (8 унций).

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Время консервирования (необязательно) : 5 минут

Общее время: 45 минут

Сливовое варенье с богатым вкусом и ароматом — идеальный способ сохранить сливы для наслаждения круглый год.

Состав

• 9 чашек нарезанных слив (3 фунта готово, 3 1/2 фунта с косточками)
• 3 стакана сахара (1 1/2 фунта)

Инструкции

1. Поместите сливы и сахар в кастрюлю для джема с толстым дном, убедившись, что они наполняют ее не более чем наполовину (во время приготовления джем вспенивается).
2. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, часто помешивая, чтобы избежать пригорания (8-10 минут).
3. Когда смесь сливы и сахара закипит, немного уменьшите огонь до среднего или средне-сильного, чтобы предотвратить подгорание или перелив. Продолжайте часто помешивать и готовьте, пока джем не станет желеобразным. (Это 220 градусов при тестировании с помощью мгновенного термометра). Кипение должно занять около 20 минут или 30 минут общего времени приготовления, но может варьироваться в зависимости от используемых фруктов.
4. По достижении стадии геля разлейте смесь в подготовленные сосуды. Храните в холодильнике для немедленного использования или в морозильной камере до 6 месяцев.Или баня на водяной бане для длительного хранения.

Дополнительные инструкции по консервированию : При консервировании разлейте готовое сливовое варенье в консервные банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Закройте крышкой из 2 частей для консервирования и обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут (пинты и полпинты). Отрегулируйте время консервирования до 10 минут, если на высоте более 1000 футов, и до 15 минут, если на высоте более 6000 футов.

Правильно консервированное варенье в запечатанных банках должно храниться 12-18 месяцев при комнатной температуре в кладовой без потери качества.После открытия храните в холодильнике и используйте в течение нескольких недель.

Банкноты

Примечание о сахаре ~

Не стесняйтесь увеличивать или уменьшать общее количество сахара в этом рецепте в зависимости от ваших вкусов. Я использую соотношение фруктов к сахару 2: 1 по весу. В некоторых рецептах используется соотношение 1: 1, особенно для очень терпких фруктов. Я думаю, это слишком мило, но каждому свое.

Точно так же вы можете уменьшить количество сахара в этом рецепте наполовину, и варенье по-прежнему будет желеобразным.Это будет соотношение 4: 1 по весу. Урожайность будет ниже, время приготовления больше, а варенье — тартер, но это прекрасно в качестве варенья из сливы с низким содержанием сахара.

Рецепты летних консервов

Сливы — не единственное, что вы консервируете этим летом? Попробуйте любой из этих простых рецептов консервирования…

Связанные

Пряный сливовый джем (из свежих слив)

Супер легкий, вкусный пряный сливовый джем, сделанный без пектина.Отличный способ израсходовать лишние и / или перезрелые сливы. Идеально подходит и для подарков.

Как приготовить сливовое варенье из свежих слив.

Я люблю осень и великолепные косточковые плоды, которые приходят с ней. Понимаете, осень — это не только тыква.

Живя в Оттаве, у меня теперь есть доступ к очень многим сортам сливы — голубой, итальянской и моей любимой черной сливе. Поэтому, когда они поступают в продажу, я покупаю их оптом и делаю это восхитительное сливовое варенье со специями!

Сливовое варенье само по себе является фантастическим, но эта приправленная пряностями версия просто неотразима.Варенье не слишком сладкое, а специи придают ему приятную теплоту. Фактически, специи дополняют фруктовую сладость джема. Это идеальное лакомство для холодных осенних месяцев.

Почему вам стоит приготовить этот соус из сливового джема со специями

• Отличный способ продлить срок хранения этих вкусных слив.
• Супер легкий рецепт.
• Специи придают приятный согревающий вкусовой профиль.
• Здесь пектин не используется (но вы можете использовать пектин, если хотите).
• Это как падение в бутылку (и НЕ со вкусом тыквы!).

Как приготовить сливовое варенье без пектина

В этом рецепте сливового джема со специями не используется пектин. Я готовлю варенье недостаточно часто, чтобы купить пектин, поэтому почти всегда варю варенье без него. Итак, решение здесь — добавить немного лимонного сока (около 2 столовых ложек) + тертое зеленое яблоко (лимонный сок и зеленое яблоко содержат натуральный пектин).

Итак, этот рецепт сливового джема — это сливовое варенье без пектина и кожуры, которое так легко приготовить, и оно очень вкусное!

Как приготовить сливовое варенье со специями

Выбираем сливу

Я использовал смесь черной и итальянской сливы.Но вы можете использовать сливы любого сорта. Я предпочитаю черную сливу, но известно, что итальянская слива слаще.

Я люблю выбирать спелые сливы для варенья. А перезрелые? Даже лучше! Естественная сладость и аромат сливы проявляются на пике своей зрелости.

Я использую парный нож, чтобы удалить косточки со слив. Я разрезаю сливы пополам и чайной ложкой выдавливаю косточки. Затем я разрезаю каждую половину на 3 или 4 части и кладу их все в большую миску.

Сколько сахара добавить?

Взвесив фрукты (без косточки!), Я подсчитываю, сколько сахара мне нужно. Соотношение, которое я использую для приготовления джема, таково: на каждый фунт фруктов я использую 1 стакан сахара. Это сработало для меня в прошлом для фруктовых джемов, которые я готовил, например, этот рецепт виноградного джема. Итак,

3 фунта фруктов = 3 стакана сахара (600 г)

3,5 фунта фруктов = 3 1/2 стакана сахара (700 г)

2.25 фунтов фруктов = 2 1/4 стакана сахара (450 г)

Знание этого соотношения облегчает весь процесс приготовления варенья. Даже если у меня недостаточно фруктов или слишком много фруктов, я знаю, как отрегулировать уровень сахара, чтобы получить идеальные результаты. Это соотношение также хорошо работает, если у вас есть комбинация фруктов или вы просто хотите приготовить небольшую партию джема. Для этого рецепта у меня было 4 фунта слив, чтобы приготовить сливовое варенье со специями.

• Сахар, добавленный в измельченные сливы
• Сливы и сахар, смешанные в миске

Смешайте сливы и сахар в миске.Также добавьте специи и лимонный сок. Вы также можете добавить тертое зеленое яблоко на этом этапе или можете добавить яблоко непосредственно перед приготовлением варенья. Я пробовал оба, и заметной разницы нет.

Молотый кардамон, молотая гвоздика и звездчатый анис

Дать фруктам остыть на ночь

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте сливам мацерироваться в течение ночи. Это совет, который я почерпнул из книги Serious Eats. Если дать фруктам размягчиться на ночь, получится варенье с удивительной текстурой.Поскольку сливы мягкие, они легко разлагаются в варенье, в результате получается однородное сливовое варенье. Плюс ко всему, специям дается время, чтобы они по-настоящему настоялись. Это беспроигрышная ситуация.

Приготовление сливового джема

Добавьте всю смесь сливы и сахара в большую кастрюлю. Шутки в сторону. НАЙДИТЕ БОЛЬШОЙ ГОРШОК. По мере уменьшения варенье будет разбрызгиваться, поэтому использование большой кастрюли сведет к минимуму разбрызгивание. Кроме того, большая кастрюля приготовит это сливовое варенье со специями быстрее (все, что угодно, только чтобы получить это крутое варенье раньше!).

Добавьте тертое яблоко (если не делали раньше) и начинайте варить варенье. Я использую термометр для приготовления пищи, чтобы определить правильную консистенцию джема. Это надежно, но вы также можете использовать замороженные блюдца / крышки / ложки для теста на варенье (см. Ниже).

Сварите фрукты на среднем огне и доведите до кипения. Во время приготовления не забудьте размять фрукты с помощью ручной картофелесодержащей машины. Когда варенье закипает, я внимательно слежу за смесью. Я часто помешиваю, чтобы убедиться, что он готовится равномерно, и чтобы он не готовился при слишком сильном огне.Если варенье сильно пузырится, возможно, нужно уменьшить огонь.

Кожа или без кожи?

Этот шаг является необязательным — Если у вас есть пищевая мельница, вы можете использовать ее вместо картофелесодержащей машины. Дополнительным преимуществом является то, что мельница сбрасывает кожуру для получения более гладкого джема. Лично я этого не делаю. Однако, если вы хотите получить ДЕЙСТВИТЕЛЬНО гладкое варенье (без кусочков), не пропускайте этот шаг. Используйте пищевую мельницу, чтобы передать мацерированные фрукты, чтобы можно было выбросить остатки кожуры.Я предпочитаю, чтобы сливовое варенье получилось немного густым, поэтому я оставляю кожуру.

Следующий шаг тоже необязательный — снимите замятие. Когда варенье закипит, наверх будет подниматься желтоватая пена. Если у вас есть флотатор, попробуйте удалить эту пену, которая поднимается наверх. В результате варенье выглядит более четким. Он никоим образом не влияет на вкус, поэтому вы можете просто смешать его, если хотите.

Как проверить, когда замятие закончилось (тест на замятие)

Раньше я проверял варенье с помощью теста замораживания / теста на варенье.Для этого я кладу небольшую чайную ложку приправленного сливовым джемом на замороженное блюдце и замораживаю ее примерно на 1-2 минуты, а затем проверяю консистенцию. Проведите пальцем по варенье, чтобы образовалась полоска. Если варенье не срастается посередине и не заполняет полосу и все еще остается желеобразным на ощупь (не жестким), значит, оно правильной консистенции джема.

Однако для этого рецепта сливового джема я использовал кулинарный термометр (или термометр для конфет). Я проверяю температуру варенья каждые несколько минут после перемешивания, чтобы рассеять тепло.Когда температура достигает 105 ° C (или 220 ° F) , я снимаю кастрюлю с огня и даю ей остыть. Я стремлюсь к температуре от 220 до 223 ° F. Это установленная температура варенья, и она меня никогда не подводила.

Стерилизация банок для варенья

Пока варенье варится, простерилизуйте банки. Я не заядлый консервный завод, но когда я варю варенье, мне нравится стерилизовать бутылки, чтобы можно было держать дополнительные банки закрытыми в течение более длительного времени.

Для этого промойте все банки мыльной водой.Затем поместите банки в большую кастрюлю и наполните кастрюлю водой, убедившись, что банки тоже наполнены (держите их в кастрюле боком, чтобы они оставались наполненными).

Нагрейте эту кастрюлю с частично закрытыми крышками и дайте воде закипеть при полностью погруженных в воду банках и крышках. Примерно через 5-10 минут банки следует простерилизовать в кипящей воде.

Держите банки в тепле, пока не будете готовы заполнить их горячим джемом. Это важно, потому что если вы добавите горячее варенье в более прохладные банки, которые имеют комнатную температуру, банки могут треснуть (это из личного опыта).

Наполнение банок и хранение

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам. Используйте прихватки для духовки, чтобы не обжечь руки, потому что варенье будет очень горячим. Закройте банки стерилизованными крышками, но не слишком плотно, и дайте банкам остыть до комнатной температуры. После полного остывания их можно хранить в холодильнике или в кладовой до 3 месяцев.

Обещаю, это сливовое варенье со специями станет вашим любимым блюдом, особенно в это время года! 🙂

Советы по приготовлению сливового джема (или других рецептов домашнего варенья)

Выбирайте действительно спелые сливы. Даже перезрелые или слегка помятые. В принципе, не бойтесь использовать сливы, которые обычно не употребляются в пищу. Дополнительный сахар в спелых / перезрелых сливах идеально подходит для приготовления джема. Это отличный способ сократить количество пищевых отходов.

Мацерировать сливы на ночь (до 24 часов). Это делает сливовую мякоть более мягкой, что делает сливовое варенье более гладким, так как плоды готовятся быстрее. К тому же вкус специй более заметен.

Поместите маленькие стеклянные миски, блюдца или ложки в морозильную камеру на ночь. Это поможет с тестом на варенье, чтобы варенье застыло правильно после приготовления. Если возможно, используйте термометр, чтобы проверить температуру.

Используйте большую кастрюлю. Горячий джем брызжет во время приготовления. Поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься. Использование большой кастрюли (желательно с высокими стенками) минимизирует разбрызгивание.

Стерилизовать банки. Особенно, если вы готовите большую партию джема. Стерилизованные и закрытые банки надолго сохранят свежесть варенья.Кроме того, вы также можете подарить дополнения семье и друзьям. Используйте стеклянные банки, выдерживающие высокие температуры.

Держите банку по-настоящему теплой (горячей, но с ней можно обращаться) при заливке горячего джема. Если разница температур между вареньем и банками достаточно большая, банка треснет.

Оборудование, используемое для этого рецепта

Большой горшок — я использую горшок на 5 кварт для приготовления карамели или джема. Отлично подходит для любого рецепта, для которого требуется горшок большой емкости.

Силиконовый шпатель — термостойкий силиконовый шпатель отлично подходит для перемешивания джема и предотвращения прилипания джема к дну кастрюли.

Скиммер — я использую его, чтобы снимать пену с поверхности смеси для варенья.

Стеклянные банки — Я люблю эти банки Le Parfait для хранения джемов и консервов. Но если у вас остались пустые бутылки от ранее съеденных банок для варенья, используйте их.

Щипцы — Позволяют легко достать горячие банки из кипящей воды, не обжигая пальцы! Кроме того, вы не рискуете случайно выскользнуть из ваших пальцев.

Термометр мгновенного считывания

Другие рецепты варенья, которые могут вам понравиться,

Желе виноградное лёгкое конкорд (виноградное варенье)

Клубничное варенье с низким содержанием сахара

Другие рецепты с использованием перезрелых плодов,

Клубничный куст

Кустарник персиково-лавандовый

Домашние содовые сиропы

Ароматизированный ликер мерцающий (для ликеров с фруктовым вкусом)

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Пряный сливовый джем из свежих слив

Кухня: американская, европейская

Супер легкий и вкусный сливовый джем со специями, приготовленный из свежих слив и без пектина. Отличный способ израсходовать лишние и / или перезрелые сливы. Идеально подходит и для подарков.

ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ — Простой рецепт, ОДНАКО вам нужно понимать, на что обращать внимание при тестировании на варенье. Также требуются знания о стерилизации банок.Придется проявлять осторожность, так как варенье и банки на этом этапе будут очень горячими.

Чашка, чайная ложка, столовая ложка для США. Обычные преобразования измерений Получится примерно 4 — 4 ½ пинты.

Подготовка: 30 минут

Ночное охлаждение: 12 часов

Готовка: 1 час

Общее время: 13 часов 30 минут

Порций: 70 порций

Инструкции:

• Тщательно вымойте сливы.Чтобы удалить косточки — сначала сливу разрезать пополам. Затем разрежьте сливу пополам с косточкой, еще раз пополам (на четвертинки). К одной из этих четвертинок будет прикреплено семя, которое вы можете легко вытащить. Как вариант, вы можете разрезать мякоть сливы вокруг семян.

• Повторите со всеми сливами.

• Нарежьте все сливы на кусочки по 1 дюйм (примерно). Ничего страшного, если сливы на этом этапе немного раздавлены, так как они все равно сварится.

• Взвесьте нарезанные сливы, чтобы вы могли решить, сколько сахара нужно добавить.Поместите сливы в большую миску (достаточно большую, чтобы в нее поместился сахар, который также будет смешиваться).

• Добавьте в миску сахар, соль, лимонный сок и специи. Хорошо смешать.

• Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов (или до 48 часов). Кроме того, поместите несколько небольших блюдцев / мисок / ложек в морозильную камеру для теста на варенье (объяснено ниже).

• Когда вы будете готовы приготовить джем, соскребите всю смесь сливы и сахара в большую кастрюлю.Добавьте тертое яблоко и перемешайте.

• Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне. Перемешайте смесь, чтобы она равномерно нагрелась. Уменьшите огонь до среднего или среднего и готовьте, пока фрукты не начнут размягчаться.

• РАЗБИРАЙТЕ сливы картофельным пюре, ИЛИ вы можете пропустить около through смеси через пищевую мельницу (при этом кожица удалится).

• Продолжайте варить сливы, пока смесь не станет однородной и не начнет слегка загустевать.Часто помешивайте, чтобы варенье не прилипло ко дну и не подгорело. Пока варенье варится, простерилизуйте несколько жаропрочных банок и крышек для варенья.

• Проверяйте температуру сливового джема каждые 10-15 минут (чаще, чем густеет). Готовьте джем, пока температура не достигнет 105 ° C (220 ° F).

• Если у вас нет термометра, вы можете выполнить ТЕСТ ЗАМЯТИЯ. Для этого на замороженную поверхность (блюдце / миска / ложка) капните немного варенья. Затем подержите его в морозилке примерно на минуту и ​​проверьте консистенцию.Если консистенция желеобразная, но не жидкая, значит, вы приготовили джем до нужной температуры. (Если вы проведете пальцем по джему, чтобы создать полосу, варенье не должно снова соединиться в середине, чтобы заполнить полосу, если оно имеет правильную консистенцию).

• Снимите кастрюлю с огня.

• Используя чистые щипцы, чистые ковши и чистые бумажные полотенца, аккуратно переложите горячее варенье в горячие стерилизованные банки. Будьте осторожны, так как варенье и банки на этом этапе будут очень горячими (для защиты наденьте перчатки или прихватки).

• Закрутите крышки, пока банки горячие. Когда варенье и банки остынут, это создаст герметизацию.

• Дайте банкам полностью остыть до комнатной температуры. Затем промаркируйте и храните.

Советы и хитрости

Хранение — , так как это сливовое варенье содержит меньше сахара, чем обычное варенье, оно не хранится так долго, как обычное варенье. Однако этого должно хватить на несколько месяцев, если баночки были стерилизованы должным образом.

Информация о питании:

Порция: 2 столовые ложки Калории: 51 ккал (3%) Углеводы: 13 г (4%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 1 мг Калий: 40 мг ( 1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 13 г (14%) Витамин A: 80 МЕ (2%) Витамин C: 3 мг (4%) Кальций: 2 мг Железо: 1 мг (6%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: завтрак, бранч

Кухня: американская, европейская

Ключевое слово: джем, варенье, спреды

Еще рецепты, которые вам понравятся …

.

No related posts.